第三次访问。上次隔了很长时间再次光临，因为上次的经历太美味了，所以迅速再次光顾。在盂兰盆节最后一天的星期日午餐与朋友一起前来。感想一句话，比上次更加感动，真的太精彩了！虽然这是经典的法国料理，但一点也不显得陈旧，有着新颖的味道，仿佛是外国大厨的无拘无束。在各个方面感受到与我去过的厨师微妙的不同。看古屋大厨的经历，比起法国，他在比利时的时光更长，这可能受到了影响。此外，食材的复杂叠加感觉像是神楽坂的山本大厨的作品，而有力的酱汁强制将一切混合在一起的感觉则像是五反田的岩田大厨，而经典的稳重感则像是恵比寿的林大厨。这是一个很适合结束盂兰盆节的美食之旅的餐厅。虽然我想说我会经常来，因为这里的表现非常稳定，但这家餐厅不接待单人，所以我必须找人一起来。顺便说一下，8月24日的NHK《明天会变的窍门秀》里可能会出现古屋大厨。今天的价格包含税后13000日元（不包括服务税10%），菜单如下： 1. 24个月熟成的康泰奶酪慕斯。 2. 熊本产小番茄和西红柿的加斯帕乔，罗勒和橄榄油酱，番茄清汤果冻。我喝过很多加斯帕乔，但一喝这个就能感受到精湛的技巧，非常美味！ 3. 爱知县三河产野生红鲷鱼的腌制，本州鹿的清汤果冻。今天的巅峰之作。里面有鱼子酱、毛豆和玉米，层次感非常出色！这是一件杰作。 4. 法国产红石头鱼和鱼籽的榨汁。 5. 北海道产带子的法式煎饼。只是煎带子，为什么这么美味呢？不知道为什么（笑）。卷心菜和萝卜的酱汁也非常美味！ 6. 主菜有5个选择，我选择了西班牙产加利西亚猪的烤肉。这种清爽的猪肉搭配酸味浓烈的浓汁完美无缺！这简直就是法国料理的享受，我想大声喊出来有多美味！此外，猪肚和猪脚以不同的方式制作，虽然不太清楚，但非常美味（笑）。份量相当大，我的朋友吃了一半就放弃了。我也吃了一半，真的吃得太撑了。 7. 桃子果酱和比利时啤酒冰淇淋是绝妙的加分！ 8. 奶油脆糖、杏子、椰子。覆盆子、开心果、芒果3种酱汁。虽然这是传统的菜单，但美味之处让人感受到明显的不同。 9. 草药茶、茶点、榛果巧克力、布朗尼、磅蛋糕。

这家餐厅的性价比得分为90分，服务得分为90分，清洁度得分为88分。总体评分为90分（满分100分）。总体满意度评价是：菜单的描述易于理解，主要以野味菜肴为主，但即使不喜欢野味的人也能轻松享用，食材讲究，非常美味！ 点餐内容： - 午餐套餐，8500日元。 - 另外点了无酒精葡萄酒，1320日元，有夏多內和梅洛两种。 - 无气泡水，1650日元。 特色菜单： 1. Gougère：奶酪和胡椒包裹在奶酪酥皮中，长崎产天然黄鳍鱼瞬间熏制和兔肝慕斯。 2. 德国产白芦笋浓汤，带有松露味，苦味中带有深厚的味道。 3. 自制鹿肉肝酱，本州鹿的味道不会太重，即使不擅长也很好吃。据说面包每天都自制3-4种，尤其是充满黄油的面包，非常美味，还有可以无限续杯的猪油和黄油。 4. 青森产天然鳊鱼煎煮，配以6种香料酱汁，香料味浓郁，皮鳞酥脆美味。 5. 主菜可在桌边选择：1. 西西特隆产羊肩膀肉，2. 爱尔兰产赫里福德牛后腿，3. 奥弗涅产雌性小鸭，4. 罗塞尔产羊肉煎烤。 6. 今日的甜品点心：百香果和绿豆薄荷雪莉，清爽而非常美味，味道出乎意料！有牛轧糖。 7. 零食：布朗尼、棉花糖、磅蛋糕。 8. 浓缩咖啡或红茶或草药茶。 餐厅位置：距离赤坂车站步行约10分钟，位于TBS后面的路边店铺。 注意事项：不允许穿短裤入店，这是他们坚守的规则已有8年。我想再次光顾。谢谢款待！ #东京美食 #日本 #美食之旅 #美食诱惑

2019年以来，时隔4年再次光顾这家餐厅，这是第二次来。上次来的时候印象相当不错，但不知为何一直没有再来（笑）。而且现在这家餐厅已经不接待单人用餐了，所以我也只好作罢。不过，这次我和餐厅的老顾客师傅一起决定在星期六的午餐时间冲过去试试。以下是我的感受： **店内环境：** 餐厅内部装修采用了混凝土墙面，简约而富有质感，墙上挂着一些绘画作品。餐厅里有大约14张桌子，全部都坐满了。厨房里有古屋大厨、两名助手和两名服务人员，总共四人的团队。 **感受：** 由于我几乎忘记了四年前的体验，这次来就像是第一次光顾一样（笑）。到处都可以感受到古屋大厨的个人特色，绝对是经典美食爱好者的心头好。今天让我最感动的是煎鲈鱼。鱼的高汤搭配香料蔬菜和藏红花酱汁，美味到让我差点连盘子都想舔一遍（笑）。另外，主菜的烤鸽也是美味无比。用内脏和骨头熬制的酱汁，不仅仅是辛辣，更是深沉，非常美味。尤其是裹着面包糠煎制、涂上芥末味的鸽腿，简直让我赞不绝口。真想一个人吃下一只整鸽（笑）。总的来说，这家餐厅是一个早该再次光顾的好地方，毫无疑问，我会常来的。 **今天的套餐内容如下：** 1. 24个月熟成的康帝芝士拌酱。 2. 小吃：瞬间熏制的野生黄鳍鱼、螺蛳牛黄油炸丸子、法国兔肝酱。 3. 千叶县产朝鲜菊（朝鲜蓟）浓汤。 4. 静冈县产火候掌握得宜的花枝，佐以罗勒、橄榄油、阿卡西亚蜂蜜、竹炭盐和竹炭酱。 5. 宫城县产煎鲈鱼，搭配鱼高汤、香料蔬菜和藏红花酱汁。 6. 法国产烤乳鸽（+1650日元），包括胸肉、鸽翅、鸽胸肉、面包糠炸制的心脏和肝脏、内脏、骨头、干邑白兰地酱汁、白芦笋。 7. 甜点：百香果慕斯，味道甜美，搭配香蕉、杏桃蛋糕、慕斯、巧克力。

🍽️FURUYA augastronome@赤坂赤坂是一个位于安静街道上的餐厅。店内虽然小，但氛围舒适宽敞。首先，用无酒精啤酒干杯！小吃是芝士泡皮。前菜包括★3种天然鰤鱼瞬间熏制品、本州鹿肝酱等。沙拉上有苹果酱，清爽可口。宫崎产纯田薯和长葱浓汤★有松露香味，口感浓郁。鳥取県若桜町产toottori本州鹿的法式馅饼★鹿肉清淡易食！色彩非常漂亮。岩手县产天然红鲷鱼和白子煎★白子酥软，外皮酥脆，这样的白子是第一次尝到！酱汁美味，让人感受到正宗的法国风味。面包有两种。搭配黄油、盐等品尝。主菜在桌上商量后决定一道。我选择了法国产山鸽子的煮法+2,200日元。黑松露的香味非常好！卷起来的鸽肉非常厚实。这是第二次吃鸽子了！比想象中更加细腻。浓郁的红葡萄酒酱汁非常搭配。配菜和泡沫都非常精致。鹅肝也很浓郁。口腔清新，草莓和胡椒冰淇淋。甜点是蛋白霜冰淇淋。很多颜色。最后的小甜点有青柠檬棉花糖、柿子仁马卡龙、香蕉蛋糕等。独特而令人难忘。搭配咖啡一起享用。花费约15000日元，度过了悠闲的时光。

赤坂的一ツ木通り到圆通寺坂上，这家餐厅非常低调，几乎难以察觉。这是一家像隐秘的避风港一样时尚的餐厅。我们在这家小而精致的法式餐厅享用了主厨推荐的豪华套餐，价格为22000日元，饮品另计。开胃酒是起泡酒，然后由格尔先生提供的小吃是奶酪风味，带有弹牙的小份食物。第二道是用煮熟的萤火鱿鱼搭配香菜美乃滋酱，还有鹿的布丁，没有用肠衣包裹，而是做成了烤馅饼的形状。非常美味。接下来的前菜是白芦笋酱汁，上面浮着松露。搅合在一起的是像布丁一样的口感的汤和起泡的奶油。上面盖着紫色的厚重扇贝和有咬劲的白芦笋泡菜。扇贝上面还豪华地加了鱼子酱。鱼肴是用煎真鲷配番茄香槟奶油酱。鲷鱼皮脆，肉质紧实，和美味的酱汁融合在一起。肉肴是烤鸭胸肉，鸭肉富有弹性。一份色香味俱佳的菜肴。尾声是水果盘和一口甜点。每道菜都选用了当季和严选的美味食材，味道精彩绝伦。果然名不虚传。

在办公室附近寻找一家静谧愉悦的法国餐厅。这家餐厅的菜肴都非常注重食材，使用了四季食材，味道非常美味。此外，他们的葡萄酒推荐也非常出色，我携带的朋友也非常喜欢。

今天是圣诞节！今年我在位于赤坂的百名店法式餐厅度过圣诞晚餐！当然少不了美酒！我选择了搭配美食的酒单，首先是非常独特的香槟！不是常见的Moet等品牌，很棒！搭配酒单里还有日本酒和啤酒！这样的创意真是太好了！鹅肝最近有些被忽视，但这里的鹅肝非常美味！主菜也非常好吃！搭配的酒品也很搭，非常满意！甜点也很可爱！度过了一个美好的圣诞节！非常感谢款待！

这家餐厅位于赤坂的一ツ木通り附近的一条安静的街道上。店内环境温馨，就像一个隐蔽的小角落，各个座位之间都用屏风隔开，形成了半私密空间的感觉。据说这里的主厨在瑞士、比利时和法国等米其林星级餐厅中接受过训练，实力很强。我点了一份18500日元的套餐。我品尝到了以下美食：◯ 食物样式，内含使用两种奶酪的雪蓝奶酪◯ 法国蘑菇浓汤，蘑菇的味道浓郁，口感柔和。◯ 各种各样的自制杂肉酱馅派，外皮酥脆，馅料包含了各种肉类的美味。搭配红洋葱酱和沙拉。红洋葱酱的甜味与杂肉酱相得益彰。◯ 高知县野生海鲈鱼煎配甜椒奶油酱，海鲈鱼下面铺了红豆。海鲈鱼肉质鲜美且结实，口感丰满。◯ 多布産母鸭胸肉烤配木苺香味，鸭肉是切片的胸肉和鸭腿肉。卷心菜卷里面还搭配了大腿肉和蔬菜。酱汁带有淡淡的木苺香味和甜味。◯ 冻牛轧，小糖果。◯ 罗勒柠檬派和柿子籽马卡龙。◯ 咖啡。菜品以经典风格为主，普遍美味。我觉得这份套餐的份量略少。不知道价格是否会影响份量呢？服务和氛围都很好。

我沉浸在赤坂FURUYA的正宗法国美食中。这位曾在比利时和法国的星级餐厅受过训练的厨师做的每一道菜都美味而精致，令人非常满意！餐厅的氛围不会太拘谨，这也很不错⭐️5⭐️我想一直光顾。我太喜欢了，反而不想告诉任何人。⭐️4⭐️如果有人问我推荐的餐厅，我会介绍的。如果有机会的话，我会再去的。⭐️3⭐️也许我会再去一次～⭐️2⭐️嗯～如果可能的话，我想去不同的餐厅⭐️1⭐️我不想去。个人不推荐‍♀️Instagram @tokyo_gourmet_yokutaberuko食べログ 好吃的孩子/东京美食达人在食べログ上只介绍给餐厅评分为4或5星的店铺✨ #赤坂美食 #赤坂咖啡厅 #赤坂午餐 #赤坂 #赤坂约会 #Akasaka #AkasakaCafe #东京美食 #东京咖啡厅 #东京午餐 #东京约会 #东京 #东京旅行 #Tokyo #Tokyotrip #东京餐厅 #东京咖啡厅 #东京法国美食 #东京美食巡游 #Furuya #FuruyaAugastronome #东京时尚美食

我终于有机会去了位于赤坂的“FURUYA augastronome（古屋味道天文学）”，这是我多位朋友强烈推荐的地方。这次是被一位常去的朋友邀请，我享受了他们的特别套餐。古屋健介先生长期在比利时、法国和瑞士等地学习法国烹饪，并于2015年在东京赤坂开设了“FURUYA augastronome”。详细内容请参阅博客⇨https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12741780976.html 他还在Instagram上发布了照片。https://www.instagram.com/p/CdhRxrSvOHZ/ https://www.instagram.com/p/CddJe5fDT6O/ 这家餐厅的法国料理真正具备欧洲本土特色。不仅香气浓郁，而且精湛的酱料技艺和丰富的食材运用，确实是经典爱好者的不二之选。古屋大厨特别喜欢鸡蛋料理。那天，他为我们准备了大分蘭王的煎蛋，并在最后添加了黑松露。松露的香气确实与众不同。它在盖子下出现，但一打开盖子，就看到了叠加在一起的松露，香气不仅扩散到了眼前，还弥漫到整个房间。这让我对黑松露的威力再次感到惊讶。古屋大厨的法国料理非常传统而浓郁，让人感到非常满足。各种多样的酱汁，像梅尔尼汁一样适合蘑菇，对于龙虾则使用了香草豆酱，其他使用香料和草本植物的酱汁也为食材增添了更多精华。这次我们点了兔肉和羔羊肉的豪华主菜。我点了较少的羔羊肉，但它确实是一种“安茹·德·莱”的风味。甜点是肯斯东京多莫利·格兰·克吕·夏可拉的冷酱和椰子冰淇淋，通常我不喜欢饭后吃巧克力，因为它太沉重了，但这个非常轻盈和优雅。这是一个美妙的收尾。当你想要享受浓郁的法国菜时，我强烈推荐去古屋大厨这里，尽情品味欧洲的美食氛围♡

工作日午餐套餐价格为4900日元，包含一杯饮料。前菜是白葡萄酒，前菜可选择鲭鱼慢炖，鲭鱼慢炖带有清爽的醋味，非常美味。主菜可选择小鸭烤制，小鸭烤制搭配浆果酱，与鸭肉搭配得非常美味。火候也正合口味。性价比和服务都非常好，我会再去的。

我在圣诞晚餐上品尝了这家餐厅。整体上口感丰富，美味易懂，令人感动。员工的服务也很好。主菜有两种烤鸡，一种是烤制的，一种是裹了面包糠的香草烤鸡，和蔬菜一起享用非常美味。店铺比较小，可以俯瞰整个室内的座位布局。

这里很美味。虽然没有新奇的菜品，但烹饪技巧高超，不仅调味酱，连每道配菜都有独特的味道，让人难以忘怀。这里提供的是经典而传统的法式料理，但店内装饰、餐具和菜肴的构图都很现代化，一点也不显得老旧。我享受了美味的食物，如果最近感觉吃得不太好，我会推荐这家餐厅。※标题中的“诸君，帽子脱下来”是音乐家罗伯特·杰曼赞扬肖邦的著名话语。

在食べログ上预订并前去用餐，午餐套餐价位为4000日元，包括汤、前菜、鱼肉一口、甜点、甜点后的茶点和饮料。口味协调，美味可口，分量也足够，这个价格下真是太划算了。店内装修典雅高贵，服务也非常周到，服务生提供了高水准的服务。

这家餐厅是一个时尚的法国餐厅，我想再次品尝他们的卵和松露料理！虽然可能自从我上次来过之后菜单有所更改，但他们的松露和卵料理非常美味，我甚至想要再点一份笑。由于餐厅内部较小，因此每天入座的人数有限，所以我认为在生日等特殊场合前去会让人有特别的感觉。我已经有一段时间没有来了，但我想再次光临。

这家餐厅在我每次路过时都引起了我的注意。【氛围和服务】每个座位都有隔板，营造了半私密的氛围。由于从一开始就考虑到这一设计，因此没有压迫感，非常舒适。这天几乎是包场状态，使我感到额外满意。有经验的侍酒师？为我们提供服务。服务也非常周到。菜肴的搭配和上菜速度都恰到好处。我喜欢这种法式餐厅，真的很愉快。顺便说一下，没有厨师的问候。▪️工作日限定套餐A（含一杯饮料）4,900日元。迎宾酒品1. 冷冻南瓜汤2. 鹅肝慕斯3. 鲈鱼慕尼耶4. 鸭肉煎5. 桃子和白啤酒冰糕6. 巧克力布朗尼和开心果冰淇淋7. 小甜点和餐后饮料【备注】自制面包中加入了黄油和火腿。火腿的适度咸味，几乎没有黄油的特有气味，这很不错！1. 冷冻南瓜汤- 轻盈的南瓜汤上面有咖啡泡沫。南瓜的适度甜味和咖啡的苦味令人惊喜。2. 鹅肝慕斯- 特色菜。上面是浓郁的鹅肝冰淇淋。虽然冰淇淋是池尻大桥的“利安”和青山的“拉斯”等地的特色，但双重鹅肝的餐厅很少见。搭配上甜洋葱果酱，是当天最好的菜。3. 鲈鱼慕尼耶- 伴随着咖喱风味的泡沫，享受竹炭片的苦味。顶部有酸浆苋。薄薄的薯片不会太苦，但鲈鱼肉肉厚多汁，酱汁优雅。4. 鸭肉煎- 非常嫩。酱汁是浆果酱。土豆泥口感顺滑，浓郁的黄油风味十足。夏季松露的香气也很不错。5. 桃子和白啤酒冰糕- 使用Hoeegarden制作的清爽冰糕。桃子的甜味恰到好处！厨师古屋先生在比利时也受过训练。6. 巧克力布朗尼- 可可含量高，虽然简单但非常美味。也许是受益于在比利时的训练？【总结】工作日套餐含一杯饮料，售价4,900日元，难以置信的高品质。份量也相当大。员工的服务也很出色，工作日氛围非常宁静。唯一的不足是预订需要至少两人，希望能够单独前往。

赤坂车站步行约3分钟的地方有一家餐厅，被评为2021年的法国百大餐厅！在2019-2020年连续两年获得铜奖的知名餐厅。工作日限定的午餐套餐（6413→4900日元，含税）包括迎宾酒、小吃、布丁前菜、当日进货的新鲜鱼料理、肉料理、第一道甜点、主要甜点以及浓缩咖啡或红茶。首先是南瓜冷汤和浓缩咖啡！南瓜的甜味和浓缩咖啡的苦味相得益彰，味道极佳！布丁前菜选择了鹅肝慕斯！配以醋汁调味品，非常美味！将慕斯蘸在脆脆的法棍面包上食用，尤其美味！鱼料理是鲽鱼慕尼耶尔！竹炭粉末带有一些苦味，建议一边食用一边混合品尝。鱼非常嫩，味道鲜美！然后是主菜，西班牙栗子猪肉！肉质厚实，带有甜味，特点十足！搭配奶油酱非常搭配！非常多汁和美味！第一道甜点是白啤酒冰沙！清爽口感！主要甜点是开心果冰淇淋和蛋糕！因为是伴侣的生日庆祝，我们提前请了一个带名字的惊喜甜点盘，非常感谢制作！服务员非常开朗幽默，令人愉快！整个环境非常愉快和宁静。谢谢款待！一定要去尝试一下！

初次访问，再次光临！物有所值的美味佳肴以及像侍酒师一样的服务员的服务让人感到非常舒适。他们在适度的距离上提供了精心的关照，让我们非常愉快。由于当前的新冠疫情，午餐套餐还有折扣，性价比极高。两个人的账单包括税收，只需10,000日元，还有零钱。传统的法式料理以及充分体现原料风味的简单菜肴对我们来说正合适。

这家法式餐厅位于距离赤坂站稍远的地方，外观非常时尚。内部装潢以白色为主，充满了清洁感。我在周末享用了他们的午餐套餐（8,000日元）。套餐内容如下： - 奶酪风味的脆皮饼 - 法国产白芦笋汤，配有意大利松露 - 配有大黄果酱的鸭肝慕斯，顶部是鸭肝冰淇淋 - 香菜面包 - 北海道产扇贝，配有波尔多产白芦笋和咖喱风味的酱汁 - 青森产比目鱼，用香草和香槟风味的酱汁，伴有紫色卷心菜 - 伊比利亚猪排，伴有雪利酒酱，菠菜，毛豆和芦笋 - 血橙和香草味果冻，椰子冰淇淋 - 巧克力布朗尼和开心果冰淇淋 - 餐后咖啡和茶点 首先，由于似乎在预订时没有传达我提前告知餐厅的信息，因此我从一开始就感到担忧...套餐中的菜单有时有解释，有时没有。由于这是一家高级餐厅，我本以为他们会很好地满足我的要求，所以留下了一些担忧。食物量偏少，与我期望的不符，但鸭肝慕斯和伊比利亚猪非常美味。厨师似乎会亲自向常客问好，但对于普通客人来说，没有问候。此外，食物的供应速度非常慢，午餐需要花费2个半小时。