卡多亚食堂总店@西长堀/鹿児岛黑猪烤肉冷面Ah-吃完面后，我买了一张地铁全日券，可以自由地坐地铁往西、往东、甚至往北或往南移动。周末的全日券只需620日元，坐这么多足够把票钱赚回来了（笑）。本打算从谷六乘坐长堀鹤见绿地线一直到大正，但中途得知卡多亚食堂开始供应冷面，于是匆忙在西长堀下车，直奔卡多亚食堂。时间上正好是面对太阳前行…而且没有阴凉处真的很煎熬。时间上，而且天气这么热，我以为不会排队了，结果错了（笑）。前面已经有6位顾客排队了（泪）。虽然有几次想放弃回去，但毕竟来到这里，我决定坚持排队。等了20分钟，终于进店了。今天我已经决定了要点的东西，所以我点了大碗的冷面。如果我没记错的话，以前应该是不能点大碗的，所以解禁大碗的冷面让我非常高兴。等了一会儿才上菜。和往常一样，面条叠得很整齐。虽然是冷面，但汤稍微多一点。酱油为主的酱汁，带有适度的酸味。但这个醋非常圆润，所以不会让人咳嗽，非常容易吃，可以正常饮用。面条是中细的平面面条。面条光滑，喉咙感觉非常好。再加上柔软的面条独特的口感，真的受不了。配料有黄瓜、烤肉、黑猪肉碎肉、味付温泉蛋。黄瓜上撒了辣椒油，这种辛辣的味道让菜更加美味。此外，和风芥末的辛辣刺激也让人难以忍受。烤肉味道浸透了，口感柔软，咀嚼时肉的美味四溢。温泉蛋也很美味，汁液渗透其中。黑猪碎肉也调味得略带甜辣，也很不错。最近一直吃得很多沾面，所以差点忘记了这个冷面的存在。但是久违的冷面确实很美味。

大阪第一名的拉面！哇，真是太美味了！虽然它本来是11点才开门，但听说如果排队的人很多，他们会在10点半就开门。我提前一个小时排队，前面大约有20人左右，在骄阳下感到绝望，但10点半他们就开门了。他们还给了我遮阳伞，真的服务很棒！我点了云吞面！关键是味道超级好！！！！

我吃了一碗中华拉面。面条又细又劲道，非常美味。我喜欢口感较硬的面条，这一碗非常合我口味。汤底浓郁，但喝完后感觉清爽。叉烧肉有些多油，但又非常嫩，与汤底搭配得非常好。

终于来到了卡多屋食堂。虽然在汤底面前犹豫了一下，不知道要选浸泡式拉面还是中华拉面，但最终我选择了基本的中华拉面，并加了名古屋乌鸡煮蛋作为配料。我在工作日的下午2点多到达，排队等待时有两人，上菜大约需要10分钟左右。因为步行前来已经出汗了，所以冷冻湿巾让我感到非常开心。而且，在等待的时候，还有一张写着可以自取水的提示，这个服务真是贴心。现在说说中华拉面，面条确实非常特别，味道美味。汤底是由鸡肉、猪肉和鱼的三重汤熬制而成，复杂而美味。我把汤底都喝完了。配料的黑猪叉烧有两片，而且都很大，味道非常好。黑猪饭也得分很高，肥肉的美味和浓郁的味道让我欲罢不能。我认为大多数人点的都是浸泡式拉面或中华拉面。下次我一定要尝试一下浸泡式拉面。

我在午餐时间准备好排队，大约在10:30到达。果然，已经有超过10人在排队了，但我立刻进入了店内，店铺很快就开门了。可能平时他们都会提前开门吧。我点了一碗价格为1,900日元的拌面和一个250日元的味玉。等待了20分钟后上菜。汤底是甜酱油为基础的，有点酸味。总之，它与自家制的面条搭配得非常好。烤猪肉也非常美味，毫无可挑剔。最近我吃的拌面多是浓郁的汤底，但久违地让我想起了大胜軒。口味和店员的关心都让我非常满意，但价格稍微有点高...下次我要来尝试他们的中华面。

在新世界喝了早酒后，我回家休息了一下。大约下午2点，我开始感到饿了，而午餐时间也已经结束了，所以我选择了这家一直到傍晚都在营业的餐厅。我在下午3点多到达那里，但要等待20人。与上次我来时，看到了长龙而放弃回家的情况相比，现在好像还好一点。事实上，自从他们搬迁以来，这是我第一次来吃饭。在鶴見区的时候，我在附近上班，每周都来两次。那时总是有大约20人在排队。我提前点了菜单，然后等待。直到下午4点半，我终于进店了。我点了一份拌面套餐，价格是1350日元，还加了一份味玉，价格是250日元，还点了一份小碗饭，价格是180日元。一开始，价格看起来有点高，而且要等待，感觉没有什么好事情。但终于端上来了。首先，面条非常漂亮。然后是浓郁的蘸酱，里面有烤猪肉和竹笋等各种配料。把面条蘸入蘸酱中吃，味道非常美味。首先是面条的甜味，然后是蘸酱的鲜美，弥漫在整个口腔。吃完面条后，我把饭浸泡在蘸酱中。分开味玉，里面的蛋黄浓郁，也非常美味。考虑到这些食材和味道，我觉得这个价格和排队也是值得的。用餐愉快。

这是我第二次来店。上次我点了拌面，这次点了中华面。中华面是细面，酱油汤底，清淡可口。我非常喜欢☺︎✨我明白为什么这里总是排队等候。这一天是假日，我在10点过一点到达店里，已经是第四组客人了。大约10点半左右才能进店，他们迅速提供菜单和食物，所以如果你想第一批进店，建议在10点半之前来。之后排队的人会越来越多！这家店无疑是大阪最著名的拉面店之一。

平日午间11:30左右到达，期望不会排队太久，但实际情况并非如此。排队时，室内有3人在排队，室外有7人在排队，我排在了室外队伍的最后。排队时点了点单，点了一份担担面和一份黑猪饭。在酷热的天气中排队了大约30分钟，终于入座，冷冻的湿巾感觉很舒服。入座后不到10分钟就上菜了，面条依然漂亮。味道很好，黑猪饭也很美味。这家店不仅味道好，店员的服务也非常出色，我认为这是餐饮店的楷模。不过，考虑到这个价格，我认为这家店可能过于注重食材的质量，作为一家拉面店，价格相对较高。有一些美味的拉面店在担担面的价格上努力做到了差不多一半的价位，所以在这一点上有些疑虑。不过，我偶尔还是会再来的。

周日13:45抵达，大约14:30入店。我点了招牌荞麦面配特制荞麦汤和猪蹄。面条非常漂亮，口感也很鲜美。对于一些女性来说，可能觉得分量有点多。下次我想尝试不加猪蹄，但也非常美味。谢谢款待。

面条很好，手工制作的面条很美味，但在酷热的天气等了1个小时以上，对于已经超过40岁的胃来说，这种浓郁的口味有点太重了...哈哈。猪脚非常嫩，非常美味。店员的态度非常好。鸟饭可能不太令人印象深刻。我想吃蛋饭。

这家面店非常注重食材和水质。当天等了大约30分钟才进店。我点了特大份的拌面。汤的咸淡正好，非常美味。面条本身也很好吃！如果有机会的话，我一定会再来这家店。

我一直很好奇这个地方^ ^ 我是在工作日的午餐时间前去的。虽然它在11点开门，但大约在10:30左右就开始有空位了。这次我尝试了豚足配筋拉面，非常美味，非常满意♪ 下次我想尝试不同的菜单。谢谢招待！

2023年9月7日（星期四）光顾。从西堀长站4A出口出来，向右直走，过有信号的人行横道，约50米远有一家店铺。步行约3分钟到达，时间是11:23。抵达时，队伍大约有15人左右。店铺入口提供租用雨伞。只接受现金支付。在队伍中坐下后，店员会过来接受订单（他们的招牌似乎是沾面！果然很受欢迎！）。店前弥漫着非常诱人的中华拉面的香气！11:54到达椅子排队的地方。11:55服务员前来接受订单。由于队伍不多，有2到3人站着点单等候。为了防止中暑，他们还提供了自由饮用水！12:03进入店内。12:06座位就位，供应硬邦邦的冷毛巾！（因为在外面排队出汗了，所以非常感激）。店内有6个座位的吧台，还有2个桌子（通过隔板将1张桌子分成2个，总共有4张桌子！）。店内的后面还有一个制面室，面条是在店内制作的。12:18丈夫点的云吞面（名古屋乌鸡味咸蛋拼面）到达！12:20拌面（名古屋乌鸡味咸蛋拼面）到达！拌面配有3片叉烧肉、2根竹笋和葱作为配料！味道醇厚的咸蛋浸透了整碗面条！汤汁有酸味，让人感觉可以解暑！面条是平直的刀削面。带有蛋和小麦的味道，非常滑嫩，容易入口！12:36吃完！12:43付款离店。外面有大约10人排队，其中大约一半是外国人！面条很美味！我感到这是因为口口相传在社交媒体上广泛传播！可能因为是工作日，所以排队的人没有我想象的多，周转也很顺利！还有很多人买了干面带走！如果这篇评论能对某人有所帮助，我会感到非常高兴！

我本来不太喜欢排队吃饭，更倾向于吃便利店的面包来度过等待时间。但因为这是一个不常来的地方，我决定耐心排队。到达时前面已经有大约15人排队等候，等待了大约40分钟，进入店内后又等了大约10分钟。终于盼来了上桌，但已经过去了1个小时。等待是值得的，我品尝到了一碗搭配光滑面条和浓郁汤汁的拌面！这是一份稍微昂贵的午餐，大份的花费了1900日元。

西长堀 ‖ 今天我来到了角屋食堂总店。品尝了他们的拌面，售价1350日元。这里使用了稀有的“春丰小麦”，让你能够尽情享受其顺滑而温和的风味！中粗直面光滑闪亮，线条美丽，赏心悦目！口感滑嫩，面条中透出了小麦的香气。浓郁的甜辣加酸的调味汁追随其后，充满了美味！非常美味，谢谢招待。

周三下午大约1点来到店里，发现有大约15人排队，等待进店大约需要40分钟。他们的担担面，加大份和味玉的套餐价格相对较高，但尝过后觉得物有所值。担担面摆盘精美，面条有弹性，吃起来很有嚼劲。如果你喜欢硬一些的面条，可能会觉得有点不够。汤的味道是酸、甜和鲜美的完美平衡。通常我不怎么喝汤，但这次我把剩下的汤都喝光了。

我去了大阪著名的Kadoya食堂。听说很多徒弟们也开了自己的餐馆，都成了热门店。我提前10分钟到达，前面排队的人大约有10人左右。有人从店里出来，所以他们似乎提前开门了。等了大约30分钟，食物大约15分钟就上桌了。这次我点了几乎所有人都点的拌面（1350日元）。默认价格真的有点贵吧！？没有套餐，所以我没有点米饭类的菜。服务员在繁忙中表现出色，很有耐心，评价不错。他们提供的湿巾是冷冻的，有点惊讶！？但因为是炎热的天气，所以还挺高兴的。他们的冷水是天然矿泉水，也被称为“水即食材”。口感很清爽，但毕竟是水，没有什么特别的味道。拌面的外观很有特色，看起来很不错。但当我蘸着吃的时候，嗯？拌汁和面完全不搭配？与流行的浓稠海鲜口味不同，这个汁不浓，口感清淡，可能因为没有粘稠感，所以无法很好地搭配面条。感觉一直都在吃面条，没有其他的味道。而且，无论面条都温热，不搭配汁吃真的不太好玩。也许如果点一碗传统的中华面条会更好吧。这道拌面对我来说太特别了...另外，价格真的有点贵！

卡多雅食堂西长堀总本店。休息日的午餐。时间已经是上午10点半，当我走向店门时，发现它已经开门了。我找到了一个座位，红色的吧台上只有一个空位。可能是他们提前开门了吧？这次我点了拌面。我还点了猪脚作为配料，还有特制的拌面汤。卡多雅食堂以他们自家制作的面条“Haruyutaka”为自豪，这是用高品质小麦制作的平面中宽面条，摆盘得非常漂亮。即使单独吃面条，也能品尝到小麦的香气，非常美味。汤是由鹿儿岛黑猪、名古屋琴鸡等优质动物材料的高汤，再加上罗臼昆布等等，味道鲜美，酸甜和辛辣的平衡非常好。特制拌面汤具有浓烈的鱼介风味和强烈的酱油味。将面条浸泡在拌面汤中，由于咸度较高，最好将面条浸泡在汤的一侧，这样可以更好地品味面条的美味。将面条浸泡在汤中，甜味、酸味和辛味的平衡非常好，非常美味。青葱的口感很好，尖端笋片也又脆又嫩，非常美味。黑猪烧猪肉肉质鲜嫩，咬劲十足，带有浓郁的香气，非常美味。还点了猪脚作为配料，肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，脂肪也甜美可口。当我吃完面条后，当然要喝剩下的汤。适度的浓度使鱼介风味更加浓郁，更美味。这是一碗由优质食材和自制面条制作的精致美味的一餐。

这家中餐馆非常精致，不仅保留了传统风味，还有一些创新。我在平日的下午4点左右去的，所以排队等候的时间也不长。虽然我想品尝传统的中华拉面，但发现他们的菜品更加精致和独特！汤底的味道不会太过于浓烈，酱油的味道恰到好处，而且里面还有各种不同的配料，非常用心的研究过。面条、叉烧和滑蛋都搭配得非常好，每一样都很美味。个人认为，将面条和其他配料混合在一起吃最好！

周日访问，等待30人，11:10入座，12:14开始用餐，12:20上菜，12:36离店，等待约50人左右。笑（上次是星期六，14:30，等待20人而回去了）。距离西长堀站步行约10分钟。由于我是代表等待的，因此在最后一刻人群急剧增加。有雨伞、事前预订制度和矿泉水服务等。• 蘸面&特制蘸酱 ¥1520 酱油和鱼介基底的稍甜蘸酱中融合了叉烧的野味...总之，从汤开始就很美味。面条是中粗面条，但口感滑嫩，很容易吃。甚至只吃面条也行。蘸酱...因为原本的蘸酱是热的，所以适合想要凉蘸酱的人。蘸酱偏咸，浓郁。

这是对大阪的卡多屋食堂总店的评论： 这是我7到8年来的大阪日带，所以我抽出一点时间去了一家我一直想去的餐厅 - 卡多屋食堂总店。这家店总是排队等候的人络绎不绝，所以最好在开门后不久或下午3点到4点左右前往。这是我第一次来，所以我首先点了他们的“中华拉面”。周围的人大多点了拌面，但在等待碗面的时候，我看了一下食材清单，发现他们从全国各地采购了一些食材，如名古屋滑鸡和鹿儿岛黑猪，这显示出店主非常讲究食材。店主明显是受到了佐野先生的支那拉面的启发。 由于那天天气非常炎热，所以他们提供了冷冻的湿巾，这非常受欢迎。我还注意到，他们在防止飞溅的亚克力板上贴了卡多屋食堂的广告，这在东京已经不常见了。桌前的筷子架和勺架等都是手工制作的，让人感受到了他们的热情款待。 中华拉面售价1080日元，配料包括叉烧肉、海苔、竹笋和葱，虽然简单，但充满了美味的氛围。还点了一份“小饭”，米饭煮得非常松软，甜美可口。 现在让我们来谈谈汤底，一口汤底确实非常美味，这种美味无法简单用一句话来表达。虽然不张扬，但汤底中充满了浓郁的动物风味，豆腥味也很浓郁，这汤底的均衡度非常高。 面条是用江别磨坊的小麦制成的自制平面条，有嚼劲又光滑，与汤底非常搭配。九条葱的香味和适度的辛辣味非常美味，真的是葱的切法可以改变味道的好例子。叉烧肉浸满了酱油汁，特别是肥肉部分非常美味，让我后悔没有点一份叉烧面。 最后，我将所有的面和汤都吃完了，因为汤稍微咸一些，所以我也喝光了。这家大阪的淡酱油拉面真的比我预想的要好吃，非常感谢。完食，完饮，最后留下了美味的余味，这个适度的咸味让我喝光了。这是一碗道地的大阪淡酱油拉面，超出了我的预期。谢谢美味的一餐！