九段下 寿司政@东京都千代田区1861年(文久元年) 创业于银座的摊贩，后来搬到了九段下。1861年的创建年份在老字号中位居首位，浅草的弁天山美家古成立于1866年，东银座的二叶鮨则成立于1877年。因此，可以说它是东京中最古老、历史最悠久的江户前寿司店。这次参观的"寿司政"和之前参观的"吉野鮨"一样，都是家族经营的老字号，已经持续经营了100多年。希望他们能继续传承历史。我很高兴再次品尝到传承自江户时代的传统江户前寿司。店内氛围、女主人的热情款待以及寿司师傅的服务都很棒，不过唯一令人遗憾的是店长似乎服务态度不太好，缺乏亲和力。除此之外，一切都非常出色。

在平日的13:00左右，我很久没有来的时候，被引导到了远处的吧台座位。午餐菜单上有四种寿司可选，有梅和竹两种，询问服务员得知它们的区别在于寿司的数量，所以我选择了梅。我本来想吃铁火卷，所以从干瓢卷换成了它。寿司被迅速端上桌，包括了光贝、中吞拿鱼、岛鲹、赤身、秋刀鱼、穴子、铁火卷和蛋寿司。汤是蛤蜊白味噌汤。寿司师傅虽然寡言，但氛围非常好，给人一流餐厅的感觉，适度的紧张感使一切变得很完美。很久没有吃寿司，感到非常满足。谢谢款待！

我中午去了这家餐厅。虽然我以前去过大约3次，但已经有好几年没去了。这次的酱汁很特别，我觉得这才是真正的江戸前寿司。尤其是秋刀鱼非常美味。而且这里的氛围也很好。与那些自吹自擂的高级寿司店完全不同。

大家，你们好☀️。我是ZMA。今天是父亲节吗☺️为了感谢家庭的支持柱，让我们一起庆祝吧！这次我来到了位于九段下的寿司政餐厅。这家餐厅创建于文久元年（1861年），在动荡的幕末时期诞生。你们可能知道这个地方因为距离著名的演唱会场馆武道馆很近，但它也是一个充满历史的城市。这里曾经是我的工作地点，是一个见证了我美好和不如意时光的地方。今天，让我们在回忆中享受寿司吧☺️。 ★ 我们将尝试寿司套餐，价格从11000日元起。 ★ 甘鯛 ★ 赤贝 ★ 鲣鱼 ★ 白墨鱼 ★ 中脂金枪鱼 四周坐满了外国客人和自由职业者等，座位迅速爆满。在疫情期间，这里曾经冷冷清清，老板和他的妻子也感到非常沮丧。如今，客人回来了，真是太好了☺️。 ★ 车海老 ★ 鲽鱼 ★ 毛海胆 ★ 大腩金枪鱼 ★ 小肚鱼 这家餐厅的代表性菜品是小肚鱼，已经传承了162年的历史。制作方法从江户时代起就没有改变，一直保持着独特的味道。 ★ 沙丁鱼 ★ 蛋卷 美味的晚餐，谢谢！ZMA小提示： - 推荐只预订座位！你可以在后面选择菜单。 - 除了套餐，你还可以根据自己的预算点菜，有花费不同的寿司可供选择。 老板对我说：“祝贺你☺️一年过得真快。” 真的，一年转瞬即逝。因此，我们应该尽量留下更多自己的足迹。我已经来这里8年了，希望即使在50、60岁时仍然能来。如果你们有机会，也来试试吧。那么，再见啦～

九段下地铁站附近的『寿司政』非常棒✨最近我迷上了寿司，吃寿司的频率也增加了☺️我点了握寿司套餐的梅（3850日元）。⚪︎中醋鳟鱼⚪︎平目⚪︎腌制金枪鱼⚪︎子卷⚪︎糖葫芦卷⚪︎蛋⚪︎鳗鱼，每一个都非常美味☺️店员也很亲切，店内氛围非常好！我去的时候是平日的午餐时间，但座无虚席，所以最好提前预订。#九段下美食 #九段下午餐 #东京美食 #东京午餐 #寿司 #想认识美食爱好者

昨天，因为我的伴侣情绪低落，我想让他开心一点，所以我们去了附近的寿司政餐厅吃午餐。我们没有预订，但他们说没问题。无论是吧台还是桌子，都有足够的位置，他们问我们要坐哪里，我考虑到我的伴侣的情况，选择了桌子。店里的职人和仲井先生都非常关心，这是一家让人非常愉快的餐厅。这次由樽川先生为我们制作寿司。在享受美食的同时，我们之间的幽默对话也让氛围更加愉快。就像和父亲聊天一样，他严格但充满温暖。我的伴侣说，这是她吃过最美味的寿司，确实，美味的寿司店有很多，但对于我们来说，不仅仅是味道，舒适的环境和时间也非常重要。我们已经到了这个年龄。樽川先生制作寿司的节奏很好，他能把握时机，而且在制作寿司的同时，不断有新的客人到来。一半以上的客人是外国游客。我的伴侣也非常满意。她坚决要求在即将到来的生日时再次来寿司政餐厅庆祝。我们已经决定再次光顾这家餐厅。虽然在下次再访时是否能再次由樽川先生制作寿司取决于时机，但我和我的伴侣都已经深深地爱上了这位寿司师傅。这家餐厅创立于文久元年，已经有160多年的历史了，他们热情欢迎每一位客人，我们要以更大的尊重一直光顾下去。

这是一家位于九段南的寿司店，创立于1861年（文久元年），由初代戸張氏创办，拥有162年的悠久历史。这家老字号店铺坚持江户前寿司的味道和技艺，注重保持平易近人的魅力。目前，由第四代和第五代戸張氏以及一些寿司师傅传承了第三代政次郎氏的技艺和味道。此外，还有九段下寿白和旬八海（位于横滨西武百货和池袋西武百货）等附属店铺。这家寿司店距离九段下地铁站6号出口仅约1分钟路程。从靖国通往神保町方向前进，进入第一个可见的小巷（有一个拐角处的标志牌）。我上次访问是在2006年12月的午餐时间，品尝了经济实惠的"ばらちらし"。 这次我在白天再次光临，提前几天在网上预订了座位。当天，店内空间不算太大，有L形的吧台座位和3张桌子。由于可以选择座位，我选择了吧台座位。服务员们非常友好，给人留下了良好的印象。午餐时的菜单如下（价格已含税）： - 握寿司：梅（3,850日元）、竹（4,950日元）、松（7,150日元）、厨师特选握寿司（11,000日元） - 盖饭：梅（3,850日元）、松（6,050日元） 晚餐时提供握寿司（13,200日元）和厨师特选套餐（19,800日元起）。我点了以下菜品。他们的寿司米饭使用红醋制作，鱼生用“にきり”和“つめ”来调味，因此不需要酱油。我要了茶作为饮料。 - 厨师特选握寿司（11,000日元）：包括11块握寿司、卷寿司和味噌汤。 - 白色鱿鱼 - 鲈鱼，用昆布腌制，有嚼劲，味道鲜美。 - 中拖罗，与红醋的寿司饭相配。 - 鯵鱼，配以青葱和姜。 - 红贝 - 大虾，又大又甜。 - 金目鱼，增添了肉质的甜味。 - 海胆蛋船寿司卷。 - 大拖罗，切得很薄，与红醋的寿司饭相得益彰。 - 味噌汤，清爽的味道。 - 鳗鱼，肉质鲜嫩。 - 铁火卷寿司，分量适中，我已经饱了，所以没有再点。 我在这里的用餐时间大约是50分钟。虽然我对厨师特选握寿司的内容感到满意，但我也对附近其他桌上的点心（看起来很有江户前的特色）比如玉子烧和干贝卷感到好奇。点菜时我曾犹豫是否应该点"松"的握寿司，因为它也看起来很有吸引力。顺便说一下，九段下周围正在进行再开发，所以现在或许是在这座保留着昭和风情建筑中享受寿司的最佳时机。

我在午餐时间光顾了这家餐厅。品尝了午餐寿司套餐“松”（7150日元）。他们已经为你涂好了酱油，所以你可以直接从柜台上拿起来吃。米饭的温度刚刚好，有点温暖，醋的味道也正合我口味，但可能有些人更喜欢更加温和的味道吧？不过，我觉得这样已经很好了。 鱼在口中融化，贝类有嚼劲但很容易咀嚼，鱼子酱在口中爆裂，真是太棒了！他们告诉我，这家餐厅创立于1861年，真是令人惊讶，属于历史悠久的老字号。 尽管如此，虽然味道和份量都令人满意，但我觉得这里的客人并不是那么高端。甚至有外国游客一个人前来用餐。我也看到老板严格指导女服务员的场面，但这对于一家老字号来说是必要的，以保持口味和服务的水准。综合考虑，我对他们的味道、份量和服务都很满意！❤️

在东京，我和我的妻子已经有一年没见面了。这是她来玩的最后一天，我们在午餐时想着吃点什么特别的。我提出吃寿司怎么样，她答应了。尽管前天在旅馆吃了一顿丰盛的大餐，她觉得这有点奢侈，但毕竟是一年没来东京了，所以我提前预订了一家寿司店。 在东京有很多提供美味江户前寿司的店铺，虽然我没有明确的偏好，也没有在食评网站上查找，也知道一些有名的店铺，但要挑选一家高价位的店铺并依次前往品尝并不现实。我认为，偶尔吃一次才能真正感受到其美味。这次我们来到的是一家已有超过160年历史的老店。据说，它最初位于神田的三崎町，甚至还有传说它起源于一个小摊贩。虽然这家店从寿司还是快餐的时代起就一直传承下来，但现在是一家有着悠久历史的店铺，坐落在九段下车站附近，拥有一排长长的铜板吹制的外观。铜板自然而然地带上了翠绿的锈迹，散发着独特的古老韵味。 我们坐在吧台上，点了"おまかせ"（厨师的选择）。记得价格是11,000日元左右。吧台里坐了一位年纪相当大的客人，这天恰好是他的退休最后一天。他小声地对寿司师傅说了些什么，但我没听清楚。这家店曾迎接过众多名人，得益于它长期坚守的传统寿司制作工艺。我知道的名人中有作家山口瞳，店里墙上挂着他的签名。还有一些像嵐山光三郎和徳大寺有恒这样的常客。 这家店的寿司使用了相当多的红醋，酸味稍微刺激口腔底部，与寿司饭和食材融为一体，与近年来较为甜美的寿司风格不同，似乎一直保持着传统的味道。寿司饭稍微有点硬，这是口味问题。虽然没有拍摄所有的照片，但我们追加点了煮蛤。我们点了一瓶啤酒和两杯清酒。清酒有上好的名酒，但价格稍微高一些。不过，在这样的老店享受寿司和酒，一个人大约15,000日元，相当划算。 虽然我不确定是否是店主，但寿司师傅说，考虑到准备和工作量，他其实更愿意白天休息，只在晚上开业。江户前寿司的制作工作可能比外行人想象的要辛苦得多。不过，对我来说，白天吃一顿大餐，晚上轻松些反而更好……我们尽情享受了这顿美食，妻子也很满足。不巧的是，当天下着急雨，我们从九段下坐半藏门线前往永田町，然后前往新大谷饭店。

初次访问。在黄金周，因母亲想吃寿司而决定带她去。但是，由于我寿司经验不足，也没有固定的去处，所以没有勇气直接去高级寿司店。经过一番调查，我决定先去以前Instagram的关注者们赞美的这家店试试。这家寿司店创立于1861年（江户时代），已经有160年的历史。目前是第五代经营。为了保险起见，我提前预订了午餐。 ■地址 距离九段下车站步行2分钟，位于保留有古老建筑的区域。我在食べログ上看了照片，感受到了比预期更多的历史氛围。这座建筑宛如土手的伊势屋，传承了百年的历史，据说已有100年的历史。 ■店内情况 店内有3个吧台座位和4个小间隔，还有3张桌子。似乎二楼还有座席。内部装潢不像外观那样显得陈旧，更像是经过岁月洗礼的料理店。根据官网的照片，第五代似乎不在场，取而代之的是一位被认为是副店长的男性在我面前制作寿司，还有一位助手男性和一位穿着和服的女性提供服务。偶尔还会有另外两名男性从后面出现。午餐的寿司菜单有三种套餐，我点了松（Matsu）套餐，价格为7,150日元。 ■感受 尽管我对寿司了解有限，但老实说，每一种寿司都很美味，我非常满意。由于黄金周市场休市，我担心可能会失望，但事实并非如此。寿司饭偏小，醋味偏淡，我个人更喜欢更有辛辣味道的寿司。至于价格，如果只点松套餐的话，确实非常划算，但我追加了生扇贝、红烏贼和北极贝，总价变成了11,000日元。虽然解释说生扇贝价格较高，但我想知道它的价格是多少（笑）。最近流行的高档寿司店，3万至5万日元是常态，那么这家店的三倍价格是否能够带来三倍的享受？这确实让我产生了疑问。这个价格是否合理？顺便说一下，当我离开餐厅时，发现预订和即兴入座都已满座，因此最好提前预订。 ■今天的套餐内容如下： ❶ 平目 ❷ 红螺 ❸ 中鲔鱼 ❹ 车海老 ❺ 斑鲆 ※ 蛤蜊味噌汤 ❻ 鲔鱼 ❼ 银鳕鱼 ❽ 穴子 ❾ 中鲔鱼卷 从这里开始追加 10. 生扇贝 11. 红烏贼 12. 北极贝

这次我突然想学习一下寿司，所以我来到了这家以江戸前寿司闻名的老字号店铺！我吃过各种各样的江戸前寿司，但这家的醋和盐的味道相当浓烈，感觉非常独特。店内有外国人客人，氛围温馨而宁静。坐在柜台前的寿司师傅距离我相当近。我不太喜欢醋味很重的料理，所以看了一些口碑评论有点担心，但最终味道很美味！我还想去学习其他老字号店铺的做法。

这家餐厅评论描述了一家位于日本橋的老牌寿司店，成立于1861年。这家寿司店在震灾后迁至九段下，建筑外观和内部都具有独特的风格和历史氛围。他们提供各种寿司套餐，包括握寿司、散寿司和梅寿司，价格相对较为合理。这家餐厅以其特色的小肌寿司而闻名，其食材新鲜可靠。此外，评论还提到了一些其他菜品，如煮蛤、煮鱿鱼、细鱼和虫草等。总的来说，评论者对这家餐厅的用餐体验印象良好，认为这是一个值得一试的好地方。

我在东京国立近代美术馆附近搜索餐厅，然后我想起之前朋友推荐过的九段下的"寿司政"，于是去打扰一下。据说这家店创立于文久元年，1861年。我点了午餐套餐握寿司（11000日元）。开胃的啤酒配上《花山辣椒酱油腌渍》的味增，辣味和美味交融。握寿司从金目鲷开始。鱼肉厚实，美味可口，真是让人期待。接下来的红贝立刻超出了期望，非常美味。红贝充满了鲜美的味道，咀嚼时感到幸福。接着是鳖鱼，也很美味，但中间的金枪鱼却让我吃惊。它承载着甘甜和美味，咀嚼不完。接下来的车海老也非常美味。虽然不是特别令人吃惊，但真的很美味。这样的虾非常珍贵。由于之前表现得非常激动，因此后面上来的墨鱼、小鲣鱼、比目鱼和鳗鱼虽然很美味，但印象比较平淡。我一边喝着松露心水的苏打水削土豆烧酒，一边品尝着后半部分上来的大肥Toro和接下来的金枪鱼卷，美味到爆。哎呀，金鲔真是太好吃了。仔细一看，金枪鱼卷还用了两种金枪鱼，真是太棒了。海胆的任选已经全部品尝完了。嗯...还不够。所以我又加了炒蛋和胡萝卜卷。以蛤蜊味噌汤作结，感到了舒心的美味。米饭用红醋稍微硬一些，但口中一碰就化。鱼肉整体上都很厚实，做工也很好，味道也很好。煮醋酱油味道很浓，但不会沉闷，味道很好。总的来说，鱼肉和米饭都很美味，令人满意，但对我来说还是有点不够。嗯，可能只是因为我吃得比较多，但考虑到价格和内容的平衡，坦率地说，我还是希望多一点。但也许从一般人的角度来看，平衡得刚刚好。

我去了东京九段下的文久元年创立的寿司政超老店。我点了晚上的厨师精选套餐，另外还加点了活鲣鱼、平贝、腌制金枪鱼、炒蛋，还点了带回家的松寿司（价格为26,000日元+额外）。寿司的握寿司稍微小一些，而且有点细长。当然，寿司也非常美味，但松寿司（价格为5,000日元）真的很惊艳。里面有红贝、金枪鱼腩、车海老、小鰭鱼、虫虫虾、扇贝、鳗鱼等，而且还有很多鱼的细碎部分，味道非常奢华。非常感谢这顿美味的大餐。

我访问了九段下的"九段下 寿司政"。这是一家历史悠久的寿司店，可以追溯到江户时代后期。据说它是在江户时代文久元年创立的，即1861年。恰好在这个时代，社会动荡开始。九段下离江户城也很近，所以可以感受到丰富的历史。这次我选择了午餐。据说这家店曾经被选为东京寿司百强，所以我很期待。蓝色的帘子非常鲜艳。帘子位置较低，可能与江户时代的创业有关。在明亮的声音中，我被引导到吧台座位。坐下后，他们给我看了菜单，我点了午餐的“竹”套餐（4950日元含税）。店主非常友好地为我制作寿司。以下是按顺序的点菜：□ 平目□ 蛏贝□ 车海老□ 黑鲷鱼□ 中鱼腩□ 小肚子□ 红鲷鱼□ 鳗鱼□ 玉寿司□ 蛤蜊汤寿司醋味道浓郁，但并不太刺鼻。味道适中，有点清爽。平目和黑鲷鱼有鲜美的味道，非常美味。中鱼腩和红鲷鱼的切法和食材质量也很不错。这只是个人的印象，竖着摆放的寿司看起来像锋利的刀，与历史相结合，感觉非常棒。另一个好处是店主的热情？因为我中午还有工作，提前告诉他们后，他们迅速为我制作寿司。他们也非常擅长与客人交流，让我感到非常愉快。这是一顿快节奏的江户前寿司午餐。我用信用卡付款。从分量来看，非常满足。很美味，我会再来的。谢谢款待。

初次访问。这家寿司店创立于1861年，文久元年。它是一家延续自江户时代的寿司店。味道当然非常美味，我认为这样的寿司店是日本的宝藏，希望它能一直传承下去。我一定会再次光临。Instagram 月旅行 tsuki_ryoko

当天预约前往，一共四人用餐。幸运地我们得以保留了桌位。不知道为什么，今天我想吃的是寿司饭，所以点了以下的菜品。寿司饭梅 3850日元（含税）。非常好吃，下次还会再来。

幕末时期创立的江户前传统店铺，在文久年间经营。午餐时，点了传统的寿司套餐，其中最便宜的有鳇鱼子、帆立贝、鲣鱼、岛鰺、小肌、中拖、穴子、干瓢卷和蛋寿司各一份。这些寿司上面都涂上了特殊风味的煮切，并且用了红醋来调味，使米饭有独特的风味。山葵的味道相当刺激，差一点破坏了口味的平衡。小肌寿司非常新鲜，非常适合我的口味。穴子的调味相对较淡，可以尽情享受其鱼肉的味道。我非常高兴看到还有干瓢卷寿司。其中最出色的是鲣鱼寿司，香气浓郁，令人陶醉。希望这家店能一直保持这样的水准。

我从东京美食专家的推荐中前往了这家历史悠久的老店，它可以追溯到江户时代，据说小说家山口瞳也曾经喜爱过这家店。当天，我成功预订了晚餐。这是我第一次尝试江户前寿司，简直美味极了。无论如何，用红醋调制的寿司饭也非常新鲜。我品尝了马鲛鱼、鳗鱼、鱿鱼、海胆、秋刀鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲹鱼等等。虽然我的表达不太流利，但每一口寿司都有温暖而柔软的口感。特别是秋刀鱼、鱿鱼、鳗鱼、鳗鱼让我留下了深刻的印象，我甚至点了它们的复点。我吃得很饱，但价格比我预期的要实惠，我打算以后常来。10000〜15000日元的价格对大多数人来说应该足够了。

九段下的寿司店。距离九段下地铁站步行5分钟内。创建于1861年的历史悠久之地。平日午餐时间大约12点前去，几乎总是座无虚席。即使在工作日，也似乎生意兴隆。看起来有人提前预订了位置。菜单有握寿司和散寿司两种。每种都有梅松竹的套餐。这次我点了中等价格的套餐。握寿司（4000日元）的组成如下： - 鱼鳕鱼 - 平贝 - 腌制金枪鱼 - 鲈鱼 - 车海老 - 中拖罗 - 鱼背脊 - 穴子 - 豆贝味噌汤 - 玉子 - 红贝卷 总的来说，非常美味。但是，整体感觉相当保守，没有太多新意，有点不够满足。此外，我的同伴点的3000日元套餐几乎与我的套餐质量相同，所以3000日元的套餐更具性价比。唯一的区别是平贝换成了扇贝，鲈鱼变成了鱼鳕鱼，红贝卷也变成了干贝卷。因此，握寿司的数量也相同。红贝卷有点有趣，但我可能更希望在握寿司里吃到它。鱼背脊、穴子和玉子非常美味。这些方面让我感受到了他们多年的经验。把握寿司的价格不包括税款可能会引起误解。此外，小瓶装的绿茶售价700日元有点贵。可能是因为菜单上没有标价，所以我没有确认价格。服务也略显粗糙。旁边的客人甚至没有拿到菜单，只是听到了一句话：“握寿司从3000日元开始。”这不就是在建议他们点3000日元的握寿司吗？尽管食材的传统经验令人印象深刻，但也感觉到有点像从现代的传统中脱节，有点“加拉帕戈斯群岛”的感觉。看来也没有女将，可能只是我不太幸运。我可能不会再次光顾。谢谢款待！！

大家好。你好。我是ZMA，这次我出去遛狗，但把狗狗留在了门口。⁡⁡现在，这家寿司店是我家族的寿司店，也是我根植的地方。大约三年前，我的追随者们可能早已知道了吧？？⁡⁡我来到了九段下的"寿司政"，每年一次。在我的生日月份，我独自与大厨坐在吧台前，悠闲地享受美味。⁡那时候，我第一次在吧台上吃寿司，感到生命中有了一个全新的大门，感到非常震撼和兴奋。那种味道在口中回荡了大约一周的时间，令我难以忘怀。这是一个崭新的世界，让我感到非常惊叹。⁡今天，我要点的是午餐的握寿司（只有握寿司），价格从8000日元起。⁡★本鳕鱼★红贝★中腩★虾仁味噌拌★红鱿鱼★金目鲷，稍微硬一点的红醋寿司米和在口中轻轻崩溃的寿司...啊~(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)。。也有了一些回忆。⁡★鲣鱼★海胆与梨崎式的不同，将鲣鱼切薄片并摆放在寿司上。鲣鱼的味道千变万化。⁡★小鲭鱼这家店的代表性寿司。自文久元年（1861年）至今保持不变的制作方法。⁡嗯❗️。。有点酸呢ww夏天终于来了。⁡★大拖群★鳗鱼卷⁡美味，吃得飞快。⁡再过一年，我可能会遇到各种不同的寿司店。但我想再次回到这里，将它作为前往"寿司之海"的起点。⁡大家有没有那个特殊的餐厅呢？请再次光临，你一定会有不同的体验。⁡我发了条推文，@zma066在九段下的寿司政❗️⁡好了，再见啦~⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡