1. 特制天妇罗拼盘大份 890日元+150日元 2. 牛蒡天妇罗乌冬面 690日元 鸟天妇罗 300日元 3. 牛蒡天妇罗乌冬面 690日元 南关狐狸饼 250日元 4. 鸡肉饭 250日元 新店因为不喜欢拥挤和排队，所以选择了合适的时间前来品尝。他们的自制面条非常令人期待，面条口感柔软且富有弹性，有一种嚼劲和QQ感，让人印象深刻。温热的乌冬面比冷的更美味，而南关狐狸饼仍然是顶级的。如果出汤不美味，我可能不会再次光顾，但这里的出汤和面条都很美味，而天妇罗和饭菜还可以。鸡肉饭略带甜味，味道浓郁，有些出人意料。这里的乌冬面不是博多乌冬面，而是田中田风格，价格并不便宜，但在可接受范围内。虽然这里强调成人的乌冬面店概念，但不允许未就学的儿童入内，这值得商榷。毕竟在午餐时间，这个政策可能会让一些家庭感到困扰。感谢美味的一餐。

鱼忠真的很美味，所以我也来到了最近开业的这家系列店。我不太喜欢博多乌冬面的软嫩面条，但这里的面条很有嚼劲，让我非常喜欢。我点了紫苏梅干菜，清爽，非常适合夏天。另外，我同行的前辈为我买了一份鹤饭便当作为礼物，所以晚餐也很期待！

我去了忠兵卫先生的新店，因为是新店，所以很干净，像一家面馆一样的店内，主要以茶色为基调。我点了虾面，不久就上来了。面条是手工制作的，非常柔软，口感独特。汤汁里有海鲜的味道和适度的甜味，虽然可以说是普通的，但两种美味的平衡很好，非常好吃。自助结账让我有点失望，但总体来说，非常感谢美味的一餐！

大约下午4点初次光顾该餐厅，感觉经营正常。时段合适，人流稀少。点了猪排饭套餐，配有小碗乌冬面。点心的配料有多种选择。汤味道温和，面条是软糯的平打面。猪排饭呈斜角上桌，用的酱汁可能相同。总体来说，我很喜欢这家店。

这家新开的餐厅听说不久前才开业。我一直期待着来品尝它，因为它有着特别美味的口味，但也是正宗的料理。我本来想吃乌冬面，但看到了特制咖喱饭（附带了可乐饼），一下子被吸引住了。还有一份迷你乌冬面，还有牛蒡天妈妈，这太棒了。这家餐厅的荞麦面和乌冬面的咖喱饭都很美味，香辣适中。乌冬面是平打的，有嚼劲，但表面又柔软。这个组合真的很好。我的同伴点了一个特别天丼混合（里面有牛蒡天，茄子素炸，竹卷天和洋葱天），看起来也很美味。下次我要点主食乌冬面，然后再来评论。

听说田中田系列的乌冬面店开业，于是前去光顾。他们的菜单采用了触摸屏点餐系统。除了乌冬面，他们还提供了田中田集团旗下的“わっぱ食堂”里备受欢迎的饭碗套餐，选择多样。本想点一个乌冬面和饭碗的套餐，但被限量供应的夏季蔬菜拌乌冬面吸引，于是下单了！另外还加点了地鸡饭团。夏季蔬菜拌乌冬面的蔬菜新鲜而且份量十足，让人感到满足！乌冬面的面条偏软，但有适度的嚼劲，可以卷成美味的“龙卷风”。汤底里加了柠檬汁，清爽怡人，更能凸显夏季蔬菜和乌冬面的美味。那天正值酷热的天气，夏季蔬菜尤其美味。地鸡饭团也很有口感，里面的地鸡肉和调味都十分扎实美味。不过，要说实话，在乌冬面店享受如此安静和宽敞的氛围，有点感觉有些可惜。也许将来会变成乌冬面酒吧吧，但价格相对较高，稍微便宜一点的话会更容易成为常客。不过，考虑到可能的高租金，也无可奈何吧。另外，员工人数似乎有点过多。下次想尝试一下热乌冬面和饭碗套餐。

这家和食餐厅位于天神地区，是田中田连锁店在福冈和东京开设的分店之一。它坐落在今泉，紧邻天神，是一个时尚的博多乌冬面店，吸引了许多年轻人。请注意，未就学的儿童（包括婴幼儿）不能入内。餐厅内部相当宽敞，有舒适的桌子座位。这次我被引导到吧台座位。您可以使用桌上的触摸屏进行点餐。由于菜单繁多，我犹豫不决，但我选择了看起来划算的“特制鸡天混合”（890日元）。这是一碗冷的“撒在面上的乌冬面”，配料包括鸡天妇罗、牛蒡天妇罗、炸茄子、竹荪天妇罗、玉葱天妇罗、萝卜泥、葱和柠檬。 牛蒡天妇罗呈短条状，由于切得很细，咬感很好。茄子的外皮酥脆，内部松软多汁。乌冬面相当宽，与通常的平面面条不同。而且尽管是冷的，面条非常柔软，这也相当不寻常。从“忠兵卫的特色乌冬面”菜单中点了“三葱玉子炒乌冬面”（790日元）。这碗炸乌冬面上有绝妙的松软炒蛋和香气扑鼻的三葱。乌冬面汤汁像和食的汤一样淡雅。而且，面条相当柔软。尽管是冷的，但温热的版本更加柔软。冷的版本虽然柔软，但有一定的弹性，但温热的版本则更加软糯。博多乌冬面以其柔软的面条而闻名，但我认为这家店的面条在其中是独一无二的。桌上还有无限供应的“特制鱿鱼天嘎嘣脆”。虽然我想象着类似小吃的鱿鱼天的味道，但风味并不那么突出，只是普通的香脆嘎嘣脆而已。这家餐厅的菜单非常丰富，丼饭看起来也很美味，我希望能再次光顾。谢谢款待！【店名】博多乌冬面忠兵卫【地址】福冈市中央区今泉1-9-14【营业时间】10:00～20:00（最后点餐时间19:45）※请确认【定休日】星期二（每月休息一天）※请确认※步行5分钟即可从西铁福冈站抵达。从西铁巴士天神警固神社三越前站步行3分钟。从地铁空港线天神站步行9分钟。从地铁七冠线天神南站步行6分钟。※连锁店还有“田中田”、“椰子饭定食堂（警固总店、天神椰子饭定食堂、拉拉港福冈店）”、“田中田式海鲜食堂鱼忠”、“食堂Shinoda B作”。 【博多女人情节。】【福冈】天神·今泉地区！令人震惊的软面条！@博多乌冬面忠兵卫https://hakata.livedoor.biz/archives/2195861.html

平日下午3点，我们四个人在今泉办完了事情后，去了一家名为“忠兵衛”的面馆。这家店通常不休息，一直开业，这点很方便。据事前信息传来，这家店是在令和5年7月开业的，由以“田中田”为核心的餐饮集团开设。在开设这家面馆之前，他们向“二◯加屋长介”和“釜喜利面馆”集团寻求过教导。我们被引导到了内部的四人桌位。点餐是通过客座位上的平板电脑完成的，但也提供了整理在一张纸上的菜单，很容易理解。如果想要柚子胡椒（免费），也可以在这个设备上点菜。我选择了“力狐面”（780日元）。这是一碗热腾腾的汤面，里面有装满了甜咸味的煮好的油揚げ，还有葱。他们使用福冈产小麦制作面条，并在店内制面。这是一种宽平面的面条，他们宣称追求的特点是“柔软、有嚼劲、光滑”。店内的门帘上也写着“柔软、有嚼劲、光滑”这几个字。他们承诺提供现煮面条。面条表面没有粗糙感，相对来说非常光滑，即使在热汤里也不会变得很软。它没有蓬松感，而是有一种粘性的嚼劲，可以拉伸和咀嚼，不会松软。尽管面条比较薄，但也能感觉到一定的重量感，以及高密度。在某些方面，它让我想起了许多居酒屋的特点。平面的两端有些鼓起，中间稍微凹陷，所以断面形状有点像亚铃。当你用筷子触摸或放入嘴里时，它有一种柔软的弹性，但主要是由于面条薄而带来的。可以说有点像柳腰。在热汤里，这种特性表现得非常出色，非常美味。至于汤底，我不是专家，无法准确分析，但我猜测它可能是由多种鱼类的干鱼、鱼鳔、昆布等制成的。油揚げ的沉重口味影响比我想象的要小，这点很好。我非常享受这顿饭。同行者1点了“鹌鹑面”（790日元）+“南关狐狸”（200日元）。这是一碗热腾腾的汤面，上面加了煮好的鹌鹑肉、油揚げ和葱。鹌鹑是母鸡，而南关揚げ是一种特殊的油揚げ，口感脆爽，但伸展性极好。为了充分展现它的特点，调味料相对简单。同行者2点了“大根拌面”（790日元）+“大份”（加150日元）。这是一碗凉面，上面加了萝卜泥、姜泥、葱、炸蛋黄和柠檬。可以将拌汁浇在面条上。凉面很美味，但拌汁的味道有点浓。同行者3点了“特制鸡天MIX”（890日元）。这是一碗凉面，上面加了鸡天儿、牛蒡天、茄子天、竹薯天、玉葱天、鱼丸、萝卜泥、姜泥、葱和炸蛋黄。可以将拌汁浇在面条上。虽然说是拌汁，但也许把天儿类放在另一盘更美味。这份餐点非常丰盛。我们使用自助结账机结账。我们拿着客座位上的账单，将账单上印有的QR码对准结账机上的扫描部分进行扫描，然后开始结账。账单金额是3600日元。可以使用现金支付和QR码支付。在结账机主体的大屏幕上，不是左下角的卡片阅读器那样的小盒子上的小屏幕上显示了QR码支付的类型选择，从中选择一个，然后该支付方式的QR码就会显示在那里。然后，将它扫描到打开QR码支付应用程序的智能手机上进行支付。现在我明白了，似乎很简单，但第一次看到时有点摸不着头脑。下次再来应该没问题。

我去了今泉公园附近新开的面馆。天神周边的面馆意外地不多，所以很感激。新开的店内非常干净整洁。当我去的时候，只接受现金支付（现在可能已经改变了）。这次我点了冷面。总的感觉是这家店味道不错。它使用的是扁平面条，如果你喜欢扁平面条的话，你可能会非常喜欢。拍照的时候我注意到，扁平面条看起来相当漂亮。似乎也适合成为Instagram上的热门面食。

田中田集团最近开了一家名为博多乌冬 忠兵卫的乌冬面店。我在午餐时间去了一次，但店里座无虚席。店内很干净，可以用平板电脑点餐。在骄阳下，我点了一份咖喱猪排乌冬面，端上来时非常热，看起来就很美味。他们自制的面条是扁平的，很滑。猪排非常多汁，非常好吃。还附送了小碗白饭，让人很开心。下次我想尝试他们适合夏天的冷乌冬面。 店铺信息： - 店名：博多乌冬 忠兵卫 - 营业时间：10:00~20:00 - 电话：092-791-8102 - 价格：咖喱猪排乌冬面 1,280日元 - 定休日：星期二 - 包间：无 - 地址：福岡市中央区今泉1-9-14 详细信息请参考此链接：https://lit.link/Ryoki 提供：吉田凌基

【菜单】 - 特制鸡天妙味拼盘 890日元（含税） - 猪排咖喱乌冬面 1,280日元（含税） - 鸡肉和牛蒡天乌冬面 890日元（含税） - 月见淋鸭蛋乌冬面 790日元（含税） 每人平均价格890日元 ◎店铺信息◎ 店名：博多乌冬面 忠兵卫 营业时间：10:00~20:00 电话：092-791-8102 休息日：星期二 地址：福岡市中央区今泉1-9-14 停车场：无

新开的博多乌冬面店。扁平柔软的面条给人留下深刻印象。我点了冷乌冬面，吃起来口感滑嫩，十分享受。有点遗憾的是，从点餐到结账，一切都过于系统化。虽然很方便，但在博多乌冬面店几乎没有与店员交流的机会，让人感觉缺乏人情味。

利用时信息日期：星期日，约在12点左右预约：无等待：无人数：1人座位：吧台频率：首次滞留：20分钟支付：现金食品菜单◎牛蒡天乌冬面：¥690（含税）・山药昆布：¥110（含税）饮品菜单○角高碳酸饮料：¥450（含税）优点・干扁面乌冬面不足之处・不能确定山药的份量其他注意事项・目前仅接受现金感想一时回国・福冈篇第六篇。这天午餐的时候，我去了一家叫做“忠兵卫”的乌冬面店，它是我非常尊敬的Mairevi mp先生介绍的，因为他在网上上传了关于这家店的视频。这家店属于田中田系列，距离天神南站步行约5分钟，位于今泉公园的对面。 当我进入店里时，没有其他客人。后来有一位单独顾客和一对夫妇，总共大约4组客人。我选择坐在吧台上。店里还有其他座位，包括桌子、包厢和吧台桌。店内播放着J-Pop音乐。可能因为开业时间不长，所以有两名服务员，一位很快捷，一位稍显拘谨。我通过触摸屏点餐。 天气很炎热，但我决定点一杯角高碳酸饮料。至于面条，因为我认为乌冬面的重点不在于面的嚼劲，而在于汤底，所以我选择了温牛蒡天乌冬面，并加了山药昆布作为配料。饮料和面条几乎同时送到了桌上。首先，我喝了一口角高碳酸饮料，但我希望它更加有气泡一些。 然而，对于牛蒡天乌冬面和山药昆布，我的期望有点出乎意料。山药昆布的分量比我想象的要多得多，几乎铺满了整碗面。我本以为会是面的四分之一的量...而且，牛蒡天是另外一道盘子上提供的。我觉得如果这样的话，山药昆布也应该分开上菜。现在面汤已经太浓郁了，以至于我几乎不能品尝到其他的味道了，尽管我之前说过，我认为乌冬面的重点是在汤底。不过，当我仔细品尝面汤时，我还是能够感受到一些鱼片和干贝的味道。面条是自制的平打面，比较薄，所以吃起来感觉相对柔软，有一种糯糯的口感。如果要称其为博多乌冬面，我个人认为可以更有嚼劲一些，但是...顺便说一下，我之前是“10分钟等待”的乌冬面兵，甚至在“20分钟等待”的时候也吃过，所以我对于有嚼劲的乌冬面也有一定的喜好。总之，我会试着享受每种不同的口味。 牛蒡天乌冬面上的牛蒡片很薄，炸得很脆，这点与“田中田”系列的其他店一样。将它浸泡在面汤中后，有浓郁的昆布味。 结账是自助结算，但在我访问的那个时候（一个半月前），只接受现金。总账单是1,250日元，比“田中田”系列的其他店要便宜一些。谢谢美味的餐点。下次我不会点山药昆布了。

（2023年7月22日）田中田集团，负责高级居酒屋“博多田中田”以及价格适中的“わっぱ定食堂”和“海鲜食堂 鱼忠”等受欢迎店铺，继续在“食堂 シノダB作”之后推出了新的业态。这家新店位于西日本新闻天神南大厦的一楼，紧邻今泉公园，又被称为“三角公园”。外观充满和风氛围，内部的高质感布置让人感受到美味。当您走进店内时，会发现一个舒适的空间，有19个吧台座位和5张14人桌子，而在深处，透过玻璃可以看到制面机，让人对美味的乌冬面充满期待。 所供应的乌冬面，正如制服背后所写的那样，强调了“柔软”、“有嚼劲”和“光滑”的口感。我品尝了“おろし紫蘇みょうがぶっかけうどん”，确实能够感受到这一点，而香气也让人能够感受到高品质小麦粉的存在。作为配料，我点了“とり天”，这个炸得酥脆松软的料理让肉汁流出，非常美味。

田中田先生开了一家乌冬面店，听说釜喜利乌冬面的店长二◯加长介曾在田中田学习过，所以我迫不及待地去了。然而，个人感觉期望值超高，但实际体验却没有达到我的期望。顺便说一下，他们的点餐系统类似于平尾的わっぱ食堂，使用平板电脑点餐，自助结账，感觉很合理。所以它也可以作为乌冬面居酒屋使用，但关门时间是晚上8点。 他们的拌面是用平打面做的，看起来非常美味，但尝试后发现，它更像是大字的乌冬面。虽然是自制面条，我认为它不是从博多製麺処进货的，但这种熟悉感是什么呢？虽然很美味，但我更喜欢釜喜利乌冬面。 福冈的乌冬面的佐料通常是鸡肉，但这个地方却用牛肉，为什么呢？基山服务区的乌冬面用的是鸡肉，所以配合得很好，但福冈的肉牛肉乌冬面肉是牛肉，这是为什么呢？虽然鸡肉饭称为鸡饭，但牛肉的鲜美味道在汤里显然更加突出，但是为什么要加入牛蒡呢？嗯，如果考虑到这是一种长期传承的文化，也是很有趣的地方（就像名古屋的味噌一样）。谢谢美食。

おろしぶっかけ スペシャルとり天MIX ¥890ミニカツ丼 ¥450うどんは平打ち麺で弾力がありモチモチしてます。コシがあるうどんとは違い、博多うどんらしいちゅるっとした感じです。揚げ物は素揚げナス、ちくわ天、とり天、玉ねぎ天、ごぼう天と豪華で、どれも美味しかったです。好みのうどんではなかったけど、全体的に美味しかったです。ごちそうさまでした。 翻译结果: "おろしぶっかけ スペシャルとり天MIX ¥890ミニカツ丼 ¥450"是特色菜，价格为890日元。"うどんは平打ち麺で弾力がありモチモチしてます。コシがあるうどんとは違い、博多うどんらしいちゅるっとした感じです。"这碗乌冬面有弹性，口感Q弹，与传统的有嚼劲的乌冬面不同，更像是博多风味的滑嫩口感。揚げ物包括素揚げナス、ちくわ天、とり天、玉ねぎ天、ごぼう天，种类丰富，都非常美味。虽然乌冬面不是我最喜欢的口味，但整体来说，非常美味。感谢美味的用餐体验。"

今泉三角公园附近于7/8开业的面馆是福冈老字号「田中田」的新店。虽然田中田价格较高，但旗下的鱼料理店「鱼忠」和人气的定食店「わっぱ食堂」也很受欢迎，价格亲民。店内有许多吧台和桌子座位，非常宽敞。桌上不仅提供了各种调味料，还有美味的炸鱿鱼丝。^^点餐是通过「平板电脑」进行的，付款也是自助的。因为天气炎热，我选择了不吃热的「牛蒡丝天垫面」，而是选择了... 特制鸡丝天垫面(890日元：含税)...呵呵呵，这个里面还有牛蒡丝天垫哦。^^大约5分钟后上菜了。 从上面看，有「鸡丝天2块」「洋葱」「鱼丝天」「牛蒡丝天」等，炸得很脆，非常美味。酱汤也很不错，毕竟是田中田的系列店。面条是「平面条」，据说是在这里制面的。虽然店名中有博多乌冬面，但不像博多特有的软面，也不像讚岐面那样有咬劲，有适中的硬度和光滑口感。可能稍微有点缺少光泽。个人觉得再有点咬劲会更好。大量的鱿鱼丝...面条稍微再有点咬劲就更好了，但「天垫」和酱汤的味道很合我的口味。面条的份量也足够，考虑到配料的数量，价格也挺合理的。

新开店 #博多乌冬忠兵卫 {中央区今泉} 2023年07月11日（星期二）我去了博多乌冬忠兵卫。这家店位于今泉的三角公园前。田中田集团在那里开设了一家乌冬店，于7月8日新开张。好的，该吃点什么呢？基本的乌冬面是580日元（含税）。配上迷你親子丼套餐是930日元。在其中，我注意到了写着『超值』的红色字样。我点了特制天妇罗拼盘890日元（含税）。送上了天妇罗炸渣。冷乌冬面上配有青葱、柠檬、萝卜泥、鸡肉天妇罗、洋葱、竹卷。好了，我要倒上汤汁享用了。这份冷汤非常非常美味。挤上柠檬后，香气更浓郁，味道倍增。天妇罗，肉质厚实，份量十足，口感柔软。茄子多汁多味。牛蒡脆脆的，炸得酥脆。乌冬面宽扁，有嚼劲和弹性。与汤汁搭配完美，非常满足的一碗。福冈市中央区今泉1-9-14号店。周二休息。

福冈市中央区今泉，今泉公园前新开了一家中田中集团的新店，这次是一家博多乌冬面专门店，名为博多乌冬忠兵卫。店内灯光昏暗，氛围舒适，虽然是新开业，但客人相对较少。最近中田中集团的店铺都不接受婴幼儿入内，这家店也不例外。点餐采用平板电脑方式，自助结账，这也是中田中集团最近的常规做法，不过他们的员工数量似乎总是比客人多笑。菜单种类相当多，让人有些犹豫。推荐的菜品有890日元的牛蒡天乌冬面和柴鸭饭套餐。虽然名为博多乌冬面，但面条却是扁平的，有点像どん兵衛风格。汤底鲜美，牛蒡天炸得很脆，而柴鸭饭则稍微偏黑且有点粘。桌上还提供了辣椒、柚子和天妇罗盐等调味品。另一款890日元的咖喱乌冬面套餐，乌冬面的汤没有太多浓稠感，而是更注重汤底的味道。肉末相对较多，而奇怪的是还有炸豆腐。最后，你可以将饭加入，这样吃起来更像牛肉饭。虽然面条是典型的博多乌冬面风格，但有些不符合个人口味。总体来说，味道还是不错的，但因人而异。还贴着一张写着二和加屋长介推荐的乌冬面的告示，店内还有一个面条制作坊。开业纪念还送了一枚徽章，非常感谢。

2023年9月6日，忠兵衛乌冬面（980日元）。