已点的菜单全是肉品，毕竟是肉店。前菜很有格调，放在篮子里上桌，真的非常奢华。这里的肉保留了原始的味道，真的很奢侈❣️如果酒的价格再便宜一些就更好了。非常感谢款待。

这家名为肉割烹的餐厅充满了神秘感，外观看不到店里面，刚开始我觉得有点难以进入。然而，当我打开门并走进去时，店内有一个L形的吧台围绕着厨房，还有一些桌子和个人座位。餐厅由店主和一个助手经营，非常小而亲切。 那天我是周日晚上来的，而且前一天下雪，导致食材供应不稳定，所以餐厅只接受预订。但由于我是一个人，他们半开玩笑地容许了我。我坐在吧台的一端，吧台看起来非常厚重。 店内非常明亮和干净，只允许使用电子烟。我点了一杯生啤酒，然后陆续上来的菜肴有：毛蟹和油菜的醋拌菜、和牛的火炙刺身、鸡翅膀炸鸡配香醋酱、带子和高千穂豆的拌菜、以及大根和猪肉的炖菜。最后是丰盛的鸡肉松饭。每道菜都很美味，特别是毛蟹和油菜的醋拌菜，以及火炙的和牛肉，非常嫩且多汁。鸡翅膀炸鸡也很特别，搭配了香醋酱。而带子和高千穂豆的拌菜则是一种罕见的组合，但很好吃。大根和猪肉的炖菜有浓郁的汤汁，大根非常嫩，猪肉也很软。最后的鸡肉松饭颜色丰富，将蛋黄和浓郁的鸡肉松搅拌在一起，非常美味。 我得知店主今年只有27岁，但他在若松的一些著名餐厅里学徒过，去年春天他开了这家餐厅。尽管他年轻，但他的料理令人印象深刻，处处都展现出他的用心。虽然这家餐厅以肉割烹为名，但我听说他们也擅长海鲜料理。料理不仅需要经验，还需要天赋，这是我吃完后的感受。这家餐厅有很大的潜力，我对它的未来充满期待。顺便说一下，这家餐厅最受欢迎的菜单是各种热锅，比如涮涮锅。如果你打算前往，建议提前预订。感谢美味的一餐！