我去了一家备受关注的Sio餐厅。我是因为在料理通信上看到了一篇厨师的文章而决定去的，上次是在午餐时光顾的。之前没有再去过，主要原因是地点不太方便，实在是......。自从被列入红色指南以来，这家餐厅就一直被认为很难预订，事实上确实很难预订。不过，虽然说难预订，但可以在网上预订，而且和其他餐厅一样，如果有人取消预订，就会有空位，所以只要时不时查看，就有可能预订到。实际上，那天我的身体状况非常糟糕，所以吃的时候完全没有品味，无法给出评价。只是个记录而已。另外，我当时有一些空闲时间，所以在附近的公共浴池里待了一会儿，结果导致吃了很长时间的饭后感到困倦，有点傻笑。真是太愚蠢了。听说有人在三星餐厅吃饭时睡着了，这个笑话以前是可以笑得出声的，但现在听了就有点尴尬。这次我点了葡萄酒搭配，但与价格相比，选择似乎有些一般。主餐搭配的是卢瓦尔沙农（Loire Chinon）葡萄酒。由于酒杯数量增加，不得不降低单价，这可能是无法避免的，但我个人不太喜欢这种葡萄酒选择......。毕竟葡萄酒是一种根据食物搭配而变化口味的酒类，所以我觉得减少酒杯数量，让人们选择更好的葡萄酒可能会更令人满意。虽然餐厅有各种各样的情况，但客人似乎都不像我这样追求热门的，更多的是休闲用餐的人。顺便说一下，以前餐厅会提供菜单上的纸和筷子作为纪念品，但这次没有这样的体贴。虽然我没有感到员工的服务有问题，但这样下去可能很难贯彻厨师的哲学，作为客人我有点遗憾。

我最近去了当下热门的sio餐厅。这家店的氛围出乎意料地比较休闲，有点像酒吧，音乐声音有点大。菜品有一些独特之处，做得很美味。但总的来说，印象稍微缺乏冲击力，而且份量也有点少。我还点了搭配茶，但可能自己点自己喜欢的茶会更好？考虑到份量和印象，价格还可以，但性价比稍显一般。

晚餐太棒了！！！！！我个人觉得第一个苹果酱最好笑其他菜肴也不知怎么的，竟然不可思议地搭配得很好，有点有趣。词汇量不够哈哈，带了些美味的蛋黄酱回家！蛋黄酱也很好吃！

Twitter ID: jigenace777 Instagram ID: jigenace777 不管好坏，最近几个月超级热门的sio。正好在我预订到位子后不久，这个地方成为了大热话题（笑）。sio这个店名，代表着提取食材味道的"盐"，以及s(周作的首字母)+i(我自己的首字母)+o(美味的首字母)。店内狭长，有9张2人用的桌子。桌子的大小最小，所以有点拥挤。 套餐（12,000日元含税） 盐拉面+1,000日元？ 搭配酒（8,000日元含税） 虽然"Fusion"听起来很好，但实际上是一种混合菜肴。每道菜都经过深思熟虑。口味因人而异，但总体来说还不错。然而，由于各道菜的方向不同，将其视为一顿饭的套餐，口味的连贯性和整体感缺乏。此外，葡萄酒搭配也缺乏明确的方向，所以说实话，吃完后的满足感不高。总之，给我的印象是关于混合菜肴是否合适。 从性价比的角度来看，最后的拉面是额外加1,000日元的套餐，综合来看，略显昂贵。此外，工作人员都非常友好和亲切，用餐期间感觉很好。

代々木上原的『 sio 』，真的非常有趣，是一家绝佳的餐厅。我们点了基本套餐，并额外加了几道菜。他们完美地体现了五味加一的概念，包括咸味、甜味、苦味、酸味和美味。这种直观的美味、精心计算的层次感使得味道更加深刻。厨师和工作人员的热情服务以及菜品的介绍也非常有趣，让我们兴奋不已。面对当今的一些丑闻，我们一直被这些充满激情和挑战的菜肴所感动。非常感谢这顿美味的大餐。

我是第一次来这家餐厅用餐。菜品种类很多，而且都非常美味。最后的菜品选择包括白飯鱼子饭、盐味拉面和意大利面。我选择了免费的白飯鱼子饭，但我也很想尝试盐味拉面。每道菜都很精致，即使是我平时不喜欢的马肉和羊肉，也觉得非常美味。甜点和冰淇淋也太美味了！感觉太棒了。唯一不满意的是上菜速度有点慢，我们从12:30开始用餐，直到15:00才结束。这点让人有些遗憾。。。

这是一个五月中旬的平日晚上。我们前往代代木上原的sio餐厅品尝初夏的菜单。sio是一家法国餐厅，主厨热爱葡萄酒，这是我第二次光临。这次我们还带了一位寿司店的年轻厨师一同前往。以下是我们点的菜品和感受： a. Castelnau Réserve Brut Champagne（香槟酒） 这款香槟酒以霞多丽葡萄制成，带有清新的酸味。 1. 冷製スープ（冷汤） 这是一道清爽的前菜，使用千叶县銚子产的蛤蜊制成冷汤，带有柠檬香气的芹菜和卡拉曼西醋增添了柑橘风味。 2. 马肉塔塔 这道菜的特点是覆盖着覆盆子醋，感觉更加突出。 b. 東方美人（一款鸡尾酒） 这款鸡尾酒以东方美人茶为基础，添加了新鲜石榴、玫瑰果、鼠尾草、芙蓉花的提取物。 3. 鲭鱼Saltimbocca风味的生春卷 这道菜使用鲭鱼腌制、佐以调味料和烤茄子，然后用生火腿包裹，最后配以奶油芝士和凉拌的半干番茄提取物。非常适合夏天，清新可口。 c. Denis Hebinger Persephone 2020（橙酒） 这是一款产自阿尔萨斯的橙酒，香气甜美但干口感。 4. 南瓜托尔泰里尼 这道菜以南瓜泥和乳酪制成托尔泰里尼（意大利面食），然后配以越南辣酱、虾、青木瓜、芦笋薯条、椰子泡沫酱和香料，最上面撒上了山口辻田的香料。辛辣的口感和热带椰子香气相得益彰，与橙酒的香气搭配得恰到好处。 d. 凍頂烏龍茶（冻顶乌龙茶）基础，葡萄柚果汁、莳萝、Verbena（马鞭草） 5. 冷製番茄酱意大利面 这是一道诱人的口感清爽的意大利面，使用新鲜的番茄酱、意大利香菜、茴香和柠檬皮盐腌制而成。上面覆盖着薄切的鱿鱼。这道菜的特点是鱿鱼非常嫩，因为它经过冷冻切片，口感浓郁，酸味和甜味的对比让人难以忘怀。 f. 栃木县、せんきん（豆腐） 这是一款以栃木县产的豆腐为主要原料的菜品。 6. 鳗鱼 这是一道以琵琶湖产的鳗鱼为主料，经过9小时的慢炖，整只鳗鱼上桌。搭配薄切紫苏、发菜、烤茄子、用醋拌的甜瓜、黄瓜和凤尾鱼盐腌制的布朗斯酱。每年都会有的鳗鱼菜品，今年的味道回归到了最初的风格。 g. Jean-Maurice Raffault Le Puy Chinon 2018（红葡萄酒） 这是一款来自法国的红葡萄酒。 7. 澳大利亚产羔羊 主菜是澳大利亚产的草饲小羔羊背肉，烤制后搭配哈里萨酱、烤玉米、玉米泥、小玉米腌菜、玉米须炸酥和玉米粉与孜然混合的粉末。这道菜的特点是鲜嫩的羔羊肉和甜玉米与辣酱的味道在口中相互交融，非常美味。 8. 马苏特白葡萄酒（梅尔索） 这款白葡萄酒与卡尔邦纳（Carbonara）搭配得非常出色。 9. sio拉面和山利的小鱼丼套餐 汤底使用了蛤蜊和鸡肉熬制的温和鲜美的高汤，面条煮得恰到好处。山利的小鱼丼一如既往地美味。 10.

潮吹きたき〜首先来一杯霞舞酒吧〜！蛤蜊芹菜凉汤，嗯嗯真好吃〜！盐舌脆饼马肉甜菜根用鳗鱼夹生火腿和布拉塔奶酪，拌上调料和番茄青柠汤，鳗鱼正是时令之物吧？可能是高知县产的吧？和布拉塔奶酪搭配起来很好吃，真让人惊讶！虾仁用

预订成功后前去用餐。点了10道菜的套餐。料理以意大利风味为主，包括了意大利饺子和面食等。但是，食材的品质和搭配巧妙地融合了东西方的元素，非常美味。最后可以选择面食作为收尾，我选择了拉面。汤底不仅有浓郁的味道，还巧妙地加入了一些强烈的香草和花椒等调味料。整个用餐过程大约花了2个半小时，但在假日的午后，让人感到非常愉快。唯一的不足是餐桌稍微再大一点就更好了。谢谢这顿美味的大餐。

一直想去的sio先生，两个月前预约并首次光临。所有的菜肴都非常美味，对于一个创新菜肴的新手来说，这是一个令人惊讶和感动的时刻！每道菜都充满了丰富的信息，但仍然非常美味。比如鲣鱼腌制和芝士生春卷风味，以及青柠和四季柑的汤的组合...仅仅听到这些就让我不禁想知道，这些创意是从哪里得来的！？当尝试后，我发现它们真的很搭配，浓郁的鲣鱼和清爽而温和的汤相互融合得恰到好处，就像它们在和平共处一样...！总之，我非常享受这个美食之旅！我肯定会再次光临！下次我想尝试有主菜的套餐✨✨

这家店备受关注。我早就预订了。座无虚席。味道精致。口感丰富。我选择了主菜后的卡邦尼意面（+1500）。要求在10秒内品尝第一口。口中充满了美味和香气。店员非常友好。在介绍菜品时非常有趣，逗得我哈哈大笑。度过了愉快而有意义的时光。

目前在日本最热门的餐厅。没有Toba大厨，哈哈。有大约8名年轻的员工在努力工作。菜肴确实很精致，有点像米其林一星级的水平，非常美味。服务也非常出色，让人感觉轻松愉快，不会拘谨。

总结一下，由于期望值很高，所以感觉没有超出想象。鱼的烤法很好，皮很脆，不错✨虽然在Twitter上很热门，但可能不会再去了。谢谢款待。

我提前一个月预订的，但是在讨论后的第二天去了店里，外面仍然有记者等人四处走动，哈哈。我们预订了四人桌，有点遗憾的是没有四人以上的座位。首先，他们推荐了饮品搭配。一共有6道菜，价格约为8000日元，其中包括日本酒，听起来很有趣。菜品的数量也一样，总量的一半大约是4000日元左右。我们考虑了很长时间，但最终还是选择了从香槟酒开始。菜品如评论中所说，非常精致，令人惊喜，味道平衡，非常享受。对我来说，今天的第一道菜是透明的干番茄做的汤，上面漂浮着生春卷，里面有鲣鱼和生火腿。生火腿和鲣鱼？我想着会不会搭配得好！嚼了一会儿，感觉味道很熟悉，然后我想起来了，是手握寿司的味道。真的是非常精致的菜品，虽然份量小，但一口就能享受。我希望有更多的肉类和意大利面，但对女性来说可能刚刚好。帅哥服务员们说话也很好，待客也很自然，但细节上也很体贴，非常好！

代代木上原的创作法式料理。这是一家备受瞩目的店铺，拥有着充满话题性的店主大厨。点餐：季节性食材的厨师特选套餐（12,100日元）。这是一份以季节食材为基础的特选套餐。尤其喜欢第四道出现的意大利馄饨和第六道的鳟鱼，这些复杂的味道组合令人称赞！感受到了专业厨师的美感。最后的意面也可以选择大份量，但由于每道菜都慢慢上桌，感觉已经饱了，所以选择了普通份量。美食十分美味！下次一定还会来。

他的生日派对在这家餐厅举办。店内氛围非常热闹，氛围轻松随意，但每道菜都可以说是鸟羽大厨艺术感触的完美表达。我们选择了与菜品搭配的酒水，每一款搭配都非常出色。服务人员对菜品和酒水的解说清晰易懂，他们工作的样子也让人感到愉快，让我们度过了非常愉快的时光。我会再次光顾这家店。

与大学时代的朋友在这里预订了17:00。我之前就知道这里的每道菜都非常精致，但每道菜的味道都很美味。特别是最后的羊肉非常出色。饮料方面，我们选择了搭配美食的酒单，饮品和菜肴的搭配非常出色。与我尊敬的老朋友一起度过了一个更加美好的时光。

这个评论描述了一次在"Sio Yoyogi Uehara"餐厅的用餐体验，包括各种美味的菜肴和葡萄酒。评论者赞扬了菜肴的味道、创意和美学，还提到了对餐厅团队的感激之情。评论者还分享了用餐菜单的详细内容。

我和妻子在一家备受瞩目的餐厅享用了一顿美味的晚餐，早在预订时我选择了鸽子作为主菜。因为妻子不太喜欢鸽子，我提前告诉了餐厅要保密鸽子的身份。他们很巧妙地完成了这个任务。除了这道鸽子菜，其他菜肴也都非常新颖，令人非常满意。鸽子的肉质柔软多汁，却一点也不带生腥味，非常美味。虽然听说鸽子是从卢瓦尔地区空运而来的，这让我有些不以为然，但我相信一定有其必要性。与上次相比，我们选择了相同的搭配菜单，虽然变化不大，但在等待时间内却来了一杯奥利维埃·弗雷贝的穆尔索，正好填满了我们的胃。虽然世界上有各种各样的观点，但请不要剥夺我享受美味佳肴的机会。

这家餐厅的评论内容如下： 日期：工作日 时间：12:30 拥挤程度：入店时几乎满座，离开时也满座 客户群体：印象中女性较多 点菜：Course b1 12100日元（6-7道菜的套餐） 品尝了3-4杯葡萄酒和起泡酒，每人不到20000日元 我从Gri时代开始就常来这家餐厅了，大概已经来过8次了吧。这是我定期想要光顾的地方。 标志性的马肉塔塔仍然一如既往地美味。 最初是鳥羽先生亲自在现场工作，但现在年轻的厨师们站在厨房里，但我没有感到味道有所下降，仍然给我带来惊喜。 美味是理所当然的，但能提供有趣和惊喜的菜肴的餐厅是珍贵的。 这次点了一道名为"屋台风"的酱料和章鱼，让我联想到章鱼烧，非常有趣，非常美味。

「sio」是一家获得米其林一星的餐厅，鸟羽大厨在电视和YouTube上非常有名。我一直想去这家餐厅，但一直没有机会，所以我决定付诸行动，提前三个月预订并首次光顾。总的来说，米其林一星名不虚传，每道菜都富有创新性，工作人员的热情也非常高，搭配的葡萄酒也是顶级的，真的是一家无可挑剔的美妙餐厅！这家小小的城市餐厅，却充满了鸟羽大厨的用心和热爱。我一定会再次光顾。真是太棒了！