这一天结束了在久留米的会议，午餐选择了这家餐厅，“大砲拉面 上津店”。大砲拉面是久留米著名的代表性餐厅之一，以其创新的“回呼汤”而闻名。现在，大砲拉面在福冈几乎是家喻户晓的，不管是福冈人都应该知道。大砲拉面不仅在本店设有11家分店，还有一些独立店以大砲的名字经营，总店和独立店加起来店铺数量相当可观。这些独立店都是高水准的实力店。餐厅位于市区中心，从“西铁久留米”站向南沿国道3号线行驶，经过百元店“大剧场店”的上津荒木十字路口右转，距离约1.5公里。从“西铁久留米”站开车约15分钟。餐厅周围设有大型共用停车场。一进入餐厅，就可以看到吧台座位和多张餐桌。餐厅内部空间意外地宽敞。餐厅有大约6名员工，对于午餐时间几乎座无虚席的情况，所有员工都在高效运作！这表明不管是哪家大砲分店，培训都非常到位，不愧是大砲的标志性特点。 坐在吧台席上，浏览了一下菜单，但我总是点同一款…… - 大砲拉面大份 880日元 这是一碗浸泡着自制猪油和炸猪油饼（脆皮）的浓郁呼叫回汤的浓郁猪骨拉面。猪骨在强火上煮了很长时间，使浓郁的猪油泡浮在碗里，一看就是经典的浓猪骨拉面。"回呼汤"是将新汤不断添加到旧汤中制作的，具有浓郁而复杂的味道。配料包括烤猪肉、竹笋、半熟蛋、海苔、葱、脆皮炸猪油饼。过去，猪肉一般只用于拉面，但现在大砲拉面以特制的酱汁腌制，烤制成了鲜嫩多汁的佳肴。而且，脆皮炸猪油饼是久留米大砲拉面的特色之一！面条是在大砲麺工房制作的自制面条，中细直面。这种面条散发着小麦的香气，与汤汁搭配得非常美味。在吃的过程中，可以添加红姜提升口感的清新度。另外，加入芥末蒜汁酱后，味道更加辛辣美味！对我来说，这是绝佳的组合。这次也是把汤都吃得一干二净！碗底有大量的骨粉，彰显了浓郁的口感。这一次依然对久留米拉面非常满意。谢谢美食！

我发誓要征服10家大炮拉面店，经过4年的努力，终于达成了！（博多KITE店已经关闭...）庆祝这一天的点餐是昔日的大碗拉面，价格880日元！味道浓郁，充满浓郁的猪骨汤底吧？（虽然比不上魁龙）令人回味无穷！我大量加入了辣椒蒜和切碎的蒜，让它变成了我喜欢的味道！非常满足的一碗拉面！下一个目标是久留米的雄清阳軒，虽然有点远，但我想要征服他们！

「酱油猪骨拉面」、「五目炒饭」。在台风来临的日子里漫游时，发现了大砲拉面。理所当然地，大家都来到这里。店里客人络绎不绝。上津店有五目炒饭。每家店的配菜等都不同，也是其中的乐趣之一。酱油猪骨拉面的味道非常受大家喜爱，令人震撼。在某种程度上说，它保持了稳定的风味。易于食用和浓郁的平衡感很强。大砲拉面令人惊叹。。。

因为在12点之前，所以我在外面排队等待，但因为旋转速度很快，所以没等太久就进了店里！这是我第一次尝试！这次我选择了经典的拉面和炒饭套餐(^^)简直太美味了！虽然我真的想喝光所有的汤，但还是克制住了^^;

在大砲拉面我第一次尝试了醤油猪骨味。既然是在久留米，当然要尝试当地的猪骨加汤方式。面条是久留米很有名的中粗面。汤底和家系拉面的不太一样，醤油味道比较重，但猪骨的味道也很浓，这种组合非常好吃！我还尝试了加黑蒜油的替换面，味道有所变化。久留米的猪骨拉面真的很好吃！

很久没吃大炮拉面了。这次不是去总店，而是去了上津店，已经有9年没来了。最近我对总店的评价有所下降，但对这家店的评价一直很高。看了一下菜单，和我大约10年前开始使用食评网站时相比，整体价格涨了不少。当时，550日元是标准，600日元已经算贵了。不仅受到了最近的物价上涨影响，还有东京的拉面店不断进驻，消费者对拉面价格的接受度似乎也在提高。在这种情况下，我注意到了酱油猪骨拉面860日元。是新菜单吗？我立刻点了一份。酱油猪骨拉面，可能比经典的老式拉面更喜欢。

福冈县久留米市：位于上津BP旁边的一家拉面专门店，以久留米拉面为代表！该店在久留米市内外都非常有名！虽然看起来基于猪骨的汤底相当油腻，但尝试后发现汤汁一点也不浑浊，非常容易入口，味道美味。在吃的过程中，突然想要白饭...但考虑到年龄，我作出了放弃的决定...哈哈

从前，我点了一碗不是普通拉面，而是叫回忆汤的基本“拉面”。现在评价高的是久留米拉面和没有豚骨香味的拉面，比如广瀬家和冲食这样的怀旧口味，但我还是很喜欢那种浓郁的豚骨味道和香气，就像大炮汤一样。

这家店是电影《拉面侍》中渡边大主演的，被称为“爵士音乐伴随的拉面店”，是豚骨拉面的发源地。我认为豚骨拉面最搭配云吞，当然这里的云吞拉面是最强的。还有他们的青高菜泡菜也是绝佳的伴菜。

新年伊始的第二天早晨，突然非常想吃豚骨拉面。虽然我一开始以为没有店铺开门，但当我搜索时，发现大砲从2日开始开门。因此，我提前20分钟到达，成为今年大砲上津店的第一位客人。大砲是久留米最有名的拉面店之一。虽然我不想再次评价，但最近我没有去过，因为我想尝试其他餐厅的口味。但不管怎么说，大砲的味道始终是无可挑剔的。我很久没有去了，但他们的菜单和配料都增加了很多，桌上的调味料也增多了。他们的服务一如既往地出色。作为一家老字号和久留米最著名的拉面店，他们不断引入新元素并改进，确实令人印象深刻。这就是他们一直保持NO1的秘诀吧。 我点了瘦肉面，不加葱，面条稍硬。由于个人原因，我不太喜欢拉面上的油，所以我通常点普通的拉面。因为是新年，我选择了瘦肉面。大砲的薄而多汁的瘦肉是我最喜欢的。我之前去吉野ケ里店时，汤汁非常烫，但上津店的温度非常合适。果然，味道无可挑剔。这才是久留米拉面的味道！尝试加点辣酱味道的变化，但这次不太合适。辣酱本身可能很好吃，但久留米拉面不像博多或小郡拉面那样加很多东西。加一点胡椒或芝麻就够了。对了，以前替代面没有配料，但现在有了。我认为这是一个不错的改变。我点了替代面，还点了一些配料。你现在还可以在后来点配料，这也很不错。这是一个非常美味的开始。代表久留米的老字号不断发展。果然不愧是他们。 追加）离开店时，排队人数已经很多。看网上的评论，后来要等1小时之类的。太早来了（汗）

我来到了久留米，所以首次来到这家店尝试了久留米拉面。在星期六晚上7点之前到达。在入口处排了三组人等待。在等待的时候坐在长凳上，从菜单上选择了基本款的面条，点了饭团和半个饺子的套餐，然后立刻被引导到吧台座位。店里播放着爵士音乐，但店内有点吵闹。厨房里大多数是年轻的男女。座位上有冷茶和发带。拉面的汤几乎没有肉腥味，呈现出浓郁的猪骨汤。因为我吃得比较慢，所以点了硬度稍硬的面条刚刚好。饭团是没有配料的，有泡菜。饺子是博多一口饺子风格，尺寸较小。坐下后看到的菜单上有这家店独有的季节甜点和半个饺子套餐，价格是260日元。在等待的时候没有拿到这个菜单⭐︎如果我早点看到这个菜单的话，我可能会选择这个套餐⭐︎⭐︎。

近期拜访了距离不远但似乎遥远的大炮拉面，发现菜单已经变了。犹豫不决后，点了以前的特制云吞面和炒饭套餐。先上来的饺子一口咬下去，有一种不好的味道弥漫在口中（T . T）感觉到牙齿的填充物脱落并被咬断（T . T）本来美味的拉面，太可惜了。

通常我会去本店，但听说这里的汤很美味，所以我特地前来。虽然有1到2个人的等待，但等待时间不长。哇哦，真是惊喜！味道真的很好！可能甚至比本店还要好。汤汁浓郁，充满了美味，完全没有肉腥味。只展现了猪骨汤的精华。以前我可以轻松吃下一大碗拉面。我会再去几次，确保味道稳定，看来未来一段时间我会常来这里。回家时队伍排得很长。如果想在午休时间来吃，可能会有点难度。

我8年没来过这家餐厅了，已经不记得味道了。我在下午两点半到达，店里有一对客人排在我前面，后来被引导进去了。我坐在吧台上，点了一份拉面套餐（包括煎饺和饭团）。点的食物按照这个顺序上来：饭团、拉面、煎饺。我先尝了一口泡系久留米拉面的汤，味道瞬间勾起了我的回忆，这是一种怀旧的味道。汤稍微有点油，但普通的拉面汤底非常鲜美。我点的面条是普通口感，稍微有点软。煎饺是一口大小，蒜味浓郁，非常美味。饭团很棒，米饭的味道很鲜美，稍微有点嚼劲。我还加点了一份额外的面条，要求稍微硬一些，和汤底非常搭配。总之，这家餐厅强烈推荐，非常美味。吃得很满足，谢谢！

我去了久留米出差，所以顺便光顾了这家餐厅。外面虽然很热，但只等了大约5个人的时间就进去了。停车场也很大，几乎满了。我点了炒饭和饺子，还有以前的拉面套餐，大约1200日元左右。我等待的时间不长，依次上来了拉面、炒饭和饺子。虽然我不太清楚和博多拉面有什么不同，但我觉得很满意。炒饭和饺子也很好吃。

今天因工作原因，我前往了福冈县久留米市！到了午餐时间，我和老板决定去吃碗拉面...刚好因为是午餐时间，等待的人大约有5人左右！果然是人气爆棚的大炮拉面...大约等了10分钟左右，我们终于入座了！今天我想吃浓郁的口味，所以我点了这个...！ ・昔拉面（700日元） 另外，还有一种比较温和口味的"まろやか系ラーメン"也可以选择！介绍上写着"自制猪油入呼回汤"，特点是自创以来一直在加入的猪骨汤！ 大约等了5分钟，拉面端上了柜台！猪骨的香气非常诱人...首先品尝了一口汤...浓郁的猪骨味和香气同时涌现的浓郁汤！虽然说是浓郁口味，但非常平衡！汤和细面条（略粗于博多拉面）搭配得很好，面条的风味和味道不输给猪骨的风味！（相比博多来说，久留米的普通口味可能更美味）最后，按照惯例，我迷上了无限循环的冷水和猪骨汤，无法停止...（冷水可以让口感清爽，所以不知不觉地喝了很多汤）哦...这是一顿非常满意的午餐！谢谢款待！

以前以“昇和亭”为店名开业，经历了波折后改名后，似乎销售额增长了。金牌的威力真是强大啊...我大概已经有三年没来这家店了。我去了福冈县的“大砲拉面”上津店。从国道210号线的野伏间信号口进入上津环路。大约2分钟就能看到左边的目的地。附近有本田商店。有停车场，这个店的停车场很大。嗯，无论什么情况，应该都能找到停车位。似乎与隔壁的汉堡洋葱店，店主之间关系很好，停车场似乎是共享的（梦之镇前店也是如此），甚至有第三个停车场。总共大概有80个停车位。那么让我们进店看看吧。店内情况，左手边是对面6个座位的吧台，4人桌2张，6人桌2张。右手边有大约10个吧台座位，4人桌2张，还有一个6人座敷。大概能容纳50人。查看菜单...哎呀，大砲可能有点贵了。价格真的涨了！已经接近福冈的价格了。这不是乡村拉面的价格。一套餐超过了1000日元...我知道是因为税收上涨的影响，但真的很遗憾。桌上调味料有胡椒、芝麻、饺子酱、辣椒酱、大蒜、辣椒蒜、红姜。我点了大碗面。他们会问你面条的硬度。看看这外观！大概8分钟就上桌了！太漂亮了...薄切猪肉3片，竹笋，葱，海苔，煮鸡蛋1/4，脆脆的。现在让我们尝一口汤...温度刚刚好！第一印象是，就算闭上眼睛也能分辨出来，这是大砲拉面的味道...他们坚持采用中央厨房方式，因此师傅的培训水平非常高，大砲拉面的味道在不同店面之间的差异很小。通过炸猪油变得脆脆的，随着时间的推移，汤的味道会发生变化，一直吃到最后都不会腻。汤非常复杂，浓郁而精致，有着历史感。有浓厚的猪骨味，但又不油腻。真是太好吃了。尝一口面条...面条是自制的，似乎。这种面条不输给特色汤，味道和口感都很棒。这种面条让汤更加美味，而这种汤让面条更加美味，是一种最佳的组合！尝一口猪肉...经过精心烹制，味道鲜美而嫩滑。整体来说，一切都完美。吃光了。让人担心的账单是...800日元，绝对物有所值。然而，由于地理位置的原因，游客相对较少，即使是面向当地居民的业务，价格比久留美拉面店贵1.5倍左右，有点危险（汗）。关于大砲拉面，普通消费者可能需要改变心态。真正的东西是昂贵的！目前，大砲拉面毫无疑问是真正的东西。谢谢款待。

今天因为事情耽搁了，所以去吃了一碗快速美味的拉面ᐡ-ﻌ-ᐡ点了普通的大炮拉面和炒饭还有饺子套餐。非常好吃，一口气吃了个精光ᐡ-ﻌ-ᐡ果然说到拉面，就是豚骨呢ᐡ-ﻌ-ᐡ吃得好满足ᐡ-ﻌ-ᐡ谢谢美味的一餐ᐡ-ﻌ-ᐡ

周日中午前进店。独自一人基本上会被引导到吧台。我点了五目炒饭套餐1000日元。餐厅内大约有80%的座位被占用，所以大约5分钟后我分别被送来了拉面和五目炒饭。拉面既不太甜也不太辣，比起普通食堂的口味稍微浓郁一点。店里有告示说可以根据要求调整甜度和辣度的酱汁，但我选择了不加，就吃原味。五目炒饭稍微有点甜，细碎的肉和葱的口感很好。不过，630日元一碗拉面有点贵，我有点怀疑有多少人会接受他们的追求美味的态度。我想可能会来一次作为话题，但如果性价比低的话，我不打算再来第二次。

店内充满活力，店员们也看起来很有活力，人满为患。我好久没有吃到这家老店的拉面了。相比以前，我觉得它变得更清淡，更容易入口。细面搭配浓郁的汤汁，一瞬间就吃完了。据说这家店限定推出了甜点。

我路过了初大炮拉面。停车场有很多车位。我早就想去大炮拉面店了，终于来了！但是我并没有如预期的那么满意。虽然有一些奶香，但是味道有点淡？有点水汪汪的？缺乏深度？总之，我并没有觉得有什么特别好吃的东西。配料也不特别好吃，期待的脆皮却让我失望。唯一的救星是饺子非常好吃！也许在其他店里吃会更美味吧？？谢谢款待。