谢谢您邀请我，我去了从南青山搬到恵比寿的天妻 元吉（もとよし）。这是我第一次光顾。虽然午餐的套餐或天妻都很普通，但在晚餐时一次吃三次天妻可能是第一次呢。我也在NHK BS Premium的“大师的晚宴会”天妻篇中见过さん和早乙女。另一方面是京桥天妻 深望的第二代，第一代老资深和现在正油炸得好的人的聚会。看节目的时候，我觉得他很诚实，果然如此。但是，他不仅诚实，而且南青山的店铺是由徒弟们经营，而且在附近的代官山还开了一家专门的外卖店，还说什么接下来要去台湾，似乎也是一个积极的商人。餐厅位于恵比寿站向駒沢通り方向，从路边的道路往里走，一直走到恵比寿西方向。在恵比寿西一丁目的五叉路口，从路边的道路往里走一小段路，在一幢三层楼建筑的三层。一楼是一个会员制的私人桑拿店，经过的人都会停下来问是什么店。店内绿意盎然，从玻璃窗可以看到庭院，很安静。因为是五月，所以还有兜飾。・先付 初次是鲣鱼。虽然我以为会有除了天妻之外的菜，但只有先付。但是，这个鲣鱼没有鲣鱼特有的腥膻味，很美味。・虾头×2 用盐炸。直接从头吃起！哇，轻盈且美味！・虾 用盐炸。以弧形炸制很酷！果然轻盈可口，里面半生很美味。・虾 天妻。比第一根的酥皮更厚，加上天妻的调味。・芦笋 留下花穗，剩下的随意。多汁！・石首鱼 放几天。第一口原汁原味，然后是腌制的洋葱。然后是盐或天妻。・豌豆 能留原样也可以加盐。虽然是年轻的未结荚的豌豆，但很甜美！・花枝 用螺旋饼炸。口感很好！・大头菜 用盐炸。我第一次吃大头菜的天妻！拿起筷子很轻。口感也很轻！美味！・稚鮎 用盐炸。肠子的苦味真叫人难受！＞＜ 新鲜的鳗鱼会有黄瓜的香味，所以黄瓜作为口味调剂也很好吃。・新土豆 从右到左分别是海藻盐、盐和胡椒、盐和咖啡、盐和紫菜。可能是新土豆的关系，所以没有像江户前晋作那样炸很久。但是，虽然甜味较低，但肉质足够柔软，而有皮的外面炸得很脆，非常美味。咖啡意外地好喝！・新洋葱 很甜！・蛤蜊的煮芋用新洋葱的蘸酱加蛤蜊的汤熬成汤。味道浓郁的蘸酱充分表现了新洋葱的风味，甜美可口。炸芋头也香脆可口。・玉米 用酱油。虽然还带着花穗，但完全不会有影响。脆脆的很好吃。・鳖 配上大根おろし，挤上柑橘和酱油。中间半生柔软！・莲藕 加盐而炸，切得厚厚的，纵向纤维很黏。天妻跟我在蕎之字那儿吃过的莲藕天妻一样。・大叶子上加上海胆。为了突出大叶子的味道，只炸腐相对。海胆最好还是生吃。原来如此。・鳗鱼 有点油腻。加生姜真是个不错的口味调剂！・地瓜 尾巴是丸十。甜甜的哈哈饭可以单独享用...・天丼 虾和鳀鱼的天妻・香酢 芥末菜、大根、酱菜・汤 煮菜汤天丼根据米饭的量调整

我第一次来到这家餐厅，外观非常漂亮，尽管在建筑物内，但有一个中庭，水流不断，感觉像京都。我只预订了一个月后的座位，相对来说比较容易预订，菜品非常美味，非常棒！我会再去的。

星期六第一次光临这家餐厅，从等候处就可以看到美丽的庭院，心情期待不已。被带到离店主几乎正前方的座位，非常幸运，因此和店主聊了很多。这些菜肴不仅原材料优质，还经过一番巧妙的处理，令人愉快地享用了每一道。菜单包括：1.鲑鱼刺身2.枝豆3.蜘蛛蟹腿4.车海老5.车海老6.芦笋7.鲮鱼8.秋葵9.生鱿鱼10.加茂茄子11.鲍鱼12.莲藕13.毛蟹14.鳝鱼冷面15.山药16.海胆包裹17.某种土豆18.茗荷19.鳗鱼20.玉米21.天妇罗22.天妇罗茶23.梨子和梨子雪酪。

店内氛围夏日清爽，夏季食材经过巧妙处理，不仅仅是天妇罗（比如枝豆、山药会经过成型后再炸），甚至有些食材像刺鱼还会用水烹煮。这是我半年来第二次来，第一次的时候印象深刻，但有人问我是不是第一次来，有点令人感到失落。

2022年，一家位于外苑前并于之后搬迁到恵比寿的天妃專門店。该店获得了米其林一星评级，食べログ的评分也很高（截止到2023年7月12日为3.83）。他们采用了一次性的二轮制，唯一提供的套餐是自选套餐，价格为含税24,000日元。我已经有七年多没有访问过他们位于外苑前的店铺了。这一天的自选套餐从石斑鱼刺身开始。接下来的天妃包括毛豆、虾×2、绿芦笋、鳝鱼、嫩玉米、透明墨鱼、山药、幼鲍、小茄子、洋葱、红鲷鱼、带鱼、藕、海胆、鳗鱼、玉米。最后是天丼、红汤、香菜。甜点是樱桃。开头的毛豆天妃有点油腻，让我感到有点担心，但接下来的虾没有问题，第二只虾使用了更多的衣料，使虾肉更饱满（使用了一个小道具叫"分け太郎"）。除了"分け太郎"，还有其他小道具，比如"北風"，用于降温。由于经常使用这些不同寻常的小道具，所以元吉先生在NHK的节目中被命名为"ドラちゃん"。鳝鱼仍然像以前一样腌制。我不太理解为什么需要将鳝鱼腌制一周，但供应的鳝鱼却非常嫩滑。然而，可能是因为我在同一口吃了蜀葵，所以没有感受到鳝鱼特有的高雅香气。海胆还是和之前一样，放在紫苏天妃的上面。我觉得在天妃店吃海胆没有太多意义。鳗鱼（来自韩国）的炸制方式并不是我喜欢的，不够酥脆，略显沉重。虽然所有的天妃都还算不错，但没有一个深刻的印象。如果非要挑出一些好的，可能是芦笋和嫩玉米吧，它们的香味很好。他们使用液氮来冷冻低筋面粉，但炸油温度并不是极低。油的味道不重，但也不是非常浓烈，感觉可能加入了大量的沙拉油或菜籽油。点了香槟和白葡萄酒，每人账单在40,000日元左右。服务和氛围非常好，但总体印象更像是一个有趣的餐厅，而不是美味的餐厅。

这家餐厅位于从恵比寿车站出来，向北走一小段路的街道上。这次是偶然有机会来访，让我感到惊讶的是店内的设计。尽管是和风风格，但却充满了大胆的现代风格。尽管如此，几乎整个店铺都是由木头制成的，给人一种温暖的感觉。仅凭这一点，氛围中就弥漫着特殊的感觉。天妇罗是根据季节的不同来炸制的，小麦粉中加入液态氮，使其变得非常轻薄，然后用来裹覆食材并炸制。这种坚持的天妇罗非常轻盈，几乎不会导致胃部不适。每一道菜都以最佳状态呈现食材的鲜美和香气。每一道菜都令人印象深刻，感觉到尽管天妇罗是一种简单的料理，但却有着深厚的内涵。很难找到其他料理能够产生这种感觉。价格虽然不便宜，但考虑到这个水平，也许并不算贵。谢谢美味的用餐。

这家名为“天ぷら 元吉”的餐厅似乎是一家非常符合我的口味的地方！店主对于提供美味的天妇罗的认真程度令人印象深刻！与一般将食材裹上面糊简单炸制的天妇罗不同（请原谅我的失礼），元吉先生有时会在食材上不加手工，但在面糊方面付出了极大的精力，使得口感丰富多样。而且，他的面糊使用液体氮制成，非常轻盈。为了享用那层轻薄的面糊下的用心制备的天妇罗，他甚至自制了工具，申请了专利。虽然我觉得只是享受他的精心制作有些不好意思，但今晚的晚餐真是令人满意。以下是我点的菜品，其中■表示天妇罗，※表示特别喜欢的：□ 鲣鱼■ 海老脚×2■ 卷状虾■ 卷状虾 ※■ 山形产的芦笋■ 江户前的鳗鱼■ 豆角■ 泥障鱿鱼■ 萝卜 ※■ 稚鲍■ 新北红鱼（有海藻盐、胡椒盐、咖啡盐和海苔盐四种调味）■ 新洋葱 ※■ 浅利鱼片和洋葱的酱汁沙拉■ 幼嫩玉米 ※■ 鲭鱼■ 莲藕■ 海胆■ 黄喉 ※■ 天丼 ※□ 芒果（太阳的蛋）和酸奶冰淇淋【酒】我上次来点的酒都一样（笑）：・一口啤酒・飞龙・磯自慢・黑龙传统尊重传统的同时，他们也不受限制，不断尝试新鲜事物，所以整顿餐厅的菜品一直都不会单调。天妇罗的蘸酱也非常符合我的口味。据说他们不仅使用了鲣鱼干和昆布，还加入了虾头，所以味道既甜美又有深度。我甚至想把半田素面一起蘸进去，充分享受美味（笑）店主温和亲切的态度也很让人愉快，目前我想说这可能是我唯一想要定期光顾的天妇罗店（笑）这天的晚餐也非常美味！谢谢招待。

我度过了美妙的时光，和樱花的装饰一起让我感到非常愉快。目前为止，这家餐厅是我最喜欢的天妇罗店。这是我的个人喜好。大师的人品，环境，课程结构，满意度，我包括一切在内，目前这里是我最喜欢的地方。大师的人品最棒了。

这是我第一次来正式的天妇罗店，我被天妇罗的多种享用方式深深打动了。对于每一种天妇罗，是否用盐、浇酱油还是挤柠檬汁，店员都会提供建议，对于天妇罗初学者来说非常感激，让我更好地享受了美味的料理♪

这家餐厅总是让人非常满意。环境美丽，温暖的氛围，老板的幽默感令人愉快。不管带着国内还是国外的客人来都能达到满分2000分。这是一家美妙的餐厅。美味是理所当然的，他们的特色甘薯当然是拿到了专利，而且每次季节的蔬菜都非常出色。这是我最喜欢的餐厅之一。

今天我去了位于恵比寿的"元吉"餐厅，从恵比寿站西口出来一直往前走，就在那家有名的高级寿司店附近（如果没记错的话是在3楼）。这家餐厅原本位于外苑前，是一家非常有名的天妇罗店，但后来搬到了恵比寿，这是我第一次光顾。 以下是我今天点的菜品： - 鲆鱼和寒鳗 - 脆皮虾 - 银杏 - 虾本体（自立） - 芦笋 - 鳍 - 舞茸 - 金时胡萝卜 - 牡蛎 - 牛蒡 - 河豚 - 红大根 - 蟹肉奶油可乐饼 - 松叶蟹（拆分肉） - 松叶蟹（蟹膏） - 白子酱（鳕鱼） - 海胆和大叶 - 莲藕 - 鳗鱼 - 红杏（甘薯） - 天丼 - 天茶 - 苹果雪葩 - 伴手礼（天咸饭团） 还点了5瓶日本酒（两人平分）和水。 总计…33000日元。 吃了这么多，还有伴手礼，我觉得性价比非常高！特别好吃的菜品有蟹肉奶油可乐饼、牡蛎、天丼和天茶。其实天丼和天茶两个我都想点，但贪吃赢了，两个都点了，哈哈。顺便说一下，天咸饭团和饭的份量也可以选择！天咸饭团里有很多虾，而且他们没有吝啬，这点也受到了高度评价！因为太好吃了，所以我打算在不同的时间再次光顾这家餐厅！美味的食物，谢谢招待！

恵比寿駅徒步5分钟有一家天妇罗店。之前在食べログ获得铜牌评价。餐费包括税后是26400日元。酒水价格也很合理。味道非常好。吧台区有高档感，装修看起来花费相当高。座位间距很宽敞，舒适度很好。服务态度非常有礼貌？我是平日晚上来的。吧台上有8个座位，满座。他们用两种不同的面糊来制作天妇罗，根据炸的时间来选择使用哪一种。虽然我分辨不出差别，但总之非常美味。他们使用液体氮冷却面糊。也许我比寿司更喜欢天妇罗哈哈。"蟹和白子炖饭"的蟹天妇罗食材非常简单而美味。多汁的白子炖饭也很棒。非常美味！"牡蛎"因为去除了水分，味道浓郁。不蘸任何调味料吃也非常美味。"地瓜"似乎和大多数店一样使用了甜丝丝的品种。非常甜，略带有些水分，非常美味。还有鲈鱼和扁鲷的刺身，车海老头，两只车海老，银杏，芦笋，沙丁鱼，沙丁鱼骨，舞茸，京萝卜，牡蛎，牛蒡，河豚，红心大萝卜，蟹天妇罗和白子炖饭，海胆和香菜，莲藕，地瓜，穴子，天丼或者点心（可以调整大小），香菜，味噌汤，冰沙，外带饭团。餐费包括税后是26400日元。有酒水菜单。酒水价格合理。四人共喝了一杯啤酒，两瓶葡萄酒，总共支付约36500日元。

我第一次来到这家位于离恵比寿站不远的餐厅。这次是参加年终聚会。这家餐厅靠近恵比寿站，但内部却非常安静，通过玻璃可以看到庭院，那里种植着枫叶，非常漂亮。一块木板制成的宽敞吧台有8个座位。我们用恵比寿啤酒干杯！我们选择了大厨的特别菜单，从平板鲈鱼和氷见的冷鳕鱼刺身开始，非常奢华。特别菜单以虾头为起点，根据食材逐渐更改衣料，虾以两种方式烹制。不仅有盐，对于喜欢蘸酱的人来说，可以轻松享受浸在蘸酱中的虾，这非常令人高兴。通过使用液氮和轻盈的面粉，赋予了这种轻盈的口感。白子炖饭和蟹天妇罗，以及海胆和大叶天妇罗等看起来就非常美味的食材，都变得更加美味。最后的天妇罗茶漬け让我们非常满足。总共大约有18道菜。餐厅内氛围宁静，但主厨散发出温馨的氛围，希望您可以从照片中感受到。这是一家在恵比寿享受美味天妇罗的宽松餐厅。谢谢款待！

"Tempura Motoyoshi" is a restaurant located at 2-8-11 Granbell Ebisu IV 3F, Ebisu Nishi, Shibuya-ku, Tokyo. In May 2022, they relocated from Aoyama to Ebisu and hosted a year-end party there. When you enter, you'll find a Japanese-style ambiance with a beautifully lit garden outside, creating an elegant and cozy atmosphere. The dining experience begins with sashimi, followed by a toast. They start with two whole shrimp heads, which are delicious on their own, and then proceed with ginkgo nuts and more shrimp, both of which are excellent whether eaten with salt or tempura dipping sauce. The daikon radish served with the dipping sauce is also particularly tasty, making you want to have multiple servings. Their tempura is outstanding, with items like tender and flavorful fish, succulent oysters, and fugu bursting with umami, all of which are delicious even without any additional seasonings. The whitefish served with a rich crab sauce on top is a luxurious dish that offers a blissful dining experience. They pay great attention to detail, and for the final course, you can choose the size of your rice bowl to match the quantity of tempura you prefer. The rice is small, but you can have larger portions of tempura if you like. They are accommodating to your preferences. Overall, "Tempura Motoyoshi" offers a consistently delicious tempura experience, and the enjoyable year-end party flew by in no time. Thank you for the wonderful meal, @tempura_motoyoshi. I look forward to visiting again. [Menu] - Buri (Yellowtail) - Hilasuzuki (Japanese sea bass) - Shrimp heads - Ginkgo nuts - Shrimp - Asparagus - Haze (sandfish) bones - Maiko mushrooms - Kyoto carrots - Oysters - Burdock root - Fugu (blowfish) - Daikon radish - Crab with whitefish and crab sauce - Sea urchin (Hamana-produced) - Hairy taro - Conger eel tempura rice bowl or tempura rice with tea #EbisuGourmet #Tempura #Motoyoshi #TempuraMotoyoshi #HairyTaro #tempura #ConnectWithTempuraLovers

这家餐厅是2022年食べログ排名前5000的餐厅之一，评分为3.76。位于恵比寿，离车站稍微有些距离，外观在一栋漂亮的综合大楼的三楼，内部装修非常精美，有一排长吧台座位，还有一个美丽的庭院，充满了高档感。我之前曾两次造访过他们位于青山的店铺，这是我第一次来到他们搬迁后的店铺。如果可能的话，我也想去青山的这家师傅的店铺一趟。这家店是非常受欢迎的天妇罗店，于2022年5月搬迁到了恵比寿。之前获得过食べログ的铜奖和Michelin的一星评定，绝对是一家名店。他们的技术与其他店不同，可以品尝到使用液体氮制作的天妇罗。那天我选择了他们的任意菜单，包括： - 刺身：比目鱼、鰤鱼 - 虾脚 - 银杏 - 车海老 - 带衣的车海老 - 鳕鱼白子 - 芦笋 - 松叶蟹、蟹味噌 - 金时人参 - 香菇 - 甘鯛（一种鱼） - 春菊的天麩羅沙拉 - 汤：虾芋、蟹酱汁 - 配有大叶子的海胆 - 莲藕 - 栗子 - 鳗鱼 - 薩摩芋（一种地瓜） - 天丼、味噌汤、小菜 - 冬柿谷甜点 这家店的内部装修非常漂亮，服务也非常细致，天妇罗非常美味，一点都没有错。他们将时令精选食材巧妙地凝聚在天妇罗里，让人可以尽情品味。外国人也对这家店的评价很高，吸引了许多外国人的回头客。这绝对是日本美食文化的代表之一，天妇罗非常美味。这是一家非常优秀的餐厅。

这家位于距离恵比寿站稍远的建筑物内的餐厅，从日本庭园风格的入口氛围中散发出非常高档的感觉，会让人情不自禁地兴奋，仿佛在说：“来吧，我们可以享受美味的食物！”这是一家久违的天妇罗餐厅，他们真的很用心（笑）。他们的招牌菜有紫苏配赤海胆，还有时令蔬菜，当然也有虾卷和穴子等等，不管点什么，都是一流的。但可惜的是，酒单选择相对有点不够丰富。它更像是一份临时备选的酒单，而不是为了搭配美味菜肴而精心挑选的酒单。诚实地说，感觉不太吸引那些喜欢酒的人，有点可惜呢。

我和朋友去了搬迁后的"天妻源吉"。这里也很难预订，最终我们终于得以光临。有一个中庭，虫鸣声让人感觉秋天的氛围。我们充分享受了秋天的美食，包括温度变化带来的味道变化等。另外，让我惊讶的独特服务是，他们会为不耐热的人提供冷却后再上菜的创新服务！但是，我会自己感到有些古怪，因为我还是选择了咬着嘴巴被烫到的热脆天妇罗，一点一点地慢慢冷却，追求最美味的状态（笑）。直到最后的结束都非常满意！受欢迎的天妇罗店都有各自独特的风格，口感各不相同，非常有趣。外卖的饭团也是第一次尝试，一直都很美味。我还想在其他季节再次光临。谢谢美味的一餐^_^ ----------------------------------------- ⚫︎TABEROG REVIEWER AWARD 2023 GOLD店铺完美奖今年也再次获得！ ⚫︎ 感谢您阅读到最后，谢谢您的喜欢和评论，这对我非常鼓舞。我会继续更新。如果您能保存或关注，我将不胜感激。 ----------------------------------------- ☆☆☆我会很高兴如果您能查看以下内容☆☆☆ ✔︎Instagram→海原雄Co♡（kaibara_youco） ✔︎Google→海原雄Co ✔︎食べログ→海原雄Co♡ 点赞和关注非常感谢。 ------------------------------------------

天妇罗元吉在青山原店成功后，终于在惠比寿开了分店。恭喜恭喜！我立刻前去品尝了一下。如果是第一次光顾，可能会不太好找。我也误入了后门。但餐厅非常干净整洁。比青山的地下店明亮宽敞多了，摆设也很漂亮。入口旁边还有个花园。可惜当天没有代表性的花草，但餐厅上部有植物的装置。期待在樱花和红叶季节再次光顾。七月是七夕季，所以有星星形状的筷子，酒器让人联想到宇宙，很有趣。原吉一直以来都以先进的天妇罗而闻名，使用液氮等技术。虽然我很久没来了，但每道菜都别出心裁，不会让客人觉得无聊。鲍鱼的盘子很有趣。特色菜大叶海胆和角玉米依然美味。还可以看到已获得专利的天妇罗冷却装置，非常满意。在惠比寿店，可以选择天妇罗的大小，但特大号已经没有了，有点遗憾！总体来说，非常愉快和美味。最后是天妇罗渣渣的特色饭团，非常好吃。柜台也宽敞，让人感到安心。比以前的店铺更容易看到原吉师傅的工作，也更容易交流，非常令人高兴。防疫措施也做得很好。我会再来的。谢谢款待。顺便说一下，原吉师傅的前店现在由他的徒弟的的场师傅经营。我也很喜欢他的徒弟的店。这是天妇罗元吉的场所照片：菜品供应顺序相反。

这家餐厅位于建筑物的高层，进去后有一种惊喜的感觉，装潢精致，尤其是吧台区。虽然空间不算很大，但吧台前面有一个小庭院，增添了情调，氛围很好。筷子非常可爱，用餐结束后可以带走，很实用。从刺身开始点菜，所有的餐具都很精致。点了虾、虾头、芦笋，还有传统的鳕鱼天妇罗。菜品不断上桌，茄子有贺茂茄子和水茄子，非常精致。鲍鱼也非常美味。当空豆上桌时，我以为是毛豆，但原来是将枝豆弄成了空豆的形状，有趣的创意。味道非常好。大叶子上面放着海胆，鳗鱼可以选择大小。服务很周到。我最喜欢的玉米被切成了漂亮的块状，非常甜。最后点了天丼，餐具有多种选择，可以根据胃口选择大小。虽然已经吃得饱饱的，但仍然能继续品尝。非常美味！氛围舒适，适合约会。

这家餐厅评论强调了天妇罗这一独特的美食类型，其广泛的范围从家庭制作到高级餐厅都有。评论还提到了天妇罗制作的专业技巧，包括使用液态氮进行快速冷却。尽管有争议，但只要在口中变得更美味，评论者认为这是可以接受的。评论者还强调了大厨的烹饪技巧和这家餐厅独特的菜单，强调了这里独有的价值。最后，评论列出了当天的菜单。

「天ぷら 元吉」于2022年5月6日从南青山迁至恵比寿，并获得了2022年度的Tableog奖铜奖和米其林2022东京一星评级。南青山的店铺由弟子接手并继续营业。店铺位于西口步行5分钟左右的一个建筑的3楼。从电梯下来会看到石铺地面和一个小花园，还有灯光装饰，氛围非常好！进入店内，有8个座位的吧台，座位之间的距离宽敞，舒适的氛围。餐点套餐价格为24,000日元。其中海老头、鰹鱼和昆布的天汁非常美味，还有生鱼片、福冈的新银杏、虾×2根、栃木的莴苣、东京湾的鲮鱼、鲍鱼、鸭子茄子、水茄子、白子、神奈川南京蛤、鱿鱼和素面、络合扇豆、长良川的鳎鱼、冲绳的丸小增、蜜汁带鱼、利尻海胆、新藕、鳗鱼、玉米、天茶和天丼、桃子和酸奶甜点。对于吃过天妇罗的感想是，他们使用了许多时令食材，非常美味！季节的玉米和长良川的鳎鱼好吃极了！我想再次光顾！感谢您阅读到最后！如果您能给我点赞、关注并保存这家店，我会非常受鼓舞，谢谢！