被当地同事带领去了近30年的川端炖肚子火锅。每次去都能品尝到不变的美味，感到非常欣慰和尊敬。咀嚼时溢出的炖肚子精华，混合了大蒜和特制调料的肚子汤，美味至极。通常点的酢炖肚子(400)和炖肚子火锅(1,200)有时足够，感觉就像是熟悉的快餐店一样。在靠近桌子的位置吃了大约30分钟，然后就前往中洲。这就是所谓的“套路深”，在充电后的中洲非常重要（笑）。

五年来福冈，为了夜晚的独自行动，我仔细准备了博多的专业评论。（笑）我列出了两家价格合理、能迅速用餐并改变情境的店铺。其中之一就是这家牛杂烩的店。实际上，在福冈，吃牛杂烩似乎并不常见。对于小型宴会，通常会选择海鲜或火锅，所以有机会品尝略显休闲的牛杂烩并不多。当天傍晚，我打电话预订，幸运地听说有一个单人座位空着。很幸运，预订果然是个不错的选择。所以，我高兴地又有点羞涩地漫步在川端商店街，一边确认几家店的情况，一边右转朝着冷泉公园的方向走。在稍微前方的人行道上，我突然发现了这家店。有点偏僻的店面，看起来非常本格。进店后，我告诉他们我的预订名字，然后被引导到一个角落的榻榻米座位。座位前面正好有一张适合1到2人的小桌子。我坐下后，开始查看菜单。店员递给我一个小册子，我点了一瓶啤酒，配上牛筋炖煮和一份牛杂烩。在享受清凉的啤酒的同时，我先品尝了牛筋炖煮。牛筋柔软得令人感动，非常搭配啤酒。虽然菜单上的选择并不多，但都是精心挑选的。接下来是主菜牛杂烩登场。平底不锈钢锅里煮翻的食材，青葱是亮点。其他的食材包括有嚼劲的牛杂、白菜、牛蒡和豆腐。酱油为基础的汤汁口感清爽。大蒜的香味和轻微的辣椒提味是点睛之笔。在煮翻的过程中，白菜的甜味和牛杂的脂肪甜味融合在一起，形成独特的美味。稍微煮浓后，味道会变得浓郁，但只要适时添加蔬菜和牛杂，就可以不断享受。由于我是一个人吃，所以只能默默地看着周围桌子上勇敢添加食材的人。吃完大部分后，我又加了一份完美的附加菜，即炸面。然后，一位服务员递给我一定量的追加汤，说“等它煮熟再吃”。这种沉浸在判断宽面条煮熟度的专注目光简直是一位锅师傅的标志。吸收了足够多的汤汁后，宽面条变得饱满，吃起来非常美味。最近，在家里烹制泡菜火锅时，我经常加入宽面条，即使稍微多煮一会儿，面条的口感也不会改变，这让我更加坚信宽面条是最佳的收尾食材。这是我多年来第一次吃正宗的牛杂烩，简单而新鲜，完全符合我之前听说的评论。另外，这家受欢迎的店铺的服务和上菜速度也很出色。在这么受欢迎的店里，能享受到这样的服务确实不容易。好了，吃完一份锅菜后，预热也已经完成。现在，我准备进入中期的高潮，前往中州战斗区。

中洲川端商店街的一家牛杂烫店。准时在11:30开门。有各种小吃，除了牛杂烫外还有其他美味选择。他们的泡菜可以迅速上桌，搭配啤酒一起喝，午间饮酒的好去处！牛杂烫的牛肉即使长时间煮也不会缩水，保持着弹牙的口感，非常美味。蔬菜也可以额外加点，最后的面条也很好吃。本来想用汤煮雑炊，但最后吃不下，只好作罢。吃得很饱，谢谢招待！

工作日12点前预约，初次光临。我们被安排在一个私人包厢里，点了一杯柯尔克百威（Cork High），一份一口饺子和限量5份的马肝刺身。正午时分，天气酷热，12点过后，附近的白领团队和预订客人纷纷涌入包厢。吃完了马肝和一口饺子，我们又点了阿婆的黑糖梅酒加冰和炙烤猪肉叉烧。叉烧的口感与梅酒相得益彰。然后，我们点了正菜——一份火锅，加了点韭菜。饮料是阿婆的原酒梅酒加冰。梅酒的果香味完美地中和了火锅的油腻和辛辣，让味道更加出色。我一个人慢慢品味着火锅，汤汁逐渐变得甜而辛辣，风味独特。将韭菜、蔬菜和肉一起送入口中，充分品味后再喝梅酒。即使在酷热的天气中，这是一项令人愉快的无穷循环工作。这是一次美妙的午间饮食体验。

在繁忙的时候，即使没有预约，也得到了非常愉快的服务。这里的炖猪肚是与关西风味截然不同的，虽然调味浓郁，但吃起来却非常爽口。猪肚火锅的汤汁好到让人想把它装进保温瓶里带回家享用。最后，我们点了一份家常杂烩面作为结尾！

第一次光临。虽然提前到达，但他们热情地接待了我们。首先点了生牛百叶和叉烧。叉烧的香脆味道太美味了！然后点了毛肚火锅、一口饺子和炖牛筋。毛肚一点异味都没有，汤汁带有浓郁的大蒜味，非常美味！感谢款待！

午餐时间前来这家餐厅。简单的酱油味牛肚火锅里还有冲绳炸面。我点了大份的蔬菜，如果是普通份量的话，蔬菜看起来可能会很少（笑）。牛肚有一些甜味，用柚子胡椒调味，吃得津津有味。吃完后有点轻微后悔没有点大份。这是一家我想再晚上去尝试的好餐厅。

我曾经对“牛杂烫 川端”很感兴趣，之前晚上想去，但无法预订，最近才知道他们中午也营业，所以前去尝试了一下。中午时分，我很容易就进去了，感觉他们在悠闲地营业。听说是因为疫情才开始中午营业的。中午除了常规菜单外，还可以享受午餐特供的牛杂烫拉面！有普通尺寸的770日元和大份的990日元，还可以额外加110日元增加蔬菜。我点了辛口口味。从上菜的时候就传来了诱人的香气，让人垂涎欲滴。它是传统的和味出汁酱油味。有浓郁的大蒜味。简单来说，就像是一开始就吃火锅的结尾。辛口口味正好有一定的辣度。桌上还有辣椒和柚子胡椒，可以根据个人口味添加。晚上的菜单也值得期待。我觉得这家餐厅一定要去尝试一下。这是一顿让人幸福感倍增的午餐，非常美味。感谢美食。

4400日元（含税）可以充分享受。几乎所有饮料都是无限畅饮的。生牛百叶肉刺身用柠檬汁调味，非常美味。炒猪肉、豆芽和韭菜的炒菜味道无法形容，非常美味。手羽饺子和蒜味炸薯条，手羽饺子的蒜味很搭配啤酒。炸薯条太多了，有点多余。笑。牛杂酱油火锅味道温和，适合大多数人的口味，非常美味。最后的章鱼炒面也很美味。游客很多，可能在旅游指南上有介绍吧。4400日元可以吃喝得很满足，非常满意。谢谢款待！

我一个人在那里吃饭，大约晚上7:30。我点了一份牛杂锅，还有毛豆、牛筋煮、两瓶啤酒，总共花了约350元左右。牛杂锅很快就上来了，热腾腾的，店员说可以马上吃。食物很美味，油脂不腻，青葱和白菜都很脆甜。我不需要自己掌握食物的烹饪时间，这点很方便。啤酒的价格也很划算，我在吃牛杂锅的同时喝了两瓶。毛豆的香气很诱人，牛筋煮也非常甜美。虽然我已经过了40岁，但我吃得很多，这份食物的量对我来说稍微有点不够。吃完后，我还去了对面的“ウエスト”面馆。但是，我觉得牛杂锅还是更适合几个人一起享用，看起来更有趣。不过，这家餐厅对单人客很友好，允许他们使用桌子，店员和其他客人都不会有不悦的感觉，他们默默地为你提供服务，我很喜欢这点。远处的一位老奶奶也一个人前来，看起来非常高兴，吃了很多。另外，餐厅允许吸烟，这也让我很高兴。

在屋台吃了拉面后，我来到博多时也想尝试一下牛肚锅。我去了2、3家餐馆，但都被拒绝了，最后在离中洲远一点的地方找到了一家餐馆。虽然是周六晚上，店里都是本地人，价格和氛围都很亲民，但味道很不错。

在福冈和大分的2天3夜旅行中，我在第一天晚上预订了博多的餐厅。这家餐厅是否是旅游景点？我很想知道当地人去的地方。我早早地到了那里，但是餐厅已经满座，好几组人都被拒绝了。马肝后味稍微有点腥味，但还是很好吃。总体来说，老实说我没有感受到太大的差异。也许是因为期望值很高吧，谢谢招待。

福冈的午餐，牛肚火锅和炸鸡饭，1,430日元和200日元。这家位于中洲川端的餐厅工作日座无虚席，非常受欢迎。在食记网站上，即使是单人也可以在线预订，并且可以使用T点数，非常方便。牛肚的份量适中，而且最后的炸鸡饭也非常美味，都是热腾腾的。

这是我吃过的最喜欢的牛杂烫。我们还点了饺子和牛筋。牛杂烫清淡可口，容易入口。饺子和牛筋非常搭配啤酒。即使是一份也有足够的份量。在烦恼是点杂炊还是镇江炖，最后选择了杂炊，吃得很饱而且心情愉快地回家了。女性客人也很多，而且距离博多座很近，适合观剧后前来品尝。

极寒的时候，我去了博多区上川端町的牛杂烫川端餐厅，这是在2023年02月01日（星期三）。那天非常寒冷，这种时候我就想要一碗热腾腾的汤类食物。隔壁的长颈鹿餐厅排队人很多，我不想在寒风中排队。这家餐厅的午餐菜单有两种选择，分别是普通和大份的牛杂烫拉面，还可以额外加110日元来点米饭或蔬菜。我点了普通份的牛杂烫拉面（价格为770日元，含税）和米饭（价格为110日元，含税）。米饭的分量相当大。牛杂烫拉面里有韭菜、卷心菜、牛杂、牛蒡豆腐和辣椒，汤是以酱油为基础的，有大蒜香和一点辣味。牛杂的美味非常非常好，热腾腾的汤温暖了冷冻的身体。里面有7-8块口感鲜美的牛杂，牛杂的味道渗透到了有弹性的拉面中。搭配米饭一起吃，是一道双重碳水化合物的美食。非常满足，这是一道美味的地方特色美食。地址：福冈市博多区上川端町9-1，周日休息。

认识的朋友在社交媒体上分享了一家看起来非常美味的牛肚炖菜，我一直想去尝试。终于在一个寒冷的日子里去了，外面下着雪，我渴望吃一些暖和的食物，所以感觉非常棒！这个牛肚炖菜真的很令人满意，如果有机会的话，我一定会再去，而且还想在晚上悠闲地享用一顿。

博多说起来就想到牛杂火锅。这次去了川端先生的牛杂火锅店。位于中洲川端和祇園之间。外观有复古感，很有特色。我们选择了套餐，所有菜都很好吃。牛杂火锅有包括卷心菜、韭菜、豆芽。牛杂味道很棒，我们还续点了。

广岛的3位朋友和我一起去了川端烧肉店，因为我的姓氏是川端，所以有一种亲近感。虽然年初时很难预订，但当我当天打电话预订时，他们立刻将3人桌改成了4人桌。他们的灵活性帮了大忙。在等待烧肉的时候，我们点了饺子和叉烧。我们点了两份烧肉，很快就吃光了，边吃还撒上了一些辣椒和柚子胡椒来调味。烧肉里还有美味的鸡腿肉。最后吃了一碗杂烩面。谢谢美食！

在返回东京之前，午餐时去了鍋川端先生的餐厅。温和的酱油汤非常适合午餐。尽管期望中的火锅很美味，但让我惊讶的是一口饺子！在座位上仔细地制作，我不得不点了一份。咬一口，外酥内嫩！太美味了。在制作饺子之后，还有剥好的大蒜，看起来也很美味！这是国产的好东西。太豪华了！吃得很开心。

因为天气寒冷，我想要吃点汤类午餐来取暖，所以我来到了靠近川边通商店街的牛肚火锅川边先生的店。在11:30左右店刚开门，我是第一个顾客。虽然这里可以点午餐时喝酒，但因为我还在工作，所以我点了大份的牛肚火锅拉面，价格是990日元。我还额外点了一份110日元的米饭。等待了大约不到10分钟吧？一大碗装满牛肚火锅拉面端上桌了。大份是指蔬菜的分量是普通份的1.5倍。我溶解了桌上的柚子胡椒，尝了一口汤，它是以酱油为基础，融合了蔬菜和牛肚的美味，味道在口中弥漫开来。牛肚也很鲜嫩美味！我一边吃饭一边减少了分量，最后把剩下的汤倒在饭上，仿佛在吃杂炊一样享受了一番。真的非常美味，我吃得饱饱的。谢谢款待。顺便说一下，在前往店铺的路上，我看到了附近的冷泉公园有人群聚集……走近一看，原来是强壮队成员在进行即兴签名会？哈哈，难道是来拍照的吗？我只是擦肩而过，匆匆赶去吃午餐哈哈。

初次光临。经过这家店前时，一直很好奇。点了标题上的“もつ鍋ちゃんぽん”，10分钟后就上桌了，迫不及待地尝了一口，真是太好吃了！在寒冷的日子里吃一碗热腾腾的ちゃんぽん真是太好了，哈哈。份量很足，点大份的感觉刚刚好。肉内脏也非常美味。这周我打算继续尝试其他的もつ料理，肚子都要撑爆了。谢谢美味的一餐！

非常好的服务，菜品质量和速度都很好。从店面的氛围来看，感觉是一家美味的肥牛火锅店。我们去了四个人，但肥牛火锅建议点三人份以上。似乎两人份的话锅会小一些。可以吸烟，但烟味并不太明显。可能是因为有足够的通风和与其他客人的距离保持得很好。