鸭锦 元町店。离大国町站大约5分钟路程的店铺。如果厌倦了附近的鹤屯坦，偶尔来这里是个不错的选择。在南部喝了一杯后，稍微早点回家时可以赶上。这里的鱼介味道浓郁，特别美味。面条也可以选择，但我最喜欢的是粗乌冬面。面条的份量也相当大，但总是不禁想再点一份寿司。

☆只有这里才能品尝到的“鸭肉乌冬面”和“鸭肉荞麦面”☆ 这是一种“蘸面式”的食品，将荞麦面、乌冬面（有几种不同的厚度）、中式面条浸泡在温暖的汤汁中食用。您可以选择冷面或热面。我喜欢将冷面浸泡在温热的汤汁中食用。以下是推荐要点。 ○美味的深厚甜味汤汁！它略微浓郁，所以大家经常在饭后加入姜汤来喝。 ○面条的分量很大，性价比很高！此外，乌冬面和荞麦面等二合一的选择不会让人感到厌倦。 ○配料丰富！有菜花、葱、双份的鸭肉、柚子、鹌鹑蛋等。 ○汤汁中已经加入了薄切的柠檬，食用后口感清爽。大家一定要来尝试一下！

因为附近有工作，所以和工作伙伴和伴侣一起去了鴨錦。肚子饿了，所以点了两种大份量。还加了一些菜花作为配料！虽然本来就有菜花笑，但选黄面、荞麦面、或者乌冬面中的两种还是花了一些时间。蘸汤里有鳗鱼和柠檬，酸味和浓郁的味道平衡得很好，我喜欢。下次我会毫不犹豫地点三种混合的盛合面。

担担面、乌冬面、荞麦面、蛋面，如果犹豫不决，来这里吧！这里有各种不同种类和份量的面条，我觉得很不错。汤底和面条都很美味！不过，鸭肉不是整块的，而是切片的，所以吃起来没有很大的嚼劲，我个人觉得有点可惜。

位于难波的"鸭锦 元町店"，初次品尝午餐面食！虽然有各种种类的米饭菜单，但我点了700日元的温热的鸭肉细面条，等待了大约10分钟，端上来的是一碗温暖的细面条，浸泡在富有浓郁风味的鸭肉和牛肉酱汁中，非常美味，吃得津津有味。最后，我倒了一些清汤，享受了美味的汤汁。

通过电视了解了这家餐厅，并进行了首次参观。因知道午餐时间会有很多上班族，这是一家很受欢迎的店，所以这次我在13点过后去，没有等待时间。面条有乌冬面、荞麦面和中式面三种基本选择，乌冬面还有细面可以选。这次我选择了细乌冬面。调料的种类很丰富，甚至有柚子胡椒。我点的乌冬面是一份，但有220克，吃起来很有口感。鸭蘸酱有入口即化的香味，非常搭配乌冬面。后来来的客人点了中式面，看起来也很不错，我想下次尝试一下。餐厅里有很多名人的签名，味道也令人满意。但是，这是一家快节奏的大众餐厅，如果你想悠闲地享用美食，可能会觉得有点不够。另外，从性价比来看，可能稍显逊色。谢谢款待，下次想尝试一下中式面和乌冬面的混合。

我从一位职场同事那里得到了这家餐厅的推荐，名字叫做"鸭" 錦，正如店名所示，这里供应各种以"鸭"汤底为特色的面食。据说有多家分店，我选择了这家分店，位于大阪地铁御堂筋线的难波站和大国町站之间。我毫不费力地找到了这家餐厅，因为它位于一条主要的南北大街上。我到达的时间是稍微超过了早上11点，以适应开门时间。 我看到入口前有一个菜单板（见图片2），职场同事之前已经推荐了"三种面盛"（1,050日元，含税）。听说可以品尝到三种不同的面食，所以我选择了"大"尺寸，再加200日元点了双倍的鸭肉。我进入店内，将1,250日元投入了售票机，拿到了食品券。我坐在柜台上的一个位子上，递给了店员我的食品券。在点菜时，我确认了面食的选择，从四种选项中选择了三种，分别是"粗面条"、"黑面条"和"中式面条"。这个组合也是之前职场同事推荐的。店内的氛围很像是一家常见的牛肉饭连锁店，非常宽松。他们欢迎单人客，而且提供大份，非常好。 大约7到8分钟后，食物端上桌了（见图片3）。三种不同的面食摆在一个类似于盘子又类似于桶的大碗里，每一种都有明显的颜色对比，而且每一种都有足够的份量。我迅速拿起筷子，看着桌子上的"食用说明书"（见图片4），将每种面食浸泡在"鸭" 汤底中，然后品尝比较。"粗面条" 的口感非常不错，非常有嚼劲！我听从了建议，故意点了粗面条，这让它的口感更加出色。"黑面条" 有一种略带颗粒状的荞麦粉味道，非常突出。"中式面条" 有小麦和鸡蛋的特有甜味。三种面食各具特色，非常不错。这些面食都可以在"鸭" 汤底中浸泡。这个底汤有一种甜辣爽口的味道，柠檬片的清新也很明显。它的味道不会太浓，不会掩盖面食的风味，盐的平衡也适中。碎鸭肉均匀地分布在面食上，因为我点了双倍份量，所以可以吃得很多。还有鹌鹑蛋在里面。最后，我用带姜的温水结束了这顿饭，充分品味了"鸭" 汤底，然后满足地离开了餐厅。总的来说，这三种不同的面食因为"鸭" 汤底，每一种都有独特的风味和口感，看起来不仅仅是偶然的组合，而是一种"必然"。可以说是一种非常成功的"综合技巧"。

这次大阪之行中，我第一次来到了一家一直心心念念的餐厅。因为不熟悉，看了菜单也不太明白，所以我点了细面和鸭双拼。结果面条感觉稍微不够，或许不点鸭双拼也可以吧。关于汤底的分量我不清楚，所以就直接喝了，但个人感觉还挺喜欢的。

今天整天都在走路后，去了一家鸭肉拉面店。是朋友邀请的，汤底很浓郁，非常美味。可以选择黑色拉面、乌冬面或中华面，我选了中华面。吃完后，把带有姜味的面汤倒进汤底里，也很好吃。顺便还点了一碗饭，全部吃完了。下次打算尝试一下乌冬面。

大阪南部的难波地区是个很有趣的地方，你可以参观一下难波八阪神社。神社的主殿也是狮子殿，非常值得一看。之后，你可以尝试一下 HEAVY METAL 乐队 LOVEBITES 的吉他手 MIYA 推荐的乌冬面，去鸭锦品尝一下。店前有一辆三轮车，上面装着四角柱形的招牌，很有特色。这里有细面、粗面和黑荞麦面三种基础面条，分别有小、中和大份。还有二种混搭和三种混搭的选项，三种混搭相当于大份。可以在店内的自动售卖机购买食券，二种混搭 870 日元。你可以在吧台就座，点一份粗面和黑荞麦面，可以选择冷面，加葱。吧台上有一些名人的签名，比如観月ありさ。吧台上还有各种调料可供选择。面条的份量是一玉 220 克，中份是二玉 440 克，非常丰盛。二种混搭大份的选项好像没有，因为二种混搭就是两份面，三种混搭就是三份面。面条端上来了，放在一个大碗里，似乎有 30 厘米那么大，有乌冬面和黑荞麦面。碗很大，所以面条看起来并不多。荞麦面上面有青菜、大根和胡萝卜。蘸酱是热的。先尝尝荞麦面，这种荞麦面比较粗，不是那种精致的荞麦面，更像是乡村风味的荞麦面。蘸酱里有切好的煮干鱼、鸭肉、柠檬和葱。直接喝的话味道很浓。煮干鱼煮得很入味。鸭肉也很鲜美。我不喜欢酸味，所以很快就把柠檬拿掉了。面条比较粗，不是那种顺滑的，需要咀嚼。我觉得最好是把荞麦面都放进汤里一起吃，这样味道更搭配。虽然荞麦面很粗，但和一般店里的大份面条量差不多。我发现没有二种混搭大份的选项，因为二种混搭就是两份面，三种混搭就是三份面。吃的时候我想，最后吃乌冬面还是荞麦面好。我选择了最后吃乌冬面，然后要了一份煮干鱼剩下的水。水放在大壶里。我觉得这个量太多了，但尝了一下觉得很好吃，就把所有的水都倒进了荞麦面的汤里。在荞麦面的汤里加了姜，味道更好了。和我之前吃的有所不同，变成了一种新的汤。 ★博客"为了吃而活" https://pochi12345.blog.fc2.com/blog-entry-12384.html

访问时在食评网上看到了这家餐厅，漫步途中偶然发现。这里提供了独特的组合，有拉面、鸭肉和乌冬面，这在关东地区是罕见的。离预订的餐厅只有两分钟步行的距离。被这句话吸引得不禁笑了出来。可以选择面条，乌冬面，或者中式面条。上菜很快。鸭肉汤使用鸭肉小块煮入荞麦汤底，增添了风味。在想念鸭肉汤时来这里再合适不过了。谢谢款待！

#鸭肉拌面 南波 鸭锦#面条选了黄色荞麦面❗#汤底和神秘的鸭肉味道美味❗2021年4月❗今天还是在南波结束了上午的工作后，从车库里开车出来，前往萌本桥地区❗ 萌❗ 萌❗ 避开了主要街道，向南行驶。。。然后朝西四桥方向前进，然后沿着路边向北行驶，就能找到这家店❗ 鸭肉拌面 "鸭锦"❗ 好吧，我选择了"中华面条"❗ "哎呀，黄色荞麦面啊⁉️" 是的❗ 不太搭❗（苦笑）汤底味道浓郁，神秘的鸭肉味道相当不错❗ "果然❗ 还是面条好啊❗" 爸爸深有感触地说... 这个汤底真的很适合面条❗ 饭后愉快！ (^-^)/

今天我开车在大阪市内四处转悠，超级久违地想去府立体育馆附近的那家“板面”店，结果发现店不见了(^_^;) 所以我来到以前板面店附近的这家店，这里有推荐的鸭肉蘸汤配的面条，可以选择细乌冬面、粗乌冬面、黑荞麦面或中华面。对于我来说，鸭肉不搭配荞麦面就不够味道，所以我选择了细乌冬面和中华面。那么，味道怎么样呢？嗯，非常烫！！！我点了热盛，这是我的错，但面条非常非常烫，而蘸汤味道嗯...感觉有点勉强地加了鸭肉的味道，还带有一点调味料的余味。也许因为价格便宜，所以可能是这样的味道吧。作为一个鸭肉爱好者，我有点感到失望。

大阪地铁各线的大国町站2号出口后，往难波方向走国道26号大约600米，店铺就在道路左侧。我在2020年6月22日中午去过这家店。面条有四种选择：细乌冬面、粗乌冬面、荞麦面和中式面。我点了鸭肉双色汤，面条选的是细和粗的混合。这份面出来时非常大碗，让人感到非常满足！鸭肉汤里有柠檬片，感觉有助于减轻鸭肉的油腻感，但个人觉得不是必要的。老实说，面条不过不失，笑。

吃细面的时候，虽然吃了相当多，但却意外地轻松地吃完了。嗯，蘸汁和面条真是绝配，不知不觉就吃光了。这家店真是个奇怪的地方。我不经意地又来了一次。吃完后，我觉得我会再不经意地来的。美味！

从难波到位于大国町的酒店之间，我一直关注的店铺。毕竟特地前来一趟。将面条蘸入鸭汤中吃绝对美味。外观和内部装修都像是通常的连锁荞麦面或拉面店。我在自动售货机上点了"乌冬面和荞麦面双拼"。味道很好，但我更喜欢稍微浓郁一点的口味。盐分偏重，但鸭汤的层次感有点清淡。在吃了鸭锅后，加入乌冬面，乌冬面沾满了鸭油，真的很美味。作为一天的收尾一碗面，我撑得满足。看来我会睡个好觉，美味且满足，谢谢！

鸭锦我吃过很多次，但这家店的氛围有点不同。走了很远才到店里，发现排了很长的队。柜台上有一些空位，但店里坐满了外国人，外面只有大约6个人等着。最终轮到我了，安全地享用了鸭蕎麦( ◠‿◠ )家里做不出这种独特的味道，汤底一如既往的美味( ◠‿◠ )

这天我难得在大阪市内工作。中午吃饭的地方选择了"鸭锦 元町店"。这是大阪市内有几家"鸭汤乌冬面"的餐馆之一。虽然只有吧台座位，但在午餐时间相当受欢迎，我一进去后很快就满座了。我在自动售货机上购买了"二种盛 临 850日元"，这是一款可以选择两种口味的鸭汤乌冬面，有四种特色面条可选。我个人强烈推荐宽乌冬面！吃起来更有嚼劲，吃完后的满足感是最好的。宽乌冬面的缺点是一看外观似乎量少，但所有的面条都是按照相同的分量计算的，所以不用担心。这天我点了宽乌冬面和中华面。酱汁里加入了柠檬，味道很不错，能让口味不那么单调一直保持美味。吃完后，将剩下的酱汁加热，成为一道汤也很美味，温暖身体。非常美味！

大约晚上10点半左右来到这家餐厅，他们提供了一种混合风格的面条，可以选择乌冬面、荞麦面、拉面。让人感到很友好的是，你可以点两种不同的面条混合在一起。当时，我看到很多客人都在这样做。我根据自己的胃口点了一份乌冬面和一份蛋饭。尽管是这样一个晚上，但后来还有更多的客人陆续进来。这是一家只有吧台的小店，但食物很快就上桌了。因为店里只有一位女性工作人员，所以我决定悠闲地等待。当乌冬面端上来时，我尝了一口汤，发现味道有点重，感觉可能更适合拉面。汤里有鱼干、柠檬和鸭肉。最后，我加了点热水，品尝起来非常美味。至于乌冬面本身，没有什么特别的。下次我打算尝试他们的中式面条。谢谢美味的一餐！

我偶然在附近午餐时间，所以首次光顾了"鸭锦"先生。总之，尽管标牌上写着“鸭沾面”，但出于某种原因，我有点后悔地点了“黑面”。首先，在售卖机上购买了食券。鸭汤是通用的，有以下面条种类或组合可选：稻庭乌冬面、讚岐乌冬面、黑面、中华面、两种混合、三种混合。很有趣。另外，由于我正在节食，所以我考虑选择面条而不是乌冬面，点了“黑面”。小份（220克一份）为650日元，中份（440克两份）为750日元。顺便说一下，无论选择哪种面条，如果是相同大小，则重量是一样的。店内有以下告示：“我们店自豪地使用了薄片鸭肉、鲣鱼和柠檬圈，切碎的青葱、鹌鹑蛋的鸭汤。鲣鱼已浸泡在鸭汤中。请直接食用。为了安全起见，柠檬去皮。在鸭汤中榨碎后食用，食后感觉很好。最后，用开水（里面有生姜的面煮水）冲淡鸭汤，享用作汤。”我按照这些说明品尝了所有东西，确实非常美味！只是令人遗憾的是我选择了“黑面”。它的名字正如其所示，颜色偏黑，面条稍微粗一些，看起来很有特点，但很遗憾，它并不是正宗的荞麦面，有点像常见的街头速食面那种面条，对我来说并不太好吃，后来更加感到厌倦。鸭汤很美味，我享受了最后的开水（带姜味的开水，非常美味），所以真的对于我来说“黑面”感到非常遗憾。如果我选择了“稻庭乌冬面”、“讚岐乌冬面”或者甚至“中华面”，我会更享受这美味的鸭沾面吗？在写这篇评论的同时，我再次感到后悔。如果下次有机会再去，我想尝试一下“稻庭乌冬面”等。