【2023-088】 - 地点: 豚白汤创作面馆 友池 - 地址: 福冈市早良区昭代3-12-20 - 濃郁豚鱼汤面：1,000日元 - 付款方式：现金 - 停车场：无 - 参访日期：2023年6月28日，星期三 - 参访时间：18:40至19:00 - 就餐形式：堂食 - 拥挤情况：有空位 【个人感受】 友池是福岡市早良区昭代的一家受欢迎的豚白汤拉面店。这家餐馆原本是一家和食割烹店，他们以豚足和香味蔬菜制成的白汤汤底而非传统的猪骨汤而闻名。作为一家和食出身的拉面店，他们的味道总是一流的。这次我点了新菜单上的濃郁豚鱼汤面，因为在餐馆的Instagram上看到后非常心动。汤底非常浓郁，有着浓烈的鱼干味道，粘稠度很高。通常这种浓度的鱼干拉面会有一些苦味，但友池的调味掌握得恰到好处，非常出色。这家店的味道总是让我喜欢。面条是店里常规的全麦太平面，有嚼劲。配料包括煮蛋和鸡肉叉烧，煮蛋在浓郁的汤里品尝非常好。总之，我非常享受这顿美味的晚餐！#拉面 #豚白汤创作面馆友池 #拉面部 #猪骨拉面 #豚骨拉面 #福冈拉面 #佐贺拉面 #喜欢拉面的人联络 #面条控 #面条探索 #热爱拉面 #拉面达人 #拉面巡游 #拉面探店 #美食 #午餐 #福冈美食 #佐贺美食 #酱油拉面 #盐拉面 #味噌拉面 #拉面 #拉面面条 #日本料理 #面条 #线下场所 #美食【2023-088】

这次特地去了友池，是为了尝试他们的每月特色菜单。他们的鸭肉叉烧很大块，让我感到惊讶！这次的汤依然很优雅。当然，味道很美味，但并没有像鲷鱼拉面或咖喱拉面那样让我感到特别惊艳。总体来说，友池的食物都很美味，适合那些想尝试不同类型的拉面或追求高雅拉面的人。

我想去的是友池先生的店♡当然，目标是猪白汤拉面^ ^店内非常时尚♡可以悠闲地享受♪限定的鸭肉葱拉面也引起了我的兴趣，所以我也点了一份。首先是猪白汤拉面。味道浓郁，非常美味♡面条是宽平的，有点厚，可能会因个人口味而有所不同。我更喜欢细面条，所以笑猪蹄的叉烧是我第一次尝试，但脆皮里面酥软，非常好吃。我点的额外配料，猪肉叉烧也很嫩，很好吃。然后是鸭肉葱拉面。喝了一口汤，不禁发出“哈哈哈♡真好吃♡”的声音。面条也是宽平的。追加点的热炖砂锅饭也很美味。停车场没有，所以我停在附近的停车场。

我尝试了浓郁的猪白汤拉面和猪白汤，以及追加的炖饭，总共两种菜品。在食客点评网站上，这家店被称为猪白汤的名店，所以我对它寄予了很高的期望。点菜后稍等片刻，终于猪白汤拉面上桌了。虽然鸡白汤拉面的店有很多，但猪白汤的确不太常见。我迫不及待地尝了一口汤，浓郁的味道和美味完美融合，真是太好吃了！面条本身也很美味。另一道煮干菜品也是非常美味的。不过，旁边的桌子上的人点了一份猪肉煮蛋饭，看起来非常诱人，所以下次我打算尝试一下那个。

我原本计划去姪浜的一家鸡肉拉面店，但发现它长期休业。于是我在附近找了一家新的餐厅，感觉有点像中村实验室。我点了豚骨蛋盖饭，总共花了1330日元。在厨房里有搅拌机的声音。上来的拉面看起来也有点像中村实验室的风格，可能是受到启发吧，不过那边是鸡肉拉面。现在，来试试汤。没有奇怪的味道，挺好的。不过有点咸哈哈，虽然没有添加化学调味料，但确实有浓厚的美味。我觉得在制作调味汁时可以减少盐分。盐味的感觉就像是加了一份额外的调味汁，可能是为了搭配最后的炒饭？接下来是面条。面条非常粗，充满了全麦面粉，直径大约4毫米左右。很可能全麦面粉的比例超过了3%，可能是为了增添香气和味道。面条有很多全麦面粉，但似乎没有加入蛋白粉，所以有点粗糙的口感，不太适合这种汤。我觉得如果把这种面条冷冻并浸泡在昆布水里做凉面会更好。并不是说这种面条不好，只是简单地不太搭配。平面的全麦面粉并不差，所以如果能做成带有蛋白粉的2.2毫米宽的面条，可能会更出色。配料方面，有脆皮的猪脚和稀有烤猪肉，是相当有趣的搭配。汤里有酸橙的味道吗？是溶解的吗，还是故意留在底部？后来的味道变得更加复杂。也许是来自配料的一些草本味道吗？虽然有点像中村实验室，但我更喜欢这个。我认为这家餐厅是九州的纯粹主义者和讨厌有浓烈气味的人可以一起光顾的地方，因为汤没有浑浊，就不算是拉面。

鲔鱼猪肉和梅子小鱼饭。面条有点像中式面条和荞麦面之间的感觉？面条的切割方式有点像荞麦面。个人来说，拉面的味道不太合我口味。也许如果不加鲔鱼可能更好。在非常炎热的天气里来，冷烏龙茶很受欢迎。

浓郁的猪骨烧干面汤保持了同样的浓郁度，但比上次吃的时候更容易入口。这里的鸡胸肉叉烧和蛋也非常美味。吃完面条后，我会把这个汤倒在煮饭上吃，也非常好吃。这家餐厅的老板以前是割烹料理师，他对拉面有着极高的追求，这个味道能传达出来。

福冈市早良区昭代3-12-20区域〜距离地铁“藤崎站”步行12分钟！位于“Mammy's红叶店”的旁边。这里是备受媒体等关注的热门店铺，以“豚白汤拉面”为首，定期推出“限定面”和“新菜单”。外观是一栋独立的房子！店内需要脱鞋，然后可以坐在小凸起的座位上，座位是炬燵式的，非常宽敞！最初是提供和食的专门店，但由于新冠疫情的影响，业态发生了变化，变成了一家罕见的拉面店。这次我品尝了6月和7月的限定菜单“凉拌汤面”！首先从外观就感觉夏天的气息~混合面上有番茄、海苔、鸡蛋、青葱、猪肉五花肉等五彩斑斓的食材，色彩美丽，引人食欲。与其他店不同，蛋是“炒蛋”的形式，这也是一个不容忽视的亮点。将食材从碗底搅拌均匀后，品尝起来美味无比，番茄的酸味和海苔的味道很出色，加上甜味的面汤和炒蛋，味道有点像卡邦尼面。面条是粗面条！采用高水分全麦面粉制成，口感丰富，是一款平衡美味的佳品~只限七月，如果您有兴趣，请尝试一下。感谢款待。享受拉面生活☆

我点了豚白汤拉面和台湾风味猪脚卤肉饭的套餐，妻子点了浓郁的猪骨拉面。豚白汤拉面的汤浓郁而清爽，味道很美味。面条较粗，虽然我更喜欢稍细一点的，但可能为了与浓汤相匹配才变得如此粗。猪脚卤肉饭在套餐中略显沉重，也许应该选择白饭更好。而浓郁猪骨拉面，煮干鱼的味道略显过多，第一口很美味，但总体而言非常好吃。谢谢美味的用餐体验！

位于福冈市早良区昭代3-12-20地区，距离地铁藤崎站步行12分钟！毗邻Mamiz红叶店。这家餐厅备受媒体等关注，以“豚白汤拉面”为首，定期推出“限定面条”和“新菜单”，备受欢迎。外观是一座独栋房子！内部请脱鞋后，坐在座敷的炬炉桌旁，迎接您的到来！最初是提供会席料理等和食的专门店，但由于新冠大流行的影响，变成了一家罕见的拉面店。这次我品尝了新菜单的“浓郁豚煮干拉面”！首先从汤开始，“太好吃了！”这真是太棒了！豚白汤汤底与煮干鱼汤浓郁而美味☆果然，如果让和食大师来烹饪煮干鱼汤，它就会变成非常高水平的煮干鱼汤。在东京，这绝对是100名店和米其林的品质！在福冈，只有“鳞道/激鳞”能够提供这个水平！不久前，我去了以横滨为基地的“博多丿贯”，但水平相差太大了。面条是加入全麦粉的中粗面，非常适中！很好地融合了豚白汤煮干鱼汤的风味，非常美味！配料的鸡胸肉口感湿润得恰到好处！溏心蛋、青葱、水菜的搭配也很平衡，直到最后一滴都美味无比。不妨尝试一下由和食大师制作的极致拉面？下次我会报道“冷面”。谢谢款待。享受拉面生活☆

割烹友池变成了麺処友池。这是一家专门做豚白汤拉面的店。浑身是胶原蛋白的浓郁豚白汤，正好迎合了鸡白汤拉面的爱好者，像浜的哥斯拉一样。虽然他迫不及待地想去尝试，但由于高龄者感染严重的风险较高，外出就餐被禁止了。他一直在忍受着口水的渴望，甚至连口水也变得稀少了。如今，限制解除了，他立刻换上混合动力车，准备前往福冈。混合动力车的燃油效率非常好。他之前开的小型车每升油可以开14到16公里，但混合动力车每升油可以开27到29公里。从小石原到小仓南区的47公里，每升油可以开51公里。也就是说，他从小石原到小仓南区的路程几乎不用油。虽然燃油费用增加了，但燃油费中蕴藏着许多美好的回忆和幸福。毕竟两年来，他第一次能够自由外出用餐，越过县界。其中之一就是麺処友池的豚白汤拉面。豚白汤，是用猪蹄熬制的充满胶原蛋白的浓汤。虽然汤里有猪蹄的味道，但他有点不太喜欢。如果是普通的五花肉、猪腿肉或肩肉更好。终于实现了吃豚白汤拉面的梦想，味道超级好！失去了两年的时间。福冈有很多他想去的地方。他喜欢福冈，也喜欢浜。然而，他选择了北九州，因为他梦想着没有限制的生活。现在，限制解除了，他可以随意前往福冈和其他县外的地方。第一故乡是下关，第二故乡是北九州，第三故乡是福冈，而他的第二故乡，第二章才刚刚开始。

今天，和伙伴一起在地铁沿线漫步，享受初夏的阳光，汗流浃背。从地铁藤崎站走到一个住宅区的角落，我们来到了一家隐秘的餐厅，豚白汤创意面馆友池先生。虽然我们稍微晚了一点到达，但已经座无虚席，不得不等待大约30分钟才能进店。午餐菜单上有豚白汤和烩饭，我点了煮干豚白汤拉面。不久后，面条端上桌，我先尝了一口豚白汤的汤，味道非常美味！实际上，我想要更多的汤，想多喝一些，那么好喝。煮干的部分也很美味，但因为有浓郁的口感，所以会停留在喉咙里。面条是粗面，与汤汁的搭配非常恰到好处，而煮干的部分有点容易过多哈哈。还有猪脚作为配料，时间一长，汤汁变得更加浓稠。烩饭也非常美味！豚白汤汤汁需要搅拌混合，然后每个人可以自己搅拌，味道非常棒。真想试试将碗里的一切都搅拌在一起食用。限时菜单似乎每隔几个月就会有变化，期待下次的光临！

福冈市早良区昭代3-12-20地区 ～ 距离地铁"藤崎站"步行12分钟！位于"Mamiz红叶店"旁边。自去年底隔壁的烤鸟店全毁于火灾后，烤鸟店被拆除，"友池"沿街而建，变得非常显眼！入口的通道现在也更加明了，感觉很好！最近的电视节目（由罗伯特·马巴主持）也使其一连串地售罄，非常令人高兴。好了，这次我们尝试了四五月份的限定菜单"樱鲷葱面"！首先，视觉上就令人满意，每次都如此整洁！配在碗里的"鲷的煮鱼"和"鸡胸肉叉烧"，碗里的鲷鱼汤金光闪闪！绿葱和青柠檬的简单搭配让人充满期待。首先品尝汤汁 ～ 美味！鲷鱼的鲜美味道被炖煮到极致，是无与伦比的日式拉面☆我以前吃过很多鲷鱼汤底的拉面，但...毕竟和食大师是独一无二的！这种质量是米其林级别的☆如果在东京，即使价格翻倍，客人也会排队等候。将单独的"鲷的煮鱼"加入 ～ 鲷鱼的美味更上一层楼！太厉害了！本来应该是没有味道的鲷鱼肉，但...显然经过了"和食的技术"的加工。面条是含有全麦粉的中粗面条，与鲷鱼汤底搭配得非常美味！顶部的鸡胸肉的口感非常完美！总之，直到最后一口都太美味了。这是福冈顶级的拉面店！不妨尝试一下由和食大师制作的极致拉面吧？下次我会报告"煮干拉面"。谢谢款待。享受拉面生活☆

豚白汤拉面和追加的炖饭，1030日元。鸡白汤很常见，但豚白汤很罕见。外观是泡沫状的奶油汤。没有猪肉味道，非常浓郁美味。面条是宽平的，是我喜欢的类型。最后将汤倒入加了鳗鱼和奶酪的热饭中，变成了炖饭。这家餐厅位于住宅区，停车位有限。有一个离这里稍远的收费停车场。氛围更像是一家蕎麦面店而不是拉面店。

入口上写着"割烹"，我有点怀疑是否走错了地方，但还是把鞋子放到鞋柜里，打开了店内的拉门。店内的氛围非常好，有舒适的座位，餐桌是嵌在地板里的，客人之间有足够的距离，让人感到放松。听说这家店不是用猪骨，而是用猪脚制作汤底，还提供了一种将汤底打成泡沫状的原创拉面。这是我在博多的最后一餐，本来想尝试一下猪脚，因为之前从未吃过。所以我决定进店点餐。 这家餐厅的点餐方式是选择午餐套餐，可以从三种不同的拉面中选择一种，然后选择一种米饭菜品。拉面的选择包括猪白汤拉面、柴鱼猪白汤拉面和香辣猪白汤拉面。由于是第一次来，我选择了最基本的猪白汤拉面，然后选择了配菜是烩饭、梅子鳃、猪脚鲁肉饭和咖喱猪脚鲁肉饭。此外，还可以选择加入叉烧和煮蛋。 首先上来的是拉面，虽然照片不太清晰，但汤面上覆盖着泡沫。喝一口汤，与猪骨汤完全不同，味道柔和。对于喜欢浓郁猪骨味的人来说，可能觉得有点不够浓郁，但如果把它看作是另一种风味，味道就很不错了。面条是扁平的，但表面有颗粒，所以可能是全麦面条吧？与豚骨拉面的细面不同，但非常搭配这种汤底。 除了低温烹饪的叉烧，还有猪脚的叉烧，表面煎得脆脆的，非常美味。它的香气融入了汤中，增添了味道。此外，还有柠檬放在上面，所以偶尔还能感受到柠檬的香气，不会让人觉得单调。我将面条和汤都吃光了，但还有饭没有动。 这里有一点令人遗憾，叉烧是凉的，导致整体的口感不太搭。而且米饭的分量也相当大，吃得非常饱。如果只吃拉面，我觉得我可以喝完所有的汤。 说实话，如果这家餐厅位于市中心，肯定会非常繁忙。希望下次还能来，这家店能够保持适度的繁忙。下次我想尝试一下香辣猪白汤拉面。感谢美味的一餐！

美味又美丽！充满奶油泡沫的猪脚汤拉面♪位于福冈市早良区昭代宁静的住宅区。距离地铁机场线·藤崎站步行约10分钟。这家餐厅是一家独立的建筑，最初经营和食割烹。在我和之前住在西新和藤崎的朋友说想去的时候，不知不觉地变成了一家创意面食专门店。而且，不是猪骨拉面，而是猪脚汤拉面。顺便说一下，餐厅没有停车位，所以请将车停在附近的收费停车场。这次我们停在步行1到2分钟的60分钟100日元的硬币停车场。由于这是一家传统的和食店，所以在入口处要脱鞋，然后进入铺有榻榻米的房间。所有座位都是榻榻米式的桌子。招牌菜是被称为“豚白汤面”的猪脚和香料蔬菜熬制的汤面。基本的“豚白汤面”价格为880日元。里面有多汁的猪五花肉和脆皮猪脚肉。还有“鲣鱼猪白汤面”和“美味辣猪白汤面”以及季节限定菜单。这是“豚白汤面”880日元。精心制作的两种猪肉片和漂亮的摆盘。汤的上层是细腻的泡沫层，口感很好。味道就像是温暖的奶油浓汤，一点动物气味都没有。由于没有使用猪油或猪脂等增加厚度的成分，所以不沉重，几乎没有罪恶感，反而是一碗对女性非常推荐的美容拉面♪这是“美味辣猪白汤面”1000日元。在基本的“豚白汤面”基础上添加了自制辣椒油。味道稍微浓郁，所以吃起来有嚼头。取而代之的是甜辣猪脚肉末，带有肉酱感觉。美味辣味与汤完美搭配。全麦面条具有韧性和柔软感，就像生面食一样。午餐时间有各种套餐可供选择。有梅子鱼子饭、烩饭和滷肉饭等。这次我们尝试了“咖喱猪脚滷肉饭”。是咖喱味的滷肉饭，搭配了鳗鱼片和切碎的半熟煮蛋。味道非常愉悦♪在一个不太知名的地方，享受着宁静的氛围，体验了全新的拉面和滷肉饭♪【店名】猪白汤创意面馆 友池【地址】福冈县福冈市早良区昭代3-12-20【营业时间】11:30～15:00 17:00～21:00（最后点餐20:45） ※请确认【定休】不定休 ※请确认※距离地铁·藤崎站步行10分钟。距离西铁巴士·高取站步行8分钟。文章中有更多菜单和图片♪【博多女人风。】【福冈】美味奶油泡系列猪脚面♪@猪白汤创意面馆 友池https://hakata.livedoor.biz/archives/2194567.html

我吃了浓郁的猪骨熬干捞面！每一口汤都充满了熬干鱼的味道，就好像是在猪白汤里喝熬干鱼的奶昔一样。我喜欢，但可能会因个人口味而有分歧。他们使用了相当多的熬干鱼。友池拉面每一碗都充满了用心制作的感觉，这很棒。无论去多少次，我都不会厌倦。我已经迫不及待地期待下个月的特色菜单了。

这次的月变化菜单也非常美味。我能感受到和食料理师的用心。这次我点了樱鲷葱面和茶泡饭，毫无疑问，这种美味和用心只有在这里才能品尝到。每次来这里，不论是什么菜单，我都会喝光所有的汤，感受到了对拉面的热爱。这周我来得早，所以很幸运，因为这里总是座无虚席，外面的顾客也排了队。最近，个人而言，当我想要享受美味而高雅的用餐时，我的心情就是选择月变化菜单加上意大利烩饭或茶泡饭。月变化菜单非常精致，真的能感受到料理师的用心。我从2月开始品尝月变化菜单，越早发现就好，因为它的美味和用心令人印象深刻。当我想要吃得香甜美味时，我会选择豚白汤系列的拉面，再加上叉烧滷蛋饭或卤肉饭。每道菜都很美味，强烈推荐。

福冈市早良区昭代3-12-20地区，距离地铁“藤崎站”步行12分钟！在“Mammy's红叶店”附近有标志。去年底，紧邻的烤鸡店发生了火灾，烤鸡店被拆除，现在变成了“友池”沿街而建！唯一改变的是入口通道有些昏暗，但内外都没有变化。我品尝的是限时至3月底的“浓郁鲣鱼和香料咖喱拉面”！首先是汤～太好吃了☆富含猪骨白汤的丰富味道搭配着浓烈的鲣鱼節，虽然男性化但味道细腻，令人印象深刻☆然后，逐渐变成温和的咖喱味，也可以享受到口味的变化！而且在这个过程中，还有一种像罗勒酱一样的东方美味。关于配料，有一块令人好奇的东西是什么？那是混入土豆咖喱酱的猪蹄肉，当土豆酱逐渐融化并融入汤中时，汤变得更加浓郁美味！果然，这位和食大师将“和”变成了斯里兰卡风格的调味，做得完美。面条是中粗面条，与汤非常搭配，美味！配料有猪蹄皮，青柠，土豆酱，猪蹄切片，都很均衡，味道很好～因为这家店的概念是猪蹄，所以在土豆酱中还添加了像火药一样的猪蹄切片，它在吃的过程中不断参与，这是最棒的部分。从四月开始，他们推出了限定菜单的“樱鲷鱼葱面”，所以我会再找机会去品尝！如果你感兴趣的话，可以去试试～谢谢美味的拉面！享受拉面生活☆

周日午餐时间光临。只有桌子座位，从两人桌到六人桌都有，总共有6桌。氛围安静舒适。点了猪白汤拉面和追加煮的意大利烩饭套餐，价格1,030日元，稍等片刻。7、8分钟内上菜。汤呈浑浊状，边缘有泡沫。第一口汤稍微有点腥味，但很美味！有注意事项，要留下4勺汤供后面的烩饭使用。面条是宽平打的，就像意大利面一样。可能有更适合的面条选择。叉烧有一片薄切片和两块猪蹄肉，猪蹄肉非常嫩，棒极了。底部还有猪蹄肉块，一点都不浪费。很美味。烩饭到了，有芝士的香气。然后将拉面汤倒入烩饭中，撒上黑胡椒。热腾腾的烩饭，太美味了。

我吃了一碗鲣鱼猪白汤面。据说是猪脚汤和鲣鱼出汁的混合汤，起初味道有点平淡，感觉不太搭配，但当我开始将粗面条和汤混合在一起吃时，美味的味道逐渐涌现，感觉像是一股美味的浪潮袭来。所以，也许将汤和面条充分搅拌在一起然后食用，一开始就可以享受到美味。