北海道出差的最后一天。在离开之前不能不尝试一下这家著名的摩尔门（炒肝）店。虽然在酒店吃了一顿丰盛的早餐，但因为这家店总是人满为患，所以我决定早早来排队等开门。这家店只在中午营业，难度颇高。幸运地，我成功地排到了第一位，进店后点了我经常点的“摩尔门味噌，多加一份炒肝”。虽然我也想要米饭，但在吃完早餐后的三个小时内可能吃不下（^_^;) 这家店的特色是他们用豚骨和鸡骨，还有昆布和煮干等多种原料长时间熬制的汤底。面条是略带嚼劲的螺旋面。此外，还有搭配各种蔬菜一起炒制的国产炒肝，一点也没有异味，香脆的炒香味非常开胃。和味噌的搭配也非常完美，让我不禁想再来一份米饭～～^^; 真的，只有在这里才能品尝到的美味。不管来多少次，都会大大满足！

我在11点的开店时间前10分钟到达，但停车场已经满了。我还是去了前台登记，然后等了三轮，离得有点远，11点35分才坐下等待。从坐下到上菜只用了7分钟，确实很快的服务，食物也很美味。

我去过了GW，但是它结束了，没能吃到向往已久的向日葵。因为正值盂兰盆节，等了3个小时！！！但是等待是值得的，因为那是我吃过的最美味的麻辣烫。不管吃多少次都很好吃，是一种让人想再次品尝的味道。我一边大汗淋漓地吃着，一边享受着这美好的回忆，吃着好吃的食物流着美好的汗水，这成就了一个美好的一天。

我多次光顾过这家餐厅。这次我一个人前来，点了辣炒猪肚菌¥1100，里面有很多猪肚和蔬菜，我还特别喜欢里面的香菇，大概有3个吧。相比以前，他们的系统变得更加有条理，让我感到惊讶。他们要求写下名字、电话号码和人数，然后等待叫号。虽然他们11点才开门，但我提前30分钟就已经勉强找到了停车位！我建议提早来店！下次我想尝试辣的（虽然我的胃不太好）。

这家店是著名的激辣内脏拉面店，而不是旭川拉面。旭川也以其内脏料理而闻名。有趣的是，这家店不叫“ホルメン”而叫“モルメン”。周一到周五的12:10左右，我前后都有人来，店里座无虚席。这家位于公寓一楼的店内有吧台、桌子和稍微高一点的座位，具有家庭式的用餐氛围。点餐是口头点餐，我点了“モルメン辛い（1150日元）”，大约10分钟后上菜。汤是浓郁的豚骨鸡骨味噌汤，稍微有点甜，非常美味！不过，汤汁的辛味几乎感觉不到。如果更辣就更合我口味了。面条是旭川的老字号加藤拉面，采用低水分中细的细面，非常容易搭配。配料包括内脏、韭菜、木耳、豆芽和竹笋。厚实的内脏被烤得香脆。据说只使用国产的小肠，所以非常嫩滑，非常美味！难道前期处理做得很好吗？这内脏真是一绝！！！服务非常周到，让人印象深刻。如果只考虑拉面的性价比，价格有点高，但考虑到这个水平的内脏，还是很值得的。总的来说，这是一家口碑良好的独特美味内脏拉面店，感觉非常独特。不过，如果再辣一点的话，会更符合我的口味，所以下次我想尝试“モルメン激辛い（1200日元）”。另外，最近在“ひみつのケンミンショー”节目中被介绍过。可能会有更多人排队一段时间吧？

听说旭川有一家叫做"モルメン"的餐厅，我开车前去试了一下。他们的浓郁味噌味炖肉拉面非常美味，我还额外点了一碗米饭。最令人惊讶的是，尽管我是一个人前去，但他们给予了我极好的服务，让我坐在了小上等的座位。这家餐厅保留了昭和时代的风情，我希望他们能够一直做下去。

甜辣拉面尝试挑战旭川拉面，虽然不同于旭川拉面，但在东京也有受欢迎的甜辣拉面店。这里的汤确实有着深厚的甜辣味，非常美味。但在吃到一半的时候，汤变得太浓太重，是否是因为年龄的原因？这家店总是排队人气火爆。

10年来第一次来，中午时分顺道而入。这天正好有全国电视台的采访，因此店内和停车场都显得很拥挤。正如大家所说，最好在开店前就来等候。不过，他们有一个很好的系统，你可以在店内等候，轮到你时会通过电话叫你。这个系统在炎热的夏天和寒冷的冬天都很方便。我点了味噌汤。米饭和猪肚很搭配。说实话...真的很好吃！

在旭川举行的培训班从星期一到星期二。所以我提前来了，星期日。11:20到达。从我家到这里有100公里多。还挺远的（笑）。前面的停车场有一个空位，所以我停在那里，然后进入店内填写姓名。在友好的店员的指导下，我填写了“姓名”、“电话”和“车牌号码”，然后等待。 哎呀？有些人写着要等一个小时，但我填好名字后大约10分钟店员就来到停车场叫我了。店员说因为只有一个人所以比较快。我点了“辣味肠（1150日元）”和“增加肠的分量（400日元）”。没等太久就上菜了。 啊～♥ 这就是那个“辣味肠”吗～♡ 外观真不错！首先品尝汤。哎呀？不辣吗？有着适度的甜辣味，浓郁而有风味。肠很新鲜，也有点儿辣。它浸泡在甜辣酱中，所以相当甜。浸泡这么久，内脏的腥味也消失了。原来如此。面条有点奇怪？有点软，稍微有点嚼劲不足。但是，也许这种软面条更适合这里的甜汤。当你吃下去时，这种甜味会有点过多，所以我加了点胡椒和醋。但是...吃完之后我想，这个配饭应该很好吃。就像美味的烤肉搭配美味的内脏一样。经过一顿美味的烤制，它是否会变得更美味？这和一块。我认为这种甜汤最适合搭配米饭。喜欢烤肉或者觉得面条必须搭配米饭的人可能会喜欢这家店，我想。 好了，在结账时偷偷看了一下厨房，我说：“哎呀？”我以为是个男厨师，但原来是个大妈在翻炒中餐。难道这种稍微甜一点的调味是大妈的口味吗？这就是今天我想到的事情。

"最近在社交媒体上很热门的向日葵牛肉饭让我很感兴趣。我点了辣味牛肉增量饭，牛肉确实很嫩，非常美味。不过面条稍微有点软，如果我点硬一点的可能会更好。汤味道很不错，只是有点温不够热。如果你看了菜单，可能会觉得价格有点高。"

今天的午餐我去了专门做拉面的向日葵餐厅，点了一份极辣的魔鬼面，价格是1200日元。像往常一样，店里人很多，我在店内入口处排队等了大约10分钟。今天的客流很顺畅。魔鬼面上桌后，大约等了10分钟。它的颜色非常鲜红。虽然非常辣，但我还是能吃得下（笑）。猪肠很嫩，而且一大块一大块地放在面里。加一点桌上的醋可以减轻辣味。

旭川市的胜利组拉面店之一是Holmen，提到Holmen就会想到向日葵，提到向日葵就会想到Holmen，这是非常受欢迎的拉面。虽然开门是11点，但如果不在10点30分左右赶到，就无法停车在有14个停车位的停车场。特别是在周末和假日，人流会相当多。然而，餐厅会询问您的姓名和联系电话，然后告诉您大致的等待时间，这样您就可以在停车场内等待或在附近的商店稍作休息，这真是太感谢了。 这次因为我睡过头，没有成功的迎头赶上，所以我在12点到达，被告知需要等待大约1个小时多。所以我在K's电器店里度过了一些时间。总之，这家餐厅的炸肠非常美味！没有异味，而且很嫩，与拉面搭配得很好，是我喜欢的味道。 这次的点餐是，我丈夫点了辣味的Holmen，额外加了炸肠，而我点了味道淡一点的Holmen，额外加了炸肠。一如既往，味道超级好！太好吃了！我会再来的！这次一定不会再睡过头了。谢谢美食！

平日去了，果然挺拥挤的。被要求提供了手机号码，然后在车里等了一会儿，接着听到了"为您准备了座位"的消息(^^)我们一共四个人去的，点了膳食店的"味噌"、"微辣"和"超辣"三种选择。味噌味道比较温和，微辣的有点辣但还可以接受，超辣的辣味强烈但有很多美味。厚切的内脏很多，因为它们被炒熟，所以有一点香脆的感觉，这真的很好吃(^^)

这家餐厅经常停车位都满，一直让我很在意。我在开业后的5分钟就到了，不过惊讶的是，餐厅已经满座，还有大约5组人在等位。但是店员非常有礼貌地安排了我们，我在车里等了大约40分钟后终于进入了店内。店内飘来了诱人的香气，让我食欲大开。我犹豫不决要点麻辣味的炒肝还是酱油味的，最终我选择了稍微辣一点的麻辣味。几分钟后，食物就上桌了。炒肝一点也不腥，非常美味。味噌汤并不辣，反而有点甜。也许是肝脏的甜味影响了味道吧？我一边吃着饭一边品尝，份量很足，非常美味。下次我想尝试更辣的麻辣味，这道菜真的让人上瘾。

虽然口味因人而异，但这家餐厅有一种让我想再来尝试不同口味的迷人魅力。虽然在这个季节坐火车前往有点辛苦，但回程时我在旁边的星巴克叫了辆出租车。这趟出行真是充满了冒险精神！

旭川最喜欢的拉面店就是"モルメン"，特别是这里的猪肠真的很好吃！我推荐辣的！而且有坐垫座位，带着婴儿去也很方便，太感激了！#北海道#旭川#モルメン#ひまわり

很久不见了。即使提前30分钟到达，也有两位顾客在前面。果然还是非常受欢迎。他们让我进去等待。在美味的炒肉香味中等待真是一种享受。今天点了盛大份的蒙面人盐味，加了蒙面人盐味蔬菜，还有儿童味噌拉面。开门营业的时候已经客满了，一碗碗不断地上桌。哇，浓郁的汤汁，还有煎炸的脆皮炒肉。就是这个味道。咔擦咔擦。依然是美味绝佳的炒肉。不过，感觉脆皮炒肉的酥脆度不如以前了。香气减弱了，但口感更嫩了。相反，汤汁似乎更加浓郁了。老公说蔬菜炒得太多姜了。我倒没感觉到姜味。蔬菜爽脆可口。虽然有些变化，但这仍然是美味的拉面。吃得很满足。

"モルメン辛いの" 1,050円 + "ライス小" 150円，工作日，10点50分到达。与东京的客人一起来到店里。按到达停车场的顺序呼叫车牌号码点菜。点的是推荐的 "モルメン辛いの" + "ライス小"，几分钟内上菜。香气四溢。浓郁的汤汁与烤肉脆片和米饭非常搭配。果然美味！这是一碗价格超过1,000日元的高级拉面，但我认为它是一道完美的菜肴。浓郁但不咸，有浓郁的味道。这就是一顿美味的拉面！

平日白天，我在下午2点过后到达餐厅。前面有3组客人，后面有2个人。这个时间段似乎不会排队。点了蘑菇酱油拉面。也许是因为夏天，比冬天更咸一些。面条是中细的螺旋面，有点像干面。这是一种让人渴望吃饭或喝啤酒的味道。如果你想体验只能在这里吃到的美味，毫无疑问应该来这家店。美味可口，谢谢招待。

今天我来到了旭川！第二天首先前往了代表旭川拉面的老字号人气店，然后前往新旭川，第二站是我一直关注的“拉面专门 ひまわり”！据说“拉面专门 ひまわり”是旭川著名的老字号人气拉面店，以创立于昭和56年的“モルメン”为特色，被誉为“ホルモン拉面”的元祖！在我进行旭川拉面调查的过程中，我个人对传言中的“モルメン”产生了浓厚兴趣，因此在这次远征中，我一定要来尝一尝！但是，我注意到他们只在午餐时间营业，而且一旦售完就结束营业，所以我决定早点去，以免影响我的计划。今天早上，我先在这家店吃了一碗，然后直接去了开店前！这家店位于一个公寓楼的一楼，有一顶红色的顶篷，上面写着“モルメン拉面”的字样，感觉很有氛围！我在大约开店前1小时的上午10点多到达，还没有排队等位！在等位区等待时，店员过来给我递了一张纸牌，并向我展示了菜单，然后接受了我的点单，但从我进行调查时就已经决定了要点的是“モルメン辣味”（1050日元）。据说大多数人都是开车来的，所以在接受纸牌时，他们会询问车牌号码，然后让你在车里等待，这似乎是主要的流程，但从上午10点半左右开始，客人不断涌入，到了10点50分左右，第一轮已经座无虚席了。顺便说一下，我在11点15分左右离开时，停车场已经排起了队，所以这家店的人气确实非常高！在等位区等待时，也许考虑到我不是开车来的，他们很友善地让我进入了店内，非常热情周到！店内相当宽敞，有点像老式大众食堂的氛围，有各种不同的座位，包括桌子、升高的座位和吧台座位。按照计划，店铺在11点准时开业，我等了几分钟后，“モルメン辣味”就上来了。这碗辣味拉面上面盛满了炒得微微金黄的脆皮炒内脏和蔬菜，非常诱人，汤底是辣味的，看起来不是特别辣，更像是以味噌为基础，有相当多的甜味，但也有很好的咸味，味道很美味！加藤拉面的中细面条卷曲松软，水分含量低，有点弹性，面条与汤相互融合，吃起来又滑又嫩，咬劲十足，非常美味！小麦的香味浓郁，与脆皮炒内脏的搭配非常意外，但低水分的细卷面与这碗汤非常搭配，味道非常美味！脆皮炒内脏的辣味味道是？有点像辣味味噌炒菜，内脏很嫩，炒得微微金黄，非常香脆可口，这碗汤面搭配脆皮炒内脏和面条等食材也非常美味！笋干非常脆，口感很好，咸淡适中，有时候我觉得不需要放，但放上去也挺好吃的，增加了口感的层次！切碎的葱有一种轻脆的口感，也增添了风味！最后，我再次品尝了剩下的汤，甜味依然很突出，但甜辣的味道很容易上瘾，非常美味，从炒菜和面条等食材中感受到了完美的风味。

北海道旭川市的"ひまわり"餐厅以招牌菜品"モルメン"，一种以炒过内脏作为配料的拉面而闻名。该店于1981年在旭町创立，后来搬至大町，最终于2007年迁至大雪通。最初，他们的招牌菜品是代表旭川风味的酱油拉面。然而，在旭町店时期，他们希望顾客能享受美味的同时摄取营养，于是创造出了"モルメン"。这种以炒过内脏为配料的拉面在2012年10月由"旭川しょうゆホルメン倶楽部"推出，以"旭川しょうゆホルメン"之名成为旭川的新特色美食，并受到热捧。"ひまわり"餐厅以"モルメン"的名字售卖这道料理，虽然不是"旭川しょうゆホルメン倶楽部"的加盟店，但据说当时炒过内脏与拉面的搭配在当地并不常见，"ひまわり"被誉为旭川炒过内脏拉面的创始人。"ひまわり"的创意被其他餐厅借鉴，这种搭配逐渐在旭川流行，成为当地的特色美食。我之前听说了"旭川しょうゆホルメン"这个名字，一直很想尝试，但因为"ひまわり"被认为是创始者，我决定首先前往这家餐厅尝试。这家餐厅位于新旭川车站步行约8分钟的地方，门前有停车场。我在一个星期六的11点过后抵达了这家店。当时店里座无虚席，我在店内的柜台处进行了登记，留下了我的名字和电话号码。他们告诉我要等30分钟以上，大约40分钟后我才入座。我点了目标菜品"モルメン"中的"正油"口味，价格990日元（含税）。这道面上盛着大块的炒过内脏，搭配丰富的蔬菜，份量十足。汤底由猪骨、鸡骨、昆布、煮干等长时间熬制而成。据说，炒过内脏和大量蔬菜一起炒制后再与汤底结合，所以汤的颜色呈深褐色，但咸味不算强烈，炒制过的香脆味道与浓郁的鲜味融合，味道非常丰富。面条是中细的卷曲面，稍微软一些，带有略显嚼劲的低水分口感。炒过内脏选用国产的，不觉得油腻，味道浓郁，带有弹牙和嫩滑的口感，非常美味。香脆的炒菜和清爽的葱与浓郁的汤搭配得非常完美，是一碗令人非常满足的拉面。我想尝试其他餐厅的类似菜品，所以下次我计划前往"旭川しょうゆホルメン倶楽部"的加盟店尝试。感谢美味！