『鱼酱蚝面条的浓郁口味』价格为1800日元。对于拉面店来说，确实是偏高的价格。但是，你会惊讶地发现，这碗面里有7颗大个头的牡蠣！并且是来自仙鳳趾的优质牡蠣。你可能会好奇为什么一个拉面店会提供这么高级的牡蠣？这家拉面店就位于离釧路站不远的和商市场内，店面显得十分古朴。这家店有各种口味，但我选择了店主推荐的鱼酱口味。我还点了加了炒过的蔬菜的浓郁口味。面条有两种可以选择，我选择了粗面。面条的视觉效果非常吸引人！首先，我尝了一口汤，非常地道，没有任何奇怪的味道，非常适合港口城市。接下来尝尝牡蠣，只是稍微加热过的，口感非常Q弹！没想到在拉面店能吃到这么高级的牡蠣，简直太惊艳了！再来是炒蔬菜，非常搭配。吃着吃着，汤里的油与汤混合，让人回味无穷。在寒冷的釧路早晨，真是太适合了！满足感爆棚。感受到了店主的真诚与用心制作。这碗面太美味了，我都想再来一碗尝尝其他口味了，但我还得为下一家节省胃口。在筑地、豊洲等地方，也有提供牡蠣拉面的店，但与这家相比，完全不在一个水平上。就像关西有叫做「肉吸い」的牛肉乌冬面，我觉得这家店可以推出没有面条的“牡蠣吸い”(笑)。我一定要再次回访，尝尝这家釧路拉面的传统口味，酱油味细面！

盐味、清淡、细面、大份。无论点什么都不会让你失望。汤很美味。虽然叉烧不大但很厚实，味道也很好。用简单的盐味就能达到这样的美味。尝试点自己想吃的口味，我相信你会满意的。下次要点什么现在就期待了。

今天，在釧路工作后，我去了和商市场，然后来到这家餐厅。这家餐厅位于和商市场旁边的釧路丹頂市場深处。你可以看到有鱼醤拉面的横幅。这家餐厅提供4种不同类型的拉面（普通拉面、叉烧拉面、蛤蜊拉面、牡蛎拉面），有6种口味（盐、酱油、红味噌、白味噌、鱼醤、虾酱），2种调味方式（清淡、浓郁）和2种面条粗细（细面、粗面）可供选择。总共有96种组合方式。因为我是个犹豫不决的人，所以没有计划地去，而是查看了口碑，听说牡蛎拉面很美味，还参考了横幅，我点了牡蛎拉面，调味是鱼醤口味，口味清淡，面条是细面。首先，牡蛎拉面名副其实，里面有8颗大颗的弹牙牡蛎，还有2颗蛤蜊。顺便说一下，所有的拉面都会附带泡菜。口味方面，非常清淡，鱼醤的香气和牡蛎的风味稍稍逊色于切碎的青葱香味，有点可惜。虽然不是特别海味十足，但口感清淡，非常美味。我原本期望有更多的海鲜风味，所以稍微有点遗憾，但汤汁也很美味。谢谢款待！(^^)

这家位于北海道釧路市的拉面店叫做「くしろ丹頂市場」，曾协助制作电视节目「ザ！鉄腕！DASH！」的拉面企划，并在其他全国播出的节目中多次亮相。这家店自2017年起被列入了米其林指南。 这家店位于和商市场的对面，你可以在市场内找到它。我在开店前40分钟排队，成为了第一位入店的顾客。他们提供了一款叫做「カキラーメン」的拉面，其中使用了魚醤，价格为1800日元。如果你是JAF会员，你可以享受特别优惠，可以免费选择加入烤猪肉或煮鸡蛋，我选择了烤猪肉，得到了额外的2片烤猪肉。 「カキラーメン」的价格比普通拉面贵820日元，但它含有丰富的老者舞产牡蛎，大概有7颗。这些牡蛎非常新鲜，味道极美。汤底使用了魚醤，非常豪华，其中还混有蛤蜊和牡蛎的味道，非常丰富。自制的面条也很美味。不过，尽管汤底很浓郁，但味道相对来说比较淡，所以如果你喜欢清淡口味的话，可能会觉得有点不够味道。 当我吃完时，排队的人已经很多了。在开店前15分钟，只有我和另一个人在排队。

这家餐厅叫做“丹顶市场”，位于釧路旅游胜地，面对着著名的“和商市场”。在开业前就有长长的排队队伍。这里提供釧路特色的美食，包括使用海鲜制成的鱼酱和虾酱，还有各种配料，如蛤蜊和牡蛎。你还可以选择釧路特有的宽面条。他们的浓郁汤底上有烤过的蔬菜，味道独特，非常值得一试！

传闻我听说过，这家拉面店的价格有点高，但是一旦尝试过，就会明白它的价值。这次我吃了咸味蛤蜊拉面（1200日元）。可以选择澄清或浓郁的汤底。面条的粗细也可以选择。这次我选择了蛤蜊拉面的浓郁汤底，并选了粗面条。这个汤底真的超级好吃！因为痛风的缘故，最好留下一些汤，但是我无所谓！我把整碗汤都喝完了！蛤蜊的汤味太赞了！和粗面条混在一起...太棒了。店主也很友善地向我解释了一切。下次想尝试鱼酱拉面（人气NO.1）。

今天我去了JR釧路站附近的鲑鱼丹顶上的拉面工房魚一(うおっち)。因为无法想象它的味道，所以点了鱼酱拉面(清淡口味) 900日元，选择了细面。鱼酱的味道像是在盐味拉面中加了一些东西。总有一天我也想尝试浓郁和粗面。谢谢款待。

▪️结论：味道好。蔬菜炒配鱼露汤很搭配，脆硬的粗面条也很合适。 ▪️点了什么：点了咸味鱼露汤猪骨浓汤，配粗面条。价格为1800日元。 ▪️评论：种类很多，让人犹豫。汤的种类有盐味、酱油味、味噌味、鱼露味、虾酱味。配料有素、叉烧、蛤蜊、咸味、浓郁，面条有细面和粗面可供选择。我点了店家推荐的鱼露和虾酱。点的咸味配料有10个，但只是简单放在上面，所以和汤的辣味没有特别的搭配。汤非常热，指定浓郁口味的话，蔬菜炒的美味和油很搭配鱼露汤，很好吃。即使选择浓郁口味，也不会太油腻，口感轻盈。说粗面条，其实是中粗程度。硬劲十足的面条和汤很搭配，很好吃。 ▪️拥挤程度：周五14:00来店。没有排队，立刻找到座位，点餐后大约5分钟就上菜。又快又好吃。

釧路是以海鲜而闻名的地方！北海道三大市场之一的和商市场是我明天早上计划去的地方，首先要进入鱼一行市场，有些难找（有点稀有感⭕️）。我计划进行一次大吃之旅，所以想要点普通份量！鱼醤牡蛎拉面（浓郁口味）1800日元-大份量额外加100日元-我一不小心就点了大份量，结果真是地狱啊。这家店的大份量相当于其他店的特大份量。牡蛎拉面的价格是其他店的3倍。但是，作为一个汉子，只能选择牡蛎。汤清亮而浓郁，吃起来也有嚼劲！面条细如扬州商人的柳面。这种面条真是美味！每次都会挖掘出来总共有8个牡蛎。因为我是JAF会员，还额外赠送了烧肉✨真是绝佳的一碗。但是，我担心我下一个要去的寿司店是否还能吃得下。作为一个担心的拉面迷，我决定贯彻我的一天六餐的决心，不会迷路，所以没什么担心。

在釧路的一个市场，我在午后选择了一家餐馆，位于和商市场旁边的另一个市场里。虽然有很多不同的选择，但我点了他们标榜的鱼酱拉面。我向阿姨询问了建议，她说汤有清淡和浓郁两种，但她的解释有点让我摸不着头脑，所以我选择了清淡的。麵条有粗和细两种，我选择了细麵。虽然我可以选择，但我感觉不出餐馆的特色。不过，汤里有蛤蜊的味道，鱼酱的咸味和香气非常宜人，非常美味，搭配着细麵的口感也很好。虽然没有叉烧肉，我加了温泉蛋。非常美味！吃得很满足！

我已多次光顾这家店，每次都选择浓郁的宽面。从未尝试过清淡或细面。毫无必要（绝对觉得这个更美味）。点鱼酱拉面的人很多，但我个人推荐普通的酱油或盐味。如果选择浓郁口味，会加入炒过的蔬菜，增添了香脆口感，非常美味。我个人认为这是在钏路排名前两名的拉面店之一。

2023年5月，由于没有去任何地方，我在购物的同时决定去鱼一吃碗拉面，毕竟是GW所以人挤得很多。不过还好，在人潮稀少的间隙成功入店。我们点了盐味拉面，浓郁的，粗面，还点了盐味拉面，清淡的，细面。开始吃了。果然，浓郁的粗面里炒香的猪油味道很美味。之前学到的，不点加烤猪肉的面真的是好事啊。清淡的细面也尝尝，确实很清淡。常见的钏路拉面的鱼干口味感觉稍微淡了一些，更容易入口。腌笃鲜还有一种奇怪的香料味道是什么呢？这个是什么呢？是我自己不喜欢的味道吗？上次也是这个味道吗？好久没吃了感觉有点不一样呢。回头对比了一下照片，确实有点不一样呢。谢谢款待。

在北海道旭川吃完了蛤蜊丼后，花了3个半小时到达了網走。我大概是在1996年2月12日最后一次来这里。27年过去了，感慨万分，但也不能耽搁太久。第二天一早，我又搭上了第一班车前往釧路。我曾经在2018年9月、2014年8月和2016年9月分别来过斜里、弟子屈和釧路，但想想，網走似乎很久没有来了。如果要说我住过的话，最早可以追溯到1990年8月和1988年10月。顺便提一下，1990年的时候我曾在车站露宿过，而1988年是我修学旅行的时候，那时住的酒店现在已经不存在了。虽然留恋着过去，但我还是匆匆经过了釧路。 那么，在釧路的停留时间只有1小时多一点，准确来说是1小时12分钟。最经典的选择是在“和商市场”吃“勝手丼”，但当我搜索“名物”时，发现了对面的“くしろ丹頂市場”的拉面，名为“カキラーメン”，似乎仍然供应。因此，我首先在眼前的和商市场闲逛了一下。市场的南侧摆满了用于“勝手丼”的刺身，价格从100日元到300日元，甚至400日元不等。各种各样的刺身看起来很美味，但在第一次光顾时很难决定选择哪些刺身以及多少份量。尝试了一些刺身后，我前往对面的くしろ丹頂市場。虽然这里以市场自居，但实际上只有3到4家店，分别售卖海鲜、蔬菜和拉面。虽然规模较小，但氛围很舒适。拉面店的名字叫“魚一”，发音是“うおっち”。虽然排队时有6个人，但我不想浪费时间，所以还是排了队。不久后，两组客人分别被引导到大桌子前，而我却独自被留下。然后席位迟迟不腾出来，不过拉面本来就很快，20分钟后我终于迎来了我的“カキラーメン”。让我稍微解释一下。这里有四种不同的具体内容：普通拉面、叉烧拉面、蛤蜊拉面和牡蠣拉面，每种都有不同的汤底：咸味、酱油味、红味噌味、白味噌味、鱼汁味和虾汁味，再加上清淡和浓郁两种口味，总共有48种组合（4×6×2＝48）。此外，还有咖喱饭、猪排饭和猪肉饭等特色菜单，不管来多少次都很有趣。但如果只有一次机会，我应该选择什么呢？首先要决定是蛤蜊还是牡蠣。价格相差500日元，蛤蜊的配料价值350日元，而牡蠣的配料价值850日元。根据店内的告示，它们使用的是“仙鳳趾の老者舞”产的牡蠣。虽然厚岸的牡蠣很有名，但仙鳳趾产的也很有名。所以我选择了牡蠣。接下来是选择汤底的问题。有评论建议选择“魚醤”，但我需要冷静思考。的确，鱼醤拉面是独特的，很引人注目，可能也很美味。但我要吃的是“カキラーメン”，我想要最大程度地享受牡蠣的味道，而且这是一次性的机会，所以我最终选择了“咸味”。最后还有“清淡VS浓郁”的问题。这两者的价格相差70日元。据口碑说，区别在于是否加入了炒蔬菜。根据先前顾客的照片，我无法看出明显的差异，但回到以牡蠣为主的立场上，我决定选择“清淡”。总结一下，通过这样的思考过程，我选择了“カキラーメン咸味”。清澈的咸汤底没有任何多余的味道。面条稍微宽一些，略带些黄色，稍微卷曲，也很普通。最后，牡蠣没有包裹着任何面粉，看起来非常大。一看就知道它非常嫩。

七风市场深处的拉面店。前面有北海道产的牡蛎、螃蟹和蔬菜出售。强烈推荐购买“觉醒的印加”和叶菜，价格相当实惠。牡蛎和鲣鱼拉面似乎只在2月前供应。 - 牡蛎拉面（浓郁/鱼酱）@1800日元 不仅增强了酱油的咸味，而且只有浓郁的味道，没有鱼酱的气味，也没有沉闷感。一口吃下去感觉很浓！但渐渐地会变得很好喝。觉得舍不得剩下汤。牡蛎又大又有弹性。只能在这里尝到的拉面。谢谢招待。

星期六的11点半。第一次来到这家一直心心念念的拉面店。不出所料，已经满座了。稍微排了大约5分钟后终于进店。考虑了一下要不要尝试冬季限定的牡蛎拉面，但因为是第一次来，所以还是决定点店主强烈推荐的鱼酱拉面……点了一份鱼酱拉面，选了宽面，价格是900日元。店内客人很多，有游客也有当地人。等了大约10分钟后终于上菜了。尝了一口汤，清淡而美味。嗯，不错呢……然后继续享用。叉烧也很嫩。整体味道非常温和。可能因为是星期六，所以店里挤满了中国游客。

鱼酱拉面，清淡口味，900日元。位于钏路和商市场旁边的鱼一餐厅以其闻名的鱼酱拉面而闻名。这是一个在市场内设立的小店。尽管已经过了工作日的13点，但店里依然很拥挤。我坐在店铺外的桌子上，感受到市场的氛围。拉面的口味有盐味、味噌味、酱油味、鱼酱味、虾酱味等多种选择。此外，还可以选择粗面或细面。有这么多选择，真是让人纠结。我被独特的鱼酱吸引住了，所以点了这个口味。这是一碗清淡的拉面，面条是普通的细面。因为店里人多，所以大约20分钟后就上菜了。除了叉烧和竹笋，由于是清淡口味，所以还加入了蛤蜊。汤稍微带点咸味，与卷曲的细面非常搭配，味道温和而美味。只是一提到鱼酱，我就会想到鱼露或酱油等，虽然没有吃过，所以不太清楚到底是什么味道，必须与盐味拉面相比才能知道…。

在电视上看到介绍了蚝拉面，所以我尝试了一下。总的来说，有点“份量过多”。除非你非常喜欢蚝，否则默认的鱼露口味可能更适合。蔬菜等很丰富，以至于拉面显得不突出。我选择了浓郁口味，花费了1,800日元。蚝非常新鲜，肉质弹嫩，确实保持了新鲜度。但有点贵。不过客人络绎不绝。这里以蔬菜为主，相对来说客人比较少，但这家店却生意火爆。果然，好吃的话客人就会来。下次我会选择默认口味。用餐愉快。

这家名为“鱼一”的餐厅位于“钏路丹顶市场”，就在著名的“钏路和商市场”附近。从外面可以清晰看到，店内只有一个L字形的吧台，外面有一个带有隔板的桌子。平日下午2点，几乎座无虚席（虽然后来没有其他客人）。点餐是口头点的，有“鱼酱拉面（900日元）”可选，口味可以选择清淡或浓郁（980日元），面条可以选择细或粗。 先来的是大约5分钟后上的泡菜（每份都会附带）。然后在吧台上端上了面。汤汁是温和的鸡骨汤，稍微有一点酱油味，非常美味！有一些特有的鱼酱香味，有点令人上瘾，可以说是一种滋补的汤汁。鱼酱是秋刀鱼和鳗鱼的组合。卷曲的细面条份量非常多，让人惊讶。如果是大份的话，会有多少面呢？这面条非常美味（来自森谷食品的面条）。 配料包括2片叉烧肉/海苔/蛤蜊/竹笋/切碎的葱/紫菜。总体来说，这是一碗非常美味的面，以温和的鱼酱汤和美味的面条搭配而成，给人留下了深刻的印象。据说这家餐厅还提供虾酱拉面和季节性的牡蛎拉面，如果有机会的话，我想再次光顾。

我在下午4点过后光顾了这家餐厅。因为快要关门了，所以没有其他客人。这次我点了鱼酱拉面（清淡汤底，粗面条）。汤里充满了鱼酱的美味，非常好吃。我喝光了整碗汤。还有送的泡菜也很美味。我会再来的。谢谢款待。

今天的午餐是钏路拉面。这家名为“拉面工房鱼一”的餐厅曾经被米其林收录过。这家餐厅位于钏路站前的和商市场旁边的钏路丹顶市场内，以鱼酱拉面而闻名。我在平日的12点前到达餐厅，没有等待时间。之后虽然没有等待，但座位几乎都已满。我点了一份鱼酱叉烧拉面（1,290日元）。面条可以选择细面或中粗面，但这是钏路拉面，所以我选择了细面并要求面条稍硬。首先是汤。确实，它与普通的酱油拉面明显不同。它的咸味浓郁，没有怪味，非常美味（^^）/与稍硬的细卷面搭配得非常好。起初价格有点高，但吃了之后，我完全理解了。美味的一餐，谢谢。3.61

我在钏路的工作已经结束了。现在...是时候回去了吗？我想着，但是飞机的时间还有很长。我决定再去一家店(笑)，这家店叫做“拉面工房鱼一”。它位于钏路车站附近的市场内。从停车场进入市场建筑，然后就在左边。在店铺前看了一下菜单，真是犹豫不决！所有的东西看起来都很美味...( ´～｀)特别是对蛤蜊拉面很感兴趣...不过，经过深思熟虑，作为爱虾的我决定点虾酱拉面。清淡还是浓郁呢...还是浓郁吧(笑)心一决定，我走进了店铺，坐在服务员指示的座位上。然后，在点餐前再次犹豫了一下，最终还是点了虾酱浓郁拉面。听说可以选择宽面和细面，我随意选了细面。点餐后不到5分钟就上菜了。现在来品尝汤...嗯？有点沉重...再来一口...虽然确实有虾的味道，但并不是那种刺激的感觉...和我想象的有点不同。但也不算糟糕。奇怪的是，它留有一种特殊的余味...但还是有点沉重。似乎沉重的原因是炒过的蔬菜，炒菜时用了不少油(是猪油吗？)。这个炒菜似乎不太搭配这个汤，但也还好。接下来尝试面条。细面，煮得正好。个人更喜欢稍微硬一点，但每个人口味不同。这个也还不错。与汤的搭配...嗯，也不错。吃了大约三分之一后，我加了几滴推荐的醋。嗯？味道没变化太大吧...再吃了一些后，又加了几滴。嗯？似乎有点变化了...不要加太多，否则可能会有问题，就到这吧...叉烧很厚实。有嚼劲，味道很不错，非常美味。面条很快就吃完了，蔬菜和肉末也被我一一吃光，总之，吃得很干净。最后是汤...我用筷子舀了一口...又舀了一口...不知不觉中，我已经不再用筷子舀汤，而是直接端起碗喝干净了。这个汤有一种令人意想不到的余味。咕噜咕噜，吃完了！m(__)m也许，我错过了这家店的经典菜...如果点了蛤蜊拉面之类的，可能会更直接地享受到美味。然而...吃完这个不同寻常的拉面后，我发现自己非常满足，一下子就把汤喝光了。也许下次...不，我想钏路这次可能是唯一的机会...有点可惜，有点不可惜...带着奇怪的心情，我前往机场。(笑)