这是我第一次晚上来这家餐厅。本来打算一个人预订，悄悄地享受一顿美食，但傍晚时分突然接到了朋友的电话。我请求了店家和其他客人的帮助才得以入座。这天我决定只点自己喜欢的食物。我点了一些小吃作为开胃菜，然后点了寿司。你可以看到照片上的是鲭鱼寿司，而且正好是季节里最好吃的时候。老实说，我从来没有觉得鲭鱼寿司有多好吃。

这家餐厅的带有藻类的昆布醃制和鱼肚串烧实在太美味了！与那些难以预订的寿司店相比，蛇市寿司绝对好吃。因为媒体宣传让人觉得预订困难的店一定好吃，外国人和日本人客人都纷纷涌入，对寿司店业务大有帮助。当然，这些寿司店的寿司并不难吃，但也不至于让人等上好久才有机会品尝。真正美味的寿司，你可能还不曾尝过。坚守传统，不随寿司热潮而起舞的老牌寿司店才是真正的好店。

晚上感觉门槛较高，所以我选择在午餐时首次光顾。因为是星期六中午，我提前打电话预约了。他们拒绝了即兴的顾客，所以我觉得在假日提前预订可能更好。我点了江户前炙扇贝寿司，并额外加了一个蛤蜊寿司。这是用红醋做的寿司饭，特点是寿司饭稍微发黑。也许是因为是午餐，所以并没有太正式的氛围，但你可以品尝到美味的寿司，而且可以吃得很饱。我的朋友点了鳗鱼和带子寿司，非常感动。下次我打算尝试点一个10块寿司的盛合。

东京的日本桥地区有一家传统的寿司老店。要谈论寿司的历史，这家店绝对不能错过。如果您喜欢的话，每天的寿司材料都会变化。这天的比目鱼昆布捆和鳗鱼等，都是令人陶醉的美味。而且，当连续吃了4种不同种类的寿司，如金枪鱼的红肉和中腩时，简直是令人陶醉的体验。无论点什么，都是一流的品质，性价比也很高。这是一家让人想多次光顾的店。

2023年9月1日是政府机关人事调动公布日。为了避免拥挤，我在傍晚早些时候前去，安排了下午1点的预约，在下午5点离开。最初的约1小时里，我在宁静的氛围中悠闲地享用了寿司。点了2份前菜（刺身），煎蛋，9个握寿司，2个卷寿司，喝了5杯无酒精啤酒。这天给我留下最深刻印象的是【大拖拉】，优雅的金枪鱼脂肪搭配柔和的腌制味道。太美味了。虽然顺序颠倒了，但【環鯖】也很不错，肉质鲜美，透明的鱼带有甜味。

我在工作中的一次会餐中使用了这家老字号的江户前寿司店，距离三越前站步行约5分钟。这家店可以在网上预订，他们会提供关于不擅长的食材的咨询，服务非常好。这家店的外观和内部装潢都很漂亮，非常适合会餐。我点了握寿司十卷和卷物套餐，还附带了一份汤。食材很新鲜，味道也不错，但个人感觉寿司饭的醋味太浓，有点酸，而且吃完后口感有点硬。据店家解释，他们使用的是赤醋，这是江户前寿司的特色，他们说味道已经很好了，不需要蘸酱油。但我还是觉得有点不适应这个味道。当然，对于寿司饭的口感和醋的味道，也受到个人口味和每家寿司店的特色影响。总的来说，这是一家不错的餐厅。因为这是我第一次去老字号的江户前寿司店，所以我想尝试去其他店家，做一些比较。

[2023年7月8日 晚] 我在柜台的下手位置坐了4个座位。虽然三越先生正在举办美食展并同时营业，店主和工作人员们都应该很累了，但他们依然展现出明亮、充满活力的精神，让人感受到了愉快的氛围。非常感谢你们。

由于口碑评价较高且相对便宜，我去了这家餐厅。每人大约13,000日元左右。但非常令人失望。抵达后点了8,000日元的套餐。·泡菜→太咸了·海葡萄和海带→太咸了！·八寸样的小菜→很不丰盛，不好吃，味道太浓·刺身→三种六片，不怎么样，不好吃·烤鱼→只有这个还算可以·握寿司8个→全都太咸了，吃起来很辛苦。寿司饭里也用了盐吗？一个都不好吃！·茶碗蒸→稍微有点咸·甜点→虽然是香草口味，但也有点咸总之整体都太咸了！是不是用盐的方式出了问题？没问题吗？就银座附近而言，虽然相对便宜，但味道真的...已经不值得了。距离最近的车站大概几分钟。有吧台座位、桌子座位和似乎还有隔离的地方。服务也相当差劲。上菜速度太慢。浪费时间真的让人不爽。还不如站着吃寿司或者吃转台寿司。一点都不好吃，让人很不舒服的餐厅。全面禁烟。

我去了食评得分为3.70的2023年前5000名的【蛇の市 本店】。这家餐厅位于三越前，外观是一家面向街道的店铺，与周围的街景融为一体。内部设有包房、吧台座位和桌子座位，是一家创立于明治22年的老字号。这家江户前寿司老店是由文豪命名的，一直以来都备受人们喜爱。他们家非常有名的是穴子寿司，寿司饭是用石川县能登产的米煮制的，只用醋和盐来调味。 他们的午餐套餐包括开胃小菜、贝类、握寿司、寿司卷、煎蛋和味噌汤。这确实是一种美味的选择，特别是在工作日的午餐时间，非常宽敞，可以悠闲地享受美食。穴子和煎蛋寿司绝对是老字号的招牌，绝对不会让人失望。这是一家很棒的餐厅。

我去吃了午餐。最近我在各种不同的餐馆品尝寿司，但这里的寿司仍然是最美味的。他们用不加糖的红醋制作寿司饭，用醋腌制的姜非常令人上瘾。寿司也不仅外观漂亮，而且在口中轻松散开，非常美味。这是我强烈推荐的餐馆。我会再去的。

我是在一位熟人的邀请下首次光临这家百年历史的老字号餐厅。他们提供了非常美味的传统料理，与他们悠久的历史相得益彰。第一道上桌的是泡菜，让我觉得有点不同寻常，后来询问后得知这是他们自创业初期就一直保持的传统。我将它们当作美食之间的口味调剂，一点点品尝了一下。我平时不太喜欢奈良漬，但这家的奈良漬绝对是美味之选！他们的自制鱼糕和搭配的鱼子酱也非常美味。寿司当然也一样美味。不过对于我这位女性来说，寿司的酱料有点多。我不太擅长喝日本酒，但与我一同前来的朋友们对这里的日本酒品种非常印象深刻。他们说，店主精选的日本酒与寿司的搭配非常出色。虽然我们喝了相当多的酒，但账单非常合理。如果店内的氛围再安静一些，让人更加放松，那就更好了。我给氛围打了3.5分。他们提到正在准备一个另外的用餐区，如果有更宁静的氛围选择，我也会考虑再次光临这里。

一直以来都想去的地方，因此在午餐时前往，虽然也对拌饭寿司感兴趣，但首先尝试了经典的握寿司。虽然数量有点少，但点了一个“月”套餐（包括8块握寿司、玉子和卷物）。所有的握寿司都太美味了，令人感动。我曾担心的份量问题，但由于卷物很大，再加上味噌汤，我完全吃饱了。我还额外点了一份烤鳗鱼，它是我一生中吃过的最美味的烤鳗鱼！虽然比平时去的寿司店午餐要贵2-3倍，但内容让我愿意再次光顾。

尽管是寿司店，但现在流行的是按店铺时间一起开始的养鸡式餐厅或寿司店。你们不知道怎么品味吗？我不明白为什么会有人涌向那些贵得离谱、味道差劲的米其林餐厅，就像一群追捧的鸡一样……我是说，涌向那些餐厅的顾客。你们真的从来没有品尝过真正美味的寿司吗？

在三越前与重要的客人一起享受了初次的午餐！经过仔细考虑，我们选择了首次访问的"蛇の市"。这个名字很引人注目，而且外观和氛围都非常令人印象深刻，服务也非常周到，寿司也非常出色！总之，一句话，我带来的客人也非常满意。非常感谢！

连日来都已预订满座，所以我打电话预约了这个日期，然后前来就餐。我在柜台点了握寿司，点了没有加糖的红醋寿司米，我非常喜欢它，是忠实粉丝。寿司的鱼和寿司饭的平衡非常出色，以至于我在其他地方吃寿司时会感到有些不满足。我一定会再次光临！

前一天通过食评网站预订，平日午餐（12:30）前往。吧台只有9个座位，但好像也有一些没有预订的人前来就餐。只要时间合适，即使没有预订，也能在吧台就座。点了【午餐江户前寿司13块（8800日元）】。另外，除了定食外，还可以根据口味点单单点握寿司。此外，午餐时还提供了各种小菜。点的菜包括：①平目昆布包②白墨鱼③真鲷④本鲔红身⑤红贝⑥本鲔中托⑦车虾⑧本鲔腌制⑨春子鲷⑩子肚⑪鱼子⑫海胆⑬煮鳗鱼○胡瓜卷○蛋○味噌汤【额外点的】⑭扇贝⑮寒鲔稍微湿润的红醋寿司，寿司饭稍紧实。虽然没有特别复杂的处理，但整体来说，食材新鲜且份量大，吃得很满足。值得一提的是，姜稍微辣一些。之前对巣鴨的蛇之目寿司没有太好的印象，所以在去之前，心里也有些担心，但结果还是好过预期的。非常满意。以这个价格，在吧台上享受到这个水平的寿司真的很棒。大约30分钟就可以吃完一轮，所以想在午休时享受美味的寿司，或者想轻松地前来的附近上班的人也可以考虑这家寿司店。【Instagram】https://www.instagram.com/p/CsD4kliyw31/

[2023.5.9] 自去年11月30日坐在吧台上以来，大约半年后，我成功预订了从下午4:30到6:30的限定时间。虽然我不是常客，但店主和员工们都非常热情地对待每位客人，这让我感到非常高兴。他们的"随意小吃"中的自制鱼糕非常美味。煎蛋卷很甜美而且松软。寿司部分包括鲂鱼、比目鱼的翅膀和白鱼，都非常美味。鲘鱼也很厚实，有嚼劲，非常适合夏天的鱼类代表。卷物中的黄瓜卷非常新鲜。米饭来自蛇市指定的农场，红醋的比例和美味的醋饭非常完美，真的非常美味。铁火卷也非常美味，上面包裹着光泽的红肉（金枪鱼），完全没有任何缺陷。

公司附近的老字号寿司店“蛇の市”，由上司带领首次在午餐时间光顾。点了平日午餐限定的“特上丼”。很遗憾地，点了“茶碗蒸し”但未被正确下单，所以没有品尝到。但“特上丼”正如其名，确实特别美味！除了限定款寿司，我还想尝试其他款式，并且也希望下次再来，兼顾一下没有品尝到的“茶碗蒸し”(笑)。感谢美味的一餐，谢谢！

很久没和同事一起去吃寿司了。通常我们会预订吧台座位，但这一天巧遇常客充斥着，没有空位。最后我们选择了半独立包间(*´-`)，每人分开付账，可以点自己想吃和喝的东西。开始时上来的小吃有海葡萄、海带和柚子酱，我喜欢海葡萄的口感，感到很高兴♪首先点了各种刺身拼盘，有鱿鱼、帆立、鲣鱼，记得还有...？总之，我非常喜欢鱿鱼，特别喜欢搭配新洋葱蘸酱的春鲣鱼(´∀｀)不像大蒜那样刺鼻，而是轻轻地包裹住鲣鱼的生腥味，味道非常优雅。接着是各种喜爱的寿司，包括本鲣鱼、中醋鳟、比目鱼、昆布腌制、春子鲣鱼、盐腌鲷鱼、腹皮等。本来我觉得最美味的是在吧台上，让寿司师傅现做每一块然后立刻送入口中，但这次也没办法了。期间喝了两瓶瓶装啤酒，日本清酒和起泡葡萄酒（←当然只是我自己的，笑），一边喝一边和同事畅谈。接着点了我一定会点的鳗鱼卷和辣味寿司卷，最后以煎蛋作为结束。寿司饭、酸姜、煎蛋的甜味都适中，非常美味♪老实说，常客们太吵了，让原本悠久的店铺氛围大打折扣，有点可惜，但这并不是店家的错。作为成年人，我们要确保不会给其他客人添麻烦，我们要遵守礼仪。最后账单只有我自己的部分，大约是14,480日元吧？尽管喝了很多酒，但感觉比想象中便宜。吃得好，真是太美味了♪♪♪附言...对了，刺身的小菜是单独端在小碟子里，就像泡菜一样，这让我感到惊喜⭐︎

这是一家让人多次回头的美味之处☆食材新鲜且份量十足，特别是那红醋调味的寿司饭令人难以忘怀。扇贝和车虾的份量之大在其他地方难以找到，令人大为满足！车虾是我的最爱，非常美味，所以我豪气地点了2份♪ 而被誉为招牌的鳗鱼，入口即化的绵软口感，与馅料的搭配也是绝佳之选，简直是绝顶美味！每个月都想吃一次，所以我打算马上再来一次。

这家店虽然历史悠久，但位于新日本桥的店铺，寿司的醋稍微有点酸。我点了八块寿司，然后再加了一些自己喜欢的。其中小肌的酸味很浓，如果不喜欢酸的人可能不太合口味。我还额外点了春子、鳀鱼、青柳、鱿鱼烧、鱼籽腌制等等。