由于计算机故障,我已完成新台式电脑的迁移工作。由于我是第一次使用Windows 10,而且由于健康原因,我还不太熟悉它。也许迁移数据中也传播了病毒。在使用计算机时,它会异常关闭。【2019年5月】“とうまん”也是我已故母亲的祖母的回忆。小时候,每当我们一起出去时,她总是带我去“丸井”,给我买“とうまん”。这里的“丸井”指的是丸井今井百货公司,成立于1872年。这家公司由越后出身的今井藤七先生在札幌创办。现在它是“札幌丸井三越株式会社”的一部分,其母公司是“三越伊势丹控股公司”。它是一家历史更悠久的老牌百货公司,比起三越还要早些。据说越后人民团结一致,拥有坚韧的品质。因此,以前的丸井员工大多来自越后地区。他们在新泻县三条市开设了丸井今井三条店,不仅销售商品,还提供了就业机会。越后和丸井之间有着深厚的联系。我的母亲的祖母也是越后人,所以她特别喜欢今井先生。“とうまん”是一种从1952年起在丸井生产的小点心,外面是薄脆的饼皮,里面是白豆蓉。在那个甜食不多的时代,它是一种珍贵的小吃。在如今甜品琳琅满目的时代,它仍然是一种简单而怀旧的点心。据说“とうまん”这个名字是从丸井今井的创始人今井藤七的名字“とうしち”演变而来的,缩写为“とうまん”。所以“とうまん”与丸井有着紧密的联系。我和一位老朋友久违地来到了Apia的店铺。这家店位于札幌市中央区JR札幌站地下的Apia West Area地下购物中心中。具体的店铺位置,请在食客网上查找。丸井的“とうまん”上每个小点心上都印有一个圆圈里面有“井”字的标志和“とうまん”的字样。而这家Apia店里的“とうまん”只有“とうまん”的标志。【装盒的“とうまん”】这款圆形小巧的大番焼饼皮是用小麦粉、精白糖、蜂蜜、鸡蛋等制成的。里面是白豆蓉,是用旋转机器制造的。价格:356日元(含税)【芝士狗】这款点心使用了“とうまん”的饼皮,里面包裹着芝士奶油。价格:130日元(含税)“とうまん”虽然简单,但却有着深厚的味道。它虽然高雅,但如今已成为一种平民和式点心。由于它的小巧尺寸,很容易品尝。每次吃“とうまん”都会勾起我已故母亲的祖母的回忆。每次我去母亲的故乡,祖母总是会从房间里拿出“とうまん”来。不过偶尔也希望她能拿出一些其他的点心。(笑)我相信下次我还会再来,继续享受“とうまん”的美味,感受越后的风情。感谢这顿美味的餐点。