我去了恵比寿ガーデンプレイス，位于东京并且一直获得米其林三星评价的法国餐厅“加斯特罗诺米·乔尔·罗布肖（Joël Robuchon）”。这是一家著名的现代法国餐厅，由拥有众多头衔的法国厨师乔尔·罗布肖（Joël Robuchon）创办。此次访问还让我期待能够品尝到关谷健一郎主厨的美食，他于2022年11月成为首位日本人获得法国国家最优秀工匠章（Meilleur Ouvrier de France）的荣誉。我们选择了品尝“DEGUSTATION（品尝）”菜单。这些菜肴以其精致、速度和卓越的品质而著称，每一道菜都展现了新鲜、精致的味道，绝妙的口感，甚至连微妙的温度和口感都达到了无与伦比的境界，令人叹为观止。每道菜都令人印象深刻，美味至极，令人感动。然而，最令人印象深刻的要数那道象征着罗布肖的经典菜肴，即“鱼子酱与甲壳类果冻伴滑嫩花菜奶油”。又名“鱼子酱帝国”，它是一道令人惊叹的菜肴。柔软的甲壳类果冻铺在盘子上，上面涂有花菜奶油和欧芹泥，充分展现了烹饪的精湛技艺。中央摆放着来自索隆尼产地的鱼子酱和金箔的冷菜，盛在圆形的蟹肉沙拉上，其艺术外观和令人惊叹的味道令人叹为观止，不愧为一道杰出的美味佳肴。我期待再次光临，这是一次极致的法式晚餐。 【我们品尝的菜单】 开胃菜 - 鱼子酱帝国 罗布肖风格 第一道菜 - 甜菜根与苹果，搭配苦味沙拉和绿芥末雪莓冰淇淋 - 鹅肝酱与印加麦片，撒上黑松露 - 温泉鸡肉，搭配清爽的芥末奶油 第二道菜 - 鹌鹑的炸鳞片，搭配香菜和大蒜酱 - 东京吐司鸡蛋，用爱斯皮雷特产辣椒风味的皮珀拉德酱 第三道菜 - 轻盈的蛋白和鱼汤，搭配海鲜饼和黑松露芝士酱 - 意式小麦糯米饭，与黑松露和帕玛森芝士和谐相融 - 鲍鱼片，搭配海藻黄油和鱼籽 第四道菜 - 烤龙虾和竹笋，用夏多夏隆酒汁烹制 - 温润的比目鱼，搭配油菜花和蛤蜊白汁 传统主菜 - 烤法国嫩羊肉，伴有黑松露味土豆泥和香草沙拉 法式奶酪 - 法国奶酪 甜点 - 黑森林，搭配季节的野蘑菇 咖啡或茶，附小甜点 - 咖啡或茶，配小甜点，可以从推车上自行选择

这次访问了乔尔·罗布肖。从预订时起，店铺的服务非常周到，店内氛围也非常宁静。首先映入眼帘的是简约而优雅的桌子布置。每道菜肴都在外观、味道和香气方面都表现出色，尤其是鹅肝慕斯实在是美味。巧克力甜点也浓郁且令人满足。侍酒师的葡萄酒建议也非常准确。价格虽然不便宜，但这个质量绝对物有所值。是一个值得在特殊日子里光顾的地方。

厨师关谷先生成为第一个获得法国餐饮大师(M.O.F)称号的日本人的消息让我心生向往。我在Robuchon度过了一段美味而奢华的时光，无论是菜肴、酒水、甜点还是服务，都令人陶醉。菜肴的美味是毋庸置疑的，但前往Robuchon也有一种炫耀的社会地位感。我会不停地存钱，期待着有朝一日再次踏上Robuchon的门槛。对于ainosuke的评分含义： 5--- 最棒❗️ 4--- 强烈推荐 3--- 想常去的店铺 2--- 推荐时可能不是唯一选择，但口感很不错 1--- 不怎么样... 0--- 不会再去

店员是外国人，但日语流利。菜车上的面包和甜点吃到饱，所以点了最小的套餐就足够了。反而吃得太饱了，有点不舒服。虽然服务费有点高，但氛围确实最棒，度过了快乐的时光。

"Joël Robuchon Gastronomy," a renowned French restaurant with 33 Michelin stars worldwide. The exterior and interior are completely different from other restaurants, to the extent that you might wonder if such a dining establishment exists. The bread is delicious, but be careful not to overindulge, as you may end up feeling too full to move in the latter part of the meal. The presentation, taste, and service of the dishes are all top-notch, providing a truly delightful experience. While it is a bit pricey, considering the unique experience and satisfaction you can only find here, it's a reasonable price. Truly a world-class grand maison. The food was delicious. Thank you for the meal. #JoëlRobuchonGastronomy #EbisuGourmet #French #TokyoFrench #DeliciousFrench #EbisuDinner #FoodiesUnite #FoodieGram #GourmetLovers #FoodPorn #FoodStagram #FoodieLife #GourmetTravel #FoodieFriends #FoodiesClub #FoodLovers #FoodLove #FoodieAdventures #GourmetExplorer #FoodieReviews #FoodWriter #FoodJourney #BClassGourmetInfo #TokyoFoodie

恵比寿花园广场的隐秘之地，乔尔·罗布肖。在《东京女子名鉴》中也非常有名。这家独一无二的餐厅让全日本的女孩和男孩都梦想着来东京，连续16年获得米其林三星奖。一楼的“La Table”餐厅也获得了连续14年的两星评价。漫步在傍晚的花园广场，仍然感受到餐厅的尊贵氛围。从右侧的入口开始。一位时尚的女士会引导您入座。如果您提前到达，还有等待区可供使用。由于我们准时到达，我们立刻去了二楼。他们还提供了洗手间的指引，所以最好先去洗手间。打开二楼的门，您会进入一个经典而华丽的空间。正中央有吊着吊灯，正面是镜子。着装要时尚而休闲。尽管是高级法国餐厅，但侍应生们会友好地与您互动。店内年轻人意外地很多，看起来很多人来庆祝生日和纪念日。餐桌宽敞，椅子旁边还有小型的侧桌，可以放置包包。首先，他们会推荐您来一杯香槟，然后点菜。我们的同伴不能喝酒，所以我们也点了一杯水。您可以选择含气或不含气的水。价格没有公开，但从账单上看，香槟约为5000日元，葡萄酒大约为4000日元，水的价格从1500日元开始。葡萄酒的价格当然会因品牌而异。尽管在这里享受美食需要控制饮品开支，但考虑到价格，适度地享受也很重要。他们还提供无酒精饮品。如果您能喝酒，也可以考虑享受一瓶酒。我很想看看他们的酒单。现在是点菜的时候了。这是一场认真的比赛。罗布肖以菜量大而闻名。这次我们特意选择了单品主菜套餐，以便享受推车上的菜品。点菜单传递给了错误的人，这也是我的失误。通常我会自己订餐，但在特殊情况下，确保不会出现错误也是主持人的职责。需要非常仔细的关注。反思一下。现在是选择菜单的时候了，这是一项认真的工作。罗布肖的菜单名称都非常法式。尴尬的是，我无法想象出这些菜的味道，所以我会慢慢地听服务员的解释，然后选择菜品。点完菜后，只需要等待。前菜前已经确定了两道菜。首先是面包推车，这是第一辆推车。迷你法棍和黑麦面包供应给每位客人。罗布肖拥有多家面包店，面包非常美味。这些面包是无限供应的，一次的用餐就已经非常奢华，但在这里控制一下更好。您可以选择10种面包中的一种，我选择了安锡鱼酱法棍和蔬菜煎蛋饼面包。侍应生也会建议您不要吃得太多，所以请放心。当然，您可以自由续杯。而且，他们的黄油也非常出色，味道独特。现在是开胃小吃“长寿虾和海胆白汁热三明治”的时间。先来一口酥脆的开胃小吃，舌尖上的海洋味道。与其说是浓郁，不如说是微妙的海鲜香味，白汁和海胆的奶油味道，就像是享受零食一样。这是一道温暖的开胃小吃。与优雅的香槟相得益彰，一口下去令人期待更多。接下来是“皇家鱼子酱”。如果您在罗布肖搜索这个名字，会看到一堆图片。鱼子酱铺在蟹肉碎的基底上，周围是大量的花菜和欧芹慕斯，其中浓缩了甲壳类的美味。慕斯与浓郁的鱼子酱凝胶紧密结合，您可以用勺子一起享用。鱼子酱不常吃，但非常美味。

伊玛西奥尔坎皮亚鱼子酱下面还加了蟹肉，但味道像廉价罐头一样。我点了一杯白葡萄酒，但是阿尔萨斯甜口的酒味道盖过了鱼子酱的风味，我对侍酒师的品味感到不安。我点了一瓶普呼尔洛克的伽玛酒，市场价7000日元左右，但我花了36000日元（加上税款）购买，这是罗布尚的价格。侍酒师一直问我是否需要帮助选择酒品，餐点经过服务员端上来，我连看酒单的时间都没有。鹅肝帕斯科汤？鹅肝与汤混为一体，无法尽情品味鹅肝，而且不是好吃的鹅肝。鲈鱼盘是中餐吗？这个摆盘真的忽视了美感，感受不到鲈鱼的鲜美和新鲜度。牛肉菲莱非常好吃，看来是由有经验的厨师制作的。甜点很不好吃，我和同行者都没有吃完。甜点推车看起来很有趣。餐厅里一直有四个人进出，因为我坐在靠近后台的位置，一直有嘈杂声。这是我吃过的最糟糕的餐厅之一。如果是点最贵的套餐，可能会不同吧。独立经营的平野厨师的约翰提亚什餐厅非常棒。

这次点了无麸质选项，他们特别为我准备了！今天的套餐是6万日元。扇贝馄饨、牛肉凯撒沙拉、伊势海老，特色菜都很美味！我大概吃了10块面包！www果然是世界级的厨艺！今天也非常感谢！

我一年未去，但依然每道菜都非常美味。这是我第一次夏天去，他们用夏季蔬菜轻盈地烹饪了一些菜肴，一直到最后都很美味。关于葡萄酒的解释也很易懂，让我增加了些许知识。

第二次光临，我终于有机会尝试了著名的鱼子酱盘。虽然外观常常会夺去你的目光，但清汤、蟹肉和鱼子酱的完美融合令人陶醉，味道非常美味。除此之外的菜单不仅味道出色，外观也如艺术品一般精致。吃得饱饱的，错过了两轮的甜点车，有点可惜。非常感谢你们给我带来了愉快的时光。

30岁前，听说被邀请去这家餐厅是被称为美女的标志（笑）。我告诉了神户大学医院的护士们，她们也说要一起去，太棒了！她们还要看照片！听说这是神户女孩们梦寐以求的餐厅，所以我决定在我的生日前去庆祝！我提前两个月就订了位子，因为这么久前就可以预订。这家餐厅的外观和内部都很漂亮，非常豪华。我听说这里曾经举办过已故的安倍晋三前首相的母亲的生日派对，被誉为政界的重要人物。我度过了比期望更美好的时光，这三个小时仿佛是一场梦。

今天我们兴高采烈地前往了Gastronomie Joel Robuchon先生的餐厅。非常感谢您的邀请！首先，餐厅的设施让人印象深刻，但我们只需心情愉快，就可以好好享受！接下来，让我们谈谈食物，这是一场充满传统法式风味的盛宴！可以说是经典的法式美食吗？总之，这些精心制作的菜肴，每一道都有美味的酱汁。而配搭的面包虽然都是小巧精致，但都非常出色。传统的鱼子酱一道令人印象深刻，色彩也非常美丽，仿佛是金色的艺术品。融合了蟹肉和清汤的口感，再加上鱼子酱的点缀，令人难以忘怀。鱼料理也非常美味，但今天的主菜肉类令人难以抵挡。口感、嫩度和肉质的多汁感，无一不让人满意。最后让人印象深刻的是甜点。尽管主甜点也很美味，但最令人记忆犹新的可能是蛋糕推车吧？特别是千层酥，奶油非常出色，酥皮酥脆，传统的美味蛋糕。还有香草冰淇淋，浓郁的香草味，是所有同行者的推荐！整个餐程始终充满满足感！非常美味！谢谢招待！

这家餐厅非常有名，几乎没有人不知道。在周末，预订很快就满了，但我很幸运能够预订到一个星期六晚上的时间。由于有着着装要求，建议第一次来的人提前通过各种博客等途径做一些功课，这样就可以避免尴尬。基本上，对于男性来说，晚餐穿着修身裤和夹克通常都可以。今天我本来想尝试季节菜单，但有些我不擅长的食材，所以我决定点一份固定套餐。坐下后，有专属的服务员为我们提供服务，包括介绍菜品和推荐饮品等。即使是固定套餐，也包括了这家有名的鱼子酱，让人感到非常满足。菜品不仅每一道都很美味，还能感受到他们对食材的精心选取，味道也无可挑剔。服务员也非常贴心地提供了推车服务，说实话，份量相当足，所以请注意不要强迫自己吃太多！餐厅的氛围非常奢华，无疑让人感受到特别的氛围！我肯定会再次光顾，谢谢款待！

◆ 手长海老和海胆 波士马尔酱的华夫饼 ◆ 面包推车 ◆ 皇家鱼子酱 鲁布申风格 第一道菜 ◆ 小番茄和鳄梨塔 山形县杏仁和罗勒香味 ◆ 三文鱼的至爱 清新的芥末奶油 ◆ 龙虾和根菜的拉美尔 甜酸的蜂蜜醋汁 第二道菜 ◆ 三重县产螺的克罗梅斯基 欧芹和大蒜酱 第三道菜 ◆ 放在蛋白酥皮上的蓝鳍金枪鱼，以未利用的鱼汤倒入 ◆ 粒子小麦和小豆的烩饭 伴以北海道产海胆 ◆ 斑鱼和茶豆的埃蒂尤贝 配以白黄油酱 第四道菜 ◆ 伊势虾的纳九装饰 伴以柚子香气 ◆ 蒸得湿润的刀鱼和北极鱿鱼 配以辣椒酱 第五道菜 ◆ 法国产小牛烤肉 配以浓郁的松露蘑菇和绿芦笋 ◆ 法国奶酪 ◆ 豹子 奶酪蛋白慕斯和冲绳石垣岛水果园金城先生的菠萝芒果，伴以菠萝雪酪 ◆ 甜点推车 ◆ 甜点小推车 ◆ 手长海老和海胆 波士马尔酱的华夫饼，搭配浓郁的白汁，有着令人难以抗拒的魅力，是一道绝佳的开胃菜。它的味道实在太美味，几乎令人感到有点可惜它只是前菜。 ◆ 面包推车 你可以随意选择各种高级面包，吃个不停。服务员笑容满面地一次又一次地推荐面包，让人仿佛看到了魔鬼。但为了给甜点推车留些空间，我只点了两种。法国发酵黄油自然也很美味。 ◆ 皇家鱼子酱 鲁布申风格 这道菜在Instagram上已经看过很多次，但当它真正摆在眼前时，它的震撼力让人难以置信。想象一下制作这道菜花费了多少时间，就足以让人感到眩晕。蟹肉铺满的盘子上摆满了鱼子酱，周围是清汤的果冻和花菜慕斯。所有这些元素完美融合在一起，达到了令人无法用言语形容的美味，堪称完美的作品。 第一道菜 ◆ 小番茄和鳄梨塔 山形县杏仁和罗勒香味 这是一道令人大快朵颐的鲁布申风格菜肴，以八寸的形式呈现。小番茄和鳄梨的塔配以完美的鳄梨酱，超越了一般的夏威夷料理店，每一种食材都表现出极高的品质和鲜明的味道。每一道菜的食材都充分展现出其独特的味道，却没有互相争夺，而是融合成一种明确的美味。圆筒形的三文鱼慕斯，温和的甜味与柔和的芥末奶油相得益彰。用根菜包裹的小龙虾，虽然尺寸小，但却展现出异常丰富的口感和味道。蜂蜜的用法也非常精妙，与小龙虾的甜味完美搭配。 第二道菜 ◆ 三重县产螺的克罗梅斯基 欧芹和大蒜酱 第三道菜 ◆ 蛋白慕斯和未利用的鱼汤 这才是第二道菜，还有第三道菜。螺肉的口感远远超过了常见的蒜蓉螺肉，而且伴有激发食欲的大蒜风味。蛋白慕斯搭配浓郁的红酒酱，却不输给酱汁的浓郁，蛋白慕斯的鲜美非常惊人。如果把这颗蛋孵化出来，它一定会长成一只像库鲁库鲁一样的怪鸟。 第三道菜 ◆ 皇家鱼子酱 鲁布申风格 请注意：

这家三星餐厅确实名副其实。所有菜品的味道都是顶级水准。个人认为鱼类料理有点令人遗憾，但其他都非常美味。工作人员数量相当多，让人感觉所有对话都被听到了，可能会让人有点紧张。

这是一家我一直想光顾的地方。当然，我提前预订了，最终进入了这座城堡！工作人员带领我，沿着漂亮的楼梯上去，进入了一个金碧辉煌、奢华至极的空间。巴卡拉的吊灯，店内装饰着施华洛世奇水晶，简直就像一座城堡一样♡预定套餐¥25000（不含服务费）● 长寿虾，海胆和白汁华夫饼超级豪华的热三明治，华夫饼外酥内软，里面夹着白汁，非常美味♡● 鱼子酱皇家罗布肖风格罗布肖是一道经典的菜肴。虽然我之前听说过，但亲眼看到还是觉得这种美丽令人惊叹！味道普通但美味。笑 --以下是我的选择-- ● 面包车在面包车到来之前，会提供法国发酵黄油和面包，然后，我选择了玉米面包、竹炭牛奶面包、凤尾鱼酥饼、葱头饼、海苔米面包和红椒库格洛夫！所有这些都太美味了，独特的选择让我欲罢不能♡特别是凤尾鱼酥饼，现在一想起来还想吃。笑 ● 开胃菜法国小牛肉的吞拿鱼这个...有点像金枪鱼玛约...不是我喜欢的味道。汗 ● 主菜伊比利亚猪腰子黑椒和焦糖伊比利亚猪肉非常美味！简单就是最好的！玉米泥也很美味(^^) ● 甜点百香果舒芙蕾我对新鲜出炉的甜点情有独钟，所以迅速做出选择。舒芙蕾绝对是新鲜出炉的！美味！非常有激情！！！不过，我的丈夫的佐藤锦甜点在印象和口味方面都赢了！所以我只放了照片♡ ● 甜点车①蛋糕部分在壮丽的大团圆之后，出现了一个令人发疯的多样选择的蛋糕车！笑 我选择了千层蛋糕、菠萝蜜果酱、椰子冰淇淋、歌剧蛋糕和克罗坎布什。虽然我想尝试全部，但我失败了...冰淇淋以临界点的溶解程度提供，难以置信的美味。其他的也都很美味♪只有菠萝蜜果酱差了点... ● 甜点车②烘焙点部分虽然我听说过，但实在是太棒了，笑得不行w 我倔強地选择了各种各样的东西。但是我已经吃得太多了，几乎没有记忆...不过，它们都很美味，但不适合我口味...但是被这些闪闪发光的糕点包围，感觉非常幸福。 ● 餐后咖啡收到的面包也很可爱，很美味！ 无法与其他追随者媲美的贵族体验和疯狂的甜品攻击，以及令人难以置信的水平。相比之下，食物都是相对典型的菜肴，味道不错，但不太令人印象深刻。这也可能与我的选择不太合适有关。但终于能够光顾这座城堡，我感到非常幸福。谢谢款待。