MITOMIEMON的美食网站已经开始了。Homepage：“https://blog.33inc.jp/” Instagram：“@mitomi_emon”。在职业棒球中，有诸如松阪一代和手帕一代之类的术语来总称该类别的出色年份。在烹饪界中，其中一个就是1972年出生的一代。“鸟式”中的池川先生，“梧桐”中的楠先生、“la Brianza”中的奥野先生等，在各种美食类型中活跃的厨师很多。此外，在商业领域也有很多活跃的厨师，前面提到的厨师们也都在推广自己店外的业务领域。今次介绍的祖师谷大藏的意大利餐厅“Fiocchi”的堀川亮厨师也是1972年一代的人。意大利料理在各个州的特色菜肴有很大的不同，而这位厨师所提供的正是他在学徒时代经历的皮埃蒙特州等北部和中部地区的菜肴。按照厨师的说法，由于与法国接壤，所以也有许多不像意大利菜的菜肴。例如，由于橄榄栽培困难，所以他们多使用核桃油作为替代，这种文化也被纳入该餐厅的套餐中。例如，“菜花/三文鱼/鱼子酱”将培养了7年之久的三文鱼的味道与酸奶油的酸味融合在一起。还加入了菜花的苦味，营造出春天的味道。在没有海洋的北意大利，他们是否也很注重河鱼呢？“生火腿/意式土豆泥球”与蘑菇酱搭配。在无法获取意大利产的生火腿的情况下，使用了法国的火腿。生火腿和土豆泥球的搭配是意大利料理中的经典搭配。“鲭鱼/柑橘/番茄/菊花”色彩鲜艳的一道菜。在成熟的旨味鲭鱼上添加烤制后的香气。搭配番茄和酸奶酱、青柑桔酱等。用菊花的味道展现了日本的特色。“鳕鱼/鱼子/牝蕗”这是传说中的菜肴，不使用橄榄油而是使用核桃油。果然在没有海洋的北意大利，他们通常使用干鳕鱼。里面含有大头菜、蘑菇、牝蕗等，可以说是巴尼雅香料拌酱汁。“鸟取县产鹿肉minestrina”不是minestrone，而是minestrina。指的是在鸟嘴船上放了小块意大利面的汤。据说汤中使用了肉桂和丁香浸入的味道，有一种中药汤的氛围。鹿肉是度假性的处理，但这种独特的味道与汤相得益彰。搭配的牝蕗的蛋黄酱也很棒，不仅可以作为口味变化，还可以作为单独的小食。“蝶鲨/卷心菜/芦根”蝶鲨煎是第一次尝试，有着弹牙和甜味的美味。“北海道产烧野猪肉”细腻而清淡的猪肉口感。个人特别喜欢慢炖土豆在灰烬中烤熟的味道。“墨鱼墨面”不需要解释对吧，笑。墨鱼墨盐味一直都能让MITOMIEMON满意。“柠檬/喜相逢”作为口腔清新剂。“草莓/巧克力/榛子”虽然不太喜欢甜点，但这个却很喜欢。好吃。不愧是1972年会的厨师们的菜肴。顺便说一句，MITOMIEMON是松坂一代的1980年会。这一代也有很多活跃的厨师。希望在另一个机会中介绍给大家。谢谢款待。

海水中搭配的海胆，没有甜味的面包和带有苦味的鳗鱼热狗，生熟混合微妙的蛤蜊意面，搭配蓬松的茄子和香脆的鲣鱼，香烤鳗鱼白焗饭，美味的猪肉和香草，还有简单的番茄意面，桃子的舒适感，最终是热气腾腾的舒芙蕾和百香果冰淇淋的组合，都非常美味。非常感谢您带来的美好时光。

这是一家我决定在一系列的假期中探索意大利美食时首次去的餐厅。选择它的原因有一部分是凭感觉，但更吸引我的是它声称主厨在意大利北部皮埃蒙特地区学习并将当地的传统美食带到了这里。虽然他们没有在外面挂出"OPEN"或者招牌，但只要外面有灯亮，感觉就可以进去用餐。我们选择了主菜是小羊肉，另外付费点了葡萄酒搭配套餐，价格是12,100日元（含税）。食物非常出色，但最令人印象深刻的是葡萄酒搭配。他们从意大利的西西里和瑞士边境附近的小产区挑选葡萄酒，巧妙地搭配美食，最后在主菜上赢得了高分。最后，小羊肉和巴罗洛酒的组合完美无缺。主厨说，在北意大利，他的导师总是把巴罗洛酒与小羊肉搭配，这让我非常动容。我认为传承厨师从导师那里学到的葡萄酒搭配，是食物文化的传承。此外，虽然餐厅里也有侍酒师，但从餐厅的一些细节来看，主厨似乎亲自品尝和确认葡萄酒搭配。虽然价格稍微超出了30000日元，但总体感觉物有所值。葡萄酒搭配套餐包括6杯葡萄酒，相当于半瓶加一点点的量，而且菜品数量也不算多。主厨的职业生涯很长，这也许是他成功的原因之一，但他的个性非常鲜明，呈现出高度完美的美食世界。一提到意大利，人们常常会想到开放和大方的印象，但北意大利山区的文化有点内向，靠近瑞士的地方，给人一种略微内敛的感觉。我觉得这家餐厅容易向他人推荐（尤其是加上葡萄酒搭配和意大利面，价格不到30000日元的时候）。以下是我为了备忘所做的笔记，如果不感兴趣可以跳过阅读。（这种长篇感想在法国经常见到） 1. 海胆/鹿/玉米… 鹿的高汤、玉米和大麦，海胆葡萄酒：Cave Mont Blanc, Glacier 海胆的味道在类似鸡尾酒的调配中久违地令人满意。与葡萄酒的搭配并不是太出色，但整体印象非常好。 2. 天龙鳗鱼/鸡蛋/生菜… 类似迷你热狗的搭配，葡萄酒：Nosiola 在当地学习时，主厨据说受到了某道菜的启发（具体细节我忘了）。葡萄酒的搭配使得鳗鱼的浓烈味道不再突出，香草和花朵的香气在葡萄酒的陪伴下重新浮现，感觉逐渐提升。 3. 蛤蜊… 冷面，葡萄酒：Vinudilice（西西里/橙酒） 肉质鲜厚的大蛤蜊放在冷面上。虽然我无法了解具体的制作过程，但感觉是将高汤用冰块冷却后加入到面条中制作而成的。这里的橙酒与浓郁的蛤蜊风味和柔和的口感相得益彰。从这里开始，一连串完美的食物和葡萄酒搭配继续。 4. 鲣鱼/茗荷… 用香蒜沙司拌制，搭配烤茗荷和鲣鱼，葡萄酒：Cala Niuru（西西里/锡拉库萨的红葡萄酒） 茗荷的酱汁本身就非常美味。然后，鲣鱼的烧烤与这个酱汁相得益彰。此外，西西里的红葡萄酒单独饮用非常优雅。主厨解释说，这是一个地下挖掘后会冒出海水的区域的葡萄酒，葡萄因压力而产生较高的酸度。鲣鱼与它完美搭配。也许将鲣鱼切成稍大一点的块会更好。 5. 天然鳗

纪念日晚餐。菜品令人非常满意。每道菜都能感受到厨师的用心。食材也是从全国各地精选而来。卡普雷塞的番茄口感和美味都极佳。鱿鱼意面、小羊排、泰式汤、蛤蜊炖饭等等，令人难忘的佳肴让人非常满意。一定会再次光顾。

这家有着20多年历史的著名老牌意大利餐厅，以北意大利的乡土菜为基础的菜单不仅华丽而且清爽，没有虚有其表，每道菜都是确实的精湛工艺，不用考虑就会让人嚷嚷着"好吃"的招牌菜是羊羔肉草包烤，羊肉酥软入口即化，外表看起来虽然简单，但味道却鲜美到了极致，让人对食材充满感激之情。每道菜都直接发挥出食材的特色，搭配上合理的葡萄酒价格，我特地来到了秋田的"Jueime"餐厅，想品尝一下这里主厨佐佐木师傅从师傅那里学来的料理，果然，来了之后才发现是明智的选择。

在祖师谷大藏的菲奥基餐厅度过了非常满意的时间。堀川大厨的热情好客、各种精美的菜肴以及搭配的美酒令人赞叹。在世田谷区这里，我不仅品尝了美食，还有机会听取了许多有趣的故事。

大家，你好☀️，我是ZMA。这次我们来尝尝意大利菜吧～♪⁡⁡我们来到祖师谷大藏的「フィオッキ」餐厅。フィオッキ在意大利语中意为“小雪”。他们提供来自意大利皮埃蒙特大区的土特产美食。⁡⁡事实上，意大利菜是各地方土特产菜肴的集合体。因此，这次我们可以品尝到更经典的菜肴✨⁡☆我们选择了包含8道菜的套餐，价格为15730日元⁡，同时还选择了无酒精搭配饮料☆☆，其中包括1688 Grando Rosé Non-Al Sparkling☆和NEMA Non-Al Gin Lime，这个让我惊艳。⁡☆Jewel of Flowers HANA，一种从优质茉莉花茶中提取的高质量茶，香气真是……⁡☆葡萄果皮KAHI，一种从葡萄酒中去除酒精的非酒精饮料，非常适合搭配美食⁡。⁡★波里托密斯托，意大利式关东煮。首先尝尝这款料理。⁡★乳猪炸小面团，搭配火腿。考虑到目前航空运输的困难，这是一个珍贵的火腿。让我们慢慢品味吧♪♪⁡★油炸鲈鱼、柑橘、番茄，用火烤过的鲈鱼搭配柑橘酱料。鲈鱼鱼肉柔软香脆，而酱料则温柔柔软。非常美味⁡⁡★白子竹笋，白子和竹笋的焗饭。热呼呼的白子在口中融化，与微苦的竹笋相得益彰，味道非常平衡。我非常喜欢竹笋⁡。★杂烩蔬菜，用混合蔬菜和乌龟汤调制的料理。味道只有浓浓的咸味。非常滋味⁡★鸭肉、牡蛎、苹果，烤鸭肉搭配牡蛎奶油酱。非常豪华(･x･)哪个好呢，可能是牡蛎稍微胜出吧。如果鸭肉表面更大，那两者都能享受到味道..⁡⁡★炭火烧猪肉，这是主菜✨。哪个好呢...柔嫩～☀️脂肪和多汁都兼具的猪肉。如果搭配之前的KAHI⬇️⁡‼️非常合适‼️⁡★收尾意面★白色乳酪★草莓美食真的好美味〜ZMA点评〜・有些网站预订较容易☆⁡・菜单据说每两个月变一次〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜像日本一样，意大利各地的味道和形状也会有所不同，每一道菜都传达了根深蒂固的土壤文化☺️⁡大家也可以带着女士们一起来享受美食。那么，下次见啦〜

本日访问的是Fiocchi。 Fiocchi是位于东京都世田谷区祖师谷大蔵的一家意大利餐厅。 Fiocchi位于祖师谷大蔵站步行约3分钟的地方，提供以意大利北部皮埃蒙特地区的土特产菜肴为基础的菜单。个人而言，Fiocchi一直是我非常关注的餐厅之一，其中一个原因是我曾经访问过Fiocchi在其它地区的分店。它的姐妹店Jewelme在秋田和No Name在鹿儿岛也是各自地方的代表性人气店铺。我已经两次访问了Jewelme，因为我喜欢当地菜肴，所以我非常想亲自去一次总店，这次就成行了。根据同行的朋友所说，以前Fiocchi只有桌子的形式，但现在他们建了一个吧台，客人和服务员之间的距离更近了。在与上述餐厅的店主和员工愉快地交谈之后，我们迅速展开了菜单。我们首先品尝了帕尔马产的生火腿/柿子/蓝奶酪.生火腿、柿子和蓝奶酪的食材之间的完美搭配展现出稳定而美味的味道。接下来品尝了鲷鱼/春菊/蜜柑.从外观上看，这道菜非常美丽。杏仁、香料、春菊和鲷鱼完美结合，呈现出令人惊叹的美味。然后是鳕鱼/白子/萝卜/蘑菇. 鳕鱼的风味在口中散发出独特的风味，带有北部皮埃蒙特地区菜肴的特色。紧接着是烤鳖/舞茸/里芋，鸡汤，意大利小圆面，榛子油。在意大利，很少有人尝试用鳖制作菜肴。这道菜有浓郁的香草香气，榛子的口感和鸡汤的鲜味，烤鳖完美融合，味道美妙。接下来是"森林香"，天然鸭/牡蛎/苹果.鸭肉的弹力和牡蛎的奶香与风味相得益彰，呈现出卓越的口感。接下来是玫瑰小羊肉卷，里面是土豆，灰烧的香气十分温和，风味独特。土豆丰满，皮的口感非常好。小羊肉的口感韧劲十足，柔软程度绝佳。 然后是Parma奶酪风味的帕埃纳，口感适中柔韧，盐和胡椒的香气适度，非常美味。接下来是柚子/蜂蜜/白奶酪白色奶酪风味鲜美，柔滑口感，领略到风味的美味。最后是草莓/巧克力/榛子酱冰淇淋，榛子的风味和草莓的新鲜感绝佳，非常搭配。最后，品尝了咖啡和小甜点，菜单结束了。整体来说，我们可以充分享受到各种特色菜肴，同时也感受到了在意大利菜系中突出的个性。令人印象深刻的菜品包括小羊肉主菜和前菜鲷鱼等。这次的远行确实物超所值。谢谢款待。

这是一家名为“フィオッキ”的餐厅，位于神奈川附近，从新宿搭乘小田急线来到这里是我第一次尝试。从祖师谷大藏站步行约三分钟，途中有一家同名的熟食店，要注意不要弄混。餐厅内有4个吧台座位和2个桌子座位。入口附近有一个壁炉，给人一种温馨的感觉。这次的菜单包括生火腿、柿鳗、春菊、青橙鳕鱼、白子、萝卜、田鸡、舞茸、山药、天然鸭、牡蛎、苹果、羔羊草包烤肉和可选择的收尾意面，还有水晶文旦、蜂蜜和白色乳酪（可以更换成奶酪）、和栗、苦巧克力、咖啡和小点心。第一道菜是帕尔马生火腿和柿子的组合。生火腿非常薄，触感非常好。鳕鱼是用炭烤的，搭配青橙和酸奶番茄酱，清新而富有激情，有点拉丁风情。春菊的独特香气成为了点睛之笔。接下来上了新鲜出炉的面包。通常意大利菜和法国菜都会从有名的面包店采购，但自己做面包的方式让我非常兴奋，尤其是用天然酵母！我问了厨师关于酵母的问题，他非常耐心地回答了我的疑问。这款面包有一种酸味和丰富的谷物味道，非常美味。这就是我希望附近的餐厅也能有这样的面包的原因。接下来是鳕鱼、白子和萝卜，用巴尼亚卡乌达（一种意大利沙司）做成了类似焗奶酪的菜肴。虽然看起来表面有点焦，但一尝之下，原材料的味道非常出色。白子的奶味与核桃油的浓郁相互交织，非常美妙。接下来是田鸡的一道菜。田鸡的汤配上盐和胡椒，非常清淡，有点像浓汤。也许田鸡更适合法国或意大利菜而不是火锅。各种香料，尤其是胡椒，为这道菜增色不少，香气也更浓郁。接下来是鸭肉。酱汁非常美味，真的非常美味。苹果和其他成分制成的浓郁酱汁，与浓重的鸭肉搭配得恰到好处，一点也不沉重。与面包一起吃的时候，我差点忍不住要再点一份。苹果的酸味恰到好处，保持了平衡。主菜是羔羊。干草的香气传到了肉里，赋予了它独特的风味，同时保持了肉质的弹性，口感非常好。配菜是成熟的土豆。通常我不喜欢直接吃蒸或煮熟的土豆，但这个真的非常好吃。用炭火烤土豆是一种经典的做法，这种方式给土豆增添了独特的香气。虽然摆盘和搭配很有挑战，但我真的想要吃一个整个的。意面有两种选择，番茄和卡乔埃佩佩，我选择了后者。虽然这款意面看起来不太出彩，但味道非常美味。甜点是慕斯。三款奶酪，包括卡门贝尔和带有白葡萄酒香气的硬奶酪和赛伯尔。白葡萄酒的香气比我想象的要浓烈，吃起来很有趣，也很容易入口。卡门贝尔奶酪非常顺滑和浓郁。赛伯尔奶酪有微弱的酸味和独特的浓郁风味。对于喜欢奶酪的人来说，赛伯尔奶酪是不能错过的。最后是时尚的蒙布朗甜点。完全手工制作，...

这家位于小田急线祖师谷大藏住宅区的餐厅，以意大利北部皮埃蒙特州的特色菜肴为基础，以令人印象深刻的羊肉草包烤肉为招牌菜。这次我在假日的18:30通过食べログ网站预订了座位，独自前往。除了我以外，其他客人都是为了纪念日而来。我坐在吧台上，点了葡萄酒搭配套餐，然后开始了美味的菜肴之旅。Horigawa大厨非常细心地介绍了各道菜品。我感到非常感激。菜肴都以丰富的当地特色为基础，融入了各种食材以提升完美度。特别令人印象深刻的是来自长野产的三文鱼前菜，由于在冷水环境中生长，所以脂肪含量较低，大厨向我解释道。品尝后我深有体会到了这一品质。由于菜单以北意大利菜为主，因此最初并不提供南意大利的主打意面菜品，但最近开始尝试。于是我特意选择了我喜爱的罗马特色菜品卡乔埃佩佩。经过精心制作，即使是来自不同地区的菜肴也非常美味。此外，葡萄酒搭配也由侍酒师精心挑选，包括来自意大利各地和法国夏布利等与菜品搭配的葡萄酒。给我留下深刻印象的是使用了贵腐菌的佛留利州橙酒“达尼安”以及皮埃蒙特女酿酒师桑·费莱奥罗女士在多里亚尼地区制作的红自然酒。它具有类似西拉的风味特点。在这样的餐厅中搭配美酒，我深切体验到了发现平日难得一见的葡萄酒的魅力。唯一有点遗憾的是，由于上次品尝过令人印象深刻的羊肉草包烤肉，所以这次我选择了北海道产的炭烤熟成牛肉。它确实非常美味，但我还是感受到了羊肉草包烤肉在这家餐厅中是必点菜品的氛围。我一定会再次光顾，期待下次能再次品尝到羊肉草包烤肉的美味。

上次访问已经有一些时间了，但我们是在星期一的下午7点在工作日来的，两人一组。自从改为柜台式服务以来，所有人同时开始，这一次和其他两名顾客一起用餐，他们是两名男性（看起来像厨师）。整个套餐的结构和流程与上次访问时基本相同，但这次是7道菜。上次是8道菜，再上一次是7道菜...根据不同时间点，菜品数量会有所变化。与以前大不相同的是这次没有牡蛎菜品。这家餐厅以"森林和海洋"为主题，以牡蛎来表达这一主题是很常见的，但这一次没有牡蛎。另外，最近常见的在燕麦饭上加生火腿的菜品，这次是在玉米粥上加生火腿。用蓝纹奶酪制成的酱汁非常美味。另一方面，几乎像鳟鱼一样的三文鱼菜品和质量和份量都相当的肉菜品，上面倒了汤，与上次一样。至于"肉汤"，这次使用的是鹿肉，汤里加了舞茸和大麦，非常美味。主菜选择了小羊肉包裹的烤肉。由于另一组客人也点了同样的菜，所以我们能得到一个大块的烤肉，非常幸运。和往常一样，有淡淡的稻草香气，多汁的质感，完美无缺。至于葡萄酒，我们提前指定了"1990年代的布鲁内罗"，他们给了我们两个推荐，所以我们选择了一位以前没有喝过的生产者的酒。这款酒是由Franceschi酿造的，是1995年的布鲁内罗·迪·蒙塔尔奇诺·雷泽尔瓦。正如侍酒师所描述的那样，它非常优雅，同时还带有果味和甜味，是一款非常美妙的葡萄酒。我们用杯子品尝的香槟是Frederic Savart。实在是无可挑剔的。 餐厅的食物质量、葡萄酒选择的出色、高雅而亲切的服务、精致的装潢...在所有方面都不逊于市区著名的法国和意大利餐厅。而且价格合理。我认为如何看待位于祖师谷大仓的位置将左右这家餐厅的评价，但我强烈推荐给小田急线沿线的居民。 食物方面，我第一次来这家餐厅是在大约2010年左右，当时主打皮埃蒙特料理，以固定套餐为主，并提供了丰富的汤选择。而且最便宜的固定套餐只需不到5,000日元，令人惊讶的低价。第二家店"Zupperia Osteria Pitiriano"在楼上开业，将这家店定位为高级线，大约在2015年左右。他们提供了多种套餐，包括以瓦尔多派郷土料理为基础的套餐和每个季节的食材为主的套餐，但后来他们进一步改革了风格，在2021年（建了吧台）左右，将价格定在了约15,000日元的固定套餐上，到现在（2022年2月）的晚餐是含税18,700日元的固定套餐，采取了一次性开始的形式。在Pitiriano开业之前，这家餐厅的食物更简单，更具当地风味的印象，但自从Pitiriano开业以来，我认为他们的菜品更加精致和复杂。最近，他们进行了装修，设立了一个面向客人的吧台，让客人可以享受现场感。我认为他们一直在不断尝试和改进，为了打造更好的餐厅。对Hori川厨师不懈的追求精益求精表示敬意。"森林和海洋"...山区土壤中的成分流向海洋，培养浮游生物，这些浮游生物又培养了海洋生物..."海洋是由森林滋养的"，这是他们的理念。我明显感到了变化。

清水的舞台虽然对我来说价格不菲，但我特地前去庆祝长子成年。长子第一次使用刀叉，看起来有点生疏。与大约15年前相比，价格涨了不少，但我觉得这应该是厨师理想中的料理风格，味道非常精致，所有的10道菜都一丝不苟，我们度过了真正美妙的时光。酒水也是店家根据菜品精心挑选的。下次我想庆祝次子的成年生日时再来。在吧台上能与厨师聊天，非常有趣。非常感谢。

在新冠疫情期间，许多餐厅提供了外卖服务，我大概从30多家意大利餐厅订了大约60次的外卖。然而，并不是所有的外卖都能达到餐厅内用的水准，有些外卖让人感觉粗制滥造，似乎是随便做做就送出来的。虽然有些餐厅似乎在不断地研究和改进，但每次订餐时都能感受到它们的努力。我大多数时候都会选择点餐厅的特色套餐，它们的创意和品质让我感动得热泪盈眶。所以，这是我很久以来的第四次光顾。当天没有其他客人，整个餐厅都为我独享。可能是前一天喝了不少酒，所以这次我选择了半份的葡萄酒搭配套餐，也顺便尝试了无酒精的搭配套餐。我也有一些想问厨师的事情，这次终于有机会慢慢聊了。总的来说，这是一顿美妙的午餐。

祖师谷大藏的菲奥奇先生非常亲切。从祖师谷大藏车站经过超人雕塑，大概需要5分钟的路程。这家餐厅将经典的意大利料理现代化，与搭配的葡萄酒味道非常出色，服务人员非常周到，厨师的菜肴热情洋溢，是一家非常棒的餐厅。非常美味，谢谢款待。

我很想去尝试一次位于祖师谷大蔵的菲奥基（Fiocco）午餐，最终我品尝到了这个价钱相当不错的午餐。菜品种类多，每道菜都充满了精力，非常美味的意大利料理。下次我想去尝试晚餐时间。

世田谷区有一家名叫“フィオッキ”的意大利料理名店。该店名来自于堀川亮厨师在意大利皮埃蒙特地区的“リストランテ・フリッポー”餐厅学徒时所提供的一道名为“フィオッキ”的面食。这个名字在当地方言中意味着“小雪”。餐厅内部氛围宁静舒适，我一边和厨师在吧台上聊天，一边慢慢享用午餐。他们只提供一种套餐料理。口味基本上都比较温和，但其中也加入了尼泊尔香料或者经过秸秆烤制等来增加风味的变化。如果要点他们的招牌菜“羊羔用秸秆包裹烤肉”，就需要在预订时提前告知。用秸秆烤制的羊肉简单而美味，没有腥味，肉质酥软，一定值得一试。此外，还会附赠在灰烬中烤制的新鲜蔬菜作为配菜，味道也非常美味，不输给肉质。加上无盐黄油，让马铃薯原本的甜味更加诱人。当天我点了无酒精搭配，完全没有感到不够满足，即使是无酒精的搭配也能够充分享受。整个套餐非常严谨，让人留下深刻印象，午餐甚至需要花上三个小时。厨师对每道菜都非常仔细地解释，所以在这样的氛围下用餐也很投入，这就是这家餐厅的特点。非常令人满意的体验。

这篇评论描述了一家位于日本祖师谷大蔵的餐厅，该餐厅提供高品质的意大利和皮埃蒙特美食，以及出色的葡萄酒选择。餐厅内部装修典雅，服务也十分亲切。餐厅的价格相对较为合理，适合小田急线周边地区的居民前来品味。 餐厅以提供皮埃蒙特料理为主，以前曾提供多种套餐，其中以汤类特色突出。然而，后来开设了位于上层的另一家餐厅，将这家餐厅定位为高级线，提供以瓦尔多派（一种宗教团体）的乡土料理为基础的套餐，以及季节性食材为特色的套餐。最近几年，餐厅进行了一系列改革，现在提供约15,000日元的单一套餐，价格相对较高，但仍然具有吸引力。该餐厅于2022年2月提供的晚餐套餐价格为税后18,700日元，采用集体就餐的形式。 总的来说，这家餐厅以高品质的美食、出色的葡萄酒选择、优雅的装修和亲切的服务而闻名，价格相对合理，适合小田急线周边地区的居民光顾。

我很喜欢这家餐厅的微暗而安静的氛围，食物和葡萄酒总是超出期望。他们能为你搭配葡萄酒，使菜品的味道更加丰富多样，每次都能带来乐趣。最近我去了一家五星级酒店的意大利餐厅，他们的北意大利菜也很美味，但与之相比，这家店的味道确实更好。很久没去了，我很想再去一次。

周围一直心仪着这家餐厅，但因为门槛较高而一直没有去过。根据口碑，以前午餐时间比较实惠，但现在只提供定食套餐，一个人去变得更加困难...正好在谈话中，我的意大利菜爱好者朋友提议一起去，所以我毅然决定光临了。午餐套餐价格为12,000日元。作为我们喜欢喝红酒的人，我们还点了配套的6杯10,000日元的红酒搭配套餐。每道菜附上一杯酒，每杯70毫升，正如说明所写，果然每杯都比较小。菜品包括以蟹汤为基础的蟹味噌奶油汤，彩色蔬菜美丽的鹿肉，泥鳅汤，黑卷心菜和蜗牛，生火腿和牛肉牛排。因为擅长意大利料理，所以没有特别新颖或令人激动的感觉，但每道菜看起来都很美味。牛肉里还留着筋，吃起来有点困难，有点遗憾。红酒是从香槟开始，然后是意大利特色的有趣的葡萄酒和橙酒等，真是一系列精选。通常我会拒绝吃甜食，但餐后点了甜点和点心，因为这个价格实在太贵了，不吃有点过意不去，但对我来说吃甜食还是挺吃力的。账单一共是每人25,000日元，这是事先知道的，但诚实地说确实太贵了。如果花这么多钱在午餐上，去三星级餐厅吃饭也够了...对于我这个酒鬼来说，付出这么多钱还只能喝掉2/3瓶酒，还有点不满意。之后，根据来自远方友人的要求，我们散步去了Sarumaria，到达那里时我已经完全酒醒了。对于这个价格，美味是理所当然的。我觉得对我来说性价比也非常重要。

我朋友说这是世田谷最好的意大利餐厅。既然他这么说，我就兼做朋友的生日庆祝，来这里看看。由于之前在丸之内吃到了很差的高级意大利菜，我偏见地认为高级应该去吃法国菜更好（笑）。但我在FIOッキ先生的餐厅彻底改变了看法。评价：[氛围]意大利餐厅一般给人轻松随意的感觉，而法国餐厅更正式。但这里是意大利餐厅，却有着正式的氛围。我穿得很得体真是太好了。[芹蟹 白菜 可可]开始上的像卡布奇诺一样的东西，原来是以卡布奇诺为灵感。各种食材层层叠加，尝一口也很美味，用勺子一口吃到底也很美味。[鹿 栗子 红菜头]鹿肉酱套上栗子，再用红菜头酱和绿色蔬菜（忘了名字，但真的好吃）点缀。太漂亮了！像一件艺术品。[鳖 菜花]里面有各种口感的元素，可以和汤一起品尝。温和而对身体有益的一道菜。[蜗牛 黑甘蓝 牛筋 耳滑菇]主菜是黑甘蓝。烤得脆脆的黑甘蓝搭配蜗牛、牛筋和其他不知名的蘑菇等，蘸上酱汁享用。这道菜怎么形容呢，难以言喻。因为味道复合，口味丰富，无法用一句话来表达。总之，好吃（笑）。[巴尔马干酒24个月熟成生火腿 苔藓 海藻干酪]从复杂的搭配一直到简单的品尝原味的生火腿。火腿很软，和葡萄酒很搭。[生蚝 野鸭 小栗菇 苹果]你是怎么想到把生蚝和鸭子搭配在一起的呢？这道菜里有松露，但我几乎闻不到味道，不过真是一种幸福的味道。[羊羔草包烤羊排]主菜意外地重视原材料的味道，非常简单。哦，我没有否定，只是用好的意思。土豆也很好吃。[洋梨 干乳酪 野莱姆] [时令水果 法柏淫]因为有点喝醉了，请原谅我记不太清楚了。我记得我一面说着好好吃，一面吃下去。[性价比]大约每人28000日元。到这个地步，价格性价比很难评价了，但我非常满意。再付一遍也没有关系。[综合]感觉不像是意大利餐厅，更像是法国餐厅。非常非常好吃，用简单的词来总结。肯定会再来的。

祖師ヶ谷大蔵的餐廳"Fiocchi"位於北義大利皮埃蒙特州皮內羅洛區的深處，傳承了瓦爾多派的傳統美食。這個餐廳擁有三個部分，包括餐廳、小餐館和総菜外賣店，它們位於同一棟建築內。 一樓是"Fiocchi"餐廳，使用來自日本各地生產者的優質食材，提供北義大利的地道美食。 二樓是"ズッペリア オステリア ピティリアーノ"，使用與餐廳相同的食材，提供多種意大利家常菜肴。 一樓餐廳旁還有"La Porta di Fiocchi"，提供無添加的外賣総菜和現烤麵包，使用與餐廳相同的食材。 餐廳的主廚是堀川亮，他熱愛義大利麵食，25歲時前往義大利，經過在皮埃蒙特州的經歷後，回國後在祖師ヶ谷大蔵開設了"Fiocchi"餐廳。 午餐提供一種套餐，包括以下菜品： - 乾杯："Surzìva" - "Parma"24個月熟成的生火腿和麵團製作的炸芝士球 - 牡蠣、春菊、大根、蘋果和杜松漿果的沙拉 - "いぶき養鱒場"養殖的長野紅鱒、紅鱒卵、松茸、紅菜頭和酸奶醬 - 自家製全粒粉麵包 - 天然真鯛、松茸和柚子胡椒的湯 - 卵、法國鵝膏菌、菠菜和螃蟹的麵條 - 北海道牛沙朗牛排 - 洋梨、Ricotta芝士和Fico果醬 這些菜品展現了主廚的烹飪技藝和對食材的熱愛。