对于一直期待着前来的特别的时刻，但发现门槛似乎已经提高了的店铺，可能会有一些令人意外的时刻。最近我看了BLOO系列的奠基之作《血战最后的吸血鬼》。嗯，那么短暂。只有大约1小时的时间，让人觉得有点仓促。尽管剧情线性，女高中生和血液的视觉效果非常酷，但是我之前一直抱有更高期望。不过，因为我了解后续的历史，所以始终把它当成了一种"起点"的神话。虽然很有趣，但我曾私下想象它更加精彩。 现在，说到另一个我一直将门槛提得非常高的餐厅"鳥茂"。他们曾获得食べログ奖的银牌和铜牌，一直以来都是著名的餐厅。虽然店名中有"鳥"这个字眼，但实际上他们主打的是烤猪肉，几乎不用鸟类食材。获得奖项的餐厅通常都很高档，门槛较高，像我这种普通人常常会犹豫是否要去，但是在这里，预算在数千到一万日元左右，所以我也可以前来品尝。奖项得主！但我也可以来！因此，我一直珍藏着这个餐厅，但是要在新宿车站附近订位并不容易。有名的餐厅通常需要提前预订，我曾多次尝试但都失败了。不知道是第几次尝试，最终我在晚上9点的时间成功预订到座位。太好了！原来当天也有机会。然后，我提前一些于21:00到达，餐厅里已经有几组等待的客人了。这是一家两层楼的餐厅，等待的客人都被安排在了二楼。在楼梯口等待。21:00过去了... 21:15过去了... 21:30过去了...哎呀，我本来是在21:00预订的，但一直没有被引导入座。我向餐厅工作人员询问，得知"前面的客人还在用餐"。看来这家餐厅的时间安排比较灵活。最终，我们被引导入座的时间是21:45。如果在21:00入座，吃完后还来得及赶末班车... 但是从这个时间开始，情况就比较危险了。我本来考虑是否只点几串，但既然一直期待着这家餐厅，我觉得不值得。于是我选择了点一份包括各种串的大厨特选套餐。以下是我吃过的东西： - 大厨特选套餐 9800日元，选择了中间的套餐。正如其他人所写的，这个套餐真的很丰富。在最后的时候，他们还听取了我的建议，当我说"我还能吃"时，他们给我上了双份甜点，感觉被照顾到了。途中的肩胛骨肉（シャトーブリアン）看起来明显比其他餐厅的要大... 下面是我吃的： - 白鳝串：白鳝串是这家餐厅的特色之一。我不太喜欢吃肝脏，但这个串真的很容易入口，味道很棒。 - 牛胃刺身：这是一种有嚼劲的刺身，口感清爽，感觉可以搭配饭吃。 - 猪大肠：经过适当的调味，肠子很嫩，入口即化，感觉可以直接吃。 - 猪肉丸：我以前没怎么吃过猪肉丸，这个串有浓郁的味道和嚼劲。 - 额肌肉：这是一种夹有葱的珍稀部位。肉质有韧性，口感丰富。 - 舌尖：这个真的太好吃了！嚼劲十足，而且有弹性和丰富的味道。比一般的牛舌好吃多了。真的让人印象深刻。 - 豆腐：这是一道用花椒烹饪的烤豆腐，有点微辣。 - 绿椒填肉：据说这是起源于这家餐厅的绿椒填肉。里面包裹着丰富多汁的肉，浓烈的调味品味道，将绿椒与肉融为一体。 - 下颚：这也是一种珍稀部位之一。只用盐调味。有嚼劲，夹在软嫩的肉之间，让人可以品

听到陌生的牛杂烧，满怀期待地前往了这家餐厅。到达后告知预订，却被告知没有我的名字预订，不能安排座位。后来虽然有空座位，但服务态度非常差。口味也不如我期望的那样。

把车停在新宿站西口附近的停车位，然后去鸟茂先生的餐馆。点了稀有部位内脏特选套餐¥7,000，饮料有生啤酒¥600，乌龙茶¥500，半啤酒半热茶¥600，国产威士忌苏打水¥800，点了两杯。开胃菜是咸洋洋的葱和洋葱酱油腌制，看到吧台上摆满了自制的姜、腌制的萝卜和积满酱油的食材，突然想吃腌制的萝卜，它有点酸，非常搭串烧。当天临时预订，从19:00开始入座，非常幸运，不过只有桌子座位了，吧台位置一直都客满，不断有预订的客人来店。每道菜都非常精心摆盘，盘子上有一块黄色的辣椒酱。在这里，我们用两根串子代替筷子，所以可以蘸一点辣椒酱，非常搭配肉类。上半身猪肝盐味，上半身豚小肠淡淡的酱汁味，上半身动脉烧烤猪大动脉盐和胡椒味，鸟肉丸酱汁味，上脾臓猪脾臓酱汁味，豚骨关节骨酱汁味，牛腿肉盐味，豚大肠盐味，吃得差不多了，然后来了一道爽口的(山药、秋葵、莴苣、蛋黄)。这道菜很滑嫩，生秋葵的口感很好。接下来是冷盘(牛筋、猪小肚、猪心刺身，配柠檬和葱盐蒜)，最后是炖饭(蛋炖饭，味道很特别，加点盘子上的柠檬更美味)，自制麸皮腌制品(大根和黄瓜)，还有一杯温暖的烘焙茶。可爱的侍酒师为我们详细介绍了每道菜。肉类非常美味，特别是猪半身，经过精心烹饪后非常嫩，关节骨有嚼劲，大部分串烧是中熟的，所以第一次尝试时有点紧张，但是超级饱。所有菜都很美味，稀有部位令人惊讶。这家餐馆传承了自小摊时代以来的味道和传统，非常有趣。只收现金。账单总计¥20,300（两人）。

我去了新宿的“鳥茂（とりしげ）”餐厅。鳥茂在烤串和猪肠部分被全国评为第一。截止到2023年9月15日，他们在食评网站上获得了银牌和铜牌奖项，评分为3.89。据说，这家店是青椒肉丸的发源地。很多知名人士都光顾过，美食专家寺门ジモン说这里的猪肉是最好的。我之前一直想去尝试一下，终于有机会预订了。我在星期五的晚上7点预订了，不久后就入座了。二楼是常客座位，但我被安排在一楼的吧台，没有太吵闹，感觉很好。特选套餐6500日元，有猪胃和洋葱。首先是开胃菜，猪胃非常嫩，味道很美味！洋葱甜甜的，很好吃。肝脏非常稀疏！新鲜而柔软！嚼劲十足但又柔软，感觉很奇特。确实不同凡响。我的朋友经常烧烤，但这次的味道完全不同。烤猪舌头是我第一次尝试，感觉很特别，非常柔软，几乎融化。与红灯屋的猪舌头相比，明显不同水平。还有猪颈肉，做得非常稀，非常柔软美味。加上大蒜、芥末和盐一起吃。不管搭配什么都很美味！肉丸是由牛肉、猪肉和鸡肉制成的。非常嫩！没有软骨，所以不会有嚼劲。味道清爽。猪头皮和葱相得益彰，盐的用量非常恰到好处！猪头皮非常柔软！葱也很美味。猪软骨肉部分既柔软又有软骨的嚼劲，很有嚼头！青椒肉丸的原味。肉汁喷涌而出，非常美味！份量相当大。白肉？第二次来了。嗯？和刚才的味道不同，但很美味！这是白肉吗？笑。看起来像皮，但柔软度不同。开胃的芹菜有两根柠檬，清爽。非常适合休息一下的味道。泡菜很适合休息。很好吃！秋刀鱼和明太子。秋刀鱼接近生鱼片。生鸡蛋很甜。虽然被告知是休息一下的小吃，但味道确实不同，可以作为休息的小吃。杂炊的汤很浓郁，清爽而美味！吃得很饱，但还能继续吃。紫苏的味道略微突出。瓶装啤酒800日元，是红星啤酒。很好喝！清酒上喜元超辛口800日元，虽然我点的是最辛口的，但并不觉得很辛辣。清爽而高贵的味道，很美味！梅酒有3年和10年的，我点了3年的清爽和10年的甜。3年的很清爽，10年的非常甜美，而且高贵！我个人更喜欢10年的味道。两瓶伊蔵烧酒2000日元，味道非常高贵，没有芋头的气味，很美味！总体来说，酒水都非常高质，很美味！盐冰淇淋400日元，加上柠檬会改变味道。咸咸的，顺滑的口感。这样吃也很美味，但加上柠檬后，会有芝士的味道，变成芝士冰淇淋的感觉。总体来说，食物并不油腻，油脂很好地流失了，味道清爽。我本来以为我点的是份量较小的套餐，但实际上份量非常大，吃得很饱。与红灯屋的烤串店完全不同，是一家美味的独特店铺。肉非常新鲜美味，所以我想一点一点地品尝肉，搭配高质量的美酒，非常满足。虽然我一个人花了大约1万日元，但这个价格我觉得物有所值，非常满意。这家餐厅提供令人感动的美味肉类，如果您在附近，一定要去尝试一下。

好久不见的鸟茂先生。周五晚上9点半左右给他打电话，得知有空座位，就前去了。我们点了五种拼盘和一瓶葡萄酒。第一道上桌的是肝脏。这里的肝脏一如既往地美味。烤肉也很不错，但最好还是趁热吃。我一直觉得需要改进的地方是，如果点了套餐，菜肴都一下子上来了。等凉了就不好吃了。我希望他们能根据我们的进食速度上菜，但或许这是因为这家店的氛围就是像是大众居酒屋吧，也无可奈何。

我已经点了“任厅”的套餐。首先上来的是新鲜美味的肝脏等内脏。虽然我不喜欢其他地方的内脏，但这里的内脏非常美味。您可以选择将其烹饪成半生或全熟，根据您的口味。还有冷盘的内脏也很好吃。除了烤鸡肉串之外，还有涮涮锅和填充青椒等其他新鲜美味的菜品，而且调味料也经过巧妙的调配，非常有趣。分量适中，价格也合理，非常不错。

数年ぶりの鳥茂！新宿で一番美味しいのはここだと思う。久しぶりに行きたいなと思って当日に予約。前におまかせコースを頼んだらめちゃくちゃ量が多かったので今回は特選串コースにしました。特選串コースも思っていたよりボリュームがあり串だけなのにかなりお腹いっぱいに！やっぱりレバーとピーマンの肉詰めは美味しい。これだけたくさん出て5000円はコスパいいと思う。デザートの塩アイスもすごく美味しかった。前から思うけどめちゃくちゃ美味しいんだけどオペレーションはよくない。最後のお料理が出てくるまで1時間位あった思う。笑もう終わったと思ってデザート頼んじゃいました。いつも満席だし席数も多いので仕方ないと思うけどカウンターにいるとお客様の悪口が聞こえてきたりお料理がめちゃくちゃ美味しいだけに残念に思うこともありました。でも美味しいのでまた行きます。ごちそうさまでした！ ------ 数年ぶりの鳥茂！新宿で一番美味しいのはここだと思う。久しぶりに行きたいなと思って当日に予約。前におまかせコースを頼んだらめちゃくちゃ量が多かったので今回は特選串コースにしました。特選串コースも思っていたよりボリュームがあり串だけなのにかなりお腹いっぱいに！やっぱりレバーとピーマンの肉詰めは美味しい。これだけたくさん出て5000円はコスパいいと思う。デザートの塩アイスもすごく美味しかった。前から思うけどめちゃくちゃ美味しいんだけどオペレーションはよくない。最後のお料理が出てくるまで1時間位あった思う。笑もう終わったと思ってデザート頼んじゃいました。いつも満席だし席数も多いので仕方ないと思うけどカウンターにいるとお客様の悪口が聞こえてきたりお料理がめちゃくちゃ美味しいだけに残念に思うこともありました。でも美味しいのでまた行きます。ごちそうさまでした！

这是一家两层楼的建筑，一楼和二楼都有座位。我强烈希望坐在二楼。我点了店长的特选，烤猪肉串，简直是做得非常美味，明显花了很多心思在前期处理上。服务员也非常干练，观看吧台上的师傅们的动作感觉就像在观看一场精彩的表演。酒水种类也很丰富。我一定会再来的。

预订很难得到，提前一个月预订。味道非常好。每一道菜都非常用心制作。特别是牛杂烧，非常美味。不过，整体价格偏高。再加上只接受现金付款，所以建议您在前来用餐之前准备好现金。

很久没来鳥茂了。我当天临时预约前来用餐。味道果然还是很美味的。以前总觉得即使人多，服务也不太好，但这次的体验非常顺利，饮料也很快就上桌，让我们能够愉快地享受餐点。谢谢美味的一餐。

2023年8月，我去了鳥茂餐厅。这次的亮点当然是今年的第一份松茸。光是有它就让人开心。它的口感和香气都很好，真是美味。还有，这次的肉眼牛排真的很大，太棒了。这次的辣椒似乎是有史以来最辣的，哈哈，但我喜欢。这一天吃得很饱，非常感谢。【我吃的东西】鸡肝，米饭，太阳菜，蘑菇，生姜，上等白辣椒，肉馅辣椒，鸟茂特色黑猪铁板烧，松茸火锅，冷冻铁板炙烧，调味骨，辣椒，鱼子酱，饭团，煮面，赤星啤酒两瓶，红葡萄酒适量，梅子酒，马铃薯苏打酒。

高中同学定期的两人饮酒会，周五下午6:30到达。一楼的吧台和靠里面的桌子都已经满座！首先来一杯赤星解渴。咕噜咕噜地喝着，真是美味啊！周五晚上的一杯特别棒！我们点了价值5000日元的套餐。从开胃菜到最后的主菜，都非常美味，而且还有娱乐元素。最重要的是，每一道菜的质量都令人惊叹。招牌的猪肝串烧达到了相当高的水准！这家店是原创吗？他们的填充青椒肉也绝对不容错过！如果点一合酒，会用铁壶来提供，但这有点重了（笑）。吃得非常满足，感觉很值得。我非常期待下次的预订！评分3.9，非常满意！

因为食材质量不错，所以口味还可以，但服务太糟糕了。点了特选套餐，但不清楚会上什么菜，即使询问工作人员也模棱两可。我在点菜时还特意咨询工作人员，以避免重复点菜，但令人意外的是，最终上来的菜与套餐中的部分相同。唯一好的是服务员们的精神状态在最近的餐厅中是最好的。不会再光顾这家餐厅。

大将的全程委托套餐¥9,800。这次的套餐有三种选择，中间的那个真是太美味了，让人感到惊喜和感动。串烧和火锅当然也很好吃，但被称为发源地的肉馅填辣椒是我吃过的最好吃的。鱼子酱卷也很不错，收尾可以选择炖饭、入面还是汤，太过瘾了。女士们可能觉得吃得有点重，所以推荐下一个级别的套餐。唯一的缺点是原本以为可以在舒适的氛围中享受，但实际上像一家大众居酒屋一样，非常吵闹，很难听到用餐期间的对话。所以我建议避免在周五和周六去。

接待时前来参观，金额未知的套餐首道菜是罕见的生牛肝，美味得让人感到融化！接着，一串串的菜肴接连而至，其中有牛柳肉！看起来可能有60克左右。尽管串很细，但牛肉的柔软程度足以用筷子吃。牛肉像铁板烧一样融化在嘴里，非常满意！串的数量相当多，足以让人感到非常饱足。最后可以选择杂炊、素面、？或者汤，我选择了汤，正如我所预料的，它是浓郁的鸡汤，加了大量调味料，非常满足。唯一的问题是，这里非常繁忙，私人包间的隔音效果很好，但声音不容易传递，很难进行对话。食物非常满意，不辱百名店的口碑。

这次预约了3个人来用餐。被告知如果是从17点开始的话会分配到吧台座位，如果是19点的话可以安排桌子。但明显分配给我们的桌子是两人用的狭小座位。也许吧台座位更好些吧。这次餐点并不重要，但这个确实令人失望。我们选择了特选套餐，价格为6500日元。饮品菜单种类较少是个问题。今天喝的是黑生啤酒和哈夫&哈夫。最后分享了一瓶红星啤酒。套餐的出餐速度依旧很慢，慢慢享用。开胃菜是鳓鱼和洋葱拌菜。串烧有6串，一道菜是烤生鱼片和牛肉煽炙饭和刺身。收尾是杂炊。作为起源地，填充青椒肉馅非常美味。大厅里有相当数量的服务员。虽然味道不错，但是这次的座位有些小。桌子是圆形的。

烤鸡串非常美味。主打的牛排也非常多汁，很有嚼劲。分量也很足，所以我留下了一些，然后他们把牛排盛在米饭上，做成了外带餐盒。总体来说，服务也非常出色。

新宿有一家肉酒家，他们的料理非常丰富多样。他们的上等牛舌、大肠、肉串、和牛赤身饭团、冷盘等都非常美味。店主非常热情，推荐他们的特色菜品如牛舌、鹌鹑蛋饭团、和牛肉眼肉、猪脚、鹌鹑蛋肉串等。另外他们还有各种刺身，比如鲑鱼、鲷鱼、鳗鱼等。他们的服务非常周到，赞。总之，这是一家非常值得一试的餐厅。

1949年(昭和24年)創業的鳥茂是一家烤鸡肉串店。店名“茂”取自当时的首相吉田茂。每个人都可以享受到鳥茂的招牌菜“肉馅青椒”，这道菜据称是由6个人共同创始的一道限定商家菜单。这次终于有机会光顾鳥茂，感谢我的美食好友帮我预定了社长套餐！事先我想象着一家时下流行的高级烤鸡肉店，但实际上相反。鳥茂像是一家熙熙攘攘的新宿居酒屋，客人主要是学生和上班族等普罗大众。然而，各界名人和运动员也经常光顾。尽管店名是“鳥茂”，但这是一家奇特的店铺，不仅提供各种部位的鸡肉，还有牛肉和猪肉等。作为收尾，鳥茂提供了美味的鲷鱼出汁炖面、鱼子酱海苔卷和香辣咖喱等菜品，真是令人疑惑的菜单。我与我的朋友们开心地大吃特吃，直到肚子快撑爆，而账单却令人震惊地便宜。仅花掉一张人民币，并且有零钱...(小声)我们当天品尝的菜品如下所示↓↓↓ - 鸡肝 - 串烧肉丸 - 直肠 - 猪上舌肉 - 牛肉柳 - 太阳穴 - ㊙︎ (没有照片) - 肉馅青椒 - 黑猪和豆腐的涮涮锅 - 软骨 - 大肠 - 鸡心 - 牛舌前脑烧烤 - 牛排饭 - 辣椒 - 牛舌串烧 - 肚皮刺身 - 黄芥花心 - 有软骨的串烧肉丸 - 综合烤肉 - 鸡和鲷鱼汤 - 鱼子酱海苔卷 - 长寿面 - 杂炊 - 咖喱 店员的服务也非常愉快，我也想再次光顾这家店！特别是直肠的味道真是令人震惊...♡

这家名叫“鳥茂”的餐厅虽然名字含有“鳥”（鸟）但却不提供鸟肉，而是供应最顶级的猪肉和牛肉❣️它离新宿站很近，虽然是一家很大的餐厅，但总是人满为患，但食物却非常精致。首先上桌的是小吃和肝脏。肝脏的厚度很大，如果不告诉你是肝脏，你可能会以为是牛舌。它非常嫩，没有肝脏特有的气味，让我觉得以前吃的肝脏是什么东西❓接下来是鸟肉丸。非常嫩，调味酱汁也很美味。然后突然上场的是查托布里安‼️这里的筷子是串形状的，但用它切肉非常容易❣️上面撒的盐也是带有甜味的盐，非常搭配肉类。咬一口，肉就几乎没了，舍不得咽下去❣️接下来是黑猪的涮涮锅。豆腐上面还有生山椒，第一次尝到生山椒的鲜美❣️黑猪也很嫩，味道浓郁。蛋也非常美味。接着是葱肉卷、泡菜、牛百叶。泡菜让味蕾变得更加丰富。牛百叶可能是我第一次尝试❓然后是这家餐厅的特色之一，填充青椒的肉丸。说是肉丸，其实更像是丸子❓烤得不太熟，但火候恰到好处，青椒的味道也很棒。接下来是猪软骨。也不会太硬，有嚼劲，很容易吃。然后是神秘的一道菜，也非常美味。再来是石榴椒。还有这家餐厅的特色之一，鱼子饭团❣️包着鱼子饭的紫菜也是经过精选的，单独吃会感受到甜味。这时候本应该上的“鸽子”菜品居然没有上。这也是非常美味的一道菜，入口即化❣️不同于查托布里安，咬一口就化在口中❣️最后是炖牛肉面。汤的味道非常温和，吃完面后，我还想加点米饭做成茶泡饭。今天因为人多，上菜速度有点慢，楼梯上还排着等位的顾客，但无可否认，这里的菜肴非常美味❣️度过了美妙的时光 #鳥茂 #鳥茂新宿 #鳥茂なのに鶏肉じゃない #鳥茂って名前なのに豚肉と牛肉のお店 #シャトーブリアン #キャビアのおにぎり #鳥茂レバー

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