大阪 新大阪 SOS拉面先生的拉面研究。在食评上获得了3.34分，只在星期四营业。这是一家神秘的拉面店。 SOS搭配鸡骨汤面，价格为1,000日元，是一款以酱油为基础的中华荞麦面，辣度采用了CoCo壹的系统。我点了中辣，味道非常不错。非常感谢你们的款待！

在某座公寓楼下的SOS拉面店吃了一顿。店内装饰有精彩的信息，店长似乎是个热情的人，但实际上略显失望。我点了一份700日元的SOS拉面，还有免费的替代面。辣度并没有我想象中的高，所以我额外加了3辣。但还好，味道清爽，总体来说还挺好吃的。

这是一家我之前曾两次光顾的餐厅♪ 这次是我第一次进来♪ 从新大阪站往南稍微往东走，步行大约5分钟的距离♪ 以前只在星期四开放，机会相对较少，但现在开放的日子已经扩大了♪ 餐厅的入口有一种独特的氛围... 进入后，主要是一个7个座位的吧台，还设有消毒和丙烯酸板♪ 非常安静的氛围♪ 我点了SOS拉面的中辣♪ 过了一会儿... 店主问我是要意大利辣还是香辣，我选择了香辣... 因为我不太喜欢太辣的(笑) 然后店主给我撒了两次中辣的辣椒粉♪ 从外表上看，它看起来相当辣，但口感很清爽，有一种清淡但美味的鸡汤味道♪ 配料有肉末、韭菜和豆芽，非常简单♪ 面条略微有一点粗，很有嚼劲♪ 在吃的过程中，我加入了桌上的大蒜，味道更好了♪ 有点台湾风味... 辣度对我个人来说，可以达到3左右(笑) 完成了宿題♪ 真好吃♪ (*´ω｀*) (2021/11/09首次访问) 188碗 [拉面:132碗 饭:42碗 其他:14碗]

我第一次访问后的第二天，我在同一个地方工作，但除了我之外，其他人似乎也对这家店很感兴趣并谈论纷纷。他们问：什么是“幻のラーメン”（神秘的拉面）？在回答这些问题时，我也被邀请来这里吃午餐。虽然不一定非要去，但我还是连续几天都去了。今天我再次点了SOS拉面。我忘记拍照了，但午餐时间可以免费加米饭，所以我也点了米饭。我不喜欢辣椒粉弄乱我的工作，所以我点了比前一天更美味的3级辣度。上来的拉面几乎和前一天一样，但辣椒粉的颜色明显不同。它并不那么红。辣椒粉的味道完全不同，虽然我点了和前一天吃的卡罗来纳辣椒粉一样多，但完全不觉得辣。我有点失望。根据其他人的评论，似乎可以点两种不同的辣椒粉，混合在一起吃可能更好。

2021年10月，我因工作两次前往新大阪附近。那时候，我在附近发现了这家餐厅。我模糊地记得它曾在电视节目中被提及过，所以我决定来试试。当时，这家餐厅有一种特殊的营业方式，只在周四营业。据说是为了适应餐厅老板在附近的酒店打工，每周六都要排班，所以才这样的。这当时引起了一些话题。但是，现在它已经改成了周四、周五和周六营业。这家餐厅似乎不再那么神秘了。 那天是周四，我已经吃过午餐了，但碰巧工作结束时正好是餐厅开门的时间。所以我迅速入座。这家餐厅的标志菜是"SOS拉面"，意思是"Spicy Oh! Spicy"的缩写。这款SOS拉面基本上是台湾拉面。每天限量供应40碗，是老板从父母那里继承的秘方。它的特点是可以在默认的拉面上加入辣椒粉来调节辣度。辣椒粉有两种，一种是以美国卡罗莱纳雷椒为基础的，据说是全球最辣的辣椒之一。虽然它是混合在一起的，但如果你能享受它，就不能错过。因此，我选择了辣度较高的辣椒粉。辣度分为6个级别，我选择了3级辣。上来的拉面是以鸡肉和昆布为基础的酱油清汤。上面有加入了蒜薹、豆芽和台湾炸肉碎。面条是直接从名古屋送过来的中细直面。我在台湾炸肉碎上撒了3勺辣椒粉。非常红，非常辣。老实说，面条没有给我留下深刻的印象，可能稍微有点嫩吧？默认的汤相当清淡，就像在大陆餐厅里找到的那种。这是因为老板本身是大陆人，所以味道很地道。然而，添加的辣椒粉非常辣，稍微搅拌一下就会完全掌控味道。也许是因为我有一些抵抗力，所以我能吃下来，但辣度非常高，一直在不断地刺激，我一边吃一边擦汗，最终成功地吃完了。如果你不擅长吃辣，最好按照警告标签上的建议适量添加，或者从味道较浓的辣椒粉尝试会更好。也不排除可能会对身体造成不适的风险。

点了SOS拉面6级辣，价格700日元。基础是台湾拉面，清淡的鸡骨汤。老板问我要"麻辣"还是"香辣"的香料，我选择了"香辣"。但实际上一点都不辣，对于爱吃超辣食物的我来说，完全不够辣。如果选了"麻辣"会怎样呢？后来查了一下，如果觉得不够辣可以额外加香料。看来他们也有卡罗莱纳辣椒，可能会更辣一些。拉面里有韭菜和肉末等，感觉很中式，还附送了小碗米饭。觉得700日元还挺划算的。

想吃辣的东西。在食谱上查看了一家引起了我的兴趣。根据评论，似乎是一家你会与老板争论后还会再次光顾的拉面店。我推荐SOS辣猪肉面。不知道有多辣，所以首先点了3辣。上菜了。台湾风味的拉面。第一口。嗯，看起来和想象中的不太辣。有一种淡淡的味道。然后，旁边的客人点了加点香料，不辣的那种。哦，我也来一份。加了一勺。嗯，还是不怎么样。然后，又加了辣的香料。味道大幅改善。变得非常好吃。其他评论中提到汤的温度问题，但我不太在意，因为我怕烫口。而且这碗拉面如果不够辣的话，烫口可能吃不了。*仅代表个人观点。辣香料好像是50日元一勺。我还点了肉丸。贴纸上的复印件感觉有点突兀。另外，他们免费赠送了拉面汤。当然我也要了。虽然我有点紧张店主是不是个固执己见的老爸，但他告诉我肉丸加洋葱会更好吃，而且汤没有调味，所以如果着急用就不要用微波炉，要切开袋子后还冻着的时候在锅里加热。总之，他非常友善地教了我一些小窍门。总感觉这一带是家拉面激战区。新大阪也不错，但我想去梅田。这次比上次稍微忙一些，七点太早了，来不及。

我终于实现了我一直想去的"SOS拉面新大阪"的初次访问...过了19点，碰巧经过店前看到它正在营业，所以迫不及待地进去了。我记得以前他们每周可能只营业一次，时间也很短...这家店一直是我想去的但难以达到的地方...过去，即使我经过店前也从未见过他们开业...前言就说这么多...门口写着"OPEN"，放置了消毒液，进入店内发现已有一位顾客，柜台和厨房之间有透明的塑料帘子隔开。我查看了菜单，当然点了"SOS拉面"，辣度从1级到6级不等，粉末香料有超辣和甜辣两种，我点了"超辣3级"。店主听到我的点单后脸上没有表情，散发出一种说不出的氛围...等拉面上来后，用勺子撒了3次红色粉末香料，看来是3级辣。SOS拉面的配料包括猪肉末、超辣粉末香料、豆芽、韭菜、葱，面条有嚼劲，口感很好，鸡骨酱油味，鸡肉的香味和鲜味浓郁，但一口下去就是超辣爆炸，猪肉末用4种辣椒炖制，增加了辣味，嘴巴被辣得麻木。有时还不停地咳嗽，但按照约定，我最后连汤都喝光了...即使是3级辣也非常辣，需要小心！桌上有胡椒、大蒜和醋等调味料。柜台上有7个座位（没有隔离），只有一名店主在独自经营，吃完后，在回家的路上，嘴巴和嘴周围一直发痛...辣味需要30分钟以上才会慢慢平息。这种辣度真的很厉害～

从新大阪站步行几分钟。今天我来到这里。店内只有吧台座位，菜单非常简洁。我点了SOS辣拉面猪肉面。辣度可以选择1级到6级，我选了3级。听说有两种辣椒，一种是有味道的，一种是很辣的，我选了有味道的。那就开始吃吧！外观有点像台湾拉面。顶部撒有辣椒，下面有味道的肉酱。汤汁感觉是鸡汤，但相当清淡。将肉酱和辣椒充分搅拌后，味道稍微浓郁一些。虽然是3级辣，但因为我没有选择很辣的辣椒，所以吃起来还算可以。选择这种辣椒是对的。吃到一半的时候，加入蒜蓉会改变味道，所以最好加入。总之，美味！虽然菜单上没有写，但付款比拉面多了100日元。选择2级辣以上，每增加1级辣椒要多付50日元吗？

周四12:05，我到达餐厅，已经有一位客人在那里等候。当我坐下后，同时有五位客人进来，餐厅瞬间变得座无虚席。我点了"SOS拉面"，价格为700日元，以及6级辣度（最辣）的选项，辣度有两种选择，一种是辛辣但有味道的，另一种是极其辣的，我选择了两种各半。点餐非常迅速，大约等了5分钟就上菜了，速度真是快！ 不过，与我想象的不同，这碗拉面的外观相当普通。附带了一份迷你米饭，我将肉末和辣椒混合在一起。当我尝试汤汁的时候，有点吃惊，因为它并不像我想象的那么辣！如果以日本咖哩屋的辣度来衡量的话，我会说它大约是5级辣。这碗拉面的味道相对简单，以鸡骨醤油为主，可以说是典型的台湾拉面。因为汤汁不太浓郁，所以我不能说它非常美味，但这家店主人已经70多岁了，仍然充满热情，想要参加海外的音乐节等活动，真的很令人感动。 类似肉末的配料因为调味较淡，所以在汤汁中并不太突出。这家店的汤汁绝对需要加入蒜蓉，因为它相当清淡！这家店的名字是吴先生，可能是由于店内挂满了来自不同国家客人的签名，所以在海外也有一定的知名度。我进入餐厅时，它依然座无虚席，看来非常受欢迎！

从JR新大阪站东口往南走沿着公交车道，你会找到一家于2010年开业的拉面店。这家被称为"幻のラーメン"（神秘拉面）的店只在每周的一天营业。店名"SOS"代表着"Spicy Oh! Spicy"（超辣！超辣！）的意思。店铺外部充满了喧闹的印象，店内也充斥着文字的海洋。厨房只有店主一人操作。他们的菜单包括各种口味的拉面，辣度可选择六个不同级别。首先品尝一碗"SOS拉面"，点了一份辣度为1的。汤底呈现出微微红色，里面有韭菜、豆芽，中间还有大量的肉味噌。辣度适中，肉味噌也很美味。中途还可以加入大蒜进行口味变化，一口不剩地吃完了。尽管店主个性鲜明，但这家拉面店的确做得很美味。

我想在附近找个地方吃个快餐晚餐。虽然之前在社交媒体上与店主有点不愉快的经历，不打算再去那家店了，但那已经是很久以前的事情了，而且我的伴侣不知道这个情况，所以他很愿意再次去那家店。我们在晚上7点左右进店。虽然没有像《月曜から夜ふかし》直播后那样的拥挤，但店里还是有不少客人。我点了SOS拉面，辣度设置为3。店主看起来很忙，但很熟练地在大约5分钟内端上了我的餐。开始享用！面条很有嚼劲，汤汁很浓郁，肉味噌很有层次，而辣椒的味道胜过辣度。还可以用大蒜改变口味。虽然有点生气，但一如既往地美味(^_^;) 我没有见到店主，吃完后把结账交给了伴侣，然后匆匆离开了店。据说新店主的梦想是在德国举行的世界最大规模的节日“啤酒节”上开摊。嗯，即使年纪较大，有梦想和目标还是很了不起的事情。另外，根据店铺的传单，从4月份开始，他们的营业日将从仅限周四扩展到周四至周日。也许我还会再去一次。总之，感谢美食！

从2020年4月开始，这家餐厅似乎不仅仅在星期四营业，还在星期四、星期五、星期六和星期日营业。他们的SOS拉面售价为700日元，加替换面150日元，辣度从1级免费。从2级开始每增加一级辣度，价格增加50日元。调味料有两种，旨辛调味料不太辣，而另一种调味料则非常辣。纸巾放在柜台下面。

今天我在晨跑时经过一家面馆，看到只有星期四营业，就被吸引进去尝了尝。笑之前我想象的是名古屋的味仙，但这里是不同风味的台湾拉面。我选了3辣，但我完全没问题，所以下次我打算选3辣配辣度不高的辣粉2和较辣的辣粉1。汤虽然清淡但味道很好，撒上肉山后加上辣粉的香味更浓。中途加入蒜蓉也很好吃，烤猪肉虽然有点小但很嫩美味。现在我也想去味仙尝尝！笑

位于新大阪站东边的SOS拉面新大阪。店面悬挂着“仅周四营业”的招牌，今天正好是周四。菜单上有SOS拉面和普通拉面。辛辣的SPICY OH! SPICY拉面和普通拉面两款选择。我点了以店名命名的SOS拉面，虽然可以选择辣度，但因为是第一次来，我选择了默认的。这是一碗有肉味噌、豆芽和韭菜的所谓台湾拉面。首先我品尝了汤汁，清爽的鸡汤味道，还有清晰的酱油味。搅拌了一下配料后，即使不加辣，也能品尝到浓烈的辣味。根据店里的提示，我加了一些桌上提供的蒜蓉。这不仅使辣度更加温和，还增加了整碗拉面的口感。中粗直面与汤汁相得益彰。还有免费的米饭可以享用，我想尝试更辣的SOS拉面。非常美味，谢谢款待。

只有星期四！在新大阪站附近吃午餐！听说他们创造了自己独特的拉面。点了一份"SOS拉面" 700日元+2级辣椒50日元，总计750日元... 面条是从名古屋的面条厂送来的鸡蛋面条和中细直面。汤汁是一种温和的酱油味，有点像名古屋风格吗？整体口味有点像在坦坦面上加了酱油拉面的配料，但总体味道协调得很好，不会让配料妨碍酱油拉面的口感。虽然是个人爱好，但味道非常美味。辣度选择了2级辣椒，但似乎还可以更辣一些。

最近这家店还在营业吗？几年前我去过，那里的超辣食物只是辣，口中感觉疼痛，几乎无法品味其他味道。我也有同样的感觉。但是这家店不同，虽然它的食物非常辣，但仍然有浓郁的风味和鲜美的汤底。即使非常辣，直到最后一口也很美味。而且不知为何，米饭也很好吃。几年过去了，我仍然记得这家美味的拉面。