我没有点早餐是因为，他们说从09:30开始供应，我正好在那个时间到达，但餐厅已经满座了。然后，老板（可能是第二代）出来在店外等待的客人前面指示我们去旁边的一家名为“范斯克”的店等待。看来这是等待室。前面已经有2位客人了。接下来，有2名韩国游客站在我前面，之后是2名，再之后是2名，然后又是4名，等待室很快就满座了。然后老板再次出现并开始接单。首先，他询问我们来自哪里，然后点餐。客人的来自地成为后续点餐时的称呼。例如，韩国游客被称为“韩国人”，来自东京的被称为“东京人”。但是，如果你说你来自札幌，他会进一步询问，询问你在札幌最喜欢的拉面是什么。有两组客人来自札幌，都回答说“纯莲”。然后老板会友好地回应：“纯莲也不错，但我们这里也不输哦。”这个例行程序很新颖，但在北海道的语调下并不带有傲慢。相反，等待室的氛围变得非常友好，每个人都笑容满面。太美妙了。另外，无论如何，大家似乎都点酱油拉面。老板建议：“如果两个人来，可以各点一碗盐味或味噌味。”但是四位年轻人互不让步，坚持都要点酱油口味。不过，其中一组客人后来将一碗酱油口味改成了一碗盐味。老板开心地说：“好的，好的。”然后贴心地建议他们尝试味噌口味。在这个互动之后，我们被引导进入了拉面店。厨房里的第三代继续做着拉面，边做边自言自语着，说东京喜欢酱油口味，而神奈川则喜欢酱油和盐的混合口味。他边说边向韩国游客打招呼，将碗端给他们。这真的太棒了。清淡的汤中带有昆布的味道，和温和的酱油风味完美融合，非常适合早晨的一餐。这碗拉面让我感受到了这家店三代传承的人情味，是一碗美味而深刻的拉面。

早上9:30开门的拉面店。我在平日的大约10:30去了一趟。虽然没有排队，但店内座无虚席。离开时稍微排了一点队。这里的服务热情周到，有位非常关心顾客的老奶奶和老爷爷。感觉到了乡村的温馨氛围，让人感到温暖。拉面有酱油、味噌和盐三种口味。我选择了酱油拉面。这是一碗简单但美味的拉面，外观精美。面条相当细且有弹性，正符合我的口味。虽然叉烧有点薄，但很大块且味道鲜美，非常突出。至于汤，浓郁且刚刚好，简直可以一口接一口地喝个不停。总体而言，这是一碗非常出色的美味拉面。

我从旭川站步行大约10分钟来到了青叶餐厅！在餐厅旁边有一个专用等候区，在那里点餐，等待号码被叫到。在等待期间，店里的名物大妈向我推荐了他们的酱油拉面，还告诉我在电影《线》的拍摄期间，菅田将暉也曾经来过这里。等待大约10分钟后，我被叫到店内就座，然后一碗热腾腾的拉面就上桌了！这碗热腾腾的汤非常美味，一直保持着热度直到我吃完！这碗酱油拉面是我吃过的最美味的，我点了大份，价格是950日元，面条的分量、卷猪肉的质量以及酱油汤都非常搭配，真的很美味！只接受现金支付哦！

■正油叉烧拉面 ￥1000 + 鸡蛋 ￥100 多油的汤底让人明显感受到海鲜的风味。之后会有动物汤底的味道追随而来。然后，就像旭川拉面一样，有一丝苦味或香气弥漫开来。非常美味……太美味了……面条稍微硬一些，配合汤底非常合适。真不知道是谁创造了这么美味的拉面。虽然叉烧有点薄，但有着丰富的味道，与汤底的搭配非常特别。还有，大家不要忘记了吗？青叶档的招牌配料之一就是"鸡蛋"啊(￣▽￣)有或没有鸡蛋，一碗拉面的味道都会变化。口感浓郁的半熟鸡蛋，吃的时候会感到幸福，不禁会露出笑容(*^^*)～总评～如果在周一早上11点之前去，可能需要等一会，但等待时间大约只有5分钟就能入座。店里的妈妈服务一如既往地温暖，带着孩子的父母也会满意地微笑♪( ◜ᴗ◝)老板对年轻女客人有些点头哈腰（笑）。虽然有点好奇，但这家店作为旭川市的代表美食景点，非常棒(*´꒳`*)不过，味道真的太美味了。个人来说，比札幌拉面更喜欢。幸运的是，这家店距离几小时车程，真的很感谢它存在于北海道！

我生长在旭川这个世界著名的拉面战区，已经有将近50年了。从记事起到现在，我吃过了市内外的拉面有多少呢…… 拉面是我从小就非常熟悉的食物。四十多年前，在我祖居附近一公里范围内就有十家以上的拉面店，所以我更多时候是叫外卖而不是亲自去店里吃。去同学家玩的时候也是叫外卖拉面… 去市区住的叔父叔母家的时候也是叫外卖拉面… 当时，如果非要去店里吃的话，我只记得我爷爷会带我去神居十字街的一家叫做"マルシン"的超市里的拉面店，还有A Coop 2楼的拉面店。拉面是旭川人的灵魂食品，不过说成是市民的主食也不为过！但由于吃得太多，我已经吃腻了… 坦白说，除非实在太难吃，只要是名字里有“拉面”的，我都能接受。现在我已经不会为了吃拉面特地停在收费停车场排队等了，附近的外卖完全够用，甚至可以去超市买猪肉和蔬菜慢慢炖汤自己做… 最近在上川吃的拉面相当不行(/ω＼)… 这让我心情非常复杂，悔过的心情和悲哀的心情交织在一起，我终于干出了一件胆大妄为的事 汗。已经到了非常沮丧的程度，所以为了能够进行比较，我决定在几天内吃遍几家拉面店。而且我还选择了主要是被认为是老字号的50年以上历史的店，以及与老字号有关联或者接近的店。我觉得如果间隔时间太长就无法比较，所以我选择了几天内连续前往… 另外，虽然有一些老字号，但因为我在之前吃过，个人感觉没必要再去一次，或者个人觉得这家店略微…，就觉得花这个钱有点不值得，所以我没有去。虽然我是旭川人，但我想大概没有几个人会做出这种事吧… 这次实在是… '店里的氛围怎么样～·服务态度怎么样～·卫生状况怎么样～·这个价格来说值不值得～…·会不会被经营方批评～'等等这些东西实在是无聊而且没完没了，所以虽然我会写在评论里，但不会成为评价的对象！。我只会根据那家店的一碗拉面来评价'味道·内容'！。我绝对不会再做这种傻事一辈子，所以我会比以前更认真地评价！。·虽然这家店非常受欢迎～·也是高评价的店～·大家都说好吃～·如果我不给这家店高评价我会觉得奇怪～…·甚至可能会受到经营方的批评～不过我本来就是一个很坚强的人，对这种事完全不受影响，所以这次也将会'坦白·认真·真心·没有顾忌！'。但是，正如我在个人资料中所写的，※评论只是我个人的看法和价值观。※每个人的味觉都各不相同，除非有特别的事情。※我不会做出断言。※我只会尽量主观地写出我个人感受到的或者想到的事情。※即使我写了这个可能会怎么样？这样的事情，我也会在包装里写出来。这次我去了几家店，我个人吃了这么多年的旭川拉面，我的舌头也变得相当熟悉了… 所以我个人觉得'诶？…这么好吃吗？… 有点吵吧？…' 实际上，在我个人看来，大多数店都是这样的。但在其中几家店里，我个人觉得'果然好吃… 这家还是有点特别…' 在我吃过的店里，我个人的排名是在正文中或者星星的数量中体现的吧？… 我通常写的那些废话和英勇事迹等等，如果开始写了就会变成短篇小说，所以这次我'基本上…'就省略了！（大概…）希望你们能够理解～。我并不是一个拉面通，但在过去几天里，我吃了几家老字号和当地人常去的拉面店。

周日午餐时间约在12:30左右到达餐厅。虽然有大约7人排队，但幸运地等了大约10分钟就进店了。在排队等待期间，被询问了菜单并告知了编号，我的编号是81号。也许今天是第81位顾客吧？坐下后，大约5分钟就上菜了。这是我第一次来这家餐厅，所以我点了酱油拉面。汤非常美味，有着深厚的酱油味道，非常符合我的口味。面条细而有嚼劲，可能因为很细，所以感觉份量很大。下次我想尝试盐味拉面。

这家位于旭川车站前的餐厅距离旭川车站步行仅6分钟，营业时间为9:30至14:00和15:00至17:30，每周三休息。没有停车场，但附近有60分钟200日元的停车场。这家餐厅是旭川市内拉面的食客评价第一的店铺。这家餐厅创建于昭和22年，可以说是旭川拉面的奠基者。我自己从年轻时就开始吃了。我会把车停在附近的停车场，然后在开店前25分钟就排队等候。开店前会有人排队等候。这里有吧台座位和桌子座位，会问你从哪里来，我会开玩笑地告诉他们我是札幌来的。今天的点单是早上的第一家店。酱油拉面（850日元）的汤汁有很好的香气。我选择了这个汤汁作为第一家店，因为如果先喝带有化学调味料的汤汁，食欲会迅速消失。汤汁绝对没有化学调味料，非常出色，不会让你口渴。这个汤汁由猪骨、鸡肉、煮干鱼和昆布制成，每一种都有独特的味道，非常平衡，难以用言语形容的高度完美汤汁。自家制面条被煮得比较硬，是中粗低水面。对于旭川当地人来说，这种面条可能有点硬，但对于非旭川的人来说，印象会很好。面条不会吸收太多汤汁，咬下去既有嚼劲，又有嫩滑感，虽然面条量很大，但一直美味到最后。咬得越多，口中的小麦味道就会扩散，完全符合我的口味，非常美味。我也喜欢稍微吸一些汤的面条，但面条没时间拉得很长，一下子就吃完了。肉片、竹笋和葱等配料都很普通，不会干扰汤汁的味道。总的来说，这是旭川第一的拉面店，无可挑剔，非常美味！谢谢招待！

我去了旭川拉面的老字号人气店。虽然是平日的下午3点左右，但没有等待时间，但店内座无虚席。我点了酱油拉面。外观看起来清淡，但意外地有一些油脂，吃起来很有食欲。店里的老奶奶非常亲切。

我在访问旭川时光顾了这家餐厅。早晨能找到开门的餐厅不多，但这家可以从早上就吃到拉面，真是太棒了！我在开门前5分钟刚好进去了。味道很好！店员们也非常热情，让我感到很温馨。如果有机会的话，我一定会再次光顾这家店！

确实，我一直想好好尝试一下青叶先生的拉面。暑假也结束了，所以我在午餐时间约12:30去了那里，但果然人龙很长。可能是第二代的老奶奶口头接待了我，然后我就随便逛逛，大约30分钟后被叫到。他们不会给你纸质号码，所以要记住不要忘记。这是酱油拉面，虽然是传统风格，但非常美味。我很久没有吃得完整的喝完汤了！如果有机会的话，我还会再来的！

这家代表旭川拉面的老字号店铺。排队情况会根据时间而异。大多数顾客似乎来自东亚的旅游者。这是一家家族经营的非常温馨的店铺，氛围十分亲切。他们处理大量客人的经验很丰富，运营也非常出色。制作拉面的店主是第三代经营者的母亲，她拥有非常和蔼可亲的氛围，就像家乡的奶奶一样。她对店铺的氛围营造做出了重大贡献。 他们的招牌是★★★酱油拉面加蛋。外观和味道都非常简单。这正是传承了昭和时代街头小摊拉面的味道。透明的酱油汤上面浮着一层可能是油的透明层。在北海道经常看到的是中等粗的卷曲面条。叉烧肉切得很薄，有点像半生的嫩滑口感。鸡蛋有点半熟。在旭川的老字号店里体验传统的拉面非常好，我也觉得很美味。但另一方面，考虑到现在有很多复杂多样的拉面店，这家完全没有知名度的店即使做出相同的拉面，也不太可能吸引到多少客人。此外，特地前来的外国游客，我想让他们知道日本还有更多美味的拉面可供品尝。此外，我认为这家店与大约20年前风靡一时的东京中野的中华蓝叶完全不同，毫无关联。

□周一12:20访问，等待10人，12:45入座，吧台10个座位，小桌2张（有点狭窄）□备注：这是一家创建于1947年（昭和22年）的老字号店铺，被称为“旭川拉面的发源地”，受欢迎。适合想品尝美味的正油拉面的人□点菜建议：正油猪肉拉面1,000日元・汤◎口感醇厚，富含鱼介、猪肉、鸡肉、蔬菜等的鲜美味道，浮在热腾腾的汤面上的是浓郁的猪油・中细卷曲的面条，与汤汁搭配得很好・配料略显清淡，有着4片软嫩的猪肉五花肉、笋干、葱等

我吃了酱油拉面。虽然面条很细，但有嚼劲，汤不油腻，味道很美味。我在11点到达，刚好有5个人离开，所以我很幸运地进去了。看起来经常需要排队，所以很幸运。

2023年8月的一天，我前往一家知名的餐厅用餐。早上10:08到达，前台是在11:10开门的，我在10:20入店。这时候正是早餐时间，我坐在等候区，感到有点不自在。不久，一位女店主出现，将我引导到旁边的空间，这个地方以前可能是其他店铺。这里有椅子，比外面凉快一些。 女店主递给我菜单，告诉我早上的冷面已经停止供应了，但考虑到天气炎热，这也没关系。我点了一碗正油拉面和一瓶啤酒。女店主告诉我是26号订单，然后我开始等待。她是一位好话家，已经90岁高龄，非常精神。她不停地和每位顾客聊天，并鼓励他们在来店时写下感想，但似乎没有人愿意写。 不久后，轮到了我的订单，我被引导到店内就座。这是一个角落座位，可以看到店的入口。我点的啤酒和正油拉面同时上桌。虽然我迫不及待地要吃拉面，但先来了一杯Kirin Lager啤酒，让我在炎热的天气里感到宽慰。不过，考虑到我之后要离开，这也没问题。 正油拉面的主要配料非常简单，只有瘦肉和竹笋。还有一些葱。面条的质地很好，味道略带干香，让我有一种熟悉的感觉。汤头虽然味道浓郁但回味清爽，但碗的边缘浮满了油。虽然猪肉瘦肉不算厚，但与汤的搭配非常好。我面前的一篇新闻文章提到，现在是第三代经营这家餐厅，这意味着后面的人可能是第二代。第三代经营下来，真是了不起，味道中也包含着悠久的历史。 尽管天气很热，但这顿早餐非常美味，不会感觉太沉重，非常适合早上吃。不过，如果在雪中享用会是什么感觉呢？

周日早上11点左右到访。在等待区先被问点餐，点了以下菜单：黄油酱油拉面+海带+玉米1,150日元；黄油酱油拉面+葱1,050日元。当地居民通常点简单的拉面，而像加黄油等配料是游客常点的。等待区放有一本笔记，是第113本。这家店成立于昭和25年，现在的店主是第三代。第二代似乎也在接单和结账。大约15分钟后被引导到店内，拉面上桌。汤汁带有浓郁的酱油味道。能感受到北海道的特色，如有嚼劲的卷曲面和薄切的五花肉叉烧。有嚼劲的面条令人难以抗拒。加黄油后，酱油的味道会变得更温和，但本来就有适量的油，所以原样也很受欢迎。竹笋的味道不浓，不会干扰拉面的味道，而加的葱有很好的香气，口感脆嫩，令人满足（新鲜的葱很重要，老葱的话会没什么味道）。虽然这次没有点，但配料里的半熟味付蛋看起来非常美味。在等待区点的菜单到店时有改变，他们也很愿意接受，还会热情地打招呼。店内氛围非常好。对这个一直受人喜爱的味道心怀感激。

正油拉面 850日元，确实美味。人气店铺不愧如此。汤底可能是以猪骨和鸡骨为基础，口感相对清爽，但似乎使用了多种高汤，所以有浓郁的味道。据说没有使用化学调味料，所以没有让人讨厌的咸味。面条是细面，几乎是直面，稍微有些扭曲。这非常美味。它与汤底搭配得很好，咬劲和吸引力的细腻度都很好。叉烧也很好吃。虽然有点薄但很大片，有适度的厚度，很不错。我在晚上9点多去的，是第三组客人。因为店铺翻台很快，所以即使排队也很快就能进店。虽然店主爷爷有点强制性地帮你选择菜单，但也算是一种乐趣吧。

既然特地前往了旭川，我查了一下并前去了。大约11:30到达时，已经有相当多的人在排队了~在等候区的时候，和店里的女老板娘聊了一会儿天，等了大约20分钟，终于到我了！从第一口开始就很美味！那种怀旧的感觉真让人陶醉。他们推荐的酱油拉面和清爽的盐味拉面都非常满意。

酱油拉面和盐味拉面，初次光顾青叶总店 @旭川市，开门前1小时，8:30到达，排到第一位。旭川酱油，终于实现✨果然是全国知名店，正如我所想，排队人潮非常庞大。

北海道漫游之旅，在旭川市找到了理想中的地方（灬º‿º灬)♡。品尝了旭川拉面汤，汤中充满了以鳗鱼为主的海鲜味道，伴随着猪油和猪骨汤底的混合，仿佛是低音音符一样激荡着。在早上9点前，将车停在旭川车站旁边的爱翁停车场（使用爱翁卡可享受1小时免费停车），然后快步走向这家店铺。虽然店铺原定于9:30开业，但通常会提前开门，所以我们赶上了第一批客人。这家店位于旭川市中心，不仅占据了整栋楼，还租下了隔壁和隔壁的隔壁，将其打造成了客人的等待室。不久之后，店主的祖母出现在店内，她是退休的前任店主。她分发菜单，还提前接受了订单。接着，前任店主也出现了！他也开始接订单，但因为奶奶已经开始了，所以显得有些不耐烦（笑）。他似乎无法安心地不在店里，因为父母一直在四处溜达，让店主的儿子有些烦躁（笑）。这种昭和时代的家庭故事也很有趣（◔‿◔）。而且，现任店主也很健谈，会和你聊天。拉面非常美味，最重要的是，这家店一家人一起珍惜经营，这种用心也感受得到。

我在回到旭山动物园的路上停了下来。这家店有一种悠久的感觉。我们在下午1点30分进店，但店里已经满座了。在外面等待时，有一位90岁的女店员听取了我们的点餐。等了大约5分钟后我们进了店。店内挂着一些名人的签名，有趣的是其中一位超级名人是前总理中曽根。当我们的点餐上来时，我们再次浏览了菜单，发现这家店将拉面称为“らぅめん”。我不知道为什么会这样。在这样的背景下，我们的点餐终于上来了，然后我们开始享用。这是一碗浓郁的鱼介酱油拉面，非常美味！虽然味道很简单，但正因为简单，才更难以表现出美味。旭川拉面，真是令人惊叹。

我有机会去了旭川，拜访了著名的青叶先生。正如他们著名的拉面一样，味道非常美味，面条和配料的搭配非常出色。中途我觉得太好吃了，所以还点了一份米饭。我觉得这是一家我还想再去的餐厅。