我出差去旭川。听说有家美味的野味餐厅叫做"5.7小路ふらりーと"，我和合作伙伴一起去了。这家餐厅叫做"ジビエバル ヤマガミ"，店内很时尚又有味道。开胃菜是炸土豆，调味很美味。我的合作伙伴点了"カンジャンケジャン"。我查了一下，原来是用大蒜酱油和辣椒腌制的鳗鱼，然后我跟店里的人请教了一下。我们挤出蟹肚，吸着享受，融合了螃蟹的鲜美和酱汁的味道，非常美味。如果觉得辣，可以蘸一点蛋黄。接下来是鹿肉和西兰花的蒜香烩。虽然脂肪和西兰花都很美味，但鹿肉的口感有点像鸡肝，味道稍微淡一些。然后是招牌菜"名物エゾ鹿レアカツ"，烟熏的生鹿肉，可以搭配红酒盐和蛋黄。鹿肉炸饼非常非常美味！鹿肉居然这么好吃！我们还喝了红葡萄酒，没有异味和腥味！处理得非常好。最后是"熊鍋"，熊肉在砂锅里煮沸，熊肉吃起来清淡而柔软，肉的鲜美十足。磨碎的芝麻和汤汁也很美味。最后我们吃了雜炊，把锅里的美味集中在一起，加了一点奶酪，非常美味。这次最令人印象深刻的是"名物エゾ鹿レアカツ"，绝对必吃！

@旭川市啊啊啊啊啊‼️乌尼鲑鱼‼️吃在哪里⁉️【野味酒吧山神】· YAMAGAMI 海胆肉· 北海道马鹿生火腿· 韩式腌马鹿肉· 北海道马鹿生炸肉块，全部都太美味了✨海胆肉上撒着金粉，你注意到了的话是个美食爱好者✨更多美味详情请看今天的博客❤️#野味酒吧山神#野味酒吧YAMAGAMI#野味#海胆肉#北海道马鹿生火腿#韩式腌马鹿肉#北海道马鹿生炸肉块#生炸肉块#北海道马鹿#生火腿#金粉#奖牌得主#金牌#美食探索#北海道#旭川#旭川美食#美食诱惑#海胆肉男子#韩式腌马鹿肉女子#美食漫游#绝品#旭川美食

鹿肉不太合我的口味...特别是我不太喜欢吃鹿肉(^-^;)但是，新的餐厅还是让我很好奇(笑)我们第二家餐厅只是随便路过。 - 一杯房子红酒 500日元，来一杯红葡萄酒吧～ - 开胃小吃 300日元，野猪叉烧。肉质很嫩，也许因为调味浓郁，没有异味♪好了！我尝试了一下野味... - 蒜蓉牡蛎 (通常) 400日元，通常是4个，但我的朋友不喜欢牡蛎，所以我提出要减半(^-^;)女店员没有生气，立刻向老板确认♬这个我喜欢，在牡蛎便宜的时候我偶尔也会自己做。用油煮的，味道浓郁，鲜美可口♡也许一个人份就足够了吧？(笑)虽然我不喜欢鹿肉，但我喜欢鸭肉，所以下次我可能会尝试野味火锅？

我喜欢野味，一直很感兴趣。✲氛围✲店内相对狭小，可以看到所有的客人，有3-4个吧台和桌子。店里有一些常客和年轻男女，气氛热闹。✲菜肴✲主要以野猪和鹿肉为主题，有丰富多样的菜单。没有异味。总体来说，调味稍微浓郁，但搭配酒非常爽口。✲总结✲没有异味，反而有点遗憾，没有充分感受到野味的特点。菜肴让你尽情享受肉类，而且酒也很好喝。

位于旭川的“5・7小路ふらりーと”是一家新开业的酒吧，提供了罕见的野味料理，于去年11月17日开业。这里聚集了许多受欢迎的店铺。店内充满了木制温馨的氛围，既时尚又温馨。亲切的店主和员工热情地迎接了我们。首先点了一杯“House Wine”（500日元，不含税）。开胃菜（300日元）是炸薯条。浏览菜单后，发现有很多想尝试的菜肴，但首先点了“Ezo Deer Tataki”（800日元）。调味料有大蒜盐、柠檬汁和芥末。肉质鲜嫩多汁，非常好吃。有些人可能会担心野味会有异味，但我一点都没感觉到。特别是与大蒜盐搭配非常出色。向店主咨询了适合野味的葡萄酒，第二杯点了“Olyamendi”（1000日元）。接下来的菜肴是以鹿肉为主，配有海胆和鱼子酱的人气料理，“YAMAGAMI urchin k”（800日元）。摆在黑色碗里，上面有海苔、海胆和鱼子酱，还有金箔，非常豪华。每口800日元的价格，就当它不存在吧，尽情享受美味吧！海胆、鱼子酱和鹿肉的风味相得益彰。太美味了！我也想尝试野猪料理，所以点了“极品野猪香肠”（800日元）。它有浓郁的味道。撒上芝麻酱香料后，还能感受到酸味，更加美味！看到上面有画着鹿的瓶子，向店主咨询后得知是伏特加。“Vodka”（500日元）。因为酒精浓度很高，所以喝的时候要喝点水（笑）。我还想尝试一下Ajihejo，所以点了“Ezo Deer and Broccoli Ajihejo”（700日元）。鹿肉和西兰花的风味搭配得非常好！鹿肉的风味渗透到了油中，蘸面包吃，非常美味！一直吃到最后都很美味。野味的机会不多，但店主对料理的描述非常准确。这是一家可以安心享受美味野味料理的餐厅！

这道野味佳肴实在太出色了！在旭川，这种罕见的野味料理可圈可点，实在是美味至极。难以置信野味居然可以如此美味！而且卡路里也相对较低，调味更是一绝。即使在经济不景气的旭川，也能理解为什么这会成为流行。建议提前预订。高桑整形外科永山诊所院长高桑昌幸（医学博士）负责内容。

这是一道非常出色的野味料理：强烈推荐。