恭喜！达成了150个赞！感谢评论家们。 这是我最喜欢的寿司店。我总是选择让他们来做寿司。这是江户前寿司的真髓。他们为每一种食材都加入了特别的手法，以展现鱼的美味。品味隐藏的风味也是寿司的魅力之一。虽然每一种都很美味，但还是对虾最好吃...太棒了。开胃菜是火虫鱿鱼和菜花拌酸味味噌，而酒是船中八策，开始吧！我点了寿司套餐。这是我点的食物：1）牡丹虾...很甜（这可能是第一盘）2）鳝鱼...脆脆的口感非常美味，不容易见到3）鲔鱼腌制...腌制了红色的鱼肉，有点酸。现在这个季节是外国产的。4）胡麻昆布卷...昆布卷是这家店的招牌之一5）中鲔鱼...这里的鱼油脂不够好。还是外国产的。6）春日子...鲷鱼的幼鱼。虽然很小，但也是鲷鱼。7）金目鲷...据说是静冈深海产的。即使是同一种鱼，味道也有很大的不同。强烈推荐。8）鲷鱼昆布卷...非常美味的鲷鱼。9）本鲔鱼...今天的鲔鱼都不错。但再多点可能会有点过于油腻。10）小鰭鱼...通常人们会点小鰭鱼寿司，但这里使用了红醋，所以可能不太一样。外观像艺术品。11）鲍鱼...终于等到软嫩的贝类。肉厚，略带柠檬香味。12）帆贝...当我第一次看到的时候，我以为是两份？但他们做得很好。13）海胆...再也无法言喻了。14）虾...不吃这个虾就不要谈论大厨了，简直太美味了。15）煮鳗鱼...虽然通常是江户前寿司的煮鳗鱼，但这里是烤的。同样也是绝品。 **）煎蛋卷...加入了奶油，就像蛋糕一样。这也是个完美的结尾。 中途上了鲣鱼和蛤蜊的味噌汤，最后是鲭鱼腌制，整个套餐非常流畅。满足度达到了120％。 *午餐已经恢复了。不过，要提前预订6000日元的套餐。晚餐水平的话性价比非常高。我和朋友来到了新开的大幡寿司店。品尝了很久没有的美味，品味了女主人的微笑和老板的男人气概，干杯！开胃菜是传助鳗鱼的热浸梅酱，日本酒是大七的纯米酒。 刺身A）石斑鱼...被称为“夏季河豚”的超级高级鱼。口感鲜美而有嚼劲。 B）鲔鱼...中鲔鱼 C）扇贝...生的扇贝非常美味。 寿司1）白虾...口感浓郁，入口即化。 2）黄鳝...今天没有清蒸的。 3）中鲔鱼...来自千叶沿海的本鲔鱼。 4）小鰭鱼...完美的收尾。 5）墨鱼...尽管是鱿鱼，但入口即化。 6）虾...首选。 7）稚鳕鱼...稍微烤一下，比鲷鱼更美味。 8）海胆...在口中融化，与寿司一体化。 9）孕鱼...孕鱼的孩子非常美味。 10）煮鳗鱼...最后的完美结尾。 11）煎蛋卷...就像布丁一样。 厨房变大了，大厨的工作变得更加明显（赞赏）。

《2023年食べログ大賞》銅賞受賞店，在北新地备受瞩目的美味寿司店，名为寿司大畑。店主大畑雅達先生以关西风格的江户前寿司为招牌，他是一位拥有坚定决心的店主。由于预订很难订到座位，我已经很久没有品尝到大畑先生的手握寿司了，但依然美味。从一开始的春子寿司就让我着迷，还有许多春季特色的握寿司，可以感受到季节的变化。如果你喜欢赤身寿司，特别推荐寿司大畑。我的客人中也有许多热情的粉丝，当然，我也是这家寿司店的忠实粉丝之一。他们经常更新的寿司饭也让人欲罢不能。【特选套餐】◎蛤蜊小碗◎新子寿司配土佐醋◎红鲍鱼和菜花味噌拌◎火炬鱼子酱腌制◎小鳍鱼南蛮腌制◎大鳎鱼烤制◎烧制的悠乎利鱼◎芦笋蛋糕◎秧鱼晾干◎白鱼芋寿司◎白鲷鱼和萝卜泥◎贝柱味噌烤制◎马兹诺斯克轻轻腌制◎春季淡雅的味道。◎鰯鱼腌制◎带鱼◎花山葵浸泡菜◎红鲍鱼醋味噌拌◎各种握寿司【从这里开始手握寿司】○春子寿司○鲷鱼瞬间腌制○大鳗鱼○鲣鱼○こはだ（一种寿司材料）○鲳鱼○三重县的春天鰤鱼○虾车○海胆，鳟鱼子小碗○穴子寿司○味噌汤○鳟鱼切块○蛋糕，虾和贝柱糊◎奈良县产的品牌草莓，琴华，非常美味，谢谢招待。＊＊＊＊＊＊＊＊非常感谢您一直阅读到最后。您的【关注】【点赞】【保存店铺】对我来说是巨大的鼓励，今后也请多多支持。＊＊＊＊＊＊＊＊也欢迎查看我的Instagram。藤崎玛丽子(@mariko_fujisaki)https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

北新地的寿司鳗，大波田寿司。2023年9月。绿茶。左侧座位上坐着店主青天。一开始很安静，但中途青天表演爆发了。紫海胆和茄子的冷制茶碗蒸。海胆的浓郁甜味显著。石垣贝，幽庵烧鳕鱼，无花果，毛豆，鮎鱼，鳗鱼。鮎鱼有卵。情绪高涨。一直在等的新鲜鱿鱼。美味令人陶醉。明石的鲷鱼。脂肪开始增加。即将上市的红鲷鱼。天然琵琶鳟鱼。脂肪微妙增加。金枪鱼是盐炊制作的，重120公斤。经过10天的熟成。虽然不是津轻海峡的金枪鱼，但到了秋天，味道变得更加丰富。中拖。脂肪感觉逐渐变好。拖。出现大理石纹样。蛇腹大拖。非常美味。头部的核心感觉像"滴"一样。霜降大拖。当天的巅峰之一。美味令人陶醉。新生鱼。1.5份。这样的大小更合我口味，因为有更多脂肪。当然，小生鱼也有它的乐趣，因为它代表着好运。鲫鱼。北海道产的鲷鱼。脂肪相对清爽。回来的鲣鱼。EPA的含量比初次鲣鱼多。经过6小时浸泡在虾的煮汁中，然后煮沸。虾的浓郁味道渗入了身体。北新地的特色，痛风丼。使用鳗鱼煮汁烹制鳗鱼的方式。1.5份。拖肉顶。通常的课程到此为止，但当然，我已经完全满足了拖铁火的需求。全景。拖铁火的画面已经很久没有见到了。松茸的红出汁。鸡蛋。桃子果酱。用茶结束。那天来之前下了大雨。只带伞无法应对，服务员M小姐用毛巾帮助我擦干，勉强度过。非常感激。鱼的脂肪逐渐增加，预示着正式的寿司季节即将开始。从下个月开始，每月两次供应。

这家寿司店已经是无可争议的最佳选择了，他们根据不同的食材选择不同的酢飯，每一口寿司都达到了完美的境界，令人感动不已。店内氛围也很好，让人忘却时间，是一次极致的享受。我已经连续数年每月光顾一次，这家店是我永远不会放弃的最佳选择。菜单只提供套餐，但可以额外点菜。 - 冷盆菜：鲍鱼和浓郁的出汁，茄子让人感动不已。 - 八寸：扇贝炙烤、秋刀鱼烤、无花果芝麻和鳗鱼蒲烧等，丰富多彩，美味可口。 - 新鱿鱼：令人惊喜的嫩滑和甜美。 - 鲷鱼：鲜美而有弹性。 - 梅鱼：酱油腌制的，入口即化。 - 赤身：色泽鲜艳，风味和口感都非常棒。 - 中腩：味道如图片所示，美味至极。 - 大腩：入口即化。 - 霜降大腩：美味至极。 - 新秋刀鱼：清爽而美味。 - 甲鱼：大叶子的点缀令人着迷。 - 岛鳗：肉厚而柔软，非常美味。 - 味噌汤：滋味浓郁，让人沉浸其中。 - 手卷：寿司酱和鱼的比例非常合适，令人陶醉。 - 干瓢卷：芥末的味道非常浓郁，非常美味。 - 蛋：高级千层蛋糕般的美味。 - 桃子果酱：果汁丰富的美味。 整个套餐非常令人满意，每一份寿司都是主打。慢慢地品味每一口，感受幸福，这一天我吃得非常满足。虽然很难预订，但如果有机会的话，一定要去尝试一下这家餐厅。感谢招待！

2023年09月09日【大秦壽司】@oohata_sushi大阪市北區堂島1-4-8 廣樓 2樓※完全預約制年底已滿座預約困難店已經好長時間沒來了！@k.a0221k.a 朋友，一如既往地感謝你☺️大秦壽司，每一道菜都太美味了，不需要多餘的解釋。隨著天氣變冷，這些美味肯定會變得更美味□茄子和海膽蒸飯□八道小菜□新鮮烏賊□紅鯛□琵琶鱸魚□紅身魚 盐烤□中拖羅□蛇腹魚□霜降大拖羅□新子□淡路鯵魚□天然矶魚□鰹魚□蝦子□燉鱼子□拖羅手捲□炸瓜皮卷□紅湯□甜品 桃今天也超級美味，份量也很足，非常滿足。謝謝款待！#大秦壽司 #北新地壽司#北新地美食 #大阪美食#預約困難店

北新地的壽司之雄，大畑壽司。2023年8月。綠茶。鰍、薯蕷和海藻。前菜拼盤。蒸烤鮑魚。章魚。鰻魚。太刀魚的幽庵燒。毛豆、涼拌茄子。蒸烤鮑魚和肝臟。這就是夏天。春子。飯是白的。泰國的鮪魚用松前醬油沖洗。保留了生魚片的質感，比之前的昆布壓緊更適合飯食。帆立貝。以檸檬和鹽調味。鮪魚是加拿大產的。據說現在是大西洋鮪魚的旺季。據稱日本的海水太熱，鮪魚不宜捕撈。赤身。飯是白的。中腹。接下來是新飯。大腹。有大理石紋樣。大腹的蛇腹部分。這個季節獨有的春子。令人興奮的5個握壽司。斑馬鯖。鰹魚。接下來是玫瑰色。車蝦。現在是Instagram上熱門的大畑壽司的鮎握壽司。以鮎的燒鰍為基礎。鮎的肝臟、卵巢、白子等所有內臟都被搗碎。結合在一起握成壽司。難以置信地美味。簡單來說，這是將鮎的鹽烤升華成壽司。大畑大師獨創的壽司，絕對是師傅的風采。北海道巴芬海膽小碗。從豐洲選擇的鰻魚。用鰻魚的煮汁燉煮，因為是1.5個，所以被認為具有與鰻魚相當的EPA含量。用於拖羅的拖羅。拖羅拖。然後是拖羅鐵火。紅湯。蛋。甜瓜。以茶結束。這次的亮點是，春子也很出色，但無疑大畑大師創意的鮎握壽司是最棒的。這是一種關西風格的食材，將鮎的鹽烤以更精緻的方式握成壽司，絕對是大畑壽司成熟期的象徵，只有在這裡才能品嘗到的一口。

这家餐厅位于关西，代表了日本最难预订的名店之一。每月去数年，但这家餐厅将一直是我永远想去的地方。他们只提供套餐，但可以额外点菜。 - 鳕鱼、莎莎、海藻：鳕鱼肉厚，与清爽的莎莎和海藻一起开胃。 - 八寸（前菜拼盘）：包括蒸章鱼、浸水茄子、太刀鱼、烤鳍蛤、软炖鲍鱼和枝豆。 - 刺身：开始于清爽的刺身。 - 鲷鱼：肉质厚实，有愉悦的弹力和美味。 - 青芦鱿鱼：爽滑的质感，配以盐和姜的调味。 - 加拿大和盐渍金枪鱼：夏季风味，品尝经典的盐渍金枪鱼。 - 新薯：喉咙清爽的绝佳之选。 - 红斑鱼：多脂肪，令人陶醉。 - 鞍海老（大虾）：厚实的鞍海老，一口吃下的幸福。 - 鳍鱼：这里的鳍鱼握寿司令人难以置信的美味。 - 鲇鱼：提供了令人难以置信的葱和鲇鱼肝。 - 海胆小碗：绝佳的大碗，绝对是必点之选。 - 海鳗：肉质鲜嫩，入口即化。 - 味噌汤：温暖舒适的美味。 - 金枪鱼手卷：饱满的金枪鱼手卷，美味无比。 - 三种盐渍金枪鱼：包括赤身、中腩和腩。 - 蛋：高级卡斯特拉蛋糕，充满美味。 - 冠甜瓜：充满果汁的美味甜瓜。 总的来说，这家餐厅是一家顶级的握寿司店，他们的饭团和鱼料都非常美味。虽然难以预订，但如果有机会，一定要去尝试一下。感谢这顿美餐。

这家位于北新地的著名寿司店（≧∀≦）内部装饰以木制为主，檜木柜台只有7个高级座位（//∇//）。老板大畑先生是关西风格江户前寿司的创始人，对寿司饭非常讲究，以7份饭和3份鱼的比例为自己的标志。他对不同种类的饭料使用不同种类的寿司饭，可以称为寿司饭鉴赏家，在米其林获得了⭐️星评价，在食客点评网站上连续几年获得铜牌，并被列为百名店。寿司的大小也适中，而且青鱼的味道也完美无缺。各种种类的本鲔鱼令人感到难以言喻的美味。此外，这里的小鲭鱼和煮穴子真的很好吃。所以我会再次光临～谢谢招待～餐点包括鳖、鱼子、昆布、火烧、花枝、赤身腌制、中肚、大肚、小鲭鱼、赤身、车海老、海胆饭、赤汤、煮穴子、鲔鱼卵、玉子、甜瓜。

付出鳢、橙菜、海藻山葵和带有酸味的八寸煮鲍鱼章鱼盐蒸太刀鱼幽庵烧石花贝毛豆茄子春日鲷☆煮鳏昆布用柠檬汁腌制☆☆非常好的质地，没有异味的鱿鱼☆厚切并经过刀工处理，姜的浓郁和甜味是很好的点缀☆☆戸井产的拖罐☆鳍☆☆琵琶鳟☆鲣☆车海老☆

2023年7月的大畑寿司，今天也期待满满。点了绿茶，菜单上有鳏鱼、莼菜和海藻。凉爽的夏日料理选择。前菜是蒸鲍鱼、章鱼、鲷鱼刺身、太刀鱼烧、毛豆和水茄子。夏季的蒸鲍鱼格外美味，富含矿物质。接下来是明石产的鲷鱼，首先享用白色寿司饭。接着是琵琶湖渔民上条先生捕捞的天然琵琶鱼。最近有些店开始供应帝王鲑鱼的琵琶鱼，但因为帝王鲑鱼容易寄生虫感染（Anisakis），所以它们会被冷冻处理。而琵琶鱼来自琵琶湖，不存在寄生虫问题，因此不需要冷冻处理。 接下来是墨鱼，然后是金枪鱼。当天的金枪鱼是夏季低脂的品种，用盐釜熟成125kg5天。由于是捕网捕捞，可能还有更多的熟成。接下来是红肉寿司，然后是新的寿司饭。再来是中鳍，大鳍，这时脂肪已经丰富，富含EPA。然后是当天的顶级款待，大鳍霜降，大理石花纹美妙，脂肪鲜美。接着是小肌，再次回到新饭。分大畑的小肌也由大畑制作，非常美味。接下来是鳗鱼的炙烤。这之后的寿司饭使用了玫瑰醋。夏季通常使用较多的红醋。接下来是鲣鱼，然后是天然扇贝。用虾汤煮制，肉质鲜厚浓郁。接下来是北海道的马哈鱼小碗，然后是穴子。穴子的煮汁煮制，上面抹了海胆，肉质柔嫩，穴子的味道浓郁。分大畑的穴子也是由大畑制作，可以品尝到这种美味。接下来是金枪鱼拼盘，最后是夏季的金枪鱼刺身，脂肪较少，特地切割了腹部脂肪。这是一顿美味的夏季金枪鱼刺身。 随后是经典的玉子烧，分大畑店长的自信之作，据说需要烧制3小时。里面有大量的贝柱和虾。最后是富良野产的甜瓜，结束时喝了茶。这次的用餐再次令人满意。非常抱歉因不可抗力原因，某位同行老师已连续两个月没有来，我猜他看到我的这篇博客后一定很生气。我是唯一一个能够品味到这样美味的人，感到非常幸运。希望下个月能够早上和中午都来，尽情享受美食。

非常感谢您的邀请...在北新地品尝寿司。这家餐厅既有宁静的氛围，又融合了豪爽和趣味。开胃菜是八寸，真的很出色。从想吃的东西中挑选，这在品尝寿司之前非常美妙。一旦吃完开胃菜，就开始享用握寿司。节奏感非常出色，这家被传颂已久的“舍利主题乐园”真是太有趣了。吃得太过瘾了，仿佛在大脑中留下了深刻的印记。将舍利塞进嘴里，然后吃到各种不同的鱼生或寿司，先来后到，交织着品味。舍利的味道也在不断变化，呈现出令人惊叹的对比。温度有时稍有不同，充满了创意。以舍利如此多样化的方式来满足味蕾，真是太棒了。并且，大厨的轻松谈话也为这个场所增色不少。这个地方不仅在舍利上给予乐趣，而且在谈话中也非常有趣。太棒了。看到大厨准备寿司，尽管已经知道接下来会有什么，但依然被美味所震撼。寿司和舍利都非常引人注目。后半段的海胆饭团、鳗鱼、巨大的拖拉机卷等等，简直令人垂涎。已经足够了！并且喝了相当多的酒。吃完甜点后，非常撑。然后还收到了伴手礼。回到酒店后，发现是饭团。那个舍利，而且还有紫苏和青鱼，带有酸味，非常美味。尽管已经吃得很饱，还是忍不住在酒店吃了一些。真是太不公平了。余韵无穷。非常感谢您给予我如此美妙的夜晚。

这个月我去了北新地的一家名店，这家餐厅以难以预订而闻名，可以在那里用五官来享受美味的瞬间。他们根据食材来选择不同的酢饭，每一口都是顶级的美味。每次去都会更喜欢这家餐厅。餐厅只提供定制套餐，但可以追加点菜。 菜单内容如下： - 鳕鱼、簪菜和海藻：清爽的开胃小吃，非常适合这个季节。 - 八寸：包括蒸章鱼、水茄子浅腌、鳇鱼刺身、鳎鱼炸、鲍鱼炖、枝豆，色彩丰富，充满美味。 - 鳓鱼：清新爽口，带有丰富的味道。 - 墨鱼：口感极佳，配上盐和生姜的调味，非常美味。 - 赤身夏吞拿鱼：风味独特，令人着迷。非常美味。 - 中拖罗：脂肪丰富，像拖罗一样融化在口中。 - 拖罗（追加）：更加美味，融化在口中。 - 蛇腹大拖罗：形状美丽，入口时令人愉悦。 - 霜降大拖罗（追加）：非常美味，让人感到幸福。 - 小鲭鱼：清爽的口感，是拖罗的绝佳跟进。 - 比瓦马斯：脂肪丰富，非常美味。 - 鲯鱼：口中充满了脂肪的美味，令人印象深刻。 - 车海老：大块的车海老，一口咬下去非常幸福。 - 海胆小碗：美味至极，最强的碗。 - 鳗鱼：柔软，令人放松的一口。 - 味噌汤：令人身心愉悦的美味。 - 拖罗手卷：最佳的手卷，吃一口充满了美味。 - 干瓢卷：带有芥末的干瓢卷，非常美味。 - 蛋：高级卡斯特拉蛋，充满了美味。 - 皇冠甜瓜：汁液丰富，非常美味。 总之，这家餐厅的握寿司都是顶级的，酢饭也非常美味。尽管很难预订，但如果有机会的话，我强烈建议去尝试一下。非常感谢美味的用餐体验。

这家位于北新地的餐厅供应着独一无二的江户前寿司，经过深化并融入关西的风味，由大畑雅達大将亲自制作。他以多种类型的酒米制作寿司饭，确保与各种鱼种完美搭配，将寿司的精髓发挥到极致。寿司饭事先切好，使用新鲜的“活寿司饭”，带来浓郁的香气、酸味、咸味和甜味，完美地支持各种鱼种。夏天的味道，海藻、蓴菜和鳗鱼。然后是握寿司。春子，散发出芬芳的香气，充满了甜味。美味的鲷鱼，香气浓郁，咬一口带来愉悦的滋味。墨鱼，带有盐和柑橘的香气。口感轻盈，清新的甜味包裹着舌头。红肉鲣鱼，来自境港，带有酸味和精致的风味。夏季的鲔鱼，中拖罗，散发着香气和光泽的脂肪在口中融化。大拖罗，更多的香气和脂肪。寿司饭的坚实口感突出了鲔鱼的风味，增强了口味。小鳍鱼，清爽的喉咙感觉令人愉悦。鲣鱼，血液味带来芳香和酸味。脂肪和酸味之间的绝妙对比让舌头愉快起舞。鯵，经过腌制，味道更加浓郁。脂肪柔滑地融化在余味中。虾，香气和甜味充溢着口腔。纤维紧密而美味溶解。海胆小碗。鳗鱼，首先是芬芳的香气，然后是脂肪的滋味融入口中。味噌汤。干瓢卷。玉子。我们品尝了一顿美妙的寿司。 Instagram链接：https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/。某寿司博客链接：https://note.com/toaru_osushino_/。

2023年6月的大畠寿司，又是一次期待满满的美食之旅。作为米其林星级寿司店，如今随着国际游客的回归，外国客人络绎不绝，拒绝服务也是相当耗费精力的事情。开始我们的餐点吧。 首先是绿茶。然后是冷鳗鱼、海藻和凉拌山药，夏天的美味。接着是前菜，包括章鱼、水茄子、鲽鱼、毛豆、鳜鱼、鲂鱼，多种美味应有尽有。 全景出现了，是春子，带着柚子的香气。接下来是琵琶鱼，上条氏的单独捕捞，根据光线判断出脂肪的程度。 接着是境港产的本月鲔鱼，重达152公斤，熟成了9天。虽然是延绳钓捕捞，但熟成的程度因此而不同，不过樋长和A氏的眼光毫不出错。包括赤身的腌制，充满了鲜美的味道。中腹部分，这种夏季的中腹部分也相当美味。接下来是腹腹，达到了冬季中腹部分的水平。然后是大腹腹，纹理清晰可见。再来是大腹腹带霜降，今天的绝佳一口。小肌，接下来是鳕鱼的昆布捆。然后是鲐鱼，岛根产的品牌鲐鱼Donchitchi，而且只使用了腹部，非常奢华。EPA摄入。然后是天然的虾，这次虾相当大，切成两半，用虾汤煮得浓郁，肉质鲜美。名剩下的是蝦夷马粪海胆小碗。接下来是穴子，精选自豊洲市场。最后是拖拉机巻寿司，这是特别定制的。这次的拖拉机巻寿司拖拉机部分比例更大，味道也更浓郁，令人陶醉。然后是赤汁，煮蛋，甜瓜，最后以茶水结束。这次的用餐仍然令人印象深刻。在札幌和东京的寿司之旅中，我越来越能体会到这家店的寿司有多么美味。成为常客真的是一件幸运的事情。

这是一家以新鲜食材和四季变化为主题，让人用五感来享受的美食胜地。无需多言，这是北新地的一家备受欢迎但难以预订的顶级餐厅。他们精心挑选寿司醋以搭配不同的食材，每一口都充满了美味和精致。菜单只提供套餐选项，但可以根据需求进行额外点菜。 - 鳕鱼、顺菜和海藻：清爽的季节性开胃菜。 - 八寸：包括软炖章鱼、水茄子浅腌、煮金目鲷、鲀鱼白子、鳕鱼唐揚、盐蒸小豆等，多彩多味的开胃小菜。 - 鲑鱼寿司：清新爽口，带有浓郁的风味。 - 鱿鱼寿司：口感极佳，美味无比。 - 赤身寿司：令人陶醉的味道。 - 中通寿司：肥美多汁，令人垂涎。 - 大腹寿司：外形美丽，入口即化。 - 沙丁寿司：爽口的极品，与脂肪醇厚的大腹寿司相得益彰。 - 阿鲔鱼寿司：Q弹美味。 - 鲣鱼寿司：口感丰盛。 - 鲍鱼寿司：大口咬下一整块肉厚的鲍鱼，幸福感爆棚。 - 海胆寿司：醇厚美味，最佳丼饭。 - 河鳗寿司：柔软可口，令人愉悦。 - 味噌汤：温暖身体的美味。 - 手卷：比例完美的手卷，充满了美味。 - 干瓢寿司：带有浓烈芥末味的美味干瓢寿司，是完美的收尾。 - 卵寿司：高级蛋糕般的口感。 - 皇冠甜瓜：果汁丰富的美味。 总结来说，这家餐厅的每一道菜都堪比主菜，搭配了精心制作的寿司饭团，简直美味到爆炸。虽然很难预订，但如果有机会的话，一定要去尝试一下。感谢款待！

接受邀请来到这家餐厅是我第一次的经历。我们点了鱼子鱼、海藻、水煮植物海鳝、章鱼、茄子、鲈鱼、马鲛鱼、小豆子鲈鱼、琵琶鱼、墨鱼、红身腌制、大拖罐头、金枪鱼、带鱼、海胆饭、鳗鱼、拖拉机卷、干瓢卷、炒蛋糕。我们非常享受这顿丰盛的美食！感谢款待，期待再次光临！

这家寿司店我每个月都会定期光顾一次。这次我点了鳗鱼丼作为开胃菜，然后是一个精致的八寸盛合，里面有我喜欢的虫草和水茄子，我原本打算一边吃八寸一边吃寿司，但结果是我先把八寸全吃完了。尽管这是一家高级寿司店，但他们的鱼片都很大，尤其是鲳鱼和鲔鱼，比其他地方吃到的更满足口腹之欲。海胆和金枪鱼也都份量十足，今天依然吃得非常满足。

2023年5月的Sushi Ohata。期待已久。绿茶。鳢鱼、莼菜和海藻。鳢鱼即将登场。我以为莼菜没有什么营养，但它含有与绿茶相似水平的多酚，还含有钙、钾和膳食纤维。开胃小吃套餐。萤火虫鱿鱼、章鱼、虾蛄、小黄鱼、一寸豆、鸟贝。春子。从白饭开始。上条琵琶鱼。沙丁鱼。EPA块。鱿鱼。当天的鲔鱼是盐烤鲔鱼，重达123公斤，熟成了9天。红肉。然后是新饭团。中拖。拖。接下来是拖饭团。与冬季的鲔鱼相比，初夏的鲔鱼油脂更清淡，所以我们将红饭团改成了带有酸味的蓝天饭团。大拖腹部。大理石纹理非常美丽。大拖霜降。当天的绝佳一品。我觉得年纪也大了，这么多油脂已经足够了。但是一到冬天，我还是认为大间的鲔鱼最美味。这种不合理正在发生。小皮。然后回到新饭团。吻鱼。使用島根县品牌鲈鱼的Donchitchi。只使用了肚子部分制作。非常美味，富含EPA。但是这次沙丁鱼的印象太深刻了。厚实的野生车海老。意外地与饭团搭配得很好。Ohata先生兴高采烈地说：“搭配得很好。”就像发现了新玩具的孩子一样。北海道毛海胆小碗。充满高品质的北海道毛海胆。鳗鱼。在口中融化。拖塔库。额外点了三份的拖铁火。不要模仿，因为成本率会下降。红出汁。经典的煎蛋卷。虾和贝壳丰富。静冈皇冠甜瓜。以绿茶结束。令人印象深刻的美味，这就是寿司的独特之处。即使没有专业知识，也能立刻品味到美味，而且美味持久。这可能就是为什么寿司比和食更具国际性的原因。同时，我再次确认了这家一直在北新地领先的餐厅的卓越之处。

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5月份在大阪，我被我的美食朋友带去了一家预订困难的寿司店，预算是25000日元。这家店有一个不寻常的氛围，只有7个座位，全部都是男性。第二轮转台可能会是这种感觉吧。每一口寿司都充满了对捕鱼人和产地的用心，真的非常出色。鳗鱼寿司特别美味。

这个月又到了享受以新鲜食材为主的美食，用五官感受四季变化的美妙时光的时候✨这是众所周知的北新地难以预订的名店。他们根据食材选择不同的酱沙来搭配寿司，每一口都美味无比，精致而豪放的小菜也非常出色❤️。菜单只提供厨师推荐的套餐️，但可以额外添加其他菜品。 ■ 毛蟹茶碗蒸 蟹肉丰盈，味道温和，这碗茶碗蒸味道非常出色❤️。照片已经足够传达美味。 ■ 八寸：小八爪鱼、樱花鳟鱼酱、鳟鱼、软炖章鱼、水茄子浅腌、鯛白子、枸杞鱿鱼芝士可乐饼、炸鲈鱼、盐蒸一寸豆、七味调味的帆立贝 这个月的八寸色彩丰富，充满了美味❤️。其中最受欢迎的是“鳀鱼芝士可乐饼”。你曾经尝过芝士小八爪鱼可乐饼吗？这个创意太新颖了。 ■ 鲭鱼 清新爽口的一口寿司。 ■ 鰤鱼 脂肪的香味在口中蔓延，今年也很幸运地吃到了鲭鱼❤️。 ■ 枸杞鱿鱼 姜的调味和令人愉悦的口感，太美味了❤️。 ■ 青身 味道非常诱人！太好吃了❤️。 ■ 中通 脂肪充足，口感像大通寿司一样，真的太美味了❤️。 ■ 大通 更多脂肪，一口寿司入口即化，真的太美味了❤️。 ■ 蛇腹大通 外形美丽❤️，一入口身体就会感到幸福❤️。 ■ 霜降大通 满是霜降，入口即化，太幸福了❤️。 ■ 小六角鱼 吃完大通寿司后，接下来是小六角鱼，我喜欢这个搭配。 ■ 鳪鱼 口感非常好，非常美味❤️。 ■ 大虾 享受大虾的肉质，一口咬下，太美味了❤️。 ■ 海胆丼 太太太美味了❤️，我想要大份的！ ■ 鳗鱼 柔软宜人的一口。 ■ 味噌汤 美味的味噌汤，渗透到身体里❤️。 ■ 手卷 比例完全失控的绝佳手卷，口中充满了美味❤️。 ■ 干瓢卷 芥末味浓郁，太美味了，最后一定要吃这个❤️。 ■ 鸡蛋 充满鲜美味道的高级蛋糕。 ■ 皇冠甜瓜 果汁丰富，非常美味，这是@fruitsfamily0913的甜瓜。 套餐结束️。 这真是太美味了❤️，每一口寿司都是主角级别的，搭配不同的酱沙也非常美味。虽然很难预订，但如果有机会的话，一定要去尝试一下这家餐厅☝️。 。谢谢款待。

我终于实现了我一直想要的愿望，去了北新地的超级热门餐厅“寿司大畑”，尽管它总是难以预订的。虽然我被吧台和大厨的距离所震撼，但我一边盯着食物一边尽量记住每一刻。我觉得我没有资格给出评论。总之，太棒了。虽然分量相当大，但美味的东西总是能吃下的。唉，我想再来一次…我知道我一直在重复，但寿司的口味因人而异，但这真的太好吃了。太棒了。