2021年12月22日，我进行了第141次餐厅品尝。今天上午11点，因为高层领导要来栗山，我需要处理相关工作，所以请了时间休假。虽然任务只需要一个小时，但我决定整个上午休息一下。然后我想在去接受骨矫正治疗之前填饱肚子！索性就开车到了札幌（笑）。这是一家叫做"一蔵 ラーメン横丁店"的店铺。因为我去的时间比较晚，所以没有其他客人。店主独自一人在经营。一听到"一蔵"，我就想到了旭川拉面，但这家店的特色是鲑鱼汤底的拉面，所以应该是不同的店铺。好了，这里有三种口味，我应该选哪一种呢？我问店主："哪一种口味最受欢迎？"他回答说："所有口味都有常客点的，"（^^;) 那好吧，那我就来一份适合鲑鱼汤底的酱油口味吧！等了大约5分钟，拉面上桌了。看起来很漂亮的形状，感觉清爽。那么我尝一口汤吧。嗯，原来如此，这味道相当不错！和外表一样，口感清爽，能够明显地品味到鲑鱼的浓郁汤底。汤中的油脂也适中，有一种清爽感。我相当喜欢这个味道。尝一口面条，和札幌拉面相比，这个面条水分含量较低，与这种汤底搭配非常好。虽然没有炒蔬菜，但叉烧的分量相当足，很有嚼劲。这是我喜欢的类型。整体来说，口味平衡，非常容易吃。如果酱油口味这么好，那么盐味拉面肯定也很美味，味噌口味也引起了我的兴趣。我把汤都喝完了。我几乎已经吃遍了拉面横丁的店铺，但将这种口味放在最后尝试真的是个错误（^^;) 无论如何，这次品尝激发了我想要再次光顾的愿望。非常美味！谢谢招待！ ===========

我在GW的第三天，平日晚上八点前去了这家店，等了大约五分钟才入座。据说在北海道只有三家分店（总店在旭川），而我第一次尝试他们的鲑鱼拉面，真的非常美味。不愧是Bib Gourmand（米其林推荐）。听说一位来自菲律宾的世界知名的社交媒体影响者来过后，每天会有大约40到50人从菲律宾特地走了很远来品尝这家店的美食，店主非常友好，说了很久没和日本人交流了（笑）。

在第一家餐厅没有吃碳水化合物，所以很久没有吃拉面了！我来到了拉面小巷，决定尝试一尝一蔵的拉面。因为店主推荐的都很不同，所以我点了中央菜单上的酱油拉面！嗯，面条是白色的，有点像细面条！不油腻，不会让喉咙干，很不错（^ω^）

今天早上，我先参观了青森县八户市的館鼻岸壁朝市，然后乘坐新干线和在来线特急前往札幌。这是我自今年5月以来的第一次来札幌。早餐没有吃什么，只是稍微吃了点零食，所以我首次来到了这家位于拉面横丁的餐馆。在这家餐馆，我使用了食券售卖机购买了餐券，然后入座。这家餐馆只有吧台座位。这次我选择了"鮭ぶし味噌チャーシュー麺"。价格是税后1,000日元。听说这碗拉面使用了鲑鱼制作的汤底，所以我充满了期待。我迫不及待地品尝了这碗拉面，味道清爽。拉面也相当美味，我还喝了大约5碗汤。能够享受美味的汤底拉面真是太棒了。

鮭ぶし醤油拉面原创拉面横丁有这家店。由于旭川是总店，很可能他们擅长正油拉面。这种罕见的以鲑鱼为主的汤非常清爽，同时也能品尝到浓郁的酱油拉面味道。目前，在原创拉面横丁的许多店都休业的情况下，如果没有变化，这家一蔵店可能仍在营业。

上周，在去吃饺子定食之前，我久违地偶然走过了这里的小巷子，更确切地说是穿过了。当时有3家店在营业，不过也可能是因为还不到下午5点吧。我看到了一家餐厅的菜单牌上有一碗拉面，看起来微妙地好吃，所以我想试试看。但是那时我没有确认餐厅的名字，所以我在“元祖札幌拉面小巷官方网站”上查看了我的记忆中的照片，确认了这家餐厅。嗯，从菜单的照片来看，外观看起来清淡可口，看起来很美味…我是在下午4点半左右去的。再次进入后，走廊天花板上的提灯亮着，但店铺的行灯…果然只有3家店在亮着。进入只有吧台的店内，没有其他顾客。消毒完毕后，我坐下来看了菜单。盐味的看起来也不错，但我会选酱油拉面。虽然我也想喝点啤酒，但小瓶600日元啊…虽然比36号小巷的小瓶700日元便宜，但工资日前啊…这里的菜单上没有像这个地方常见的扇贝或蟹之类的配有拉面。但有玉米牛油拉面。不过，有人会在酱油拉面上加牛油和玉米吗？意外地，它会与酱油味相配吗？（以下省略）我在店内四处张望，墙上挂着一个大大的介绍。我会直接写在这里...“在关东和关西地区有突出强调食材的料理和文化，但在北海道却没有使用这种食材的文化。北海道代表鱼类“鲑鱼”的出汁引起了注意。然而，在北海道，鱼干加工技术并不发达，因此我们委托了以鱼干加工著名的鹿儿岛县枕崎市的鱼干加工工厂制作鲑鱼干。基于这种鲑鱼干，我们开始研究原创汤，反复尝试，最终成功将独特的鲑鱼干风味融入汤中。成品的结果是，精心提取的汤比鲣鱼的汤多了3到4倍的氨基酸，形成了丰富而香气四溢的汤结晶。请尽情享用这款用心制作的原创鲑鱼干拉面。”嗯，正宗的名字确实有其坚持！但除了这家正宗的餐厅外，我还没有在其他地方找到使用鲑鱼干制作汤的餐厅（笑）。大约4分钟后，“原创鲑鱼干酱油拉面800日元”上桌了。清澈透明的汤里漂浮着相当多的油脂，上面有整齐折叠的面条。配料包括笋片、大块的叉烧肉2片、青葱和半个煮熟的鸡蛋，而不是味玉，撒上了白芝麻。首先尝一口面条。面条是Sagamiya制面的细面，略带卷曲，是白色的弹牙面条。汤味道，我不确定是我的味蕾太迟钝还是不太能分辨鱼干的区别。不过，这是相当突出鱼干味的清淡汤，但也带有浓郁的风味。虽然有点温，但是很好喝的汤。我居然一不小心从碗里直接喝了一口。叉烧肉很嫩，总体来说是一碗很精致的拉面。谢谢款待（笑）。

拉面横丁的各家店虽然都有人排队，但相比平时要空一些。在其中，我来到了之前书签收藏的这家店，结果发现店里人非常少。我在犹豫要选择味噌、酱油还是盐味的时候，最终点了一碗咸鱼酱油拉面。味道非常好，如果下次不用排队的话，我还会再来的。

喝酒后，在小巷里随意逛逛，看到了"鮭ぶし"这个词，因为从未尝试过，毫不犹豫地走了进去。这家店是一家只有七个座位的小店，前面有一位客人，后面没有。没有自动售货机，需要向工作人员下单，然后在用餐后付款，这是传统的方式。 我点了一份“鮭ぶし味噌拉面，800日元”。面条是白色的，略带波浪状。汤应该是鮭ぶし的，但我无法感受到鲑鱼的味道，因为味噌味非常淡。吃的时候我有点疑惑，感觉不知道在吃什么面条。配料包括小葱、竹笋、叉烧肉和白芝麻。叉烧肉很嫩，非常美味。吃得很满足，谢谢！

我出差到札幌并住宿了。在喝了一杯后，决定去吃碗拉面。因为不知道去哪家店，所以我去了有很多店的拉面小巷。实际上，在小巷的后面有一个类似的拉面街，我不小心走错了。因为那边的店太少，我很快就注意到了，真是太惊讶了。现在，在众多的店铺中做选择很困难，但有一个比较各店特点的列表，可以帮助你找到自己喜欢的拉面。最终我还是选择了这家店，因为其他店正好都客满了。结果，不久后一群从泰国来日本的人也来了，很快就满座了。真是时机巧合啊。现在，我看了看菜单，点了一碗中辣的辛獄味噌拉面，还加了玉米。大约等了8分钟就上菜了。面条是白色的，既不太粗也不太细，就是普通的宽度。汤很辣，但味噌的味道很明显，辣度刚刚好。如果点大辣的可能就不一样了。我觉得比我想象中更清淡一些，也许应该加点黄油来增加浓郁度。我更喜欢面条稍微粗一些，更有嚼劲的面条。在札幌享受札幌拉面真的可以获得满足感。这样的经历很重要。

我在聚餐结束后来到了这家餐厅。虽然知道这种地方容易让人发胖，但还是忍不住去了。在午夜12点半左右，我瞥了一眼拉面小巷，只有几家店还在营业。在其中，我选择了这家我以前没有去过的店。在我来之前和之后，只有我一个客人。我点了他们的招牌味噌拉面（800日元）。我在看电视的时候等着。大约5分钟后，拉面上来了。白色的汤里有中等大小的烤猪肉片，还有竹笋、半个煮鸡蛋和葱，上面撒着白芝麻。品尝汤的时候，它是甜味的白味噌汤。虽然不是札幌拉面，但味道很好。面条有点螺旋状而且稍微细一些。由于不是黄色的，所以不是蛋面条。硬度也很适中。配料里的烤猪肉很美味。肉片稍微厚一点，调味不过分浓烈，很不错。而且葱也很棒。很快就吃完了。谢谢美味的一餐。

札幌住宿时，轻松品尝了一顿寿司，然后在关门前赶紧进了一家我一直很想去的拉面横丁的餐厅。我选择了鮭ぶし醤油汤面。据说在北海道，制作鮭ぶし的技术并不普及，所以他们从枕崎那里采购。上菜的时候，它看起来非常漂亮，因为它是白醤油风格，所以清澈透明。品尝了一口汤，真的感到很惊艳，我终于明白了鮭ぶし的味道和风味。面条也很出色，真的很美味。这是一碗非常适合作为结束的拉面，对吧？下次我想尝试盐味的。

2019年8月，有一种名为“鮭ぶし拉面”的特色美食。位于札幌的薄野交叉口附近，就在拉面小巷里。这个小巷自昭和26年（1951年）以来就一直存在，以味噌拉面而闻名。而在其中一家店里有一道独特的拉面，“鮭ぶし”拉面。图片显示的是鮭ぶし拉面的酱油版本。热气腾腾的汤底深藏着浓郁的鲑鱼香气。除了酱油口味，还有味噌和盐口味可选择。与小巷里的其他店相比，这家店比较空闲，适合想快速品尝的人。当然，他们也提供普通的味噌拉面。

又来到了原汁原味的拉面小巷。上次来这条街时，我在这里做了几家提供清淡拉面的店铺的书签之一。鲑鱼汤？老实说，我第一次听说。我点了盐味拉面。在北海道，几乎所有的拉面店都会用小锅加热汤底，所以非常烫！汤底。嗯，确实有鲑鱼的香气。清淡的口味非常合我今天的喜好！现在来评价一下面条。哇，这是一种细且颜色白的面条，真是北海道美食的代表吗？旁边的座位上坐着一对从台湾来旅游的父母和孩子。他们用英语点餐。店主也不示弱，用一点点中文来介绍。点了粗面（是不是秘密菜单？）和辣汤底。辣汤底在菜单上有。

在我出差到札幌时，我去了薄野的“元祖さっぽろラーメン横丁”。因为这条街上有17家店铺，所以我非常纠结要去哪家店（笑）。我一边看着店铺，一边来回走了大约3次，最后决定去了这家“一蔵”。我选择它的原因是他们使用了“鮭ぶし”（鲑鱼干）。我经常听说鰹ぶし（鲣鱼干）、鯖ぶし（鲭鱼干）等，但是鮭ぶし是我第一次听说。据说他们是委托了鹿児島县枕崎市的一个干鱼加工厂制作的。我吃的是800日元的“味噌ラーメン”（味噌拉面）。在北海道的拉面中，这是比较清淡的味噌汤，而底下的鮭ぶし汤汁非常美味，让我欲罢不能。面条也不同寻常，是中粗的蛋面条，与一般的中粗蛋面条不同。这种面条与这种汤汁非常搭配。顺便说一下，我一起去的同事点了醤油ラーメン（酱油拉面），我尝了一口，也非常好吃！

由于病毒导致的计算机故障，迁移工作已经完成，新的台式电脑已经设置好。由于我是第一次使用Windows 10，而且身体状况也不佳，所以迁移花了一些时间。点赞和评论已经恢复。请继续支持，谢谢。 【2019年2月】“拉面横丁”是札幌的一家传统拉面街区。最初，它于1951年在Susukino地区由8家店铺创立为“公楽拉面名店街”。后来于1974年搬迁至现在的位置，以“拉面横丁”的名字重新开始运营，拥有约17家店铺。当时的店铺几乎都已不存在，只剩下3-4家。随着时光的流逝，拉面店的更迭在“拉面横丁”变得非常频繁。近年来，“拉面横丁”已经成为旅游胜地，当地居民的使用减少了。为了吸引家庭客户，所有店铺在晚上10点之前都全面禁止吸烟，并采取了新的举措。拉面横丁位于繁华的Susukino地区，因此晚上经营的店铺也很多。 “元祖鲑鱼味噌拉面一蔵”是一家位于旭川市的拉面店。在拉面横丁，他们从早上11点开始营业。我和我的同伴习惯了一起前往拉面横丁的医院用餐。这家店位于札幌市中央区薄野地区，详细的店铺位置可以在食评网站上查找。这家店位于古老建筑内，有一个L形的吧台，大约有8个座位。这里只有一名女性工作人员，没有点餐机。我们两个都点了“鲑鱼味噌拉面”。等待了7分钟，两碗“鲑鱼味噌拉面”上桌。 “鲑鱼味噌拉面”使用了由麺さがみ屋制面厂制作的细面，与旭川拉面的面条相似。汤是白味噌拉面，是一种清淡的、热腾腾的汤。它有着猪骨和鲑鱼節的双汤底，带有和风的美味味道。配料包括2片叉烧肉、半个煮鸡蛋、竹笋和葱花，上面撒有白芝麻。价格为800日元（含税）。“鲑鱼味噌拉面”是一种清淡口味的美味汤面。汤的热度很令人愉快。在面条、汤和配料方面，都能感受到旭川拉面的特色。虽然我无法察觉到汤中的“鲑鱼節”风味，但它是一碗充满和风味道的味噌汤。鲑鱼節分为三个等级，分别是：1.生利節，2.荒節，3.本枯節。北海道没有工厂能够制作高品质的“本枯節”的鲑鱼節，必须将鲑鱼送到本地的“枕崎”才能制作。据说这家店使用了枕崎制作的鲑鱼節，但是否是“荒節”还是“本枯節”则不清楚。个人偏爱枕崎制作的“本枯節”的鲑鱼節。以前在札幌有一家鲑鱼節拉面店，他们使用了知床产的“生利節”。无论如何，北海道产的鲑鱼節让人非常高兴。下次我可能会尝试“鲑鱼醤油拉面”。非常美味，谢谢招待！

这家餐厅位于拉面横丁，我记得它的总店在旭川。虽然我曾经吃过，但忘记了味道。我点了一碗¥950的一蔵拉面，加了很多葱。在葱下面，有煮熟的鸡蛋、竹笋和切碎的叉烧。面条很细，汤用了鲑鱼片。虽然我没有吃过鲑鱼片的拉面，所以无法做出比较，但这碗拉面充满了美味的醤油味，非常好吃。我挺喜欢这碗拉面的^_^。

今天我在街上想着吃点什么，不知不觉走到了拉面横丁...哈哈，所以今天就进了位于元祖拉面横丁的“一蔵拉面横丁店”！一蔵是旭川的总店，每次我去旭川都会去吃一次，所以期望很高(*´∀｀*)对不起！来一份一蔵拉面酱油【950日元】～来吧(*ﾟ∀ﾟ*)等了5分钟...来了～♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪就是这个！盛满了小葱的！(〃ω〃)赶紧尝一口(￣∀￣)嗯嗯...嗯嗯……………嗯？咦？www这个味道是这样的吗？感觉有点不同...难道是我的味觉变了吗？www因为味道和我记忆中不太一样，所以感到非常震惊...谢谢美食。味道★★★☆☆氛围★★★☆☆店铺的卫生★★★☆☆服务★★☆☆☆

本店位于旭川，考虑到店铺的大小，菜单的选择有限是可以理解的。我尝试了一蔵拉面的醤油味，里面有大量的青葱，甚至连喝完所有的汤都还剩很多青葱。拉面横丁通常是面向游客的地方，虽然听说当地人不太去，但实际上当地人也会去。确实有很多游客，但在拉面横丁里的店铺有些是唯一的本店，而有些则是连锁店。于是，我决定亲自去验证一下，在拉面横丁里的连锁店是否比本店的味道差。结果并没有味道大幅下降。尽管有很多人觉得拉面横丁的味道不好，但到底有多少人在这里吃过拉面呢？有人能告诉我吗？

在喝酒和玩乐之后，我们去了这家餐厅！非常好吃！

味噌牛油玉米意面偏清淡，面条细而好吃，个人很喜欢这个口味。

点了鲑鱼酱油拉面。与鲣鱼節相比，这个汤底更加精致美味。作为一顿完美的收尾，这碗拉面再合适不过了。