原本我就喜欢喝葡萄酒，所以并非完全没有接触过法国菜。但也并非特别喜欢，对于标榜为“高档”的东西更是避之唯恐不及，甚至回避了许多年。变化发生在新冠疫情爆发后。在疫情期间，我开始认真学做饭，并偶然间发现了谷厨师的食谱书。在煎熬着做菜的过程中，我开始想：“要是喝法国葡萄酒，当然要配法国菜了。”渐渐地，我想要尝试“真正的法国菜”，于是开始前往各种法国餐厅，包括了〈奢・因奥〉在内。这一切都源于我与谷厨师食谱书的相遇。对我来说，谷厨师是改变了我的饮食价值观的转折点，也是在我战胜新冠疫情时给予我极大帮助的恩人。我一直在说，我想尝试一次谷厨师的菜，想前往〈奢・因奥〉，于是一有机会就说，结果巧合的是，我通过一个熟人的介绍，终于去到了那里。为什么会写这些呢？因为我对这家店只能给予“5.0”的评分，无法给出其他分数。因为我的评价存在着极大的偏见，所以请不要过于信任。接下来我要写的不是一篇普通的评价，只是记录下我的感动（尽管在法国菜的评价中，总会有大小不同的倾向）。话虽如此，我在这里体验到了许多令人感动的菜肴，以及与菜肴相得益彰的美妙葡萄酒搭配，还有舒适宜人的服务。在我丰富但并不算多的饮食经验中，没有什么能超越〈奢・因奥〉的食物体验。尽管在职业和年龄上已经达到了成熟的阶段，但我依然能感受到他们那双锐利而炯炯有神的眼睛，努力使菜肴达到完美。我最近访问的〈库特・多尔〉已经相当完美了，但谷厨师的料理似乎永无止境。“下一步”似乎总是存在的。因此，这里的菜肴不仅令人感动，也令人震撼。我要向介绍我去这家店的人表示感谢，但无论怎么感谢也不足以表达我的感激之情。（目前，他们已经缩减了营业日，每天只接待两组客人，也就是所谓的一看就知道是新客人就不接待了，如果没有介绍的话是无法前去的）谷厨师的料理在这家店里当然非常精彩，但是这家店也因为主管楠本先生的温柔接待以及对葡萄酒的推荐而备受推崇。最后，在打招呼时，谷厨师讲了一个非常有趣的故事，似乎是他在阿尔萨斯学徒时得到的灵感。此外，他在各地都出版了食谱书，似乎存在着版权问题，所以禁止拍摄菜肴照片。账单方面，受到了近来物价上涨的影响，包括水和葡萄酒搭配在内，总共超过了50,000日元。但即使如此，我也愿意接受，因为在这家店度过的三个多小时让我感到幸福无比。 以下是当天所享受的菜肴以及葡萄酒的简单记述： 1. 番茄清汤…N.V. Daniel Dumont, 香槟, Grande Reserve Brut 菜名是清汤，但实际上是以番茄制成的柔滑果冻状物。经过时间的抽取，提取出了番茄的美味部分。 2. 蜗牛…Comte Lafond, 圣塞尔, Grand Cuvee Blanc, 2020 藏有勃艮第产蜗牛的罗勒、辣椒等调味料中。在叶子的掩护下寻找蜗牛，给人一种有趣的愉悦。 3. 白萝卜布朗杰（夏葫芦松露和松露酱）…Cuilleron-Villard-Gaillard, 孔德里耶, 2020 吃起来像是没有纤维的柔滑白萝卜。与之搭配的是南法隆河的珍品，孔德里耶。乍看之下，这个极其精致的菜肴似乎不太适合厚重的葡萄酒，但松露酱却起到

"Le Manjue Two" 是东京的一家代表性法国餐厅，获得了2023年度食べログ的BRONZE和百名店认证，以及连续12年获得了米其林指南的两颗星。它位于神楽坂的一个宁静住宅区，外观是一栋独立的房子。餐厅内有一楼的厨房和二楼的座位，座位数量有限。在这里，你可以享受到流淌着爵士音乐的舒适氛围。请注意，拍照是禁止的。 今天我们点了一份厨师推荐的套餐，大致内容如下： - 冷番茄汤，配橄榄油 - 勃艮第产的蜗牛 - 萝卜布兰芝，夏季松露和松露酱 - 醃製金枪鱼 - 面包 - 冷鹅肝汤 - 红酒烩牛颊肉 - 鳖鱼 - 小羊肉 - 香瓜和牛奶冰淇淋蛋糕 - 浓缩咖啡 所有的菜肴都非常注重调味，最大限度地保留了食材的原汁原味，呈现出一种以减法为主题的法国美食。他们的服务非常热情，还会根据客人的需要调整上菜的速度，这让人感到非常愉快。这是一家简单而正宗的法国餐厅，让你能够真正体验到经典法国美食的魅力。非常美味，感谢款待。#LeManjueTwo #神楽坂美食 #神楽坂晚餐 #法国美食 #美味的法国美食 #东京法国美食 #与美食爱好者互动 #美食分享 #美食博主 #食物照片 #食物摄影师 #美食日志 #美食旅行 #享受美食 #美食爱好者俱乐部 #美食女孩 #美食男孩 #与美食爱好者互动 #关东美食 #美食评论 #美食作家 #食品评论家 #b级美食信息 #东京美食

有一天，我去了一家限制每天只接待一组或两组客人的特别法国餐厅。当我准时到达时，餐厅的工作人员已经在门口迎接了。这给我留下了非常好的印象。主厨友好的微笑和女主人轻快的问候让我感到非常舒服。对于美食，由于它是法国菜，我有点担心会有很多黄油，第二天会感到沉重。但是这家餐厅完全颠覆了我的想法。像金枪鱼腌制和鹅肝煎饼这样的菜品，以及汤料？似乎都经过了油脂的去除，一点也不沉重。其余的菜品是惊喜，所有的肉类和鱼类菜品都非常美味，我再也找不到这样符合我的口味的餐厅了。最后的甜点是冷瓜汤中挖空的瓜果里面配以牛奶冰淇淋的可爱搭配。当然了，甜瓜的浓郁口味和目白奶油丸子为这家餐厅特别制作的橙子冷盾蛋糕。竟然能吃到目白奶油的蛋糕！我很期待再次在特别的日子去享受这家餐厅。此外，烘焙点心方面，还有自由之丘的巴黎谢皮约金子厨师的饼干。真是奢侈啊。

这是家顶级的餐厅。不仅是因为美味的菜肴，还有谷大厨的亲切和夫人出色的服务，让一切都变得最棒。每道菜都被解释得非常清楚和细致，而且谷大厨和夫人都会亲自来桌边，所以我们不仅在享受美食，还在愉快的交谈中度过了宝贵的时光。虽然我们住得离这里很近，但一直没有找到合适的时间前来，但现在我们已经成了谷大厨的忠实粉丝。下次一定会再来。

我来参加了生日晚餐。谷昇主厨亲自端来了菜肴，用美丽的微笑热情地解释了每道菜的制作过程，完全俘获了我的心♡特色菜蝦夷鹿的浓汤用12升红葡萄酒炖煮，不加一滴水，使用了15公斤鹿腿肉。这道光泽熠熠的浓汤散发着野性肉味和美味。让我感受到了生命力量！非常美味。我真的想再来一次，再在冬天品尝一次。所有的菜肴都很美味，主厨的笑容和嗓音也很帅气（笑），我一定还会再来的。

我想品尝谷厨师的鹿肉清汤，所以去了我喜爱的吕曼吉图餐厅。不知不觉又到了这个季节。那种渗透全身、充满滋味的蝦夷鹿肉清汤给了我力量。它的深度、剔透的味道是独一无二的。后半部分，当出现了冻肉盘时，我在内心中欢呼雀跃。前一天晚上，在Instagram上看到谷先生正在做这道菜...我的胃开始咕咕叫，我无法入睡。笑谷厨师的兔肉也令人陶醉。配以有桶味的浆果，与悠长的胡椒味的勃艮第黑皮诺葡萄酒搭配得天衣无缝。鸭子就更不用说了。•⃞ 萝卜柔软的布兰梅吉特鲁夫和萝卜叶的叶绿素酱汁•⃞ 来自函馆的新鲜扇贝，用完美的烹饪使其酥脆，搭配小葱和菠菜以及葱末蛤蜊和菠菜酱汁•⃞ 蝦夷鹿肉清汤和生火腿•⃞ 兔肉冻和鹅肝酱•⃞ 和歌山红鲷用藏红花和香料做的蔬菜汤，伴以大蒜泥。还有铃木农场的公主牛蒡。•⃞ 由名厨猎杀的野生鸭。鸭腿和鸭胸肉。每一道都有独特的烹饪方法。甜点当然是草莓牛奶。清新甜美，像青春的味道。它让我心动，我完全被征服了。小甜点是带有百香果和柑橘酱的卡努莱和杏仁花朗塔。还有像面包一样的Signifiant Signifié。在餐后，我很高兴能与谷先生聊了很多，他计划在明年以后尝试新的风格。我希望他能多休息一会儿，但同时也感到兴奋，因为他可能会迎接新的挑战。无论从哪个角度看，我都非常喜欢谷厨师的料理，它们总能给我带来力量。

这是一家独立的店铺，坐落在宁静的住宅区。约一个月前，我们预订了座位，4个人一起去了。我们以香槟的酒瓶为起始，共同开启了美味的套餐。食物美味，服务员的态度保持适度而有礼貌，让这次的用餐会变得愉快。特别推荐这个季节独有的天然松茸炒菜，和用和歌山产琵琶蛤装饰的带有香草的鲭鱼煎。还有用不加水熬制的鹿肉清汤也非常好吃。甜点也非常好！完全停不下来的感觉(^^) 谷大厨帅气又友好的送别令人心情愉悦，感谢您。听说菜单和食材会根据季节进行相当大的变化，所以我们会再来的♪

这是一个座位少而温馨的餐厅。厨师很帅气。虽然我不经常吃蜗牛，但它的调味很美味，我很喜欢。鲍尔什是寄托对乌克兰的感情而制作的，虽然我以前以为它是俄罗斯菜。这是一道色彩非常美丽的汤。主菜的鹿肉虽然很厚，但非常嫩滑多汁。 点餐内容： - 香草沙拉 - 函馆的法国夏朗産蜗牛，橄榄油，大蒜，晒干的番茄，杏仁，橄榄，青葱 - 鸭肠，夏季松露，鹅肝油炖制品，松露油 - 乌克兰风味的鲍尔什汤，蒂尔利普，雪利醋，小扁豆，牛肝菌 - 金目鲷，牛蒡烧，鱼汤汁 - 夏季鹿肉，北海道鹿肉汤汁，芹菜泥，红酒煮梅子 - 萝卜焗烤 - 墨西哥芒果肯特，雪酪，珍珠饼干 - 香蕉蛋糕，佛罗兰特福莱诺瓦，巧克力慕斯，美国樱桃 总计25,000日元。

东京神楽坂，French Tokyo百名寿司，卢曼吉图先生。它坐落在城市的民宅内，就像一家乡村酒店一样。从店门前就流露出温馨的氛围。当您打开门时，一楼是厨房，由谷大厨亲自欢迎。令人愉悦。二楼是餐厅，有4个独立的餐桌。当天有4组客人。女士和侍酒师为客人提供服务。所有的菜肴都创新而精致。从第一口开始，美味就无法抗拒。非常享受。用餐后，回到一楼，大厨会与您交谈。在欣赏了东京芭蕾表演后，度过了美妙的时光。感谢您提供了一个愉快的晚餐。非常感谢。

这次回顾是我久违地光临了这家餐厅。Le Manjue Tou是一家连续14年获得米其林星级的法国餐厅。但是这家餐厅既不过于拘谨，又有着适度的休闲氛围，非常迷人。最近的车站位于牛込神楽坂、市谷和神楽坂附近。这次我和久违的朋友一起来享用晚餐，所以无法记下所有菜品，但总之每道菜都做得非常精致，味道也非常美味。共有8道菜和2道甜点，之前来之前我稍微吃了一点，所以一开始有些担心能否吃完，但是谷大厨的菜依然不沉重，所以毫无担忧。这天令我印象深刻的是第三道慢炖的鲍鱼，确实柔软美味。此外，最后一次品尝到的白芦笋也让我非常高兴，因为这是本季的最后机会。而且，两道甜点也很令人高兴。女士的服务也非常出色，品酒师的推荐也很好，所以我在这一天品尝了香槟、白葡萄酒和红葡萄酒。最后，我还有机会与谷大厨慢慢交流，度过了愉快的时光。我希望未来还能继续品尝谷大厨的菜肴，所以祝愿他身体健康，继续努力，然后离开了这家餐厅。

坐落在宁静的街道上，一座独自宅邸静静地矗立着。当推开门的一刹那，精致的厨师映入眼帘。这里提供的套餐菜品有洋葱糖皮布丁、白芦笋、扇贝慕斯、罗宋汤、贝壳形面食、红酒炖小牛肉等。每道菜肴都展现出高超的烹饪水平，让人感受到了每一道精心制作的细致。

"虽然不知道是否可以称之为经典法国料理，或者是否喜欢被这样称呼，但我们得到了一位法国大厨的建议，去尝试一家被人们称为经典法国料理的餐厅。与美食伴侣一起前往，虽然只有我和另外一个朋友，但菜品上桌的速度很快，让我们感到高兴。搭配的葡萄酒也很美味，女士们的关心和热情自然而然，让我们享受了美好的时光。在红鞋子的大厨的陪同下结束了这个美好的夜晚，我们感到非常感激。谢谢你们的款待！！！"

8年来第一次访问。有着着装要求，需穿西装外套。由于疫情，定期通风换气，所以我穿了厚一些的衣服。整体上，盐的味道较为适中，重视原材料的调味。在这个意义上，给人一种意大利菜的感觉。这次给我留下深刻印象的是用12升红葡萄酒和10公斤鹿肉做的清汤。手持碗，靠近面前后，周围弥漫着浓郁的动物气味。汤本身的咸味不太浓，但搭配上鹿肉生火腿一起放入口中，鲜味倍增。谷先生今年也70岁了。离开时还特意送我到门口，并说快点再来。舒适的环境和店员们，可靠的美食。如果有钱的话，我想再次光顾。

这家餐厅自2007年至2021年连续14年获得米其林二星，2022年降至一星，但这依然是一项了不起的成就。首先让人感受到的是出色的服务态度。他们考虑到了每一个细节，以确保客人能够愉快地用餐。也许这就是成为米其林常客的原因吧。菜肴方面，以现代法式料理为特色，不会让人感到胃部不适，每道菜都非常美味。我认为这是一家可以随意享受的法式餐厅。如果有机会，我会再次光顾。谢谢款待。