2014/07新增了7张照片（2014/07）。又来品尝了一次。“鰺鱼骨炸裂”和“枝豆”，搭配“生啤酒”。握寿司选了“篠峯 纯米 山田锦 生酛无过滤生酒”。还有“东京湾产 真鲈”、“长崎产 鱿鱼”（吃掉了没拍照哈哈）、“鳀的昆布腌制”作为小菜，还有“水八爪鱼”、“煎蛋”、“厚煎蛋”、“长芋山葵腌制”、“煮蛤蜊”、“静冈产 新子”、“爱尔兰产 红身酱汁腌制”、“火炙金枪鱼腩 胡椒风味”、“余市产 北紫云丹”、“江户前 鳗鱼 盐和酱汁”收尾，“梅紫苏卷”与“海苔的吸物”一起。独自享用寿司是最好的，想停下来时可以随时停下来。啊～今天也很美味。 --- 2014/06新增了15张照片（2014/06）。今天是第一次带着家人前来。“山形产蓴菜”、“小豆羽太”、“煮八爪鱼”、“煎蛋”、“炙过的活扇贝”、“毛蟹”、“蛏子”、“活白鱼”、“昆布腌制 鳀鱼”、“墨鱼”、“真鲈”、“水茄子”、“火炙金枪鱼腩”、“小樽产 海胆”。我到这儿就停了，也许是因为南美两周的旅行，也许是因为潮湿闷热的东京天气，我没有太多食欲。不过家人还在继续吃哈哈。我记不清了，但我想她吃了大概还有六七口吧。 --- 2014/04新增了14张照片（2014/04）。第二次来访。可能因为没有预约，店里几乎满座，无法坐在主人矢作先生的前面，只能坐在第二号高桥先生的前面。今天的寿司有：“蛍烏賊”、“平目”、“春子的昆布腌制”、“墨鱼”、“鰺鱼”、“扇贝”、“煮蛤蜊”、“小鰭”、“红身酱汁腌制”、“火炙金枪鱼腩”、“海胆”、“鳗鱼”、“黄连”、“梅干”。这位高桥先生做的寿司非常美味，手法和口感都非常棒，让人享受到了愉快的用餐时光。离开时向主人打了招呼，他不仅记得我，连我的名字也记得，真是让人开心。下次一定要带上家人再来。 --- 2014/02《《《《《《 神楽坂 美味寻觅 第十弹 》》》》》》从我的评论者 "wineman 先生" 那里，我得知了这家 "鮨 りん"。看了一下 "食べログ"，看起来确实不错，所以我立刻前来尝试了哈哈。在 "San Lucas Bar" 喝了两杯，心情有点好（笑）。相对于我的年龄，我以轻快的步伐走到了店里。由于我来得很早，店里刚刚开门，果然我是第一个到的。这家店非常漂亮，感觉一尘不染，非常耀眼。我坐在吧台的最边上，正对着店里一览无余。哎呀，真的，这里很漂亮，餐厅就应该是这样，是一个非常愉快的地方。我选择了让主人来决定的 "握寿司" 套餐。"蛤蜊汤"......非常小的碗呈现，喝酒前后都很棒，这样的关心让人感到愉快。"海杂贝"......味道很好。"鲍鱼"......现在正是时候，富有油脂，有甜味和鲜味。"墨鱼"......这也是当季的食材，肉厚而富有弹性，也有甜味。"昆布腌制 鳀鱼"......咬劲十足，我现在才注意到，寿司的鱼和酢饭的平衡很好，正符合我的口味。"煮蛤蜊"......哦，这蛤蜊很美味，壳很好吃，听说是用蛤蜊做的壳。"小鰭"......用红醋做的酱汁握寿司，很美味！。"柚子萝卜"、"红身酱汁

我非常喜欢这个地方，所以才一直来。上个月我也来过！甚至上周我在神楽坂吃了寿司！再说，再再上周我也在神楽坂散步并品尝了美食… 没办法，我就是对寿司上瘾。所以，我点了一杯冷茶，开始了这顿餐厅的饭菜。（对不起，我不能喝酒。） 每次上菜后，工作人员都会擦拭上菜台，这当然是理所当然的，但我觉得这点很让人高兴。（虽然在江户前寿司晚餐上可能是理所当然的事情，但在午餐时间，在这个价位上，他们还会细心地为你服务，这真的很不寻常。） 首先是■玉米豆腐，我感受到了季节的变化。玉米豆腐口感浓郁而光滑，让我不禁品味。接下来是■甜鯛的昆布腌制，这样奢侈的昆布腌制可以吗…!!从山口县的萩直送来的甜鯛，肉质洁白，涂抹着适量的酱油。搭配寿司醋制成的寿司飯，味道也很搭，这才是真正的昆布腌制…我的瞳孔都要扩大了... ■斑鯵，用刀装饰得非常漂亮，咬下去有很好的嚼劲，适量的脂肪和美味，听到“这是斑鯵”时，我当然非常兴奋...（词汇力） ■乌贼（Empela）肌肉质的Empela有着有嚼劲的口感，带着美味，搭配新鲜的姜一起食用。这也是非常美味的一道。 ■鯵芽葱，加上芥末和葱的泥浆，可以感受到与美丽的脂肪搭配的风味。虽然上次我吃了沙丁鱼，感觉旨味爆炸，但这次的鯵鱼也很令人印象深刻。总的来说，我喜欢光滑的食物，嗯，是的，笑... ■鲔鱼的炙烤，真是夏天呢。鲔鱼一出来，就感觉到了夏天，现在是最好的时令食材。经过炙烤后，散发出香气的鲔鱼在口中融化，让我感动不已。这么美味的时令食材，能够这样上桌...真的令人惊叹。 ■牛蒡的酱油腌制，上次是清爽的白瓜，这次是我喜欢的牛蒡。牛蒡上撒满了芝麻，浸透了酱油，口感就像嚼着骨头一样，传达出了味道和香气，对于喜欢牛蒡的人来说，这是一个无法抗拒的美味。从这个点子出发，他们甚至可以成立一个牛蒡公司，把它发展成子公司。（*参考银寿司的料理） ■寿司飯的比较，这里是经典的寿司飯比较，每一种都是用米醋和红醋制作的，可以充分享受每一种的美味。这种用心良苦的举措真的很棒。 ■赤身鲔鱼腌制，虽然我被告知了腌制的时间，但它比我想象的时间要短得多，然而，这种入口即化的鲔鱼带着美味闯入口中，简直是重罪。从这里开始，从寿司醋变成了红醋也很有趣。 ■鱼子酱，是的，今天终于上桌了。到目前为止，如果非要排个名次，那炙烤鲔鱼是我的最爱，但听说今天有时令之外的生鱼子上桌，我激动得要命。上次是冷冻的，所以这次也是一个让人高兴的亮点。虽然很小，但能感觉到每一颗鱼子的弹性，咬下去会爆裂，跳舞在下面... 高桥先生也向供应商询问了鲑鱼卵（Masuko/Mashiko）的可能性，但据说这是真正的生鱼子。我真的很高兴，竟然在8月中旬还能吃到生鱼子...腌制得恰到好处，没有任何抱怨，我真的很兴奋。 ■中鱼腩，和上次一样，几乎与菜单的开头同时被取出并回温。不用说，肥美的鱼腩的

你好，大家的美食仆人，独立的美食达人☆在这里！嗯，午餐时间去神楽坂集合吗？不行啦×2，没有遮盖啊，去也没有意义啊，神楽坂白天的时候...因为神楽坂不是晚上吗？啊，但是好久没去交会员费的飯田橋的『ギンレイホール』看电影了，不知道现在在干嘛呢？哎呀，去年年底关门了((((；ﾟДﾟ)))))))可贵的ギンレイホール啊...好吧，不说了，我不要退款，请继续努力重新开业谈判（哭）。文化，飯田橋/神楽坂的文化又少了一块...(/ _ ; )所以我来到了神楽坂的『りん』。哦，店内感觉不错。一个漂亮的白木长柜台为基础，呈L形。对外国游客来说，这种装潢应该很受欢迎吧。为什么我以前不知道这家店呢？啊，对了，可能是因为我在神楽坂/飯田橋地区没有吃握寿司的习惯吧。"欢迎光临。"一位年长、沉默、有型的服务员接过我的包，然后向柜台深处走去和一个年轻的人打招呼。我："你好，稍微迟到了，今天请多关照！"柜台前站着一位年轻人。店主人吗？"欢迎光临，今天也请多关照。要来点什么喝吗？"我："一瓶啤酒，两个杯子，来瓶恶魔吧！"嘟嘟嘟嘟。哇哦，干杯！(=´∀｀)人(´∀｀=)♬咕咕咕，嘭哈啊！啊，从午餐到瓶装啤酒真的是太棒了，今天我打算走到六本木(≧∀≦)在柜台内切割刺身的人。嘿，老兄，今天这里的握寿司套餐多少钱？5000日元/人（含税）？在这个位置和这个内饰的情况下？(￣O￣;)嗯，好吧，让我来看看。〈芝麻豆腐〉玉米和白芝麻豆腐。季节和食材都很棒。凉凉的，粘糊糊的。哎呀，吃这个的话可以抱有期望吗？啊，虽然他正在切鱼，但每次拿起刀的瞬间都有些犹豫，手有点抖。这意味着柜台里的人是帮手吗？嗯？(*_*)那么刚才我轻松地把包交给的人难道是老板/师傅吗？唉，不要想太多了(T_T)＼(^-^ )"你等了一会，这是今天的握寿司。"〈縞鯵〉嗯，与刚才的刀法完全不同，平衡感很好。嗯，有点，表面轻轻涂上醋会更好，不过也不错。醋饭/酱汁的量和鱼肉的平衡很好。〈アジ/真鯵〉噢，上面撒了一点葱和生姜的那个。对了，我好久没去银座的『かねさか』了。嗯，还不错，鱼肉/酱醋/温度等的平衡也不错。〈鱼子酱〉新鲜的鱼子酱。哇，很正宗，很好吃。好吧，现在这个年代的海苔也没办法，毕竟现在的价格是5000日元/人的套餐，对吧？所以说啊，说来说去都滑稽了。〈红白醋饭〉从这里开始，换成了红醋饭/酱醋。我喜欢这样的(о´∀`о)〈小肌〉现在的小肌正是这个季节的大小。哦，这个不太好，盐撒得不够。皮太硬，味道不够，平衡也不好。〈红身〉是鲔鱼的腌制。感觉不错，算是及格的。〈大拖罗〉大拖罗？在5000日元/人的套餐里？(￣O￣;)真的，是大拖罗。不过，毕竟，不管别人怎么说，吃金枪鱼/鲔鱼还是加点红醋好吃，横井醸造的社长，刚开始做红醋的时候，还那么抱

我通常在冬季来享受鳕鱼子，但这次是夏天的必访之地。也许是因为夏天，所以柠檬味的章鱼等等非常美味。还有黑鳕鱼一如既往的高品质。很遗憾接下来一年无法再来了。

这家餐厅无需等待，可以通过网络（食べログ）或电话预订。由于座位有限，建议提前预订。预算大约在20000日元以上。这家餐厅的特点是不同的板前大师会制作不同种类的握寿司，还提供点名制度。即使是同一位板前，他们也会根据客人的口味和食材选择使用红醋或白醋，非常注重细节处理，以凸显食材的原汁原味。 餐厅的内部环境充满着数寄屋风格，使用了一块长6米的美丽国产檜木制成的L形吧台，吸引人眼球。吧台座位有12个，还有完全私人包间。吧台上可以看到板前的操作，令人赞叹，非常有观赏性。 菜单上提供了来自豊洲市场的新鲜食材，可以尽情享受他们的特色 omakase 套餐。此外，还有一些额外的菜品可供选择，包括枝豆、各种刺身、水煮章鱼、毛蟹、鰯鱼、鲷鱼、冷茶碗蒸、岛鲑鱼、甲鱼、鲍鱼、蛤蜊、赤身、大拖罗、红斑鱼、新子、巴布鲁尼、鳗鱼、车海老、海苔汤和巴基斯坦芒果等。饮品方面，提供了江户前寿司搭配日本酒、葡萄酒和香槟的搭配。即使对日本酒不太了解的客人也可以得到熟练的品酒师的建议，以选择适合自己口味的日本酒。 在这家餐厅，服务非常周到，员工们都非常友好。除了板前大师外，其他员工也都非常出色，适合各种庆祝活动。总之，这家餐厅的寿司非常美味，服务也是一流的，我打算定期光顾。

脂肪丰富的鲭鱼刺身与切碎的青葱调味非常搭配，入口多汁的腌制金枪鱼和大拖罗的鲜美，以及适中的蒜头橙酸味和脂肪的美味，还有寿司米的大小、口感和红醋的适量，无论哪一样都非常美味！我会再来的！

这家店对待初次光顾的客人也非常友好。两人共享的午餐花费大约1.8万日元。他们根据寿司的种类更改饭团的底部。以下是针对每个方面的五级评分和综合评分： ★味道：★★★★☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ■氛围：★★★★☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ■性价比：★★★☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ◎综合评分：4.2分

从飯田橋车站步行大约5分钟，我前往了一个隐藏在小巷里的地方。我品尝了福島的日本酒"金水晶"。这是在东京不容易找到的日本酒。寿司很美味，特别是菜单的节奏掌握得非常好。这是我想再次光顾的餐厅。

✨鮨 りん✨拥有美丽的原木吧台和宁静的氛围，提供正宗的江户前寿司。【りん套餐】16,000日元【大厨推荐套餐】20,000日元，奢华至极❗️因为每道菜都会仔细解释，所以让用餐变得更加愉快。虽然是基本套餐，但晚上8:30以后也可以点小吃、寿司或单品点餐‍♀️☆ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ☆请关注、点赞、保存、留言，我会非常高兴的。也请参考其他帖子✨@m_tokyo_gourmet

在神楽坂的初次寿司晚餐。他们欣然接受了当天的预订，服务态度也非常好。从丰富的一道料理中逐渐过渡到握寿司。○蛤蜊汤○海螺○比目鱼○红贝○秋刀鱼西京烧○鲭鱼三部曲○鲭鱼棒寿司○章鱼○毛蟹○炙金目鲷・茶碗蒸○鳗鱼骨手卷○鲍鱼○红鱼刺身○中腹金枪鱼○海胆○煎蛋两种○黑鳓手卷○鳗鱼○小碗○葱金枪鱼卷○两种草莓。 #神楽坂鮨りん#寿司#神楽坂晚餐wata-log.net

夜晚的菜单在白天也提供，并且我选择了梦幻晨露的限时菜单。哇，真的非常美味！从一开始到最后都很美味，但有点可惜的是，菜单上没有中腩，只有大腩可供选择！还有，我也有机会品尝不同醋饭，度过了一段奢华的时光。厨师也和我们聊了很多，是一段愉快的时光。我一定还会再去的！

这是一家我真的不想分享的顶级寿司店。每人20000日元的套餐，无论是服务还是味道，都令我感到非常满意。虽然座位有限，但每3组客人会有一名寿司师傅负责。这家店有指定制度，不同的寿司师傅会制作不同的料理，这让整个用餐体验非常有趣。而且，即使点的套餐相同，每位客人都会享受到个性化的服务。不同的寿司师傅制作的寿司有所不同，但每一道都美味无比，难以抗拒。特别是金枪鱼、海胆、鳗鱼、虾等，令人陶醉不已。当我额外点了煎蛋寿司时，寿司师傅还为我准备了一份不同口味的煎蛋，这种细心的体贴让我感到非常满足。最令人惊讶的是，他们会为鱼子酱剥皮，虽然这鱼子酱很小，但他们能够剥皮，真是令人惊叹。吃下去后，鱼子酱只需轻轻一咬，就会在口中融化。我之前也吃过很多种鱼子酱，但一旦尝试了这家的，其他的就都不如了。我真的很想再去这家店多次。

周日午餐预约并前往。点了8000日元的套餐。份量相当足够。味道一般，没有特别出彩的地方。服务员很友好，服务很好。包间很宽敞。

神楽坂的「鮨 りん」是一家经营已有9年的超正宗江户前寿司名店。店内干净整洁，有15个L形吧台座位和包房。他们的理念是不追求同时上菜，让顾客随时都能悠闲地享受寿司。我去的时候是午餐，但提前预订了晚餐套餐。第一道是鲑鱼子小碟，非常美味。卵也做得非常柔软，味道温和圆润，非常适合作为首道菜。各种各样的小吃也很丰富，酒水选择从日本清酒到葡萄酒多种多样。不喝酒的人也可以在这里享受美食。寿司有白身鱼和墨鱼等各种品种。醋饭会根据食材使用白醋和红醋，红醋是由熟醋和新鲜醋混合而成。这天我喝了一些日本清酒，略感醉意。额外点了墨鱼寿司。下次想再尝试一些其他种类的寿司。在神楽坂这已经是我吃的第三家寿司店了，但都非常高水准。这个街区漫步非常愉快，我打算再多逛一阵子。

我在神乐坂的一个夜晚第一次光顾了这家寿司店。这家店非常漂亮，适合带客人前来。每道菜都做得非常出色，从外观到口感都令人满意，而且服务员会在合适的时机为每位客人提供服务。这家寿司店的吧台宽敞舒适，非常适合约会和商务招待等特殊场合。感谢你们让我度过了一个美味的夜晚。

在朋友的送别会上，我点了午餐的5000日元套餐。选择了优质的食材，鱼生和其他料理都经过精心烹饪，确保每一种鱼都以最美味的方式呈现（例如，如果是生鱼片，那么就以葱花和酱油为伴，如果是昆布煮，则以昆布包裹）。我们真的非常享受这顿美味的餐点。而且，厨师师傅的谈话非常有趣！F先生说得对，他的轻松谈话调皮地引发了笑声，让我们在品尝美味的寿司和美酒的同时欢乐无限。我们喝到了一款名为"奇迹之酒"的日本清酒。听说这是由奇迹的苹果树木村先生酿造的，使用了特殊的米来制作。它略带甜味，非常容易入口，味道美妙。我一定会再次光临这家餐厅。感谢款待✨

很久没有品尝到高级寿司了，味道、氛围和服务都无可挑剔。吃的东西有前菜、比目鱼、玉子、腌制金枪鱼、炙烤秋刀鱼、太刀鱼、春子（小鲷鱼）、煮章鱼、烤鱿鱼、鯵鱼、蛤蜊、赤身金枪鱼、本鲷鱼大拖罗、煎蛋、鳗鱼卷、蛤蜊味噌汤和甜点。饮品有一瓶香槟和两杯日本清酒。

这天，我和公司的同事一起去了我一直很感兴趣的神楽坂的鮨りん餐厅，这次还兼顾了午餐会议。我们事先预订了5000日元的午餐套餐。在入口处进行了消毒和体温检测后，进入了餐厅。我们坐在吧台上，开始享受午餐。 菜单包括了菜花和竹笋的涼拌，还有用鲔鱼鳗鱼节调味的。这鲔鱼鳗鱼节有着令人愉悦的香气，味道也非常美味。接着是红鲷鱼的昆布腌制寿司，口感优雅，令人陶醉。接下来是东京湾产的江户前寿司鲇鱼，搭配盐和醋橘，清爽可口。煮帆立贝的军舰寿司，切成块状，贝贝的口感非常舒服，柚子的香气轻轻飘扬。接着是さよりひかり寿司，有着美妙的香气，伴随着鱼子和柚子香气，口感鲜美。不用海苔卷的长芋山葵漬寿司，本鲔鱼的腌制金枪鱼，出汁的香气微微飘散。接下来是玉子烧，上面撒有切碎的生姜和早莲，散发出类似大蒜的美妙香气，非常美味。大拖鱼腩在口中融化，脂肪的香味令人陶醉。接下来是浅利味噌汤，汤里有大块的浅利贝，非常豪华。江户前的鳗鱼有着绵软的口感。最后是冬瓜卷，里面混有青海苔，海苔的香气非常好。总体来说，这是一顿优雅而高贵的餐点。厨师非常细心，可以根据客人的口味和食量来调整食物的大小，让人感到非常感动。下次我想来这家餐厅不是午餐，而是晚上，边喝酒边享受美食。谢谢款待，我会再来的！

在神楽坂的鮨りん享用了午餐，真是期待已久，太兴奋了。这家餐厅位于一座迷人的建筑的二楼。内部氛围宜人，宽敞的座位布置在一块木板的吧台上，非常吸引人。我控制住激动的心情，安静地坐在座位上等待。首先是菜花和筍的浸泡菜，撒上了鲣鱼節，菜花的香气和筍的口感与鲣鱼節相得益彰。闭上眼睛享受了一番。店主的动作优美，等待的时光也令人幸福。接下来就是寿司了。甜鯛的昆布締め是我非常喜欢的，但这么优雅的我还是第一次尝试。すみいか的咸香搭配得恰到好处，微微带有酢橘的香气。煮帆立軍艦也非常优雅。さより的细腻美味。いくら也出乎意料地出现在了器皿上。我尽情品味了いくら的魅力，柚子提供了一抹清新的口感。长芋的芥末漬也非常美味，清凉宜人。本鮪的赤身蘸着酱汁，看到了处理的恰到好处。卵焼き有着蓬松的口感，温和的甜味让人感到舒适。初鰹放在了姜和葱的酱料中，香气令人惊叹，初鰹的美味不言而喻。大トロ的脂肪质感令人陶醉。浅利的味噌汤以出汁的鲜味为主，味噌的用量适中，非常优雅。江戸前穴子的柔嫩程度让人感动。最后是kampyo卷。感受到了店主矢作先生的用心，混有海苔的海苔也让我感到高兴。每一份寿司都有着精致的调味，高雅而美丽。真的，这家餐厅每一个细节都很美。听说还有专业的酒品鉴师在场。下次一定要尝试搭配美酒一起享用。非常感谢您给我带来了美好的时光。美味的大餐，非常感谢✴︎

这家餐厅我已经去过两次了！在新宿区附近，味道非常棒，毫无疑问。而且，我在和老板聊天的同时享受美食，感受到了他们的用心。店面也很漂亮，有着宁静的和风氛围。还有包房可以选择。

我去了我一直很感兴趣的这家店。店主非常和蔼可亲，让人感到放心，可以愉快地享用美食。首先上了一些菜，然后转向了握寿司。所有的食物都非常美味，入口即化。他们也提供午餐，所以下次我想尝试一下午餐。

去年的除夕夜以来，已经一年没来了。因为店家根据我妻子的口味为我们提供了日本酒，所以我喝得津津有味，账单也相当高，但今年也是美好的时光。鳕鱼依然美味，香箱蟹只有在特定的季节才能吃到，搭配蟹醋绝佳，等等...由于我们计划搬家，所以能够再次光顾的机会可能会减少，但这家店我一定会再来的。谢谢款待。