这是我第25次光临的寿司店。店里的寿司是用大块切好的食材，搭配与最爱的金枪鱼搭配的纯红醋饭，口感独特，一吃下去就能直接感受到美味（如果不能吃太多，可以中途要求少放醋饭量，店家很乐意接受）。点了店家的厨师推荐套餐（22,000日元），里面有金枪鱼的尾部、蛤蜊和洋葱的汤、烧扇贝、比目鱼、墨鱼、扇贝、红身腌制、中脂金枪鱼、脂肪含量较高的金枪鱼、鳗鱼、車海老、鲈鱼、鳗鱼饭、卵、甜点等。新的套餐价位稍有调整，除了寿司外还加入了几道小菜，所以能够同时享受到寿司和夜间套餐的优点。店员们的服务态度非常好，不论带什么样的朋友来都没有担心。这是一个舒适的地方，不论喝酒还是不喝酒都能度过愉快的时光（我通常只喝茶哈哈）。我会再次光临。

2023年8月26日，我再次光临了这家餐厅，终于迎来了这一天。这是最后一次了，我是常客。虽然8月份餐厅不提供午餐服务，但他们特别为我开了。他们威胁说会让我吃得撑死（笑），然后开始了美食之旅。 首先是手卷寿司，非常美味。接下来是烤过的扇贝，上面浇了豪华的阿默拉番茄果冻。阿默拉番茄果冻是什么？还有鲑鱼塔塔尔、新鱼子。他们还提供了自制的墨鱼酒，名为"十四代七垂二十贯"，非常惊艳。 然后是来自宍道湖的天然鳗鱼，也是绝佳的美味。接下来是縞鰺握寿司，一直保持着高水准。墨烏賊寿司，几乎是新鱿鱼，非常美味。白海老和甘鲷也非常美味。接下来是来自爱尔兰的金枪鱼，接着是漬け中トロ和大トロ寿司。他们的酒水搭配非常出色。 寿司的巅峰是现在的真鰺，非常美味。最后，有小鰭味噌汤、しめ鯖和大量的鱼子。紫色的鱼子堆得满满的，真是顶级的品质。 然后有穴子和玉子烧，搭配了东洋美人酒和がっきまさむね。再来一杯ぶんかじん。喝了又吃，真的太美味了。真的很遗憾这家餐厅要关门了，希望能再次听到你的消息。真的非常感谢你们迄今为止的款待。最后我们一起分享了送来的蛋糕。

我周末去了这家餐厅吃午餐。他们的寿司是主打，最后上了一碗鲍鱼和海胆的饭。如果你喜欢米饭稍微大一点且醋味浓一些的话，可能会合你口味。他们供应了几种不同的金枪鱼，但可惜的是，我觉得鱼的新鲜度不是很好。最后我加了海胆，他们给了我非常多的海胆，让我感到非常高兴。老板非常友好，容易聊天，是一个有趣的大厨。

从新桥站步行5分钟，位于银座8丁目的银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银座诚和银

寿司和上巻手卷很棒◎炖鳓鱼、峻菜〇金目鲷◎墨鱼◎扇贝◎红身腌制〇中拖◎大拖◎白虾◎味噌汤车海老◎海鳗〇海鲜迷你饭◎很豪华，不错呢，卵烧22000日元，虽然没有小吃，但价格实惠，确实很稳定，我会再来的，谢谢款待。

昭和21年出生的母亲今年已经77岁，同时庆祝结婚50周年，是金婚纪念。她想要吃什么？寿司！因为随着年龄的增长，她更喜欢和食。所以我们决定去新橋车站附近地下的一家L形吧台餐厅。那里适合团塊世代的父母和我这个第二次婴儿潮的孩子一起用餐。虽然有人说"终活"这个词不吉利，但准备一些是明智的。当大厨问是否要点"大厨推荐"时，母亲说她吃得不多，所以点了少一点的寿司饭。我们干杯并开始享受美味的寿司。温暖的酒飞入嘴中，红色寿司饭和美味的食材交相辉映。大厨保持着镇定的氛围，同时也很亲切，让人感到舒适。我们喝着美味的寿司，品尝着日本酒，度过了美好的时光。这是与父母一起的美食之旅。

您提到的银座名店"とかみ"以其特别擅长的鲔鱼而闻名，由大将和田亲自切制。第一口就展现出了他的高超技艺。此次品尝了南蛮风味的稚鮎，温暖而美味，初鰹也同样美味，作为开胃小吃也表现出色。握寿司的开始是加醋的，清爽可口。从甘鯛开始，握寿司稍微有点大，红醋的香气浓郁。午餐可能因此而如此，美味的鱿鱼，甜味浓郁。鰆的昆布浸泡也非常美味，赤身的鲅鱼厚实可口。中トロ的质感出色，脂肪的口感极佳。大トロ也是一流的。とかみ以其高超的金枪鱼而著名，果然名不虚传。鲭鱼醋腌得适中。车海老的甜味也很浓郁，赤汤是正统的。鳕鱼稍微烤过，甜味浓郁。鳗鱼的甜美爪子非常美味。最后是海胆金枪鱼丼，确实非常豪华，吃得十分满足。最后是甜点和蛋煎饼。虽然是午餐，但年轻的和田大将非常用心，这是一家让人感到愉快的餐厅。寿司店果然是因大将的氛围而大不同，和田大将营造的温馨氛围令人印象深刻。红醋的味道较重，是否喜欢较重的醋味取决于个人口味。这次午餐的套餐充实且物有所值，总价22000日元，性价比很高。

银座的上等鲔鱼手卷◎稚鳒南蛮风味、芽生菜的天妇罗◎初鲔鱼◎甘鲷鱼◎鱿鱼◎扁鲍鱼◎鲻鱼昆布捆◎赤身鱼腌制◎中腹部◎大腹部◎白虾◎车海老◎伊佐木鱼○味噌汤鳗鱼、海胆和鲔鱼的迷你海鲜饭。首次光临，稍微感觉醋味有点浓。餐点分量较大。在银座的高级餐厅中，价格相对实惠，为22000日元。可能会再次光顾。

大将是久兵衛的故乡。或许是源自他的手艺，寿司口感柔软。寿司饭偏大，如果吃得不多，建议一开始点小份的。特色是精心制作的前菜和大将现做的温热寿司。员工们可能还在学习阶段，有些吵闹，有点可惜。大将的寿司实在是让人回味无穷！对喜欢口感柔软、带有甜味的寿司的人来说，强烈推荐！

三代目大将·和田先生的发型已经完全定型。虽然我定期去，但很久没有写评论了。从金枪鱼的尖端开始，有各种小吃。有鳗鱼南蛮鲣鱼的刺身、蒜蓉酱汁的海胆和虾、柠檬汁果冻烤鱼，甜鯛的名字是随便起的，真的很抱歉。特别好吃的是海胆和虾的柠檬汁果冻。然后开始握寿司。金枪鱼依然很好。还有红醋味的寿司饭，令人印象深刻。感觉到了发型的特色。这天有十四代的特别款。太棒了。今天运气真好。大将对每位客人都非常热情。美味的寿司是理所当然的，但更重要的是能让客人享受多少。我感到在这个只有10个座位的地方，大将真正体现了“十神”的精神，让人感觉不像银座的一流寿司店，而更像家一样。今晚也很美味。

2023年3月，由于店主更替，餐厅自然而然地发生了变化，“鮨とかみ”自开业以来一直供应的午间“握寿司套餐”不再提供，取而代之的是午晚餐均提供的“厨师拿手菜单”。我决定再次光顾以了解这些变化。尽管如此，店主和田骏友先生的精神依然如故，今天他为我制作了各种不同的寿司。以下是我的评论： 1. 突先：首道菜是用鲔鱼头部制作的突先寿司。在芳香四溢的海苔香气中，鲔鱼的浓郁鲜美和甜味充满了口腔。这种美味依然不变，令人心动。 2. 鲔鱼刺身：每个鲔鱼刺身上都撒有姜、山葵和柚子胡椒，不同的调味品为鲔鱼的清爽脂肪增色不少。尤其是柚子胡椒的独特风味令人耳目一新。 3. 烟熏鱿鱼：尽管烟熏味并不浓烈，但鱿鱼的香脆口感却非常明显。这道菜令人回味无穷。 4. 比目鱼：经过轻轻的昆布腌制，比目鱼的水分适中，味道浓郁。这道大块的刺身具有嚼劲，令人满足。 5. 鳗鱼皮：这是我在“鮨とかみ”首次品尝的部位。轻微烤制后，表面带有浓郁的口感，内部充满浓厚的美味。据说一只鳗鱼只能制作出4片这样的寿司，因此这是一次相当珍贵的体验。 6. 墨鱼：在柠檬皮香气的衬托下，墨鱼呈现出酥脆宜人的口感。此外，酱油的香味也增添了层次感。 7. 蛤蜊：这是大分县产的蛤蜊，非常厚实。每咀嚼一口都会充满口腔，令人印象深刻。配以柚子调味的平贝寿司，柚子的香气与平贝的味道搭配得恰到好处。 8. 剑鱼：经过烤制后，剑鱼与寿司饭的搭配，使口腔中仿佛品尝到了一份烤鱼套餐。鱼肉的轻盈和美味的咸味使其非常美味。 9. 鳕鱼昆布腌制：经过充分腌制，鳕鱼变得柔软多汁，吃完后仍然能感受到昆布和鳕鱼的美味，回味无穷。 10. 本鲔腌制：产自宫城县塩竈市的130公斤本鲔，充满了浓郁的鲔鱼味道。在口中，鲔鱼的存在感非常突出，让人感觉仿佛在享用纯正的鲔鱼。 11. 中通：与“鮨とかみ”的浓郁寿司饭相得益彰，鲔鱼与寿司饭的组合在口中产生了愉悦的化学反应，令人陶醉不已。 12. 大通：砂地区的大通刺身拥有极为浓郁的口感。这是与著名的鲔鱼供应商“やま幸”有深厚联系的“鮨とかみ”的代表作，美味无比。 13. 大通刺身（额外加点）：这是另一块额外点的大通刺身，尽管是大通刺身，但脂肪清爽，非常美味。 14. 喉黒（额外加点）：喉黒是白肉大通刺身，稍微烤一下然后制成寿司。滴落的脂肪的美味和甜味不亚于鲔鱼，非常美味。 15. 小鳍：这款寿司带有一丝酸味，但小鳍本身也充满了美味。与寿司饭的温度相近，让人感觉一体化。特别是虾的甜味和香气令人难忘。 16. 马糞海胆（额外加点）：这道寿司以大量的海胆为特色，令人感觉像是在沉浸在海胆和海苔的香气中。 17. 鶏魚：尽管我原以为这款寿司会相对清淡，但它的味道也相当浓郁。

这家餐厅对金枪鱼的热情与其他寿司名店相比更加强烈，正是这家店的特质。从最后的海胆金枪鱼小丼到整个过程都是幸福的时光。因为这个餐厅非常受欢迎，所以理所当然地客满，而且除了我们之外，几乎所有的客人都是来自海外的。亲切友好地运用英语，不分新客还是常客地服务，这种态度在这个地方非常重要，我感觉到了。我希望以后有机会再次光顾这个餐厅庆祝一些事情。非常好吃，谢谢。

2023年2月25日再次访问※这是在店铺关闭前的评论。每月一次的享受。这次点评的是2月份的就餐经历。首先，我用自家制的基隆啤酒干杯。然后是精致的手卷寿司。这个寿司和卡若山的山羊奶芝士蛋糕一样，一直是稳定的经典之选。当天的前菜是蛤蜊和新鲜洋葱的汤。还有筍和木蓝叶。这也非常美味。另外一道是鹅肝和紫菜的小碗饭。太棒了。酒选择了播州一献。寿司从青森的比目鱼开始。真是太美味了。还有鲻鱼的昆布醋腌。墨鱼。墨鱼也很美味。还有扇贝。金目鲷也上桌了。也非常美味。金枪鱼的产地我忘记了。有赤身的腌制和中间的拼盘。这时，酒款换成了栄光冨士。接下来是腹脂的大拼盘。小鰒鱼也很美味。这个季节特有的油脂香味。非常美味。虾也是一如既往的美味。配上鱼头出汁的味噌汤也很美味。然后上来了鰤鱼的炙烤。真的太美味了，简直就像反规则一样。鳗鱼一如既往地美味。酒款换成了东一，点了一个新的特色菜"海胆和金枪鱼的小碗饭"虽然叫小碗饭，但实际上是一个很大的碗。已经吃得非常饱了。最后来了甜点-玉子烧。一切都太完美了。不知道为什么这家店要关门。似乎有各种各样的原因。无可奈何吧？感谢一直以来的美食。希望在新的地方再次相见。有点伤感。

这家餐厅的店长非常亲切和善谈，聊天技巧也很高。当我让女性员工给我倒酒时，他确认酒还有一点剩余后，他说：“酒就像血液一样宝贵”。他和我说的话和我的惯用语一样，让我感到非常开心和温暖。整个餐厅的食物都很美味，特别喜欢★。銀座鮨とかみ位于银座，由和田駿友于22岁时开始在银座久兵衛学习寿司基础，之后在銀座いわ和鮨とかみ进行了大约4年的修行。从2022年4月开始，他成为了第三代店主。他使用横井醸造 赤酢與兵衛赤酢作为鮪的调味品，这种酢的风味和口感与鲔鱼非常搭配。鮪的来源是老字号的鲔鱼专门经销商「やま幸」。#4【菜单】●开胃菜・鮪顶部手卷寿司・蜂蜜蛤和新鲜洋葱的汤，添上鹿儿岛的筍和木之芽，以及千叶县九十九里的蛤★帆立贝的烧海苔面，配以自制黄油和自制蛋黄酢酱（酸和糖混合的蛋黄酱）・鮟肝和紫海胆饭★鳗鱼春卷，淋上自制墨汁，搭配去水的豆腐和鲷鱼酒盗，卷上香草・鳖鱼的昆布盐烧，三重县／鳕鱼苔芽天妇罗，加上自选的山葵酱●握寿司★比目鱼，青森县・墨鱼，鹿儿岛县出水・扇贝，爱知县・金目鲷，千叶县，腌渍了2-3天★赤身，千叶县胜浦，141公斤，由やま幸腌制★中拖罗，千叶县胜浦，141公斤，由やま幸腌制★大拖罗，千叶县胜浦，141公斤，由やま幸腌制★小皮肤，熊本县天草・虾，鹿儿岛县★味噌汤，由鰤鱼制成，富山县氷见，煎熬，鱼体较大的鱼腌制了3-4天・马糞海胆・喉垢鱼，石川县・鳗鱼，长崎县对马・玉子烧。

这次我去了新桥/内幸町的"とかみ"餐厅吃午餐。虽然可以通过口袋礼宾员等途径预订，但这次我是通过礼宾员预订的。在预订时间一到，我们一起入座，这个餐厅有10个座位的吧台。在解禁旅行的时候，虽然有很多外国客人，但第三代的和田先生在使用英语的同时还能照顾到所有10位客人，让人非常惊讶。在周到的个别关怀中，"とかみ"家族似乎都有，从鲔鱼的握寿司开始，一份菜单逐渐展开... 信任料理 22,000日元（含税）★握寿司或卷寿司★蛤蜊和新洋葱的小碗★鹅肝和海胆饭★比目鱼★鱿鱼★红鳍鱼★扇贝★腹肌的腌制★中腹部★大腹部★小鳍★车海老★红汤浓汤★鰤鱼的烧烤★鳗鱼★鲔鱼和海胆饭★煎蛋饭★饮料（另计费）★啤酒★特制纯米米酒★KAVALAN威士忌★Kavalan Highball★Hibiki Highball由于使用了红醋的大颗粒寿司饭带有适度的酸味，与所有握寿司的搭配都很好，口中慢慢散开。从握寿司、小碗、鹅肝和海胆饭这一浓烈的组合后，接下来是传统的白鱼握寿司，然后是鲔鱼三连的嚼劲，舌头非常繁忙。三连之后，通过青鱼和虾之后的红汤浓汤来清洁口腔，然后是鲔鱼和鳗鱼，略有些许的减速感，但以最初的鲔鱼和海胆的组合技巧饭作为第三次高潮，这个流程设计得非常出色，不会让人感到乏味。鹅肝和海胆饭在饭和鹅肝上各自拌上海胆，然后再次与海胆混合，这个味道真是让人惊艳... 哎呀，太美味了。希望不久能够去"とかみ"家族的"きざ㐂"餐厅。谢谢款待！

2023年1月28日，我再次光顾了上述餐厅。从今年1月开始，他们进行了相当大幅的涨价。但之前的价格实在太便宜了。即使现在价格上涨，我家每个月还是会去一次。满意度可能提高了。寿司的风格也有所改变，现在首先上来的是手握寿司的突出部分。这是晚上的款式。然后是先付。是鲈鱼汤，里面有筍。用精致的出汁制作，非常美味。接着上来了另一道小吃，是炙烤的鰤鱼和圣護院蕪的辣萝卜酱，也很美味。我选择了萩的鶴酒。接下来是握寿司。首先是青森的鲆鱼，听说它们腌制了3天。口感非常滑嫩，美味至极。接着是和泉的墨鱼，这真的太美味了，真的。平贝和真鯛也非常棒。至于酒，我选择了「がっきまさむね」，不过我忘记了怎么写这个字(^-^;)。接下来是宫城的延縄鲔，重达122公斤，是腌制的赤身。鲔鱼果然不负众望。在山幸中，这个真的是最高水准的。然后是勝浦的大鱼肚，真的是让人感叹的美味。接着是同一种鱼的大腹部。这三种鲔鱼真的太厉害了。天草的小鰹鱼和车海老，这天的味道比以往任何时候都好。接下来是鲻鱼的昆布腌制。然后是鲻鱼汤。我选择了瀧自慢的酒，虽然我觉得这是我第一次喝。但这是一款非常好的酒。然后是超级丰盛的马哈雲丹。真的太丰盛了。最后是鳗鱼。我以为这就结束了！但是他们居然端上了海胆和鲔鱼肚的寿司卷。这真的太有破坏力了。如果您看了图片，应该能够理解这种破坏力。最后是蛋烧。但还有草莓和麻糬芝士。当然还有蛋烧。我已经吃得非常饱了。寿司的品质和数量都有了显著提升。非常满意。谢谢款待。

餐厅介绍：这家餐厅气氛宁静，适合商务款待和约会。必尝菜品是金枪鱼。餐厅提供各种菜品，从点心到寿司，品种丰富。以下是我所品尝的菜单： - 餐厅提供套餐，包括手卷寿司、金目鱼和竹笋汤、烤多春鱼和大根和淡雪、豆腐皮和菜花、紫海胆和银鱼的天妻炸物、比目鱼、钓箱怀石、镰仓昆布紧身、腌制金枪鱼、霜降的肥肉、金枪鱼卵、车海老、马粪海胆、麻味汤、鳕鱼、鳗鱼、玉子烧。这是一家注重金枪鱼的餐厅，由一位在银座九兵衛接受过培训的年轻厨师烹饪。他提供的寿司包括手卷寿司、腌制金枪鱼、霜降的肥肉和金枪鱼卵等，每道菜品都非常美味。醋饭上用的红醋非常美味。小食也非常精致，非常美味。这位厨师非常友善，使人感到轻松愉快，可以尽情享受美食。

这家餐厅是一家氛围优雅的餐厅，适合用于正式接待或浪漫的约会。绝对推荐尝试的菜单是他们的金枪鱼。这家餐厅的氛围非常舒适，食物的份量适中。他们的套餐包括各种美味的菜肴，如手卷寿司、金目鲷和竹笋汤、炙烤鲭鱼和大根淡雪、湯葉、菜花和紫海胆的凉菜、用大叶包裹的若鱼天妇罗、比目鱼、鱿鱼、扇贝、红鲷、鳝鱼昆布捆、醋浸金枪鱼、霜降吞拿鱼、大吞拿鱼、小鲭鱼、虾、马糞海胆、秋刀鱼、穴子、玉子。这家餐厅由曾在银座九兵衛受过培训的年轻主厨经营，前期评价很高。他们的寿司和其他菜肴都非常美味，尤其是他们使用的红醋寿司饭非常独特。这是一家主厨非常亲切，让人感觉轻松愉快的餐厅。

YouTube→食过度美食之旅 Instagram / TikTok / Twitter → @___ksdayo 博客→http://gokujyo-gourmet.com/ 美味的小吃和手握寿司！愉快的对话！一切尽在『鮨とかみ』套餐，价格为33,000日元，我通过Pocket Concierge预订并前去了！寿司饭的醋味浓郁，寿司块也很大，尤其是金枪鱼美味无比，还有很多海胆，真是太令人高兴了✨大师非常和蔼可亲，而且在接待海外客人时还会提供英语服务，非常厉害。酒水种类也丰富，适合爱喝酒的人。我一定会再去的！！ 套餐内容包括：突尖、汤、鰤鱼、大根泡沫、海胆、湯葉、小鱼天妇罗、比目鱼、墨鱼、扇贝、真鲷、赤身漬、気仙沼150kg、霜降鱼腩、大腩、小皮、车海老、鲭鱼昆布卷、芭芙云丹、黑喉、穴子、鸡蛋、额外加点：干瓢卷

我吃了今年最后一次的13件8800日元的握寿司。菜单包括： - 竹筴鱼和縮みほうれん草的汤 - 条纹鯵 - 美味的甘鯛 - 大間产的平贝赤身鱼 - 大间产的顶级大拖罗 - 口感极佳的小肌车海老 - 似乎是比目鱼或者昆布煮帆立 - 真鯛鰤漬け味噌汤 - 煮穴子鮪突先手卷 - 酸味十足的追加〆鲭鱼 - 顶上的玉子 - 酥脆的瓶装啤酒和日本清酒 酢饭有适度的温度和硬度，大块而富有嚼劲，非常物有所值，非常美味。店主非常友善。很遗憾今年最后一次品尝这个寿司套餐，但由于食材成本上涨，理解不得不停止提供这个套餐。希望我早点来尝试这个美味！

2022年12月23日是在涨价前再次光顾的。性价比很高，大概可以打10颗星。现在想想真是太便宜了，简直难以置信。据说从新年开始价格会大幅上涨。那么在涨价之前，让我们回顾一下我所品尝的美食。首先是鳗鱼汤作为前菜。前一天我也吃了鳗鱼火锅（笑）。但真的很美味。上面还有京都的菠菜。接下来是握寿司，从带有条纹的鳗鱼开始。姬路的鳟鱼真的非常美味，品质令人惊讶。红鲷鱼也很美味。秋刀鱼的昆布压也很稳定。还有乌贼也很好吃。接下来出来的是真鯛。组合的方式真的很有趣。金枪鱼首先是腌制的。来自大间的捕捞，136公斤，感觉非常新鲜。同一鱼体的中间部分是拖罗。非常美味。再来一份大拖罗。寿司的形状也很不错。小皮皮这个真的是太多了，寿司饭太多了（笑），但味道不错。扇贝、车海老、味噌汤、煮带子。这个煮带子估计是特色吧？今天的特色是幽庵烧的伊曾部卷寿司，非常美味！巴芬海胆非常丰盛，一口吃不下（苦笑）。的确是太多了。炙烧的黑喉真的太棒了。然后是穴子。突然出现了手卷寿司。我以为一切结束了！但是！特色甜点也出现了！有玉子烧、阿莫玉草莓、自制奶酪。这个奶酪真的绝品。我不需要再加菜了（笑），已经饱了。哎呀，真的太棒了。非常美味。谢谢招待。