中野富士見町站附近有一家叫做"だるまさん"的餐厅，距离车站只有1分钟的路程。食评：2023年9月23日评分为★3.86【2023年9月再访】我在2022年首次光顾这家餐厅，当时的味道令人难以忘怀，可以说是年度顶级美味之一。虽然离我家有点远，但我认为特地前来这家餐厅是值得的（尽管店主本人可能会否认笑）。我在一个晴朗的周六提前45分钟到达，排队等待。与上次访问相比，排队的人数差不多，大约有20人左右。这家餐厅只提供一种拉面，您可以根据您的口味选择配料和面条份量。面条份量有普通到中等，价格都一样，而大份额需要额外支付50日元。■叉烧拉面 1220日元+大份50日元我想要奢侈一下，所以点了大份！这碗拉面的汤汁充满了浓郁的动物味道，非常美味。与上次稍有不同的是，但它的高度和美味度仍然不变。面条是手工制作的，直接在上菜前切割和揉捏后放入开水中。观看他们的操作过程真是一大乐趣。最近有越来越多的餐厅开始提供手工制作的面条，但这家的面条不仅有嚼劲，而且中心部分的弹性也非常令人印象深刻。配料包括大量的叉烧肉、竹笋等。不同部位和处理方法的叉烧肉都非常美味。点多一些叉烧肉是明智之举。总的来说，不仅面条，汤汁和叉烧肉都非常美味。■叉烧肉饭 200日元200日元的价格实在太合理了。酱汁不算太浓，但叉烧肉的美味让这碗饭变得更加美味。这家餐厅的老板非常细心和谦逊，制作出了一碗令人赞叹的美食。我一定会再来的！

2023年的第201次餐厅评论！在工作结束后，我来到这里。虽然我以前经常来中野富士见町，但已经有几年没有来了！听说这里的麺店是从"麺や七彩"出来的♪当然，我已经来过这家店！我在上午11点10分左右来到，排队是第四个人。在11点30分开店时，已经有大约10人排队，很快就坐满了，需要等一段时间。大份的麺只要50日元，价格实惠！面条是手工制作的，水分含量较高，是平面挤压的扭曲面，面条本身非常美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))，使用平底漏勺来捞面！口感和风味都完美无缺，我一不留神就吃光了笑。汤是以鸡为基础，再加入昆布等高汤，口感温和，非常容易入口，非常美味！叉烧有两种，一种是肩肉，一种是五花肉，都很嫩，调味很好＼(^o^)／。竹笋非常细，味道美味！小松菜很新鲜，是很好的点缀。

周末我有事情要去东中野，于是趁机去了我喜欢的純手打ちだるま餐厅，这已经是我第37次光顾了。我之前在麺みつヰ餐厅吃过面，因为它和食堂七彩有关，所以这次也想尝试一下純手打ちだるま的手揉みちぢれ面。我于13:04到达，幸运的是没有外面等位，只有餐厅里等位的4个人。 我点了味玉拉面（1,090日元），还加了一份烤猪肉饭（200日元）。我把味玉放在了猪肉饭上，然后浇上了味玉的汤汁，然后一口气吃完了。这家純手打ちだるま的醤油拉面一如既往地美味，真的是最棒的。吃得好开心，谢谢美味！我在13:38离开，总共花了34分钟。 这是我在2023年的第313碗面了。这次用餐真是太棒了，我喜欢中華そば，特别是这家純手打ちだるま的醤油拉面，而且他们的手揉みちぢれ面也很棒。中野富士見町真是美食之地，我会继续探索不同的拉面店。我热爱品尝各种各样的面条，这是我的美食之旅。

中野富士见町站殻步行约1-2分钟。我来参观了夜间营业的不定期活动。因为时机合适，我能够立即入座而不用等待。我点了一份啤酒，还有烤猪肉和竹笋作为小吃，等着我的拉面。拉面的汤头有鸡肉的鲜美味道，配上手工拉面非常好吃。有味玉的拉面，烤肉饭，小吃套餐和啤酒。

我去了东京百名店之一的"拉面屋TOKYO"。店内有一个像荞麦面店一样的面条制作区域，L型吧台提供8个座位。每次提供4碗拉面。他们会切割4份面条，然后用手揉搓以制造卷曲的质感，轻轻按压和拉扯。这一幕让我想起了八丁堀的"麺や七彩"。 我在自动售卖机上购买了950日元的酱油拉面，可以选择面条的分量，我选了中等份量（200克）。酱油拉面的宽厚和卷曲的嚼劲令人陶醉。与细切的竹笋一起食用更是美味。尽管没有使用特选材料，但汤汁也非常美味。我还想尝试他们的盐味版本。我很幸运能够发现这家好店，让我感到幸福。

周四上午11点23分参观。排队大约有10人左右。因为现在可能已经有些公司放暑假了，所以比平常工作日可能会更拥挤一些。在开店前，后面还有大约5人左右，但店内有大约6个座位可以等待，所以等待起来很轻松。引导非常有礼貌，大约11点50分就坐了下来。点了"全部のせ"拉面，价格1360日元。面条的份量可以选择，我选了中份的200克。看起来像是自制的面条。看起来很像手工制作的粗面条，水分含量较高。而"全部のせ"的叉烧肉很多。另外还有葱、切碎的笋干、一些菠菜和味付温泉蛋。不过主角当然是叉烧肉。薄切且调味相对清淡，非常美味。叉烧饭200日元。这里的碗比较小，米饭不多，但叉烧肉却堆得满满的。甜味的调味和大块的切割与放在拉面上的叉烧肉略有不同，但也非常美味。店里贴着告示写着："我们只是一家普通的拉面店，不值得排队等候，" 这种态度很谦虚，虽然没有太大的宣传，但我感受到了他们在各个方面的高水准。

拉面关东夏季远征④这天的午餐第四站是根据这位粉丝的帖子而引起我兴趣的店铺。使用手工揉捏制作的特厚面条吃起来爽口且有嚼劲，汤底充分提升了汤的口感和喉咙感，小麦的鲜味也能感受到，微甜的酱油汤底与鸡肉、鱼片和干货等的鲜味平衡得非常好，清淡而温和的出汁感充盈其中，滋味深沉。不知不觉中就将汤喝光了一步之遥。葱与汤的相配非常完美，发泡般柔软的薄切叉烧调味恰当，肉的鲜味尽显，筋斗麺的幼细竹笋口感鲜美，调味合适，胡椒的辛辣也很有劲道，非常美味。谢谢款待。·*-----------------纯手打 だるま@新中野14:04 后方等待第一个接入者14:11 就座14:1【营业时间】11:30〜15:00【定休日】·不定休·*

这家位于中野富士见町站前的拉面店以其庄严而美丽的店面给人留下深刻印象，充满了谦虚和真诚，没有一丝傲慢。他们的全部のせらーめん（大份）简直就是把日常美味推向了极致。酱油的浓郁与汤的美味相结合，是一碗极上的传统酱油汤。你会发现自己不知不觉就已经喝光了，它有一种令人着迷的吸引力。与之相配的是口感丰富的宽面条，小麦的美味和口感被充分展现，这种面条的美味已经无需多言，简直是顶级水平。而且，在你面前，他们会从切面到手工揉面，这种亲身体验也非常惊艳，能够确立这样高效的操作也实至名归。叉烧也非常美味，新鲜感让你仿佛能感受到他们刚刚切下来的样子。不论是瘦肉还是肥肉，都有各自的美味，而且最重要的是，这里没有炫耀，只有真实的美学。虽然是传统口味，但绝对是极品。简直就是将原点和顶点推向了极致的一碗。店员们的服务也非常出色，氛围非常舒适。真是一家名副其实的名店。

纯手工制作的达尔玛味咸蛋酱油拉面，平日14:15抵达中野富士见町站，外面有3人等候。 #美食 #美食爱好者 #拉面 #拉面爱好者 #达尔玛 #酱油拉面 #咸蛋 #手工制作 #面条 #美食照片 #美食探索 #美食博客百佳店 #美食博客高评价 #美食博客3.5分以上 #百佳店 #2022百佳店 #拉面百佳店 #中野富士见町 #中野富士见町美食 #东京美食 #东京拉面 #日本美食 #拉面

中野富士見町的純手打ちだるま，我已经第36次来访了。通常我会步行前往，但今天太阳太热了，所以我选择了11:24的公交车到达。外面排队的人大约有9个人左右。 点餐如下： - 味玉醤油拉面（中份）1,090日元，因为大份要额外付费。 - 叉烧饭200日元 - 红星啤酒（中瓶）600日元 我在11:47入座，11:55端上了美味的餐点。店内似乎变得更明亮了，我拍的照片也很漂亮。这家中華拉面一如既往地美味。我觉得面条有所改变，似乎有黑色的全麦颗粒，但手工揉制的麵仍然很美味。或许我应该付费加大份。 我吃完了，也喝完了。谢谢款待。因为我之后预约了14:30的其他地方，所以我点了少一点的面量和不加配料。但是，不幸的是，那个地方的老板小松崎先生身体不适，取消了预约。店主们，由于天气炎热，请多保重。 离开时问我是否要吃冷面，虽然没有正式通知，但我想在某个时候试试。期待着！ 离开时间：12:06 用时：42分钟 2023年第282碗。 #中华拉面 #純手打ちだるま #扭曲的面条 #中野富士見町美食 #中野富士見町拉面 #拉面日记 #拉面寻味 #拉面美食探险 #东京拉面 #拉面达人 #拉面狂 #面条迷 #面条专家 #面条控 #拉面 #面条 #吃拉面不发胖 #喜多方拉面

面条的口味因人而异，但我觉得很美味。特地加了叉烧，叉烧也很好吃。不过，最重要的是汤很美味，我喝光了。

中野富士见町的Pure Handmade Daruma是一家被食评百名店认可的拉面店。他们的全部加料拉面很受欢迎。在11:30开门前，我在11:10到达并排了5个人。店内有8个座位，一次最多能容纳4到5人。他们的面条是现场切割并煮熟的，我是第6个上桌的，所以等了一些时间。这家七彩拉面是来自八丁堀的都立家政毕业生开的店。

年少時起就没有与中野地区接触过，直到现在才第一次听说中野富士见町这个车站名。从新宿坐丸内线大约10分钟。一踏下车站，就感觉到了一种怀旧的氛围。我启动了手机导航，慢慢踱步，突然听到了到达的提示音。环顾四周，右手边的白墙里面有一扇玻璃门。虽然店外排队的人并不多，但店内等候的人大约有六个。只不过因为翻桌速度很快，吃完的顾客立刻就离开了座位。我用点餐机买了一张食券，然后服务员（应该是老板娘）问我要吃並盛还是中盛。今天计划吃三家，所以我犹豫了一下，最后还是选择了中盛，因为他们的价格是一样的。事后我知道这个选择是正确的。无论如何，店铺的接待和店主的诚恳都让人印象深刻。虽然一直沉默地工作，但他还是向每个人都问好，这点让我非常喜欢。另外店内也很宽敞，很干净。刚好到午正时分，稍微等了一段时间。不过很快就上菜了。醬油拉面中盛（200克）/950日元。[汤底]似乎是将用丸鸡熬制的鸡汤和用几种鱼翅和昆布熬制的鱼介汤底混合在一起。这种混合汤底和调味料的搭配产生了独特的风味和浓郁的味道。最后加入的香油也很有力量，非常美味。[面条]自制的手切、手揉、和平打面。对于喜欢平打粗面的人来说，这种食感令人无法抗拒。恰好店主在我所坐的位子前面切面，所以我可以一直观看他的工作过程。[配料]叉烧有两种，一种是猪肩肉和猪五花肉。肩肉是以低温火候烹制的，所以现在是半生状态。此外，还有韩国年糕、甘蓝菜和切碎的葱，为菜品增添了风味。我来中野坂上的【むかん】的目的是为了终于预订到了它，但由于到达新宿的时间比预计的早，我在寻找可以先去一家的地方时发现了这家店。虽然我不是宅男，所以连店名都不知道，但这家店在各方面都突出。无论从哪个角度看，都是不容置疑的“百名店”。

"纯手打 だるま" 先生 不是经常来，但从前年开始定期来这里，这是我自去年3月以来的第一次访问，但真的是一家非常美味的店铺《☆☆小吃叉烧套餐 320日元》叉烧包括3片五花肉和2片低温猪肉，细切的竹笋也非常多，包括免费的开胃小吃，还有一些葱。两种叉烧都非常美味，但我想强调的是竹笋！通常我不会额外点竹笋，但是だるま 先生的竹笋真的很好吃，是我个人认为拉面店里最好吃的竹笋《☆味付玉子 140日元》我通常会提前点一份，通常味付玉子也很好吃，但今天可能是因为店里刚过连休，所以味道没有那么入味，但也比标准的好吃了一些《☆☆酱油拉面 面中份 950日元》首先是汤。在喝的过程中，你会感到一种温暖，这种拉面汤有点少见？虽然温暖，但它的美味程度非常高。虽然口味并不复杂，但有多层次的鲜美味道。我也喜欢感受到蘑菇的味道，这也是我喜欢的原因之一。面条是纯手工制作的高水分面，普通份量150克，中份量200克价格相同，大份量250克加50日元。我今天点了中份。以前我觉得面条很好吃，但汤更美味，但今天面条也同样美味。也许这只是偶然，但比平时稍微硬一点的煮熟程度更好。配料与小吃叉烧套餐相同，包括五花肉、低温猪肉、竹笋、葱和青菜。青菜也很脆嫩，我很喜欢。《☆赤星中瓶啤酒 600日元》虽然我的点单与小吃叉烧套餐一起上桌，但开胃小吃中还有竹笋。上次来店里后，价格有所调整，但幅度不大，价格非常合理，反映出了老板谦虚和踏实的个性，不仅在拉面上表现出来，还在价格上体现出来。今天又非常美味，谢谢了。 ===========

我非常推荐当你想要品尝到没有杂质的细腻拉面时，可以来这里！【最近车站】中野富士见町站，步行2分钟【到店时间】星期六，约14:00左右【等候时间】30分钟【用餐人数】2人【订单内容】酱油拉面 全部加料（1,270日元）叉烧饭（200日元）我非常想吃拉面，所以特意来这里。因为是星期六，所以等了大约30分钟。不过，前15分钟在外面等待，然后在店里等待的地方等待，所以虽然还有点热，但还是可以忍受的。首先品尝了一口汤。清澈无杂质，酱油的浓郁和高汤的深度，适度的油脂非常美味。面条是卷曲面条，现场手工制作的。可以选择小份150克，中份200克，大份250克。叉烧有淡淡的粉红色瘦肉和烧猪肉。两者都是非常薄的切片，很容易食用。这碗拉面让人感到一丝亲切。叉烧饭性价比非常好。这么便宜但如此美味，真是难以置信。里面有许多厚实的肉块，搭配着甜辣酱非常好吃。谢谢款待！

果然是我喜欢的那个！2023年的拉面，第76家店，东京都中野区富士见町，纯手打醤油拉面，950日元（大份加50日元）。周五11点20分到达，等待1人，没有停车场。我非常喜欢手打面！终于实现了我去达尔玛先生的初次访问！提前10分钟到达开店，只有1人等待！我当然迅速就坐了！后面还有3个客人！在酷暑中吃着汤汁，流着汗。我点了经典的醤油拉面！果然是我喜欢的味道！汤汁浓郁的鱼介味道，但动物系列也扮演了很重要的基底角色。非常清爽，但又有丰富的味道。切成薄片的叉烧肉软糯多汁！猪肉则保持着嫩生生的状态，味道浓郁。细切的竹笋配上胡椒，有一种辣味！但最出色的还是面条！QQ弹牙，顺滑细腻！饭量大的250克面条也很快被吃完，汤汁也喝光了！非常美味！非常感谢！

这家店主据说是手打面名店"七彩"的出身。虽然先前去过"みつヰ"也是这样，但没有错的店铺，我已经列入我的书单很长时间了，终于有机会来拜访了。这家新店成立于2018年，已经迎来了它的第六个年头，但已经连续四年获得了"百名店"的称号，看起来他们的实力不容小觑。与此同时，店主的谦逊也似乎逆流而上，增加了他们的人气。我在平日的13:22到达，看到外面只有两个人在等候，我觉得自己很幸运。但后来我才得知，里面有六个人在等候。所以，最终我排到了第九位，但在13:28我购买了食券并升级到了店内等候。这次我犹豫不决，考虑了一下，最终选择了"味玉拉面"，价格为1090日元，主要是因为我对它的外观印象深刻。在等候的时候，工作人员会收回食券，同时询问面条的份量，我点了"中（200克）"。据说以前可以免费选择小（150克）、中（200克）和大（250克），但现在只有大份（250克）需要额外支付50日元。 在等待的过程中，我观察了店内情况，店内只有两名工作人员，一个是体格强壮的前橄榄球队员店主，另一个是以粉色头发为特点的女员工。店主接受订单后，亲手制作面条的动作让人印象深刻，而女员工的服务态度和关心也相当出色。店主将手制的面条放入大锅中煮沸，然后用平底漏捞出来，装入碗中。整个流程的流畅性令人赞叹不已。13:44时，我被引导到了吧台座位，等待了两个阶段共计22分钟，但感觉时间过得很快。因为我提前交了食券，所以在5分钟后我就上菜了。考虑到面条的煮制时间，这个速度令人印象深刻。 上菜的"拉面"看起来并不华丽，只有一块较大的肩肉叉烧吸引了我的注意，但面条的厚实让人感到潜力无限。尝一口汤，酱油的味道鲜明，但同时也能感受到鸡肉的鲜美和節系的风味。虽然清淡，但汤汁并不稀薄，充分展现了高汤的美味。主要以鸡油为基础的油脂适中，相对较少，符合最近的健康饮食趋势，但也为汤汁提供了足够的浓郁度，不会觉得单薄。盐的味道也刚刚好，汤汁美味到可以无限畅饮，虽然不是特别突出的味道，但作为一种汤汁，它可以说是特级的。面条被均匀煮熟，厚度接近极粗的平面面条，卷曲程度也非常出色，当咬到较粗的部分时，小麦的风味扩散开来，令人陶醉。面条中透露出全麦的存在，但它不会过于坚硬，煮得相对较软，但由于使用了大量水分，所以保持了面条的嚼劲，与清淡的汤汁相得益彰，非常美味。这种面条与使用"もち姫"面粉的面条不同，虽然它有点容易断裂，但却能感受到高水分比例下的面条制作技术的高超之处。叉烧由一块肩肉和一块五花肉组成。肩肉是以低温烹饪的方式制作的，微微散发出火腿的香味，虽然我不知道具体的烹饪方法，但它肯定是一种充满风味的美味。五花肉是煮猪肉，味道浸透，口感柔软，绝对是一种不会错的类型。还有一个给我留下深刻印象的是切成细条的竹笋，调味得相当浓郁，具有独特的食感，而黑胡椒的味道在与汤汁结合时增添了一些特别的风味，让你在品尝时可以享受到味道的变化。另外，新鲜的菠菜看起来清爽，为口腔提供清爽的印象。至于味增蛋，从打开的瞬间就能看到黄色的蛋黄和白色蛋白的完美平衡，

这是一家位于东京都杉並区中野富士見町的拉面店，名为「純手打ち だるま」。它于2018年开业，由麺や七彩的前员工创办，以手工制作的面条和温和的汤底而闻名。2022年，这家店被选为食べログ百名店之一。店主认为吃面条的方式应该由顾客自由决定，如果觉得味道淡或浓，他们会根据要求进行调整。不过，面条的煮制时间仍然由店铺决定，因为他们是专业人士，知道如何确保面条的最佳口感。 这家店的面条量可以选择中盛，而价格不变。厨房内可以看到面条的制作过程，非常有趣。面条在煮之前经过充分的手工搓揉，叉烧肉在煮面的蒸汽中放置，这些细节令人印象深刻。这种使用精细技巧的店铺真的很令人喜欢。冷的叉烧肉通常不太好吃，所以他们确保叉烧肉在热蒸汽中受热。 汤底口感温和而持久，一开始可能会觉得有点淡，但味道逐渐扩散，舌头也适应，非常美味。这是一碗越吃越美味的面条。面条本身有弹性，非常美味。两种类型的叉烧肉都很好，脆脆的竹笋是一个不错的配菜。如果避开繁忙时段，就可以避免排队，非常推荐。感谢美食分享！ 店铺信息： - 名称：純手打ち だるま - 地址：东京都杉並区和田1-18-3 - 最近的地铁站：东京地铁丸之内线 中野富士見町駅 - 营业时间：11:30～15:00 - 定休日：不定休，建议在Twitter上确认。 Instagram账号：@yunnaramen

全免费250日元真是太划算了。虽然大份额要加50日元，但为了控制食量，我选择了中份额，就像全份一样享用。仅仅50日元，真是诚实的极致。新鲜出炉的面条非常柔软，如果在上面叠加肉重量过多，面条会有点像糯米团，吃起来不太方便，我不太喜欢这样。在酱油拉面中，盐的比例大于酱油，制作烤猪肉也是个好方法。多一点矿物质可能更好，可能是火腿吧。虽然处理起来很麻烦，但东京面人的创意已经达到了某种极致。我喜欢小而精致的个人店铺，特别是那种在主从关系稳定的小规模店铺，我觉得只有这样才能在盘子上稳步进化。

这家餐厅是一家提供经典美味酱油拉面的好地方。味道正宗，没有奇怪的味道，真的很美味。餐厅环境也很干净，店主和女助手都非常友好，给人一种愉快的感觉。

2023年6月26日，2023-286号，我点了纯手工制作的达尔玛◎全面加料拉面（普通份）+叉烧饭，总共1560日元（1360日元+200日元）。我购买了食券，如果有排队的时候，我会在最后一个人的时候购买食券。在环七道路上行驶时，我想起了山与树先生、兰铸先生和达尔玛先生就在休息日附近，所以我第一次来到这家店。这家店有动物系和海鲜系的简单酱油汤底面条，是在点单后现场制作的，自制的手搓面条非常有嚼劲而美味。配料包括叉烧饭的下面有切细的竹笋、葱和青菜，味玉叉烧肩肉和五花肉充足、柔软且美味。叉烧饭上的叉烧非常多，而且这个价格非常划算。谢谢美味的一餐（人´∀`*）#拉面#蘸面#纯手工制作达尔玛#拉面备忘录#面食控#东京都杉並区#美食探索#叉烧探索