感谢您一直浏览✨如果您喜欢的话，请尝试点击“保存店铺”按钮进行收藏♪ 这是位于东京神乐坂的餐厅。是2022年食べログ烤鸡百强选出的餐厅✨ 这是一家禁止拍照和录像的餐厅。我是通过社交媒体认识的朋友的邀请才得以前往的(*'▽'*) 这是世界上唯一能品尝到高坂鸡的最高品质“高坂鸡的笠原鸡”的超级难预订餐厅。分为两个时间段：17:30和20:45。店主笠原悠仁是一位风度翩翩、亲切有礼的绅士✨ 他对烤鸡的热爱在日本可谓是顶级的✨ 烤鸡使用的炭火当然是稀缺的紀州備長炭✨ 他会用认真的眼神多次摇动一个大扇子，但是无法看到砖砌的特制烤架内部，上面是玻璃，即使站起来也看不到，就像是一个魔法宝箱✨ 从这个神奇的宝箱烤出来的鸡肉在所有方面都令人感到震撼✨ 值得特别一提的是，几乎所有的串都是铁串（可能是铝制的）✨ 即使触碰到嘴巴也不会烫伤✨ 用铁串精湛地烤制了鸡的内部✨ 每次去都会发现它们不断进化。这是一家超级难预订的餐厅，下次预订是一年后。我希望尽可能经常去(*^▽^*) 我们点的菜如下。▼完全信任套餐 生啤酒 鸡胸肉刺身 草烤 配以轻盈的调味汁 ※ 极其鲜嫩多汁，美味极致✨ 鸡肝刺身 生姜酱油 ※ 浓郁的美味，醇厚多汁✨ 響威士忌高球 芦笋 ※ 巨大、嫩滑、甜脆，美味至极✨ 极具湿润感的火烤和适中的盐度 ※ 伴随特制的辣椒和花椒上桌，串烧于碟上 ✨ 木炭烤鸡皮 配山葵 ※ 皮脆肉嫩，充满美味✨ 響威士忌高球 鸡肉丸子 ※ 白色、松软、多汁，美味十足✨ 腌制萝卜配辣椒酱 ※ 粗糙的自制酱油淡淡而美味 ✨ 骨骼 ※ 火热到极致，多汁带脆感，美味至极 ✨ 青葱胸肉 ※ 大块的皮，多汁的肉，令人陶醉的美味✨ 鳥肉 ※ 厚实、嫩滑，味道浓郁，美味至极✨ 醋制蔬菜 可继续加点 萝卜蘸酱 可继续加点 響威士忌高球 鸡中翅 ※ 用纸包住骨头，拔出铝串，咬一口♪ 太多汁，美味至极✨ 卡乔卡巴洛芝士 ※ 融化的芝士，有适度的嚼劲，炭火香气浓郁，美味至极✨ 脊肉 ※ 用竹串烤，松软绵密，超级美味✨ 鸡翅膀 ※ 用和纸包住，盐加得恰到好处♪ 美味至极✨ 追加的索里列斯 ※ 皮脆，盐度适中，味道精致 ✨ 砂肝 ※ 小巧，嫩滑，火热至极，美味至极✨ 肝心 ※ 用竹串烤，嫩滑多汁，美味至极✨ 台湾乌龙茶拉面 ※ 口味浓郁，清爽，美味至极✨ 亲子饭 ※ 鸡肉出汁美味，美味至极✨ 结账，两人共77300日元_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感谢您阅读到最后✨ 如果您留下评论，我会回复的✨ 如果能稍微对大家的美食信息有所帮助，我将非常高兴✨ 也欢迎关注我的Instagram。Hide Gourmand【@hide06_21】

东京迁移后的首次访问。这是一家以匠心烤制高坂鸟的名店。无论是鸟肉的质量、烤制技艺、高雅的用餐环境、葡萄酒选择还是奢华感，都达到了最高水平。非常美味，可能比以前更美味。点了各种菜，两杯香槟、两杯威士忌高球，还有芋头苏打，总计4.3万日元。不喝酒的话是3.3万日元。虽然价格已经不再是传统的烤鸟价格，但也许一年一次的奢侈还是值得的。菜单上的一些亮点包括刺身鸟胸肉、烤葱和肉团子、姜和木薯叶蒸饭、新银杏、鸟皮最棒。真的太美味了！还有鸟肉刺身和鸟肝，味道令人陶醉！酱汁、火候和内部的嫩滑都达到了最高水平。希望他们可以做一个鸟肉丼。此外，还点了手羽先、鸡皮、砂肝、背肝、拌饭、茶泡饭、亲子丼和拉面。在这三者之间，拉面是最出色的。鸟肉汤底太美味了。

2023年9月，我第三次光临了Kasahara先生的餐厅。这次比上次更加精彩。即使我的同伴不吃肝脏，但在这里，他也吃得下。哈哈。我还额外吃了两根炭烧鸟串。从刺身到烤鸟串，再到最后的拉面和親子丼，都非常美味。期待下次再来。谢谢您的款待。菜单包括胸肉刺身、肝脏刺身、葱味肉丸、振袖生姜和木の芽茶碗蒸、背肝、新银杏、鸭脯、皮、鸡心、手羽尖、砂肝、鸡腿肉、燕尾、炭烧鸟串、拉面和親子丼。#Kasahara #焼鳥かさ原 #东京美食 #东京晚餐 #神楽坂美食 #神楽坂晚餐 #东京烤鸟 #神楽坂烤鸟 #东京烤鸟 #神楽坂烤鸟 #预订困难餐厅 #预订困难 #超级难预订的餐厅 #希望联系能预订的人 #预订困难餐厅美食 #无法预订的餐厅 #食客百强餐厅 #食客高评价 #食客评分4以上 #烤鸟 #烤鸟店 #美食 #kasahara #gourmet #东京美食 #东京吃货 #东京美食 #东京餐厅 #美食分享

接受了常客的邀请，我有机会去了Kasahara先生的餐厅。这是我第一次来，这家餐厅以高坂鸡而闻名。首先，我被他们提供的鸟刺身和白肝刺身的新鲜和美味所震撼。一点腥味都没有，正如大家所说，白肝就像是甜美的新鲜鹅肝一样。接下来是烤鸡。总之，师傅的烹饪技巧太棒了。表面既酥脆又不糊，炭烤的香气适中，真正展现了食材的美味。每一根串都是完美的美味。最后是鸡汤面，由于他们对鸡肉的深刻了解，所以汤里有纯粹的鸡肉美味，美味到令人叹为观止。这家餐厅不仅仅是烤鸡，而是一家超越烤鸡的鸡肉餐厅，如果有机会的话，我一定还会再来。我们享受的菜品如下，由于不允许拍照，所以顺序可能有些混乱，也可能漏掉了一些，请谅解。 - 鸟刺身 - 白肝刺身 - 葱香鸡腿肉丸 - 黄瓜泡菜，大根泥 - 鸡皮炸鸟 - 白肝烤 - 蒸蛋饭 - 银杏 - 鸡翅膀 - 鸡胸肉 - 鸡心脏 - 毛腿 - 追加：脆皮鸡脖子 - 最后：親子丼 - 拉面

我去了我非常喜欢的【Kasahara】餐厅，这一天的食物也非常美味。我们从肉的刺身开始，然后是鸭肝刺身，真的太美味了，我想下次尝试将它与红葡萄酒搭配。在烤菜方面，出现了烤灯笼鱼，也非常美味。蛋黄和肉的平衡以及酱汁的味道都非常绝妙。我还点了大约4杯额外的酒，最后以拉面和親子丼结束。我总是感到非常幸福，再次感谢款待。

位于飯田橋东口步行约10分钟，江戸川橋之间的住宅区内的烤鸡店。几年前，这家在神户的知名店迁移到了东京，依然非常受欢迎。我曾经在神户时期去过，但自从搬迁后一直计划着去，直到最近才终于去了。不过要说明的是，我是和常客一起去的。这家店和某知名日本料理店共用一栋楼，位于楼上。在门口按门铃后，工作人员会迎接你，非常有礼貌。进入建筑物后就不能拍照了，所以到这里为止。他们有一个价格为20,000日元的套餐，特点是首先上来的是鸟刺身。白肝刺身仍然非常美味，真是入口即化。串烧菜单我大致记录了一下，但可能漏了一些。有葱，鸡腿肉丸子，鸡心，鸭肠，鸽肉，鸽胸肉，鸡翅尖，鸽肉脯等。这些我本来就非常喜欢，但在这里吃真的非常美味。肉的味道非常浓郁。鸡腿肉也非常鲜嫩美味。虽然价格较高，但这里有一些独特的美食，而且在烤鸡方面堪称一流，绝对值得一试。

笠原先生8月份的晚餐✨- 鸡胸肉刺身- 鸡肝刺身配生姜酱油- 葱身- 鸡肉团子- 小黄瓜腌菜搭配萝卜泥- 鸡尾巴- 鸡肝- 新姜- 木薄菜- 茶碗蒸- 鸡皮- 鸟胸脯- 鸡砂肝- 手羽先- 增加了奶酪- 亲子丼美味极了♪ #神楽坂 #东五軒町 #烤鸡 #笠原 #高坂鸡 #百名店 #烤鸡百名店

受到邀请，我前来了这家餐厅。虽然没有饮料菜单，也不知道价格，但我并没有喝很多。如果把它当作烤鸡串来看，价格确实有点高，但每一串都是用心制作的。鸡肉本身也很美味，但火候掌握得非常好。这种火候正是我所理想的美味。另外，配菜也一点不马虎。切碎的洋葱让我第一次觉得如此美味。这是一次很好的体验。谢谢招待！

我去了我非常喜欢的【かさ原】餐厅，邀请我的朋友跟我一起来。我对于去喜欢的店铺都会非常期待。先来一杯highball开始，然后吃刺身，再来烤鸟肉，然后是葡萄酒。我认为烤鸟肉和葡萄酒非常搭配。边品尝着美味的烤鸟肉，边喝着葡萄酒，这是一段极乐的时光。希望下次还能再来！非常感谢。

今天又是美味的笠原先生餐厅。由于照片不允许，只能看看招牌。很遗憾无法给你们看到，食材鲜嫩多汁，油脂丰富。就算不喜欢烧烤的人也应该尝试一下。#谢谢款待 #笠原悠仁料理人 #美食 #烧烤 #神楽坂 #Omakase推荐餐厅 #此地为秘 #员工们吃的很开心 #就此结束了

第一次去了高级烤鸟店，内部设计让我想起了寿司店的吧台。而关键的味道...太美味了，让我大吃一惊。我不禁想，之前吃的是不是只有烤鸟？外部是脆皮，内部是鸡肉的嚼劲。可以说是经过精心计算的味道。太美味了，让我感到兴奋。一定要再次前去。

这是我第四次来访的地方，是我最喜欢的烤鸟店❤️这次我再次预订了omakase。由于不能拍照，所以没有店内和食物的照片。使用了高坂鸟肉，最开始是胸肉和鸭肝刺身。鸭肝刺身没有腥味，像鹅肝一样浓郁。我觉得这可能会让你感到惊讶。然后开始烤串。外面酥脆，里面多汁，烤得非常好。根据部位进行不同程度的烤制，鸭脖只稍微烤熟，里面保持着湿润的状态。不管吃哪一种，这里的烤鸟真的都令人惊讶地美味。可以选择母子饭、拉面或烤饼干泡茶作为拍。这次我点了母子饭和拉面，母子饭的浓郁蛋液又浓又稠，让人欲罢不能。拉面的面条很好吃，而用鸟肉制成的汤清澈透明，清淡中又有口感。两者都非常好吃✨只是很难预订到，但我会继续来这家店的，因为我觉得这是我一生都想去的地方。

"かさ原"是代表关西地区的一家烤鸟店，在2021年12月4日移至东京神楽坂重新开业。它由笠原悠仁先生于2016年3月在神户三宫创办。他们使用的是"高坂鶏"，无论是烤菜还是串烧都是绝品，令人印象深刻。我在2021年8月左右访问过神户的店铺。店铺位于与我有亲交的神户本地人纪茂登先生所在的建筑物的二楼。无论是烤菜还是串烧都非常美味。由于高坂鶏的皮很厚，所以用炭火烤制出来非常香脆多汁，非常美味。它们似乎根据不同部位来调整酱汁和调味料。无论是哪个部位，都没有一个是差的，它们压倒其他烤鸟。份量最先上来的刺身非常好吃。高坂鶏的肝刺非常惊艳，就像是浓郁的鹅肝一样。每串串烧都非常美味，内部保持湿润而外表香脆，成为非常美味的烤鸟。我一定会再次光顾！谢谢款待。【点菜】《厨师推荐套餐》15000日元◻︎紫苏叶◻︎胸肉刺身◻︎肝刺身◻︎葱身◻︎鸡肉◻︎肉丸◻︎加茂茄子◻︎炙手套肮◻︎鸡肝◻︎鸟胸肉◻︎鸡尾◻︎鸡腿肉◻︎鸡心◻︎骨头◻︎烤握饭茶泡饭《额外加点》◻︎软骨◻︎芝士"

这家以高坂鸡制作的烤鸟闻名，被许多人认为是最美味的烤鸟店，备受粉丝喜爱，预订通常需要提前近一年。内部装修豪华，类似寿司店的精美内饰。烤架位于中央，无法看到烹饪的过程。禁止拍照，只提供葡萄酒。以下是部分菜单内容： - 鸟刺身 - 胸肉刺身 - 肝脏刺身 - 葱 - 微辣炙鸡肉串 - 蒲瓜 - 串烧肉丸 - 賀茂茄子 - ふりそで（可能是某种菜肴） - 鸡肝 - せせり（可能是某种菜肴） - ボンジリ（可能是某种菜肴） - ささみ - 鸡心 - 手羽先 - 親子丼 特别推荐是鸟肝刺身，口感浓郁而美味。烤鸟串都非常美味，皮脆而肉质清爽，可能是高坂鸡的特点，非常不油腻。虽然看不到烹饪过程，但可能是使用远火烤制。提供的菜品都不需要非常热，即使不拍照也能美味享受，温度适中。手羽先等部分菜肴可能较厚。肉丸等菜肴内部鲜嫩多汁，火候掌握得当。这是一家备受粉丝推崇的美味烤鸟店。非常美味，谢谢款待！

我曾一次光顾了【笠原】，从那时起就深深迷恋上了这家餐厅。在我心中，这是烤鸡串的第一选择，我甚至认为不会有其他店能超越它。老板和女老板都非常友好，让人感到愉快，同时也提供了一个舒适的用餐环境，让人度过了非常幸福的时光。尽管在享用烤串之前会先上一些刺身，但这也非常美味！这次我点了肉丸串，多汁，肉的味道浓郁，真是令人难以抗拒。每一串都太美味了，以至于我开始怀疑之前吃过的所有烤鸡串了。如果你还想要更多，还可以继续点菜。作为结尾，你可以选择拉面、親子丼或者烤饭茶泡饭。我选择了拉面和親子丼，下次我也想尝试烤饭茶泡饭。再次感谢招待，美味至极！

我觉得这是我第一次觉得烤鸟这么美味。相比其他餐馆，我觉得烤鸟的供应温度较低，但也许这正适合高坂鸡。老实说，我很想再去一次，但似乎很难订到位子。

我第一次来到这家餐厅。点了高坂鸟的刺身、烤菜和最后的饭菜套餐。上来的是高坂鸟的胸肉和肝脏刺身。肝脏刺身吃起来并没有普通的肝脏味道，而更像鸭肝酱那种油脂感，非常美味。烤菜也很不错，能感受到脆皮的口感，非常美味。

2023年7月8日，我在神楽坂駅附近预订了一家烤鸟店。从神楽坂駅1a番出口步行8分钟可到达。店主笠原悠仁先生在2016年3月7日开设了川原餐厅，位于日本神戸市的神宫三宫。2021年12月4日，餐厅迁至神楽坂并进行了重新装修。他们使用髙坂鶏制作烤鸟菜品。餐厅每周日休息，营业时间为17:30和20:45，共两个时间段。餐厅设有10个座位，完全按照预约制度接待客人，仅接受OMAKASE预约，定价为每人25000日元。餐厅不公开电话号码，可使用信用卡结账，不接受电子支付。每位客人可自带一瓶酒，酒水费用为每瓶7700日元。店内不允许拍照，包括菜品照片在内。

这是我自从在三宫之后首次访问东京分店。当时在三宫分店，我已经认为它是烤鸡会的最高级别，但它在东京分店进一步提升，让我感到惊讶。由于店内禁止拍照，我无法分享照片，但他们将幻高坂鸡的美味发挥到了极致，肉汁丰富的烤鸡个人认为是日本最强的！我已经迫不及待等待九月再次光临了！

半年一次变成了越来越难预约，我这是8个月以后再次光临。我坐南北线，在飯田橋下车，然后慢慢走大约12分钟就到了，和紀茂登先生去同一个入口，在二楼。按门铃告知预约名字，解除自动锁定后通过门厅，爬楼梯进入店内。店内是L形的吧台。这次我们四个人一起来吃，还带了美味的葡萄酒！食べログ烤鸟百名店2022年评选店家，我这次评价是3.96※禁止拍照。我知道高坂鶏的美味，不单止是普通的高坂鶏。这次跟上次一样，完全被击倒了！■食べログ烤鸟百名店2022年评选店家■食べログ评分是4.12。我们吃了以下这些：●じゅんさい（菜心）●胸肉刺身●高坂鶏的白肝刺身，真是超级美味！一点腥味都没有，跟鹅肝差不多，每次都让我痴迷不已。●葱味●肉团子串●鸡翅●鸡肉腹部肉●尾羽根●砂肝●賀茂茄子泡汤额外添加了●鸡心●鸡首肉●鸡屁股●四种结尾小菜：汤，烤饭团，鸡肉茶泡饭，鸡肉拉面， 母子丼。店长夫妇也一起喝了我们带来的所有葡萄酒和香槟，一边享受美味的烤鸟，真是太棒了！果然大家都带着好东西来吃好东西，心情就会变得非常愉快呢~ 第一次参加的两位美食家一直在惊叹，所以我很高兴邀请他们来！（笑）感谢您阅读到最后！如果您能点赞、收藏和关注，将是我今后前进的动力，谢谢您！

这家烤鸡店我已经来过很多次了！如果一家店不能拍照，我会渐渐不去了，但这里的味道真的很好，所以我一直都会来。一开始会点季节菜，然后是非串烧的菜，接着是烤串，最后是收尾。这次也很美味。听说笠原的价格很高，但对味道的不满意听得不多。谢谢款待。