好冷啊。我今天请了一天假，早上起床时间和平时一样去做了人体检查。被抽血的时候总是会感到困倦，回到家后就直接钻进了被窝！啊，平日里的白天午睡太棒了。而且今晚还能在家附近的阿佐谷吃烤鸟，真是个美好的休息日。今天我一个人去了阿佐谷的Birdland餐厅。预订是大约一个月前在一休餐厅上做的。我在阿佐谷住了大约20年，虽然知道Birdland餐厅，但一直没有去过。年轻的时候只注重便宜和份量多，对用地鸡制作的烤鸟套餐没有发现价值。但是，随着年龄的增长和经历的积累，现在可能会明白Birdland餐厅的真正价值，所以我选择了今天的访问。《今日菜单》 B套餐: 一道菜品（●）7道，烤串（★）9串，親子丼和雞湯套餐，甜點 ●沙肝煮凝り（煮凝り可能是一种煮食） ●凉拌豆腐 ●鸡中翅脆炸 ●自制肝酱 ★鳥胸 ★沙肝 ★银杏 ★鸭肉 ●油芽菜泡浸（用来休息筷子的爽口小菜） ★鸡肝 ★鱑鱼 ●竹笋芝士烧 ★滚烫 ★柚子白菜 ★葱鸡親子丼和湯 奥久慈鸡蛋制作的布丁 哇，真是好好吃啊。一道菜的调味正好，巧妙地融合在烤串中间。特别是让我印象深刻的竹笋芝士烧是主厨在京都的和食店吃到的结合了乳製品蘇和野菜的菜品作为灵感。竹笋的苦味被芝士中和了，盐味和浓郁的味道搭配得恰到好处，我想喜欢喝酒的人应该会喝到一杯葡萄酒吧。我是个不爱喝酒的人，所以喝了很多葡萄汁。烤串以盐为主要调料，但根据部位的不同进行了盐的调整，很好地提取了原料的鲜味和油腻感。我觉得烤制时间、串的组装方式和火候的调整等都是通过微妙的技术和用心的积累才产生这种味道的。我在观察烤台时发现，他们会根据部位用刷子涂抹不同的东西（不知道具体是什么），还会根据烤鸟的翻面时机和烤制位置进行更换，这些细节很有趣。看似简单的东西实际上是最困难的，这就是事实。最重要的是，不论是对一个人的我还是对常客，都得到了同等周到的服务，他们细致的关心令人惊叹。一个人也能充分享受，但这家餐厅的好处是一定要和伴侣分享的，我是这样想的。今天再次满足了心灵和胃口，离开了餐厅。我会再来的！谢谢款待♪今天的结账金额：9,800日元（套餐价格+葡萄汁3杯+桌子收费）

一直想去的阿佐ヶ谷バードランド首次拜访。外观很时尚。内部是个“口”字形的吧台。座位相当宽敞舒适。点了一份套餐，非常满意。开头的鸭肝酱非常美味，后来的烤鸡串也很出色。照片仍然只有前面的几张。喝了不少酒，还点了一瓶葡萄酒，每人15,000日元相当划算。

终于来到了阿佐谷的Birdland餐厅。这是一家氛围宁静、适合成年人的烤鸡串店。Birdland餐厅使用的鸡肉来自奥久志军鸡，其特点是脂肪少、肉质紧密，味道浓郁。提前预订了套餐A，套餐A包括开胃菜、5种烤鸡串、2种烤蔬菜、军鸡汤和親子丼。尽管价格适中，但您可以充分品尝到烧烤技巧和军鸡的风味，非常美味。烤菜的味道如此美味，以至于我们不禁额外点了一些！餐厅还提供与烤鸡串搭配得很好的葡萄酒。特别是黑皮诺和酱汁烤鸡，简直是绝配！此外，工作人员非常关心客人，详细解释了各种细节，让我们度过了非常愉快的时光！强烈推荐给那些想在成熟的氛围中慢慢享受烤鸡串的人！

我去了"阿佐ヶ谷バードランド"享受美味的烤鸟肉。我们在"白穂乃香"举杯，然后开始了预订的"A套餐"！当天的"A套餐"如下所示： 1) 军鸡皮的二杯醋 2) 凉拌豆腐 3) 自制鸡肝酱 4) 芥末 5) 鸡砂肝 6) 鸟皮 7) 番茄 8) 鸟肉串 9) 原木香菇 10) 葱香串 11) 军鸡汤·亲子丼 吃完葱香串后，可以根据口味再额外点"鸡肝"、"鸟心"、"鸟肋"、"鸟翅"。用绝佳的火候烤制的军鸡肉烤鸟，搭配"白穂乃香"、"Augustiner啤酒"、"奥托·科图·德·博涅"、"勃艮第红酒"等美酒美食尽情享受！最后是"A套餐"包括的"军鸡汤"和"亲子丼"，完美收官。因为还要去第二家店，所以我们在这里告别了！这家餐厅的氛围和客人都很好。

由于想吃烤鸡肉串，我当天电话预订了，并成功预订了A套餐，价格为6400日元。据说现在只提供套餐服务。在这个套餐中，我特别喜欢豆腐煮浸，鸡肝酱，番茄，绿椒炒煮，汤和母子饭，当然軍鶏的烤鸡肉串也非常美味。感谢款待！

我想吃美味的烤鸟肉，所以预订了"阿佐谷Birdland"。一旦坐下来，我们点了"白穗乃香"的酒，然后"A套餐"开始了！当天的"A套餐"菜单如下所示。 1) 军鸡皮的两杯醋 2) 凉拌豆腐 3) 自制鸡肝酱 4) 芥末 5) 砂肝 6) 鸡皮 7) 青辣椒烤浸 8) 鳗鱼串 9) 番茄 10) 鸡翅 11) 军鸡汤·親子丼 在吃完"A套餐"的鸡翅后，我还有胃口，所以额外点了鸡肝、鸡心和鸡胃。他们精心烧制，味道令人满意！然后，我吃完了套餐里的"军鸡汤·親子丼"，再点了额外的"军鸡蛋布丁"。我还喝了6杯啤酒和葡萄酒，非常满足的Birdland时光！

2023年5月5日（星期五）（休息日）晚餐。与伴侣一起。下午在村山工作。在Golden Week期间，特别关注阿佐谷和高円寺，晚餐连续3天都去了阿佐谷。尝试了一家著名的烤鸡串店。该店的创始人曾在银座的Birdland工作，从2017年到2022年连续六年获得米其林一星，而2023年则获得了Bib Gourmand奖项。这家店还入选了食べログ的2021年烤鸡串百强榜单。顺便说一下，我在这100家店中为7家店写了口碑评价，在排名中位居第271位（笑）。我在4到5天前预订了，当时选择了A套餐：奥久志鸟套餐（6400日元）。套餐包括前菜、5种烤鸡串、2种烤蔬菜、竹荪鸡汤和親子丼。前菜包括砂肝的煮凝固、鸟皮的醋拌、鸟肝酱。还可以。接下来是烤鸡串和烤蔬菜。搭配芥末。中熟。还可以。砂肝。有姜的风味？一般。番茄。烤得不错，但番茄的味道也浓郁。还可以。鸟腿。只用酱汁上桌。有强烈的咀嚼感。咬得越多，味道就越浓郁。很好吃。香菇。一般。鸡翅膀。肉质细腻，有嚼劲，咬一口味道出来，很好吃。鸟脖子。搭配粗盐。口感松脆，相当美味。串烤价格在460日元以上。我点了单点，基本的串烤两根鸟皮，珍贵部位的脖子和脊骨各一根。脖子肉质鲜嫩，皮酥脆，味道浓郁，非常美味。脊骨有嚼劲，也很嫩。皮上撒了山椒粉。肉质丰富，咬一口时味道逐渐散发出来。很好吃。最后上桌的是竹荪鸡汤和亲子丼。这个口味独特。可能有点过于复杂。背景音乐音量很小，播放着爵士音乐，听得不太清楚，不知道是谁的演奏，但我听到了两次"Confirmation"这首曲子，所以我问："是查理·帕克（Bird）的音乐吗？"，回答是肯定的，说她的老师喜欢查理·帕克的音乐。我记得那天晚上曼哈顿的第二家Birdland爆满，无法入座，然后Village Vanguard也因麦考伊·泰纳的演出而座无虚席，只好去了蓝调小号，听了斯派罗·吉拉的二重奏......那是1990年的圣诞夜的故事......。饮品是生啤酒，第一杯是生白穗乃果（850日元），第二杯是生奥古斯啤酒（900日元），第三杯我喝了奥古斯啤酒，伴侣喝了白穗乃果。两者都还可以。服务一直很忙碌。各处都有混乱发生。我们差点被漏单两次。虽然这可能算是一种幽默，但明显地用编号大声叫客人来确认进度，这个方法怎么样呢？比如我们结账时被大声叫做"6号"（笑）。顾客会听得懂吗？（笑）"6号"的发音也有点模糊（笑）。如果这家烤鸡串店能以2000日元的价格提供美味的食物和饮料，那就没有什么可抱怨的了，但我认为东京有很多更便宜、更美味、更愉快的烤鸡串店。账单总计19090日元。烤鸡串还不错，但我认为东京有很多价格更实惠、味道更美味、氛围更好的烤鸡串店。

久违的烤鸟屋！我去了Birdland的阿佐谷店！听说这两家店都曾获得过米其林一星评价！我点了他们最好的特别套餐！ - 砂肝炖冻 - 全鸡酱油煮 - 自制鸡肝酱 - 芥末烤胸肉、鸡肝、砂肝、腱子肉、尾肉、振袖（部位名） - 青蒜炒猪肉串、京都白竹笋、鸭肉丸、莲藕、烤奶酪、烧烤腰肉、烤小鸟汤、亲子饭、布丁

第二次光临。因为在3月25日的《Ad街》节目中看到了阿佐谷的Birdland，所以想去笑一下。电视上出现的地方总是会勾起人们的兴趣，哈哈。A套餐6,400日元。前菜和串烧包括烤鸟肉5根和2根蔬菜。最后是親子丼。这里的氛围很好。烤鸟肉很美味，但最后上桌的親子丼也很不错。其实，香菇也很好吃。厚实的香菇真的很美味。我认为如果不提前预订的话，随时走进去可能会比较困难。上次也是这样，没有预订的人被拒绝了。两人用餐，总共24,000日元，使用了楽天支付。

这家餐厅的优点包括能够说自己去了阿佐谷的名店，如果有同伴的话，可以解释说“那个是Birdland”。有风格的室内装修和提供硬币停车也是令人高兴的亮点。如果服务更加温柔一些，可以轻松地提出额外的点单，那将更好。

在商务宴请上，我预订了套餐并前去就餐。串烧上桌的时机非常好，每一款串都美味可口，调味恰到好处。尽管有些我不太喜欢的食材，比如芦笋，但它们都烤得很入味，非常甜美，这是我第一次觉得它们美味可口！个人感觉有点遗憾的是，餐厅只提供了葡萄酒和起泡酒，没有其他酒类选择。

这家位于茨城县奥久慈地区的餐厅推荐给喜欢低脂肪、肌肉质口感以及烤鸡和地方鸡肉的食客。他们特别定制了饲料，用于养殖他们自家品牌的地方鸡“奥久慈軍鶏”，这些鸡都是精心养育的。我吃过很多种烤鸡，但这家餐厅的鸡肉质比任何其他鸡都更加坚实。特别是鸡胸肉、鸡腿肉和鸡皮，吃起来有着弹性，咬上一口感觉牙齿都被弹开了。这种地方鸡展现出了极强的生命力，你可以在口中感受到它们在山上奔跑的活力。 这家餐厅还提供丰富的葡萄酒和日本清酒。餐厅的氛围现代而舒适，以吧台为主，大多数前来用餐的人都是夫妻或情侣。除了吧台，餐厅还设有桌子座位。由于这家餐厅非常受欢迎，所以预订是必需的！

我和朋友已经很久没有见面了，所以我们去了一家一直让我很感兴趣的餐厅。我告诉店员我的朋友怀孕了，虽然没有特殊座位，但他们为她准备了一个坐垫，而且非常细心地为我们提供了烤得很好的食物。因为是第一次来，我们选择了A套餐，但后来又点了一些特别美味的稀有部位。我有点挑食，不喜欢香菇，但服务员不小心把它烤了出来，但他们立刻重新烤了其他东西，非常暖心。最后的亲子丼非常美味，份量也很足，我会特地为了这个再来。柜台座位宽敞舒适，我觉得这家餐厅适合朋友、恋人、家人、上司、下属、客户，无论关系如何，都可以来品尝。非常美味，谢谢款待。

朋友带我去了一家有着玻璃吧台和很有氛围的餐厅。由于位于阿佐谷这个位置，有点深奥，所以光是被带去这里就让我有点紧张。关键的味道方面，所有的菜都烹饪得很好，很美味，但盐有点偏重。不过，边喝酒边迅速上菜的节奏让我觉得非常美味！

周末晚上约21点左右，我随意地来到了阿佐谷，试图找到适合当天心情和有空位的餐厅。虽然我不知道今天想吃什么，但我觉得没有预订可能进不去。我从外面观察了一下，看到有座位空着？？我决定试一试，打开了门。惊喜的是，已经有两个空座位了，我顺利入座了！太好了！由于是这样的突然光临，所以没有提前做功课。不过，在进店前，他们询问我是否接受只有套餐，所以我毫不犹豫地点了套餐。有A套餐6400日元和B套餐7900日元两种选择，我选择了B套餐。不点菜单点套餐，也不错吧♪ ▶︎ 砂肝的煮烂 意外的开始。我非常喜欢煮烂，如果菜单上有的话，我通常会点。但是用鸡心做的我还是第一次尝试。它的口感柔软有趣，不像我想象的那样咬劲十足。可能因为有点腥味，口味因人而异。 ▶︎ 清汤豆腐 用盐胡椒和橄榄油品尝。外表看起来像冰淇淋。口感轻盈，有份量。 ▶︎ 肝酱 咬下去有点厚重，味道浓郁。这正是我喜欢的口味。外表看起来像巧克力一样，真的！加上香菜叶，稍微清爽一点。现在该轮到鸡肉了。 ▶︎ 山葵烧 肉看起来很硬，但里面是半生不熟的。温和的盐味和不太辣的山葵都很不错。 ▶︎ 鸡心 口感QQ弹。通常我会配酱油吃，但加盐也很好。 ▶︎ 皮 皮肤看起来很嫩，但实际上非常有嚼劲。味道有花椒的香气，很美味。 ▶︎ 大根腌制品 在我感觉有点口累时出现。一道休息的菜。 ▶︎ 银杏串 继续点，第一个是银杏。非常简单但美味。 ▶︎ 鸡肝串 跟随着加盐。我喜欢它的奶油口感。 ▶︎ 鹌鹑蛋 看起来像法国料理？先在酱汁中翻炒，然后再用刷子刷上，就像团子一样。半熟的程度出乎意料。鹌鹑蛋的半熟我以前见过吗？炭火的香气也很不错，这是这一天我和伴侣最喜欢的串烧之一。 ▶︎ 莲藕 整颗莲藕被烧烤，我以为吃起来会很麻烦，结果不是用串烧，而是用小盘子上桌。看来它被慢慢地烤了，有香味，口感脆嫩，很好吃。 ▶︎ つくね 一口咬下去比第二口好吃。 ▶︎ 木耳 木耳是原木的，是不是因为蔬菜比肉更容易散发出香气？这也很香。 ▶︎ 京都圣保院白萝卜醋拌菜 第二次休息的菜。下半场有更多的蔬菜，这时吃蔬菜真的很合适。 ▶︎ 鸡腿酱油烧和长葱串 不是串烧，而是小盘子上桌。第一块直接吃，皮很脆。第二块挤上柚子汁，更爽口，然后吃掉。长葱也很厚实，嚼劲十足。 ▶︎ 鸡汤 热腾腾的，香气扑鼻。这是完美的结束。 ▶︎ 母子丼 味道稍甜，调味不沉重。肉是半生不熟的，蛋液浓稠，米饭适量，不会太重。 ▶︎ 萧炉蛋布丁 用鹌鹑蛋做的传统布丁，外表很美，最好的是，焦糖的比例非常多。这让我一口一口享受到浸透在焦糖中的布丁。完美的收尾。 餐点上菜的速度相当快，也许是因为我们吃得比较快。对我们来说，这个速度非常适合。无论是食物还是

我去了"阿佐谷鸟乐园"吃了美味的烤鸟肉。坐下后，首先在"白穗乃香"点了杯干杯！然后，我选择了"A套餐"，因为我想尝试一些串烧，所以点了份量较少的"A套餐"！但是，"A套餐"有一些变化。多年来，一直是不败的头号明星"二杯酢"被介绍成了一道"将鸡胸肉做成像金枪鱼一样的料理"，而"水芹沙拉"变成了"白和え"等等，有一些小改动。接下来，在"A套餐"中，我品尝了传统的烤鸟串烧后，是自选时间。我点了"鸟脊"、"鸟胸脯"、"鸟臀尖"、"鸟葱"、"莲藕"。其中，"鸟脊"果然太棒了！皮脆而肉饱满，非常美味！^^ 饮料方面，我选择了奥古斯特啤酒、勃艮第白葡萄酒、勃艮第红葡萄酒，非常满意。最后，吃了一份"親子丼"，然后离开了餐厅。这是一家非常不错的餐厅。

最近一直在商务场合使用的"阿佐谷Birdland"，久违地以私人身份前来。首先在"白穗乃香"开了瓶酒，然后考虑到疫情后需要点菜，我们预订了稍微不那么多的"A套餐"，因为有一些串烧想点。于是，在这一天，我们享受了A套餐的11道菜，另外还点了6道菜，以及5杯酒，充分享受了"阿佐谷Birdland"！^^ 1) 鸡皮两杯醋 2) 冷豆腐 3) 自制鸡肝酱 4) 芥末 5) 鸡砂肝 6) 鸡心 7) 银杏 8) 鸡葱卷 9) 鸡肉煮香菇 10) 鸡手羽 追加1) 鸡脆骨 追加2) 鸡肝 追加3) 西洋梨和芹菜沙拉 追加4) 香菇茎 追加5) 鸡腿 11) 鸡肉汤·親子丼 追加6) 鸡蛋布丁 饮品: 白稻乃香、奥格斯啤酒、苏维侬白葡萄酒、勃艮第白葡萄酒、博若莱新酒（红） 鸡肉的质地鲜嫩，火候刚刚好！一入口就美味无比！^^ 服务也非常真诚周到，环境舒适，吧台座位，客人氛围也很好，是一家非常令人满意的餐厅。

6年連続ミシュラン1つ星の阿佐ヶ谷「バードランド」を食べた正直な感想。全て美味しいが感動はなし。詳しくはブログをご覧くださいませ。https://tokyo-tabearuki.com/birdland-asagaya 今回の内容 1. 焼鳥の名店バードランドとは？ 2. 阿佐ヶ谷バードランドの外観、メニュー、店内の雰囲気 3. 阿佐ヶ谷バードランドで頂いたもの 4. 阿佐ヶ谷バードランドの行き方、営業時間、食べログ採点 1. 焼鳥の名店バードランドとは？ バードランドは1987年に阿佐ヶ谷で創業され、名前はニューヨークの有名なジャズクラブから取られました。2001年には銀座に移転し、銀座のバードランドは2010年から直近の2023年まで長らくミシュランの一つ星に選ばれています。2004年にはバードランド銀座店で修行した方が独立して、創業の地に阿佐ヶ谷バードランドをオープンさせました。阿佐ヶ谷バードランドは「ミシュランガイド東京2015」でビブグルマンに選ばれ、2017年から2022年まで6年連続で1つ星を獲得しています。直近の「ミシュランガイド東京2023」ではビブグルマンに掲載されています。バードランドは、独立した方が他の店舗でも成功を収めており、北千住の「バードコート」や神保町の「蘭奢待（現在は「とりアロマ」）」もミシュランで一つ星を獲得しています。また、バードランドについて調査中に、数年前に訪れて感動した三田の「焼鳥嘉とう」の店主がバードランド出身だと知り、驚きました。現在、「銀座バードランド」の関連店舗として「阿佐ヶ谷バードランド」の他に虎ノ門にも店舗があります。 2. 阿佐ヶ谷 バードランドの外観、メニュー、店内の雰囲気 阿佐ヶ谷バードランドを数週間前に食べログから予約しました。通常は友達と行く予定でしたが、数日前に友達が急遽休日出勤することになりました。キャンセルも考えましたが、一人でも予約ができるようだったので、そのまま行くことにしました。オンラインで予約できるのは便利です。 阿佐ヶ谷駅南口に位置し、賑やかな居酒屋が密集する場所から離れた場所に阿佐ヶ谷バードランドがあります。土曜日の19時半前に訪れました。外から店内が見えるのが良い感じで、中が見えないとどうしても緊張します。店内に入ると比較的大きなコの字型のカウンターがあり、中で職人が焼鳥を調理しています。その他の調理作業は奥の厨房で行われているようです。客層はさまざまで、大人の常連客が多いようです。自分が高級な焼鳥店に行くのは久しぶりで、焼鳥は大好きですが、喫煙可の店が多いため、足が遠のいていました。しかし、阿佐ヶ谷バードランドは全席禁煙なので安心です。 バードランドが使用する鶏は奥久慈しゃもで、「脂肪分が少なく肉質が緻密で、旨味が豊かなのが特徴です」とされています。今回は事前にコースAを予約しました。コースAには前菜、焼鳥5種、野菜焼き2種、軍鶏スープ、親子丼が含まれており、生ビールはサッポロビールの「白穂乃香」と「アウグスビール」というオリジナルビールが選択できます。バードランドでは「焼鳥+ワイン」を楽しむことで知られているため、今回はワインを選びました。 3. 阿佐ヶ谷 バードランドで頂いたもの 最初に生ビールの「白穂乃香」を注文しました。白ビールなのでスッキリとした味わいで、苦味をほとんど感じませんでした。ただ、もう少しコクが欲しいと感じました。

这家位于阿佐谷的餐厅是东京的一家著名烧鸟店。我们点了7500日元的套餐，包括： - 前菜2道：豆腐和鸡肝酱 - 无花果沙拉 - 10串烧鸟：7串肉类和3串蔬菜 - 主菜：親子丼 - 包含甜点 食物一如既往地美味。我还强烈推荐尝试他们秋季的栗子和奶酪，非常美味。饮品方面，我们点了梅酒、红葡萄酒和葡萄汁。