一直以来我都对这家店很感兴趣。上次中午我去查看的时候，大约14点半左右的时间还有空位。那时候我没有预约，但是我觉得如果我早点去签到，或许还能正常用餐。所以虽然已经过了9点，我还是去签到了。开店时间是11点，先前的时段已经全部预定满了，但是接下来的11点45分的时段还有空位。所以我在签到后离开去工作了一次。大约10点半的时候我就结束了工作，然后杀时间等到11点30分前，停好车在店前的付费停车位上。店里可能还有11点开始用餐的顾客，但是大约11点40分的时候，他们都已经离开了。过了一会儿，他们喊到我的名字，我进店买了食券。酱油拉面1200日元，特上配料700日元，黑猪饭550日元。这次我选择了豪华的菜单，大约5分钟后就上来了特上配料的酱油拉面！上面放有几种特殊的叉烧，摆盘整齐，淡淡的汤里漂浮着类似鸡油的油脂。我用勺子喝了一口汤……喔！这个汤！它的酱油味道！汤的美味！上面浮着的油也是一种深沉的美味！它并不太咸，但味道浓郁！美味浓郁！以前我经常遇到这种酱油拉面的汤，第一口非常美味，但吃第二口后味道就变得平淡了，不再那么出彩。但这一碗不管喝几口都非常美味，它的美味深得让人无法想象。根据网页显示，这个汤是用山形地鸡和鸡脚踏枕崎的本干燥節片、酒泡鱼干、真昆布等熬制的。吸着这样的汤一起的面条当然也很美味。黑猪的低温烹饪叉烧有烤火炭般的香味。稀有的和牛叉烧则有肉的柔软和和牛霜降感。不过这次我觉得黑猪饭并不需要。虽然黑猪饭里的叉烧也做得很细致，是优质的叉烧，但是因为特上配料那里已经有了很多豪华的叉烧，所以一样的是不需要的。总之，这碗拉面的汤是我最近尝过的最令人惊艳的汤。下次我还想尝试其他的拉面。

再次访问。位于大森站和大森海岸站之间的一家拉面店。全面预定制。在2023年东京米其林指南中获得了“Bib Gourmand”奖。在食べログ拉面排名中排名第四。这家超受欢迎的店铺。因为想吃美味的拉面，所以我去了麦苗先生。虽然如果只是想吃美味的拉面，有很多选择，但因为早上早早醒来并有充足的时间，所以我决定去只在中午营业的麦苗先生。大约在早上九点开始记录，所以我在八点半左右到达现场。虽然排队人数很多，但幸运地完成了记录。回到家后，我做了一些家务活，然后再次前往餐厅。虽然被推迟了一些时间才入座，但这也无可奈何。因为店主先生仍然是一位人在店里经营的。实际上……他一人独自操作三种不同的拉面和各种配菜，同时引导客人并清理餐具，真是太厉害了。我点了酱油拉面（1200日元）和额外的配料（250日元），还点了家里的鱼饭（600日元）←实际上是本鲍鱼腌鲁况丼。我尝试了这家店的各种拉面，虽然都很美味，但我最喜欢的还是酱油味的，所以这次点了酱油拉面。虽然冷面也是一种限量产品，但我有点好奇。拉面的汤和面都非常美味。特别是汤，我觉得比其他店更出色。它充满了鸡肉的美味，但没有鸡腥味。汤不会在舌头上感到粗糙，也不会在喉咙深处感到卡住。这是一种令人愉快地饮完的酱油汤。面条可能有点软，但与汤的搭配非常好，如果将其视为与汤融为一体的面条，而不是单独的面条，那么它就是一种很好的面条。配料也都很高级。炙烤叉烧非常美味，下次我考虑加点叉烧吧？家里的鲍鱼腌鲁况丼也非常美味。实际上，这不是一家拉面店应该提供的配菜水平（笑）。米饭也不是白饭，而是红醋饭。这就像寿司店的午餐菜单一样www吃得津津有味，谢谢款待。虽然记录麻烦，所以我不能经常来，但当我想吃美味的拉面时，这里将成为最有力的选择。

2023年9月24日，2023-441 自制拉面 麦苗◎【限定】山椒味噌冷拌面+特级配料+收尾的小碗饭（现金）+自制黑猪扇贝烧卖 2350日元（1450日元+700日元+100日元+400日元）购买食券，记账制度，等待表会在早上9点左右发布，所以请在空闲时间填写。麦苗先生提供了限定的拌面，所以我和@murasaki_taku24先生一起前往第二家面馆。第二碗拌面的汤和面都是凉的，味道清新，略带山椒和味噌的味道。面条是细直面，配料有黄瓜和茄子，另一边有海苔和味玉。这是我第一次尝试特级配料的拌面，被问到“是特级吗？”我有点犹豫，但最后还是选择了特级，特级配料是分开提供的。叉烧有瘦肉和肩肉，特级配料的黑毛和牛今天也非常美味，尽管我总是想尝试，但经常忘记。烧卖是一种紧实的款式，吃起来有嚼劲，很美味。最后的小碗饭上加了一些汤汁，吃起来很爽口。我认为在麦苗先生的这碗拌面可能不容易吃到，所以如果你有机会的话，可以尝试一下。谢谢款待（人´∀`*）#拉面 #拌面 #自制拉面麦苗 #拉面备忘录 #面食 #东京都品川区 #实验面条 #叉烧 #扇贝烧卖

在COREDO室町的新店，目前只有一个员工，在特定的工作日开业。我已经多次光顾，个人认为这是东京最符合我的口味的高雅拉面。这次我点了盐味拉面，加了特级配料。虽然特级配料的价格有点高，为700日元，但考虑到美味和叉烧的份量，价格并不成问题。盐味拉面既清爽又浓郁，汤也可以一口接一口地喝。可能是鸡蛋煮得时间有点长，所以通常的半熟口感稍微不如以前，但总体来说非常满意。

【自制拉面 麦苗】位于大井町，是食べログ百强餐厅和米其林指南的固定店！每天早上9点记账，以预约每个时间段的8个座位！如果错过了记账时间，就无法进入店内，务必注意！好在可以代写同行者的记账哦！至于拉面本身，这次点了盐味拉面并加了顶级配料！完全没有使用化学调味料，以绝妙的平衡制作而成，其中包括坚持使用国产小麦制作的自制面条，各种用心之处数不胜数！一定要试试看吧！（点的菜单）▪️盐味拉面 ¥1,200▪️顶级配料 ¥700※味付玉子、黑猪云吞、黑毛和牛、2片海苔（获奖记录）食べログ铜奖2018.2019.2020.2022食べログ百强餐厅2017.2018.2019.2021.2022米其林指南2018.2019.2020.2021（店铺详细信息）自制拉面 麦苗东京都品川区南大井6-11-10 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/#大井町#大井町美食#大井町午餐#大井町拉面#大井町拉面之旅#食べログ#食べログ百强餐厅#米其林指南#米其林#homemaderamen麦苗

我在大森时访问了自制拉面麦苗。我在6:45到达，排在第二位，直到9点开始签到，排队的人越来越多。在等待酱油拉面时，我尝了一份非常美味的煎饺，尤其是在还没有上酱油拉面之前。酱油拉面无法用言语来描述其美味，无论尝试哪一种配料，都是完美的。家乡的鱼饭是一碗丼饭，即使不加酱油也非常美味，让我感到非常惋惜一碗吃完。老实说，我认为在7点之前排队是非常值得的，务必去试一试。谢谢款待。

我曾经想去的麦苗终于去了，但之前的事前预订方式一直是个障碍，所以一直没去成。我在星期天早上8点半去排队登记，但已经有了长队。总算是挤进了13:45的时间段。进店后，每次轮到8个人。老板一人负责全部工作。这次点了酱油拉面（¥1,200）和特上配料（¥700），总共¥1,900。汤是淡口酱油味，但深邃而优雅。面条很细。烤肉是和牛，柔软而带有一丝甜味。不愧是米其林和长队等高声誉，没有辜负期望。下次我想尝试鳀鱼出汁，最好能请假在工作日去。

这是一条关于一家六年连续获得米其林指南推荐的拉面店的评论，位于东京都品川区南大井。评论者表示这是他们人生中吃过的最美味的拉面，特别推荐了店里的特上招牌拉面和其他美食。他们还提到了等待时间较长，建议早点去排队。总体来说，评论者给这家店的评分非常高，认为是一家值得一试的美食店。

酱油拉面特级加料，再加上自制烧卖。虽然只有一位老板在忙，但动作非常熟练，比我想象中要快。首先，外观很漂亮！不愧是米其林指南连续六年评选的餐厅，他们确实在细节上下了很多功夫。我尝了一口汤，味道非常浓郁，鸡油的味道浓郁而坚定，同时也能明显感受到酱油的深度，真是美味！面条稍微软一点，细细的面条搭配汤汁非常合拍。特级加料虽然价格有点高，但每一道都有特别的用心，每一样都让人满意。最后的烧卖也很棒，里面的黑猪肉馅非常饱满，是个完美的收尾。总之，每一道都非常美味，真是太棒了。唯一的不足是要提前早上来才能品尝，但这碗拉面真值得早起一趟。

酱油拉面1200日元，特级配料700日元。由于等待板在早上9点前放在店前，因此很难去访问，但我在11点前到达并成功预订了13点50分的时间。我在盐味和酱油味之间犹豫不决，但这次选择了酱油味。特级配料包括味玛、黑猪云吞、黑毛和牛和2片海苔。据说这家店使用不含化学调味料的食材制作汤，味道浓郁，还带有一些甜味，非常美味。自制面条是直面条，稍微软一些，能很好地搭配汤汁。配料的质量很高，叉烧肉非常嫩且美味。下次我想尝试盐味。

这是一家心心念念的店。知人在7点去记账，11点入座。大约15分钟后上菜。酱油味很浓郁，非常美味。面条口感滑嫩，也很不错。烤肉看起来的期望值没有那么高，但还是很好吃。牛肉烤肉有一种特别的味道，非常美味。最美味的是云吞。如果有机会再去，我想搭配日本酒和小吃，点云吞拉面。吃完大约25分钟。其他人的拉面也在这个时间上桌，所以11:30的人会不会有进店的问题，我有些自己瞎担心，然后就离开了。如果要去的话，是不是应该瞄准11点呢？

周日8:10左右到达，已经有18人排队等待。8:50开始登记，13:15时间段只有一桌，可以登记多人，所以相对于排队人数来说，位置还算靠后。13:15左右再次光顾，旁边的刨冰店也排起了相当长的队，有点引起了我的注意，听说这家拉面店也是由麦苗先生经营的。虽然价格有点高，但是味道非常好。谢谢款待！

这家店是2022年百家店之一，是一家拉面店。他们采取了9点开始登记入店的系统。因此，顾客需要在开店前的时间来店内进行登记。这家店的拉面一经上架，很快就会售罄。所以，人们通常会在大致的时间再次来店等候。虽然需要花些时间等待，但这家店的食物确实值得一试。

"这家店的美味程度让我难以忘怀，清淡的盐汤中渗透着淡淡的鱼片味道。我将这篇帖子作为备忘录，附上了我个人的评分和一句感想，以便不会忘记这家店的美味。请注意，这是基于个人体验，考虑到身体状况和情感波动的评分，所以请谨慎参考。"

2020年以来，我又来到了这家餐厅，这是我三年来的首次光临。以前，这家餐厅总是需要排队等候，但由于新冠疫情的影响，现在改为了预约登记制度，所以要想吃上一顿饭就必须提前规划好行程。大约一年前的一天中午，我曾经来过一次，结果餐厅因为登记人数已满而卖光了，我只好前往附近的青苗餐厅。虽然青苗餐厅也很好吃，但这次我还是特意前来了这家餐厅。根据餐厅的推特消息，他们表示每天早上9点左右开始登记，我在确认了昨天的9点04分时已经满座后，决定8点30分出门前往。我到达的时候已经过了8点30分，前面已经有14个人在排队了。随后，大约在9点之前开始登记时，后面已经有大约20个人排在我后面。我在13点15分完成登记后，观察了一下情况，最后的5、6个人貌似没能成功登记。因为采用了登记制度，不再需要长时间排队，这应该算是一种改进吧。大约13点05分我再次回到餐厅，然后在店门口等了一会儿，按照预定的时间被顺序叫进去了。面对三种选项：盐味、酱油味和烤鲮鱼味的拉面，我选择了烤鲮鱼味（1100日元）。然后，我再加了黑猪丸子、味付蛋、牛肉、海苔两张的特上配料（700日元），然后又在柜台点了带子烧卖（200日元）。因为是三年来的第一次光临，所以期望值非常高。没过多久，拉面上来了。首先是汤。果然非常美味！烤鲮鱼的鲜美味道充分地被提取出来，清澈的汤汁十分绝妙。面条是细直面，与汤汁的搭配非常好。烤鸭肉有3片猪肉和2片牛肉，非常丰盛。低温烹饪的猪肉非常好吃，仅凭猪肉的味道就已经非常美味了。牛肉也很好吃，但我觉得它和拉面的搭配不如猪肉合适。竹笋并没有对整碗拉面造成任何干扰，而是成为了一个很好的点缀。味付蛋也非常入味，很好吃！虽然这碗拉面价格不菲（1800日元），但它的口感足以让人觉得无所谓。因为猪肉已经很丰盛了，所以即使不加牛肉配料，也足够了。烧卖大约需要等待10分钟左右，所以我在吃拉面的过程中就被端上来了。味道很自然，非常好吃！蘸料的酸味也增添了风味！总之非常满意。我希望能尽快再次光临这家餐厅！

一直想再次光顾却一直没来得及的麦苗。在盂兰盆节假期里，我早起前往填写登记表。听说9点左右会出现登记表，所以我在8点半前就到了并排队等候。已经有十几个人在等待了。能否抢到登记表我感到很紧张。过了8点50分左右，登记表终于出现了。意外地发现还有一个人，总算是在13点15分的时间段抢到了！太好了～后面还有大约20个人排队，但末尾的那几个人在9点前就没位置了。挺严格的。可见多受欢迎啊。从11点开始每隔45分钟可以预约8个名额。今天先回家放松一会。然后提前10分钟再次光顾。我点了酱油拉面1200日元和特制拉面700日元。分别在售票机上购买。另外还加点了200日元的烧卖。用现金支付。店长一个人干得利落，太厉害了。帅哥。拉面上桌了。从外观看就很棒。美丽啊。汤非常好喝。口味很复杂，绝对是我自己无法做出来的味道。真的很好吃。面条是细直面，有咬劲。叉烧有两种吧？牛肉，不是一般拉面里的水平。太厉害了。蛋也是煮得半熟的。云吞里的肉也很多。海苔和筷子竹笋什么的感觉质量都很高。葱也是。太棒了。好幸福。烧卖的味道也比较温和，但用的东西好好的感觉。里面还有扇贝。碗也很好。啊啊，这家拉面店的质量非常高，非常满意。对我来说价格有点高但很值得。谢谢款待。下次试一下鳝鱼。不知道什么时候能来。

我在8:47到达了餐厅，开始签到是在8:53左右。今天似乎特别拥挤，早些时间段的名额已经被预订一空，所以我们选择了13:45的时间。我回到家，然后在13:30左右再次到达了餐厅。等待了一段时间，其他同一时间段的顾客也陆续到来，最终在13:42按照签到顺序被叫到名字，我们终于入座了。我点了酱油拉面+特级配料，还有埼玉地区的蛋饭，而我丈夫点了鳗鱼饭+特级配料，以及黑猪饭。我本想点食用指南上的"二杯目限定盐味拉面"，但是现在他们已经将盐味拉面列入了常规菜单，不再提供"二杯目限定"的菜品了。拉面都非常美味，特别是汤汁非常出色，顺滑而不油腻，让人回味无穷。不过，特级配料中的黑毛和牛由于脂肪较多，与汤汁的细腻口味并不太搭配（我丈夫也有同样的感觉）。也许选择200日元的普通配料而不是700日元的特级配料会更好。关于主食，我更喜欢蛋饭而不是黑猪饭。虽然黑猪饭也不错，但调味稍微有点甜，有点特别。非常感谢美味的一餐！下次我想尝试盐味拉面和家乡的鱼饭。

8点40分我到达了店前，队伍里大约有30人！我预订了13点55分的时间。我第一次来到大森海岸，找了个地方消磨时间，最后在附近的イトーヨーカドー里找到了一家叫做コメダ珈琲的咖啡店。我点了酱油拉面和一些配料，总共1900日元。味道非常精致，让人感到非常愉悦。这是我第一次把拉面的汤也吃得一干二净 哈哈。

这家餐厅的配料费用可能比其他拉面店稍微贵一点，但看到内容后，性价比非常高。肉的份量很多，但一点异味都没有，也不油腻，吃起来非常顺口。他们的米饭菜品也很美味，是必点的。

2023年7月30日，我点了一份自制拉面，选择了麦苗餐厅的醤油拉面，还升级了特上配料，并且加点了【限定】它们家的本家魚飯（本鲔鱼腌饭），总价2500日元（1200日元＋700日元＋600日元）。早上9点开始卖食券，可以选择想要的用餐时间。前一天还在犹豫要去哪里吃，然后在与@murasaki_taku24 交流中，听到了麦苗餐厅的名字，于是就决定去那里吃了！虽然有点犹豫要选普通的醤油还是特上，最后还是选择了醤油，因为它有动物风味的美味和醤油的醇厚味道，非常好吃。面条是细直面，配料有葱、海苔、竹笋、还有特上的味玉和肉馄饨。烤猪肉有4种：瘦肉、肩肉、和和牛猪肉，全部都非常美味。而他们家的本鲔鱼腌饭是用本鲔鱼和醋饭制作的，清爽可口。今天的餐点也非常美味，感谢这顿美味的晚餐！#拉面#拌面#自制拉面麦苗#拉面备忘录#面条照片#东京大田区#实验面条店#烤猪肉

我在东京大森的“自制拉面 麦苗”享用了他们的“极致盐拉面特级配料”。这份感动无法用简单的话语来表达。这碗拉面超越了维度，让我由衷地满足。用言语描述可能显得俗气，但这绝对是一件非常珍贵的美味。 他们坚决不使用化学调味料或酵母提取物，坚守使用天然食材制作高汤的原则，这正是这碗拉面的基石。从地鸡、鸡骨、枕崎产本干鲣鱼片、煮干鱼、北海道产真昆布等提取的高汤经过精心的配制，味道丰富复杂。汤汁渗入身体的感觉，简直是一种无上的享受。 他们的自制细面使用国产小麦，口感韧性十足，令人陶醉。这种面条的美味达到了一个高度，每一口都让人感到惊艳。 顶部的豪华配料也增添了这碗拉面的吸引力。有味玉、黑猪云吞、黑毛和牛、海苔，尤其令人印象深刻的是烟熏叉烧。在口中，香气四溢，肉质鲜嫩无比，我不禁赞叹“太好吃了！”。 “自制拉面 麦苗”的“极致盐拉面特级配料”是一份多层次美味和对食材与技术的执着体现的珍品。实际品尝后，你会发现这份美味深不可测，言语难以形容。谢谢美味！❣️