我被顾问带去了这家餐厅。最后尝试了一种叫做"カンピョウ"的新体验，觉得很想再来。另外，他们的卵焦是用很多时间精心制作的，口感非常绵软。因为我吃得很快，所以享受了不断上菜的寿司，这是一个令人满意的一天。

这是一家名为甲阳园的寿司店，“すし佳”的店主在这里接受过训练。我们是第一次光临这里。当我们乘坐电梯上楼时，门口的挂帘上写着“会员制”的标牌。我们走进了店内！这是一个L型的吧台，有9到10个座位。接下来为我们提供了以下美味：刺身（鲍鱼，鲽鱼，鲷鱼，鲔鱼）、海苔和海藻、蟹肉和菜花酱、初鲣鱼、金目鲷西京烧、鯛寿司、剑尖鱿鱼、鲔鱼、小鲍鱼、鯵、味噌汤、海胆（淡路红、北海道马粪）、煮鳗鱼（盐煮、酱煮）、蛋糕。以上都是店家安排的。食材的供应速度很快，不会让人等待。鱼类的品质应该得益于这家老字号的采购实力。味道无可挑剔！特别是刺身的鲽鱼非常美味。握寿司的酱料份量偏小！酸味和咸味的平衡恰到好处。腌制的鲔鱼展现了高超的技艺！口感十分诱人。在大厨的推荐下，我们还额外点了一些菜品。【额外点的菜品有】：红贝、青柳贝、煮蛤、葱拌刺身卷、黄瓜卷。店家地理位置优越，能够应对各种不同顾客的需求，大厨的人品很好，可以悠闲地享受寿司。后半段我们还听到了“すし佳”大厨的往事，真是一段幸福时光。目前在食评网站上的评分是3.69。

我在北新地的著名店铺鮨処平野先生点了一份握寿司套餐。首先上来的是一份开胃的黄豆，它散发出浓郁的豆香味，非常美味。接着尝了一些鲜美的刺身包括比目鱼、鲷鱼和金枪鱼。其中的金枪鱼非常肥美，就算涂上大量的芥末也不会有辛辣的感觉，脂肪味道太过突出，是非常罕见的体验。接下来是毛蟹的去壳肉，蘸上花菜花糊制成的酱汁来品尝，非常美味。接着是鞑靼鱼的拍打，食用时鱼皮变得非常香脆，口中充满了香味。接下来是握寿司包括拳寿司、金枪鱼腩、鱼子、海胆等，是师傅的招牌握寿司（因为是握在醋饭上，所以可以品尝到多种类型的寿司）。

在深夜，我去了北新地的 #鮨処平野 餐厅。到现在我仍然记得的是那份鲔鱼白酱油漬，比普通的酱油更适合搭配酒，而且鲔鱼的味道也很出色。最美味的部位可能是头肉吧。此外，鲑鱼子也很棒！最近流行温和的腌制方式，而不是过于浓郁的鲑鱼子？我记得去年也有类似的记忆。我还记得有煮冻蔬菜、鲷鱼、平目、松叶蟹、鲔鱼白酱油漬、秋刀鱼的西京烧、白子的墨汁涂抹、鞍肝的奈良漬、海参、鱿鱼、中大腹、车贝、牡蛎、鳗鱼卷、蛋烧、大贝、海胆。寿司真的很美味。因为我很难去东京，所以在大阪享受江户前寿司是我最喜欢的，我相信这将是一个美味的方式来度过年末。美味极了！谢谢招待。

我去了被选为2021年百名店的北新地的高级寿司店"高級鮨コロナ"，奇迹般地预订到了座位。在享受了大约22,000日元的套餐之后，大厨会为您握您喜欢的寿司。第一个上桌的是铁火腩，入口瞬间美味融化，令人难以忘怀。顺便说一下，他们似乎也很注重山葵，使用了获得专利的刨山葵板等。因此，即使我以前不喜欢山葵，也因为这次顿时开始能够品尝到绵软的山葵！大厨非常友好，回答了很多问题，我们度过了愉快的时光！菜肴也都很美味，充分展现了食材的原汁原味。特别是第二张照片中的蟹汤？味道太温柔了，让人感动不已。在寿司中，海胆和贻贝特别美味！对于喜欢鸡蛋的人来说，它不过分甜蜜，也不过分像蛋糕，非常好吃。

防疫措施做得很好！！我在吧台上享受了这顿饭(^^)这是我第一次尝试这么嫩的章鱼！用酒粕做的照烧？也是绝佳的酒品搭配！贝壳串也是我第一次尝试！虽然看起来简单烤制，但非常美味！海胆也没有异味，非常美味！！我还点了续菜(^^)出品非常热腾腾，这也让我感到惊喜不已！店员们也非常友善细致，是一家很棒的餐厅！谢谢款待！

北新地高级店的平野先生！我一直想去的餐厅。我去的那天人几乎没有，非常安静，所以在这样的氛围中吃寿司感觉有点尴尬。这家寿司店适合年龄稍大的人。

我们和公司的同事们一起去了这家餐厅，是为了庆祝新年。檜木吧台和工作人员非常热情地接待了我们。老板非常温和的笑容很美丽。我们首先喝了啤酒。他们给我们上了一杯美丽女人的生啤酒。非常好喝。他们还上了烤鳗鱼和鲔鱼芽葱卷，章鱼炒奶油和酒糟炒菜心等等。都非常美味。酒糟既不腻，口感清爽，回味也很不错。寿司也很好吃。鲑鱼子尤其美味。老板的女儿也在这里工作，她是个侍酒师。她为我们挑选了一杯不错的白葡萄酒。非常好喝。我们度过了一个美好的时光。谢谢你们的盛情款待。我们一定会再来的。今年也要加油工作。

9/4 第二家是北新地的「平野寿司」。像往常一样，我请父亲去预约电话……第二家是北新地……寿司巨匠，会员制的「平野寿司」。菜肴中比较特别的是，左边第一张图上的目一鲷（Meichidai）。虽然不是鲷鱼的亲戚，但是是知名的高级鱼类……与鲷鱼一样有优雅甜味……接着是……口感非常好的中拖……还有毛蟹、带子蟹、返鲣鱼等等……明明肚子已经很饱了，但是酒、肴和握寿司却接连不断地通过喉咙……对了❣️寿司就像饮料一样【像往常一样，为了在最美味的瞬间享用寿司，我不会拍寿司的照片！请原谅】

这次想要享用远道而来的亲友一口美味的寿司，我去了已经很久不见的平野先生的店。如果要邀请朋友来大阪品尝代表性的寿司店，首选肯定是这家店。虽然平野先生因他的徒弟在大阪的寿司界取得了传奇地位，但我一直认为真正的价值在于大师的手艺本身（以及夫人的贡献）。这次我坐在特等座位，近距离地品味了大师的手艺。那柔软而飘逸的手掌包裹着锋利的刀刃，像是在切割章鱼时产生了波浪纹路，令人印象深刻。而且，当寿司摆上桌时，氛围也从轻松愉快的喝酒模式转变为另一种感觉（友人后来提到的），为了尽情享受口中米饭的幸福，我甚至将通常的美味寿司3秒规则缩短到了1秒，所以没有照片，很抱歉。

在新地的一座大楼里有一家寿司店。坐在柜台前和店主聊天的同时，一口一口品尝寿司，甜味和美味都凝聚其中，非常好吃。新鲜的食材也非常精致，让人忍不住要再点一份。

今年的寿司收官选择了新地的平野先生。对我来说，这里是新地寿司的标准。当然，贵藏先生和高桥健太郎先生也是我喜欢的寿司师傅，但我的标准是平野先生。虾芋、鱼子酒酿焼鯛、拖鱼青柳的小柱、蟹的雄雌鮪腌制、秋刀鱼的味噌烧、寒鲭的背身和腹身、章鱼的软煮、迷你鲑鱼饭团、枸骨鱼、笼蛏的味噌汤、蛤蜊、玉子、拖沢。最后以紫海胆作为压轴，因为吃得扎实才算是真正的寿司享受，对吧？

2018年初秋【北新地鮨研究部】成立了哈哈最近，听说大阪的人们对寿司很着迷，所以每次去大阪都会去吃寿司哈哈我个人非常欢迎♪这天预订了这家店，所以先在前面的酒馆喝了点酒，没有照片所以没有评论哈哈店里大概有8个座位吧？这天只有2组客人，所以预订还挺容易的嘛~我向店主问候后，就开始了今天的菜单♪【酒肴】○鲽鱼、鲷鱼、金枪鱼腩先生：配菜变了呢~金枪鱼腩的筋都处理得很好♪○红毛蟹先生：轻微的蘸酱很美味！○鲣鱼烤鱼先生：配这么多料好好吃~我吃了所有的蒜末♪○秋刀鱼明太先生：嗯~不是鲭鱼明太而是秋刀鱼~虽然这个季节是合适的，但没有明太也可以~○章鱼炖先生：这个真是绝妙呀~章鱼的鲜味很足，像是高级关东煮（笑）【寿司】○小枪乌贼先生：刀工很好呀~配上轻微的盐和醋橘♪○金枪鱼腩先生：和刺身一样处理得很好，很好吃！○小鱼先生：这个季节很少见呢？？○鳀先生：稍微浸泡着吃的感觉吗？醋饭几乎没有用糖吗？○蚝虾先生：是不是也叫芦虾呀~口感比车的软♡○鲱鱼先生：放上姜片，脂肪很好呀~果然我还是喜欢青鱼！○鲭鱼先生：非常大的鳀呢，轻轻地包住了~最喜欢的寿司料♪○鳜鱼汤先生：算是筷子的休息菜吗？？感觉像蚬蜊（笑）○北海道扇贝先生：放了2~3种扇贝，没有添加味精的甜味很好♡○新鱼子先生：新鲜的所以鱼皮很柔软，盐分相当少，很不错！○鳗鱼两种先生：用盐和牙齿吃，这个牙齿很锋利呀，很好吃♪○蛋先生：已经是蛋糕了（笑）○太卷先生：要了个蛱蝶作为纪念品，自己也想吃了哈哈超级粗大（笑）在这间小店，店主也逐渐有了兴致，气氛也变得很开心♪店员是女儿吧，也是很有意思的，让大家的心情都变得很愉快哈哈很轻松♡总体来说是经典的寿司！没有太过花哨的东西，坚持传统主义的很好♪配菜少一点，寿司多一点也是我喜欢的元素吧？今晚的蝱蝶要去哪里狩猎呢？结果被清空了钱包...

从古时候就有的平野先生和女将非常有趣，说话很多。他们的女儿甚至取得了葡萄酒侍酒师资格。他们的对话很有趣，料理也非常美味。他们擅长利用时令食材，让我想起了以前的已故者，苏豪。只有明白这些的人才是行家呢！请关注我吧！哈哈。然而，因为他们使用的食材确实很好，所以价格也较高！

终于来到了我一直想去的餐厅！大厨和工作人员的服务都非常好，他们的服务速度和我的用餐节奏非常合拍，不知不觉中我已经吃了很多。我一定还会再来这家餐厅的。

・老字号的寿司平野。・多田、金城等知名热门店的创办者。・干净整洁，具有宁静的氛围。・模仿艺人纷纷跟进，获得特别许可独享店铺。

评价这家餐厅：非常出色的工作，虽然价格较高，但不会感到拘谨，女主人和老板都在接待方面非常出色。寿司和其他菜肴的服务时机都非常完美。葡萄酒侍者还会推荐搭配日本酒。