我记录了我访问的店铺，这对解开我上次什么时候来过札幌很有帮助。我只在有特定目的的情况下才会撰写简短的回忆评论，所以除了简单的评论之外，我会准确地记录我访问的每家店铺。这样，我可以清楚地知道我是什么时候去过哪家店铺。虽然我也有一本日记，但当我查找时，我发现我上次访问札幌是在2019年7月中旬。这意味着我在那时快要迎来我六十岁的生日。那次是为了出席札幌的外部会议而去的，我在评论中提到了这一点。另外，那次出差后，我还前往帯広，这是一次为期2晚3天的出差。阅读评论时，我还能回想起当时的背景和工作等，真是令人怀念。这也是我和食べログ互动的一种方式，虽然有些人可能会觉得我只应该写有关食物的评论，但我希望大家能够宽容一些。这次我来札幌已经过去了3年3个月，这次是完全私人的旅行，感觉很轻松。 我的第一个主要目标是巡游札幌的百家面馆，因为札幌市内有两家在这个列表里，所以我的计划是攻克它们。然而，面对的一个主要障碍是，百家面馆通常是小店，所以它们的营业时间不稳定。这不仅限于札幌，而是整个地区都适用，因此我不能去札幌并发现店铺休息，那会非常令人失望。但是，如果我想要获得便宜的机票，我必须在较早的阶段确定行程，所以我必须在某种程度上相信运气。尽管如此，我还是决定在确定行程后的几天内提前打电话确认了即将访问的两家店铺的营业状况。结果，最初计划在第一天访问的西18丁目的“かれーうどん 椿”临时关闭了数天，包括我计划去的那一天。这真是踩到了福星，幸运的是，我能够确认它第二天会营业，所以我改变了原计划，将第一天的目标改为了最初计划在第二天访问的这家店铺。 这家店铺于2002年开业，最初位于札幌市东区，今年正好是它创业20周年，但在2008年12月搬到了现在的地方，所以在这个地方已经有近14年的历史了。店主寺井嘉朗先生原来是香川县东香川市的人。大学毕业后，他在东京恵比寿的一家著名和食店“吉住”学习了一段时间，然后回到了家乡，在高松市的一家著名乌冬面店“手打乌冬面 はりや”以及其他两家店铺深入学习了乌冬面制作，基于这些经验，他于2002年在妻子的家乡札幌独立创业。2017年，这家店铺被评为米其林指南的“一颗星”，并自2017年以来连续被评为食べログ的百家面馆之一。这家店铺位于札幌市营地铁琴似站附近，大约1公里的距离，步行大约需要15分钟。 当天我中午刚到札幌，立刻前往这家店铺，但到达时已经是接近下午1:30了。虽然不是繁忙的午餐时间，但在店内收银台旁边的等待名单上还是有等待的客人，仔细一看，店内的等待椅子上还坐着大约6人等待。我也写下了我的名字然后等候。店员给我拿来了菜单，所以我决定一边等待一边看看菜单。这家店铺的菜单设计得非常精致，主要是讃岐乌冬面，但也包括了人气菜单如蘸面和咖喱乌冬面等，显示出一些创新。不过，价格相对较高，特别是如果以讃岐乌冬面为基准的话。不久后，店员来取了我的订单，我点了一份天妇罗乌冬面，价格为950日元。由于我在客流量比较大的时间点点餐，所以订单及时送达，我迫不及待地开始享用。

看了评论后，我在开店前就排队进去了。非常美味。但当我离开餐厅去停车场时，发现有其他车辆把我们的车挡住了，我请求店员帮忙，但他们告诉我没有找到车主，只好叫警察来。最后，当警察介入后，才找到了车主，但...最大的问题是车主，虽然美味的记忆被打破了，我对餐厅的处理方式感到失望，希望他们考虑改进停车空间。

这家名列食べログ百名店的常客店是手工制作乌冬面的庙屋。虽然我已经发过一次帖子，但照片太糟糕，所以我决定重新发布（笑）。这家餐厅于2003年在东区开业，于2008年搬迁至现在的位置。以前还有稻荷寿司等，那也非常美味⭐️之前搬迁之前，我家曾经一家人来过，但后来我才知道我丈夫和他的家人也曾来过，真是惊讶（笑）。所以，我们继续一家人一起来这家餐厅用餐。尽管越来越有名，但每次去都非常拥挤，但这家餐厅欢迎家庭前来，所以我们从孩子很小的时候就一直来这里。他们的乌冬面非常美味，特别推荐他们的讃岐乌冬面，可以蘸辣味味噌汁，真的很好吃♡哎呀？没啤酒了吗？我想应该有在喝，但可能是忘记拍照了（笑）。我点的乌冬面通常是淋上酱汁并放上竹薯天妇罗。其实，我想要从啤酒过渡到日本酒或葡萄酒，但地方有点问题...希望有一天能实现⭐️对于想吃得饱的人，烤鸡小天丼也是个不错的选择。毫无疑问是札幌最好吃的乌冬面店⭐️

2023年9月3日，星期日，上午11:00。我第二次回访这家店，我的次子非常喜欢吃乌冬面。因此，我想尽可能地品尝札幌的百家乌冬面店。于是，我在这一天决定排队等候。首次访问是在8年前的2015年，那时是一个工作日，我和妻子一起去了。虽然很美味，但我记得排队等待了很长时间，妻子说：“如果要排这么长时间的队，还不如去我们经常去的店吃就好了。”。之后的几年里，我有几次突然想去，但每次都因为卖完而无法进店。所以这一天，我瞄准了开店后不久的时间，在早上10:40来到了店门口。哇！已经有这么多人在排队了，包括我们在内，大约有20人……希望第一轮能进去……( ´Д`) 过了一会儿，店员转过来问：“要坐吧台吗？” 太幸运了！我们抢到了最后的3个吧台座位！对于计划前来的大家，周末开店前20到30分钟似乎是第一轮的最佳时间。现在是点菜时间，我和妻子都点了普通的乌冬面（750日元），而次子点了肉乌冬面大份（900日元+250日元）。我们三个在去店里的路上就已经决定好了。现在只剩下等乌冬面了！吧台上摆放着一排排的碗，看起来很壮观～^o^35分钟后，终于迎来了我们的乌冬面。真好吃。许岐乌冬面果然应该吃冷的。有嚼劲，而且吃起来很顺滑。小麦的香气也很浓郁。许岐乌冬面的本地吃法多数是用生酱油来调味。那种吃法也非常美味，但我也非常喜欢用这份精心制作的清汤来品尝许岐乌冬面，我实在难以抗拒。在许岐出生并在北海道长大的乌冬面，真是独具风味。当我和妻子吃完的时候，次子的肉乌冬面终于上来了。其实我也想尝一口……最终，尽管抢到了开店的第一轮，但我们花了将近1小时20分钟才完成了一碗乌冬面……离开店后，队伍还在继续排队……如果打算在周末来这里用餐，最好在开店前30到40分钟排队等待。谢谢美食～

30分钟前到达店铺。停车场有两辆车，前面已经有两组客人在等待。点了餐后很快就上桌了。这家面馆的面条有嚼劲，真的很好吃，现在的季节最适合了。我一如既往地加了溏心蛋和竹蛇，还有牛蒡和天妇罗，味道非常美味。我会定期想来吃的。在柠檬汁中调味，感觉清爽爽口也不错！下次什么时候再来呢？

到店的时间差不多是开店的时候。幸运地没有排队，但如果稍微晚点可能就要等位了吧？不过，等候区在室内，所以在炎热的夏天也很方便。这家乌冬面的韧度就像讚岐乌冬面一样！炸鸡丸的肉质鲜嫩多汁，非常美味。下次我想尝试虾天咯。好久没吃到这么好吃的乌冬面了！真的很好吃！！

这次是我第一次在开店前排队，当我在约10:45到达时，已经有超过10人排队了。我勉强赶上了第一轮，坐在柜台上。我点了一碗扣汤面，加了温泉蛋和炸鱼丸天儿。味道一如既往的美味，面条有嚼劲，天儿酥脆，热乎乎的，汤汁浸透其中，炸鱼丸天儿也特别好吃。

坐在柜台的边上，所以很好地看到了乌冬面的制作过程。位置很好。虽然我在开店前15分钟就到了，但还是要排队。但很快就座无虚席了，因为大家吃完后立刻结账，所以翻台很快。炸豆腐很厚，味道清淡。煮物也很受欢迎。在寒冷的日子里，我想要来一杯日本酒。汤底很美味，我加了一点辣椒粉和炸葱，一边调味一边吃完了。

标题写着“札幌最受欢迎”，但可能也是北海道最美味的！进入餐厅后，发现里面座无虚席。在预订表上手写名字和人数，然后在轮到你之前就可以提前点餐。所以在进入餐厅之前提前决定好要吃什么也是个好主意！【预算】每人1000-2000日元。这次有两人前来用餐。我们点了两份炖菜和各自一份乌冬面。我在我的面上加了溏心蛋天儿！总共花了3080日元！点餐：炖菜：芋饼180、炖菜：芋头250、鸡肉天儿咖喱乌冬面1200、鸡肉天儿拌乌冬面1250 ←这个是我的、加料：溏心蛋天儿200首先上桌的是炖菜。个人觉得芋饼入味浓郁，非常美味！关键的乌冬面在被端上桌后大约等了10分钟。首先吃了一口面条。太好吃了！然后加入酱汁和芥末进行拌匀。当然，乌冬面、酱汁、葱、姜等等混合在一起也非常美味，但再加上鸡肉天儿。它浸泡在汤汁中，软嫩和酥脆的部分完美融合！天儿的酥脆程度让我们两个都惊讶不已！务必尝试一下这个鸡肉天儿！咖喱乌冬面也非常美味~咖喱汤汁、乌冬面的嚼劲，味道都无可挑剔！！绝对不会让人失望，是一家我愿意再次光顾的名店！享受了一顿非常满足的午餐！下次我想在寒冷的天气里尝试煮込乌冬面！非常感谢！(*´ー｀*)

因为下大雨，天气不好，所以选择了附近的这家餐厅。咦，怎么没人呢？难道休息了吗？平常都要排队的。真走运！可能是因为天气不好吧？ 这家餐厅果然以天妇罗冷面为招牌。我还点了一份炖菜。我儿子第一次尝试牛筋，似乎很喜欢。不过，如果冷面和炖菜的价格一样的话，就更好了……。

在北海道有一家罕见的正宗讃岐乌冬面店。这里还有煮豆腐，你可以在点菜后等待的时候品尝，非常方便。我尝了牛筋，真的非常美味。我还点了炸虾天噜面，真的很美味，让人非常开心。当然，炸物也非常脆！虽然经常要排队，但因为他们服务迅速，所以很快就能安排座位，这点也很棒。如果再来札幌的话，我一定会再去！

店铺后面有5个停车位，但可能会有积水，停5辆车可能会有些困难...希望能在开店前修好。开店前通常会有大约20人排队等候。点餐后大约需要等20分钟才会上菜，但面条口感很好，天婦羅也酥脆美味。去的时候要看情况，因为这家店可能会很拥挤。谢谢招待。－－－ 凉面 750日元 加大份 250日元 竹卷天婦羅 180日元 迷你虾天丼 630日元

我在工作日的12:55左右到过那里。当时有8组等待客人。我在13:21上菜，所以等待时间并不长。我以前经常去元町，但这次已经是10多年前了，感到非常惊讶。但他们的乌冬面依然美味。我觉得甘薯天妇罗有点薄。如果能改进只收现金的支付方式就好了，因为我不喜欢排队，所以可能会有一段时间不去了…。

有点刺激的美味乌冬面。冷面乌冬的汤底用了真昆布和稍微重口味的鱼節，稍微甜一点，酱油味道清爽。乌冬面的弹性和宽度适中，天妇罗下面有点湿湿的。狐狸乌冬面，用了昆布、鱼節和酱油，不是讃岐风格，更像是浓郁的关西风味。有点像北海道风味吗？炸酱不会太甜，我个人不太喜欢。总之，乌冬面，我还是更喜欢简单经济的。

◯鸡天冷面（1,120日元）◯竹蛇天妈妈（200日元）◯半熟鸡蛋天妈妈（200日元）...点了这些（总共1,520日元）。鸡天已经调味，不需要配任何调料，很多汁，味道美味！冷面每根都很长，蘸酱汁需要一些技巧(笑)尝一口冷面，咬劲十足！真好吃！不过，柠檬是用来做什么的呢...还是个谜(笑)虽然作为午餐来说有点贵，但我觉得非常满足。谢谢美食！

人气店铺果然要排队。里面的座位不够，人们排了很长的队伍，但我一点也不后悔，因为太美味了，绝对值得再次排队！天妇罗又热又脆，简直太棒了，煮干煮也很美味。不仅是乌冬面，其他食物也让我非常满意。面条有嚼劲，非常美味！吃得很饱，非常满足，下次是选择再点天妇罗拌面还是担担面，两者都很美味，真的很难抉择。

这家店位于山手地区，到了中午，我们开车3分钟就到了。我和我的搭档OG在店内等候，我们是第四组客人。在这里，服务员递给我们菜单，我们点了菜。我点了天咸炸乌冬面，我的搭档点了牛肉炸牛蒡汤拌面。店里播放着Acoustphia的吉他曲。感觉非常愉快！大约等了10分钟，我们入座了。在等乌冬面的时候，我们先吃了关东煮。蘸上芥末味噌，味道非常美味！再等了10分钟，乌冬面端上来了。乌冬面很长，大约95厘米！我们一根一根地吃，蘸上姜葱芝麻一起放进汤里…嗯～太美味了！我的搭档非常赞赏牛蒡。天咸炸乌冬面1170日元，牛肉炸牛蒡汤拌面1200日元，竹鱼糕180日元，天妇罗糕180日元。美味的餐点！(^^)v 辛苦了！

这是一碗价格为850日元的高级乌冬面。如果选择加大份量到1000日元，需要额外付费（笑）。我喜欢简单的乌冬面，但如果选择加大份量，性价比就不太好了，所以我选择了普通份量。这感觉就像是将普通的乌冬面做到了极致，没有特别的惊艳或感动。面条并不厚，但有一定的厚度。即使是浸泡在浓稠的卵羹中，也能够轻松地提起来，但并不过于硬，而是有嚼劲的口感。也许是因为有卵的缘故，出汤并没有特别的特殊感觉，但它确实很美味而温和。我不喜欢天妇罗，所以没有点，但它看起来非常美味。各种食物的价格都在上涨，乌冬面也变得更加高级了。这里的价格是否仅仅是因为高级？

鹌鹑天咸鲜面+大份+溏心蛋天妇罗，11点20分到达停车场，停车场也满了，等了大约10分钟才有空位。进店后，座位已满，我是等待的第六个人。在等待期间，不断有客人前来，可以看出这家店很受欢迎。等待期间，服务员提前向我询问了菜单，他们对点菜和上菜的方式非常熟练，确实是一家受欢迎的店铺。从坐下到上菜大约用了10分钟。面条的外观非常光滑美观，看上去就很脆口。鹌鹑天妙不可言，看起来就很美味。面条有着弹牙的口感！毫无疑问，这是我有史以来吃过的最有“韧性”的面条。而且鹌鹑天也非常美味！可以吃上好几个。不过，乌冬面也变得很高档了，1570日元相当不便宜。

我点了鹤嘴天噗噜面，竹蓝天，和天妇罗蛋作为配料。那碗有嚼劲的光滑乌冬面非常美味，虽然我更偏爱荞麦面，但这乌冬面也很好吃！我想去香川县尝尝看。我在工作日开门前15分钟到达，成为第一批客人。开门后不久，餐馆座无虚席，离开时还有等位的人。

这家餐厅位于西区山手地区。由于标志很小，最好查找一下地址前往。他们在上午11点开门，但由于会排队，最好在开门前排队。他们的煮干物（おでん）也很有名，我点了两根牛筋，每根240日元。它们在乌冬面之前上桌了。它们又软又美味。然后我点了柚子鸡天咸乌冬面，这种有嚼劲的乌冬面在札幌很难找到。这难道就是真正的讃岐乌冬面吗？真是太好吃了。