2022年10月，我在东京地铁外苑前站下车，从1B出口出站，沿着"246"大道前行，途中进入右侧的小巷子，深入到了这天的目的地——名为"鮨 龍次郎"的餐厅。这家餐厅拥有米其林一星、食べログ银牌和名人店等荣誉，以其传承自名人的精湛技艺和坚韧精神而自豪。他们的餐点以一份新鲜的金枪鱼寿司开始，店主中村龍次郎曾是青山的"海味"的著名弟子，在师傅长野充靖去世后守护了"海味"四年之久，然后于2019年开设了"鮨 龍次郎"。他将师傅的教导“不仅要制作美味的寿司，还要掌握客人的心”深刻铭记在心，并持续努力朝着这个目标前进。 我在"海味"时期两次品尝过中村龍次郎大师的寿司，在他独立开业后，我咨询过关于预订的事情，但只得到了一句“我会联系您”的回复，然后再也没有接到过任何消息(´；ω；`)ｳｩｩ在那段时间里，我已经觉得他离我很远，直到有一次我接到了预订网站OMAKASE的取消通知，我毫不犹豫地预订了。因为我知道一些热门餐厅的取消名额会很快被抢光，所以我感到了一些压力，因为我必须自己找到同行者才行Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)但是最终我成功克服了这个危机，为了这次用餐我安排了时间，和同行者一起前往。 我们被引导到了餐厅的一个次级吧台，由于我不了解餐厅的结构，所以不太清楚自己的预订位置。这个位置似乎是一个独立的小包房，与主要的用餐区分开，因此无法看到龍次郎大师的工作(;^_^A在一个小而美丽的用餐区内，我们开始享用了价格为税后29,700日元的套餐，菜单包括： 1. 菌汁蘑菇料理 - 以秋季的蘑菇为特色的一道菜，充满了滋味(*^▽^*)。 2. 中肚拖鱼寿司 - 使用了来自塩釜的275公斤金枪鱼的背腹部分。肉质鲜美，搭配着红醋飯，味道绝佳(๑╹ڡ╹๑)。 3. 松茸鱼翅 - 北海道产的透明美丽松茸鱼翅，搭配新泻县的海藻盐和山葵，让人享受了它的美味(・∀・)ｲｲﾈ!!。 4. 薩摩芋茶碗蒸 - 鲍鱼和薩摩芋的甜味完美搭配，令人陶醉的一道茶碗蒸Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ。 5. 鲔鱼和松茸的汤 - 鲜美的松茸和鱼翅的组合，令人惊喜的是，还有鲔鱼，非常美味°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°。 6. 三陸产的新鲜鱼子 - 生动的三陸产生鱼子，嘴里嘎吱嘎吱地爆炸，非常美味(*・∀・*)ﾉ。 7. 鳙鱼炸鱼块和银杏 - 高档鱼鳙鱼炸成块，外酥内软，银杏也是绝妙的点缀<゜)))彡然后我们品尝了伯楽星。 8. 本地炙鱼子酱、无花果和芝麻味噌 - 这是一个看起来不合适的恶魔组合，但确实是一道配日本清酒的美味佳肴(*＞∇＜)ﾉ€[酒]。 9. 墨鱼 - 接下来是寿司。漂亮的墨鱼，有着嚼劲十足的口感和甜味，美味到令人陶醉不已。 这个评论总结了在"鮨 龍次郎"餐厅的用餐经历，包括菜单内容和用餐环境的描述。

留下深刻印象的是开胃的鱿鱼。虽然尺寸还不算太大，但肉质非常柔嫩。与浓烈的寿司饭搭配得相得益彰，伴随的盐提升了整体口味。不过，令人印象深刻的是这个充满活力的餐厅，总是能让人振奋精神。 【套餐】新银杏中拖（来自青森县大畑延绳109公斤）真鲷（来自兵库县明石）松茸蒸鳗鱼鳗鱼饭 长葫芦豆腐、昆布甘虾的肝脏 无花果小鱼的葛素面 鱿鱼 马鲛鱼 春子鲷鱼 红肉腌制 鳍中拖 大拖 平贝 生鱼子 汤碗 紫海胆（来自北海道） 穴子玉子寿司卷（额外加点） 【日本酒】三井的寿（来自福冈县）

"龍次郎"餐厅是一家位于外苑前的餐厅，由青山的"海味"出身的中村龍次郎先生创立。我们有幸在几天前成功预订到这家据说难以预订的餐厅。在这次初次访问中，我们被安排在二号座位。 据了解，龍次郎先生曾在久兵衛工作过，因此餐厅的风格与美幸、臼井先生以及鮨神楽的风格相似。他的特点是使用了"このわた"（山芋的一种）来制作各种小吃。他的料理既有正统的江户前寿司，也有创意小吃，充满了各种不同的食材组合。例如，鱧（鳗鱼）的茶碗蒸是将山芋磨成泥，然后加上甜虾酱、出汁果冻和新的鳀鱼葛素麺。另外，还有切碎的无添加鹅肝和无花果寿司，以及丰富的金枪鱼。酢味浓郁而寿司饭略硬是其特点。新鲜的鲣鱼子和紫菜也非常美味。必尝的一道是使用大量黄瓜制作的巻寿司。 下次我们计划坐在主吧台，期待再次光临。 餐厅荣获Tabelog银奖和Michelin星级奖。

受邀前往的地方，小吃也很美味。新銀杏噴火灣固定漁網、中とろ鰤松茸茶碗蒸、海螺腸長芋豆腐和甜蝦昆布醬、湖宍道湖烤鰻白焦醬、鵝肝和無花果芝麻味噌拌、擂茄子春子馬魚葛冷面、鯣魚、中とろ、大とろ、新鮮魷魚、春子、赤身醃魚丼、清湯湯品、青森的紫海膽壽司卷、穴子蛋壽司卷。

感谢您查看。希望大家可以给予“赞”、“关注”和“保存店铺”的支持。我再次光临了获得2023年银奖的“鮨龍次郎”百名店。每次都能品尝到美味的寿司，这是一家独一无二的店铺。大厨和学徒们都很有活力，让宴会充满乐趣。无论是小吃还是寿司，都具有很高的质量，最重要的是氛围非常好，一直都感到很舒适。这样的店铺不多见。这是我当天品尝的菜单。一并附上一些评论： - "新銀杏"：新鲜、肥美的银杏，口感松软。 - "塩釜の鮪、中とろ"：第一道寿司，美味可口。 - "アマテガレイ"：比目鱼。 - "松茸の茶碗蒸し"：松茸蒸饭。 - "鱧の飯蒸し、海鼠腸"：鳗鱼蒸饭，海鼠腸增添了独特风味。 - "长芋豆腐和甘海老的昆布包，出汁汁"：长芋豆腐和甘海老的昆布包，伴有出汁汁。 - "甘鯛の松笠焼"：煎烤甜鲷鱼。 - "あん肝と無花果の胡麻味噌和え"：鹅肝和无花果的芝麻味噌拌。 - "ニシンの葛素麺"：凉面，适合炎热的夜晚，尤其是用葛粉和鲱鱼制成的，非常美味。 接下来是握寿司： - "すみいか"：苏氷。 - "春子"：春子。 - "しまあじ"：岛鲷鱼。 - "厚岸の鮪、赤身漬け"：厚冈的金枪鱼，腌制的红身。 - "厚岸の鮪、中とろ"：厚冈的金枪鱼，中拓。 - "塩釜の鮪、大とろ"：盐锅的金枪鱼，大拓。 还有其他菜品： - "小鰭"：鱼翅。 - "いくら丼"：鱼子饭。 - "出汁椀"：浓汤。 - "青森のムラサキウニ軍艦巻き"：青森的紫海胆手卷，甘味浓郁，与海苔搭配得天衣无缝。 - "穴子"：鳗鱼。 - "たまご"：蛋。 - "かっぱ巻×2"：两份美味的河马卷，是日本最美味的酥脆卷寿司之一。 度过了非常愉快的时光，肯定会再次光临。感谢款待。

龙次郎先生总是精力充沛和快乐的。这次的餐点再次令人非常满意。银杏名刺的鲪拖⭐松茸茶碗蒸⭐鳗鱼饭蒸⭐虾昆布捆⭐鳗鱼烧⭐鹅肝⭐鳀鱼面⭐出汤非常符合我的口味，白甘鲷⭐墨鱼⭐春子鲷⭐鰤⭐红身⭐中拖⭐令人陶醉的小皮⭐新鱼子饭⭐海胆⭐鳗鱼⭐鲣鱼⭐拖拖烧⭐这次也非常满意。每次去都让人期待！

龙次郎先生虽然进行了一些涨价，但仍然可以在比较实惠的价格享受美味的寿司。今天也没有花费太多时间，非常棒。再次感谢他们。银杏、鲜鳗、春子鲷、岛鳖、鲣鱼、扇贝、大鲔鱼、腌制金枪鱼、大拖罗、鲔鱼卷、鱼子、胜瓜卷。

很久没有来了，因为时间总是不合适。数月后再次兴高采烈地进店，总是能得到热情的招呼，给我带来了动力。龙次郎先生的稳定美味总是让我感受到他的细致关怀，银杏和松茸的茶碗蒸让我感受到了秋天的氛围。期待下次再来。

3个月后再次光临。这一天还是在18:00开始的时段。我们被安排在龙次郎先生前面的座位。餐厅内充满了明快的氛围，每个人都面带微笑。首先是秋天的象征——银杏。然后，作为问候的第一道菜是北海道厚冈的金枪鱼刺身。接下来是宫城产的鳕鱼刺身、松茸的茶碗蒸、鳝鱼的炊饭，这些菜品可以在这个季节同时品尝到秋天和夏天的味道。接着是甜虾的昆布拌、加入了凉爽的寒天的养老豆腐。然后是宍户湖的天然鳗鱼烤制，虽然比上一次的更好，但与去年同期相比仍有进步的空间。接下来是鹅肝和无花果、鲱鱼、葛面，这是新菜单。面条上面铺着鲱鱼，有点像迷你版的鲱鱼荞麦面，但龙次郎先生说，普通的面条太无趣了，所以选用了用葛粉做成的细面条。汤底也很美味，绝对是绝品。然后是握寿司。寿司饭稍微减少了一点。包括墨鱼、春子鲷、斑马鲳鱼腌制、金枪鱼腌制、小鲭鱼、紫云丹卷、中腹卷、鱼子饭碗。接着是碗物、穴子、甜蛋。与上次一样，我们额外点了一份河童卷作为结尾。龙次郎先生迅速制作的握寿司真的很美味。虽然我不知道餐厅的具体账单，但根据"OMAKASE"网站的信息，晚上的套餐价格为31,350日元（含税），比上一次的3万日元价格上涨了1650日元，但仍然非常合理。在如此受欢迎的餐厅，价格仍然很公道。龙次郎先生的用心依然延续。下次我会来尝试冬季的美味。谢谢招待。

☆中トロ青森大畑　墨烏賊　縞鯵漬け　春子鯛　鮪漬け　☆大トロ　小肌　紫雲丹　☆穴子　中落ち巻　銀杏　真子鰈　☆松茸茶碗蒸し　鱧飯　山芋海老のジュレ　鰻白焼　☆あん肝いちじく　鰊と春雨　イクラ丼　玉子 ===========请将上述餐厅评论内容翻译为中国人容易理解的简体中文，仅返回翻译结果，不要出现翻译这个词或者任何解释。 ☆中拖拉青森大畑 墨鱼 纹鲮腌制 春子鲷 鲔鱼腌制 ☆大拖拉 小皮肤 紫云丹 ☆穴子 中捞卷 银杏 真子鳜鱼 ☆松茸茶碗蒸 鳢鱼饭 山药虾汁 鳗鱼白烤 ☆肝脏无花果 鳀鱼和春天的面条 鱼子饭 蛋。

预订困难的鮨龍次郎餐厅。这是一家注重细节和关怀的美好餐厅。无论是小吃还是寿司，都达到了相当高的水平。令人印象深刻的是有很多徒弟。可以清楚地看到大厨备受尊敬。关键的寿司部分是寿司饭很符合我的口味。每咀嚼一口都让口中充满幸福。非常美味。谢谢招待。

我和我喜欢寿司的朋友一起去了这家非常难预订而且非常有名的店。我们被它的出色品质所感动，完全没有辜负我们的期望。在众多随波逐流的餐厅中，能够创造潮流的餐厅确实了不起。虽然所有的食物都很美味，但鹅肝和牛肚皮让我们大吃一惊。服务员的态度也很好，厕所也非常干净，一有人使用就立刻清洁。虽然预订很难，但如果能每年去一两次，那就太令人高兴了。非常满意！

再次与朋友们定期聚会了吗？一直都有美味和愉快的时光。这里有很多手艺娴熟的厨师，氛围非常热闹。虽然照片拍得不太好，因为我们都迫不及待地品尝美食，但我相信美味一定能传达出来。我已经迫不及待想再去了。突然上来的中トロ寿司真的让我吓了一跳，太美味了。甜虾和海胆也是我想尝试的，与酒搭配简直绝配。整体氛围非常活跃，工作人员和老板都非常友好。性价比也很高。

我最近再次预订了来自某预订网站的餐厅预订，去了【鮨龍次郎】。这一天，我选择了一个私人包房，向负责人员打了个招呼，感觉好久不见了。在我不见的这段时间里，他的面容更加坚定和自信，我觉得再次来真是太好了。 我点了包括小吃在内的厨师推荐套餐。小吃不仅美味，而且精心制作。我有点担心从小吃过渡到寿司会有些困难，但毫不担心。每一道寿司都美味而外形精美。如果你想多吃一些，还可以点加菜，绝对能满足你！我一定会再次光顾的。谢谢款待！

『寿司龙次郎』的评论 『寿司龙次郎』是一家备受欢迎、非常难预订的餐厅。今天晚上，我们度过了美好的龙次郎剧场时光，享受了一场美味的饕餮盛宴。 从茄子和辣椒炸浸汁开始，夏天最好的选择当然是茄子啦！清爽的味道和美味的高汤使我饥肠辘辘的胃得到了安慰。 一如既往，请让我品尝一下吧！接下来是来自青森大间的中醋青脂鱼，重达89.2公斤。龙次郎先生的酱料和精致的寿司饭相得益彰。 从暑假前开始，大间的鱼类供应量变得更多了。接下来是来自千叶銚子的用盐或酱油调味的本鳕鱼。嗯，太好吃了！这是我本月第三次吃到的本鳕鱼刺身，它的鲜甜味道，妙曼的口感，绝对是一流的。 接着是来自三浦半岛佐岛的浅蛏贝，配以海苔酱。浸汁后的茶碗蒸，再加上海苔酱，味道绝佳！同桌的人都被惊艳到了。 接下来是来自千叶大原的蒸鲍鱼饭。鲍鱼的浓郁味道，加上肝脏的香气，实在是太美味了。再来是北海道长万部的北寄贝，搭配水果番茄和土佐醋果冻。炙烤过的北寄贝的甜味和果冻的酸味相得益彰，简直是绝配。 接下来是来自岛根宍道湖的天然鳗鱼。外脆内嫩，我和同桌的人都非常惊讶。接着是鳟鱼子卷，口感细腻，味道鲜美。这也是一道令人陶醉的美食。 紧接着是虫虫海老，甜味十足的春子鲷，以及小鱼。尽管是小鱼，但香气非常好。接着是赤身的腌制鱼，香气稍微淡一些，但味道非常浓郁，令人陶醉。 最后是用鱼骨熬制的清汤，里面蕴含了各种味道的美味。我真希望能把它装在水壶里带回家。 再来是北海道的海胆，堆满了濃郁的甜味，真是太美味了。接着是鳗鱼，香脆可口，我还额外加了煎蛋卷、扁鲍鱼和柿子卷。 谢谢款待！今天再次享受了一场美妙的龙次郎剧场。虽然这家餐厅非常难预订，但我一定会定期光顾的。 ＃东京 ＃东京美食 ＃港区美食 ＃寿司龙次郎 ＃食评网 ＃米其林 ＃米其林一星 ＃寿司 ＃美食爱好者的交流 ＃寿司爱好者的交流 ＃难预订 ＃超难预订 ＃广岛美食

茄子和万願寺辣椒，大間的延縄宮城县松川区的三浦半岛，佐贺烤鲍鱼，水果番茄，石垣贝类，鲱鱼，鳗鱼，鱿鱼，赤身大拖，海胆和鸡蛋，河童卷。现在也不错，但我觉得开店当初与大厨的交流更令人难忘。

8月份的龙次郎先生餐厅给我留下了深刻的印象。他们的菜单有许多夏季易于食用的小吃，如煮物、汤蒸以及番茄的酸味等。握寿司的米和鱼生非常搭配，完美无缺，让我感到非常满意。今天的菜单包括了茄子和万願寺辣椒的炸浸，中醬鱼腩（握寿司），松露烤比目鱼，墨鱼和浅利出汁的蒸蛋羹，带海苔酱的茶碗蒸，蒸鮑鱼配水果番茄和石垣贝，鳗鱼握寿司，白鱼春季烤鳟鱼，海老，墨鱼籽腌渍，大拖尾鲈鱼，北海道香螺，海胆，炙烤乌贼卵煮，这些美味让我非常满意。

午餐特选：• 炸茄子和万願寺辣椒° 青森产的大间蓝鳍金枪鱼• 星座比目鱼• 章鱼• 绿海藻蒸饭• 鳍蛏• 石垣扇贝• 鲱鱼• 天然鳗鱼° 墨鱼° 春子鲷鱼° 虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫

◯ 寿司 ● 寿司以外 ● 茄子和辛椒的浸泡汁 ◯ 青森县的97公斤的金枪鱼和中鳟鱼 ● 千叶鸟居产的刺身 ● 三浦半岛的章鱼 ● 海苔茶碗蒸 ● 千叶大原的蒸鲍鱼 ● 水果番茄和石垣贝。虽然番茄和石垣贝的甜度都很高，但意外地它们的味道相互抵消了，非常可惜。 ● 鲱鱼。很美味。 ● 岛根县宍道湖的天然鳗鱼。这也很美味。 ◯ 白墨鱼 ◯ 柿子虾 ◯ 鳟鱼腌制 ◯ 鲭鱼子，鲭鱼肚。蒜苗调味，非常美味。 ◯ 赤身腌制 ◯ 大拖。厨房的烧烤气味相当浓烈，妨碍了大拖的香味享受，非常可惜。 ◯ 小皮 ◯ 北海道紫海胆 ◯ 穴子 附加： ◯ 鲣鱼卷。

鮨 龍次郎【寿司】一直想去的龍次郎先生，因為臨時訂位成功，所以去了。工作人員都很親切，讓我們用餐非常開心☺️客人中外國人居多。菜單流程是，首先是壽司→一道菜→壽司→湯碗→煎蛋。小魚皮非常漂亮，味道美味！一道菜也全部都很棒，煮沙丁魚非常符合我的口味。份量剛好，這次沒有額外的食材。無論吃什麼都不會錯。我想再次光臨，謝謝款待。本次菜單・萬願寺辣椒和茄子炸醬・青森縣產 鮪魚 135公斤・比目魚刺身・三浦半島 鹽煮章魚・海苔茶碗蒸・石垣貝 高知醋凝膠 水果番茄・鮑魚蒸糯米・沙丁魚燉煮・島根湖 鰻魚・銀色烏賊 海帶鹽・扇貝・鰻魚蛋糕 鮨 龍次郎地址：東京都港區南青山2-11-11 ARISTO南青山1F電話：03-6384-5865營業時間：[周二至周六] 12:00〜14:00 [周一至周六] 18:00～23:30三場次：12:00、18:00、20:30。星期日、公共假日休息。拜訪時的食評★：4.29價格範圍：¥30,000-¥40,000 #用餐 #晚餐 #東京 #美食 #東京美食 #東京飯 #instafood #壽司 #壽司控 #food #龍次郎 #鮨龍次郎 #外苑前 #外苑前美食 #澀谷美食 #澀谷 #澀谷晚餐 #青山美食