今天早餐。每次来大阪似乎都会寻找都素食，离我住的酒店只有2分钟路程。周六的这个时候应该不会太拥挤。只有一个人在工作，所以提供速度会有差异，但我可以按自己的节奏慢慢享用。之前点了天妇罗素食有点失望，所以这次选择了稳定的天妇罗素食，400日元。仍然有着特有的“东兵卫”天妇罗的风格，我个人很喜欢。汤的味道浓郁，非常适合乌冬面，不像颜色淡的拉面汤，所以味道也很好。这种浸泡在汤里的天妇罗真的很美味。素面本身很普通，但我吃得很开心。当然还会再来！

我觉得关东的荞麦面很美味，但乌冬面只有在关西才有。尤其是那种没有咬劲的软乌冬面，配上昆布汤和甜辣牛肉的肉乌冬面是我的最爱。因此，今天我特意没有选择酒店的自助早餐，而是去了拱廊下寻找乌冬面。欢迎光临，您要点什么？→牛肉乌冬面！→要不要试试饭团？→嗯，来一个吧！早餐的选择迅速定下来了。很好吃。谢谢！

早餐吃了天妇罗乌冬面。其实我本想吃天妇罗，但当我站在柜台前，被那些专家的威力所吓到，最终选择了饭团。温暖的汤底渗透到了胃里。不过，这家都庶比较其他店在份量和天妇罗丸子的方面稍显不足。在性价比方面也稍逊一筹。谢谢美味的一餐！

初次访问时，我去了曾根崎的お初天神通り的立吃蕎麦店，虽然都そば是一家连锁店，但我好像从未去过。所以我决定趁机尝试他们的早餐菜单，被拌蕎麦吸引了。但他们还有其他选择，比如天妇罗蕎麦（460日元）和天妇罗蕎麦（400日元），招牌上说汤底很美味，事实证明真的很不错，早上吃这个感觉很舒服。在梅田周边也有几家分店，我考虑再去试试。

大阪梅田旁边的新曽根崎拥有一个有顶棚的购物街。它从早上就开始营业，非常方便。在大阪附近，都所馆是非常有名的，但实际上它起源于东京。目前在首都圈几乎没有分店。有趣的是，尽管被称为“狸乌冬”，但他们只供应荞麦面，而今天我点的是天妇罗乌冬面。它是白味增汤底，里面有柔软的关东风格乌冬面，没有像杯面那种天妇罗的配料。乌冬面很快吸收了汤汁，变得像狸乌冬一样松软。我能感受到盐分，但却无法感受到鲣鱼和昆布等汤底的风味，没有特别的特点。但他们提供食物的速度很快，而且价格合理，只要400日元，性价比很高。谢谢款待。

实际上，我喝醉了，最后在那家店结束了，然后忘记了钱包回到了酒店。第二天，我变得非常苍白，报了警到曾根崎警察局，办理了停止信用卡使用手续...然后在中午时分查看了我的手机，发现了都所拍的照片！“我，昨晚最后吃了荞麦面！”手机告诉我自己的行动。如果去了那家店，阿姨会将钱包小心地放在塑料袋里保存好。我由衷地感到感激。为什么我当时离开大阪时没有付小费呢？我感到后悔。下次去大阪的时候，我一定会再去拜访。不要忘记钱包和记忆！！

我经常在京都吃都そば，但在大阪吃的都そば也同样美味。我点了一份切面乌冬面，感觉与以前相比，油炸豆腐的份量明显增加了。顺便说一下，当我向大阪的朋友提起都そば时，他们却说“不知道”，我感到非常惊讶。看来在关西地区，有些人竟然不知道都そば。

大阪府大阪市北区曽根崎的【都そば 新曽根崎店】。长时间没有品尝到大阪的立吃荞麦面和乌冬面了，因为住在滋贺县，这种美食已经难得一遇了。虽然我当时正在早上喝酒，但肚子有点饿，所以我点了一碗拌面。也许是我的味蕾变得有点挑剔了，与我年轻时在通勤途中经常吃的时候相比，印象有点便宜了，但是，它让我怀念起了过去。与一些更高档的荞麦面店相比，面条和汤底确实有所不同，但以这个价格来说，一切都没有问题。非常美味。

2022年在大阪出差系列4，我在阳光酒店吃完早餐后，沿途经过商店街时，看到了一家常见的连锁立吃蕎麦店。虽然我已经吃得差不多了，还有午餐的时间表，但面对接连不断的顾客涌入，我还是走了进去。我本来想轻松点吃，但想想还是不行，于是我点了份价值350日元的切细的炸鱼片。老板娘亲手为我准备，浓郁的汤香飘了过来，等待！然后出来的面条是，嗯？与菜单上的照片不一样，切细的炸鱼片的量！是的，切细的炸鱼片吸收了浓郁的汤汁，非常美味。面条是普通的煮面，但汤汁非常浓郁，即使作为福冈人的我也觉得这个价格相当不错。但随着吃下去，我变得饱了。是的，为了简单快捷，我决定稍微绕远路回酒店了！总的来说，这家连锁店还不错。谢谢款待！

今天由于各种原因无法悠闲地用午餐，所以来到了一家可以立刻吃的站着吃荞麦面的店！通常可以选择冷面或天妇罗乌冬面，今天我点了天妇罗乌冬面！大约1分钟后就端上来了！天妇罗很大...虽然薄（笑），汤也有点甜，吃得很快！吃完后结账360日元。嗯，这样的价格和在丸亀（一家荞麦面连锁店）加上天妇罗差不多，但因为离办公室近，所以也没办法！无关紧要的事，我成为了新冠潜在接触者，被迫在家等了一段时间，虽然没人知道哈哈。月底我会进行一次日本东京的短暂游览，所以不能在这种地方感到不适，吃完后我想着这个！谢谢美食！

謹賀さん出發，前往谷町線東梅田站。每次都無法克制自己對麵類的渴望。但今天不是拉麵，而是蕎麥麵！大阪的經典美食...都蕎麥麵堺筋本町店。我已多次光顧（￣▽￣）。我點了炸蝦天婦羅蕎麥麵，味道相當穩定。啊～我想念富士蕎麥、煮太郎...東京蕎麥麵也想吃。森之宮的東京蕎麥麵已經關閉了對吧？謝謝美食。

大阪的立吃荞麦面连锁店都そば。由于多次出差来到这个地方，以前从未进过这家店。今晚，我突然看到眼前的店铺，觉得现在是时候了！我毫不犹豫地走进店里。点了《都そば》的切面乌冬，价格360日元。因为没有做任何准备，所以不知道这家店的特色菜是什么？但突然看到了一个陌生的词汇“きざみ”（切面）。既然特意前来，我想尝试一下与平常不同的菜单。我毫不犹豫地点了这道菜。在厨房前观看烹饪过程时，我看到了煮好的乌冬上面堆满了切碎的油腐。原来如此……这就是“きざみ”（切面）。通常我吃的“きつね”是加了甜辣酱的，但这次切碎的油腐是我第一次尝试。它似乎没有被烧煮得很长时间。在关西地区，清汤很有名，所以我尝试将这个油腐和清汤一起品尝。太咸了！这个切碎的油腐似乎带有咸味？它确实非常咸。老实说，品尝清汤变得很困难。虽然口感柔软，与炸的油腐有所不同，但无论如何太咸了。乌冬面是袋装面条，口感仍然很好。总之，这个咸味非常浓烈，我只能夹着清汤吃完。如果没有冒险，而是选择了传统的天妇罗乌冬面之类的，我可能会更好地享受清汤的美味。不过，这也是一次经历！我还是很享受这种体验！

有些暖帘上写着“出汁很美味”的大字。在不同的都そば分店里，其他客人也说这里的拉面和揚げ都很好吃。这次来的时候，男性员工们都很努力工作。虽然附近有很多都そば店，但我不知怎么的就被吸引到这里来了。感觉很放心。还听说他们开始使用Instagram和LINE。顺便去了附近的お初天神和其中的お稲荷神社参拜。收到了狐神的祝福。谢谢款待。

在我懒惰更新的时期，我在2020年冬天去了"都そば"的各家店铺。开始是因为在梅田店尝了一碗醤油拉面，觉得很喜欢，想试试盐味拉面，结果去了另一家店铺，发现没有，于是我开始怀疑每家店的菜单都不一样。于是我又去了另一家店……目标不断变化，最后决定去梅田附近的所有店铺。那时候，我每天上班都要去大阪地铁谷町线的中崎町站，所以我特意绕远路，在上班前的早晨作为早餐来品尝这家店的拉面。 在这个时期，我第一次去了天神通商店街。冬天的早上8点多，商店街的拱顶下灯光昏暗。而在其中一家叫做"都そば新曽根崎店"的店铺，门口亮起了温暖的灯光……这个场景给人留下了深刻印象。姜天儿……真的很吸引人，很有大阪的特色。有拉面和乌冬面的选择……虽然有乌冬面，但我还是选择了拉面。就像我在这篇博客里说过的那样，基本上我是"拉面和乌冬面的二元论"，我更喜欢拉面。这碗拉面的汤底很美味，姜天儿稍微带点辣味，让身体感觉温暖。这是一顿美味的早晨立吃拉面。

2020年6月的某个星期六早晨7点多，我光顾了位于东梅田站步行2分钟路程的立食荞麦和乌冬面店"都荞麦 新曾根崎店"。店内不算太大，当时没有其他客人。我在吧台上点了一份售价430日元的"天妇罗荞麦面"。等待了大约2分钟，我拿到了荞麦面并付款。这碗荞麦面浸泡在透明度很高的汤汁中，上面铺着小份的天妇罗和切碎的葱。我品尝了这份简单的天妇罗荞麦面。汤汁具有浓郁的关西风味，与荞麦面的搭配令人感到奇妙。天妇罗由于油炸后时间较长，所以并不烫口。我猜测这不是店里现场炸制的。我将它浸泡在汤汁中并慢慢品味，味道适中，有着B级美食的风味。咸味稍微有点过重，与荞麦面的平衡感觉仍然有点微妙。但与天妇罗的搭配非常合适。我撒了一些桌上的辣椒粉，吃起来酥脆可口。可以说这碗天妇罗荞麦面以430日元的价格来说，味道和分量都还不错。在这家店里，或许比起荞麦面，更适合品尝乌冬面。在我用餐的过程中，还有大约2名顾客前来就餐。这家店的位置便利，客流情况适中，非常适合在梅田享用早餐。

大阪市北区。お初天神的都素面，翻新后重新开业！超级引人注目的门帘！\(//∇//)\真的很认真，很有干劲！ψ(｀∇´)ψ■天妇罗乌冬面（360日元）确实汤汁浓郁！((((；ﾟДﾟ)))))))更像是夜晚的浓郁感觉。不，不只是那样，不同。鱼类汤底非常浓烈！＼(^^)／这是门帘的功劳吗？(・・?)还是厨房设备更新了？(・・?)确实，很少出现令人遗憾的汤底。一提到大阪，就想到都素面！( ^ω^ )

小腹饿了，时间不多的时候非常方便的店！那天天气实在太热了，所以我点了冷的盖浇面，配上了蘸酱和油炸豆腐。说是稳妥也许有失礼，但总能品尝到我想要的口味。今后也会继续光顾。

我来到了都荞麦面先生。这是我第二次光顾这家餐厅。今天我点了一份干乌冬面，里面只有葱，非常简单。但是这里的汤非常美味，所以即使没有其他配料也很好吃。以前汤的味道好像没有这么浓郁，但那时候干乌冬面只卖130日元左右，所以这也是理所当然的。现在汤的味道非常棒。老实说，我吃乌冬面主要是为了汤，所以我很喜欢这家的乌冬面。今天也吃得很开心，谢谢。

来到了都荞面馆。已经好久没来了，大概有十年了吧。这里不是买食券，而是口头点单。感觉好怀念啊。点了狐狸面和饭团。还有一个又大又甜美味的油揚。汤底也是我喜欢的类型。饭团的海苔有点硬，用筷子切有点费劲……但是里面的配料很丰富。如果桌上有盐就更好了。能为客人考虑就很感激。谢谢款待。

这家餐厅位于大阪的お初天神通り。因为大阪更喜欢面条而不是荞麦面，所以我们点了乌冬面。大阪有很多这样的餐厅。薄而大的油炸豆腐很美味，吸满了汤汁。天妇罗也不油腻，非常不错。总的来说，味道很好。