以前，当吉塚鳗鱼店拥挤或者我想吃铁板鳗鱼饭或味噌猪排的时候，我会光顾那家店。但是，相比之下，我更推荐服务更周到的備長中洲店。这两者之间的差异让我感到惊讶。鳗鱼价格上涨的问题也经常听说，但是備長中洲店的铁板鳗鱼饭价格为3150日元，非常合理。仅仅这个差距就足以推荐它。備長的鳗鱼经过充分的炭烤，所以鳗鱼皮脆脆的，处理也做得很好，几乎感觉不到鱼刺。酱汁不浓也不太甜，原味也非常美味。如果加上鲜汤，酱汁的浓度也刚刚好。铁板鳗鱼饭的分量也很足，约相当于3到4碗饭，足够饱肚子了。他们的服务周到到让我都感到不好意思。其他餐厅应该学习備長中洲店的日本式招待（笑）。

今天我来到了这家以名古屋为中心，在县外也有分店的鳗鱼餐厅。因为我附近经过，所以决定进来尝试一下。我之前去过名古屋的分店，但这家是我第一次光顾。据我记得，它是1994年创立的，所以算是一家相对较新的鳗鱼餐厅。（顺便说一下，说到在名古屋全国闻名的老字号，当然少不了“あつた蓬莱軒”）店内有餐桌和座椅稍微高一点的座位。中间还有一张大桌子，供单人使用。座位数量还算不少。客人来自单人到多人不等，甚至有带着小孩的家庭。还有一些人提着行李箱，可能是旅行者吧？墙上挂满了很多签名，虽然不知道是谁的…… 我点了“上ひつまぶし”并升级为肝吸。在名古屋的鳗鱼餐厅里，上和特上的区别不在于品质，而是鳗鱼的分量。吃法的基本原则是将鳗鱼盖在饭上，第一碗直接吃。第二碗加上调味品一起吃。第三碗加入清汤后吃。最后一碗可以按照个人口味享用。当然，也可以随意吃。至于味道，嗯……还是觉得烤得不够脆。我经常去名古屋的老字号鳗鱼餐厅，他们的鳗鱼表面更加脆脆的。与关东风格不同，名古屋的鳗鱼不蒸，因此表面的脆感是名古屋鳗鱼的特点。还有一点，这是个共鸣，名古屋的人不太吃“ひつまぶし”。通常会选择鳗鱼饭或者重食。我觉得主要是游客才点“ひつまぶし”。总之，吃得很美味。感谢款待。

一直想去因为总是排队，终于如愿以偿了。首先，鳗鱼太亮了！胃口大开。鳗鱼松软，皮脆，非常美味！理解为什么这家店那么受欢迎了。肯定会再来的。

我不太擅长吃鳗鱼，所以这是我第一次尝试吃鳗鱼饭（^^）。我并不了解鳗鱼饭和鳗鱼重的区别，点餐时也没有特别明白，但我觉得鳗鱼饭可以搭配各种调味品一起吃，或者做成茶泡饭，味道可以多样化，感觉很不错（☆）。这次我点了普通份的鳗鱼饭（o^^o），把它分成四份，第一份是原汁原味，第二份加了调味品，第三份做成了茶泡饭，第四份按照个人口味品尝（♡）。鳗鱼烤得很香脆，我个人更喜欢它比福冈的知名店家的鳗鱼更美味！！我尝试了各种不同的吃法，但直接吃和搭配调味品（切碎的海苔）的方式都非常美味（♡）。

预订了一个私人包间。有很多外国游客。这家人气餐厅外面还有人在排队等候。鳗鱼烧得很普通，没有特别的味道或酱汁。味道一般。味噌串炸很普通，撒了大量葱。猪排炸得很脆，很美味。尝试了各种菜品，总体来说就是普通。

因母亲想尝试吃蓝腰带，所以我进行了搜索，看到口碑也不错，所以我来到这里。有包间，服务员也很好，鳗鱼外脆内软，非常美味！通常我不写评论，但这次真的很遗憾，所以我要写一下。最令人遗憾的是，汤底几乎没有味道，几乎就像是白开水。特地加了肝，结果肝放在白开水里……非常失望。蓝腰带的汤底也出乎意料地没有味道。我最喜欢将汤底浇在蓝腰带上吃，也想让母亲尝尝，所以非常遗憾。汤底或者说是浇上去后不但不好吃，还浪费了鳗鱼，所以我停止浇汤底了。感觉只是一碗普通的鳗鱼饭？因为我是为了吃蓝腰带而来的，所以真的很遗憾。

我喜欢鳗鱼！之前去了另一家鳗鱼店，但没有吃饱，所以决定来这里。幸好没有预订也能进来。蒸鳗鱼和烧鳗鱼都很美味。尤其是配上芥末的鳗鱼，太棒了！还可以额外加点出汁，只需加100日元。味噌猪排也非常好吃！谢谢招待！

我没有拍照，但吃了很多东西。有黄鳝天妇罗、辣明太子炒卷、鸟胸肉香味烧、香醋酱山芋炸鸡、味噌串炸猪排，还点了桶盛四人份的盖浇饭，总共包括税费10340日元。我们是3位成人和2位孩子，所以点了大份饭，结果份量相当足够。重要的是鳗鱼烧得很好，非常香。加上葱、芥末和出汁，感觉可以一直吃下去，但后来有点担心，就适可而止了。

我在平日下午1点左右拜访了这家餐厅。从外面看，你可以透过玻璃看到他们正在烹饪，但无法看到店内情况。当我走进去时，这是一家装修典雅的日式餐厅。有独自用餐的人，也有团体客人，大家似乎都在工作。我看了一下菜单，点了一份"まぶし丼"套餐午餐。在点餐时，他们询问是否可以免费更换成红汤，还询问了有偿的茶泡饭选项，我也点了。我喝了一口温暖的茶，不到10分钟，食物就上桌了。鳗鱼比吉野家的要大得多，让人兴奋。我克制住了兴奋，将山椒撒在鳗鱼上，然后开始吃沙拉。这是一份很脆爽的普通沙拉。小菜里有土豆，份量适中，味道适中，带有适量的酱油味。红汤也非常美味。至于鳗鱼，它被切得很细，所以我先尝了一小块，外皮很脆，内部很嫩，非常美味。没有异味，酱汁的甜和辣的平衡非常好，很美味。海苔和鳗鱼很搭配。他们提供免费的大份饭，所以我又多夹了一些饭。烧法和酱汁都很美味。但是我还点了茶泡饭的出汁，所以我加了一点芥末一起吃。很美味。但是"まぶし丼"午餐的鳗鱼有点小，所以不用勉强转成茶泡饭，直接用酱汁吃也很好。最后，我喝了一杯茶，结束了用餐。非常美味，没有异味，烧得外脆内嫩。作为午餐，价格不算便宜，但因为美味，所以偶尔来一次还是不错的。非常满意！

我第一次尝试了名古屋的炙烤鳗鱼饭。我也尝试了肝吸，因为好奇心驱使着我。在享受着美味的土豆沙拉和大根煮之后，不久便上来了炙烤鳗鱼饭（顺便提一下，它们都非常美味！）。这道炙烤鳗鱼饭有着美丽的光泽和浓郁的香气。味道很好！非常美味，但鳗鱼肉略显薄弱。它既脆又多汁。也许这就是炙烤鳗鱼饭的特点，但在我心中，我曾认为它应该是既脆又松软的。我想这就是名古屋的炙烤鳗鱼饭，也是名古屋的味道，这让我感到非常深刻。至于肝吸，我可能还不太懂它的美味，普通的口味也不错。我最喜欢的吃法是加一些调味料。酱汁渗透其中，非常美味。店内环境也很干净，服务员的态度也很好。这是我第一次尝试炙烤鳗鱼饭，如果我的评论有什么奇怪的地方，请谅解。这是一家值得推荐的餐厅！

中洲站附近的名古屋有家??烤鳗鱼饭店！！因为回去没时间，就在附近随便找了一家！个人觉得还是烤鳗鱼饭比较好吃！切得很小的鳗鱼有点儿硬，不够鲜嫩！如果没时间慢慢蘸汤吃的话，也许这家更适合你吧！

在酒店附近吃午餐，浏览了午餐菜单，但最终选择了招牌菜。餐厅有特级、极品和顶级的价格设定，我选择了极品。期待着出现什么样的精致美食。迷人的服务员向我介绍了如何享用，但因为她的魅力，我感到有些紧张，只看着她的脸。食物非常美味，我希望能再次前去。

福冈出差时的点评♪ 我去了之前就一直好奇的店！这附近有吉塚鳗鱼，是老字号，让我来感受一下不同之处吧！哈哈，酒水、体温检测等防疫措施都做得很好！点了菜，然后等待^ ^ 鳗鱼来了！这家店叫做“備長”，所以用炭烤得很脆！嗯？也许我更喜欢这个款式？♪ 我还挺喜欢烤菜皮酥脆的^_^ 倒入汤汁后口感清爽，也可以改变口味。哎呀，鳗鱼每年都在涨价，但这份量太奢侈了〜何况店员的服务太棒了！我一定还会再来的♪ 谢谢招待！

第一道菜，你以为只是一碗普通的鳗鱼饭吧？但当你用筷子挖开时，发现饭底下居然还有一层鳗鱼！！！这道菜有四层，分别是鳗鱼、饭、鳗鱼、饭，使用了两块鳗鱼。外面酥脆，里面则鲜嫩多汁，每一口都充满了鳗鱼的美味！如果点大份的话，会放不下，需要用另一个碗装饭哈哈哈。【营业时间】11:30〜15:30和17:00〜20:00【价格范围】3000〜4000日元【点的菜】究极鳗鱼饭（大份）

这次我去了福冈市博多区下川端町2-1的博多座西银大厦1楼，想品尝一下鳗鱼饭。我突然有了吃鳗鱼的冲动，所以从我的餐厅选择列表中挑选了这家位于博多座附近的餐厅。入口处有一张令人印象深刻的海报，上面写着"串打ち3年裂き8年焼きは一生"，真是一句名言。而且从外面可以看到玻璃幕墙的厨房里正好在进行鳗鱼切割的过程，非常令人期待！我在入口处接受了体温检测和酒精消毒，防疫措施做得很好。店内有宁静的和风氛围。因为禁酒，所以我只能点了冷水和茶来解渴。我点了上鳗鱼饭，价格是4,180日元，加100日元可以选择带肝的吸汤。此外，我还点了骨干饼，价格为715日元。骨干饼炸得很脆，富含钙，但有点带生腥味。不过，这只是小吃，等待鳗鱼饭的到来。鳗鱼饭上来后，我兴奋不已。先来一口吸汤，让自己冷静下来，肝脏也很嫩。鳗鱼叠得很多层。按照吃鳗鱼饭的传统方式，我先尝试原味，舀到碗里，撒上一点花椒。香气很浓，很不错。第二碗我加了葱和芥末。第三碗我做成了茶泡饭。鳗鱼的烤制可能不太符合我的口味，我更喜欢稍微多烤一会儿，但口味因人而异。份量也很足，真是一顿美餐，谢谢！

地下铁·中洲川端站直接与博多座相连，博多Riverain一楼有一家名为“ひつまぶし和食 備長(びんちょう) 中洲川端店”的餐厅。这是一家来自日本爱知县名古屋市的连锁店，专门供应名古屋特色美食“ひつまぶし”。他们在爱知、东京、大阪和福冈等地开设了12家分店。而“ひつまぶし”是一道将烤鳗鱼切成碎片，撒在饭上的料理。福冈的中洲川端店提供了从特色“ひつまぶし”到和食的懒人料理，以及新鲜鱼和和牛的炭火烧烤等多样化菜单。他们的“まぶし丼午餐”售价1,740日元，相比传统的“ひつまぶし”（价格从3,465日元起）更为经济实惠。这顿饭还包含沙拉、小菜和味噌汤。金黄色的烤鳗鱼令人垂涎，光看就让人食欲大增。使用了爱知特产的“积酱油”和“味淋”的鳗鱼非常香脆。这道美食的特点是用備長炭慢慢烧烤鳗鱼，使皮变得酥脆，肉质鲜嫩。还有他们精心挑选的新米饭，味道也非常美味。第一口可以原味品尝，第二口可以加上葱和芥末，第三口可以加上高汤，享受炭火香气和清淡的口味。此外，还有一道豚丼，售价1,080日元，以秘制的鳗鱼酱汁烹制，相传非常美味。盛在米饭上的卷心菜上，还有金黄色的猪肉片。鳗鱼酱汁和猪肉的搭配非常出色，令人印象深刻，仿佛可以开一家专门卖豚丼的店。豚丼只在午餐时间提供。还有一道带有鳗鱼的“豚鳗丼”，售价1,485日元。名古屋名物的味噌炸猪排和“どて煮”（猪肠炖菜）午餐也很吸引人。谢谢美味的一餐！ 【店名】ひつまぶし和食 備長 中洲川端店 【地址】福岡县福冈市博多区下川端町2-1 博多座西银大厦1楼 【营业时间】11:30～15:30（最后点餐时间15:00） 17:00～21:30（最后点餐时间21:00） ※请确认 【定休日】盂兰盆节、年末年初 ※请确认 ※距离地下铁·中洲川端站仅一分钟步行路程。距离地下铁·呉服町站仅五分钟步行路程。有更多关于菜单的图片在博客文章中♪ 【博多女人的风情。】【福冈】经典的まぶし丼和鳗鱼酱猪肉丼♪＠ひつまぶし和食 備長 中洲川端店 https://hakata.livedoor.biz/archives/2181825.html 超级易懂的YouTube视频【博多のあんチャンネル】【福冈】经典的まぶし丼和鳗鱼酱猪肉丼♪＠ひつまぶし和食 備長 中洲川端店【福冈市博多区下川端町】 https://youtu.be/KivGAseCDTk

我在中洲川端的鳗鱼餐厅“ひつまぶし和食備長”享受了一份全是鳗鱼的套餐，从鳞片饼开始，然后是肝脏烧、白烧、蒲烧、蓝鳗寿司、甜点、抹茶，各种不同的方式品尝了鳗鱼，分量也很足，肚子都吃饱了！果然，在備長炭烧的鳗鱼最棒了！👍

中洲的"ひつまぶし和食備長"是名古屋的河鱼盖饭专门店，在中洲也有分店。午餐选择丰富，店内环境干净整洁✨我点了鳗鱼饭，并加了汤。鳗鱼切得很细，可以慢慢品尝。不管是原味还是加了汤都很美味。小菜也非常好吃。下次想尝试人气的河鱼盖饭笑😄

我星期日中午到店。店内有十多名顾客，看得出非常受欢迎。我点了午餐菜单上的盖饭。在琴音的伴奏下，我在宁静的环境中悠闲地享用了餐点。味道很平衡，每道菜都很美味。鳗鱼不是那种多脂肪的，而是香脆多汁的美味。我还点了大碗饭和茶泡饭的汤底，所以吃得非常饱，感到非常满足。他们还提供合作停车场的服务，给我留下了很好的印象。非常感谢。

相方所望的河豚盖饭（最近这个短语经常出现www），当然也点了河豚盖饭，这家餐厅的居酒屋菜单也非常丰富，我们还点了先付的关东煮！意外地美味，真是让人愉快！点了大根和厚豆腐，虽然不确定是因为疫情还是别的原因，但他们很贴心地分开装在小碟子里端上来！吃完关东煮的时候，登场的是真正的主角！首先是鳗鱼！外脆内香，非常美味！接着是鳗鱼饭！用山椒调味，味道很不错。然后是调味料，葱和海苔，最后是鳗鱼茶泡饭！加入调味料和芥末，浇上出汁，就完成了！果然，这才是最美味的部分！这就是河豚盖饭的魅力所在！接下来是一轮猛烈的吃货攻势，出汁和调味料可以自由添加，实在太美味了，我们吃得津津有味！相方说：“可以吃到无穷无尽！”他吃得津津有味！虽然我和相方平分了鳗鱼，但他似乎有点不满，说“应该多点一些”。总之，我们吃得非常饱足满足！谢谢款待！！！

我本来想点鳗鱼作为主菜，但是看到菜单上的猪排和蛋炸物也很诱人，所以我点了鳗鱼饭并加点了猪排和蛋炸物。鳗鱼饭的酱汁不太甜，里面还藏着一片鳗鱼。猪排和蛋炸物的摆盘也很有创意。店内明亮、干净，店员的服务也很好。吃得很饱，非常满意地离开了。