东京筑地的背街上，没有店铺招牌的『六寛』。日本料理名店「井雪」的上田先生为了喜欢吃田鸡的常客开设的秘密餐厅。最近增加了两种菜单，一种是田鸡菜单，另一种是懷石＆田鸡火锅菜单和懷石菜单。懷石料理可以品尝到与「井雪」相同水平的料理。『六寛』的料理由新兴厨师石野先生负责。他不仅烹饪技艺一流，而且为人和善，可以在吧台上轻松愉快地交流。今晚我和朋友们包下了吧台座位，享受了田鸡火锅和懷石菜单。◎定期光顾【六寛的田鸡火锅和懷石菜单】＊禁止拍摄菜肴和店内照片！◆山芋茎吉野煮◆鲷鱼胡麻拌饭蒸◆塞科蟹和土豆沙拉◆近江牛和松茸涮涮锅，干烤番茄◆鱼子酱荞麦面◆刺身☆真鲷昆布寿司☆明石章鱼◆天妇罗☆虾芋、舞茸、莲藕、帆立贝丝◆松茸和菠菜的热浸◆大刀鱼烧盐◆田鸡火锅（浜名湖・服部中村養鼈場）◎在热烘烘的信楽陶罐里，有田鸡的各个部位、京麸和白葱。◆特制田鸡出汁拉面◎在田鸡出汁汤中，使用了佐藤養助商店的稻庭细面，绝品拉面。◆甜点☆黑豆铺满的榛子糯米糍◆焙茶■饮料☆生啤酒☆白葡萄酒◎阿米奥·吉伊·埃·菲斯·夏松尼·蒙拉什2019（法国·勃艮第）☆清酒◎天领·纯米大吟醸（岐阜县下呂市店领酒造）◎竹鹤高球◉独享的四个吧台座位让我们悠闲地享受了一顿美食。离开时，感谢您送我们到门口。期待下次光临。谢谢款待。

我第一次光顾了築地六寛餐厅。我是在银座井雪餐厅的推荐下前来的，立刻预订了位置。这是我久违的吃鳝鱼料理，这里的菜单非常丰富，是我第一次尝试这么多种类的吃鳝鱼料理。和井雪餐厅一样，这里也不允许在店内拍照，所以只有外观的照片。这家餐厅由一位33岁的主厨经营，所有员工都是从井雪餐厅过来的。套餐内容如下： - 芽芋吉野煮（与井雪餐厅的一样） - 蒸寿司，里面有鳗鱼和虾，上面撒着锦绣蛋 - よもぎ胡麻豆腐 - カラスミ蕎麦，用奶酪刨刀刨出薄薄的カラスミ，撒在凉拌蕎麦上，非常美味 - すっぽんの茶碗蒸し - お造り，鲔鱼的刺身 - 唐揚げ，炸鸡块 - すっぽんの春巻き，配上葱味噌，很适合搭配酒 - わさび菜，平贝，赤西贝，拌菜 - 烤すっぽん，肉质滑嫩，从骨头上轻松剥离，非常享受 - すっぽんレバーペースト，将鳝鱼肝放在炸蕎麦皮上，上面还有鳝鱼卵的酱油腌制品。比牛、猪和鸡的肝更加顺滑，鳝鱼卵酱油的浓郁与三种食材的平衡非常出色。 - すっぽん丸锅，不需要多说，非常美味 - 雑炊，漬物，盐昆布 - 拉面，与鸡骨汤一起享用，汤底非常美味，雑炊和拉面都非常出色 虽然没有照片，但这里的食物非常美味。鳝鱼汤底和生姜的搭配非常出色。午餐的菜品似乎比晚餐少，但鳝鱼的份量似乎更多。我一定会再来的。谢谢款待！

我接受了座位预订邀请，因为它是关于鳝鱼料理，没有1或2的选择，都可以！这家餐厅是由曾在京都的“丹熊”和新桥的“京味”受过训练的上田先生创立的预订困难的银座“井雪”的姐妹店，于2015年开业，专门提供鳝鱼料理。这家餐厅位于築地本愿寺的背面，与築地市场相反的一侧，位于安静的小巷中，没有招牌。一进门，有4个座位的吧台和2个包房，我被引导到右侧的包房。入眼的是籔内佐斗司先生的艺术作品。午餐供应鳝鱼套餐：鳝鱼茶碗蒸、烤艾叶豆腐、河豚煮凝和皮卷、鳝鱼春卷和炸鳝鱼、牛蒡山椒盐、鳝鱼火锅、烧麸、鳝鱼杂炊、鳝鱼拉面、植物松糕和黑豆。午餐套餐似乎减少了一些量，源自晚餐套餐。这家餐厅供应的稍小的鳝鱼品质上乘，处理方式、取汤方法和菜单流程都无可挑剔。我自行选择了香槟和纯米大吟酿的搭配，但希望酒水菜单更加丰富，也希望能有更多的解说。由于禁止拍照，我将避免在这里发布照片，但我想分享一点，那就是在享用完鳝鱼火锅后，可以留下一些汤底，再享用杂炊等。在这里，即使把汤底喝光也没有问题，您可以享用杂炊和拉面，如果要求的话，还可以再点两次汤底。为了表达我的爱心... ☆（^_^）。P.S.我已经预订了4月的位置☆谢谢款待。我会再来的。

由于是樱花季节，我来享受美味的锅底作为结束真是再合适不过了。虽然午餐菜单有点少，但半价享受晚餐菜单真是太划算了。因为禁止拍照，只有门面和香槟的照片，但以下是菜单： ★ 甲鱼茶碗蒸 ★ 烤苦菜豆腐 ★ 河豚皮和煮凝り 河豚柠檬汁 ★ 甲鱼春卷和炸鸡 以及蒜薹味噌、花椒盐 ★ 甲鱼锅 ★ 甲鱼杂炊 ⭐︎ 甲鱼拉面 出色的高汤让我着迷（笑）甲鱼锅不仅以锅的形式呈现，而且能让皮肤变得紧致，汤也可以喝光(^^)汤会用在杂炊里吗？完全不用客气＼(^o^)／杂炊也充分吸收了汤汁。吃完的时候被问到“您的胃口怎么样？如果愿意，我们还可以上一碗拉面？”我立刻答应了！优质的高汤配上细面条，非常精致。原本是打算以锅底结束的，但为了能保持肌肤的紧致，我觉得应该定期来这里。这家位于东银座的名店“井雪”是由店主开设的，他是甲鱼的爱好者，但除了甲鱼外，其他菜肴也能感受到京都风味，让我仿佛在築地时有旅行的感觉。对于我这样的平凡人来说，“井雪”可能有些高端，但我度过了美好的时光。

寿司店的工作人员非常友善。可能因为是包间，所以感觉略微不如预期。我非常喜欢吃鳝鱼，下次一定要尝试坐在吧台上！非常美味，谢谢款待。

这是一家由著名的京味料理传承者“井雪”经营的懐石料理店，以其独特的鳝鱼料理而闻名。与井雪一样，这家店禁止拍照。由于受到井雪的管理，这家店的非鳝鱼料理也非常正宗，非常美味。我们享受了多达6道的鳝鱼菜肴，感到非常满足。在鳝鱼料理方面，这应该是东京最顶尖的餐厅之一。如果有机会的话，我会再次光临。感谢款待。

《食べログ铜牌奖》评分：4.05《2021 Tabelog铜牌奖》这家店以供应最顶级的鳝鱼而闻名。虽然很难预订到座位，但我们最近在晚餐时光顾了这家店。这家店位于築地鱼码头附近，靠近通往胜どき的桥。它坐落在一个小巷子里，即使我们几分钟前才到达，也有人来迎接我们。店内非常舒适。主要的吧台有6个座位，还有两个私人包间，每个包间有4个座位。我们点了一份含有11道菜的鳝鱼料理套餐，每人30,000日元。⚫茶碗蒸⚫鳗鱼炖⚫鳝鱼肝酱，鱼子酱，白虾⚫鱼子酱面⚫河豚冻，河豚皮明胶，刺身子⚫烤芝麻豆腐⚫炸鳝鱼，鳢鱼⚫烤鳝鱼，盐烤汁⚫鳝鱼粥⚫鳝鱼拉面⚫蕨饼鳝鱼非常美味，特别是烤制的食物和鳝鱼粥非常美味。几乎每道菜都有鳝鱼，所以我们在这个季节来吃真的很幸福。鳝鱼肝酱也非常精致，没有异味，非常美味。虽然鱼子酱面里没有鳝鱼（笑），但也很美味。最后，我们还点了一碗拉面。即使吃了又吃，也会让你觉得很饱。非常美味。整体来说，性价比高于平均水平。食物质量很高，味道美味。服务普通，没有特别的事情，但也没有不好的事情。氛围很棒。店内的设计非常用心，让人感到很愉快。不允许拍照！

我最近才知道这家著名的鳝鱼料理餐厅。我偶然在食客点评网站上看到的。这家餐厅没有招牌，单从外面看不太容易发现。这次我们被引导进入了餐厅右后方的包房。今天，除了我们，还有另外一组客人在隔壁包房，吧台上没有其他人。由于禁止拍照，所以没有食物照片（虽然我偷偷地拍了一些留作纪念，但不会上传，因为毕竟是禁止的）。总之，所有的菜肴都非常精致，非常美味♩♩一共有12道菜，其中我特别喜欢以下这些菜肴：鳝鱼茶碗蒸、鱼子酱面、芝麻豆腐、鳝鱼炸、鳝鱼火锅、鳝鱼杂炊。最后，工作人员为我们送行。吃了这么美味的鳝鱼料理，感觉精力充沛了许多(^｡^)

我去了食评4.00，2021年铜奖，2021年日本料理东京百名店的【六寛】餐厅，地点位于中央区築地。它位于築地本愿寺的背后，外观低调，确切地说是在一个没有招牌的小巷子里，是一家会员制、介绍制的餐厅。这是名店「井雪」的系列店，专门提供「すっぽん」（鳝鱼）料理。只提供厨师任选的鳝鱼套餐。♦️ 鳝鱼茶碗蒸♦️ 鳗鱼饭蒸♦️ 鳝鱼肝酱♦️ 鳝鱼蛋的酱油腌制♦️ 黑鱼子荞麦面♦️ 芝麻豆腐♦️ 金枪鱼、刮鳞鳝鱼皮、鳝鱼煮凝♦️ 鳝鱼春卷、炸鳝鱼♦️ 白菜煮浸♦️ 烤鳝鱼、酱汁、盐♦️ 鳝鱼火锅♦️ 鳝鱼杂炊♦️ 鳝鱼拉面♦️ 蕨饼。听说这是国内最高级别的静冈产鳝鱼。这绝对是鳝鱼精心挑选的顶级食材，技术也非常高超，鳝鱼茶碗蒸、鳝鱼肝酱、春卷、炸鳝鱼、烤鳝鱼（盐、酱汁）都是绝顶的鳝鱼料理，主要是「鳝鱼火锅」，这个汤底、味道，在这个季节真的太美味了，最后是杂炊、拉面，真是幸福满满。这家餐厅非常值得一去，不是吗？

Instagram用户pamitannn在築地站附近步行5分钟的地方发现了一家名叫六寛的餐厅。他们提供了各种美味的菜肴，包括茶碗蒸し焼き、胡麻豆腐、お造り、にこぼり、ふぐ、カワハギの肝、ポン酢すっぽんの春巻き、からあげ、銀杏三つすっぽん鍋、ネギ、すっぽん雑炊和わらびもち。

乌龟是我偶尔吃的食物之一，但迄今为止我吃过的乌龟菜肴中最美味的。乌龟茶碗蒸、乌龟蒸饭、乌龟蛋、乌龟肝鱼子酱荞麦面、银杏豆腐、乌龟大根刺身（无照片）、炸乌龟、烧乌龟（用盐和酱汁）、火锅、杂炊、拉面和甜点（如果名称错误请原谅）。除了乌龟以外的菜肴也很精美，当然也很美味。但炸乌龟、烧乌龟、火锅和杂炊… 乌龟的美味程度超越了这些印象。这是一家值得一去的餐厅。

因为有OMAKASE档，我先确定了4个人。然后我自己策划了一个4人的访问。虽然是包间，但好像没有其他客人。看起来他们缩减了座位。然后突然有一名成员无法来了，意外的问题出现了（笑）开始时间比计划的晚了大约45分钟。但总之，最终我们四个人还是吃到了，这真是太好了。虽然我愿意支付取消费用或让他们处理食材，但我觉得很抱歉。因为我自己也多次误解了预订时间，所以我再次感到提醒的重要性。（以下是我们点的菜）【鳝鱼茶碗蒸】【鳗鱼饭】【鳝鱼肝酱鱼子酱】【鳝鱼卵咸蛋】【鱼子酱荞麦面】【鸭胸肉、无花果沙司】【明石鱼和章鱼】【鳝鱼炸、春卷】【松茸和菠菜凉拌】【烤鳝鱼】【鳝鱼火锅】【鳝鱼杂炖饭】【蕨饼】这是一份全是鳝鱼的菜单，但真的是从头到尾都非常美味。虽然口味偏细腻，但有些菜肴如鳝鱼火锅则非常突出原料的味道，温度和口味的平衡非常出色。没有奇怪的味道或杂质，我认为这些菜肴的完成度非常高。酒的种类异常有限，只有两种日本酒，而香槟和白葡萄酒全都是整瓶销售，对于饮品方面有一些奇怪的坚持。所有软饮料都很普通。但因为食物太美味了，我个人非常满意。我一定会再来这家餐厅。

京味出身的井雪老板上田先生开设了一家会员制的泥鳅料理店，如果你喜欢泥鳅，绝对会喜欢这家店！这里有包间，而且由于是会员制，客人素质很高，非常适合商务招待。泥鳅的炸鸡也非常美味，但我最喜欢的还是煮泥鳅锅。这里的杂炊简直可以一碗接一碗地吃，真的太美味了。不愧是上田先生的店铺。由于我只发布我喜欢的店铺评论，所以评分有点偏高。我注重美味和热情好客的服务，所以我根据自己的标准进行综合评价☺️

不允许拍摄店内照片，套餐价格为14000日元（含税）。【乌龟套餐】包括：①乌龟肝酱②刺身（比目鱼、鲷鱼）③乌龟炸鸡④锅⑤杂炊、泡菜⑥蕨饼。

我觉得只有在去了两三次之后，才能真正评价一个期望中的餐厅，即使第一次的印象有些不同。今天我和从小学时就一直去京味餐厅的朋友一起去了。如果我带他去京味之前提前告诉京味的老板，必定会有一锅丸鍋的话，京味老板总是会如约而至的。事实上，上田先生的儿子做的菜不仅仅是泥鳅，其他菜也很好吃。特别好吃的有泥鳅佃煮，海胆醋，泥鳅豆腐，蕨菜芝麻和泥鳅杂炊和拉面。虽然有很多餐厅供应泥鳅料理，但像这里一样不依赖姜等调料，直接呈现泥鳅的味道的餐厅并不多见。我尽情享受了浜名湖的泥鳅，期待第二天皮肤会变得光滑。非常感谢。

今天我去了东京的一家名为六寛的无名的鳝鱼名店，尝试了他们的鳝鱼套餐(๑˃̵ᴗ˂̵)这是一家以京都风味而闻名的和食顶级餐厅。主厨上田先生是创建东银座的名店井雪的天才料理人，后来他在築地开设了六寛，专门供应鳝鱼。他们使用的鳝鱼是由浜松的服部中村养鳖场生产的原始鳝鱼。与野生鳝鱼相比，养殖鳝鱼的肉质更柔软，去腥味更少，最重要的是品质非常稳定。今天品尝的顶级鳝鱼套餐...生姜的香味浓郁，同时又能享受到鳝鱼的鲜美和出汁的融合，富含胶原蛋白，味道与我以前尝过的任何鳝鱼料理都完全不同(^^)/包括蒸鳝鱼、烧鳝鱼、天妇罗和锅子里的杂炊等各种鳝鱼料理...肝脏的鳝鱼酱、甲壳周围的弹嫩质地的鳝鱼皮，容易从骨头上分离的前腿等，都没有异味，反而具有一种独特的美味(^^)/唯一可惜的是不能拍照，哈哈。今天的菜单是每人61,600日元的鳝鱼套餐，28,000日元的鳝鱼套餐，包括鳝鱼蒸饭、松前泡菜、鳝鱼肝酱和鱼子酱拌饭、芋茎配鱼饭、鲷鱼和章鱼刺身、鳝鱼皮、前腿、春卷、鳕鱼芽天妇罗、浜名湖养殖的鳝鱼配山葵、蒸海胆、烤鳝鱼、锅底的鳝鱼饭是杂炊或拉面可选、配小红豆的苇饼和其他饮品。

我去了築地的六寛すっぽん专门店。这家店是由东银座的「井雪」推荐的，基本上是需要推荐才能进去的，但现在也可以通过OMAKASE方式预订，所以变得更容易访问了。不过，和井雪一样（虽然我没有去过），店内禁止拍照，所以只能拍外观照片。它位于築地本愿寺的背面，靠近晴海通，是一个安静的住宅区的一楼建筑，但像许多高级店一样，没有招牌，如果不对照地图很容易错过。不过，内部是右边的包间，后面是吧台，布局意外地休闲。接下来是食物的介绍，只提供文字信息。菜单只有すっぽん（鳝鱼）的OMAKASE课程。虽然我以前吃过一部分的すっぽん，但这是我第一次尝试完全的すっぽん餐。据说这里的すっぽん来自浜名湖的服部中村养鼈所（ようべつじょ）。① 开胃菜是すっぽん的鱼子酱和すっぽん的肝脏酱，它们被放在烤薄饼上。上面还有少量的鱼子酱。すっぽん的鱼子酱就像是缩小了一圈的鲣鱼卵，它在口中爆开，中间有浓郁的蛋黄，非常美味！肝脏酱也非常美味，虽然有点特殊的味道，但味道浓郁。② 烤鳗鱼饭蒸。在井雪出身的人形町的「川田」也有类似的食物，第二道菜也是饭蒸。鳗鱼的烤制比煮的更好吃。非常美味。③ すっぽん的瓷碗蒸。瓷碗蒸上面浇了すっぽん的汤汁，这个汤汁非常美味。瓷碗蒸非常嫩，一触即溃，非常美味。里面还有すっぽん的肉。④ 烤芝麻豆腐。我在做菜的时候看到，以为是饼，原来是芝麻豆腐。第一次尝试烤芝麻豆腐。外面撒了一些片粉，然后用烤炉烤，结果当我夹起它时，里面的馅料流了出来，非常美味！我从没想到烤芝麻豆腐会这么好吃。⑤ 刺身。有平目的昆布卷和生八爪鱼。平目用酱油和芥末，生八爪鱼用盐和芥末，可以按照口味挤上酢橘汁。我喜欢生八爪鱼，越嚼越有甜味^^⑥ すっぽん的炸鸡和すっぽん春卷。我第一次尝试すっぽん的炸鸡。皮很脆，肉很嫩，非常美味！以前我认为河豚是最好吃的炸鸡，但这个可以媲美。春卷配以麦味噌，也非常美味！すっぽん的肉非常鲜美。⑦ 大白菜和炸豆腐的煮浸。简单而美味。不是「はくさい」而是「しろな」，这是一种改良品种，江户时代在大阪培育出来的蔬菜，所以在关西很常见。脆脆的，非常清爽。⑧ 烤すっぽん。有盐烤和调味烤两种。盐烤可以根据口味蘸柚子胡椒。调味烤是银座的しのはら餐厅的经典，所以我以前吃过，但这里的吃法是连骨头周围的肉一起吃，用手抓着吃，真的非常美味。盐烤也很不错。味道非常浓郁，蘸上柚子胡椒刚刚好。⑨ 圆形锅。终于到了主菜，圆形锅，すっぽん锅。在特制的厚土锅里烧得热乎乎的，吸气......非常美味！我以前从未觉得すっぽん的汤汁会这么美味。不仅有すっぽん的肉，还有烤葱的味道，非常美味。然后是最后一道，用新的汤汁做的，非常美味。

京味的代表弟子上田先生的第二家店。我请他的儿子预约了这家店。店铺位于筑地场外市场附近。没有招牌，只是孤零零地矗立在那里，很棒吧。内部不允许拍照。料理是以鳖为主。旁边的情侣不停地重复着类似"富含胶原蛋白哦。明天皮肤会紧致得不得了，嘴唇也会噗哟噗哟的！"这样的话来提升女孩的情绪。菜单与鳖店的大部分相同。不像京都的名店大市先生那样强调姜的味道，而是充分展现出浜名湖产的鳖的味道，很美味。最后还有鳖拉面、炊饭等，整个菜单都非常用心。但是，如果要挑刺的话，既然是井雪先生的店，除了鳖之外更多地提供其他菜品会让顾客和弟子们都更开心，这样可能更好。明年寒冷时节再来一次，很期待。谢谢款待。

すっぽん割烹的套餐中，乌龟汤像鸡白汤一样浓郁，但过于洗炼，无法感受到乌龟独特的滋补感。地址未公开，但能感受到非常厉害的感觉。所有的菜肴都没有异味，即使对不喜欢的人也应该可以接受，非常美味。

上个月再次访问了我深受感动的餐厅，因为不能拍照，所以用文字来描述。在片冈料理长离开之前，我想再次品尝一次，这次得到了机会，非常感激。在用香槟干杯后，开始了晚餐。前菜是与上次相同的"炸蕎麦面皮上的软壳龟肝酱"，脆脆的蕎麦皮上涂抹着软壳龟的肝酱，上面撒着鱼子酱。不同的是，这次还有6颗软壳龟的蛋一起供应。蛋用出汁调味，味道鲜美，一口咬下爆汁。接下来是前菜的"鳗鱼蒸饭"，底下是糯米饭，上面是鳗鱼，冷冻保存的花椒为其增添了独特的风味。然后是"软壳龟茶碗蒸"，出汁仍然非常美味，热腾腾的。接着是"刺身"，有比目鱼和水八爪鱼。比目鱼搭配芥末酱油，水八爪鱼则用盐腌制。然后是"软壳龟春卷"，春卷里包裹着粉丝和软壳龟肉，蘸上葱味噌，非常美味。再稍微加点葱味噌更好吃。接下来是"软壳龟炸鸡"，有脆皮的软壳龟腿和软壳龟胸脯，口感鲜嫩。与上次一样，非常美味。然后是"油菜、煮浸、油豆腐"，稍微变换口味，非常美味。接下来是"软壳龟烤盐和酱汁"，软壳龟用盐和酱汁两种方式烹制，盐味和酱汁味道都很出色。盐用在腿部，酱汁用在其他部位。这也是主菜之一。然后是热腾腾的"软壳龟锅"，在陶罐里煮沸的软壳龟锅登场，里面有京豆腐和青葱。还有切碎的青葱、擦过的生姜供你添加，更美味。最后是我再次品尝的两道菜，软壳龟拉面和软壳龟杂炊。与上次相同的顺序，先是杂炊，然后是拉面。热气腾腾的软壳龟杂炊，切碎的软壳龟肉和浓郁的汤汁令人难忘。配有切开的鹌鹑蛋、葱和生姜，根据口味添加。拉面以盐为基础，面条略厚。同样配有切开的鹌鹑蛋。加入黑胡椒，中途可以享受不同的味道。最后是甜点，有"黑豆糯米糕"，甜度适中，容易入口。就像我上次提到的，黑豆的脆爽口感非常独特。这次的菜单几乎与上次相同，当然非常美味，是一段奢华的用餐时光。但毫无疑问，第一次尝试时的震撼太过强烈。尽管如此，这仍然是一顿绝顶美味的餐点。尽管可能会更难以超越，但我期待着接替片冈料理长的学徒们的料理。

2015年以来，虽然一直听说这家餐厅，但由于偶然的机会，我终于有机会前去拜访。这是一家地址和电话都保密的私密餐厅。虽然可以预订OMAKASE，但没有招牌，前去也容易迷路。这家餐厅位于筑地。当然，禁止拍摄菜品照片。只能拍摄入口。基本上，菜单都是以鳝鱼为主。虽然在京都有很多机会品尝鳝鱼料理，但在东京却相对较少。这是为喜欢鳝鱼的人特制的料理店，因为这是一种有喜好的食材。店主曾在熊和京味学习，是井雪的老板。在用香槟干杯后，菜品开始了。开胃菜是"鳝鱼肝酱放在炸过的荞麦面片上"。脆脆的面片非常搭配。如果不停下来，我可能一直吃下去。前菜是"鳗鱼蒸饭"…下面是糯米，上面是鳗鱼。"鳝鱼茶碗蒸"…汤汁非常美味。"茄子田园上面是海胆"…非常优雅的味道。"刺身"…鲷鱼和水八爪鱼。鲷鱼蘸一点点芥末酱油。水八爪鱼的质地比想象中更嫩，用盐调味非常美味。"鳝鱼春卷"…春卷里有粉丝和鳝鱼肉，蘸葱味噌食用。绝品。"鳝鱼炸鸡"…用薄衣包裹的胶原蛋白块和大腿部位的炸鳝鱼。有弹性的食感，期待明天早上皮肤光滑。说真的，第二天早上我感觉真的很好。"芋茎、松茸浸泡"…汤汁渗透其中非常美味。我佩服不已。"烤鳝鱼可用盐和酱汁两种方式品尝"…无论是盐还是酱汁（这个酱汁非常美味），味道都已经无法再提升了。真的，太惊艳了。盐用于大腿部位，酱汁用于另一部位。主菜是"锅"…锅里滚烫的鳝鱼锅出现了。锅中有京麸和青葱，充分吸收了汤汁。加入青葱和姜会更美味。结尾本来应该有两个选择，但我非常想品尝两者，所以点了鳝鱼拉面和鳝鱼粥。拉面以盐为基础，加入了黑胡椒。面条略微粗一点。鹌鹑蛋被切成两半，看起来非常好。当然，汤非常美味，我吃光了。在吃完拉面的时候，热腾腾的鳝鱼粥出现了。这汤也很美味，有一种甜味。切碎的鳝鱼肉和浓郁的汤完美搭配，真的吸引人，直到最后一滴。最后，甜品是"黑豆绿豆糕"…撒上黄粉和黑糖浆，但甜度适中，容易入口。黑豆的脆脆口感很奇特，但令人难忘，总之，这是顶级美味。我希望能再次光临这家餐厅。如果不知道它存在，那就好了，但一旦知道了，就再也来不了，真是个罪过的地方。哎呀，这家餐厅真是太让人难以抗拒了。