在札幌遠征的最后一天，我心情几近崩溃，因为在本地的味噌拉面店普遍让人失望。平日的中午，我在开店前的10:45左右到达，前面已经有一位顾客在等待。11:00准时店铺开门，我在入口附近的自动售票机上点了一份味噌拉面980日元和一份大份的炒饭950日元，然后坐到柜台座位上。不知不觉间，整个宽敞的店铺也迅速座无虚席。这家北海道的传奇店果然名不虚传。 很快，我的拉面上桌了，一碗明显不同于以往我吃过的味噌拉面的颜色和汤汁质地（・。・; 汤汁...哇啊～(ﾉД`)ーー！！就是这个味道！真的！我追求的味噌拉面的冲击力就是这个水平，终于终于找到了，老实说，这就是我的真实感受｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡ 非常浓郁，充满了华丽的香气，浓厚的味道，汤底下面的厚厚一层熟透的油脂，非常烫口，味道深沉，咸咸的，有些人嘲笑它太咸，但对我来说，这正是我想要的冲击力，终于终于遇到了这个水平的味噌拉面。 面条是由森住製麺制作的，呈黄色，卷曲度是历史上最高水平的。这种强烈的面条与浓郁的咸汤底完美融合，口感非常美妙(⌒▽⌒)真的，筷子停不下来(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ 配料包括切块的叉烧肉、青葱、竹笋和炒过的豆芽菜，特别值得一提的是叉烧肉，这种切成块状的叉烧与汤底非常搭配，非常美味(⌒▽⌒)我还尝试了点评中称为美味的炒饭，同样，这份炒饭也带有浓郁的油脂，湿润而经典的美味(≧▽≦)哎呀～最后终于找到了最顶级的味噌拉面，这次的味噌拉面之旅也算是一个美好的结局(TдT)不愧是Pure Ren，这家札幌味噌拉面店在这次的札幌味噌拉面之旅中表现出色，绝对推荐(⌒▽⌒)

我开始喜欢拉面的契机是这家店。我已经来这里超过30年了，甚至是在他们搬迁前就开始光顾。虽然有一段时间没来了，但味道依然无与伦比。开门前排队已经有10人，开门后又多了10人。离开时店内座无虚席，外面还有排队的人……一切都和以前一样。今天点的是味噌叉烧面和附带的饭。首先是叉烧面。汤里有一层浓郁的猪油膜，味道极浓，盐味浓郁，独一无二。叉烧肉有多少块？实在太多了！瘦肉和油脂的比例也刚刚好。但是真的太多了……附带的饭在菜单上没有详细说明，实际上就是叉烧面加饭。又是叉烧……。但是竹笋的美味格外突出。尽管我在各种不同的拉面店尝试过，但我一定会回来品尝这个独特的味道。谢谢美味的一餐。

彩未我只排队吃了一次，但我还是更喜欢这里。热腾腾的浓汤，Q弹的面条，太棒了。我总是很感慨，他们的服务迅速而不令人讨厌，店内干净，吃完后客人也迅速离开。不过，虽然我理解原材料和燃气费上涨，但1430日元的套餐价格有点高...

周四下午1:30过后。店内排队有4人。等待10分钟。从麺屋彩未搭乘共享单车几十分钟到达。据说与中の島純連有关，由前任的长子经营。事先了解到这是すみれ暖簾分け五家餐厅中的第一家。在关东地区，已品尝过"大島"、"三ん寅"和"郷"。这家店的特色是浓郁的热腾腾的带有大量猪油的汤。尽管部分味噌爱好者不太喜欢，但我个人还是喜欢这种味道，不过盐味较重，汤不能喝完。店内干净，工作人员热情，非常受欢迎。用餐愉快。

札幌提到味噌拉面。说到味噌拉面，就不得不提到纯连（純連、すみれ）。这是札幌味噌拉面中不可忽视的代表之一。从札幌站坐电车约20分钟。在假日下午1点左右到达，然后排队到达内部的自动售票机购买食券。排队大约30分钟就可以品尝到。首先尝一口汤。前所未有的浓郁味噌冲击脑部。浓郁的猪油增添了浓厚口感，热气腾腾，微微散发出姜的香气，让身体感到温暖。接下来是面条。黄色的卷曲面条具有不可或缺的嚼劲，是味噌拉面的必备元素。将顶部的黄油融化，味道更加出众，当然与玉米的搭配也是绝佳的。不知不觉中，面碗已经吃完。第二天可能会脸肿，但既然来到这里，当然要完食。因为实在太好吃了。以下是点的菜单：王道的味付味噌黄油玉米拉面。

最近有很多清汤系的餐厅，我尝试了各种各样的食物，但我想回归基本，重新确认原味。所以我来到了这家餐厅。在周末的下午2点左右，外面排了很长的队。从排队到上菜大约需要一个小时。点餐当然选择了味噌拉面，然后和伴侣一起分享了炒饭。啊，果然是这个！毫无怪味，口感十分深刻，令人难以言喻的美味，充满了整个口腔。平时我不怎么吃油腻的食物，但这碗浓郁的油汁和嫩煮的蔬菜太棒了。虽然份量相当大，但毫无问题地吃完了！当然，炒饭也是如此。我们分享的炒饭足够吃两人份的饭，但因为太好吃了，很快就吃光了。唯一的遗憾是炒饭上带来的汤被遗忘了，不过没关系，因为有拉面的汤可以品尝。再次感受到了这家餐厅的卓越之处！太棒了(≧∀≦)我一定会再来的！

周日中午到达。排队队伍一直延伸从店内一直到门口。我点了味玉正油拉面、面条要硬一点的正油拉面、以及面条要硬一点的炒饭。虽然原本面条已经很硬了，但他们真的做到了更硬。吃到最后面条还是很硬。炒菜的烧焦感觉很好，正油汤汁香浓可口。无论是面条还是汤汁，我都非常喜欢。吃完后，排队队伍已经延伸到了店外。

11:00开店，我提前5分钟到达，发现已经有大约20人排队，这家店果然很受欢迎。我在食券售卖机上购买了980日元的经典“味噌拉面”，终于成功进入了第二轮等待。等了大约1小时，不到12点就入座了。我之前已经交了食券，所以入座后很快就上来了味噌拉面。味道相当浓郁，油分也很多，很美味，但我觉得这种味道30年前我就尝过了。如果你想品尝怀旧味道的人，我推荐这家店。

平日下午2点左右到访。先在售票机上购买了食券。大约等了15分钟后入座。选择了味噌拉面和米饭。卷曲的面条和热腾腾的汤非常搭配，而且米饭也很搭。配料有叉烧和竹笋，加上长葱作为点睛之笔。一直到最后都非常美味。谢谢款待。

《味噌拉面980日元，面卡塔梅》■2023年第278碗■（首次访问）◇用餐时间：上菜仅需6分钟/工作日15:45/无需排队◇话题★純連和すみれ，分别代表着札幌历史悠久的两家店★我访问了純連总店，曾经在拉面博览会上吃过吗？★全天营业真是太好了！果然在工作日16点之前是不拥挤的◇今日特点★森住製麵（Mori-zumi Seimen）的高水含量糙面已成为经典★迄今为止尝过的味噌拉面中最浓郁和热辣的猪油！★与すみれ不同的是，浓厚的汤头独具特色★猪肉被撕成丝，面条和豆芽都很美味！吃得好满足！！！

平日傍晚（18:00）前去。可能因为时间较早，客人不多，车子也停在店前。在售票机上购买了“半炒饭套餐”，但与五月份访问时相比，价格上涨了（从¥1,300上升到¥1,430）。选择了经典的“味噌拉面”，味道确实很好！

平日下午3:30来到这家餐厅。很幸运地立刻找到了座位，但不久之后就有几位等待的人。这家店显然很受欢迎。我点了一份加味蛋的味噌大碗面，价格为1230日元。大约等了10分钟就上菜了。店内明亮宽敞，员工也非常友善。这是一碗正统且浓郁的味噌拉面，简直就是味道的楷模。虽然有点多的油脂，但也很美味。

工作日下班时大约在晚上8点。大约有80%的顾客。正油猪肉拉面￥1330。米饭￥150。和味噌拉面一样美味，正油也很美味。店内总是很干净，用餐感觉很好。谢谢美味的餐点。

大约在18:30入座时，店内等待的人有7、8组。在等待的时候点了味噌拉面。然后等了大约30分钟才坐下，但因为后半段有等待座位，所以等待并不觉得很痛苦。味噌拉面是稍微辛辣的味噌，上面浮着热气腾腾的猪油，面条煮得有点儿硬，正好符合我的口味。里面还有煮过的豆芽、叉烧肉、猪肉末等，吃起来很有嚼劲，确实是一家有名的味噌拉面店。

这家餐厅是食评网站上的常客，是札幌味噌拉面不可或缺的老字号热门店铺！我乘坐地铁前往，从地铁站步行大约10分钟。我在一个周六的傍晚约17:15到达，虽然已经有2-3组人在排队等候，但我很快就被引导入座。因为我是在傍晚时分去的，所以印象中有很多家庭客人。这家餐厅不仅有吧台座位，还有桌子座位。我点了味噌拉面，价格是980日元，有些意外的是，还有人点了酱油拉面。还有提供炒饭和小吃碗套餐。关键是味道，浓郁的味噌汤汁，与猪油的平衡非常好，典型的札幌味噌拉面。还稍微有一点辛辣的味道，非常美味，我一口接一口地喝光了。面条是有弹性的蛋面条，叉烧肉也很嫩，还有碎肉，非常美味。我非常非常满意！！如果你来札幌，我强烈推荐先去尝尝这家店！我还会再来的。

周六下午大约15:15到达。约15:45提供了食物。等待区有大约10人坐着，还有大约5人站着，所以人比较多。图片的颜色看起来有点红，但是我认为是因为厚重的脂肪层导致了颜色的变化。实际上，食物的颜色更自然。对了，我说的是脂肪。汤太烫了，几乎无法喝。我尝试冷却它，但花了相当长的时间，最终还是没能喝完。味道太浓也是我留下的原因。

札幌一提到就想到味噌拉面！所以去了札幌纯连。到达后，排队的人还挺多的。确实很受欢迎。这次点了味噌拉面。汤底有浓郁的油脂，而且味道带有姜的香气，非常美味！特别适合寒冷的冬季。

这家位于北海道札幌市豊平区的餐厅名叫『さっぽろ純連』，是味噌拉面的发源地，紧邻相马神社。我在北海道独自旅行的第一站选择了这家餐厅。从新千岁机场到札幌站，再转乘地铁到澄川站，路程相当远。我大约在下午3点半左右到达餐厅，但座位几乎都已经坐满了。真是难以置信，这是平日中午，更不用说周末和假日了。我稍感紧张，但还是走进了餐厅，穿过门帘上写着"純連"的字样。 到达餐厅后，我在售票机上购买了食品券，点了一份普通大小的味噌拉面。我交给食品券后，大约10分钟后就迎来了我的拉面。由于我通常点的都是细面的豚骨拉面，所以等待时间感觉有点长，但我想这应该是正常的吧！汤面上有一层亮闪闪的油膜，这就是我梦寐以求的純連啊！我尝了一口汤，浓郁！而且烫得我差点烫伤！这碗拉面用油膜来保温，不容易凉，这是寒冷的地方独特的创意！味噌拉面似乎有浓郁和清淡两种类型，这家店是浓郁的吗？？我对味噌拉面店不太熟悉，但尽管有油膜，它非常容易吃，味噌的浓郁和脆脆的配料令人回味无穷。面条当然还是森住製麺！这是北海道的经典！总之，这家『さっぽろ純連』绝对是一家名店，远远超出了我的期望。作为拉面爱好者，这是一家不容错过的店！吃得很满足！

□周二晚上20点10分抵达，无需等待，有宽敞的2张桌子和10个吧台座位，20点30分离开□点了味噌拉面，价格980日元，汤浓郁，上面覆盖着厚厚的猪油膜，非常烫（小心烫伤），味道浓郁，带有浓烈的味噌和浓烈的大蒜风味，味道非常突出，我很喜欢。面条是黄色的卷曲面（由森住制面制造），配料有切成细片的叉烧肉、煮烂的豆芽菜、葱。

因为在星期六晚上去，店里很拥挤。点了味噌拉面和小吃丼饭。从进店到上菜大约40分钟。汤很烫，有浓郁的油脂层，吃到最后还很烫！不耐热的人可能无法喝。可以说是传统的浓郁味噌拉面口味。但说实话，如果是这种程度，也许花350日元在7-Eleven买一碗杯面也能吃到类似的口味。洋葱很脆但没有突出的存在感，对口感没有太大的提升。洋葱和豆芽的量也可以再多一些。价格也偏高。一碗味噌拉面900日元的价值是否存在疑问。虽然我没有点，但800日元的炒饭价格也太高了！嗯，还有半炒饭套餐，加400日元就能吃到的客人可能不少。总的来说，这碗拉面确实好吃，但口味有点过时，价格也稍微高了一些。如果你想品尝怀旧的昭和味噌拉面，不妨去试试看。

这家餐厅位于澄川车站步行5分钟的大街上。内部只有两个可容纳4人的桌子和一个吧台。排队等了大约1小时。我提前在售票机上购买了票，所以周转还算快。这家店的味道更像是担担面，而不是正宗的味噌拉面。对我来说，味道不够浓郁，有点令人失望(｡-_-｡)