■特制拉面酱油¥1,700■炙烧猪肉饭¥400----------------------------------------------------------------------【用餐流程】・7:44到达，排队第11位・8:50开始点单，排队第12位，等待10:00分才能入座・9:55再次到店・10:00入座・10:06上菜至10:27结账----------------------------------------------------------------------尝试挑战东京市第一、全国第三的超级热门和超难预订的餐厅。准确地说，几个月前我不幸错过了点单的机会，所以这次决定再试一次。点了特制酱油拉面和炙烧猪肉饭。汤头是传统的酱油汤，带有鸡油的香气。随着时间的推移，汤中的猪肉脂肪慢慢融化，味道变得更加浓郁。因为调味汁有着良好的清爽感，所以一点也不沉重，可以畅饮。面条是细直面，煮得比较软。面的质地光滑，非常好吃。显然是根据与汤的搭配而选择的煮法。各种配料非常豪华。除了猪肉，还有鸡肉的多个部位，甚至还有云吞和两种不同的虾。味付玉子也非常完美。炙烧猪肉饭无需多言，美味至极。蛋黄不是放在上面，而是混在饭里，展现出了制作的精细工艺。一碗毫无瑕疵和妥协的美食。东京市第一、全国第三的排名实至名归。谢谢款待。

西新宿的嶋先生拉面店。特制酱油拉面，细滑面条，浓郁的鸡和酱油汤头。有5种烤猪肉和2种云吞，还有蛋和松露。确实是东京的热门店，非常美味。不过，汤面暂时不提供。#嶋先生拉面

・店名：嶋拉面屋 ・最寄车站：距离西新宿站步行2分钟 ・预算：1700日元 嶋拉面屋只在工作日的白天营业。每天限量60份，是一家相当高门槛的店铺。早上8:30开始排队，9:00开始登记。我排在第26位，回到店里是11:35。大约11:15左右回去，大约11:40才进店。 ⭐️我点的菜单⭐️ ・特制盐味拉面 1700日元 特制拉面的配料真是太棒了☺️有味玉、两种馄饨、肉馄饨、虾馄饨、五种叉烧！还有炖猪肩肉、炭火炙烧五花肉、炭火烧鸡腿、昆布捆绑的低温鸡胸肉。每一种配料都很棒！我最喜欢的是低温烹饪的鸡胸肉上面撒着松露酱。松露的香味简直令人陶醉！美味的一餐，谢谢！

结论非常美味，太美味了，而且令人愉快。早上5点15分离开家，6点半到达。当我拐角时，已经有两名看起来像大学生的人到达了，他们说他们在早上6点左右就到了。两位都非常友好，我们愉快地聊了大约一个小时，以打发时间。昨天如果9点来的话，只能获得2:30的用餐机会，所以他们选择了今天来。排队是从店前一直延伸到新宿站方向的道路上。 随后在早上7点半时，队伍已经有8人等待，8点半开始登记。店主看起来很强壮，体格像柔道选手一样。到了早上9点，已经挂出了售完的牌子。 早上9点10分进店，店主热情地欢迎我们，感谢我们早上来排队。店内非常干净整洁，就像一家传统的料理店。 特制盐味拉面1700日元。我们自己拿了水，然后观察着我们的面一碗一碗地制作完成。每一碗都非常仔细地制作，带着全身的力量，最后撒上三叶花，甚至喷上雾化器，气氛非常高涨。 首先是外观，盛放得很漂亮，而且金光闪闪的山水鸡汤。香气浓郁，甚至有松露的香味。第一口，啊啊啊，太美味了。面条是直面细面，略带有嚼劲，可以很好地提升汤的味道。叉烧有5种：烧肉、鸡腿煮猪肩、低温鸡胸肉、烤鸡胸肉和烤鸡腿。每一种都有鲜明的特点，非常美味。云吞有两种：虾和肉，都没有偷工减料，味道浓郁。 我问他们何时重新推出昆布水拌面，他们说右手还在麻痹，需要一段时间才能恢复。请好好保重。9点半离开餐厅，大约一小时后，口中仍然留有美味的味道。谢谢美食，下次还会光临。下次如果昆布水拌面恢复了，我想尝试一下，如果没有，我会尝试特制盐味或葱盐叉烧饭，然后将汤浇在饭上。

#嶋拉面 #特制嶋拉面酱油 #百名店食べログ目前在东京排名第一，全国排名第三。面条煮得比较软，和叉烧的嫩度几乎一样，融为一体。更接近于柳面而不是传统的拉面。口味确实很出色，但也有一些令人疑虑的地方。是更偏咸味还是更偏甜味呢？每一种配料都像高级小吃一样。会让人想要一份白米（虽然有迷你饭碗但没有白米选项）。可能是因为盐分溶入了汤中，后半部分汤变得有点重口味，味道逐渐变得难以分辨，无法喝完整碗。有点可惜...如果是分开吃的话或许会好一些...。星期一早上8:20到达，队伍有34人等待。8:30开始排队。12:15再次光顾。

有名店终于首次亮相。虽然也关注了白酱油，但最终还是选择了经典的特制酱油。果然，名气大的地方果然不同凡响，汤底浓郁美味。所有配料都很美味。特别是云吞和鸡肉非常美味。面条是软绵绵的细面，没有嚼劲。炙烤猪肉饭普通吧，肉质带炭火香味。如果更容易进店，我会定期光顾的。

果然很美味。我想这是我第三次来了。通常我不太喜欢酱油拉面，但是嶋的酱油不一样。上面的美味配料与酱汁搭配得非常完美，我就是因为这个才一直来。我总是在盐味和酱油味之间犹豫不决。盐味的有大蒜的香气，令人期待；而酱油的则有肉的香气，让人享受。无论哪种，都有一些紫玉葱，虽然数量不多，但味道却很浓郁。

很久没来了。早上9点19分来，只剩下从下午2点30分开始的时间段。饿着肚子等着来的。之前担心会没有特色的菜，果然如此。点了以前没有的白酱油和烤猪肉饭。一如既往地美味。面条和汤都太棒了。在烤猪肉饭上加了一点汤后更是美味。还会再来的。

◆食物⚪︎特制酱油拉面⚪︎盐拉面◆价格2,950日元◆预订不需要◆停留时间7:17到达，8:42开始点单，9:30开门，9:59上菜◆感受这是中华面食的巅峰。这里有一种终极的美味。

一直以来想去但门槛很高的这家餐厅。因为平日休息，所以决定前去。从早上9点开始登记，但在9点之前到达时已经有大约40人排队了...到了9:15登记时，发现还有1245的空位！我办完事情，大约12:40回来，等了25分钟后终于进入了餐厅！有个人比我早进去。点了特制酱油和盐，还有叉烧饭。盐的味道清淡，酱油的味道浓郁。所有的叉烧都很美味！出乎意料地很快就吃完了。因为门槛高，可能不会再来，但总体上吃得很满足。

2023年9月6日，星期三，早上8:10，我排队等待参加第21位登记制的约会。当我认为我是第15位左右的时候，却成了第21位登记者。我在附近的咖啡店度过了一些时间，提前10分钟到达。我被安排在座位上，不到5分钟就上菜了！叉烧很美味，汤也很好喝！面条也很有嚼劲！早起的努力是值得的！我觉得这个一人操作的店家真厉害！谢谢款待！

我在西新宿五丁目站附近的"らぁ麺や 嶋"餐厅初次品尝了他们的拉面。这是一家按登记顺序确定用餐时间的餐厅。从早上就有很长的队伍，因为这家拉面店在食べログ上被评为东京第一。 我们点了"特製らぁめん（酱油）"、"特製らぁめん（白酱油）"和"炙り焼豚ごはん"来分享。他们的叉烧、云吞和味玉都摆盘得很漂亮，令人目不暇接。拉面有两种口味，一种是可以享受酱油深度的"酱油"，另一种是精心提取的"白酱油"，我们进行了口味比较。小麦制成的细直面和汤的平衡非常好，味道非常高雅。真是一道艺术品。当然，最后的"炙り焼豚ごはん"也非常美味。 "美味しい"（美味）的说法一直很贴切，因为我想一直品味这碗汤。如果再次光顾，我想尝尝他们的"しお"口味。感谢美味的一餐！

东京西新宿五丁目的“嶋拉面屋”虽然只在平日白天营业，但尽管时间有限，它的声誉却不胫而走，总是排起长龙。今天我请了一天假，早上7点05分来到这家店。虽然我是第一个到的顾客，但很快就有第二和第三个顾客陆续到来。这家店的老板曾在已故的佐野实的“支那拉面屋”学艺，传承了那里的传统和技术。他们使用山水地鸡制作的汤底，深沉而香气十足。更不用说他们的咸味汁料，简直太棒了。那种汤底的香气和咸味汁料的爽口完美地融合在口中。特制的面条上有炭火烤制的烧猪腿肉和鸡腿肉、昆布腌制的低温鸡胸肉、虾饺、肉饺、味玉和松露酱，各种配料琳琅满目。每个配料都经过精心制作，品质非常高。能在早上品尝到这样的美食，真是多么奢侈的时光。早上平日就像完成了一项特殊任务，让我感到非常满足。谢谢美味！❣️

幸运地在最后一组终于品尝到了！肉片的味道非常棒，调味很到位！似乎有松露盐的味道，非常美味。尝到了多种口味，但整体搭配很和谐，一定会再去的！

我在2023年8月28日星期一去了渋谷区本町的热门排队餐厅“らぁ麺や嶋”，他们的食评得分接近4分，但还差一点达到，目前为3.99分。在食评的东京拉面和沾面人气排行榜上，他们独占第一名，而在全国范围的拉面和沾面人气排行榜上，他们位居第二。然而，他们似乎无法突破4分的壁垒。需要注意的是，在全国范围内有85万家以上的餐厅，只有500家的食评得分超过4分，所以3.99分也是相当不容易的成绩。 由于这家餐厅非常受欢迎，所以他们把周末和假日设定为休息日，而平日则采用了记账制度，意味着你必须在早上记账，然后在规定的时间回来。这使得用餐变得非常具有挑战性。但是，我非常喜欢这家店主盛島制作的“らぁ麺”和“つけ麺”，所以只要有机会，我都会去尝试。今天恰好休息，所以只好趁机前往。 然而，在这么炎热的天气中，不知道会有多少客人前来。他们的记账开始时间是早上9点，因此我希望排队的时间尽量短。但如果在记账开始时间之前排队，很可能就没希望了。在犹豫了一会后，我决定在早上8点15分出发，因为8点前肯定没问题，但8点30分之后就有点危险。 然而，由于稍微晚了一些，我从新宿车站西口的巴士站乘坐了京王巴士的［宿32］佼成会聖堂前行，于8点21分在最近的“本町四丁目”巴士站下车。当我从巴士里看到店铺前的人行道时，已经有将近50人排队，匆忙地朝着店铺走去。我在8点23分加入了队伍，这时已经有44人在前面了。 这家餐厅每天只供应60份，所以我觉得应该还来得及，但因为他们允许连续用餐，所以不确定。在紧张地等待中，30分钟后的8点53分，这家餐厅的盛島店主出来了，拿出了记账板，然后开始按顺序记账。在排队的过程中，有一个人退出了队伍，所以我成为第44位等待记账的人。最终，在9点9分时轮到了我，我成为了第50位记账的客人。由于还有6人连续用餐，所以我勉强算是安全的，但超过50人排队似乎是相当危险的。 他们的集合时间是下午2点，所以我不得不花时间等待。再次在下午1点45分回到店前时，之前排队的女士们还在店前等候。之后，厨师身穿围裙的盛島店主从店内走出来，叫名字后我进入了店内，时间是下午2点7分。 当我站在售票机前时，发现几乎所有的选项都已经标上了"✘"，售卖的只有默认的“酱油らぁ麺”、“咸らぁ麺”、“白酱油らぁ麺”和配料的“味玉”。因为我排在第50位，所以我认为“鰹昆布水つけ麺”可能已经卖完了。而且，我甚至担心“特制”也可能已经卖完。然而，我没有想到“海老云吞”和“肉云吞”竟然也没有了。 然后，我看到之前排队的女士正在享用“鰹昆布水つけ麺”，我知道刚刚卖完了，心情非常沮丧，但也无可奈何。我购买了“咸らぁ麺”的食券，坐在L形柜台上空着的两个座位中的一个，这个座位靠近墙上挂着“さっしー”和“しょこたん”的签名的地方，位于柜台的最右侧。我递上了食券，盛島店主立刻开始制作“咸らぁ麺”，从加热汤开始，然后开始煮面。最后，他将煮好的面条倒入装有汤的碗中，整个过程非常迅速。

我在早上8:30到达，大约排在第23位。在9:15开始点菜。我记得其他人的评论说这里的拉面像在享受高级法国料理一样。所以我就点了这个。虽然是拉面，但口味却很独特，让我的味蕾受到了刺激。对于女性来说，可能普通款更好一些。我是女性，但吃得很饱。下次我想尝试白酱油味的。店主非常友好，总体来说非常棒。我会再来的。谢谢！

# 拉面屋嶋的特制鰹昆布水拌面（咸味），炙烤猪肉饭相当不错，一直以来都没有机会来尝试，终于第一次光临了嶋先生的店。我在盂兰盆节的星期一早上8点半到达，已经有30人在排队了，排队的情况真的让人吃惊。我成功获得了12点过后的排队机会，于是就先去杀时间然后再回来。店里很小，只有约6个座位，店主一个人操持着一切，真是了不起。当然，因为是嶋先生的店，我当然想尝试的是拌面，所以我点了特制鰹昆布水拌面和炙烤猪肉饭的套餐。麺浸泡在褐色的昆布水中，上面撒着柚子汁和紫苏叶。拌面汤汁里有丰富的叉烧，真是太棒了。以前拌面的配料好像是分开上的，但现在似乎有所改变。首先，我尝试了原汁原味的麺，鰹昆布水的味道恰到好处地包裹着麺，但麺本身的口感和风味也很突出，甜味和风味都很鲜明，非常美味。把麺蘸到藻盐里也非常美味，这真是享受鰹昆布水拌面独特的方式。然后我想尝试一下拌面汤汁，但是汤汁里的配料实在太多了，麺根本装不下，所以我先吃了一些叉烧。我已经不知道有多少种叉烧了，但其中最引人注目的是五花肉叉烧，味道完全渗透到了里面，肉质也很厚实，入口即化的滋味至今让我难以忘怀。因为叉烧和味玉都很多，所以我不禁笑了起来。最后终于尝试了拌面汤汁，加入了麺。太美味了！汤汁的美味主要来自于鸡汤的鲜美，同时还有适量的鱼节香气，绝妙地增添了风味。随着麺的浸泡，鰹鱼的风味逐渐融入汤汁，品味汤汁的演化，简直就是鰹昆布水拌面的极致形式。紫苏叶和柚子汁等调味料也对于品味的变化非常有效，使这碗拌面非常具有灵活性。麺的份量相当多，吃完时昆布水几乎没有了，所以多一点昆布水会更好。我久违地点了一碗饭，同样份量很大，吃完后非常饱足，口味也非常满意。虽然很难经常来因为人气很旺，但终于来到了一直梦寐以求的店铺，心灵和身体都感到满足，所以“感谢拉面”！ #拉面 #面条 #拉面控 #拉面爱好者 #拉面俱乐部 #拉面巡回 #拉面美食 #午餐 #晚餐 #美味 #面食 #美食照片 #面食爱好者 #美食探索 #拉面爱好者联盟 #感恩拉面 #东京 #东京美食 #东京拉面 #新宿美食 #新宿拉面 #昆布水拌面

这一天突然决定去尝试排队这家店！早上就出发了，笑。我们大约在7点46分到达店铺，前面已经有8位顾客了，我心想9点半的时段可能来不及了，但还是排队了。大约在9点多开始登记，但直到下午2点半左右才有空位，看起来排了40多人。因为我和朋友是一组，所以我在10号写了名字，然后离开了一会儿。虽然没有特意回家，但在便利店办完了支付等事务后，我就在店附近悠闲地等待了。大约在10点左右，轮到我了，我走进了店里。一开始我想尝试酱油味！还有我一直关注的米饭。特制酱油面是1700日元，米饭是400日元。每碗面都做得非常精致，一看就知道。前面的客人吃完后轮到我了。我迫不及待地期待着，笑。当终于端上来的时候，拉面看起来很美味，肉和云吞等等都看起来超级美味，笑。首先尝一口汤！我想当我喝了一口的时候真的很吃惊。啊，这个味道怎么会如此深厚（ﾟДﾟ）真是太好吃了。至少在我吃过的所有拉面中，我认为这是最美味的。汤也非常美味，但烧烤猪肉和云吞等所有配料都很美味。整体水平非常高，比好吃更让人感动的是，居然能做出这样的拉面。毫无疑问，这是一个完美的作品之一。还会有更高水平的吗？我真的很庆幸能遇到这样的拉面。我期待尝试他们的盐味面。谢谢款待！

今天因为下午有工作，所以是千载一时的好机会到来♪一直想去的西新宿这家店。这家店只在工作日营业，一天只供应60碗，所以如果不排队就吃不到。不过他们是按照登记顺序来的，所以早上早点排队就能保证吃到♪我在早上8点9分到达，和同事一起排队，队伍前面有10个人。因为找停车位花了些时间，所以有点晚了Σ(´∀｀；)这一带停车位比较少，需要注意。9点4分，拿到了登记用的纸。排在第12和第13位，大约在10点20分左右。太阳也开始有点晒，所以我先回到车里避暑。10点15分回来，30分钟后被引导进店内。我点了特制拉面（酱油口味）加上炙烤猪肉饭。大约10分钟后上菜♪虽然店里只有一个人在忙，但他做事从引导客人到收拾桌子、准备餐具、制作拉面都井然有序，做得非常利索，令人印象深刻。这让我对味道也充满了期待♪外观看起来非常整洁和漂亮♪在品尝了一口汤后...！！！！！( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!！！！！！！味道真是太美味了！！( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ！！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!！！！真的，味道太好，简直...┐(´д｀)┌垂涎欲滴。这碗拉面的所有食材都完美地搭配在一起，没有哪一个主张超过其他的，汤、面条当然还有烤猪肉、竹笋、鸡蛋、三叶也都非常美味！而且它们都有很强烈的味道，但又很和谐地融合在一起！这是什么？简直是另一个维度的美味，是我有史以来最震撼的拉面！！然后，我吃完了♪谢谢招待♪离开店铺时，店主对我说：“谢谢你的耐心等待！”在各个方面都表现得非常贴心。或许，店主是"神"呢。但是，自从吃了这碗拉面，我再也不能吃其他普通的酱油拉面了。所以...也许他也是"魔鬼"吧（笑）。这是我有史以来最令我震撼的拉面。谢谢招待！下次我会尝试盐味拉面(*´艸｀*)