因想吃蕎麦而查找，发现附近排名第一，所以前来用餐。从开业开始客人络绎不绝！不知不觉间，店内座无虚席。这家蕎麦店真的非常受欢迎。份量十足，味道美味。蕎麦茶也很好喝，我点了好多次。请注意：他们提供的蕎麦茶可以在店内购买！

店内很宽敞，氛围舒适。虽然没有特别感受到荞麦的风味，但汤底的鲣鱼味道很好，天妇罗也很不错。菜单上的一道特色菜，荞麦薄煎饼包裹着炸肉末和蔬菜，有咖喱风味，味道和外观一样好。

北海道的两大荞麦产地，分别是幌加内町和新得町新得，以荞麦为特产。在新得町，这家餐厅是当地的中心，所以期望值可能有点高了吧？我点了大份的地鸡荞麦面，价格为1650日元。荞麦面稍微有点软，有点水味，但当然很好吃。鸡肉似乎也是新得的特产，但和鸭肉荞麦面有点不同。显然，葱应该稍微烤一下，鸡肉也是。香气稍微不足，汤汁嘛，有点难评价。餐厅周围盛开着荞麦花，氛围相当壮观，可以在那里享用美食。

我去了在新得有名的蕎麦店玄穣。一开始给我上的蕎麦茶非常好喝，而且他们在店里卖的东西也很不错。我想吃温暖的荞麦面，但他们没有，所以我点了咖喱荞麦面。点咖喱荞麦面的人还提供了围裙，以防洒到衣服上。

早上或者说半夜1点半的时候，我参加了一次日带团去看富良野的云海。因为没有看到云海，所以在回程中在新得停下来尝试了这家蕎麦店。我来新得已经很多次了，但是从来没有尝试过这家蕎麦，尽管我吃过很多次幌加内蕎麦。这家店很宽敞，甚至还有一个小卖部，入口处还有蕎麦冰淇淋，真是意想不到的选择。嗯，大家都一样，什么都要做成冰淇淋呢（笑）。现在，从菜单上我提前就很感兴趣的是新得地鸡蕎麦，还有附带牛蒡天妇罗的蒸笼蕎麦。一会儿就上菜了，让我有点吃惊。好了，新得蕎麦怎么样呢？嗯，有着明显的手工制作感觉，蕎麦的风味比幌加内的淡一些，有点像更科蕎麦。汤底也还不错。牛蒡天妇罗有另外的汤汁，里面有萝卜泥和生姜，所以一直到最后都很好吃。地鸡的烧烤味道有点遗憾，但是我觉得温热的蕎麦更适合这种新得蕎麦。还有天丼套餐等其他选择，非常适合家庭用餐。蕎麦冰淇淋太可怕了，我没敢尝试（笑）。这顿饭是旅行的美好结束。谢谢招待！

我来到了新得町♪ 最近似乎变成了成年人，开始迷上了荞麦的魅力。我过去一直是乌冬面派的，但我现在明白多荞麦粉并不一定更好！我对更科荞麦面、茶荞麦面等产生了兴趣。因此，我一定要在荞麦之乡尝试一下。周围都是田地，很偏僻。平日下午两点过，只有一组客人！我点了荞麦面和天丼套餐，价格是1200日元。有嚼劲又顺滑的口感。仔细咀嚼，感受到了荞麦的风味。太美味了～荞麦汤也很好，浑浊的汤和汤料相互融合。我稍微加了一点芥末，清爽可口。天丼里有虾、茄子、青椒、南瓜，还有美味的饭和酱汁。我可能会更加迷上荞麦面。回去的时候，我还尝了荞麦软冰淇淋，非常满足。用荞麦粉制成的米糕也香脆可口，不错！第一次尝试荞麦软冰淇淋，感觉略带苦味。制作软冰淇淋的店员说：“我稍微多加了一点”，真是太贴心了♡店员们也非常友好，笑容满面。我还买了一堆纪念品，以后可以享受荞麦生活！美味的餐点，谢谢你们。

在GW期间，我去了一家餐厅吃了一顿桑拿后的晚餐。我点了大份的牛蒡天妇罗丼和荞麦面加猪肉饭套餐。味道一般般。他们还有荞麦冰淇淋，所以我买了一份带回家吃。荞麦冰淇淋里面好像有荞麦粉？我第一次尝试荞麦冰淇淋，味道还可以，但并没有很浓烈的荞麦味道。吃完后感觉还不错。谢谢！

五月的一个连休午餐时间，我们驾车沿着山路前往新得町享用蕎麦。驾车在山路上久违地感到了乐趣。一到新得蕎麦馆，首先映入眼帘的是一个玻璃打造的手工蕎麦制作体验工坊，似乎可以亲自体验制作蕎麦。此外，还有新得蕎麦直销处，我们打算回程时顺便去一下。 然后，我们前往期待已久的蕎麦餐厅"玄穣"。刚刚我们来的时候，排队的人还挺多，但我们刚好等到有位置，迅速被引导入座。在我们后面，又排起了新的长队。 下订单了，我点了迷你豚肉饭套餐，再加了一份虾天儿。家人点了地鸡蕎麦，温暖的天儿，一份天儿和一份迷你豚肉饭套餐。点完后，上菜速度比预期的快得多。 首先，吃了一口蕎麦，没有蘸酱汁，就原汁原味地品尝。嗯，蕎麦口感滑嫩，非常好。汤汁是稍微带点甜味的鲣鱼出汁，我喜欢这种口味。迷你豚肉饭，不愧是十勝的特色！甜咸的调味汁非常恰到好处，味道很棒！虾天儿，也非常美味。 结账后，我们买了一些伴手礼。虽然没有照片，但我们购买了一包当地回馈用的干蕎麦面。之前我一直认为当地回馈用的食材通常便宜而味道一般，但尝试在家煮了一次后，发现完全不是这样，味道很好！ 总的来说，新得町的蕎麦真的很美味。感谢美味的一餐！

去年秋天我曾经来过这家餐厅，但忘了留下美食评论。本来想去城里的某知名店，但无论等多久停车场都没有空位...而且我还有紧急工作要处理，所以就来了这家位于郊外的餐厅。说到新得町，就是蕎麦。上次尝试了新蕎麦，但这次打开菜单时看到了"寒晒し蕎麦"这个选项。当我点了一份蒸篮和迷你天丼的套餐时，店员建议我多加100日元，可以换成"寒晒し蕎麦"，所以我就试了一下。听说"寒晒し蕎麦"是百分之十的蕎麦。因为我想吃很多蕎麦，所以我又多加了200日元让蒸篮变成大份。因为客人不多，大概只有3组，所以等待时间大约5分钟。还附带了山芥末，听说也是新得町产的。赶紧品尝蕎麦...哇哦...蕎麦的风味太棒了！！一口下去，口中充满了我喜欢的蕎麦味道！！比上次的新蕎麦味道更浓郁。然后把山芥末放在上面再来一口。嗯，太美味了（笑）。汤底也很棒。浓郁的味道，稍微浓一点，正是我喜欢的汤底。天丼也很好吃。外皮酥脆。茄子、青椒、虾。我觉得食材也很好。外皮的质感让我想起了一家高级天妇罗店，吃完后满足感十足！飞快地吃完了。最后喝了蕎麦汤，一滴不剩。蕎麦汤也很好喝。味道也很浓郁，呈雪白色系。蒸篮+迷你天丼套餐 1,150日元，换成"寒晒し蕎麦" +100日元，蒸篮大份 +200日元，总计1,450日元，虽然作为午餐来说有点贵，但内容非常令人满意。听说"寒晒し蕎麦"每天只供应20份，所以在冬季的早些时候来确保您能品尝到。感谢款待！

我一直想来新得荞麦馆。我在星期日的午餐时间前到达，可能为了避免拥挤，需要先登记等待。等待了大约5分钟后，被叫到桌子上就座。新得町是全国著名的荞麦产地。我在牡蛎荞麦和新得地鸡南蛮荞麦之间犹豫不决。最终，我选择了大份的新得地鸡南蛮荞麦，价格为1400日元。不久后，菜品上桌。汤汁有着浓郁的鲣鱼味，相当甜美。荞麦面口感极佳，非常顺滑。鸡肉的厚度适中，不会干扰荞麦的口感。最后，我将面条蘸入荞麦汤汁，一直享用到最后。非常美味，谢谢款待！

这家荞麦面的人气店可能会有等候时间。毕竟荞麦面非常美味。由于面条稍微比一般的宽，所以更加有嚼劲。我喜欢冷荞麦面，但我在想温热的荞麦面会怎样呢？我很好奇。这次我点了套餐，但点冷荞麦面或温热荞麦面也许会不错？当然，我也买了一些半生的荞麦面。我知道在这里吃比在家里更好，但有时不得不带回家吃。

在前往旭川的途中，我在新得吃午餐时，因为是午餐时间，人还蛮多的。这家餐厅还提供制作荞麦面的体验。事实上，大约15年前我也曾尝试过。我点了一个荞麦面和迷你猪肉饭的套餐。大约10分钟后上菜，荞麦面非常普通，出汤的味道比较浓郁。猪肉饭有点甜，肉质很嫩，但酱料可能需要再改进一下。我觉得单点猪肉饭可能不是一个很好的选择。

水曜怎么样系列节目。这是我从这个节目中了解到的，我终于实现了我想去的蕎麦店。蕎麦店通常在中午结束，但这里还有空位。我点了鸟南蛮荞麦面。荞麦面口感稍微柔软，但非常顺畅，味道很好。这难道是真正的正宗吗？里面有鸟肉的汤底也浓郁，我喜欢这种类型。我还搭配着蘸酱一起喝了。我偷偷买了一些纪念品，但并没有感受到水曜怎么样的圣地氛围。

我有一段时间没有外出用餐了。紧急状态已经结束，疫苗也接种完成了，想要出去吃点什么呢？啊，我想吃鸡肉荞麦面！我在11点开门的时候就去了。已经开始有点拥挤了。店内的坐位和桌子数量减少了。在收银台后面，似乎新设了一种单人座位？久违的鸡肉荞麦面真好吃。鸡肉的味道很浓郁，荞麦也很美味。果然我还是喜欢这家的荞麦面。

2021年9月23日，我离开帯広后，前往上士幌町办事。妻子建议去新得吃蕎麦，虽然我可以随时吃，但问了一下她，她也愿意！于是，按照妻子的选择，前往这家蕎麦店！我曾经经常经过新得蕎麦馆的前面，但这次是第一次进去。虽然已经过了下午2点，但停车场几乎满了，外面有很多等待的客人。暂时进入店里观察，发现似乎需要在名字上写下，然后等待店内有位置时他们会给你打电话的系统。还有十多组客人还在等待，看来要等上一个小时了(^^;)但既然来了，就耐心等待吧。不必排队等候真是太好了。我可以遛狗、在车里听音乐，时间很快就过去了。到了店家应该会叫我了吧……我想着，走到店前，果然很快就轮到了。等了大约5分钟，手机响了。我们被带到了桌子上。浏览菜单，考虑要点什么。我点了温暖的蕎麦"新得地鶏そば"（1,400日元），妻子点了"てんぷらそば"（同样是1,400日元）。这家店的服务员非常友好。他们的服务自然而然，让人感到非常舒适。因此，等待的感觉并不明显，蕎麦很快就上桌了~哦，感觉非常好(^^♪地鶏的味道很浓郁。我迫不及待地尝了一口汤。哇，这味道我喜欢！不浓不甜，正是我喜欢的汤底。现在让我们来尝尝蕎麦。哦，这也是我喜欢的蕎麦。不是更科蕎麦，而是有坚实蕎麦粉的手工蕎麦。可以说蕎麦的粗细切割与汤底搭配得非常好，有嚼劲，吃起来也很顺口。而且味道也很浓郁，太棒了(^^♪地鶏经过坚实的炙烤，香气四溢。它不是那种嫩肉，而是坚实的美味肉。烤过的葱也很甜，非常好吃。不愧是蕎麦产地，我没想到会有这么出色的蕎麦，真是让人感动！妻子也对蕎麦的品质感到印象深刻。而且天妇罗的水平也很高。虽然1,400日元的价格不算便宜，但考虑到这种水平的蕎麦，这个价格也是可以接受的。蕎麦果然是一门深奥的艺术。在面食中，它可能是最能突显个性的。正因为如此，口味也有所不同，但我觉得这家蕎麦店受到许多蕎麦爱好者的喜爱率很高！感谢这美味的蕎麦！！吃得很愉快！【完】

好几十年没来了，这次是难得的回访。说起这家荞麦面的味道，不用多说，嚼劲、香气，还有那种别具一格的回味，真的无可挑剔。虽然这地方已经算是相当偏僻了（失礼，应该说是大自然！），而且还处在疫情期间，我还在犹豫会不会有客人来吗？结果人潮涌动！建筑虽然已经相当老旧，但保养得很好～～感觉非常舒适！座位也宽敞，视野也开阔，从窗外可以看到广袤的17个东京巨蛋大小的荞麦田，一边享受着啧啧的吸面声音～～～真是奢侈啊。

祝日的11点。入口处的店员看起来很忙碌。由于店内座无虚席，请写下您的名字。我可以在车里等待，因为您可以通过手机联系我。店内氛围似乎不太友好。虽然根据预先调查应该有卖店等设施，但我决定放弃。也许是因为这个原因，在店前有人卖荞麦面，所以我去看了看。半生面，4人份1000日元。6人份售价1500日元。保质期为3个月，所以保存时间很长。现在，我要回家煮来吃。我打算与同一天在新得购买的干面做个味道比较。嗯，喉咙感觉很好。果然，半生面与干面不同，有其独特之处。如果由专业人士煮的话，可能会更美味...还附带有荞麦汤底。如果要搭配荞麦面，建议选浓郁的汤底。而且，通常会倒掉的煮面水也有惊喜！哇，很甜！有点浓稠，单独喝荞麦汤也有一种美味的甜味（ ¨̮ ）如果能在店里品尝就好了。还有，我也想尝试荞麦软冰淇淋。孩子们也感到遗憾(´△｀)下次我打算在平日或者不太拥挤的时候去！真的很美味。谢谢款待♪

我肚子饿了，所以点了大份。份量相当多，我觉得普通份可能也够了。牛蒡和胡萝卜的天妇罗炸得很热。虽然温暖的荞麦面可能更好，但我想吃冷荞麦面。店内很宽敞，可以悠闲地用餐。停车场也很大，如果避开午餐时间，不会太拥挤。

从新得町沿国道往萨霍罗方向驾驶，经过速度监控摄像机后，您会在左边看到一家店铺。停车场很宽敞，店内也很宽敞。这家店有榻榻米大厅，共有4座x 10桌，提供座垫式座位，但也有多把小孩子用的椅子，所以那天有很多家庭客人光顾。另外，还有6座x 7桌的桌子座位。店内还设有玻璃制手工制面体验区，正好有一位普通客人在那里体验制作荞麦面。作为喜欢凉面的我，点了大碗凉面。妻儿选择了鸡汤面。品尝了美味的石磨手工制面。搭配的山葵味道很辛辣，非常美味。餐后，我们还带了一份口感浓郁的香草软冰淇淋外带，整个用餐体验非常愉快。礼品区虽然不大，但有新得荞麦和当地特产等商品。非常美味，再次光临！

我从帯広回来的路上，在"新得そばの館"内的"玄穣"先生那里尝试了一下"新そば"。因为大约是下午2点左右，所以我以为不会等太长时间，但事实上等了"40分钟"。新得是蕎麦之城，除了这家蕎麦店外还有其他美味的蕎麦店，但下午2点这个时间有点尴尬。而且我们已经快接近狩勝峠了，返回新得市中心也有些犹豫。我们在帯広吃过午餐，但如果只是点个"せいろ"应该还可以吃得下吧？所以我轻松地去了这家店，如果不行也没必要勉强自己吃。我在手打蕎麦道场观看了一下制作蕎麦的人，想着要不要买点土特产带回去，但他们也卖软冰淇淋呢。他们还有一种叫做"そばソフト"的东西。我点了一个杯装（270日元，含税）。看了一下原材料，上面写着"乳成分・そば・小麦・大豆"，但吃起来并没有感觉到蕎麦味道？像是用蕎麦粉做成的炸饼一样？还附带了两片星形的脆饼，这个还挺好吃的。虽然没有特别的感觉，但挺独特的吧？吃了这个蕎麦冰淇淋，接下来就要越过狩勝峠回旭川了。