■特制盐面¥1,350■特制煮干面¥1,350■炊饭¥150----------------------------------------------------------------------昨天挑战了东京都食之评价第一位的超级热门店，可惜败北。情绪低落之中，我鼓起勇气前往东京都食之评价第五位的这家店尝试。我提前1小时到达，排队第五位。开门时已经有大约20人排队了。现在，首先是盐面。鸭肉、鸡肉和鱼介出汁。鸡油充足，但口感非常圆润。盐汁的味道非常恰到好处。虽然我没有尝试酱油面，但我相信它一定比酱油更能品味原材料的风味。搭配的面条是极细直面。面条具有丝绸般的质感和顺滑的咀嚼感，是其特点。不是弹牙，而是强调咀嚼感。这种面条让人觉得可以一辈子都吃下去。多亏了这种细面，提供速度非常快，周转率也非常高。叉烧有瘦肉和五花肉。肥肉松软多汁，味道太美味了。我喜欢的叉烧类型。云吞里的肉也非常饱满。每碗里有两块很大的云吞。味付渍蛋黄鲜嫩多汁，展现出精心制作的味道。接下来是煮干面。这是一碗美味的煮干面。煮干的味道非常浓郁，同时也非常温和，可能是我第一次尝到如此美味的煮干面。仿佛只提取了煮干的最美味部分。炊饭是鸡肉汤汁浸透的炊饭的巅峰之作。这两碗无疑都是东京市内顶级的美食。强烈推荐必尝。下次一定要试试他们的酱油面。谢谢款待。

从仙川到成城学园方向的巴士路上，有许多独特的餐馆。今天下午才要上班，所以我终于来到了我一直想去的"しば田"。我在11点05分到达了店铺。我按照店员的指示，在外面的长椅上坐下，提前购买了食券，然后在外面等待。11点15分左右我进店了，11点23分上菜了。特制中华1,560日元。我点了一份全套，这碗面真的让我明白了他们是如何努力提高所有食材的品质的。这碗酱油味的汤到底经过了多少努力，我都佩服不已。这碗酱油汤没有复杂的味道，但却非常美味。这绝对是典型的酱油拉面。叉烧肉（猪里脊肉和猪腿肉）、云吞、蔬菜、味付蛋、葱，所有这些配料都和这碗汤相得益彰。不过，个人而言，我不太喜欢酱油拉面，所以请原谅我。谢谢招待。

由于媒体广泛报道，以及考虑到人们经常更换口味，我曾经在拖延一段时间后终于前往这家餐厅！我们在星期六下午1点30分到达，队伍前面还有10人等待。下午2点入店，下午2点5分上桌。看来这家餐厅的运营速度相当快，可能是因为有两名工作人员。*请注意，当你靠近时，工作人员会指示你购买食品券。因为我早上没有吃任何东西，所以我点了大份并加了特制配料。如图所示，汤的颜色非常漂亮，面条像细细的素面。可能有很多鸡油，但我并没有太在意。即使是大份，我们也在10分钟内离开了餐厅，所以并不觉得太重。叉烧也很美味，与汤一起搭配得很好。最后，加上的柚子一味调味料也增添了一些变化，是个不错的点缀。至于总体感觉...我在这次用餐中意识到了一个重要的事情。我觉得酱油拉面是否都差不多？尽管这只是我的个人感受，我并不寻求大家的认同。我不知道，似乎并没有太大的区别...也许我还没有去过的其他餐厅也会这样吗？以后的餐厅选择需要仔细考虑了。也许我应该回归原点，专注于清汤和坦坦面...当然，这顿饭很美味！只是有点主观而已！谢谢招待！

在"柴田"终于尝到了特制中华拉面，哇，真是美味！他们使用了丹波黑鸡和最近改成了鸭肉，还有名牌猪肉来烹制汤，从上面飘散出浓郁的鸡油香气。从第一口就感受到浓郁而深厚的美味。据说他们混合了多种酱油，味道浓郁而独特。鸟肉也做得非常好，非常有力。在店铺旁边的自制面条室里制作的面条香气扑鼻，咀嚼感出色，与汤的搭配也很完美。叉烧是用低温烹饪的瘦肉，特制的则是五花肉。馄饨也非常筋道美味。这家店在食品博客上常常出现在TOP10中，是众所周知的名店。因为地理位置的原因，我个人把它列为待办事项已经有大约10年了，但早点去就好了。谢谢美食！#柴田中华拉面#特制中华拉面#柴田#酱油拉面#中华拉面#自制面条#食品博客百强店#仙川#调布美食#仙川美食#拉面#拉面爱好者#面条#面条爱好者#美食#谢谢美食

中华拉面！虽然我吃过酱油和煮干，但一直对这碗咸味拉面充满好奇，终于来尝试了。依然人气爆棚，但排队速度很快。店主和两名工作人员的团队。店内虽然不算大，但是完全开放式厨房，距离非常近，让人感觉亲临现场！而且独特的氛围和空气真是美味！巨大的炖锅就在我面前！里面装满了各种食材！在我能看到的范围内，有鸡翅膀、鸡爪、整只鸡、鸡骨，这简直是鸡汤的巅峰！端上来的咸味拉面，清澈透明的汤汁！巨大的叉烧依然不变！青葱既有白色又有绿色！自制的竹笋！汤看起来像清汤，但味道更接近白汤的鲜美！咸味适中，不带杂质，口感圆润而不刺激！温和的咸味与鸡肉的浓郁美味融为一体，这个味道只有这里有！自制的细面条柔韧有劲，很好地搭配了汤汁，面条和汤汁完美融合，嘴里充满了幸福的时刻！无可挑剔的叉烧包括了低温烹饪的瘦肉和腿肉！腿肉好像经过轻微熏制，香气扑鼻！简直是最棒的！可惜的是，他们停止销售煮干了。非常感谢！

最近迷上了探寻拉面的美味。这次前往人气店铺"柴田"。虽然我一直对这家店感兴趣，但由于地理位置的问题一直未能踏出第一步。我与仙川站无缘啊（笑）。这次偶然的机会让我来到了这家店。我大约在开店前30分钟到达，前面有6到7人等候。我预料到可能要排队，但没想到等候并不长。站在吧台前挥舞手臂的是柴田先生，他以端正的胡须为特色。他显得安静而沉稳。我点了两种拉面，与孩子一起分享。特制中华面...柴田先生特制的汤，由多种鸡高汤和几种酱油混合而成。有力而清爽的味道，时而带来的温和清香，令人陶醉。面条像素面一样细腻，咬上去滑顺而不过分软硬。搭配软嫩的烤猪肉和碎肉，云吞和味玉。特制咸味面...浓郁而不杂味的咸汤。喝下去让人愿意久久品味，实际上就算不是拉面，也适合用作火锅底料（笑）。与酱油拉面一样，配料也十分丰富。哎呀，感触良多！虽然天气炎热，但我觉得这是一碗值得品尝的拉面。

定休日是星期三和星期日，但受到周一的假日也有影响，所以决定前去一试。我第一次下了仙川站，周边非常热闹。但餐馆离车站有点远，第一次来可能会有点迷路。我在午餐前抵达了餐馆，队伍大约有6人左右。之后大约15分钟后，队伍增长到了大约15人左右，所以可能是个好时机。我点了特制中华拉面和炖饭。这次最大的震撼是汤！汤有浓郁的鸡肉味道和美味，完全符合我的口味，口感浓郁但回味清爽，喝得很顺畅！叉烧肉、云吞、味付玉子、葱、竹笋等等，所有配料都很高水平。总之，汤是我近期可能最喜欢的。虽然我也想尝试咸味拉面，但因为离得有点远...

9月的一个星期六下午1点半，等候人数排在第6位。在外面等了大约10分钟，顺利进入了餐厅。虽然天气仍然很热，但与寒冷季节相比，感觉这里不太拥挤。今天的汤还是一如既往的美味！叉烧肉又大又嫩，多汁。几年前他们使用了三河屋制面，但现在他们用自制面。

2023年的第191碗！因为是休息日，我去了一家从未去过但离我不远的著名拉面店！这天我去了三家店。从小田急线的最近车站成城学园前，坐公交车几分钟就到了，意外地很方便！而且公交车在店面前的车站停下来，非常方便哈哈。我在上午10点50分到达，排队第11位，他们的服务非常快，我在上午11点25分就端上了面。面条是在店内的面条房间制作的，是细直面，煮得比较软。很久没有吃到这种细面条的软面了，但真的很好吃！汤头的味道浓郁，鸡肉的味道很浓，与酱油的平衡非常完美，非常美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。他们使用了多种酱油来搭配銘柄鸡，味道很不错♪叉烧肉有两片很大的，可能是两种不同的，都太美味了。最好在汤还没凉之前吃掉。竹笋切得很细，口感和调味都很好，是我喜欢的类型＼(^o^)／葱作为点缀很不错！

平日18:55到达，排队等候5人。等候20分钟后入座，5分钟后上菜。点了「云吞中华拉面（1350日元）」。汤稍微带有酱油味，浓厚的油脂香气支撑着整体口感。稍微感觉到一些咸味，但绝对美味。多汁的鸡腿叉烧搭配汤一起品尝，美味至极。云吞是根据订单现包现煮的方式制作，保留了肉的鲜美，给人留下了良好印象。但是面条呢…有点不符合我的口味。我认为这是自制面条，非常细腻光滑，有点像素面的类型。吃的时候也容易变得软塌塌的。用餐愉快。

中华拉面1100日元。2019年获得食べログ东京拉面部门第一名的超有名店（被称为酱油之王）。平日午间经过附近时，没有排队，匆忙停在附近的停车场。没有排队就能享受到Shibata先生的拉面，真是太幸运了。食物架上有叉烧肉、竹笋和葱等简单的配料。鸡肉的美味在酱油汤中充分体现，与桌上的柚子七味搭配得非常出色，后半部分可以尝试不同口味的味道。在京王线沿线，仙川有Shibata，つつじヶ丘有柴崎亭国領，熊王，石川屋调布有たけちゃん，西调布有ぼしらーめん西调布，月调布有一番出汁拉面新鲜，猫と月调布有很多著名的拉面店。

与上次访问相比，我觉得中华拉面（酱油汤底）的美味程度增加了。酱油的味道更加清晰，面和汤的搭配也更好。尽管每年都在微调，但这碗面依然吸引着大量顾客。

10:54 到达。 久违的再访，排在外面等待的六个人后面。座位是8个吧台座位，在第一圈找到了座位。通过店员的提醒购买了食品券并自己拿了杯水坐下。原本想尝试拌面，但是在菜单上找不到，所以尝试了盐味拉面，这是我从未尝过的。11:03 坐下。特制盐味拉面 1450日元，大份 180日元。11:14 上菜。细面上铺着三片叉烧肉、味玉、两个云吞、竹笋、白葱和切碎的葱，摆放得整整齐齐。汤是鸡汤，咸味也很浓郁，还有一丝甜味，非常美味。面条又细又软，咬起来口感很好。叉烧肉、味玉、云吞和竹笋都非常美味。即使是盐味，所有的味道都很搭配，非常出色。吃完后出门看到外面已经排了十多个人的队，看到它依然如此受欢迎，感到非常高兴。

5年来再次访问。家里的冷冻方便面存货用完了，所以亲自前去购买。13:31到达。等待了5人。13:46进店。13:50上菜。- 味玉中华拉面 1,250日元第一口汤令人感动！果然好吃。鸡肉和酱油的平衡相当不错。鸡油有点浓，但出奇地清淡。面条像素面一样细，很容易入口。味玉也很浓郁，味道很好。同行的女儿点了烧肉中华拉面（1,450日元），但说五花肉有点硬，咬起来有点难。遗憾的是，似乎已经停止了购买方便面作为纪念品，无法达到目标。因为要花费1个多小时从家里前来，所以希望能在社交媒体等上得到相关通知。无论如何，这是一碗美味的拉面，非常棒。谢谢招待。

周五中午约12点到达，等了8个人，距离上次来已经有一个半月了，今天是平日的午餐，虽然之前有人提到最近有一家名叫"ラヴィット"的餐厅，不知道对这里产生了什么影响。或者是因为台风即将来临，所以顾客较少？无论如何，能在这里享受美味的食物，即使等了大约20分钟才入座，还是很高兴的。坐下后，大约5分钟就上菜了。这里的味道一如既往的美味。原本还打算买份外带的拉面，结果却已经卖完了，有点遗憾。

◆味玉中華拉面1,200日元+云吞200日元 这碗拉面充分展现了鸡肉的美味，完美度非常高。在所有方面都毫无可挑剔。首先是精美的摆盘，然后是整齐的面线，赏心悦目。接着用汤匙舀起一口汤。汤中散发出渐渐升温的鸡汤味，同时又带有一种优雅而有力的浓厚风味。面条是细面稍微有点软。但是这种软度非常适合这种汤。大块的叉烧肉不油腻，香气十足。竹笋质地脆嫩，没有令人不喜的味道。味道浸透的咸蛋和厚皮的云吞也很有嚼劲。还有桌上的柚子七味可以加入汤中调味。这简直太美味了！我不由自主地把汤一口喝光了。汤的浓郁和柚子七味的辛酸味相得益彰。哎呀，真是太美味了。谢谢款待。

之前一直很想去的餐厅，食评在食べログ上也很高。工作间隙终于有机会去了（费了些时间找了个硬币停车位）。大约11:30到达，人排队的大约有10人左右，店内有8个座位，而且转台速度很快！我点了酱油拉面，首先是漂亮的盛菜。味道是传统的酱油拉面吗？味道相当温和，是吗？原来如此！

特制中华拉面：1,480日元。从五月底开始，鸭肉被改成了嫩嫩的鸡肉。嗯，虽然有点不习惯这个变化Σ(-᷅_-᷄๑)，但就算抱怨也没用。不过，回家后感觉没有了芝田的余韵有点寂寞呢。食评得分如下： 4.5分：天国呀‼︎ 4.0分：名店呀！ 3.5分：普通呀 3.0分：遗憾呀。

驾车前往目的地。附近有三井的停车场。平日的11:20左右到达。队伍有7至8人，等了大约10至15分钟。我们两个人进店，朋友点了特制中华面，我点了味玉中华面。面条很细，汤也很好喝。烤猪肉也非常好吃。朋友也很喜欢烤猪肉，只是觉得汤有点油腻。卖的烤猪肉小块（作为纪念品）是300日元。

我之前一直关注的仙川高评价拉面店，终于去了一趟，想要给大家写个评价。大家好！初次见面！我是第16世的“国际黑鳝”（Worldwide Schwarze Nessie）。很高兴认识大家！这次我要评价的店是“中华拉面 しば田”（中华拉面Shibata）。最近的车站是仙川站。离车站有一段距离，从仙川站步行大约10分钟。我在晚上7:30左右到达了店前。幸运的是，没有排队，我们很快就进店了，但店里几乎坐满了。如果你是拉面爱好者，可能在杂志或网络上见过店主，一个戴眼镜留胡子的先生。我点了味玉中华拉面，加大份。价格是1380日元。大约5分钟后，上菜了。两片大块的叉烧给我留下了深刻的印象。汤汁既能直接感受到鸡肉的鲜美，又有着温和的味道，实在太美味了，让我不由自主地说出了美味的评价。汤汁有点甜味，鸡肉的鲜味和深度味道都很突出，喝完汤后还能享受余味。因为汤汁太好喝，我喝光了它。面条是细直面，口感柔软，有点像素面。大块的叉烧有两种，一种很嫩，入口即化，脂肪的甜味也很好。另一种叉烧有适中的弹性，口感湿润，有烟熏味，看起来像家系拉面的叉烧。咀嚼时鲜美汁液四溢，口感多汁。两种叉烧都有各自的特点，我都很享受。味玉叉烧蛋很嫩滑，中间半熟，有点甜味。即使加大份，我也把它吃光了。总体而言，我觉得这是一碗高水平的拉面，但个人而言，我不太喜欢面条像素面一样软。我更喜欢口感硬一些的面条，但也许这样的面条更适合这样的汤汁吧。戴眼镜留胡子的店主在外表上看起来有点可怕，但他非常亲切和和蔼。我还对其他拉面很感兴趣，所以下次再去附近的时候，我一定会再次光顾。以上是“国际黑鳝”第16世的评价！感谢大家阅读到最后。希望我们能在其他地方再次相见！我会回来的！

真夏的星期一，晚上11点多才到达。没有排队的人，可以立刻入座，相比冬天，夏天相对不太拥挤。今天的食物也很美味！汤很浓郁。我还购买了180克的叉烧切片，价格是300日元。保质期是购买日的第二天。它们被真空包装，大概有6块左右。