非常感谢您的浏览。希望能得到大家的点赞、关注和将这家店保存起来。这次我再次光顾了米其林二星餐厅、2023年度食べログ大奖金奖得主之一的『东麻布 天本』。这次是和另外三位朋友一起用餐。听说在OMAKASE（由厨师精心挑选的套餐）中，喜欢我的订阅者已经突破了60,000人。真是超级受欢迎，让我感到非常惊讶。每次来这里，无论是店长天本先生还是其他员工，都非常和蔼可亲，服务也非常细致周到，让人感觉非常舒适。这天的小吃中特别推荐了『銚子的油煮鰯』，简直美味至极。不仅鰯鱼的脂肪很美味，而且和盐、油的搭配非常出色，让我不断地赞叹。此外，『炙烧虾和海胆酱』虽然照片中不容易看清，但是稍微炙烧后用海胆酱油品尝的虾非常美味。虾的甜味和口感都是一流的。『鲑鱼子饭』上撒着切碎的海苔，和海苔搭配得非常好。寿司方面，特别留下了令人印象深刻的有嚼劲的白带鱼和与酱油饭相得益彰的盐炊金枪鱼。这是当天品尝的菜单：『下关的海蛰醋』、『銚子的油煮鰯』、『祖父江的新银杏』、『海兔肠的碗蒸』、『炙烧虾和海胆酱』、『仙凤指的生蚝』、『三陸的鰹鱼』、『萤乌贼的沖腌』、『对马的黑喉鱼』、『鲑鱼子饭、海苔』。以下是寿司部分：『岩手的比目鱼和鰩』、『出水的新鱿鱼』、『徳島的白带鱼』、『西伊豆的斑鰺』、『江户前的鳜鱼』、『盐炊的金枪鱼、中拖罗』、『盐炊的金枪鱼、大拖罗』、『盐炊的金枪鱼、红身腌制』、『东京湾的新子』、『唐津的红海胆』、『虾』、『碗汤』、『鳗鱼』、『蛋』。度过了非常愉快的时光，我一定会再次光顾的。谢谢款待！

有缘分，今年第二次造访了这家餐厅。牡蛎、章鱼、鱼子、海胆，全都是我喜欢的食物，非常美味。海胆我还点了两份♪ 哎呀，真是幸福啊... 天本先生，生日快乐！

绝赞生日周的下半场开始了。我和天本正通大将的生日只相差一天，所以在休息日的时候，我们在铁匠厨师的黑木包场举办了庆祝活动。虽然我只在大约一周前去过那里，但是如果是我心爱的正通君做的寿司，我可以连续吃两天哈哈哈。他们为我们准备了水晶酒杯、生日蛋糕、礼物等一应俱全的精彩聚会。我们不会忘记感激之情，会坚持健康第一，努力加油！(^^)

这次也非常棒，能登的黑葛和久里浜的蛸祖父江，还有银杏竹冈，平目贝壳，木芽，尼塔利鲸，尾身甘鲷，松笠炸鱼，仙凤趾，牡蛎，鰹鱼的草烧，新鲜鱼子小丼，萤火鳗鱿鱼的沖漬け，鱼鳔，縞鯵，新鲜鱿鱼，白甘鲷，中炙中炙红身，小鳍鰯，海胆，车海老，穴子，玉子。

每次去都会被天本的料理深深打动，简直超越了惊叹。虽然店里有很多女性工作人员，但料理都是由天本先生一人独自完成的。这种努力和付出汇聚成了这种美味吧。下关的极细海藻、爱知祖父江的新银杏、増毛的牡丹虾、竹冈的真鲷、用番茶煮的章鱼、根室北贝、即将回归的鲣鱼、三河湾沙丁鱼、新鱼子、用出汁膨胀的柔软皮肤、仙凤指牡蛎、萤火鳗鱿鱼腌制、鹿儿岛出水的新鱿鱼、西伊豆的天然秋刀鱼、小田原的金目鲷、德岛的白甘鲷、銚子的中肚、腌制的金枪鱼、小皮、利尻马粪海胆、车海老、鱼头汤味噌汤、琵琶鲑鱼、鲷鱼、気仙沼鳗鲡、玉珠鲷都非常出色。这些鱼种很复杂，而且自然状态下很少出现，尤其是在白肉鱼的难期，但白甘鲷和鲷鱼都非常美味。金目鲷也是最高品质的，天本先生的握寿司也是我喜欢的口味，太棒了。

自开店以来，我每月都会光临天本，感到非常感激。刚开始开店时，需要花费大约4个小时，但现在安排得井井有条，能够在下午5点和晚上8点半两次轮班应对。这仅仅就是一个令人钦佩的成就！ 说到这个月的天本，依然令人惊叹。经典的糸岛海薰、新鲜银杏、仙凤指的牡蛎、海参肠的茶碗蒸、烤鲭鱼、还有将要回温的金枪鱼草烤，还有黑喉鳕鱼小饭、火萤鱿鱼沖浸泡配上日本清酒，都是一道道精彩的菜肴。寿司部分包括东京湾的比目鱼、新鲜鱿鱼、千叶的金目鲷、鳝鱼、北贝贝、新鲜鱼子、来自富士田水产的各种优质金枪鱼、小脸、海胆卷、车海老、迷你鳗鱼饭、以及轻盈的柬埔寨兔子蜂蜜涂抹饭，我都吃得津津有味。 这一次，我再次享受到了“完美先生”正通的美食世界。非常感谢！

谢谢您查看。如果您能给予“赞”、“关注”和“保存餐厅”的支持，我将不胜感激。我们再次光临了米其林二星餐厅，2023年度Tabelog金奖获得者，以及被评为百大餐厅的“东麻布天本”餐厅。这次是四个人的聚餐。这是我每次都期待的餐厅之一，因为每次都充满了期待，不知道今晚会有什么小吃和寿司。天本大厨和他的团队非常友善和周到，让我们一直感到舒适。这一天的小吃从海藻开始。在炎热的日子里，这种爽滑的口感非常令人愉悦。久里浜的章鱼天妙口嫩滑，味道浓郁美味。最令人印象深刻的当然是尼塔里库鲸的尾肉，柔软，肥美，美味至极。比一般的金枪鱼还要美味。在寿司方面，特别让人印象深刻的有柔软而有弹性的新鲜鱿鱼，白带鱼的独特风味，金目鱼的咀嚼感越嚼越美味等。这次的菜单包括了下关的海藻醋、祖父江的新银杏、久里浜的章鱼天妙口、千叶竹冈的比目鱼和鱼肚、尼塔里库鲸的尾肉、海螺的茶碗蒸、千叶鸭原的蒸鲍鱼和肝酱、岩手的鲣鱼、仙凤指的牡蛎、海胆和白虾的绍兴酒炖饭、萤火鱿鱼的沖漬け。寿司部分包括了出水的新鲜鱿鱼、德岛的白带鱼、西伊豆的带鱼、稻取的金目鱼、気仙沼的金枪鱼、血合鱼、中胶、大胶、赤身腌制、佐贺的鳝子、利尻的扁背海胆海苔卷、金田的海苔、罗臼的新鱼子军舰卷、车老虎虾、汤碗、三河的鳗鱼、鸡蛋。尽管现在很多地方都供应的金枪鱼非常有限，但在这里似乎并不成问题。他们的能力真是令人难以置信，甚至在恶劣的天气中也能采集到鱼类。我们度过了非常愉快的时光，希望能再次光临。谢谢款待。

我接受了邀请。一碟带有青葱的新鲜鲑鱼、新鲜鳗鱼，这个季节的食材太好了。下关的细胞菜，祖父江的新银杏久里滨，竹冈的鸡蛋乌贼，鲑鱼鳗鱼尾肉，海鼠肠的茶碗蒸，宇原的黑鲍，三陸的鲣鱼煨烤，虾仁的绍兴酒腌制和海胆风味烩饭，萤火鳕鱼的沖浸，出水的新鲜鳗鱼，德岛的白蚬鱼，西伊豆的斑鲆鱼，稻取的金目鲷鱼，気仙沼的血合鳥中拖，気仙沼的大拖，気仙沼的赤身酱料，佐贺的鲑鱼子，利尻的斑纹海胆，罗臼的新鲜鳑鱼，三河的鳗鱼玉子。

食材的采购、准备和握寿司，无论哪个环节都是顶尖水平。他们提供美味的食物，充满了用心。大厨的技艺越发精湛。不论何时去都保持一贯的水准，非常棒！尤其是烤鲸鱼肉和新鲜鱿鱼还有穴子，都特别美味！

新鲜的食材在这个季节尝起来最美味。爱知的海藻、新银杏、噴火湾的贻贝、千叶的牡丹海虾、鲍鱼、久里浜、蛸鳗鱼拌椒鱼蛋、沙虫海蛞蝓、甜鲷鱼、松笠炸仙鳳趾、新鲜的牡蛎和鱼子饭、千叶的竹冈、鹿儿岛的鲷鱼、出水的新鲜鱿鱼、三陸的鰹鱼腌制、徳島的白甘鲷鱼、琵琶湖的鳟鱼、中间和上部的赤身鱼、新鲜的北海道利仙螺、千叶的金田海苔、中间和上部的卷寿司、车海老、宍道湖的鳗鱼饭、蛋卷。

我和天本先生一起去打高尔夫时，我犯了一些大错，所以我去道歉并送上了赔礼道歉的香槟。我喝得太多了，有很多事情我记不清楚，但我只记得那次经历非常棒。希望能有机会再次光临。

我最喜欢的寿司店是东麻布天本！我在去肯尼亚的野生动物园之前去过那里！为了不在当地想念寿司，我吃了很多，然后再去旅行！（笑） ■ Tabelog Award 2023 金奖店 ■ 食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 选出店 ■ 米其林东京 2023 2星餐厅 ■ 食べログ访问评分4.62 我第一次遇到天本大厨是在鮨海味，他当时在青山做第二号寿司师傅，在长野大厨的指导下默默工作。从那时起，我每个月都会去他的东麻布店，希望他早日获得三星米其林奖！ 我带去的酒是Dom Pérignon 1995年份！我们用它来干杯！以下是我享用的一些美食（●开胃菜※搭配酒◎寿司）： ● 能登的黑色海藻 ● 白贝 ● 新鲍鱼 ● 爱知县的鲈鱼和北海道的贻贝 ● 岩手的鲣鱼刺身 ● 仙凤趾生蚝 ● 福冈的甘鲷鱼松笠炸鱼 ● 虫草花酒浸虾仁配红海胆酱汁 ● 萤火鱿鱼沖漬 ◎ 新鲍鱼 ◎ 德岛的白甜鲷鱼 ◎ 琵琶鳞鱼 ◎ 金目鱼 ◎ 銚子的沙丁鱼 ◎ 鯵鱼 ◎ 中拖罗 ◎ 赤身 ◎ 大拖罗 ◎ こはだ新子2枚沖漬 ◎ 海胆 ◎ 车海老 ◎ 红汤 ◎ 鳗鱼 ● 蛋糕 每个月，我都能享受到天本的美味寿司和开胃菜，它们的平衡非常出色，味道太美味了。这次我尤其喜欢福冈的甘鲷鱼松笠炸鱼的皮脆口感，无法言喻的美味。至于寿司，我最喜欢的是鳎鱼！只需看照片就知道，它的颜色和做法都非常特别！这次还有两片新子鳎鱼，酢的做法非常棒，非常美味！这个月我们有四个美食和寿司爱好者的聚会，每个人都感到非常满足！（笑）真的，每个月都能享受美味的食物，我感到非常幸福！感谢您读到最后！如果您能点赞、关注、保存餐厅或留下评论，将是我今后的动力，谢谢您！

2023年8月4日，我享受了一顿丰盛的料理： - 愛知篠島的黑色海藻和真鳗鱼 - 噴火湾的北寄贝 - 岩手的鰹藁烧 - 鵜原的蒸黑鲍鱼配肝酱 - 仙鳳趾的新鲜牡蛎 - 宍道湖的鳗鱼 - 穴子的唐揚饭 - 鹿児島出水的蛍烏賊沖漬け寿司 - 愛媛八幡浜的白甘鲷 - 銚子的琵琶马苏寿司 - 东京的子鯵 - 青森小泊的鮪鱼 - 三崎的鮪鱼 - 三崎的鮪鱼赤身 - 唐津的新子赤雲丹 - 対馬的穴子 - 芝海老的玉子 - 伯楽星的廣戸川纯米吟醸 - 大吟醸纯米的伯楽星

7月份的Tenmoto先生。很幸运地与新子和新鲜鱿鱼相得益彰。鱼的味道依然浓郁，但小吃和手握寿司的口感却变得更加清爽。前往那里真的感觉毫无对手。 【2023年7月的特选】 （小吃） - 鲍鱼配海藻醋 - 八代海苔茶碗蒸 - 白贝 - 蒸鲍鱼肝配酱汁 - 瑞士尾部鲸鱼肉 - 生蚝 - 烤鲣鱼 - 萤火虫鱿鱼沖漬け - 甘鲷鱼鳞炸 （手握寿司） - 新鲜鱿鱼 - 金目鲷 - 斑马鱼 - 鳝鱼 - 新子 - 金枪鱼腩 - 金枪鱼腩 - 红肉 - 海胆 - 虾 - 鲐鱼 - 鳗鱼 - 玉子

感谢这家店一直以来的精彩表演让我感到非常感激。店主天本正通先生的挑剔令他的采购毫无妥协，从那里榨取出的独特的摘取和握寿司让其他人望尘莫及。而且他对于季节和鱼类的微妙变化运用非常出色。这一天，除了新鲜的鱼子和新鲜的鱿鱼外，还有鲍鱼、独特的扇贝、鲈鱼松笠炸等各种摘取，还有以富士田水产为中心的握寿司等等。我非常享受这场天本的盛宴，非常感谢！

东京饭2023年7月27日（星期四）17:00〜初次访问。食评网评分4.63全国综合排名第6,2023 GOLD2022百大店2023米其林☆☆2023,3-Gault et Millau昨晚的晚餐在这里！第一个问题。天本大将是“海味”出身（与现在的“海味”完全不同）。菜单只有自选套餐。＜前菜＞1.黑吉布2.蒸准备浪花螺 - 外房3.海蛞蝓和熊本海苔茶碗蒸4.马鲛鱼和唐津红海胆5.米熊鲸鲨的尾巴6.甜鲷的炸鱼山口7.真牡蛎仙凤趾8.萤乌贼的冲漬9.鞑靼生柴烧鲣鱼外皮在炭火上炙烧后再用稻草熏制。＜握寿司＞10.新鱿鱼今年的新货！在盐和柚子醋中11.脚12.金目鲷銚子13.鲣鱼花枝14.鲻鱼东京湾15.斑鱼16.中胸肉仙台17.大胸肉蛇腹仙台鲣鱼和中胸肉是从“藤田水产”采购的盐釜产140公斤。于7月1日捕捞，经藤田先生的商店陈化。18.腌制的赤肉青森19.青皮20.白石甘鲷福岛21.紫海胆北海道22.红汁23.车海老24.红蛤大阪关西机场25.鳟鱼子26.鳗鲡宫城县松岛27.煎蛋加柬埔寨蜂蜜的鱼在淡季也能提供这么多品种的食材，真是了不起。从头到尾，每一道菜都很美味。#东麻布天本#东京美食#tokyo#高评分食评网#预订难店#米其林#米其林2星#米其林餐厅#寿司#寿司时间#寿司爱好者#寿司#美食#美食爱好者#想联络美食爱好者#美食好标签#吃标签#美食#美食爱好者#吃货#吃货#美食照片#吃照片#美味#品尝#想联络喜欢吃的人#美食家#吃货#食指正指向美食照