我访问了位于赤坂的"松川"餐厅。这是东京著名的日本料理餐厅之一。我曾多次光顾过"松川"餐厅，这次是很久没有来的了。我记得食物份量很足，所以在前往之前我会稍作调整。"松川"餐厅位于美国大使馆的背后，是一栋像巷子一样的独立建筑。今天我被安排在一个独立的座位包间里，房间布置得像茶室，包括挂轴。工作人员非常友善，我对此次的用餐感到兴奋。以下是我点菜的顺序： □ 伊勢海老、栗和糠子 □ 蒸鮑鱼、鱼子酱和糯米 □ 刺身拼盘 □ 毛蟹汤和松茸 □ 玉米、甜酒和戸拳的炸物 □ 鲈鱼和莲藕 □ 鳗鱼炭烤 □ 甲鱼炭烤 □ 烤无花果 □ 鳗鱼和湯葉火锅 □ 冷面 □ 辣味虫子和鲑鱼子的饭 □ 糯米糖烤栗子 □ 水羊羹和抹茶 □ 葡萄柚果冻 虽然我很久没有来了，但我成功地把这些美食全部吃完。"松川"餐厅以前给我的印象是份量很多，但这次似乎减少了一些，可能是受到了成本上涨的影响。这家餐厅一直保持着传统的日本料理风格，我非常享受其中的美味，尤其是出汁的鲜美。我用现金结账，价格确实昂贵，但考虑到东京餐厅普遍价格上涨，我觉得这次的价格并不算太高。非常美味，我还会再来的。谢谢款待。

让我们充满激情地前进吧！今天，我们去拜访了松川先生！松川先生是一家代表日本传统料理的餐厅。今天，我们有幸受到邀请前来品尝。从伊势海老的松叶烧入口，味道实在是绝佳。蒸鲍鱼和鱼子酱的搭配，鲍鱼的柔嫩和鱼子酱的咸味相得益彰。刺身里，海胆非常甜美，可见食材的品质之高。今年初次品尝松茸，就像北海道的松茸一样美味。它又大又有嚼劲，让我深刻地感受到了松茸在这个季节有多美味。炸物虽然量不多，但玉米等食材的甜味浓郁，味道非常好。烤鳝鱼非常肥美，充满了鳝鱼的鲜美和甜味。然后是锅物、冷面和饭，锅物以湯葉清爽地享用。汤汁浓郁，甜味深厚，味道精致。饭搭配了鱼子酱、生鱼子和海苔，还有自制的小鱼干。可以续饭，搭配新鲜的白米一起享用，非常美味。总的来说，这顿饭份量十足，令人满足。虽然简单，但我们充分享受了这家日本料理人气餐厅的美食。非常美味！谢谢款待！

这一天，罕见地是日本料理日。在美国大使馆旁边的狭窄小巷里，有一个神秘的地方。我去了"松川"餐厅。我们在一个带有床座的私人包间里享受了开胃小吃。在高雅的环境中，我们品尝了一系列精致的料理。对我来说，这可能有点奢侈。菜单如下：伊势虾、栗子、鲍鱼子和鱼子酱、鲷鱼、墨鱼刺身、毛蟹和松茸的汤、毛蟹和蜀黍的炸物、鲍鱼形状的贝壳鱼的烤制品、烤甜瓜、烤无花果、湯葉和鳢鱼的涮涮锅、主食（鱼子酱、小鱼干、鱼籽）、烤栗子、水羊羹、柚子果冻、葡萄、巨峰。每道菜的食材和完成度都非常出色。这一天的亮点是毛蟹和松茸的汤以及炭火烤鲍鱼形状的贝壳鱼。我们稍微喝了一点酒，账单一人7.6万元，付现金。价格也相当高端（笑）。同行者成功预订了下一次，听说是在2025年春季。感到非常幸运能有这样的机会。美味可口，感谢款待。

非常感谢您带领我来到这家餐厅。这次我们坐在吧台上。这里使用了新鲜的高级食材，制作出了一道道无可挑剔的极致日本料理。每道菜的汤底都别具一格，令人印象深刻。非常感谢您的款待。绿茶来自京都伏见的椿堂茶舖，味道鲜美，非常好喝。菜单包括伊势虾烧和栗子、蕨菜鲍鱼蒸饭、贝鲍鱼鱼子酱刺身、鲷鱼、淡路产的海胆、蟹肉清汤、松茸，最高级别的鳗鱼干、鲍鱼、玉米和马铃薯炸物、鲇鱼、加贺莲根、银杏蒸菜、京都久多川产的烤鳗鱼（珍品）、烤甲鱼、烤无花果、鳢鱼和豆腐的涮涮锅、冷面（在冰碗中享受清凉）、松川丼（鱼子酱、生鱼子、海苔、小鱼干、花椒）、泡菜、红汤、水羊羹和抹茶。

9月的松川先生。这一天是久违的包间之夜。【2023年9月的精选菜单】★烤龙虾和蕨菜★鲍鱼蒸饭和贝尔加鱼子酱★红海胆和比目鱼刺身★毛蟹和松茸的汤★鳗鱼的烧鳗★蛸和玉米的炸物，生鳝★烤鲍鱼和莲藕馒头，莲子浸汤★琵琶湖的子持鲑鱼★烤甲鱼★烤无花果★鳗鱼和湿豆腐的涮涮锅★自制凉面★白饭，味噌汤，小泡菜★小鱼干山椒，生鱼子，生鳝，海苔★水羊羹★葡萄柚果冻，葡萄★抹茶（饮品）★啤酒★日本清酒（鄙愿）1合账单：约75,000日元。

位于赤坂的松川餐厅是日本料理界的巅峰，众所周知，我有幸前往并享受了完美的用餐体验。一直以来，我一直渴望能够前来品味，感到非常幸运能够获得这次难得的机会。非常感谢您的热情款待！这天，我在包间里与一群美食爱好者一起用餐。这绝对是正统的日本料理，使用了丰富的高级食材。从我开始热衷美食活动以来，一直梦想着有朝一日能够光临松川餐厅，这次的经历让我感到非常荣幸！如果有机会再次前来，我一定会再次光临！再次感谢您的款待！

这一天，我有幸受邀前往与美食有关的朋友，并且还能够拜访著名的松川先生！总结来说，只有一个词可以形容，那就是"不愧是！"。绝不刻意炫耀，也不添加多余的东西，完全是减法美学！每一道菜都真的非常美味！！！虽然不知道何时能够再次前往，但这是我一直想去的餐厅，所以真的很高兴！以下是我们品尝的菜肴： ◎ 鱼子酱 汤汁凝胶 ★ 鲍鱼 肝脏酱汁 － 这是许多和食割烹餐厅常见的菜单，但光是看一眼就能看出鲍鱼的无与伦比的质感、绝妙的烹饪，以及肝脏酱汁的光泽！简直就像宝石一样！我用稍微剩下的白米把酱汁一滴不剩地享用了！ ○ 刺身 鲷鱼 伊势虾 ★ 新银杏澡盆汤，加入了小煮蛋 － 这个澡盆汤真的非常美味...。汤汁、新银杏的鲜美、甜味和轻微的苦味完美融合，小煮蛋也鲜嫩可口〜！ ★ 鳕鱼刺身 － 这种切成薄片的鳕鱼刺身是我第一次尝试。这种切法似乎能够突出其绝妙的口感。这种口感真的很容易上瘾，尤其是与梅酱的搭配，我已经迫不及待地开始喝日本酒了(^◇^;)... ◎ 天妇罗 鲍鱼、玉米、苦口 ◎ 毛蟹 芋茎 － 再次看看这个芋茎的光彩！汤汁的酱汁真的太完美了，味道、光泽和口感都无可挑剔...！ ○ 鲑鱼 两种烤法 天妇罗 ◎ 烤甲鱼 ★ 烤无花果 － 我觉得这是我第一次尝试烤无花果，原来这么美味！它像果酱一样，有着令人难以抗拒的甜味，但并不过甜，真的非常美味！！！ ◎ 鳕鱼和湯葉的涮涮锅 － 我非常清楚地记得这个。鳕鱼和湯葉都很出色，但最重要的是这个锅里的汤汁！味道实在是太美味了，我想所有客人都会喝个干净！！！ ★ 冷面 － 它装在冰块器皿里，真的是冷面！！！口感紧致，非常美味！还有佐料和蛋黄，真是太令人高兴了〜！还有，再次强调一下这个汤汁！太神奇了！！！在我过去的食物经验中，这是绝对无可挑剔的"第一"冷面！ ◎ 主食+鳗鱼、白饭及伴随菜品：鱼子酱、小鱼、生鱼子、海苔 － 这些奢侈的白饭配料都是无限供应的！！！虽然我已经有点吃饱了，但这么美味，我一不小心就多吃了好几次(^_^;) 生鱼子我好像没有吃过太多，但原来味道这么上瘾！我又想喝酒了...(^^;; 还有小鱼也非常松脆美味（小鱼我带回家了一个）〜！！！ ◎ 水羊羹 － 它已经接近固体了。一入口就变成液体！绝对无法带走！微微的甜味非常美味，太棒了！总之，无论怎么回顾，这顿饭真的太美味了。特别是那个汤汁的绝妙之处，我觉得超越了一切。尽管价格有点高，但它绝对物有所值，没有辜负传说中的美味！环境太舒适，美味太过瘾，最终可能待了四个多小时，真的是一段幸福的时光！真的非常美味！感谢款待。

六本木一丁目站步行10分钟。店内有7个座位的吧台和包间。今天是我第一次在吧台用餐。松川先生已经来过几次，每次都让我感到非常震撼。 - 海胆和出汁明胶 - 烤鲍鱼，鳝鱼肝酱汁 - 鲷鱼和伊势虾刺身 - 蘑菇和银杏的汤 - 鳝鱼刺身 - 鲍鱼，白鳝鱼，玉米天妇罗 - 毛蟹和竹笋 - 鲑鱼（烤和天妇罗） - 烤甲鱼 - 烤无花果 - 鳝鱼和豆腐皮涮涮锅 - 冷面 - 米饭（鱼子酱、海苔、小鱼、鱼籽） - 甜点（羊羹） 这是日本顶尖的料理。每道菜都经过精心制作，非常精致，每一道都让人感到震撼。真的是每一道菜都令人印象深刻。虽然需要提前预订一段时间，但我已经迫不及待了。谢谢款待。

松川东京港区赤坂1-11-6赤坂长屋1 F⏰营业时间：周一至周三、周日18:00~20:00 周四至周六12:00-13:00 18:00-20:00的整体感觉非常不错。季节性的食材非常丰富。鲍鱼煮得非常嫩，口感极佳，不会咬得太紧。蟹肉非常新鲜，纤维感令人愉悦。海胆稍微有点生涩。黑豆的甜度令人难以抗拒。

这个月我一直在享受日本料理，最近去了最高级的【松川】。虽然我已经多次在夏天来过松川，但这一次依然是令人惊叹的美味。我们品尝了鲍鱼、红海胆、鳗鱼蒸饭、鱼子酱、生鱼片、鳗鱼汤、炸物、螃蟹、鲑鱼、乌龟、无花果、鳗鱼火锅、冷面、米饭和甜点等各种美食，每道菜都令人印象深刻，这真的是松川的精髓！下次我想尝试冬季的松川。非常感谢这顿美味的大餐！

夏天来松川先生的餐厅，以享用精致的料理为目的。鲍鱼和海胆子的蒸饭（贝尔加鱼子酱）、刺身拼盘（鲷鱼、海胆、海草）、澄汤（鳗鱼、冬瓜）、玉米天妇罗、车海老豆腐卷、炙烤巴刺子毛蟹和秋葵、鮎鱼的盐烤（久多川和安曇川风格）、鳖的烧烤（牛蒡天妇罗）、烤无花果、鳢鱼涮火锅（豆腐皮）、凉面饭（鱼子、海苔、墨鱼汁、小鱼干和山椒）、香味佐料、红汤汁、鳗鱼的烧烤、水羊羹、淡茶。 鲍鱼和海胆子是夏天的经典前菜。鲍鱼的质地和烹饪方式都非常出色。它们的煮凝部分味道温和，每次都能令人陶醉。汤的味道相对较浓。鳗鱼的处理和冬瓜的烹饪都非常出色，完美的呈现。 毛蟹和秋葵配有酸味的果冻，即使在炎热的天气里也容易享用，为套餐中期增添了不错的变化。鳢鱼涮的汤是由昆布和鳢鱼骨制成的浓郁汤底。尽管我个人更喜欢更淡和朴实的汤底，但如果是套餐的最后一道菜，这种盐度的搭配更受欢迎。 冷面饭可以让身体冷却下来，作为最后的主食。鳗鱼的烧烤也很不错。使用的食材非常高质。味道略带咸味。虽然我不认为味道非常淡，但套餐的构成，尤其是酸味和味道的层次感非常出色，让人一直吃到最后都不会感到厌倦。无论是器皿还是摆盘，料理水平都非常高，服务也非常周到。这家餐厅的规模并不小（有3个包房和6个吧台座位），但能够保持这样的水平真是令人惊讶。

非常美味，料理散发着夏日清爽的氛围。海胆是我吃过的最美味的，贝尔加鱼子酱的口感也很顺滑，都非常出色。鳍鱼、出汁和冰的装盘也非常清新，但我也想在冬季脂肪丰富的鱼时期再次光临。

这次我们有四个人在包间用餐。一位与我们很熟的职业高尔夫球手，以及我邀请的高尔夫和美食爱好者松川先生。菜单上有鲍鱼、鲭鱼、鳗鱼和冬瓜、鳜鱼、毛蟹、鳢鱼和玉米等等夏季食材。与朋友一起去用餐选择包间真是太好了。这里的味道一如既往的美味。谢谢款待！

原本，那个星期六我已经预订了柜台座位。由于一些特殊情况，我也决定在同一个星期的星期一再次拜访松川先生的包间！在同一个星期内两次拜访松川先生，这对我来说当然是第一次（甚至在同一个月里都没有多次拜访过）。这家餐厅提供了顶级的食材、技术和服务，对我来说是满分100分的餐厅，所以能够一周两次来访实在是太令人高兴了。尽管菜单完全相同，但第二次拜访时，他们在我的座位上不断变化，所以我能够尝试到不同的变化。通常我们会烧烤两条鳙鱼，但这次他们将其中一条去骨并做成了炸鳙鱼，还有一碗擦丝的新银杏也非常美味。…………………………………………………我热衷于美食，几乎每天外出用餐，几乎每天在Instagram上分享美食的帖子和故事。感谢大家的支持，我的Instagram粉丝已经超过11万人！http://instagram.com/7_hachi我并不经常在食べログ上发帖，有些餐厅的帖子可能有一些时间差。…………………………………………………

【必访餐厅】2023年7月，东京地铁银座线，溜池山王站13号出口步行10分钟，但要注意车站附近有很多坡道，炎热的日子会让你大汗淋漓。食评网得分4.61，2023年度食べログ大奖金奖。这家餐厅是我长久以来想去的一家店。通过了Mailevi先生的推荐，终于实现了愿望。餐厅位于方樽大厦的一楼，进门时迎接我们的是松川先生（当然我认为除了我以外的人）。对我来说是第一次，所以其实我有点偷偷摸摸地想进去。我们被安排在吧台中间的位置。那天天气非常炎热，连在享受美食之前，我都已经满身大汗了。他们给了我很多次水。当天的菜肴：◎和歌山的鲍鱼和唐津的海胆，从第一道菜开始就非常美味。◎清蒸鳕鱼配鲟鱼子酱，能尽情享受到鲟鱼子酱的量。◎鲷鱼和淡路岛的海胆，还有顺菜。◎鳗鱼和冬瓜的盖碗汤。◎毛蟹和秋葵的拌菜配醋凝胶。◎鳗鱼和南瓜炸玉米，味道浓郁美味。◎烤葱茄子。◎田螺和炸牛蒡，我在拍照之前已经吃掉了右边的牛蒡。◎鳗鱼和湯豆腐火锅。◎冰碗里的含竹叶的冷麦面，透明，当然也很美味。◎饭，有鳗鱼、鱼籽、海苔和？◎水羊羹和抹茶。◎桃子（如果我没记错的话）。菜品充分发挥了食材的美味，有季节感，非常棒。因为正值鳕鱼的季节，所以我尽情享受了鳕鱼。鳗鱼也非常美味，独特的口感很不错。鲟鱼子酱也很好，透明的冰碗让我感受到了他们的用心。菜品数量超出了我的想象，最后的饭菜我留下了一些小菜。离开时还收到了鱼籽的礼物，然后踏上了回家的路。非常感谢美丽视先生，让我能来到这样美妙的餐厅。谢谢！

我再次访问了位于赤坂的松川餐厅。该餐厅连续7年荣获Tabelog奖2023年、2022年、2021年、2020年、2019年、2018年、2017年金奖。此外，它还入选了食べログ日本料理TOKYO百名店2021年和2023年。这是一家成就卓越的精英餐厅，提供简洁而奢华的用餐环境，我品尝了松川的套餐。这是一家完全按预约制的餐厅，但据说不再接受新客人的预订，因此预订非常困难。这次我品尝的菜肴如下： - 和歌山的鲍鱼和唐津的海胆 - 鳕鱼饭蒸 - 鲷鱼和淡路岛的海胆 - 宍道湖的鳗鱼和冬瓜汤 - 北海道噴火湾的毛蟹和秋葵拌醋凝胶 - 鳢鱼、白身鱼和炸玉米 - 烤賀茂茄子 - 京都的鲇鱼炭火烧和福井的鲇鱼炭火烧 - 鳖和炸牛蒡 - 鳢鱼和湯葉涮涮锅 - 加入竹叶的冷面 - 白饭和鳗鱼 - 水羊羹 - 抹茶 - 芒果 - 西瓜和果冻 这次的菜肴依然充分展现了食材本身的味道。无论什么时候来，每道菜都美味可口。汤底味道精致而深厚，不会干扰主角的味道。特别是鳢鱼汤底非常美味。加茂茄子的炭火烧也是一道清新爽口的佳肴。我上传了照片，每个盘子上都可以看到匠人的手工艺。"鲍鱼、秋葵和拍打过的秋葵"、"滤过"、"冷面"等菜肴的调味分配清晰可见，以展现出食材的味道。季节感也非常明显，从头到尾都享受着美味的料理。度过了一段奢华的时光。我一定会再次光临。谢谢款待。

水無月餐厅的『松川』先生。蒸鲍鱼和海胆配以黄瓜汁和鳗鱼肝油醋，再配以岩鱼和贝尔加鱼子酱、淡路红海胆和茭白菜，在生姜的点缀下，提供了一道优雅的鳗鱼和冬瓜汤。蟹肉和秋葵搭配醋凝胶，鳠鱼和炸玉米，焦炒茄子，京都久多川和滋贺阿曇川的烤银鳟鱼，田鳖和新牛蒡，鳠鱼和豆腐皮的涮涮面，配以笹叶包裹的冷面饭。作为主菜的宍道湖鳗鱼和红菜汤，黄瓜和茄子泡菜，再加上正常的米饭套餐，以及鳗鱼的佃煮茶泡饭。最后，享用了水羊羹、西瓜和宫崎芒果，以及抹茶。完成。

新东京和食的丹波内先生介绍的这家餐厅的装潢和餐具都非常出色，但是菜肴只是普通水平，没有体现出厨师的高超技艺。在东京的和食餐厅里，好像很难找到那种菜肴既美味又能展现厨师技艺的地方。好像有些人有钱但却不懂得品味美食。

初夏的松川家。每次都在吧台上享用美食，尽管菜肴众多，但每一道都令人惊叹不已，令人陶醉。哦，它们真是太美味了。这是一种减法的美学。从中午开始就是一种幸福！无论是秋天还是冬天，都迫不及待地期待着迎接新的季节，这家餐厅真是如此。谢谢款待。