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这是我一年中最常光顾的大门黑木的第二次私人聚会。与大厨黑木纯先生的交往始于他独立开业后，每年我生日的后半段都会租下整个场地。通常是在实际生日的日期庆祝，但如果是在周末，我们会选择在前后的日子举行。今年的聚会主要由我亲近的朋友和企业家朋友组成，我们度过了愉快的时光。菜单方面，虽然以正常营业菜单为基础，但他们也为我们制作了一些特别的菜肴，满足了我们的口味要求。我们享受了大厨的精湛料理，还有大厨送来的珍贵美酒和朋友们送来的香槟、巴巴雷斯科等。非常感谢美食和美酒！

今天我前去了预约困难的黑木先生的早餐。这是每周六限定的早上9:30开始的早餐。早餐套餐和一杯饮料共计38500日元（含税）。以下是上菜内容： - 自制豆腐的豆浆大锅，热腾腾地盛在碗里。浓郁的大豆甜味充满口腔，非常美味。 - 山科茄子和山药的山药，它们的新鲜甜味和香气被山药包裹着，非常美味。 - 日式炒蛋，牛排，鞑靼卷烹制得很美味，牛排和鞑靼卷有一半是用面包吃的，所以留了一些。单独吃每一道菜都非常美味。 - 鲑鱼子、炒蛋和牛排三明治，上面盛有大量的溶化黄油，客人可以自己用勺子舀一些鲑鱼子放在上面。这真的可以放这么多吗？大家都放了很多。（大约一到两汤匙的量）这是一项非常慷慨的服务。黑木先生建议客人吃掉一部分鲑鱼子然后再夹在三明治里，这样更美味。鲑鱼子的咸味和牛排的肉汁、鞑靼卷和炒蛋的甜味、黄油的浓郁融合在一起，独一无二的美味。这真是极致的奢华。令人感动。 - 鲑鱼子荞麦面，有大量的鲑鱼子，伴有温和的高汤。非常美味。 - 刚做好的两种品种的米饭，为了让客人品尝到新鲜，他们将大米煮得非常细腻。配菜有明太子、牛肉时雨煮、梅干、鱿鱼盐腌、茄子腌制、银鳕鱼西京烧。此外，还可以选择来自5种蛋类中的一种来制作蛋饭（可以无限次添）。我尝试了乌骨鸡蛋和头蛋，还单独吃了一碗白饭。 - 牛筋咖喱，牛筋非常嫩，咖喱非常美味。我又吃了一碗饭。 - 抹茶味、牛奶味的刨冰，这是在黑木先生的厨房里限量供应的！我一直想去品尝，所以能在这里吃到真是太幸运了。刨冰上有抹茶、牛奶、红豆、小糯米、芝士奶油，它们的美味特点融合在一起，非常美味。很高兴能品尝到如此豪华美味的早餐。谢谢款待。

我在7月底的星期六和另一位朋友前去了这家餐厅。与上次一样，我们选择了一圈（从5点开始）。上次我们来的时候，客人都非常安静，我们两个都是50多岁的人，感觉自己是最年轻的。但是这一天，整体的客人都很年轻，我们感觉自己是最年长的。这天我们点的食物如下： - 鱿鱼的盐渍饭蒸，搭配九头龙的纯米酒。 - 鲍鱼和小卷的铁板烧，搭配黑龙的"Adoso" 纯米大吟醸，2022年。 - 金枪鱼刺身，浓郁的山芋在下面，还有茄子。 - 野生甲鱼的炸鸡，听说油很少，肉很鲜美。 - 汤是鳝鱼汤，汤底用鳝鱼骨头做的。是一道将“鳝鱼”做成汤的菜，把鳝鱼放在大根泥和柚子汁的酱料中蘸着吃。这是京味，是店主稀有提供的风格。 - 鳝鱼的肝脏和浮囊煮的。 - 特色的半田素面（鱼子酱、海胆和生鸡蛋的组合）。鱼子酱是美国千岛湖养殖的鲟鱼子酱。最后加入寿司饭。 - 烤鳝鱼，上面有冰块和黄瓜，鳝鱼是在黄瓜叶下面烤的，烤鳝鱼的鱼骨也被炸了。 - 野生鲇鱼，简单的用盐烤。 - 鲇鱼烧寿司。 - 八寸菜是以牵牛花为主题。牵牛花叶子放在竹格子上，形状像灯笼。食物有南瓜泥（里面有海胆）、甘薯、海藻醋等。 - 近江牛的涮涮锅。可以从六种蛋中选择喜欢的蛋。米饭仍然是“龙之眼”。 - 玉米饭。 - 使用大量近江牛制作的咖喱饭，米饭是不同品牌的（我忘了名字）。 - 有三种甜点可选（刨冰、蓬饼、葛切）。我点了刨冰和蓬饼。 这家餐厅是在荒木町的“对比”餐厅告诉我存在的。当时，那家餐厅以不同的店名经营（现在是酒吧El Ragito的位置），由一对夫妇经营。那对夫妇告诉我：“在湯島有家叫湯島121的餐厅，价格很便宜，但质量非常好。” 这大约是在2008年或2009年。我立刻去试了一下，没有记得很难预约的经历。当我第一次去的时候，事实上是个别室，但我觉得食物很有趣。这家餐厅没有受到传统日本料理的限制，味道略微浓郁，甚至还有牛舌炖肉这种菜。当我点了一瓶葡萄酒，服务员把未开封的酒瓶送到了包间，我感到非常惊讶，但现在想来，女主人当时可能还是个新手。而且，套餐价格只有9,000日元或9,900日元，真是令人吃惊。我很快就再次光顾，这次坐在吧台上。我还记得大师很流利地解释菜单，第二号厨师岡部先生坐在吧台的最后一排，以一种奇怪的方式发表评论，但在最后的餐点中，他为我们表演了用白纱包裹的帛纱，点了薄茶。从那时开始，我频繁而持续地光顾这家餐厅。有时我可能每个月都去一次。套餐的价格逐渐上涨，但从未超过2万日元，食材也变得越来越高级，但我感到越来越物有所值。我想从湯島时代后期开始，吧台上排列着一排松茸等食材的陈列就开始了。与名人相遇的频率也从那时开始增加。您们都知道之后的发展，现在它应该是东京餐厅中最难预订的之一。

大家都知道的Iron Chef，大門黑木。已经在大門工作了6年半！主厨黑木纯先生曾在新桥的名店京味工作，于2008年独立创业，最初以湯島121为店名，后来改名为くろぎ。我自湯島时代之前就定期光顾这家店，与黑木先生的交往既公务又私交。这一天，由于这个月是第二次光顾くろぎ，所以他们为我提供了与吧台上其他客人不同的菜单。这家愿意积极应对突发料理请求的出色餐厅，我将继续常去！感谢美味的餐点！

黑木先生做的菜肴非常美味。菜单不仅丰富多样，还能感受到季节的变化，每次都充满惊喜和感动。而且餐厅的氛围也很好。老板、老板娘和员工都充满活力，让人感到很愉快。而且其他客人也都非常友好和体贴，让人印象深刻。今天的菜单包括：盐腌饭，加入昆布和芥末，味道很美味。蛤蜊，用盐在铁板上烤，非常好吃。鲪鱼，搭配山芋，非常美味。白鱼，搭配红叶和白萝卜泥。鳝鱼，搭配梅肉，非常美味。半田素面，配有盐分3.3%的鱼子酱。宫城县的鳟鱼。早樱小碟，看起来像花朵。涮烤，使用了高级的近江牛。蛋饭，可以选择6.7种不同的蛋，我选了涮烤用的和蛋饭用的两种。玉米饭，甜味很美味。咖喱，里面有很多肉。甜点有三种选择：麦片糕、蕨饼、抹茶刨冰，我点了蕨饼和小份抹茶刨冰。夏天的黑木先生，太棒了！我听说里面有宫崎的へべす，所以尝试了へべす酒，很清爽，但要小心喝得太多哦！哈哈，美味的大餐，谢谢！

我再次光临了多次获得"Tabelog Award Bronze"的"くろぎ"先生。这家餐厅位于东京都港区，距离都营大江户线"大门站"步行约3分钟的距离。外观具有现代感，入口是有格子门的。一楼是厨房，二楼和三楼是用餐区。吧台约有10个座位，天花板上有鱼网装饰。这是一家充满许多独特细节的餐厅。 这次我品尝的菜肴如下： ○ 芋茎和吉野葛 ○ 鸟贝 ○ 河豚汤 ○ 石鲈瓦锅烧 - 山葵酱 ○ 秋田的じゅんさい和贻贝 ○ 徳岛的半田素面 - 鱼子酱、蛋黄、海胆、天妇罗渣 ○ 长良川的鳗鱼 - 炭火烧烤 ○ 甲骨螺炸鸡 ○ 鳝鱼汤煮 ○ 那智胜浦的鲔鱼和鳙鱼刺身 ○ 圆子鱼子、莴苣醋、青梅、八幡卷 ○ 石锅饭 - 近江牛烤肉 ○ 鸭肉饭 ○ 鳙鱼芝麻拌饭 ○ 蜜桃炸冰 无论多少次前来，这里的菜肴总是美不胜收。你可以通过视觉、嗅觉来想象味道，一旦品尝，你会发现味道超出了你的想象。厨师在烹饪之前会向你展示食材，因为它们都是一流的，这让人兴奋不已。 个人感受： "瓦锅烧"非常大，通常这么大的石鲈容易偏咸，但似乎经过山葵酱等的调味，味道不那么咸，非常美味。 "刺身"在提供之前，我看到了金枪鱼和鳙鱼的原材料，它们非常漂亮，品尝时能够清楚地感受到它们各自的特点。三种不同的饭都很美味。谢谢你的盛情款待。我一定会再次光临。

第二次见到你的黑木先生，上次我在午饭时拜访了你，但当时意识到这已经不是午餐的份量了，所以这次我选择了晚餐！所有的菜品都很美味。螺壳焗鲍鱼⭐︎滋补菜(秋田产)⭐︎球参桂笋米瓢⭐︎鱿鱼豆皮⭐︎接着是香煎无花果鱼子酱海胆添炸猪皮⭐︎最后是新兴川的岩鱼乌眼⭐︎松葱烤鳗⭐︎金杯拔鳞⭐︎生鱼片饭(没记下的还有很多)甜点品尝了切葛和草饼，果然没吃到冰沙，经过一整天的调整挑战，但是份量实在是异常的多，以至于美味的记忆也变得模糊不清，但味道确实是不错的。葡萄酒以及品酒师都非常惊叹，状态非常好，太棒了。

五月的某个星期六，我和另外一个人光顾了这家餐厅。不同寻常的是，我们选择了第一个时间段（从五点开始）。可能因为这个原因，客人都很冷静，而我们这对半百的年纪似乎是最年轻的。也许是因为他们安排了较远的位置，所以餐厅里只有七名客人，而吧台的氛围则非常宽松。首先，我们照例看了当天的食材。有近江牛、红蛤、扇贝、栉孔、鲈鱼、鼈龟、巨大的鲳鱼等等。我们在第一道菜的时候喝了日本清酒（黑龙的“龙”）。第一道菜是“京味”系列的料理师特制的山药茎吉野煮。味道非常简单，以生姜为主，口感清脆。第二道是大颗的栉孔。它被摆放在热化的熔岩石上供应，所以你可以按自己的喜好食用。第三道是一道小碗。里面有芳香的“青糁”、德岛新鲜的莲藕制成的莲根馒头，馒头中还有蒸过的海胆。此外，馒头上还放了生海胆。这是典型的“黑龙”风格料理。在这里我们品尝了日本清酒。接下来是黒龙的夏しぼり。一种清爽的酒。第四道是栉孔的壶烧。这栉孔来自伊豆，巨大到足有20厘米长。第五道是特色的稻庭乌冬面。首先是鱼子酱、海胆和生鸡蛋的组合。在吃完乌冬面后，加入了饭和海苔。当天没有提供金枪鱼。第六道是鼈龟的炸鸡。没有加调味料，就这样吃。虽然非常简单，但有很好的口感和丰富的味道。第七道是黑喉的酒蒸。脂肪的分布和味道都很出色。尽管提供了柚子味的辣椒酱，但即使不加也足够美味。第八道是刺身。有鲳鱼涮和红蛤。我们用酱油、芥末酱和山葵来品尝。鲳鱼的脂肪意外地清爽。红蛤的质量非常高，香气和味道都很浓郁。第九道是猪肉串烧。每人都配有红葡萄酒。这是一种名叫罗贝尔·杜切的葡萄酒，我以前不认识，而且侍酒师也不知道。这是1985年的努伊村红葡萄酒。虽然它的品尝高峰已经过去，但它仍然处于健康状态。第十道是八寸。这次的八寸盘是我第一次见到的，有点像戒指盒。八寸包括了青梅、茗荷、蛋豆腐、鲷鱼寿司、炸过的鳗鱼（与“京味”系列料理师的特色相似，他们将虾芋炸过），还有芦笋和新土豆的凉拌（其中有烤鹿肉）。在这之后，终于上来了饭。第一碗是通常的白米（来自岐阜县飛騨的“龙之眼”）。当然，我们还有近江牛。主要是瘦肉，对于最后一道菜来说刚刚好。第二碗是豆腐米饭（适合没有甲壳动物过敏的客人，里面有樱花虾和豆腐的米饭）。然后是第三碗。来自滋贺县的“夢ごこち”。我们加了芝麻酱，然后吃了一块鲷鱼（我认为是鲷鱼），做成了茶泡饭。顺便提一下，我们加的是一种不苦涩的茶，而不是出汤等。甜点有三种选择（刨冰、蓬饼、葛切）。我点了刨冰和蓬饼。这家餐厅是由位于荒木町的“对比”餐厅介绍的。当时，这家餐厅有不同的名字（现在是酒吧El Regato的位置），是一对夫妇经营的。他们告诉我们，“在湯島有家叫湯島121的餐厅，非常不可思议，以那个价格提供那种质量。”这是在2008年或2009年的某个时候

周六早上9点30分的奢华早餐。我获得了参加一个相当特别的时间，只有常客才能进入的邀请。味道当然是一流的，氛围、服务员、一切都完美无缺，令人感动。从早上就开始喝香槟，吐司上面放了大量的鱼子酱，然后夹上鸡蛋、塔塔酱和肉，推荐这种吃法。太奢侈了！！接着一道道菜上来。米饭可以配鸡蛋盖饭、鱼子酱黄油、納豆、小鱼干、海苔，任何吃法都可以。甜点是马斯卡波尼奶油冰。比我在其他地方吃过的冰还好吃。量很大，所以能吃完的人不多，但他们也准备了外带，所以我安心地吃了。非常感谢这个美好的时光。希望以后一定能再去。

很高兴再次光临！Kurogi先生的餐厅真的很棒。上次点了鳝鱼套餐，这次还是有鳝鱼！也许这是命中注定的？哈哈，我非常喜欢Kurogi先生的八寸。其他菜品也迅速上桌，虽然已经吃得很饱，但还是美味难挡。直到最后的甜点，我的肚子已经饱得无法开口说话了。哈哈，非常满足，虽然价格有点高。老板和女老板以及工作人员都非常友善。我想再去一次。

访问了大门上的“黑木”先生。众所周知，这是一家高档的日本料理店。 "黑木" 先生以高级食材而闻名。这次我受邀首次光临。看起来不是最昂贵的时候，但价格似乎仍然相当高，所以我做好了准备(^^)。在入口迎接我们的问候后，我们乘坐大楼内的电梯上楼，进入餐厅。在“L”字形吧台上，包括主厨和工作人员在内，人们的热情让人感到温馨。我们从充满活力的主厨那里得到了问候。坐在吧台上，套餐开始了。以下是按顺序的。 □ 生蚝的肠子和糯米味道浓郁的生蚝和糯米的搭配。看起来与酒非常搭配。 □ 新鲜的鱿鱼的沖漬け用大颗的新鲜鱿鱼简单制作。 □ 制作淡豆汤给汤底带来了浓郁的味道，清爽的淡豆。 □ 大颗的赤贝刺身用酱油和醋味噌制作。 □ 蛤蜊汤底的大碗里有两颗巨大的蛤蜊。春季的卷心菜也很不错。 □ 海胆和鱼子酱的素面条（还有糯米） 海胆和鱼子酱是绝配的素面条。汤也很美味，与糯米非常搭配。 □ 烧竹笋 当季的竹笋。风味和口感都非常出色。 □ 蛤蜊，鱿鱼和香菇的黄油烤巨大的蛤蜊是黄油烤的一大亮点。鱿鱼和香菇也很美味。 □ 白肝脏的烧烤 高级烤鸡肉店的白肝脏。有弹性的口感令人难以抗拒。 □ 甜点和寿司等的八寸鯛的稚巻き。 □ 刺身鱼和墨鱼的刺身。蘸黄油酱油，非常美味。 □ 胡桃荞麦面胡桃汤非常美味。荞麦面的口感也很不错，非常美味。 □ 牛排和猪排煮和饭生平第一次吃煮牛排。与刚煮好的米饭非常搭配。猪排的脂肪也非常美味。 □ 樱虾饭美味的樱虾炖饭。 □ 草莓刨冰非常美味的刨冰，草莓也很多，使用的红豆也很多。炼乳也很多，是一道充满诱惑的食品。 □ 花生糯米饼浇上浓浓的黑蜜，新鲜出炉的花生糯米饼。花生粉和黑蜜的味道非常搭配，非常美味。 总的来说，这是一场无与伦比的盛宴，无与伦比的食物量。他们简单地烹饪这些食材并前进，就像战争中的王道一样。战争的王道在于充实实力，然后（如果实力已经准备好）消除混乱，这就是他们所做的。此外，虽然主厨和其他员工都充满力量，但他们不仅依靠这一点，“以团队的整体感让客人愉快”，这也是战争的王道，让我们度过了一个愉快的时光。总的来说，我尽情享受了“黑木”先生的世界。他们还给了我们很多外卖。我们用信用卡结账。虽然价格相当高，但我个人非常满意。非常美味。我会再来的。谢谢你的款待。

今天晚餐在初次光顾的"くろぎ"餐厅。总共90750日元（含税）的菜肴～上桌的有以下内容。 ○白子饭：上面堆满了河豚的白子。充分搅拌后，烧烤的香气和浓郁的白子甜味相融合，味道非常美味。 ○萤火虫鱿鱼沖漬け：非常新鲜的萤火虫鱿鱼沖漬け。这么美味的鱿鱼很久没吃到了。 ○淡豆浸：温和的出汁淡豆。可以感受到豆子本身的甜味和香气。 ○蕨薹烧芝麻豆腐：将蕨薹奢华地搅拌到芝麻豆腐中。适度的苦味会让你欲罢不能。 ○红鲍鱼刺身：也是现场处理的，入口的香气令人陶醉。 ○蛤和卷心菜的潮汁调味：不使用盐等调味料，只用蛤和卷心菜的味道烹制的菜肴。蛤壳中的温和盐味非常宜人，山菜“うるい”和“ぜんまい”的风味增添了口感。 ○伊达鸡的鸟丸和灯笼烧鳥：意想不到的烤鸟丸。非常美味。 ○半田素面的海胆和鱼子酱拌：大量的鱼子酱，非常美味。剩下的酱汁可以加入酢饭一起享用。 ○墨鱼和樱鲷刺身：墨鱼由于隐刀技术，入口时有甜味，配上黄酱更加美味。樱鲷也很美味，有甜味。 ○蚕豆炸：脆脆的蚕豆。 ○八寸：八寸菜肴。 ○核桃荞麦：国产核桃风味浓郁的美味荞麦汤。非常美味。 ○芝麻猪排：这里有炸食物，配上温和的花山椒酱汁。 ○味噌汤：味噌汤。 ○甜点：甜点有草莓刨冰和葛切片可选择。因为两者都很好吃，所以我们点了一半一半。两者都是品质极高的甜点，令人感动至最后。此外，还有萤火虫鱿鱼饭，但是吃不完，所以要求打包。虽然上了很多菜，但是所有的菜都太美味了，吃得太多了。带回家的萤火虫鱿鱼饭也非常美味。非常美味，谢谢招待。

终于来到了黑木。尽管年轻，但实力相当强大，就像是天生为了烹饪而来的厨师。他能够洞察食材，瞬间看出如何烹饪以及与什么搭配最好，这种能力非常突出，而且他非常谦虚。特别是鱼子酱，用长野的山盐轻轻调味，带出了盐的柔和和甜味。甜点的刨冰就像一份礼物。今天我们享受到了用高价花椒制作的招待料理。

庆祝我打了80杆高尔夫球后，朋友带我去了一个季节性的地方，我忘了拍下几道美味的菜品，因为我有点宿醉，而且我还吃了朋友的份额。所以第二天我带回了一些火车鱿鱼，第二天吃了还是很好吃的。我不太喜欢甜食，但如果再有机会的话，我想尽量吃完烤牡蛎前的部分。

这是一家位于地下的日本餐厅，靠近Kurogi餐厅的主要分店。它提供高雅的私人特别场所，充满豪华和优雅的装饰，从打开入口的瞬间开始，就带您进入了一个迷人的世界。这是一家每天只接待一组客人的餐厅，没有时间限制，您可以在喜欢的时间放松享受美食，无需担心时间压力。餐厅内有一个特制的葡萄酒储藏室，里面存放着顶级香槟、罗马尼康帝和拉塔什吉等珍品。墙壁采用漆黑色，上面点缀着金色的华丽花纹，这些花纹是将金粉压入漆上，然后将其切割成圆形的。这些装饰金工与漆涂层融为一体，精致而华丽地闪烁着。餐厅中央的桌子可容纳最多12人，提供私人包间，厨房有专职厨师，还有服务员和厨师供您全天候招待，是一家非常奢华的剧场式和式餐厅。 - 访问日期：2023年3月22日，晚上8点至11点 - 预订：通过Kurogi分店介绍 - 餐费：定价为90,750日元（含税） - 结账：包括Dom Pérignon香槟的账单为210,000日元，因为为每个人提供了酒水。 - 逗留时间：晚上8点至11点，因为是单次用餐，您可以自由选择时间。 - 座位数：最多12人 - 会面地点：在Kurogi分店前集合，工作人员会引导您前往。 今天的食材包括：贝类、紫贝、红贝、筍、花山椒、樱桃鲷、猪肉、和牛。 您可以选择三种主食配菜：猪排、牛排、或涮涮锅。开始用2013年的Dom Pérignon香槟干杯！ 接下来的食物包括蛍烏賊的沖漬け（腌制）、冷豆腐、炸蕨菜薹和芝麻豆腐。 请享受您的用餐体验！

觉得很棒。第一次来到这个离别的地方，感动不已。虽然我非常喜欢主店的吧台和包间，但这个离别的地方确实与众不同。墙上的装饰、老板的精湛技艺，都让我感到钦佩。食材、餐具以及环境，无论细节方面都没有妥协的余地。春季的食材非常美味。第一道菜的鲍鱼子实在太过分了。火车鱿鱼也很大只。哪里还有这么漂亮的细豆呢？来到贝类美味的季节真是太好了。可以选择的荞麦面和肉类我都点了，而且暗中再加了两次，这可是个秘密。如果被带到这里庆祝纪念日，我怕以后就再也去不了其他地方了，哈哈。

大门黑木。从三月份开始，河豚白子烧出现在蒸饭上，黑木笑着不断地为我们倒酒，让我回想起以前一次美好的白子酒宴。太美味了。虽然担心尿酸值，但没关系，明天会运动的。和玛丽娜一起... 说出这个名字会让冈部有异常的反应。京都物集女的竹笋带皮烤得鲜嫩可口。还有红贝、蛤蜊、大蛤蜊和萤火虫鱿鱼。在樱花盛开的豆腐上，还有经典的烤芝麻豆腐。将香槟拿破仑牛排做成涮涮锅风味，加入新鲜的山椒。这个季节才能品尝到的美味。核桃荞麦面条搭配草莓刨冰。只尝了草莓。

我在香槟地区开始了旅行。早餐服务员在早晨就热情地迎接我。我担心他们会因为早上就耗费了这么多精力，接下来还要转四次，是否能坚持下去✨而且，一开始就太震撼了，有点害怕。。。但是确实是非常丰盛的早餐，每一道菜都是用很好的食材制作而成，美味的菜肴接连出现。我吃得比较慢，完全赶不上节奏。其他人似乎都习惯了，连女士们吃得都很完美。我一个人吃得很慢，不小心细细品尝了美味^_^鱼子酱三明治非常好吃✨✨✨光是那个就是非常豪华的早餐了，一个就可以配上3杯香槟❤️非常美味。他们提供了各种米饭，我选择了奶油鱼子饭，但是纳豆或者蛋黄也看起来很好吃，我希望有五个胃的话就好了，因为鳗鱼子和米饭的搭配非常好。我带走了一些明太子和米饭的配菜^_^我个人觉得素面吃起来爽滑美味。