结论。在餐厅内的桌子附近现场烹饪鲑鱼的"ちゃんちゃん焼き"可以营造出很好的氛围。而"オホーツク刺身定食"呢……。前往观光的路上，沿着通往網走的"天に続く道（斜里町）"向西前进。在途中，我们在怀旧的斜里町享受了午餐。在年轻时，我曾经是蔬菜采购员，曾在北海道采购数百万元的货物，虽然不常出差，但曾数次访问斜里町以及隔壁的小清水町和常呂町。餐厅的菜单以"ちゃんちゃん焼き"为主，包括刺身等团体套餐。"オホーツクお刺身定食withちゃんちゃん焼き"虽然是北海道食品，但由于需要在限定时间内制作大量食物，包括原材料在内的期望并不高。然而，由于这是一个旅游胜地的餐厅，他们准备了现场活动。在餐厅内的桌子附近现场烹饪"ちゃんちゃん焼き"。调理区和客人座位区需要用门隔开，因此我认为这种现场厨房在卫生方面可能存在问题，但它充满了现场感，非常有趣。"ちゃんちゃん焼き"是我朋友圈的烧烤固定菜，但在当地实际品尝时，印象完全不同。特别是，我留意到了是否从鱼皮一侧烧鲑鱼，或者按照当地的做法从鱼肉一侧烧，但这家店采用了传统的从鱼皮一侧烧的方式。对于半身鱼和鳗鱼，我都是从皮侧烧的。切成块的鱼，要把皮朝上。换句话说，在摆盘之后，把上面的部分朝上。在"ちゃんちゃん焼き"准备好之前，我品尝了"オホーツク刺身定食"。由于我更关注食材而不是烹饪本身，因此我会注意到例如鲍鱼稍微融化了一点，鱿鱼似乎经过了冷冻解冻，明虾很小而且头部发黑等细节。尽管如此，我仍然在观看现场厨房的同时享受着美味的食物。由于早餐自助餐很美味，我吃得太多了，再加上计划临时更改，午餐时间还不到11点，所以我吃得不多，但我还是很感激能够品味到北海道的氛围。↓ 斜里岳很美丽（从移动的巴士内拍摄的照片）================ ◇知床斜里花园之家藤苑 北海道斜里郡斜里町光阳町69 ==================== ◆北海道食品评论文章・2023/01/28 知床斜里花园之家藤苑（北海道）・2023/01/01 オホーツク“海明け”ウトロ产毛蟹・2022/11/12 釧路拉面河村・2022/11/06 川畑（北海道标津）扇贝和斑虾・2021/02/19 味道きくよ食堂新千岁机场店・2021/02/12 フラワーランドかみふらのクワ烤面包・2021/01/29 大雪山白金观光酒店（美瑛町）晚餐，早餐・2021/01/18 酒店风水（然别湖温泉）扁鱼・2020/12/27 层云峡朝阳亭（上川町）晚餐，早餐・2020/12/13 ラーメン屋天金ラーメン村（旭川市）・2016/07/18 北国グランドホテル（利尻岛）晚餐・2016/07/17 日本料理云海ANAクラウンプラザ酒店稚内・22016/06/30 海鲜処かふかでキタムラ紫海胆饭海鲜饭・2016/06/17 礼文岛プチホテルコリンシアン的晚餐和早餐・2016/06/13 アルメリア（稚内市）宗谷黑牛汉堡・2014/04/19 マルハ的卡比丼北18条本店・2014/04/12 釧路ふく亭AEON札幌桑园SC店・2014/04/05 こうひいはうす（札幌市）汤咖

我在巴士旅行中来到这家餐厅。我点了刺身定食。虽然非常新鲜美味，但考虑到价格，也许其他餐厅也不错。我还尝了一下鲑鱼的炒菜，果然是店里的招牌菜，非常美味。米饭也很好吃。听说炒菜可以续盘，所以如果你想吃得饱饱的话，一定要试试！

团体旅行中午来店。因为是大量订单，可能因此在我面前大方地制作了美味的烧饼。新鲜出炉的烧饼盛在盘子里。味噌酱调味十分舒适，美味。虾和鱿鱼也似乎加了味噌酱，偶尔吃到。这也是一种隐秘的风味。铁板烤三文鱼香气诱人。卷心菜脆脆的。不是普通的卷心菜，听说是专为大阪烧而运送的。原来如此。这可能更像是卷心菜而不是三文鱼。还有其他各种小菜，吃得很饱！土豆在东京无法品尝。像是刚醒的土豆。对了，不能忘记的是米饭又白又有光泽。还有女将的故事！很愉快。谢谢款待。

在旅游团中午吃了一顿餐，点了鱿鱼刺身、土豆炖菜、山芋昆布味噌汤、七穗米饭和泡菜。主菜是现场制作的“ちゃんちゃん焼き”，调味料有味噌、糖、酒和昆布粉。可以续点。因为不常用味噌来调味，所以觉得这样的菜式也不错。个人更喜欢酱汁的味道，而丈夫好像很喜欢，一直点了续。店家非常耐心地解释了食材。

北海道旅行的第二天。午餐在这里！早上离开阿寒湖前往摩周湖，然后经过硫黄山来到这里。这家餐厅叫做“藤苑花园”。它位于知床斜里车站附近，靠近国道334号线。有一个叫做“塔楼亭”的独立建筑，看起来很有品味。停车场上有很多像是国铁时代的站牌。当你进入店内时，感觉就像是一个礼品店的地方。入口的左边写着“餐厅”，但感觉不太像餐厅。后来我查了一下，原来这是一个婚礼场地。有点让人感到意外，但里面有准备的包间……进去后，才有点感觉像婚礼场地。这次我们在似乎是婚礼宴会场地的包间里品尝了“鲑鱼的炖烤”。店员会在你面前烹饪并分配“鲑鱼的炖烤”。这些店员非常友好，氛围非常温馨。也许正是因为如此，我一点也没有觉得这是婚礼场地（^^;）。一般客人也可以像餐厅一样使用，但遗憾的是细节我不太清楚。这次是包团旅游中包括了这里的午餐。因此，无法评价性价比，所以我不想打星级评价。这一天的天气从早上就很好，我心情很好地前来。店员的服务态度让我印象深刻，他们都非常开朗，笑容满面。主菜“鲑鱼的炖烤”真的非常美味。特别是这里的调味汁非常好吃，稍微甜一点，不仅适用于“鲑鱼的炖烤”，还可以用在其他菜肴上。这种多用途的调味汁可以搭配饭食。我想它也可以用在烤肉上，会很美味。由于起初是渔夫的菜肴，所以非常豪爽。我想调味也可能相对随意。最初使用鳕鱼，但现在鲑鱼已经变得非常有名了。此外，说到北海道，不能忘记土豆，而这里的新鲜美奇恩土豆炖肉也非常美味！另外，这个地区出乎意料地也以黑豆闻名，一起与昆布制成的黑豆佃煮也很好吃。哎呀，北海道真的有太多美味的食物了，两三天根本不够。至少要花上一周时间才能品尝完北海道的美食，这点让我深有体会。