北海道的评论：“Bob我的十勝飯” YouTube视频作为参考，我前往了在帯広非常受欢迎的手打蕎麦店“玄叶”。在平日的12:30左右前往，只有大约5名顾客，所以无需等待就可以坐下！店内有大约4个吧台座位，2张4人桌，以及1张可容纳5到6人的小隆起桌子！门口有一个标有“手打蕎麦”的木制挂牌，还有面粉机和制面室，看起来非常正宗！停车场就在店旁边，很容易停车！这次我点了这个：'牛蒡天妆￥1,100'。店主和夫人似乎是一对夫妻在经营。不到5分钟就上菜了！哇～！！手打的蕎麦看起来非常美味！牛蒡天妆也很新鲜炸制，看起来非常美味！首先尝试一下蕎麦！真好吃！能够充分感受到蕎麦的风味，吃起来很顺滑，喉咙感觉也非常好，非常美味！蘸一点小碟里的蕎麦盐，味道更加浓郁，非常美味！蕎麦汤的甜和辣的平衡非常完美，非常美味！切碎的葱和山葵也是美味的调味品！这是本地产的牛蒡吗？非常新鲜，与蕎麦盐的搭配也非常完美，非常美味！蕎麦吃得很顺畅！好像可以加200日元来点大份！下次我想试试大份！最后用浑浊的蕎麦汤来结束这顿饭！真是美味的一餐！这家手打蕎麦店非常值得推荐！非常美味！谢谢招待。

午餐时光，我前往心爱的荞麦面馆。点了牛蒡天和鸡肉温暖套餐，都要大碗。10分钟不到，香喷喷的面食端上来了。开始享受这碗冰凉的荞麦面。太美味了！面条有嚼劲，味道十分不错。牛蒡天刚炸好，热气腾腾！蘸点盐，尝一口。鲜嫩美味！蘸料清爽，咸味适中，不浓不淡，很不错。热荞麦里有鸡肉和牛蒡，汤汁美味。味道略淡，但有独特风味，很不错。面条很细，稍微有点软。暖和的荞麦可能不需要大碗。服务也很周到，是我喜欢的店铺。

樱虾和牛蒡天妇罗荞麦面（1200日元） - 面条有嚼劲，樱虾香气浓郁。这家餐厅坐落在一座寺庙附近，刚开始可能会有些拘谨，但他们提供了充足的停车位，一旦进入店内，就会发现它非常普通（这是一种好事）。店里有一位温柔的女主人和一个声音洪亮的丈夫，由他们两位精心经营，非常棒的餐厅。

第四天，前往帯広，当然要去品尝荞麦面。这家名叫“玄叶”的荞麦面店以其独特之处而闻名。店内不大，比较年轻的店主亲自烹制荞麦面。如果没有变化，他们通常使用当地特产的“海雾荞麦面”（详见下文）。 - 甜汤面 700日元：这是一碟颜色较深、稍细的乡村荞麦面。基本上具有令人愉悦的嚼劲，但略微有点嫩。荞麦面被直接盛在盘子里，但不会滴水。口感在这个季节仍然不错，略带成熟的后味，带有一丝甜味。汤汁是清澈的高汤，富有浓郁的味道，清爽中等浓度。配菜是苜蓿芽，虽然不常见，但受欢迎，与荞麦面相配。芥末也很不错。荞麦茶是浑浊的釜煮茶。我希望在荞麦面的最佳季节再次光顾，探索海雾荞麦面及其真正的特点。 十勝海雾荞麦面®是一种风味丰富且易于成形的荞麦粉，得益于海雾的滋养。位于十勝的大石农产靠近太平洋，早晨的海雾富含海洋矿物质，洒落在田地上。受到自然的馈赠，我们实践了一种不过度施肥的自然农法。（摘自大石农产官网）

第一次光顾这家店，尝了香脆牛蒡天妇罗荞麦面（900日元），非常美味，让我迫不及待再尝他们的荞麦面（700日元）。第一次尝到牛蒡天妇罗的口感，感到惊喜，可能是因为水分多吧？很清爽，有嚼劲，非常美味。还点了一份稻荷寿司（50日元）作为配菜，感觉现做现卖，里面的饭依然温暖。很久没找到想尝试其他菜品的心仪餐厅了，感到非常高兴。

2021年12月4日，我可以做的事情，就是在充分注意的情况下，至少支持餐厅。让我们一起加油✨我今天因为天气有点凉，所以去了我喜欢的荞麦面店，久违地来到了“手打蕎麦 玄叶”（位于带广，靠近大通路，毛蟹小巷和猪排我逢亭的旁边）。这家餐厅外观是一栋白色墙壁的一层建筑，内部布局小巧，有4个吧台座位、2张4人桌和1张4人小隆起桌。我们在11:30点到达。★点了親子天丼850日元，大盛加200日元（含税）。★还有小天丼400日元（含税）。★还有稻荷寿司50日元，总计刚好1500日元✌️点完餐后，等了大约8分钟。年轻的店主对荞麦面有自己的执着，荞麦面是100%石磨磨制的，手工制作，面条很细。咀嚼感很好，非常美味。温暖的荞麦面汤有着浓郁的鲣鱼味，非常美味。为什么荞麦面店的天妇罗总是这么好吃呢✨稻荷寿司也带有出汁的味道，非常美味。下次我要来尝尝鳗鱼✨谢谢款待m(__)m "手打蕎麥 玄葉" 营业时间：12:00～15:00 (最后点餐时间14:30) 18:00～22:00 (最后点餐时间21:30) 定休日：星期三

久违的访问。店铺北侧有停车场，内部有4个吧台座位，2张四人桌，1张四人小升台桌。我点了一份750日元的狸面。面条黑色而细，是手工制作的。容易吃，可以享受到面条的香气，非常美味。之前来的时候对这家面条没什么兴趣，但这次印象非常好。下次会尽快再来光顾^ ^;

2021年3月20日，我想说现在能做的事情是在十分注意的情况下，至少要支持餐饮业。让我们一起加油吧！今天吃完咖喱后，因为突然下了大雪（虽然不相关（笑）），所以很冷，就来到了久违的『手打蕎麦玄叶』（くろーば）餐厅(^-^)/ 地点位于带广市。在大通街上。旁边是まりも小路和とんかつ我逢亭。外观是一层建筑，有着引人注目的白色墙壁。内部则相对小巧，有4个吧台座位，2张4人桌子，和1张4人小台子。下午1点20分。★豚牛蒡套餐 950日元（含税）。★稻荷寿司 50日元（含税），因为好吃又划算，我又加点了✨大约等了12分钟。年轻的店主非常用心制作的蕎麦。蕎麦面是10成纯蕎麦，手工切割成细条。水分控制得很好，喉咙感觉良好，非常美味✨豚牛蒡汤的蒡味浓郁，辣椒粉的辛辣味道也很好，非常美味✨下次我还会来尝试樱花虾料理⤴️非常感谢这顿美食m(__)m 手打蕎麦玄叶 (くろーば) ☆营业时间12:00～15:00（最后点餐时间14:30）18:00～22:00（最后点餐时间21:30）☆每周三休息。

【手打蕎麥 玄葉】@帶廣2020年12月14日19時左右造訪。之前幾次來過，但由於新冠影響，店關閉了。終於進入！店內有大約4個吧台位、2個四人桌、1個四人座位。有約3組5位客人。馬上點了溫暖的蕎麥麵《牛蒡天》¥900。大約10分鐘後上菜。蕎麥麵和湯只有簡單而美麗的外觀。牛蒡天似乎是用薄麵衣炸的，放在一旁。首先嚐湯。很美味！不太鹹，有很好的鰹魚(?)風味湯。湯很清淡，但調味料（醬油等）的味道很濃郁，非常美味。至於蕎麥麵，它的韌度不算很強，但你能感受到濃郁的蕎麥香氣和存在感。吃起來非常滑順。這碗蕎麥麵真的很美味！到目前為止，可能是我在帶廣最喜歡的！牛蒡天被薄麵衣包裹，牛蒡的質感保持完好，香氣濃郁，非常美味。果然很適合配蕎麥麵。還有附上鹽，這也很美味。鹽帶有香脆感，如果蘸著吃，炸物都應該很美味。真的很美味！一定會再去的！！！

从札幌的晴朗天空出发，沿着国道274号向东行驶。夕張市的红叶山已经变得色彩丰富。当开始上樹海路时...路面湿润。虽然天气预报降水概率为0％，但仍然不得不放弃，因为北海道的山区在十月已经变得寒冷。没有勉强，我立刻停下摩托车，穿上雨衣，继续前往帯広。当然，从第六合目开始，日胜峠下起了薄雨...温度只有6度。年纪渐长，身体似乎变得越来越难以应对...。完成入住手续后，我匆匆忙忙去了大浴场...嗯哼...。在前台收到的GoTo优惠券被放入钱包，然后出发了。我慢慢地走着...噢。我慢慢地走着...噢...。在这个时候，由于疫情，营业时间经常发生变化...电话确认似乎是一个明智的策略。因为这家餐厅离帯広车站有些远，我害怕被拒绝，所以我决定提前打电话确认，对方电话回应非常友好，所以我兴致勃勃地走了过去。这家怀旧的荞麦面店...看起来很不错◎。我告诉他们我是一位顾客，然后坐在吧台上。其他客人似乎都是经常来的人...抱歉打扰了。由于我一直戴着口罩走了很长时间，所以开始出汗。我立刻点了一瓶札幌经典啤酒，服务员给我开了瓶，我一口喝了下去◎好喝。好了，让我们开始吃吧～。 ■蒲公英天儿 ¥300刚刚炸好的超大蒲公英天儿，散发出诱人的香气，非常美味◎咬一口，可以感受到脆脆的口感，更能品味到优质的蒲公英和烹饪方式的魅力。这个价格在这里确实物有所值。 ■玉子烧 ¥400非常朴素的玉子烧，非常美味◎口感松软，但又充满了玉子的美味和适度的咸味，让人一直吃不腻。如果是家常菜，这已经太精致了，但如果是餐厅，它的口感既柔软又温和，没有令人讨厌的味道，令人感到安心。满意度很高。好了，我可以点蕎麦了吗？ ■蕎麦 ¥700门口旁边有一台面粉机，黑色的细蕎麦闪闪发光。由于充分冷却，蕎麦保持冷冻状态。它有浓郁的甜味，咬一口，能感受到淡淡的香气。汤汁清爽，汤汁中的出汁味道和甜味很好地混合在一起。非常美味。加上辣味的萝卜会让这个蕎麦更加清爽，辛味和这个汤很搭。开放式的店内没有花哨的装饰，让人感到舒适。无论是喝酒的客人还是想品尝荞麦面的客人，都可以在这里找到合适的选择。结账后，老板亲自过来拜访...非常感谢。很好吃，谢谢。

我星期六来吃了午餐。座位上有儿童椅，所以即使有孩子也可以放心。点了小天丼、牛蒡天噢面和沾鸡牛蒡。小天丼上有一个半熟蛋天噢，感觉非常不错☆荞麦面也很美味，我想再次光临这家店！谢谢款待！！我会再来的！！

停车场宽敞，店铺给人古旧的印象。进入店内，有吧台和桌子，我选择了坐在桌子上。立刻有人来点单，不久后就上来了荞麦面。荞麦面比我喜欢的要粗，但颜色深，我喜欢这种类型。因为比较粗，吃起来喉咙感觉很好。汤的味道有点淡，但不咸。天妇罗会配上盐，但不是很脆，所以盐用得很多。荞麦汤颜色较浅，荞麦味不太浓，似乎不是特别用心制作的荞麦汤。

温馨的店内氛围，就像家一样。似乎是一对年轻夫妇经营的，不到12点就满座了。等待开店的时间是值得的！我犹豫了很久，最后点了牛蒡天和鸡肉天。紧实的荞麦面配上温暖的汤汁，太棒了。脆脆的牛蒡天也想尝试一下。还有个请求，如果能提供七味调味料就更好了...！

◼︎ 基本信息□ 地区：北海道＞带广・十胜□ 类型：荞麦面（蕎麦）□ 食评评分（2019/10/04）★3.50/26条评论［排名/106家餐厅中的第9位］◼︎ 详细信息□ 位于北海道带广市的一家荞麦面餐厅。□ 最近的火车站是JR根室本线的带广站。□ "玄葉" 的发音类似于 "克洛瓦"。□ 十胜地区以新得荞麦而闻名，是日本最重要的荞麦生产地之一。□ 尽管当天本不打算在带广停留，但由于低气压的影响，东道路交通受阻，计划大大受到干扰。□ 没有其他去处，所以决定在这家荞麦面餐厅吃一碗面。 ◼︎ 访问情况□ 访问时间：平日晚上约20点□ 预订：没有□ 拥挤情况：有1桌客人，共4人［无需等待］ ◼︎ 对西岛兵库的评价□ 菜肴和味道：★3.4/ 黑色的荞麦面是主角□ 服务：★3.0/ 服务亲切且迅速□ 氛围：★3.0/ 适合一碗荞麦面□ 性价比：★3.0/ 价格标准□ 综合评分：★3.3/ 距离火车站稍远，但值得一试(3.225)□ 推荐：盛荞麦面（700日元）具体每项的细节，请参阅下面的说明。◼︎ 菜肴详情[2019/08]□ 开胃菜和板わさ（500日元）□ 鸡肉丸（350日元）□ 玉子烧（400日元）□ 盛荞麦面（700日元）□ 瓶装啤酒・Sapporo Classic（550日元）□ 清酒・真野鹤（新泻县佐渡市/真野鹤酿造厂・650日元）⚫︎ 鸡肉丸有嚼劲，从鸡肉中渗出的鲜味令人难以抗拒。⚫︎ 鸡肉丸的汤汁也非常美味。⚫︎ 玉子烧的尺寸出乎意料地大，考虑到400日元的价格。⚫︎ 味道略带甜味，蘸酱油后味道更加浓郁。⚫︎ 顺便说一下，开胃菜的板わさ不是必要的。⚫︎ 主打的荞麦面呈深色，具有浓郁的香气和风味，对喜欢乡村荞麦面的我来说令人难以抗拒。⚫︎ 面条的粗细与一般的荞麦面相似，可能稍微粗一点更符合其特点。⚫︎ 汤汁的鲜味略显稀薄，但也许是为了突显荞麦面本身的味道。⚫︎ 毫无疑问，荞麦面是主角。⚫︎ 餐厅位于带广的繁华区的对面，离火车站有大约10分钟的路程，地理位置不太显眼，但如果想吃荞麦面，值得前去。⚫︎ 在与与预期不符的情况下，人生中常常会有意外的发现，这就是旅行的魅力，有时候计划走得不顺也是一种享受。哈哈哈哈！

2019年6月在札幌、旭川和帯広品味了20家不同的餐厅。今天从帯広回到东京，我喜欢古老的小巷子，一路拍照记录下来，下面是我的评论： 在这里，我来到了一家叫做"玄葉"的餐厅，发现它的招牌上读作"クローバー"。一到开店时间，我进入餐厅，左边是吧台座位，右边是略高的座位区。我坐在吧台深处，看了看菜单。由于季节适宜，我点了"つけ鶏ごぼう"（850日元）和"いなり"（1个50日元）。 老板娘熟练地准备食物，大约等待了6、7分钟，美味的料理端上来了。首先是荞麦面，因为它是10割的荞麦面，所以风味非常出色。沾酱也选择了鶏ごぼう，所以能够充分品味到ごぼう的香气，而鶏肉的油脂也融入到汤里，使味道更加浓郁。哎呀，いなり也很美味，也许再点一个会更好。 吃了一会儿后，我发现10割荞麦面有点容易干燥，所以吃得爽脆一些可能更好。吃完荞麦后，我在荞麦汤里稍作休息，这时店主已经准备好了荞麦面，因为有更多的客人进来了。我离开时，餐厅几乎坐满了，看来非常受欢迎。如果有机会再来的话，我想尝试一下ごぼう天そば。

我在帯広。今天是帯広的日帰り（一日游），总共停留了大约5小时。为了尽快完成工作，争取争取节省时间！终于完成了工作，开始回程。在回去之前，先填饱肚子。一直以来，我一直对那家看起来很有特色的店好奇，就决定进去试试。走进去后，发现内部装修完全不同于我想象的样子。从外面看，它看起来好像快要倒塌了，哈哈。座位都满了，所以稍等了一会儿，工作人员给我们安排到了包房的一个四人桌。看了一会儿菜单，发现其他人都点了ごぼう天，我也试了一下。ごぼう天もり（含蕎麦套餐）900日元。蕎麦非常好吃，口感香气都很不错。ごぼう天很松脆，就像炸过的土豆一样。看得出来为什么这么受欢迎了。老板娘的服务也非常热情，让人感觉很愉快！我肯定还会再来这家蕎麦店的。吃得很满足，谢谢！^_^

高菜天噢喂 800日元 一份稻荷寿司 50日元 手工制面馆。我在附近有事情要做，所以在午餐时光顾了这家面馆。热腾腾的荞麦汤有浓郁的美味，手工制面的淡淡荞麦香味十分搭配。高菜天也非常美味，嚼劲十足。蘸岩盐更加美味。

由于涨价，新的菜单价格如下：

很久不来了。像往常一样，先来一份凉的荞麦面，然后再来一份热的。首先是荞麦面盛合。端上来后我感到有点困惑。哎呀？难道荞麦面是这么细的吗？吃起来感觉也不太对……牛蒡天。嗯……同样是细切的荞麦面。咕噜咕噜……对不起，我个人不太喜欢。我觉得口味因人而异，但这不太像荞麦面……虽然我觉得汤汁挺好吃的，但我个人不太喜欢面条。

牛蒡天咖喱套餐。刚开始以为是个角落小店。面条虽然细但有嚼劲。牛蒡天是咸味的。不是用葱作调料，而是用海带。早上不吃早餐也不会觉得饿。店里的服务也很好。

这家位于北海道带广市的餐厅位于车站的南侧出口，步行大约10分钟。我想尝试一下十胜产的美味荞麦面，尽管车站周围有两家候选餐厅，但我选择了这家，或者说出于一种好奇心。周末的午餐时间，我几乎与旋转门一同进入了餐厅。进店时还空无一人，但很快就座无虚席。哎呀，真是惊讶。这里很受欢迎啊。也许大家都是游客，因为他们的穿着不太像北海道的居民，这个季节已经穿着夹克了。笑。更让我惊讶的是，这家古老的荞麦面餐厅由一对老夫妇经营了多年，这只是我的猜测，但内部装修出奇地干净整洁，年轻的夫妇在经营着这家餐厅。 现在，让我来点餐，真的让我犯了难。最终，我点了一份推荐菜单上的生樱海老和牛蒡的天妇罗荞麦面，价格是1,000日元。年轻的女士在我的面前迅速地摆好了餐具。厨房里，店主一个人在烹饪，忙得不亦乐乎。不久后，我的荞麦面端上来了。盛在托盘上的是深灰色的荞麦面和小碟上的天妇罗。从视觉上看，天妇罗有点令人失望。牛蒡被切得很细，几乎像是用切片机切成的，炸得太过，变成了深棕色的薄圆片，扁平的圆柱体。首先，我尝试了荞麦面，虽然很细，但保留了足够的嚼劲，这种类型的荞麦面在江户地区并不常见，可能更符合北海道的口味。蘸汤相比北海道的荞麦面稍微带有一点辛味，虽然不达到江户风格的辣味，但还是可以接受的。嗖嗖地吃着，哎呀，真好吃。荞麦的香味浓烈！我个人很喜欢这种口感，但可能不太符合东京人的口味。滑溜溜的，吃起来很顺畅，不像是被切断的，更像是从一开始就是这个长度。这不是柔软的，也不是可以在涮汤中轻松切断的。 接下来，有一碟看起来很美味的盐，所以我尝了一口天妇罗。噢，天妇罗太硬了！店主先生，看起来明显炸得过度！而且，既没有体现出牛蒡的味道，也没有体现出樱海老的美味！非常令人遗憾。顺便说一下，普通的牛蒡荞麦面上的牛蒡是厚厚的牛蒡纵向切成四分之一，然后像散播一样炸成了天妇罗。量也很大，天妇罗有脆脆的口感，牛蒡有湿润的口感，看起来更美味。店里的女士在我的面前将荞麦和天妇罗摆好，但这次失败了。更划算的是点一份牛蒡天妇罗。我很喜欢天妇罗，所以这真的让我有点失望。唉，下次如果再来，我可能会点温热的牛蒡天妇罗荞麦面。总体来说，这家荞麦面餐厅还是挺不错的，但我希望他们能重新考虑一下推荐菜单，特别是天妇罗部分。我爱吃天妇罗，所以希望他们可以多多学习一下。店主，加油吧！下次再来的时候，我期待着暖和的牛蒡天妇罗。作为带广的荞麦面，这家餐厅还是不错的。另外，这里晚上应该也很有趣。虽然我没有看到太多与酒相关的元素，但如果这对年轻夫妇愿意尝试，我觉得一定能吸引更多客人。怎么样？笑。非常抱歉，我随意地表达了一些看法，真的很抱歉。店主，请继续努力吧。 ===========