以像游客一样的心情前往了拉面小巷，初次拜访了备受瞩目的老字号拉面店“ひぐま”先生，这家店在拉面小巷的深处。店内只有一个吧台，大约能容纳7到8人。已经经营了50多年，真是太不容易了！他们的味噌拉面似乎很受推荐。虽然味噌牛油玉米也很吸引人，但我点了看起来最受欢迎的浓味噌拉面（1000日元）。因为只有一位店主在操作，所以如果前面有客人的话，可能需要等一会儿。大约15分钟后，面就端上来了。面条是中粗的稍微卷曲的类型，正符合我的口味。汤是以红味噌为基础吗？有点出乎我的意料。浓郁度并没有那么高（笑），但总的来说还是很好吃的。竹笋非常美味！！！这次又一口气把面吃完了。这是一碗不会让人厌倦的普通美味拉面。探索拉面小巷真的很有趣，我打算再去一次。

这是我回家后的固定选择。我非常喜欢拉面横丁，即使我住在这里也经常去。拉面横丁的入口附近的店铺很受海外游客欢迎，但中间位置的店铺主要是本地人光顾，所以不会排队很长时间。不过需要注意，这些店铺的座位不多，如果人数很多可能会很快坐满。我最喜欢的是这家熊先生的店！！他们的浓郁味噌拉面简直棒极了。面条也很美味，但味噌汤实在太好吃了。店主非常认真地煮面，而且我也喜欢这家店本身的氛围。我记得还有一种辣味味噌吧？虽然我也尝试过，但毫无疑问，浓郁味噌是最棒的！虽然还有很多其他拉面店，但我强烈推荐尝试这家店。谢谢美味的一餐！我一定会再来的。

当然，〆饭就决定尝试味噌拉面，首选是排队人最多的地方，所以来到了横丁的ひぐま餐厅。虽然座位满了，但外面没有排队，所以等了大约10分钟后就入座了。点了浓郁的味噌拉面，味道真是太美味了。不论是饺子面还是汤，都非常好吃。和东京的味噌拉面有些不同，这里有一种更深层次的美味。尽管那天吃得相当多，第二天也没有胃不适的感觉。真的很不错。感谢这顿美味的晚餐。

前几天和后辈一起吃了顿午餐。意外地是我第一次来札幌的拉面横丁！这条街上有好几家店铺。首先我们在街上转了一圈。所有的店看起来都很美味！但是因为我们来得比12点稍早，所以只有几家店还没客人。在其中一家叫做“ひぐまラーメン”的店，看到了一碗有切碎肉的拉面照片，觉得很有兴趣，就进去了。店里只有店长一个人。他非常友好。不久之后，也开始有游客进来。我点了一碗“ひぐまコク味噌”并加了3片叉烧肉。肉！肉！肉！哈哈他做菜的速度很快，很快就端上了。首先喝了一口汤。相比普通的札幌味噌拉面，感觉这个汤里的油比较少。还带有一点点酸味。看起来比较清淡，但实际上有挽肉、叉烧肉、味付蛋、笋干和葱。面条是扭曲的。在通常有浓郁味噌拉面的札幌，这个味道相对清爽。我用勺子舀起了挽肉，一口吃完了。也许加点米饭会更好吧。谢谢款待！

すすきのラーメン横丁「ひぐま横丁本店」さん！創業1972年（昭和47年）の老舗！「ひぐまコク味噌ラーメン」1,000円にチャーシュー3枚350円トッピングでいただきました！旨い！札幌味噌ラーメンの王道です！スープは写真の通り、こってこて、こってり味噌です。味濃いめで、縮れ系の麺にピッタリでした！旨いてす！大満足の一杯でした！ごちそうさまでした！ 在札幌的拉面小巷“ひぐま横丁本店”！创立于1972年（昭和47年）的老字号！尝试了他们的“ひぐま浓郁味噌拉面”1000日元，再加上3片叉烧350日元的额外配料！味道真是太好了！这是札幌味噌拉面的经典！汤汁如照片所示，浓郁且带有浓厚的味噌风味。味道浓郁，非常适合配上卷发状的面条！真是太美味了！这碗拉面让我非常满足！谢谢招待！

第二次访问，已经很久了。一来到札幌，就迷失在众多的味噌拉面店中。一位美食爱好者朋友推荐了熊的地方，我记得上次来这里的味道很美味，所以决定再次光顾。我亲眼看到他们在现场烹制卷曲的蛋面条，散发着诱人的香气。他们在厨房深处将汤烧沸，然后迅速混合。虽然有些地方会用平底锅炒配料，但这里的做法不同，但同样美味。滚烫的味噌汤，浓郁的味道，确实是地道的味噌拉面。

入店时间是2130，店内虽然只有10个座位，但幸运地有空位。点了一份名为"ひぐまコク味噌"的味噌拉面，价格为1000日元。深夜时分享用这碗味噌拉面，彻底沉迷其中。与其他味噌拉面稍有不同，这家店的味噌拉面上加了煮鸡蛋、鱼糕片和粗切猪肉碎。分量适中，自制香味油增添了食欲。迅速吃光了，味道真的太好了！汤汁也一滴不剩地喝光了。非常感谢！

元祖拉面横丁的拉面熊味噌拉面味噌黄油玉米拉面，小学时父亲带我来过，已经有25年了，这次再次光顾。味噌的味道很温和，面条是黄色的，像西山拉面一样美味！

在吃完GINGA烤肉后，我们尝试前往附近的"すみれ"餐厅，但排队人数太多，所以决定放弃，前往"ひぐま"这家老字号的拉面小巷。我还记得小时候，我是在父母带领下第一次参观札幌雪祭时，第一次尝到这家"ひぐま"的拉面。对于那份怀旧的味道，我情不自禁地被吸引着。我点了札幌味噌拉面，而妻子则点了浓味噌拉面。虽然这款传统的味噌拉面令我感到怀旧，但或许是我的味觉已经改变，或者是因为味道有所变化，总觉得有点不那么满足了。希望"ひぐま"能够继续努力，不输给"すみれ"系列。谢谢美味的一餐。

我在拉面小巷停下来，选择了这家店。这里只有吧台，店主很友善，我和他独自一人在那里聊了很久。我点了味噌拉面。虽然电视上说北海道的人不放黄油，但我点了加黄油的。汤不像店主说的那么浓，而是相当温和，我把它喝光了。

美食活动大好，特别喜欢吃东西，比如猪排饭、鱼蛋面、熟成寿司、百分百荞麦粥、意大利面、生肉等等。山冈家的日常生活日记，作为兴趣爱好发布。欢迎轻松关注我⭐️

小而温馨的店内。我尝试了玉米奶油味的味噌拉面。首先品尝了没有融化的奶油部分的汤，非常美味。当奶油融化后，汤更加浓郁，玉米每一颗都很脆嫩，而面条也非常美味。

在味の羊ヶ丘享受了美味的烤羊肉之后，必须来碗拉面作为结束！在拉面横丁漫步，氛围真不错。夜深了，寒冷逐渐袭来。犹豫了一下，最终决定来到了ひぐま餐厅。餐厅内只有吧台座位，最多容纳6人，相当小巧。点了当然是味噌牛油玉米拉面啦。虽然价格超过了1000日元，但毕竟来了嘛，就豁出去吧！等待了一会儿，终于在吧台前端上了饭。顿时飘来了浓浓的味噌香气。融化了牛油，准备开吃！先喝了一口汤……哇！这味噌味道真是太棒了！牛油的浓郁与味噌相融，味道深远。面条咕噜一口吃下去。有嚼劲，风味出色。使用了西山制面的面条，有螺旋纹路，与汤汁相得益彰。玉米还新鲜多汁，分量也相当足。甜味很好。是我吃过的味噌拉面的巅峰之作！虽然有点饱了，但汤也一口不剩地喝光了。谢谢你，ひぐま餐厅。直到下次见面，再见啦。美味丰盛！

11月15日（星期二）约11:30左右，只有吧台座位的小店。店里虽然狭小，但老板的态度非常好。* 味噌拉面 ￥900 * 罐装啤酒 ￥400 面条采用西山制面的卷曲面。味道不太浓，但味噌的风味也能明显感受到，非常美味的拉面！好久没吃到这么好吃的味噌拉面了！

今天的心情像味噌一样。就像味噌的味道一样明显，令人难以抗拒。吃浓郁的味噌汤时，总觉得点了浓郁的味噌真是太好了！但有时也会突然想吃简单的味噌，这真是个奇怪的感觉^^;搭配黄色的卷面绝佳。

这家店位于札幌的Susukino地区。这是一家有着50年历史的老字号店铺。它位于拉面小巷里，昨晚我去了一次，非常美味，今天中午也去了！我点了味噌牛油玉米拉面，1100日元。吃了让我大吃一惊！果然非常美味！葱下面是满满的豆芽，汤汁浓郁可口。肉肉的炖猪肉末味道也很棒。牛油融化后的浓郁汤汁非常美味。西山制面的面条口感像意大利面的“阿尔德特”。虽然服务员不同，但告诉他们昨晚来过后，他们免费送了一个鸡蛋给我。我找到了一家让我上瘾的店铺(*^▽^*)_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感谢您一直阅读到最后。如果可以的话，请点击“保存店铺”和“点赞”！如果您留下评论，我将尽快回复。如果能对大家有所参考，我将不胜荣幸。▽我也更新了Instagram。HIDE GOURMAND【@hide06_21】

这家位于札幌Susukino的店铺已经经营了50年，是一家老字号。因为它位于拉面小巷，我在纠结不知道该去哪里的时候看到了这个店名，觉得很不错，所以决定进去尝试一下。我点了以下食物：- ひぐま浓味噌900日元（使用用于肉味噌的酱汁和无添加的自制香味油，提取了美味和浓郁的口感，非常适合喜欢浓郁味道的人的味噌拉面）- 札幌经典听装啤酒400日元吃了之后真的惊讶！太好吃了！这样美味的拉面居然在小巷里！葱下面是汤汁浸润的豆芽！超级美味！肉肉的猪杂糅合？肉味噌！浓郁深厚的汤汁！西山制面的面条像意大利面一样有嚼劲！我找到了一家可能会上瘾的店铺(*^▽^*)下次我要尝试味噌牛油拉面♪_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感谢您阅读到最后。如果可以的话，请“保存店铺”和“点赞”！如果您留下评论，我会回复的。如果对大家有一点点帮助的话，我将非常感激。▽我也在Instagram上更新。HIDE GOURMAND【@hide06_21】

二十多年前，在前往北海道的Niseko滑雪场的路上，我在一个路边驿站吃了一碗美味的味噌拉面，那真是美味。因此，从那时起，我开始寻找符合我口味的札幌味噌拉面。最后，我找到了一家我喜欢的味噌拉面店（虽然这家店的味噌可能与我以前吃过的不同^^;）。他们的菜单有多种变化，味噌也有不同种类，但基本上我会根据当天的心情点“味噌”或“浓味噌”。也有一些喜欢正油味的人，这种味道与东京的酱油味道相当不同，所以我认为也可以尝试。不过我通常点的是味噌拉面，笑。 面条方面，味噌拉面使用了札幌特有的黄色中粗的卷曲面条（正油的话会使用不同的面条）。他们总是在煮面的时候换水，你可以通过柜台看到他们非常仔细地烹煮面条。味噌汤底相当甜，味道温和，不是辛辣的味道。这种汤底很好地与特殊的黄色面条相结合，享受到适度的弹性，非常美味。没有尖锐的口味，一直喝到最后都很美味。 浓味噌拉面在味噌的基础上加入了肉味噌的浓郁风味，整体味道更加浓重。咸味和辛味也增加了。但基础味噌的甜味仍然存在，让人感到宽慰。绿葱、叉烧、竹笋、鸡蛋、肉味噌等各种配料都是标准的，所以即使是第一次去也可以放心点餐。叉烧不是最近流行的炖煮类型，而是烧烤的，所以虽然不太咸，但味道却浓郁。 这家餐厅的空间相对狭小，只有一个直角吧台，大约可以容纳十个人左右（拉面横丁的餐厅都差不多如此，中央市场店面积较大）。在午餐时间，由于只有一个人在操作，所以服务速度相对较慢，点餐前后可能需要等待。但因为他们精心制作，所以等待是值得的，如果能赶上不忙的时候就很幸运了！我已经成了他们的忠实顾客。

在交叉口附近的“ひぐまコク味噌”餐厅，以900日元的价格，你会经常看到尼卡的胡须老先生的标志，位于原汁原味的札幌拉面小巷。我从釧路坐飞机到札幌。我办完入住手续后，出去散步，然后准备晚餐。平日晚上8:30到达小巷。有一些店铺已经关门了，因为我之前做了功课，所以原本想去的地方也关门了，于是我选择了这里作为备用。几个吧台位置空着，所以我很快就入座了。这家店不是使用食券制度，而是直接向老板下订单。老板一边做菜一边结账，回答客人的问题。他没有食券机，但还是做得很出色。这家店的特色是夜晚的“夜泣きそば”，感觉有点像札幌的夜生活一样。这次我选择了他们最推荐的“コク味噌”。面条不是在寸胴锅中煮，而是在平底锅中煮。据说他们每次都会更换水，这是他们的坚持。味道如我所料，是我喜欢的香浓口味。不知道是烤猪肉还是味噌，总之有一些香气。味噌和动物油脂确实是绝佳的搭配。面条是札幌拉面的经典黄色卷曲宽面。猪肉味噌和挖勺勺子试图引诱你吃饭。根据拉面小巷的评价，浓度为L4，粗细为L4（共5个等级），只有这家店和“天凤”有这种组合。虽然不是越浓越好，但这家店的味道平衡得非常好，每种味道都能完全传达到，非常符合我的口味。如果下次再来，我不仅会去其他店，也很可能会再来这里，真的很美味，谢谢。

我期待在深夜遇见那位工作已久的老店员，所以前往熊之家，但这次在札幌前往时发现店还没开门。在最后一天，我稍早地去了一次，店已开门，但却没有那位熟悉的店员了。“那位老师傅已经退休了，”现在的店员告诉我。“因此，深夜时分已经没有人愿意为我们经营，所以我们大约在晚上10点关店了。”有点寂寞，但熊之家的味道依然一如既往的美味。