请查看博客以获取详细信息。https://tokyo-tabearuki.com/santouka-asahikawa 1. 山头火拉面是什么？ 山头火拉面于1988年3月10日在旭川市中心的绿桥大街开业。店名来源于流浪俳句诗人种田山头火，与其开业日期3月10日谐音。1994年，他们迅速扩展到东京，在恵比寿开设分店。之后，在连锁店中扩展了多家分店。在鼎盛时期，他们在日本国内拥有50多家分店。我曾经访问过位于神田、涩谷、新宿和五反田的分店。他们的汤底温和但味道浓郁，味道一直很美味，没有连锁店常见的味道变化。我估计我总共访问过20次。截至2022年，国内店铺数量已大幅减少至12家。不过，山头火在海外市场非常强大。SANTOUKA品牌在曼谷也有分店，但根据维基百科的信息，他们在日本以外的地方已经扩展到了9个国家和地区，拥有49家分店（截至2020年8月），海外店铺销售额占据了总销售额的80%，达到了66亿日元（2018年12月期）。令人惊讶的是，销售额的80%来自海外市场。山头火的拉面甚至可以在亚马逊上购买。 2. 山头火拉面旭川本店的外观、菜单和店内氛围 位于北海道的第二大城市旭川。我当天从根室搭乘Salovey特快列车来到旭川，途中即使是中等规模的车站也一无所见。这是一个宁静的地方，但突然之间看到这个大型而现代的火车站令我惊讶。不过，由于随后我还要前往富良野，所以在旭川的时间不到1小时。我匆匆忙忙地走向山头火。从车站出来，我发现山头火位于右侧的大街上。 山头火拉面旭川本店的外观1 从这个角度可以看到车站。 山头火拉面旭川本店的外观2 距离车站只有徒步三分钟的路程吧？当时是下午5点左右。一进店里，就看到了山头火拉面的黑白照片，上面写着“山头火拉面的美味温度”。照片上提到，已经做好的汤底不会重新煮沸，可能不会太烫。不过，山头火的汤底我一直觉得非常热。店内宽敞，根据食品点评网站，有24个座位。店内有隔断，所以还有一些空间。尽管是一个不太常见的时间，下午5点左右，但座位已经占据了一半以上。我看了看菜单。 山头火拉面旭川本店的菜单 因为当天中午在根室吃了大份的広东面条，所以还没过多久，我点了一份简单的盐味拉面。盐味拉面是山头火的招牌菜。刚开始去山头火的时候，因为北海道的拉面以味噌为主，所以我经常点味噌味。旭川拉面以酱油为主，但我还没有在山头火尝试过酱油味。此外，在旭川我还想尝试一些其他有名的店铺，如“青叶”、“蜂屋”和“天金”，但实际上这次北海道之旅下车的只有这一次。下次我想要来一次旭山动物园之旅，顺便体验一下旭川拉面之旅。店内播放着爵士钢琴音乐，非常适合这家时尚的店铺氛围。大约等了5分钟，盐味拉面上桌了。 3. 在山头火拉面旭川本店品尝的盐味拉面 盛在黑漆盘子上，出现了。这是一个厚实的碗，具有高级感的蓝色。山头火的特色小梅也出现在上面。从汤底开始品尝。非常美味！这就是山头火的味道。汤底非常热。汤底浓郁而温和。

○订购的食物…盐拉面○菜肴…在东京时，我曾经在各个地方看到山头火，但在总店里，浑浊的猪骨盐汤充满了美味。只是，总体而言，它似乎缺乏一些冲击力，感觉像是普通的盐拉面。也许味噌拉面之类的更好？？？

第一次尝试。菜单上点了一份小份的盐味拉面和葱饭，总共大约1200日元。感觉有点贵。虽然我不太喜欢盐味拉面，但这次吃得很美味。叉烧非常厚实，和米饭一起吃很好。

无论去哪家店都觉得质量稳定且高品质，这证明了他们的厨房操作已经非常成熟。与通常的山头火有所不同，本店给人一种庄重的印象，但味道仍然美味。不过，需要注意的是，餐厅里的女孩子们有点吵闹，我在分店里很少见到这种情况。如果能考虑一下特地从旭川前来的客人，可能会更好。

旭川一游，我会跳过酒店早餐，直接前往山头火总店，尽量选择在开店后不久的11点左右。虽然盐味拉面也很不错，但我只点了辛味噌拉面。辛味噌拉面搭配饭团和饺子，简直是美味至极。

山头火这家是我最喜欢的拉面店！！以前我经常每周去2到3次:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): 好久不见，期待已久，所以我在开店时间（早上10点）前就到了店里，结果惊讶地发现已经有4组客人了！！开店时间还没到呢！感受到了它的人气，坐下后我点了传统的盐味拉面，这个是唯一的选择！！虽然一般盐味拉面都是清淡的，但山头火的盐味拉面浓郁得让人着迷，简直是盐味的极致！面条稍微细一点，有点儿弹性，和汤汁完美搭配！嗷嗷嗷(;´д｀)太好吃了！顶部的香菇也是我个人的最爱。如果你来旭川的话，一定要尝尝山头火的盐味拉面！(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

我在北海道旅行期间，在JR旭川站北口步行约5分钟，位于绿桥大街一楼的“山头火旭川本店”餐厅用午餐。提到“山头火”，它是一个知名的拉面连锁店，拥有国内外50多家分店。我之前每次访问旭川都一定会来这里，但我注意到他们已经从以前的隔壁建筑物搬迁了。在餐厅前的人行道上有很长的整齐排队通道，尽管我在那天午餐时间到达时并没有排队，但晚上经过时却看到了长长的排队队伍。餐厅内有吧台座位和桌子座位，总共有24个座位。我被引导到吧台座位上。我查看了桌上的菜单。那天我点了“酱油拉面”（950日元），并添加了午餐时间的米团子服务。不用等待太久，拉面就上桌了。“酱油拉面”的面条是中细的扭曲面条。配料包括叉烧肉、竹笋、海苔、葱、芝麻等。我立刻尝了一口♪嗯嗯，就是这个味道！这碗猪骨汤看起来浑浊，但有深度和浓郁，回味清爽，令人上瘾的美味（>_<） 真好吃。面条有嚼劲，我个人喜欢这种咬感，它很好地融入了汤中，非常美味。叉烧肉很嫩，很好吃，但对我来说稍微有点不够份量，也许可以考虑额外添加一些？我把汤喝得一滴不剩，完全吃光了。谢谢美味的一餐。

我来到了以杯面等闻名的山头火先生的旭川总店。他们将之前的店铺移到了隔壁，内部非常整洁漂亮。我点了味噌拉面（加了味付玉子和叉烧作为配料）以及葱饭。

山头火是一家非常受欢迎的便利店，有卖杯面的地方。店内非常干净整洁。入口和出口分开设计，以减少拥挤。因为这家店总是非常忙碌。在旭川，盐味是最受欢迎的口味，与此不同的是。所以，当大家都点盐味的时候，我点了辛味拉面... 外表是火红的，但辣味很温和。这家店的汤底非常顺滑，调味也没有太多尖锐的味道。毕竟，我觉得盐味最好，但有时候也想要尝试不同的口味，哈哈。辛味拉面。

今天我去了位于JR旭川站附近的山头火旭川总店。点了味噌拉面950日元，加了味付玉子150日元，还点了一杯高球450日元。山头火的拉面，自从很久以前在恵比寿吃过以来就再也没吃过了。汤、面条、叉烧肉、煮蛋等等，所有的都非常美味。谢谢款待。

好久不见，再次来到总店，对其变化感到惊讶。它已经完全变成了一家时尚的拉面店。绿桥大厦让我感到怀念。来自国外的游客很多，而且他们通常是以团体形式前来，所以店内的座位管理似乎很困难。外面总是有大约10人左右的等待人数。我一个人，所以很快就被安排到吧台座位。我点了盐味拉面和限定的葱油饭。味道仍然如总店一样，不会有太大的变化，浓郁的甜咸汤汁和嫩肉叉烧让我享受到了满足。葱油饭是白饭配以酱油汁、鳗鱼酱、大量的青葱。这道菜的味道还是如同原汁原味。我尝试着将一些拉面汤汁倒在上面改变味道，但可能不加的时候更好。下次再来北海道时，一定还会光顾这家店。

嗯嗯嗯...这是我第一次来到山头火，包括总店。在午餐时，免费提供的俵饭的米饭做得非常棒。与汤搭配在一起，一直吃到最后一滴汤，让我感到非常满足，甚至拉面还剩下了一半。我是否应该尝试一下盐味的呢？但又不想错过他们的叉烧... #旭川 #拉面 #总店总是吸引我 #其实本来是要去青叶的 #哎 #北海道

不言而喻的是山头火先生！特地来到旭川，品尝了旭川独有的酱油风格旭川拉面和全配盐味拉面。盐味拉面无可挑剔的美味！热得几乎要烫伤了(^_^) 旭川拉面是以鲣鱼汤底的酱油拉面，同样非常美味！说实话，我可能更喜欢这个。因为我们是在工作日的开业时间去的，所以人不多，除了我们之外都是外国人！

在旭川回乡时，我品尝了一碗拉面。这家位于旭川市1条通8丁目348-6的“山头火旭川本店”，我点了一份酱油拉面（950日元）。午餐时间，他们还免费送上了一份俵饭团。这碗拉面除了葱、竹笋和叉烧之外，还有鸭蛋。盐味拉面上撒了一些小梅，但酱油拉面上没有。据我所知，山头火旭川本店在2020年4月迁移到了隔壁的建筑物。迁移后，这是我第一次来访。在迁移之前，这个位置曾经是前店主畠中先生的“早饭前田本舖”。以下是关于迁移前的山头火旭川本店的文章： - とろみ醤油拉面（山头火本店）（2011年32碗）[2011-03-23] - 在山头火旭川本店尝试咸味拉面（2017年113碗）[2017-08-06] 旭川本店内有吧台座位和桌子座位。点餐是按需进行的，可以使用各种信用卡和移动支付方式，包括PayPay支付。因为他们从早上10点开始营业，所以我在搭乘前往东京的旭川机场巴士之前光顾了这家店。他们的菜单包括： - 咸味拉面 950日元 - 酱油拉面 950日元 - 味噌拉面 950日元 - 辛味味噌拉面 1000日元 - 浓汤叉烧拉面 1260日元等 早饭前田本舖的咸味酱油拉面也是有数量限制的。在侧菜菜单上，有盐腌辣鳗鱼饭团380日元、葱饭350日元、鸭蛋味噌饭团200日元、秋刀鱼饭团200日元等。还有一份黄色的小咖喱350日元。俵饭团数量有限，只在午餐时间免费提供。以前是自助取用的，但现在在点餐时告诉服务员，他们就会将其一同送上。漬物好像已经不再提供了。桌上调味料只有胡椒和一味唐辛子。我品尝的酱油拉面使用了低水分的美味旭川面条，搭配山头火的猪骨浓郁汤，非常美味。我也对早饭前田本舖的咸味酱油拉面很感兴趣。总之，我非常享受这顿美食。谢谢款待！ **附言：**评分可能会让店家感到不适，而且可能被视为干扰业务，所以我决定给满分。我希望能向更多人介绍这家店。

位于北海道旭川市的一家全国著名的拉面名店，这次我再次前往旭川出差，兴高采烈地前去品尝。当我到达店铺时，没有排队等候的人，我迅速进入店内点餐。我点了一份盐味拉面，价格为950日元。上菜时，我看到一碗浑浊的盐味汤底，其实是猪骨汤底的盐味拉面，不是清澈的汤底。这碗拉面并不是清淡口感，而是有嚼劲的盐味拉面，汤底中带有浓郁的美味。面条和汤底搭配得非常好。我似乎很久以前就品尝过山头火的拉面，但不确定是否是这种味道。总之，我深刻地感受到了它的美味。这碗拉面并不过于咸，所以喜欢清淡口味的人可能会喜欢，但我觉得吃完后可能还会想吃点米饭。这顿饭吃得很饱，非常满足。店内客人络绎不绝，确实是一家名店的味道，我非常享受。感谢美味的一餐！

当然，拉面也非常美味，但我特别喜欢山头火本店的味玉。它的蛋黄煮得刚刚好，味道浸透，真的非常美味。当然，他们的拉面也非常好吃。我最近第一次尝试，喝光了所有的汤汁。这次我带着孩子一起去，因为我想让孩子也尝一尝。孩子吃了一口后说：“好吃。”虽然碗看起来不大，但分量并不少，吃得饱饱的。当然还可以选择大碗。他们在早上11点开门，但我正好赶到时，已经开门了，店里已经坐了一半的人。果然是一家受欢迎的店铺。还有一些外国游客也在那里。服务员说“ごちそうさまでした”，给人留下深刻印象。感谢美味的一餐，我会再来的。

2023年5月14日，星期日傍晚6点前来访。有几位先客。这个时间段也有客人，可能是因为这家店很有名吧？点了盐味小碗。上菜不用等太久，只需几分钟。小碗份量刚刚好。之前在国外和很久以前在京都三条京阪站上面的店吃过几次，但没有太大的感动。所以之前在旭川住宿时没有考虑过来访问，但这次因为其他拉面店都没开门，所以才来的。尝试了一口，觉得现在吃起来反而有点新奇，尽管是浑浊的猪骨汤底，但完全没有什么特殊的味道。有点惊讶的一碗面。

初次访问山头火本店。由于附近有事情要办，进店前就被香气吸引住了。这家店非常干净。厨房的工作人员精力充沛。店员也非常有礼貌。可能是留学生吧？我点了盐味拉面。一提到山头火，当然是盐味的。¥900。伴侣点了酱油拉面大份¥1000。盐味拉面的外观很可爱。梅干的味道很突出，不仅外观好看，味道也不错。真是美味，我好久没把汤喝完了，明明已经决定不要喝完面汤了。酱油拉面的汤底味道浓郁，有鱼类的味道。我会再去的，谢谢款待♪

今天是山头火节，我早早就准备好来排队，但时间还不到下午3点。然而，奇怪的是，没有人排队。也许是因为时间尚早，或者可能是因为他们没有充分宣传。总之，今天是山头火节，3月10日是山头火节。听说佐藤先生去吃的话，这会是一个难得的特殊日子。全国各地的山头火店据说会为吃山头火拉面的人提供各种礼物，比如在旭川，旭川总店、旭川拉面村店、旭川动物园通店、旭川机场店会送你免费的拉面券。美瑛店据说在3月10日和11日（星期五和星期六）也提供了免费的拉面券。其他地方似乎也提供了各种礼物。札幌北一条地下店、札幌宫之森店、盛冈大通店、仙台南吉成店（拉面、饮料、盐炸鸡）、涩谷店、原宿店在3月9日和10日（星期四和星期五）提供了特别菜单，五反田店提供了三样菜（拉面、叉烧一块、滑蛋）。Ion Lake Town店、冲绳国际通街店提供了特别菜单（拉面、饮料、滑蛋）。现在就开始计划明年的行程吧！我通常在山头火点餐的时候都点盐味的拉面，但这次我在考虑要不要尝试不同的口味。我犹豫了一下是不是要加配料，比如葱饭。最后我还是点了盐味的拉面。旁边的两个年轻人在点餐的时候闹哄哄的，因为他们喜欢味噌口味，但我从来没有尝试过盐味。所以我决定还是选择盐味。点餐的时候我稍微拖延了一下，店员有点催促我快点做决定。最后我点了一碗盐味拉面，汤汁稍微浓郁一点。这个口味最适合了，毕竟今天是山头火节。当我20岁的时候，我半夜去了渋谷店排队吃拉面，那个味道我一直记得。现在我可以在总店吃到这个美味，尽管总店已经搬了三次位置。山头火拉面的配料已经很丰富了，里面包括海苔、叉烧、葱、木耳、竹笋，还有小梅。非常丰盛，如果再加的话，也可以选择烤肉片，但叉烧也很美味，非常嫩，而且有足够的厚度。它有一些像五花肉一样的脂肪，很美味。而且，不只有一片，竟然有两片半。有这么多叉烧，下次我可能不需要再点烤肉片了。旭川的面条适中宽厚，面条有着明显的螺旋纹路，水分稍微少一些。这使得它很好地搭配了汤汁。面条的分量也很足，虽然可以要大份，但是考虑到现在才下午3点，而且晚餐还在等着，正常份量已经足够了。关于汤汁浓郁的问题，我觉得更浓郁一些也行，不过这次点的是浓郁的。以前年轻的时候，我觉得正常口味已经很浓郁了，不过可能不同的分店会有稍微不同的口味。前几天我在总店吃的时候也点的浓郁，但仍然觉得不是非常浓郁。所以下次我可能会在拉面村的分店点浓郁口味试试。至于小梅，什么时候吃都可以，但我通常选择在最后吃。当我吃完面条和配料的大部分后，最后一口吃小梅，可以让口感清爽。我还获得了一张免费券，因为今天是山头火节。这张券有效期为一年。不过也发生了一些令人遗憾的事情。我把车停在了合作的停车场，当我取出停车券时，告诉我必须消费1000日元以上才能使用优惠券。我的拉面只要900日元，如果我点了小碗米饭（150日元），就能达到1000日元。当我付停车费时，显示的费用是300日元。最终，这碗拉面花了我1200日元。

我原本打算吃味噌拉面的。但是我的伙伴应该点葱饭，却不在座位上，这是怎么回事呢？然后旁边坐着的田中表示可以随时吃饭，所以我也点了一份。结果非常不错，特别是这个饭团很好吃。而且除了这个，还有一些像前田本舗一样的小吃摆在旁边。我一边想着这些事情，一边认真地吃完了。最近，山头火的午餐时间非常拥挤。这是不是经济正在恢复呢？吃得很满足，谢谢！

从机场搭乘最后一班豪华轿车到达旭川时，我想吃碗拉面，但搜索了一下，发现所有的店都已关门。幸运的是，山头火餐厅在最后一刻还在营业。如果您打算晚上前往，请务必在前先查看餐厅的营业时间。特别是在冬天，它们往往提前关闭，需要格外注意。