16:00开始的晚餐邀约，以前我绝对不会去，但因为是好朋友邀请去的，而且是那家"TACUBO"的餐厅，所以我一起去了，哈哈。在查看了餐厅的着装要求后，发现"只要穿得帅就可以"，我心里有点自恋，觉得我好像挺适合这种地方的。打开门，迎面扑来的是木柴的香气，可以看到明火的开放式厨房，还有8个吧台座位，看起来很时尚。看板也很漂亮，照明灯使用了Snow Peak的灯具，感觉很时尚。这次一共有4个人，但因为预订的关系，我们坐在吧台上，可以悠闲地看着明火，田窪厨师真帅啊！我吃惊地发现吧台后面的工作人员好多，大概有6、7个人吧？冷静地想想，餐厅还有包房，所以人多也可以理解。大家都很友好，不仅分享了食物，还互相聊天，真是个美好的空间！从装有鳀鱼子和白虾的面前菜开始，再配上香槟，味道搭配得很好。鳀鱼子和白虾的面条，一口咬下去，嚼劲刚刚好，太美味了！主菜是特色的"椎名牛"，烹饪得非常好，咬一口，口中充满了美味！中途的橄榄生菜也很清爽，嫩嫩的，嘴里感觉很清爽！最后的焦糖法式小蛋糕，是我人生中吃过最好吃的，外脆内嫩，有着黄油的香气，太幸福了，哈哈。果然还是很美味！谢谢招待，我还想再来，所以得找人一起来，哈哈。我们点的是厨师推荐的套餐： - 竹岛先生：莫扎雷拉奶酪/ Ever Green橄榄油 - 浙江省：鳀鱼子/ 富山白虾 - 千叶豪先生：扇贝/ 饭岛先生的豆角 - 北海道：北海道鹿肉/ 黑无花果 - 田中农场：宝玉蛋/ 饭岛先生的西葫芦 - 四川省：松茸/ 爱知县的银杏 - 椎名先生：椎名牛/ 饭岛先生的甘南蛮 - 上野原香草园：生菜/ 荒瀬先生的发酵柠檬 - 若架面条两种/ 罗马奶酪/ 莳萝 - 木次Pastalarize牛奶/ 开心果

今天去了Takubo先生的餐厅。这是我偶尔会光顾的店铺。因为它的水平很高，所以如果有我喜欢的食材，我会非常喜欢。食材因季节和时机而异，所以有时会出现我特别喜欢的菜肴，让我不禁一再光顾。虽然也有一些始终不变但口味稳定的美味，但这次我相当喜欢。因为有松茸，所以总体来说我很满意。总之，由于它的水平很高，所以总是美味可口的（´艸｀）。我点了无酒精搭配的菜单并享用。因为吃得很投入，聊天也很开心，所以完全忘记拍饮料的照片，哈哈。依然非常美味！谢谢款待。账单大约是4万，用餐时间约为2小时。

这次比上次感觉到了更高的烹饪水准。前两道前菜都很普通，但接下来的两道菜，"煎带子" 和 "鸭肉意大利面" 是我至今尝过的最美味的。它们融合了鲜美、甜美、酸涩、苦涩等味道，口感丰富，柔软、有嚼劲，既有嚼头又酥脆。此外，口中的香气也十分搭配。在其中能明显感受到"吃到了带子"和"吃到了鸭肉"的食后感。非常出色。 soufflé、肉类、甜点也都很美味，但这两道菜给人留下了深刻的印象。葡萄酒上次是杯装，可能因此品质一般，但瓶装的话性价比和品质都很好，非常满意。其中一位成员突然取消了预订（真的很糟糕），替代的人也临时赶到，导致大大延误，也许因此在包间就餐，却没有厨师的问候，也没有下次预订的机会，这让人感到遗憾。但这也是自作自受，我会认真接受，并努力安排下次的预订。

我在代官山的一个隐秘之地度过了一个拥有11道菜和葡萄酒搭配的美妙时光！所有的食物都非常美味！我坐在吧台上，大家都非常友好，聊得很开心。而且还可以一边品尝不同的葡萄酒，真是太棒了！

这家意大利餐厅自2017年起连续6年获得米其林星级，以木炭烧烤为特色。我曾在此用餐，深受食材的美味所打动。有人建议坐在吧台位置以更好地享受香气和现场感，所以我尝试了吧台座位。这家餐厅位于代官山站和恵比寿站之间，离代官山站大约5分钟路程。内部装修典雅，右侧是吧台，深处有包间。包间的氛围非常好，但在吧台上，你可以与田窪先生交流，同时享受美食的现场感，非常棒。餐厅弥漫着木炭烧烤的香气。所有的菜肴都巧妙地展现了原材料的优雅，同时也很有食欲。我特别喜欢他们的猪肉和羊肉。【点菜】<双主菜套餐>◻︎竹岛先生 摩zzarella/Ever Green 橄榄油·卡普雷泽◻︎浙江省 鲍鱼/富山白虾·卡佩里尼◻︎千叶豪先生 煎帆立贝/饭岛先生 四季豆·炒◻︎北海道 蝦夷鹿/黑无花果·卡尔帕乔◻︎田中农场 宝玉鸡蛋/饭岛先生 小胡瓜·煎蛋◻︎四川省松茸/爱知县银杏·奥利奥特◻︎法国比戈尔猪肉/仔羊排·牛排◻︎上野原草本花园 生菜/荒瀬先生 发酵柠檬◻︎富士面工房 "哈塔亚林"/终结博洛尼亚◻︎岩城岛青蜜柑/马郎草◻︎木次巴斯卡莱奶/开心果

TACUBO真是太棒了。夏天的TACUBO，玉米汤让人陶醉。白色乳酪上的橙子酸味为夏天增添了一抹清新的风味，真像是大自然的恩赐。今年再次品尝到这道美食真是幸福。而且很贴心，不会让你一口气灌下去，而是盛在盘子里，很贴心。白虾和鱼子酱的意大利面，无论吃多少次都美味无比。今天还是一样毫不留情地吃了一大口。田窪大厨真是个魔术师。这个夏天的章鱼实在太了不起了。就像是生的章鱼一样，切得非常美味。主菜是广岛中山牛。依然完美的烹饪，外脆内嫩。非常容易咀嚼，美味悠长，搭配美酒更是绝配。一旦尝试，就再也回不去了...。甜点是蜜桃慕斯。太好吃了。葡萄酒是送给将在九月退休的今野先生的全程搭配。虽然喝得有点多，但为了纪念退休，不得不喝啊。祝愿他在新的人生阶段取得成功。还有一个传言中的新吉祥物，像是田窪大厨的翻版。太像了，有点可怕，哈哈。

整体而言非常美味。特别是主菜的肉质烹饪非常完美，是我吃过的牛肉中的顶级水平。只是份量有点少，希望能多一些，但有点难...（虽然点了少量，但还是有点多）。马苏里拉鱼子和白虾意大利面⭐︎ 白玉玉米奶酪○ 章鱼和茄子沙拉 鳗鱼和西葫芦炸⭐︎ 贻贝和毛豆的短意面⭐︎ 椎名牛⭐︎ 手拿生菜 番茄肉酱桃冰沙 牛奶 百香果◎ 芬安饼干○

8月的TACBO先生，季节菜单上有一道经典的冷冻玉米汤，今年的变化是将极甜的白玉米与酸奶酪酱搭配，味道相得益彰。章鱼青酱配以夏季蔬菜如茄子、番茄、黄瓜和秋葵，味道十分出色。经典的博洛尼亚肉酱也因甜辣的红甜椒变得温和，味道多变。今天的菜单包括：卡普雷塞（奶酪）、冷面、白虾、鱼子酱、冷冻白玉米汤、奶酪酱、章鱼炸鱼、培根、西葫芦、夏季松露意大利面、青口贝、冬瓜、毛豆、小羊肉木炭烤、生菜收尾的博洛尼亚肉酱、红甜椒桃子奶酪布丁、百香果。

2023年8月，我成功预订了一家相当难订位的寿司店，然后邀请了朋友一起去。朋友回复说那天已经有其他安排，但可以考虑翌日。于是我调整了下午的计划，迫不及待地前往了这家寿司店。我们在餐厅门口会合，度过了一个充满意想不到惊喜的意大利式晚餐。以下是我们点的套餐和一些菜品： - 鲍鱼和橄榄配上香槟HENRIOT blanc de blancs。 - 卡普雷塞沙拉，带有特制的橄榄油和白葡萄酒Sicilia Bianco 2021 IDDA。 - 卡佩里尼面条，搭配浙江鱼子酱和富山白虾鱼子酱，咸淡适中。 - 鈴木農場的玉米浓汤，搭配白芝士，非常美味。 - 低温烹制的章鱼，搭配茄子和青酱汁。 - 意大利白葡萄酒NZÙ BELLONE MARCO CARPINETI Passobianco 2020 Terre Siciliane。 - 五花肉、宫城穴子、飯島先生的小丁香瓜和鈴木農場的毛豆。 - 意大利红酒Carmignano Riserva 2018 PIAGGIA。 - 広島なかやま牛的烤肉。 - 古山農園的”とろもも”薄荷雪蛋。 - 拿铁咖啡。 - 小甜点和咖啡。 总账单为每人47,000日元。我非常满意能够来到这家我一直想尝试的餐厅。餐厅位于渋谷和恵比寿之间，不太好找，最好打车前往。笑。

竹岛先生，这里有一份精致的菜单： - **モッツァレラ/EverGreen：** 意大利芝士搭配常青风味。 - **オリープオイル浙江省：** 浙江产的橄榄油。 - **キャビア/富山白海老鈴木農場：** 富山白虾和鲑鱼鱼子酱，出自铃木农场。 - **とうもろこし/フロマージュブラン神奈川静水茄子宮城：** 来自神奈川的甜玉米，配以宫城产的静水茄子和白芝士。 - **穴子/飯島さんズッキーニフランス産：** 飯島先生的鳗鱼和法国产的西葫芦。 - **ムール貝/鈴木農場 枝豆広島：** 铃木农场的贻贝，搭配广岛产的毛豆。 - **なかやま牛/飯島さん パドロン上野原ハーブガーデン レタス/荒瀬さん 発酵檸檬東農園 パプリカ/〆ボロネーゼ古山果樹園 "とろもも"/ミント木次パスチャライズ牛乳/パッションフルーツ2023.8.10愛媛産Chef田窪大祐：** 中山牛搭配飯島先生的尖椒、上野原香草花园的生菜、荒瀬先生的发酵柠檬，东农园的彩椒，以及古山果树园的终极肉酱，最后以爱媛产的Chef田窪大祐特制的芒果牛奶和西番莲。 希望您享受这顿美味的大餐！

恵比寿「TACUBO」是一家歯科诊所。这是一家拥有女性牙医的歯科医院，提供预防牙科保健、牙齿美白、矫正等服务。位于港区浜松町，非常适合喜欢高尔夫、冲浪和旅行的女性。喜欢拍照、喜欢品尝美食、喜欢葡萄酒的人也会喜欢这里。同时，这里也是一个男孩妈妈和育儿妈妈聚集的地方。如果你是在10月出生的孩子，那么你的宝宝就是令和4年生的。恵比寿是一个美食的天堂，但预约可能会有困难。

我去了意大利餐厅TACUBO。开胃菜里的马苏里拉奶酪美味极了，菜品和器皿、银器、玻璃杯等器具都充满了用心和品味。主菜的牛肉也十分美味，散发着浓郁的鲜美味道，与搭配的红葡萄酒相得益彰，非常棒。最后的博洛尼亚肉酱也是一道绝品。谢谢款待！

"Tacubo"是一个引领炭火烧烤潮流的田窪先生。他与生产者紧密合作，以最大限度地释放原料的味道。个人喜欢装饰绿意盎然的私人包间。招牌菜Caprese是一道与透明的番茄片和香草相得益彰的绝妙搭配，原料完美匹配。由于在室温下供应，可以感受到牛奶本身的甜味和香气。鱼子酱面是一个与猫美食家的方式相契合的一口食用。品尝着熏烤的香气和白虾的浓郁味道，满口香浓的面粉和鱼子酱的咸味。嗯，真是享受。

亲爱的田中先生♪ 自上次访问以来已经过去了一个月左右，我又有幸再次光临。太幸运了♪♪ 我非常喜欢的生蚝出现了新品种，让我感到非常惊喜！Samurai Gold...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ 还有柚子味的鲍鱼也非常美味，哈塔亚临的份量总是很大，太好吃了。主菜的配菜是万願寺辣椒。这次的味道也非常美味。

以下是餐厅评论的简体中文翻译： 这次是在常客的邀请下，在包房里享受的晚餐会。・绿橄榄・竹岛先生　马苏里拉奶酪／Ever Green　橄榄油这是经典的塔库博风格的卡普雷塞沙拉。完美的国产水牛奶马苏里拉奶酪，配以透明的番茄果冻，还有这次加入了一种辛辣的香草叫做瓦斯塔奇乌姆，一口就够了！太美味了！・浙江省　鲟鱼子／富山　白虾这也是塔库博的冷面经典之一。鲟鱼子和熏制的白虾一起上桌。白虾的口感和鲟鱼子的咸味相得益彰，非常美味！・赤穗　武士金／西瓜赤穗的武士金生蚝是饱满圆润的。顶部铺着西瓜冰沙和柑橘树叶的果冻，也是一口吃下！嗯，味道浓郁！・徳岛　酸橙鳒鱼／山梨　特拉华鳒鱼的慢炖菜。用夏季蔬菜和酸味的醋调味。酱汁里还有剥皮的特拉华鳗鱼。・稻岛先生　花南瓜／加利福尼亚　斯卡摩萨花南瓜里面填满了斯卡摩萨奶酪，从上面撒上了格拉纳帕多芝士，底下是扁豆。旁边还有花南瓜的肉炸饼上加了培根。奶酪被火烧得融化，培根也变得透明，都非常美味！・自制法卡夏面包・宫城　传助鳗鱼／饭仓农场　青酱传助鳗鱼的托菲，青酱酱汁。短面条，托菲配上青酱是热那亚的特色，但这次用了传助鳗鱼代替土豆。左上角的一小块看着大家都吃了一惊，不过意外地挺多的哈哈。・法国　比戈尔猪／田下先生　万愿寺辣椒今天的主菜是法国产自比利牛斯山的比戈尔猪。好像最近从产业牛转向美味猪肉了吧？加了洋葱酱，可以直接吃，也可以蘸盐或有机泡菜，巴尔贾克泡菜。肉质柔软，有甜味，非常美味！・上野原草本花园　生菜／荒瀬先生　发酵柠檬这是之后的经典塔库菜。用发酵柠檬汁调味。口感脆嫩。・富士面团工房　哈塔亚林／收尾玛诺那哈塔亚林面条的收尾菜，玛诺那肉酱。份量适中。还有烤甜玉米，香脆又甜美。岡山市的富士面团工房的哈塔亚林是带有蛋黄的细面条。口感爽滑。・意大利　甜瓜／香茅这是意大利的甜瓜。・木次巴氏杀菌牛奶／百香果意大利的奶酪布丁，拉提奶酪。太好吃了！我还没有去过塔库博开设的甜点专门店，但听说这款布丁很受欢迎？・咖啡和烤芬安饰这也是经典。新鲜出炉的芬安饰配咖啡。也可以选择红茶或草本茶。作为礼物，我收到了第四块今治毛巾。

这次我在17:00开始使用了包房。一如既往，我喜欢的啤酒是由和平酿造公司酿造的淡啤酒。橄榄、马苏里拉奶酪、白虾和熏制鱼子酱一如既往美味，还有第一次尝试的皮埃尔·吉蒙内气泡酒也很美味。这次有赤穗牡蛎、武士金和西瓜冰沙、酸橙鱼子鱼和夏季蔬菜、特拉斐帕斯塔等，都是清爽的夏季菜单。主菜仍然是法国比戈尔猪肉。这肉的脂肪也很美味。还有常规的莴苣沙拉，今天用山梨上野原香草花园产的发酵柠檬汁调味。脆脆的口感让人精神焕发。使用德岛产的帽子面条制作的意大利肉酱也非常美味，还有烤玉米和奶酪的香味！常规菜单也会根据季节不断更新原材料，每次都有不同的乐趣。嗯，这次有许多让人感受到夏天的菜单，品尝到了注重生产者和原材料的美食。这次也感谢您的款待！

在夏天的代官山，有6个座位。幸运地收到了邀请，预订困难的意大利餐厅的机会。他们还提供了私人包间。我对这家初次光顾的餐厅毫无背景知识，没有提前准备，感觉就像SAPIX的学生一样！餐厅的老板兼主厨田窪先生创造出的菜肴不是传统的，而是更富创新性。尽管是意大利菜，但菜单中融入了日本食材和烹饪方法，展现出独特的创意。我个人认为意大利菜通常比较重口味，但今天的菜肴恰恰相反。回顾起来，每道菜都经过精心设计，以适应夏季，让人在口感和味道上都感受到清凉。以下是一些亮点： - 番茄果冻和香草拼盘：由于室温放置，拼盘散发出温和的口感，就像酸奶一样。 - 熏制鱼子酱和白虾意大利面：熏制的烟熏味与鱼子酱的浓郁和白虾的甜美完美融合。 - 生蚝和西瓜冰沙：奇妙的组合，尝试率达到99%。 - 鳗鱼慢炖和时令蔬菜：鳗鱼用薄脆的外皮包裹，减少了苦味，搭配青色的番茄和黄瓜等夏季蔬菜，味道清新。伴随醋汁。 - 花形西葫芦炸丸子：轻盈的外皮令人愉悦。 - 伝助穴子和托菲埃意大利面：贴近烘烤的口感，但穴子本身的美味和松软的质感很棒。加入略带咸味的青酱汁，成为绝品。 - 比戈尔猪肉和柴火烤辣椒：搭配甜味浓郁的酱汁和厚实的猪肉，柴火烤辣椒的烟熏味道。很遗憾没有拍照。 - 肉酱意大利面和烤玉米：玉米的甜味十分突出。同样遗憾没有拍照。 我们还享受到了精选的香槟和勃艮第红白葡萄酒的搭配。这是一个愉快的夜晚，菜肴充满创意和惊喜，我期待再次光顾这家餐厅。