我点了一份名为“元祖”的云吞面，价格是800日元。福冈有很多豚骨拉面店都相当清淡，但这家店的豚骨拉面适合在东京吃过的人，浓度刚刚好。而且上菜速度也很快，所以在赶时间的时候也很方便。

周六晚上来访！无需排队！福冈市的老字号猪骨拉面店！！创立已有77年！点了云吞面！汤稍微有点淡！面条普通！云吞很好吃，但叉烧有点小，有点薄，不太符合口味！味道有点不同于我喜欢的！吃得开心！

目前我觉得福冈最好吃的豚骨拉面是博多荘。服务员的态度非常好，这也可能是为什么觉得更美味的原因之一。一碗拉面600日元，加替代面150日元，总共750日元。与东京相比，感觉非常便宜，味道也很好。我会再来的。

不知怎么的，之前从未去过博多荘。虽然之前有尝试过他们的外卖菜单，但这次我有时间，所以决定亲自前去品尝。结果，美味程度让我不禁思考，为什么以前从未来过呢？中洲地区有很多家拉面店，而且常常排队等候，所以我一直没有去过。但从现在开始，我打算把它列为拉面之后的必吃之地。

2023年4月26日（星期三），昨晚我在福冈结束工作后前往中洲，首次光顾了这家餐厅。这家餐厅是福冈市内存活最久的餐厅之一，已经创立了77年。同时，它也以是"云吞面"的发源地而闻名。我在18:52抵达，宽敞的餐厅内没有其他客人。坐下后，我点了一份"拉面"，等了大约4分钟，期待已久的拉面终于上桌了。浮在浓郁的猪骨汤上的细腻油滴，覆盖着光泽的细面，上面还有叉烧肉、木耳和切碎的青葱。首先我尝试了汤，它带着温和而丰满的咸味，猪骨高汤的鲜美在口中弥漫开来，既圆润又没有异味。汤清爽但又充满了髓质的鲜味和猪油的浓郁，还有轻微的白胡椒风味，为味道增添了绝妙的层次。另一方面，虽然听说不使用味精，但在我个人品尝时，似乎有一些类似味精的鲜味。然而，这种鲜味与猪油的浓郁相互交织，为汤的味道带来了微妙的风味。这种鲜味的来源可能是鸡肉，但我个人觉得与通过高汤提取的鸡味稍有不同。接下来我尝试了面条，白色的细面煮得适度硬，咀嚼时带着坚韧的口感和轻微的小麦风味。虽然水分含量低于一般的博多拉面，但与目前博多主流的面相比，水分含量似乎稍微高一些。此外，虽然面条与汤相互搭配得很好，但由于汤的咸味相对较温和，小麦的甜味在舌头上不太明显。然而，当我加入泡菜一起吃面时，盐味得到了弥补，同时适度的辣味也增加了小麦的甜味。接下来我品尝了叉烧肉，它是切成适度厚度的猪五花肉。红肉柔软而不干燥，浸透了酱油的风味，使肥肉的浓郁和甜味清晰可见。总的来说，吃完后，我感到惊讶于这家餐厅的高品质味道，与稍微有点居酒屋氛围的店内氛围形成鲜明对比。如果有机会再次光顾，我一定会尝试一下这家餐厅的"原味云吞面"，非常美味。谢谢款待。

拉面、一口饺子、半碗米饭，950日元。服务也很好，是一家值得推荐的店。虽然是猪骨拉面，但不油腻，很好吃。下次我想尝试只点豚骨拉面或者再加一个替换的饭团。

在福冈回乡途中，在天神的共享工作空间工作，然后去中州吃午餐。这家老字号餐厅创立于昭和21年，位置正好在中州的中心地带。周围有许多店铺，挂满了姐姐的照片。我提前点了一份云吞面。很快就端上了装有红姜和辣椒菜的小碟，然后是装着云吞面的碗。汤白而清爽，面条不算太细但有嚼劲。云吞内馅料充足，味道浓郁。一如既往地在中途加入红姜和辣椒菜，收尾。这是一碗非常适合作为结束餐后的一杯汤，非常美味。非常好吃。

大约在23点左右，我感到有点饿，第一次来到这家店。店里有一个位于后面的吧台和大约5张桌子。我点了云吞面、拉面、饺子、生啤和乌龙茶。饮食的味道还可以。谢谢美食。

今天我来到了一家创立于昭和21年的老字号博多拉面店。我在附近搜索到它，所以决定进来尝试一下。店内有吧台和桌子座位，座位数量并不多。根据时间不同可能会有拥挤的时候。店内还挂着一些签名。客人们各种各样，有单独前来的，也有几个人一起的。估计大多数是游客吧？我点了他们的"博多荘拉面"，就是所谓的"全部的料"。因为上面写着推荐，所以我选择了这个。周围的人大多点的是第一名的云吞面。味道方面，汤非常简单。清淡而不油腻，与现代的浓郁猪骨汤面有所不同。但味道很不错，有很好的鲜美味道。加面的话是直接放入的。也许原本的博多猪骨拉面就是这种清淡口味的吧？我吃过几家长时间开业的博多拉面店，发现它们大多是清淡口味的。之前我一直以为猪骨拉面就是浓郁的，所以这次的经历给了我不同的感受。非常美味，感谢招待。

好久不见后，我来到这家餐厅。点了拉面和煎饺，虽然没有照片，但还点了炒饭！汤很清淡，但味道浓郁美味！喝光了汤也不会胃部不适！煎饺普通。而且炒饭一如既往地好吃⭐强烈推荐！！谢谢美味的一餐！

因为它离住宿地近，所以我在抵达后立刻前往。成立于1946年。福冈最古老的现存拉面店。也被称为云吞面的发源地。这家店的自豪之处在于自制的细直面和猪骨汤。我是在工作日的午餐前不久光顾的，所以人还不是很多。当我结账时，已经过了中午12点，周围的商务人士也陆续走进来。有人还在等候进店。 点了这道菜： - 拉面 600日元 600日元能吃到这么好的拉面，福冈真是了不起。这碗拉面的汤比较清淡，很容易入口，搭配着细面条非常美味。汤汁喝起来真的很顺畅。就算只是一碗普通的拉面，也有3片烤猪肉，分量很足。还有酸菜和红姜会一并送上，你可以根据口味自由添加。

周二11:30左右光顾。无需排队即可入店。点了博多荘拉面和饺子。拉面是清淡的猪骨汤底，口味较浓的人可能会有不同意见，但我个人很喜欢。饺子是常见的一口饺子，但很好吃。

我在福冈出差，住在中洲附近的商务酒店，所以我在中洲大通街散步时看到一家写着是云吞面的发源地的餐厅，于是我去试了一下。我在11点38分独自前去，被引导到了一个两人桌。我看了菜单后点了餐。上菜时间大约5分钟，前面有3位顾客，后面有4位。我点了炒饭套餐（拉面、半份炒饭、6个饺子）1200日元。加云吞200日元。还加了一份面150日元。总共1550日元，含税。拉面当然是豚骨拉面，汤头清淡，很容易吃的豚骨汤。配料有加云吞、叉烧、葱，云吞的肉味道很好。面条很细，还加了红姜、辣椒菜和芝麻，吃到最后都很美味。半份炒饭湿润可口，饺子很小巧，典型的博多风味，非常好吃。这家老字号的云吞面在福冈的繁华街区真的很美味。我还想再来一次。谢谢款待。

我出差来博多，想吃碗拉面然后回去。查了一下，发现很多店只在晚上开门。所以我选择了这家中午就开门的店。点了一份云吞面。博多的拉面我一直以为会像一风堂或者じゃんがら拉面那样，但是这家的汤底相当清淡。就像对比关东乌冬面和关西乌冬面的区别一样，差别很大。是不是考虑到后来加入高菜和红姜的原因呢？当然，我尝试加入高菜和红姜后，味道变浓了一些，但并没有觉得拉面的味道更好了。我觉得还是想尝试一下其他的拉面，看看是否会有不同的体验。

大家好！福冈的食品探索家，我是森P~ 今天我来到了【博多荘】，这家餐厅创建于1946年，被认为是博多拉面的发源地之一。此外，它也以创造了日本的云吞面而闻名。★原创云吞面（800日元）当然来到这里就应该尝尝云吞面啦。汤汁清淡却带有浓郁的风味，让人不禁想一口接一口。那独特的胡椒香味，以及鸡骨汤的美味，让我印象深刻。几乎没有猪骨的腥味，所以连海外和其他县的游客也应该能够享受美味。面条有着适中的嚼劲，当然是细面。云吞馅料大而有嚼劲，带有日本清酒般的香气。仅云吞本身就足以成为一道美味的小吃。而且还有烤猪肉片，真是一顿丰盛的大餐哈哈。在我尝过的清淡猪骨汤拉面中，这绝对是最美味的(^_^)

水炊き后，我突然拜访了博多荘拉面！我点了一份有煮蛋、叉烧等各种配料的特色拉面，它的特点是浓郁的豚骨味，我还点了硬度适中的面条。面汤口感清爽，虽然可以加面，但我选择克制不加。

水煮火锅后的收尾拉面。这次去了酒店附近的拉面店。点了饺子、猪肚煮和拉面。如果只是随便吃吃的话还不错，但是想吃正宗的猪骨拉面的话，我会推荐去别家店。味道没有那种浓烈的冲击感。

创立于昭和21年的老字号拉面店。在中洲，我们结束了美好的用餐体验。尽管我们称其为“结束”，但我们点了蔬菜炒饭和饺子。这里的蔬菜炒饭非常美味！虽然简单，但味道很有力，我非常喜欢。我原本想要来一份大碗米饭，吃个痛快，但听说他们在午餐时提供定食，所以下次我想尝试午餐菜单♪此外，听说这里是博多豚骨云吞面的发源地，所以我也点了一份云吞面。云吞馅料非常饱满！面条口感也很好，非常独特。汤汁与浓稠浓郁的豚骨拉面完全不同，清爽得多，所以对于那些不喜欢太重口味的人来说也很容易入口♪美味的一餐，谢谢！

今天我来到中洲，喝了一杯，这里是我经常来的地方，通常点一碗拉面和一瓶啤酒^ ^这里的拉面不会太油腻，所以很适合作为结束。明明已经在第一家吃了东西和喝了酒，但为什么还能轻松吃完这家的拉面呢？

我在中洲的一家餐厅吃晚饭，进入了一家我一直关注的店铺。我点了菜单上写着的No.1，原汁原味的云吞面，价格800日元。面条的硬度没有特别要求，但服务员还是说：“要硬面吧。”店员没有多余的热情招呼，这是一家宁静的店铺。因为它位于中洲的正中心，所以晚上有一些单身女性客人也会来。食物大约5分钟就上桌了。首先喝了一口汤，是浓郁的猪骨汤，非常美味。云吞的做工很好，面条的硬度也很好。即使是不喜欢博多的猪骨拉面的人也可以享受到这家推荐的美味店铺。