《概要》每天都可以享用而不感到疲倦的懷石料理餐廳美味的料理以溫度和香氣為概念「讓料理更出色的溫度」「傳達給客人的食材香氣」將食材的季節感和酒相結合，提供各種種類的小份量菜餚，突顯高級食材和原材料的組合料理《店內》12個座位只有C字形吧檯座位最多可容納12人，無包廂可以包場⚫︎內部裝飾高雅，和風現代風格的空間，家庭氛圍和寧靜氛圍廚師和工作人員之間的距離感不同，可以欣賞到用碳烤製程或手工製作等即場廚房【點菜】含稅價■廚師精選菜單 14300日元重視溫度和香氣，以不疲倦的料理為理念★鮭魚和鱘魚子炊飯炊飯菜 選用宮城縣的鄉土料理在特製的大陶罐中盛裝，掀開蓋子時冒著香氣，將飯盛在碗中，搭配鱘魚子，完成秋季鮭魚和鱘魚子為主要食材，經過精心烹製，散發出濃郁的香氣，鱘魚子爆裂的口感和濕潤的秋季鮭魚肉的風味交織在一起，飯糰飯煮得十分飽滿，一口下去停不下來★吞拿魚手捲壽司捲成卷後用手吃，海苔上有秋葵、飯和本吞拿魚宮城縣的本吞拿魚，使用自然捕獲的本吞拿魚，外表有光澤，沒有腥味，脂肪豐滿而不膩★真鰹和紅茄子的天婦羅天婦羅是江戶料理的一種，放在真鰹節和蘿蔔蓉上，淋上醬油真鰹的外皮炸得酥脆，中間鮮嫩多汁，紅茄子保存了水分，多汁爽口★燒鰻魚店長用碳烤鰻魚的手工料理，外觀和風味像宇佐丸鰻魚，看起來有燒焦的色澤，底部經過巧妙的烤製，鰻魚的濃郁風味與山椒的辛辣風味相襯，底下是石蘋菜和黃瓜的醋拌菜，帶有清新的酸味★刺身頂部裝飾著穗紫蘇，配料包括小卷烏賊和天然島鰺五島列島久島產，搭配海苔醬油、淡路島海帶鹽、山蘿蔔和酢橘，可根據口味進行變化★蓮和海膽小菜用湯匙舀起，上面有北海道產的生海膽，具有獨特的口感和濃郁的風味，蓮的質地柔軟，包裹著香氣濃郁的外衣★黑毛和牛和洋蔥涮涮鍋的材料包括黑毛和牛和洋蔥，宮崎縣產的尾崎牛，淡路島產的洋蔥，尾崎牛的肉質有彈性，口感柔軟多汁，肉中有甜味，而洋蔥則含有水分，口感柔軟且糖度高（尾崎牛被譽為幻的和牛），名字來自於宮崎縣宮崎市的尾崎先生，他在不給予壓力的環境下，育成了這種品牌牛，肥育時間長達30-34個月，不僅在日本，國內外的著名廚師也都讚不絕口★春卷外皮酥脆，中間鬆軟多汁，被稱為海上的紅寶石的甜蝦入鹽中調味，可進行風味變化★龜和松茸的碗蓋打開蓋子時冒著香氣，包括

这家餐厅有两个时间段开放，分别是早上6点和晚上8点半。据说晚上8点半以后比较空闲。这里没有菜单，甚至没有饮料选择，只有年轻的老板会提供他的特选菜单。每道菜都经过精心制作，让人感到非常奢华和享受。老板的服务也很好，所以我推荐这家餐厅用于商务宴请或者与朋友一起前来。

氛围好的店内。坐在吧台上，悠闲地观看厨师烹饪，享受美味。感觉每道菜都经过精心准备，随着时光推移，食材变得越来越好，价格也逐渐上涨，这似乎是常见的情况。希望他们能增加葡萄酒菜单。价格适中，很容易光顾的好地方。我想再次光顾。

这次我们在晚上9点后去了这家餐厅！！店内氛围很好，是充满和风的空间♡非常适合约会或女子会♬每道菜都超级美味♡都太好吃了，选哪一个都选不出最好！！绝对是我想再次光顾的店铺♡

这家餐厅的套餐13200日元！？最近无论去哪里，套餐的价格都很高，13200日元真的让我吃惊！店里的弓场先生看起来就像一只可爱的熊，似乎会做出美味的食物♪荷兰炖菜特别好吃，而且还有两种米饭选择，真是太棒了！在这个价格下，我感到非常满足♪( ´▽｀)

这次和往常一样，两人一起前去。我们坐在吧台上，点了瓶装啤酒。先来了一道前菜，加茂茄子上面铺着海胆，浇上秋葵的果冻。加茂茄子的鲜美味道十分突出。接下来是扇贝炸和芦笋。上面淋着蛤蜊的清汤，味道绝佳。接着上来的是鳗鱼和鸡冠花的汤。然后是刺身，有鲇鱼和墨鱼。接下来是鳙鱼炸，也很美味。然后上了鳗鱼和鸡蛋手卷寿司风格的料理，像是口感的清口菜。最后是和牛肉和水果番茄炒蛋，肉质柔嫩美味。共有两种主食选择，玉米饭和樱花鲑鱼和万寿辣椒饭，都很美味。

朋友带我去了这家餐厅。年轻的厨师为我们准备了精致的菜肴。开始的菜肴只有清汤，没有太多的盐味，有点被认为不够好，但从煮浸泡的蔬菜开始，味道突然改变了。后半部分的主食是樱花鲑鱼和鸭肉松煮的两种饭菜。一直到最后的甜点，都让我充分享受了美食。听说他们根据进货情况不定期更换菜单，所以我想再来尝试一次。

这家名为"北新地きたしんち 弓場慎之佑"的餐厅位于大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル 7F，距离北新地站仅1分钟，距离梅田站7分钟。营业时间为18:00至24:00，人均消费约为15,000日元，定休日为周日和节假日。你可以拨打电话号码06-4400-9780进行预订。 菜单包括蛍鳥賊とうすいえんどう豆的茶碗蒸，玉米芝麻豆腐春卷，海胆鱼子酱蛋蘸饭，热汤，油炸鳝鱼和笋的小菜，冲绳本地的本鲣鱼、鸟贼和虾刺身，鲸鱼刺身和水芹，尾崎牛肩肉，水果番茄和海藻醋，乌龟面，两种不同的收尾饭菜，樱花鳟鱼炊饭，尾崎牛丼，海带味噌汤，草莓大福。 评论者表示受到了朋友的邀请前来品尝，特别推荐了牛肩肉丼和鲸鱼刺身，认为性价比很高。总消费为18,000日元，觉得在北新地这个价格非常合理。并表示剩下的收尾饭菜也可以打包带走，表示会再次光顾这家餐厅。

在北新地的一座杂居大楼的7楼有一家餐厅。我们预订了并前往，一共两个人。餐厅内有大约12个座位的“凹”字形吧台。这里有两位老板，一位先生和一位女将在照料客人。首先，我们点了啤酒，干杯！第一道菜是圣護院大根，上面淋着菜心酱汁。接下来是松叶蟹，肉质嫩滑，非常美味。第三道是虾芋，撒上了鱼子粉。在这个时候，我们换成了冷酒。接着是烤鲣鱼，上面撒满了青葱，有独特的美味。接下来是刺身，用酱油蘸着白子非常美味。再接下来是河豚的炸物。最后是鸭肉丸子锅。我们点了两种主食，一份是金目鲷炖饭，另一份是牡蛎炖饭。它们都非常美味。

两种米饭都令喜欢米饭的人无法抗拒♪ 牡蛎饭，加入了牛油，非常美味，我不断地加饭。尽管大厨还年轻，但在用餐时保持了适度的氛围，不说话过多，这点非常好。菜单丰富多样，品尝了白子酱汁的河豚，还有螃蟹、河内鸭、尾崎牛、本鲔鱼、虾芋天妇罗等，都非常美味。这是一家我想再次光顾的餐厅♪

北新地:大阪北新地弓场慎之佑@kitashinchi_yumibashinnosuke我这次选择了套餐，因为上次去了他们的点菜菜单，感觉非常美味。弓场先生还记得我，让我感到很高兴。这是一份惊喜的厨师特选菜单¥13,200： * 源助大根，蟹肉酱汁 * 鳕鱼白子，玄米炸物 * 河豚和蔬菜清汤 * 河豚湯引き，蟹黄 * 五岛列岛鲇鱼 * 三重鳗鱼 * 海老芋（蘸着汤汁粉末吃） * 尾崎牛肩肉，碳烤 * 牡蛎炒饭 * 鸟肉炒饭 * 水果（额外点的） * 鲇鱼饭 * 鳗鱼饭 从第一道菜开始，味道都非常温和，但非常美味！我们每个人都吃了两碗炒饭，五岛鲇鱼非常美味，我本来想再来一份，结果他们说可以做成饭，所以我当场点了！而且，他们还做了鳗鱼饭！因为我们已经吃得很饱了，所以剩下的鳗鱼饭做成了手卷给我们。炒饭里有加入黄油，味道浓郁，非常美味！这个地方我一定会再来的（╹◡╹）♡#北新地弓场慎之佑#北新地美食#大阪美食#梅田美食#东梅田美食#西梅田美食#北新地晚餐#大阪晚餐#梅田晚餐#美食爱好者#美食女孩#大阪旅行#大阪美食店

店主弓场慎之佑先生，在高中毕业后立刻开始了在大阪的厨艺修行。经过12年的历练，包括在福岛开设立吞酒吧和担任北新地日本料理店的料理长，去年以自己的名字开设了自己的餐厅。店铺的座右铭是，最重要的是保持食物的最佳温度，让顾客能够品尝到食材的香气。店内有U型吧台，注重时尚的摆盘和设计，同时作为北新地的和食店，能够以相对较低的价格提供全套餐点，适合上班族。考虑到价格，性价比还是相当不错的。然而，在北新地要竞争激烈，我认为需要重新考虑如何煮出高质量的出汁，如何充分利用炭火的特点来烹饪食物，以及盐的使用等方面。要在北新地站稳脚跟，不仅需要食物口味淡雅但鲜美，还需要口感扎实，而不是只有淡淡的味道，否则在竞争激烈的北新地市场很容易被忽视。如果要以性价比作为竞争策略，我认为移至天满或福岛地区，吸引更多年轻顾客可能会更成功。新地的客人非常挑剔，所以需要努力☺️ 今天的菜单包括1、黑无花果，味噌酱奶油芝士夹心饼；2、车海老炭烤，茄子，菊花浸泡；3、帆立贝天妇罗，银杏；4、鳗鱼松茸汤；5、本生鲔鱼，鲷鱼；6、秋刀鱼烤盐，辣酱；7、根三叶；8、野猪，小芋；9、鲑鱼饼；10、松茸松软饭；11、甜点。#北新地弓场慎之佑#北新地#日本料理#性价比

北新地:大阪北新地弓场慎之佑@kitashinchi_yumibashinnosuke从21:00开始提供点菜菜单。终于来了！餐厅的工作人员也很友善，已经决定要再来了！点的菜有： * 两份牛肉吉列饭 * 两份炸鸡 * 一口饺子 * 银杏 * 出汁煎蛋 * 出汁三明治 * 无花果白和 * 牛排三明治 * 土豆沙拉 * 附送的刺身剑尖鱿鱼和烤茄子的出汁果冻 不管点什么都特别美味，牛肉吉列饭以烧鸡蛋方式烹饪，绝对搭配得天衣无缝。我们点了不少酒和软饮料，总共花了大约¥14,000！下次会尝试套餐！ #北新地弓场慎之佑 #北新地美食 #北新地晚餐 #梅田美食 #梅田晚餐 #东梅田美食 #东梅田晚餐 #大阪美食 #大阪晚餐 #美食分享 #美食控 #想认识美食爱好者 #美食女孩

控制不住地要飞了♥一直以来都很关注的北新地的弓场慎之佑先生⋆☽︎︎·̩͙去年7月21日开业的这家店，平常是提供套餐的，但你知道晚上9点后可以点菜单吗？·͜·✧︎*。套餐价格为13,200日元，我也想尝试，但这次可以尽情享受我喜欢的菜肴(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧而且，这个时间段还有特别菜单哦♥♥▫️牛排三明治 3000日元尾崎牛的牛柳超级大( ꒪⌓꒪)是不是太大了？肉好厚，一看就知道是赢家，但吃了以后简直惊呆了//////可能是有史以来最好吃的牛排三明治！？♥嫩嫩的肉居然可以这么嫩，火候恰到好处，简直是完美！甜甜的酱汁带有水果的味道，太美味了，火候真是天才( ꒪⌓꒪)2片足够一人份，但绝对要每个人都点一份！不然可能会争食哦！←嗯▫️一口饺子 500日元自制的饺子外酥内软，一口咬下去超好吃♡煎得恰到好处，有点像天平先生的味道，但更有嚼劲！自制的柚子酱和黑七味赢了*̩̩͙⸝⋆▫️玉子烧 500日元松软弹滑的，太好吃了( ꒪⌓꒪)///出汁很浓郁温柔，外面烤得脆脆的，而且粗粗的萝卜丝口感也很棒✧︎*。▫️炸鸡块 200日元可以点一个也很好！味道很简单，有着炸鸡的脆感，不同于炸鸡，更像炸鸡块( •ω- )☆肉汁润滑到滴下来，超级多汁，因为是早上准备的大山鸡肉♡柚子汁也很好，太美味了！▫️牛肉饭 1,000日元这也是尾崎牛( ᐙ و(و♪新鲜出炉的土锅饭用的是名为"真的佐助"的米，有甜味又美味///浓郁的龙蛋，甜美而嫩滑的肉。说实话，控制不住地太好吃了。简单就是最好！！！▫️牛肉碟 900日元牛肉饭太好吃了，虽然已经吃得很饱了，但还是点了没有饭的牛肉碟←老实说，牛肉碟略显稠一些，如果只点一个的话我还是更喜欢牛肉饭( ꒪⌓꒪)//////我的个人Top 3是...第1位 牛排三明治第2位 牛肉饭第3位 玉子烧晚上9点后吃这些可能会让人变胖，我本来有点犹豫，但去了以后真是太棒了！！毫不夸张地说，每道菜都太美味，以至于我不禁预订了套餐然后才回家( ᐙ و(و♪///下个月真是太期待了ーーーーーー♥# Yui的美食推荐♡这家店很难预订的( ꒪⌓꒪)一定要试试看( •ω- )☆

这家餐厅评论提到了北新地的一家割烹餐厅，点评了他们的菜肴。总的来说，评论者对这家餐厅的食物印象很好，特别是提到了以下几道菜： 1. 以13200日元的价格享受的“おまかせコース”，包括了美味的“アオリイカ”刺身，以及带有酢味噌底料的烤部分。 2. “すっぽん餡掛け”，这是一道有東北山菜和姜的菜肴，评论者非常喜欢它的柔和苦味。 3. “白甘鯛”和舞茸的“土瓶蒸し”，尽管出汁美味，但有点焦糊，甘鯛的味道有点淡。 4. 和歌山的鰹海苔醤油，评论者觉得非常美味。 5. “九絵の唐揚げ”，以及淡路的鱧和圆形番茄。 评论者总结说，这是一家非常美味的割烹餐厅，值得推荐。

大将是一家非常有名的烤鸟餐厅，我已经两次在那里用餐了。我听说他们的野味非常美味，所以一直很想来这家餐厅。这次我们租下了整个餐厅，位于北新地，只有12000日元的套餐，价格非常合理。每道菜都很美味，我已经迫不及待想再次光顾了！而且他们还询问了我的葡萄酒口味，非常感谢！

牡蛎和香槟实际上非常搭配。我们品尝了路易·罗德瑞尔和兰松香槟，搭配了美味的牡蛎套餐。弓场慎之助的菜肴都非常出色。口感恰到好处！他的温文尔雅和温柔的微笑让人感到宽慰。通常有1.2的套餐。在新地享受这样的美食以这个价格真是划算！而且肉类通常都是尾崎牛。这次的聚会还包括了克里斯塔尔香槟，总共只花了2.2万…这是一个美妙的特别时刻。以这个价格享受美味的菜肴，而且量足，真是太棒了。我会再来的。谢谢您。武士牡蛎和紫菜汤，一年陈化的鲍鱼白子炸饼，鱼子酱生牡蛎，白柠檬汁果冻和紫苏蒸牡蛎，柠檬汁和浅葱炙金枪鱼，洋葱味噌和金橘，牡蛎炸鱼三明治，鱼子酱年糕，春季蔬菜沙拉，茴香味噌，牡蛎和尾崎牛肩膀肉的一流火锅，牡蛎黄油饭，牡蛎炸鱼咖喱，草莓冰淇淋甜品。

这家北新地的常去之地有特色的野味特别菜单，既有趣又美味。#用野猪骨熬制的酒糟汤#河内鸭生火腿#尾崎牛猪肉炸肉三明治#尾长鸭和门真莲根#黑醋猪肉#熊本的红茄子#广岛的野猪涮涮锅#月亮熊和洞穴熊涮涮锅，冬天果然是野味的最佳季节，太棒了。

大阪北新地的"きたしんち 弓場慎之佑"割烹餐厅于2021年7月21日开业。店主弓场慎之佑生于平成2年。从小就立志成为厨师，在大阪进行了长时间的学徒工作，然后在割烹料理店担任料理长等职务，最终独立创业。餐厅内部设有一个"口"字形的吧台，厨房与座位的距离很近，让顾客感受到现场烹饪的氛围。菜单以河豚的骨汤开胃，接着是炙烤的河豚鳍，散发出食材的香气，温暖了胃，接下来是脆皮的白子天妇罗，外脆内滑，突显了口感的对比和白子的浓郁。河豚肉的质地丰富而寡淡，与浓郁的鹅肝搭配，最后以苦味、食材的甜味和香气的平衡为特点的莴苣和下仁田葱砂锅饭来结束。考虑到北新地的地理位置，价格为13,200日元的厨师推荐套餐性价比也不错，不仅依赖高级食材，还注重发挥食材的特点，给人留下了温馨的印象。由于店主独自经营，可能需要增加一些员工。感谢美食！【厨师推荐套餐13,200日元（含税）】：河豚骨汤、鸟取产松叶蟹味噌和、白子天妇罗、淡路带鱼和红茄子的汤、夜光鱼配海苔酱油、河豚鹅肝、裏ごし炸牡蛎、宫崎肩肉炭烤、大阪门真莲藕、莴苣和下仁田葱砂锅饭。

这家在2021年7月开业的餐厅由一位看起来能做出美味食物的年轻31岁店主经营，氛围非常亲切舒适。他在"ぽんしゅや"大受欢迎。 菜单包括北海道产的鳕鱼子和熊本产的茄子酱汁，鳕鱼子饭，五島列島产的鲈鱼、芽葱，岡山产的炭烤鰹鱼配洋葱味噌，扇贝的磯部烧，银杏和山口产的黑鳕鱼，九条葱，山形产的甚五右卫门芋和唐墨虾芋的炸物，唐墨，尾崎牛的炭火烤肉，蛋黄酱油，佩科洛斯，蛤和煮面，海苔，尾崎牛咖喱，黑无花果，白味噌和芝士冰淇淋，栗子削皮。

最近开业的这家餐厅举办了一场私人餐会☆在全开放的厨房吧台座位上，享受着美食的同时感受到了现场氛围。菜肴都采用了时令食材，口感都非常温柔和精致，让人既满足了胃口，也温暖了心灵(o^^o)⁡⁡在眼前剁骨的鳗鱼和松茸汤，以及蓝鳍金枪鱼刺身等等，每一道菜都让人充满期待，享受着惊喜(о´∀`о)⁡⁡美味到让人觉得每天都可以吃而不会腻^_^！